صفحه 1:
صفحه 2:
صفحه 3:
GENS
مصرف يكساله » از لحاظ تهيه بذر دوساله EN I pear SUI,
ا ا ا CE ا
آمده است ,
رل( لا ار ۱
چین مي دانند .
۱ رل له مر ار eTO! ee
2 ۱ ene sary
زبر (خشن) میباشد .
صفحه 4:
برگ ها مستقیم از ريشه خارج مي شوند . قسمت اصلي و
خوراكي تربجه برجستكي انتهايي برك ها است كه به
رنگ هاي مختلف » سفید » قرمز » و دورنگ دیده مي شود
< تربجه » يكي از سبزيهاي اشتها آور است كه در اكثر
خانواده ها آن را مصرف مي کنند . برگ آن نیز خوراكي
مي باشد .
صفحه 5:
< تریچه به شکل و رنگ هاي : گرد قرمز » گرد ار غواني /
کر
بلند قرمز » نیمه بلند قرمز نوك سفید ۰ نیمه بلند ار خواني ۰
نیمه بلند سفید » تربچه باند قرمز » تربچه بلند سفید و بلند
بنفش وجود دارد .
و
صفحه 6:
< عده زيادي از مردم تربجه را در منزل مي كارند و در سر
سفره اغلب خانواده ها ديده ميشود .
<< اصولا اين كياه را به دو نوع تقسيم مي كنند و كليه انواع
اين كياه را در اين دو دسته قرار مي دهند .
را
خيلي زود سبز شده و محصول أن در مدت زمان كوتاهي
بدست مي آید
صفحه 7:
۱ Reece ere Cee perenne ies
. ترب » مدت زمان بيشتري لازم است
ل ل از تربچه مي باشد
صفحه 8:
۶ لذا بايستي فاصله بوته ها از یکدیگر بیشتر باشد تا فضاي لازم براي
رشد گیاه وجود داشته باشد .
< ترب » به دو رنگ » سفید و سیاه وجود دارد که به نامهاي : ترب
سفيد و ترب سياه ناميده مي شوند .
< آب و هوا و خاك : تربجه در هر آب و هوا و خاكي مي رويد » لكن
هرا کر ی( و بر وروت رن
0 . از نظر خاك » زمان کشت را بايد در
نظر داشت » باين معني كه براي كشت بهاره » زمين شني و سست
بهتر از زمين رسي و شني سخت مي باشد .
ا ا ا ا ل ال ك0
نمدار بهترين محصول بدست مي ايد .
روش كاشت و ازدياد تربجه و ترب : تكثير تربجه » وسيله بذر مي
باشد.
< بذر تربجة :قرمز رنك » كروي شكل و نسبتا ريز است .
صفحه 9:
در
نك
< به اين معني كه بذر تهيه شده از تربجه براي كاشت بعدي حد اكثر تا
۵ سال قابل استفاده مي باشد . ولي بهترين محصول از بذرهاي
جوان كه حد اكثر ؟ ساله باشند بدست مي آيد .
< بذر تربجه 5 تا /ا روز بعد از كاشت سبز مي شود .
۱ Setar we Stoo aes Loe ei
ere Den eee rare eye nC eS)
>
صفحه 10:
۶ بذر مورد نیاز براي ۱۰۰ متر مربع زمین از انواع تربچه نقلي يا
Meee ere eh Sass) كرم مي
۱
معمولا تربجه نقلي را به صورت نوبر مي كارند . به اين منظور از
آبانماه به بعد تربجه را در زير نايلون » يا شاسي » يا كلخانه كاشته »
درز رز ان برداشت مي نمایند .
خ تریچه را در هواي آزاد و فضاي باز مي توان بجز در طول
زمستان در همه فصول کاشت
< كشت تربجه » به دو طريق خطي ( رديف كاري ) » دستياش
كرتي ) اتجام مي شود
صفحه 11:
و
* زمان كاشت تربجه » در فضاي باز بنا به سريدي هوا از
enreee (rar ار ا
< و مي توان بيايي آن را كاشت و برداشت نمود .
< میزان مصرف بذر در زمان کاشت بستكي مستقيم به دقت
و توجه فردي دارد که بذر را مي کارد .
۵ eee
وراگر تک و کم پشت يشت كاشته شود » ميزان بذر مورد
ne
صفحه 12:
< تذکر : آنچه در مورد نحوه کشت و مراقبت تربچه بیان شد شامل
تربء نيز مي شود . فقط فاصله بين بوته هاي ترب » بيشتر از
بچه خواهد بود .
