برنامه های تغذیه ای استان

صفحه 1:
برنامه های تغذیه ای استان کارشناس مسئول تغذیه مرکز بهداشت استان 

صفحه 2:
اصلاح الگوهاي غذايي خانوار ؟ اصول تغذیه صحیح * الگوي صحیح مصرف روغن * الگوي صحیح مصرف نمك * الكوي صحیح مصرف قند و شيريني ها 

صفحه 3:


صفحه 4:
وضعيت هرم غذايى در استان يزد 

صفحه 5:
(1d food pyramid ۰ ‏سس‎ . be physical active forat ‘= Presented food groups 1 Emphasizad ‘east 30 minutes 8 hierarchy, with limits on fats, most daysctthe alsand sveets, ‘week, children for which were ‏م0‎ ‏رفن5«‎ to 90 minutes ofthe ‏او‎ daly physi id ‏ند‎ may be 6 reat to pent veh cainer sustain weight is stat shodbe 1 Keep consumption ‘fromfish, nutsand of saturated fats, ‘vegetable oils. ‘trans fats and ‏سل اهنا‎ ‘such as butte, 1 Choose foods low ‏اللا‎ ‎0 CT ‏ها !111 الااحتسم‎ Halfofat rans consumed Varythe types of ‏ماد خلت اه ماه هخا هداد‎ ee as ie ‏سسا‎ —Shouid be Wholegans. veyetbesyoueat, Go easy njuces. day products. andbeas, vod fing, ‏وي لشم‎ ‏السب تيد‎ Sor 2Seups Leaps dors 5500 د 

صفحه 6:
الگوي صحیح مصرف روغن درجه اشباع شدگی اسيدهاي چرب ° نسيس 9 ترانس ؟ وضعیت پيوندهاي دوگانه 

صفحه 7:
Stearic d Pet er ieee 0 0 0 0 ۵ -H Carbo “eH HHH HHHH HHHHHA OTR earic acid is the simplest of the 18-carbon fatty acids. Stearic acid is a saturated fatty acid. A saturated fatty acid carries the maximum number of hydrogen atoms and NO double bonds between carbon atoms 

صفحه 8:
Oleic acid i ee ee H-C-C,0-C-C-C-C-C-C-C-C- HHHHH HHHH H Oleic acid, an 18-carbon monounsaturated fatty a 

صفحه 9:
Cis-Trans fatty acids Saturated Cis Fatty Trans Fatty Fatty Acid Acid Acid H H H H H —c—c— —ca=c— —c=c— | | Carbon-Carbon | H H Double Bond H Carbon-Carbon Hydrogen atoms are on opposite Single Bond of the chain of carbon atoms at t! carbon-carbon double bond. 

صفحه 10:
Linoleic acid BED FO WE wciclelciciclcicicic-d.¢-¢-¢.¢-¢-c-c- 01۲ نك كا لع لط لكام ‎aaa eon‏ ار ‎H polyunsaturated fatty acid‏ Linoleic acid is an essential fatty acid 

صفحه 11:
Disorders of deficency Owen © Owen 9 Crzewa CPahure ta yous ۱ io youths ‏نها‎ ‎boss oP fiver ors dooreused DB boss oP ‏مر رصن‎ dooneused blood pressure Quised icPeviivus diseuse ‏حمسن خن مهو‎ ‏بو مت و هرا‎ Glas Ornveess oP epidercvis 2 ‏مسا جات جوناوج‎ 

صفحه 12:
Comparison of Dietary Farts DIETARY FAT Fatty acid content normalized to 100 percent Canola oil Safflower oil Flaxseed oil | Sunflower oil | Corn oil is Olive oil Soybean oil | Peanut oil | Cottonseed oil lord co Palm oil | Butterfat | 68 Coconut oil SATURATED FAT MONOUNSATURATED FAT POLYUNSATURATED FAT “Tce 8 ۳ Dh ‏انا‎ 8 ۱۷۰۱ an Oregrd Fay At) 001۳۳۳ 

صفحه 13:
نوع روغن مصرفی خانوار 5 روغن گیاهی جامد(سال ‎ve (AF‏ * روغن كياهى مايع 2 وا ۳۵ 

صفحه 14:
الگوي صحیح مصرف قندها 

صفحه 15:
‎t‏ ات ‏شیوع دیابت در جمعیت بالای ۱۵ سال کشور : ۳ ‎co‏ ‏شیوع دیلبت در جمعیت بالای ۱۵ سال استان یزد :۸۴۷ ‏بيش از دو برابر ‏در مطالعه سال 1386 11 درصد افراد 15-64 ساله يزدي قند خون بالا دارند 

صفحه 16:
“| ميان ‎oS‏ ‎Ss‏ يوه موا دق فند ی سرانه گرد a روذد برا plu! انها 

صفحه 17:


صفحه 18:
شیوع فشار خون ؟ فراوانی فشار خون بالا(< 1۳ , 140< ططو 90“ سنین ۱۵-۶۴ مردان ۱۳/۲۵ زنان ۱۴/۲ * کل ۱۳/۷۲ 