۶ همچنین مقدار بذر مصرفي ترب » کمتر از تربچه » بوده و مدت
ecco ee Te) eke e Tews ene) ) ۱9
- ررش و ز ردينتاري ) : در روش خطي : بوتر ادت بد ترتيبي.
بثرها را در شیارها قرار داد که فاصله لان
Be, ما Os ay Be VIG a 8 iy
the we eee ل
صفحه 13:
زوش نترتي ر دستياش ) : در ربوش كرتي : بايستي دقت
شود بذرها بطور يكنواخت در زمين يخش شوند .
2 به این منظور مي توان مقدار بذر مورد نیاز براي کاشت
TC EMH arti eNDy ا
در زمین پاشید .
< سپس با ماله چوبي یا شن کش روي آنها ربا پوشانيد تا بذرها
زیر خاك رفته و در معرض تابش مستفیم آفتاب و هواي
او ۳۳
۱ Up OED SK STNeT ig
صفحه 14:
< سيس با ماله جوبي يا شن كش روي آنها را يوشانيد تا بذرها
زیر خاك رفته و در معرض تابش مستقيم آفتاب و هواي
SIs ار
<< همجنين در دسترس يرندكان ۱
< كود دادن : تربجه از لحاظ احتياج به مواد غذايي و كود
خيلي قانع است به نحوي كه در زميني با حد اقل مواد
غذايي مي توان دو نوبت متوالي در سال تربجه را كاشت .
لکن براي برداشت محصول خوب و مرغوب نقویت زمین
ضرورت ذارد .
صفحه 15:
۳
ی
لکن براي برداشت محصول خوب و مرغوب نقویت زمین ضرورت
دار د .
تذکر : چون تربچه معمولا پس از ۱۸ تا ۲۵ روز از تاریخ کاشت
بذر ء قابل برداشت خواهد بود » توصيه مي شود كه بذر آن را با
سایر سبزیها بکارند تا زمین بخاطر کشت تربچه معطل نماند .
به اين منظور مي توان تربجه را با سبزيهايي مانند : هويج درر يك
زمان و يك محل كاشت .
زيرا در حالي كه تربجه برداشت مي شود » هويج شروع به رشد
ميكند و از زمين حد اكثر استفاده خواهد شد .
صفحه 16:
7 er re) 04 eS
. مورد نياز سال بعد را تامين كرد
و
۱ ۱ ees Oa
. صورت ردیف مي خوابانند
در طول زمستان آنها را به همين شكل نككهداري نموده در اسفند تا <
SORES SE SN ee)
BaD تا
Po een یس از مدتي شاخه
صفحه 17:
< در طول زمستان آنها را به همین شکل نگهداري نموده در اسفند تا
فروردین ماه بتدر ی ع ثرا از زین ee ae مکی رد ی
فواصل ۴۰ تا ۵۰ سانتیمتر از یکدیگر مي کارند .
< پس از مدتي شاخه ی وخ خر اک ی
۶ در تیرماه و مرداد ماه بذرآنها مي رسد . پس از رسیدن بذرها »
er> ee rep aCe ah Eerie: ۱ ۱
خود نگهداري مي کند ) قرار دارد قطع نموده و دسته مي کنند و در
محل خشكي که هواگیر باشد خشك مي کنند .
صفحه 18:
0
alee are ۳ ere ae لت
کوبند ) تا بذرها از داخل غلاف ها خارج شو
< قوطي ee
> را( re
رد سا 0-0
خشك شدند آنها ۳ Perey
يك ) تار نار نا عوك ها خارج شو
ک oe
۶ در مورد تربچه هاي زمستانه بايستي از بذر تربچه هاي پانیزه بذر
تهيه نمود
صفحه 19:
2 بذر مورد نیاز براي ۱۰۰ متر مربع زمین از انواع تربچه
نقلي یا ریز ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم و براي انواع درشت ۱۰۰ تا
۰ گرم مي باشد .
< معمولا تربچه نقلي را به صورت نویر مي کارند . به اين
منظور از آبانماه به بعد تربجه را در زير نايلون » يا شاسي
» یا گلخانه کاشته » در زمستان برداشت ت مي نمايند .
۶ تربچه را در هواي آزاد و فضاي باز مي توان بجز در
طول زمستان در همه فصول كاشت
صفحه 20:
صفحه 21:
۳ oc coe
<< اندامهاي مورد استفاده اين كياه برك » دانه و ريشه غده اي
ل ا ا SS Sb SSC Ve
دار و چندین ماده معدني مي باشد که داراي مواد غذايي
زنيادي است .
صفحه 22:
< اين كياه محرك و داراي خواص اكسيكتورانت و ضد
اسکوربوت » وضد کم خوني » محرك کبد و کیسه صفرا و
تقویت کننده دستگاه تنفسي » اشتها آور ۰ هضم کننده » و
آر امبخش مي باشد » کمبود مواد معدني بدن را مرتفع مي
ee TE TO es wer SSeS
صفحه 23:
< آب تربچه رنگ چهره را باز و روشن مي کند » نیروبخش
ا را(
ميان مي بردء آلرژیها و خارشها » کهیر » برقان و سرفه
هاي خشك مرتفع مي كردند . مصرف أن به افرادي كه در
ريه هاي آنها بلغم جمع مي شود وايجاد ناراحتي مي كند
Te eees ال ا ار
يوست و يركش زيد تر از مغز آن است .
صفحه 24:
< آب تربچه رنگ چهره را باز و روشن مي کند » نیروبخش
ا را(
ميان مي بردء آلرژیها و خارشها » کهیر » برقان و سرفه
هاي خشك مرتفع مي كردند . مصرف أن به افرادي كه در
ريه هاي آنها بلغم جمع مي شود وايجاد ناراحتي مي كند
Te eees ال ا ار
يوست و يركش زيد تر از مغز آن است .
صفحه 25:
۱ Tenia
۱ hve ree Wolo E Saray
آبكيري تربجه هاي قزمز تازه و جوانه هاي سبز. همراه با
. برگ انتخاب شود
صفحه 26:
صفحه 27:
ترکیبات شیمیایی
ey ee PS Sree eon زر
On eae eee oe OE eee ee ل ا
ere cant ss 0[
Si ere ETSI) eet one tS Te iol)
CS ee enemys TeetelO) 7
كك ك2 ۹ ee)
گرم ویتامین ب 6 0/(9) میلی گرم ویتامین ب 5 0/9) میلی گرم
ویتامین ث 06 میلی گرم
صفحه 28:
<< خواص داروثى: ترب از نظر طب قديم ايران كرم و خشك است و
از زمانهاى بسيار قديم براى درمان بسيارى از بيماريها بكار مى
رفته است .
< ترب برای دفع سنگهای صفراوی مفید است .
< ترب در بعضی از اشخاص تولید گاز و آروغ می کند و تخم آن گاز
و نفخ را از بین می برد .
خ* ترب براى درمان نقرس و رماتيسم مفيد است .
< برگ ترب اگر با غذا خورده شود به هضم غذا کمک می کند .
صفحه 29:
۶ در صورت مسمومیت غذایی مقداری تخم ترب را همراه با
ee يي ل ل لني 2
* براى مداواى زخم هاى بدن از ترب و عسل ضماد تهيه كرده و
روى زخم بكذاريد
۶ دم کرده ترب ادرار آور است و برای درمان حبس البول بکار می
Bere)
< تخم ترب ادرار آور و قاعده آور است .
۶ اگر دست با پای شما سرما زده است ترب را در ال بر را
Ba 1K ا ال 0 0
سرما زده را .جند بار در روز در اين جوشانده قرار دهيد .
صفحه 30:
2
برای دفع سنگ کیسه صفا ل ۱
بصورت زير استفاده كنيد :
ا را
سوراخ ريزى بوجود آوريد بطوريكه اب قطره قطره از آن خارج
شود . سيس مقداير شكر در حفره ريخته و آئرا با اب ير كنيد و
ترب را در دهانه شيشه يا استكانى قرار دهيد كه اب أن قطره
قطره از سوراخ ريز ته ترب خارج شده و در داخل شيشه يا
استكان ير شود . اين آب را جند بار در روز بنوشيد .
خوردن تخم ترب ترشح شير را زياد مى كند .
صفحه 31:
خوردن تخم ترب ترشح شير را زياد مى كند .
e Te DE ا د
جوشانده ترب برای درمان اسهال خونی مفید است .
تخم ترب اشتهاآور است.
براى از بين بردن تب تخم ترب را دم كرده و به بيمار بدهيد .