صفحه 19:
میانگین مصرف سدیم میانگین سدیم سفره (ميلي گرم) 203043058 £3073 2398 میانگین سدیم کل (ميلي گرم) 22145886 31035308 

صفحه 20:
انتظارات * اطلاع از الگوي صحیح مصرف روغن * نظارت بر وضعیت الگوي مصرف روغن در منطقه * نظارت و مشارکت بر آموزشهاي انجام شده * اطلاع از وضعیت بيماريهاي مزمن تغذیه اي ( دیابت ۰ فشارخون ۰ قلبي- عروقي ) در منطقه * نظارت و مشارکت بر آموزشهاي تغذبه اي گروه سني سالمندان 

صفحه 21:
ز مغذیها برنامه ریز 

صفحه 22:
6-6 5 6-9 Prevalence of anemia among 60-8 . 6-9 children 0 - 4 years old 

صفحه 23:
برنامه پيشگيري از كمخوني ناشي از فقر اهن * طرح ارتقاء‌سطح سلامت دختران نوجوان از طریق آموزش تغذیه و آهن ياري *مکمل ياري کودکان * مكمل ياري زنان باردار 

صفحه 24:
برنامه ی پيشگيري از اختلالات ناشي از کمبود ید ؟ طرح پایش ید ادرار دانش آموزان 8-10 ساله * سنجش میزان ید موجود در نمك از طریق کیت * تعیین میزان شیوع گواتر . ید ادرار دانش آموزان و ید موجود در نمك 

صفحه 25:
اس سر ی ار ان دار دش ورن رز اندازه گیری يد موجود درنمکها(86) * در صد گواتر درجه ۱ درمناطق روستایی: /۱/۷- ۴۳ _ ee. AY 2۳/۵7 : ‏در صد گواتر درجه ۱ درمناطق شهری‎ * es ۲ *؟ درصد نمكهاى غير يدداردر مناطق روستایی:۶/ - ۱ * درصد نمکهای غیر یدداردر مناطق شهری: 7۸ ‎AF‏ ‎oe‏ 

صفحه 26:
ریز مغذی های مهم ؟ کلسیم(۴۷ درصد زنان و ۴۴ درصد مردان بالای ۵۰ سال ‎Jes lal‏ لسرن ؟ ویتامین دل(حدود ۵۰ تا ۶۰ درصد. دانش آموزان کمبود ويتامين (1 دارند » بیش از ۵۰ درصد زنان ایرانی دچار کمبود ویتامین ( هستند) * روی(۲۸درصد مردم کشور دچار کمبود روی هستند) 

صفحه 27:
انتظارات * بررسي مردم منطقه از نظر گواتر درجه دو * نظارت در برگزاري کارگاه یا كلاسهاي آموزشيی در زمینه 11[ * نظارت و اطلاع ازوضعیت نوع نمك مصرفی( یدداربودن و تصفیه بودن) * نظارت بر آموزشهاي مربوط به 12۸ به گروه هاي هدف(مادران,دختران نوجوان و عموم مردم) * نظارت و مشارکت بر اجراي طرح آهن ياري دختران دبيرستاني 

صفحه 28:
برنامه کودکان 

صفحه 29:
: پرنامه بهبود رشد کودکان * طرح حمايتي - مشاركتتي کودکان زیر 6 سال * طرح تامین يك وعده غذاي گرم در روستا مهدها کودکان ۰ 6 - 3سال * مشاوره کودکان دچار اختلال رشد و سوء تغذیه 

صفحه 30:
انتظارات *نظارت و اطلاع از آمار کود کان اختلال رشد و تحت مراقست ویژه و ارجاع به مراکز بالاتر *مشاوره کود کان دچار اختلال رشد و ثبت در برونده *نظارت بر برگزاری کلاسهای آموزشی جهت تغذیه تکمیلی و پایش رشد ؟اطلاع از وضعبت سلامت ابزار هاى بابش رشد ؟اطلاع از موجودی مصرفی مکمل های داروبی کود کان 

صفحه 31:
ادامه *وجودآمار و شاخص معمل یاری( آهن و ویتامین ) کودکان زیر 2 سال بصورت 6 ‎dale‏ *وجودآمار و شاخص های رشد کودکان زبر 8 سال به تفعیک مراکز تابعه بصورت 60 ‎dale‏ *مشاوره جهت کودکان مشمول طرح حمایتی *نظارت برنحوه توزیع سبد غذایی و نحوه اجرای طرح *نظارت و اطلاع از پایش وارز بابی کود کان تحت پوشش طرح حمایتی و روستا مهدها 

صفحه 32:
Cancer &Antioxidant An Agent that prevents or inhibits oxidation. Antioxidants are substances that may protect cells from the damaging effects of oxygen radicals, highly reactive chemicals that play a part in atherosclerosis, some forms of cancer, and reperfusion injuries Although free radical damage can’t be stopped all together, it can be minimized. yosofnaghiaee@yahoo.com 

صفحه 33:
Types | git * Vitamin E er ers CH; T fe} CisHas * Vitamin C OH | * Vitamin A and B - carotene 2 Song ¢ BHA(Butylated Hydroxyanisole- 7 oie * Selenium ,Zinc ¢ Phytochemicals(licopene, bioflavanoids eee