تخم ترب بصورت ضماد براى ورم يستان در مادران شيرده
استفاده می شود .
صفحه 32:
i ار ار ere
۷ مان ا ال ا ل 9
ا ل i a
ote ee) ie ey 3
۹ 0-5 ل ae رای شرف ماعو
ers, 03 ۱ 0
iy, ee
= —— aa ۷ 5 ss 5
صفحه 33:
< آب تربجه سياه» براى سرفههاى رطوبى مفيد و ادرار را نيز افزايش
و سنك مثانه را دفع مىكند. آب تربجه جهت رفع سنك كليه بسيار
كارساز است. تربجه ويتامين 0»: آهنء منيزيم و يتاسيم فراوانى
دارد. تربجه همجنين داراى كمى مواد قندى» نشاستهاى» مواد جرب»
اسيد فسفريك» هيدروكربنه؛ مواد ازته و مقدار مناسبى ويتامين 60 و
رل( ا ا
پاك‌کنندگی و نرم‌سازی بدن بخصوص در مخاطهای بینی» سلولهاه
مجارى معدهء كيسه صفراء كبدء روده‌هاء کلیه و ریه‌ها را دارد و
برای معالجه روماتیسم موثرست.
صفحه 34:
0 ا ا ل nang
CECE eS) eb erty eee In @ nen)
همجنين داراي كمي مواد قندي» نشاسته‌اي. مواد چرب.
اسید فسفریگ هیدرو کرینه» مواد ازته و مقدار مناسبي
ویتامین ) و کاروتن است. آب تربچه اگر به طور عادي
مصرف شود خاصیت ياككنندكي و نرح‌سازي بدن
ا ار رز 0
صفراء كبدء روددهاء كليه و ریه‌ها را دارد و براي معالجه
روماتيسم مؤثرست
صفحه 35:
صفحه 36:
۳ eee ا ا ا ie
ا الت ee eee te ل ا
تربجه براي اولين بار در آسياي جنوبي كشت شد. از تربجه در
ا ل الو ل م وس ف
رومي ها و جيني هاي باستان از تربجه به 5 gis مصريان»
خاطر خواص دارويي و شفابخش أن استفاده مي كردند. تربجه
باعث. تحريك اشتها و تسهيل هضم مي شود.
صفحه 37:
۱ ا seis
شكم و يبوست به كار برده مي شود. آب تربجه سياه عملكرد
تقویت کننده و تسهیل کننده بر روي روده بزرگ دارد و به
اشكل غيرمستقيم حركت مدفوع را أسانتر مي كند . استفاده از تربجه
در شكل عام؛ معمولاً باعث بهبود هضم غذا مي شود اما در برخي
افراد نيز حساسيت به وجود آورده و تأثير بدي كذارد. در
: ort D ee Le ete Swe
خواص عمده تربجه عبارتند از: هضم كننده دبواره
روده ها.
صفحه 38:
ا ال ا م
برگ هاي آن ها آب دار و تمیز بوده و هم چنین باید از
ewe ا ل Eye Dore ۱
براي نگه داري باید تربچه ها را در کیسه هاي پلي اتيلني (
نايلكس يا كيسه ي فريزر ) در قسمت انتهايي يخجال قرار
داد . در اين حالت تربچه ها به مدت هفته تازه مي مانند .
صفحه 39:
2 تربچه » يكي از سبزيهاي اشتها آور است که در اکثر خانواده ها |
را مصرف مي كنند . برك آن نيز خوراكي مي باشد .
: عده زيادي از مردم تربجه را در منزل مي كارند و در سر سفره
اغلب خانواده ها ديده ميشود .
( اصولا اين كياه را به دو نوع تقسيم مي كنند و كليه انواع اين كياه
در اين دو دسته قرار مي دهند .
۶ - تربچه نقلي یا تربچه چهار فصل : اين قسم تربچه خيلي زود
سبز شده و محصول أن در مدت زمان كوتاهي بدست مي آيد .
صفحه 40:
< تریچه به شکل و رنگ هاي : گرد قرمز » گرد ار غواني /
گرد سفید . گرد بنفش » کرد قرمز نوك سفید » تربچه نیمه
بلند قرمز ء نیمه بلند قریمز نوك سفید » نیمه بلند ارغواني »
نیمه بلند سفید » تربچه بلند قریمز ۰ تربچه بلند سفید و بلند
بنفش وجود دارد .
< ۲ - ترب یا تریچه درشت : براي بدست آوردن محصول
ترب » مدت زمان بيشتري لازم است .
<بوته هاي ترب » بزركتر از تربجه مي باشد .
صفحه 41:
۶ آب و هوا و خاك : تربچه در هر آب و هوا و خاكي مي روید » لکن
در هواي گرم زود خشبي ( خشك و چوبي ) و پوك شده از
مرغوبيت آن كاسته ميشود . از نظر خاك » زمان كشت را بايد در
نظر داشت » باين معني كه براي كشت بهاره » زمين شني و سست
بهتر از زمين رسي و شني سخت مي باشد .
بعكس براي كشت انواع تابستانه در زمين هاي رسي و شني و
نمدار بهترين محصول بدست مي آيد .
< روش كاشت و ازدياد تربجه و ترب : تكثير تربجه » وسيله بذر مي
=a
صفحه 42:
2 بعکس براي کشت انواع تابستانه در زمین هاي رسي و شني و
تمدار بهترین محصول بدست مي آید .
<* روش كاشت و ازدياد تربجه و ترب : تكثير تربجه » وسيله بذر مي
باشد.
بذر تربجه » قرمز رنك » كروي شكل و نسبتا ريز است .
قوه نامیه بذر تریچه ( قدرت سبز شدن بتر ) در حدود ۵ سال
en
< به اين معني كه بذر تهيه شده از تربجه براي كاشت بعدي حد اكثر تا
ley) ا ا لك . ولي بهترين محصول از بذرهاي
جوان که حد اکثر ۲ ساله باشند بدست مي آید
صفحه 43:
* روش كاشت و ازدياد تربجه و ترب : تكثير تربجه » وسيله بذر مي
باشد.
< بذر تربچه » قرمز رنگ » كروي شكل و نسبتا ريز است .
قوه ناميه بذر تربجه ( قدرت سبز شدن بذر ) در حدود ه سال
از
< به این معني که بذر تهیه شده از تربچه براي کاشت بعدي حد اکثر تا
۵ سال قابل استفاده مي باشد . ولي بهترین محصول از بذر هاي
جوان که حد اکثر ۳ ساله باشند بدست مي آید .
< بذر تربچه ۲ تا ۷ روز بعد از کاشت سبز مي شود
صفحه 44:
< بذر گيري : براي آن که شخصا بتوان بذر خوب تهیه نمود و بذا
مورريد نياز سال بعد را تامين كرد .
* از آخربين محصول ياييزه تربجه هاي سالمتر و خوش فرم تر را
جدا كرده » جمع آوري مي نمايند و در زير خاك خشك كنار هم
ed ا ا
“IBY ا ل ل ا ا ا 0 0 له
فروردين ماه بتدريج آنها را از زبير خاك خشك خارج كرده » به
فواصل 5٠ تا 2٠ سانتيمتر از يكديكر مي كارند .
<< يس-از .مدتي شاخه كل آنها از خاك خارج شده كل مي دهد
صفحه 45:
2 بذر مورد نیاز براي ۱۰۰ متر مربع زمین از انواع تربچه
نقلي یا ریز ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم و براي انواع درشت ۱۰۰ تا
۰ گرم مي باشد .
< معمولا تربچه نقلي را به صورت نویر مي کارند . به اين
منظور از آبانماه به بعد تربجه را در زير نايلون » يا شاسي
» یا گلخانه کاشته » در زمستان برداشت ت مي نمايند .
۶ تربچه را در هواي آزاد و فضاي باز مي توان بجز در
طول زمستان در همه فصول كاشت
صفحه 46:
پس از مدتي شاخه کل آنها از خاك خارج شده کل مي
as)
۶ در تیرماه و مرداد ماه بذرآنها مي رسد . پس از رسیدن
بذرها » شاخه هاي حامل بذرها را که در غلاف ( غلاف
بذرها را در داخل خود نككّهداري مي كند ) قرار دارد قطع
نموده و دسته مي كنند و در محل خشكي كه هواكير باشد
كد
صفحه 47:
1 Wer (Ce NRO a
آهستكي به زمين مي زنند ( مي كوبند ) تا بذرها از داخل
. غلاف ها خارج شوند
ا ا Ieee eer 01
يا پاکت در محل مناسبي نگهداري مي كنند .
ا ا ل 3
يائيزه بذر تهيه نمود
صفحه 48: