شهر شیراز

صفحه 1:


صفحه 2:


صفحه 3:
مقدمه سال ۲۰۰۷ زمانی که کارگران مشغول حفر زمین در جنوب غربی شهر شیراز بودند, با لوح‌های گلی مربوط ‎as‏ تمدن ایلام" روبرو شدند که به شهری به نام تیرازیس اشاره داشت. این کلمه احتمالاً از نام سیراجیس در فارسی قدیم گزفته شده است. لین طور استنباط می‌شوداکه تلفظ این کلته:در طول بزمان و بز آثرا تغییر منظم صداها در فارسی مدرن به "شیراز" تبدیل شده است. نام شیراز از نام پسر شاه تهمورث گرفته شده است. در سال ۱۳۱۴ گروهی در تخت جمشید به کاوش‌هایی پرداختند که منجر به یافتن خشت نبشته‌های ایلامی شد. بر روی برخی از این خشت نبشته‌ها از مکانی به نام تیزاریس و با شیرازیس نام برده شدح بود. چه غیر از این, دز جوارد دیگر نام شیراز در کتیبه‌های باینت۳ یافت شده است. بر طبق کتاب تاریخ ایران (چاپ شده توسط دانشگاه کمبریج). ددرا نات زماتف محسوی می‌شوه که وت داتمی دز شیراز آعار کشت است. 

صفحه 4:
در سال ۶۴۱ میلادی این شهر توسط اعراب تسخیر شد. سده‌ی چهارم و پنجم هرت قمرى اسلسلدى كل بوية: شيراز را به غنواق بانتخت. خود برك ريدتد. انابكان فارس در نیممی سده‌ی ۶ هجری بر شیراز مستولی گشته و دوران رشد و شکوفایی اين شهر را رقم زدند. به تدبیر ایشان بود که اين شهر از حمله‌ی مغول‌ها دز آمان ماند. سال ‎٩۰٩‏ هجری, شیراز به دست پادشاهان صفوی افتاد. در سال ۱۷۲۳ سپاه افغان ‎cil os‏ شهر حمله کرده,و در تهایت شهر تسلیم آن‌ها شد. قحطی و مرک بیس ار ۰ زار تفر‌تیجمی این حمله بود‌تادرشاه افشار درشال ۱۲۲۹ شور را ار دست آفغان‌ها نجات داد و بهتزمیم جرای‌ها پرداخت. باع‌های ریادی دز این دوزان ۳ شیراز ساخته شد. آما,حکموانان مخلي, علیة تادرشاه:شورش کردنة و به همین دلیل نادرشاه سپاهی را روانهمی شیراز کرد. گفته می‌شود شهر پس از چهار ماه محاصره در نهایت سقوط کرد. این دوران زماتی بود که بسیاری از باغ‌های اطراف و و ی 

صفحه 5:
کریم خان زند در سال ۱۱۸۰ هجری قمری شیراز زا یه عنوان پایتخت برگزید و با اين عمل باعث رونق دوباره ی شهر شد. بسیار از بناهای تاریخی که هم اکنون در شیراز دیده می شود در دوران کریم خان ساخته شد. با روی کار آمدن سلسله ی قاجاریه, آفا ‎Sah we bol aan.‏ را از شیراز به تهران متتقل کرد و این امر تا حدودی باعث از بین رفتن رونق این شهر شد. پس از جنگ جهانی دوم رونق و توسعه‌ی دوباره به شیراز بازگشت و در نهایت در سال ۱۳۵۳ شمسی این شهر پس از تبریز. اصفهان و مشهد در زمره‌ی شهرهای بزرگ و پرجمعیت ایران قرار گرفت. 

صفحه 6:
جاذبه‌های تاریخی آرامگاه حافظ آرامگاه حافظ (حافظیه) مجموعه ای آرامگاهی در شمال شهر شیراز و در یکی از پر رفت و آمدترین خیابان‌های این شهر است و آرامگاه حافظ شیرازی. شاعر بزرگ سده‌ی هشتم هجری, را در خود جای داده است. این مجموعه با ۲ هکتار مساحت. از ۲ صحن شمالی و جنوبی تشکیل شده است که این صحن‌ها توسط تالاری به نام تالار حافظیه که از آثار دوری زندیان است. از یکدیگر جدا شده اند.گنبد بیرونی آرامگاه به شكل كلاه دراويش ترك و نماد آسمان است. درون این گنبد با رنگ‌های آبی فیروزه ای, سرخ ارغوانی, ‎sola‏ 1010 بت فموم: ای ار استه: شده است. حاقظته به ‎lets‏ 

صفحه 7:
ارگ کریمخان - ارگ کریمخان, بیش از دويست سال بيش در زمان زندیه, به دستور کریمخان زند و با بهترین مصالح ساخته شده و در مرکز شهر شیراز قرار دارد. اين مکان پس از ‎jlo lal‏ به عنوان پایتخت: تبدیل به محل ژندگیکریمخان زند شد. بنای آرگ ترکیبی از دو نوع معماری مسکونی و نظامی است. در بخش درونی, ایوان‌ها و اتاقهاى نقاشى شده, آبنماها و باغجدها به جشم می‌خورد. نمای بیرونی این نا آجر ‎cial‏ 9 ريوارهابي به ارتفاغ 18 مثر دأرد.و ذر هركوشة كسيد داب ست. ‎i‏ 

صفحه 8:
باغ جهان نما باغ جهان نها که ین مان آل فظفر ساعته"شده؛ دز نعمال شهز شیراز قرار دارد و به عنوان کهن‌ترین باغ این شهر محسوب می‌گردد. کریمخان زند در سال ۵ هجری قمری اين باغ را خصارکشی کرد و در میان آن عمارت کوشک را بثا کرد: باغ جهان نما در سال ۱۳۸۴ توسط شهرداری شیراز و اداره‌ی میرات فرهنگی این شهر احیا شد و مورد بهره برداری قرار کین 

صفحه 9:
جاذبه‌های طبیعی شیراز یکی از زیباترین و دلخواه ترین شهرهای ایران است که علاوه بر جاذبه‌های تاریخی از زیبایی‌های طبیعی نیز برخوردار می‌باشد. دریاچه‌ی دشت ارژن, پارک قلعه بندر. پارک ملی بمو, دریاچه ی مهارلو, گردشگاه هفت برم. کوه سبزپوشان, چشمه جوشک, چشممی خارگان و آیشار کوهمره سرخی از مهم‌ترین جاذبه‌های طبیعی این شهر هسعيد كه اغلب :در بيرون ان شهر واقع شیم اند جالب ات زدانیه جدمه‌های طبيعى كه در اطراف شيراز قرار دارند از جهت آب درمانی بسیار مورد استقبال كردشكران قرار مىكيرند. دشت ارزن را در تصوير زير مشاهده مىكنٍ 

صفحه 10:
جاذبه‌های مذهبی - در میان مزار امام زادگان. شاه چراغ معروف‌ترین بنای مذهبی شیراز محسوب كرد ناه فراع كه ام سجر و ‎SBI‏ دشر شیران است در از خيايان احمدى قرار دان: 5 آرافكاه احمدين اتولتي كاطع (بسر ارش امام دوسي کاظم) و محمد بن موسی (از برادران امام رضا) به شمار می‌رود. شاه جراغ در دورمی اتابکان فارس, سده‌ی ششم هجری قمری ساخته شد. بنای حرم شامل ایوانی در جلو و حرمی بزرگ در پشت ایوان است. درون حرم با آئینه‌های ریز رگن وعط ‎ence coil‏ یرای کادی کاری‌های ریا درک 

صفحه 11:
غذاهای معروف شیراز - و پیازه آلوی شیرازی - برای تهیه ی این غذا از سیب زمینی, پیاز, گوجه, رب و ادویه استفاده می شود. ابتدا شیب زفینی را لب بر و خزد‌می كتند سيس أن راما بياز داغ: كوجه ورب تركيب مئى كنند. يخت اين آسان و از غذاهاى يرطرفدار شيراز است. 

صفحه 12:
شیرازی پلو برای تهیه ی این غذای خوشمزه از برنج, بادمجان. مرغ. ماست. زعفران دم کرده, , زرشک و ادویه استفاده می شود. این غذا طرفدران بسیاری دارد و معمولا همه از عطر و طعم آن راض 

صفحه 13:
سوغات شیراز صنایع دستي از قبیل خاتم كاري فارس , نقره كاري . سفال سازي , منبت كاري و قالي بافي از مهمترین سوغاتي هاي شیراز محسوب میگردد. عرقیات و شربت هاي طبيعي بهترین سوغاتي هاي شیراز است. عرق شاتره , نسترن , بیدیمشك , اترج , تارونه , بهار نارنج , نعنا چهل گیاه , كاسني , شربت به لیمو و نارنج , گاوزبان و کیالك از این نمونه اند که هرکدام داراي خاصیت خود میباشند. گلاب میمند از سواتن هاي مهم فارس و شیراز است؛ اسطخري در کناب مسالاد و ممالك مینویسد : ( گلاب فارس از جور خیزد و به دیار حجاز و یمن و شام و مصر و مغرب و خراسان ببرند و لب طلع ( عرق طارونه ) آنجا چکانند و هیچ جاي دگر ندانند, زعفران و أب بید (بیدیمشك) بهتر tt =. gic: Se a od x tel 

صفحه 14:
کلوچه و مسقطی شیراز لیمو ترش جهرم خرمای جهرم نان شیرین فسا حلوای ارده و نان کنجدی حلوای مسفتی لار حاج بادام و نان کماج نی ریز پرتقال داراب گیوه آباده رب أنار ارسنجان 

صفحه 15:


صفحه 16:
معرق کاری هنر معرق روی چوب, یکی از رشته های پر پیشینه صنایع دستی ایران است كه به نسبت اير صنان اجون .ار قبيل ‎(hl ieee‏ ‎Saletan Cass chs oes), sells ese ei‏ و یی اسناد ۶ عداری مویود با مجودی که رادگاهش هید اسب آما از روزگارانی خیلی دور به ایران راه یافته و هنرمندان و صنعتگران ایرانی تکمیل کننده و گسترش دهنده آن بوده اند. لین "هنر صنعت" كه در ایتدا تلقيقى از موب وفلز بوده به كم دوق و اندیشه معرق سازان هنرمند ايرانی تغییر شکل داد و صنعتگران کشورمان بجای یک ؟ بوع جوب که مععولا متن اصلی دست ساخته ها راز تکیل میداد بت استفاده از انواع چوب با رنگهای مختلف پرداختند. 

صفحه 17:
جغرافیا و آب و هوا شیراز به دلیل باغ‌ها و گلستان‌های فراوانی که در شهر و خارج از آن وجود دارد, شهر عرقیات محسوب می‌شود. در شهر شیراز بهترین و تازه‌ترین عرقیات که هرکدام علاوه بر طعم, خواص دارویی و درمانی ویژه‌ای نیز دارند تهیه می‌شود. از مهم‌ترین این عرقیات می‌توان به عرق بیدمشک, نسترن و دو آتشه شیراز اشاره کرد. آبلیمو از دیگر تولیدات مهم و برجستة شیراز است. باغات مرکبات به ویژّه لیمو در شیراز باعث شده که آبلیموی شیراز چه از لحاظ گستردگی تولید و چه از لحاظ طعم و مزه در ایران در رتبة اول قرار گیرد. سالاد شیرازی نامی است که در سراسر شهرهای ایران شناخته شده‌است. این سالاد با خوردکردن و ترکیب پیاز, خیار و گوجه فرنگی بدون استفاده از کاهو تهیه می‌شود و با آب نارنج تازه یا کمی آبلیمو يا آبفوره و نمک و نعنای خشک (به صورت پودرشده) تهیه می‌شود. فالوده شیرازی نیز از دیگر خوردنی‌های شیراز است. همچنین علی‌رغم معروفیت فالوده شیرازی در سراسر ایران. در میان شیرازی‌ها فالوده آباده محبوبیت خاصی دارد. کلم پلوی شپرازی, شکرپلو, آش سبزی, ترحلوا و آش کارده از دیگر خوراکی‌های خاص شیراز است. میانگین دما در تیرماه (گرم‌ترین ماه سال) ۳۰ درجة سانتی‌گراد.در دی‌ماه (سردفرین ماه سال): ۵ درجق سانتی‌گراد: در فزوزدین‌ماه ۱۷ درجق ساقی گراد و در مهرماه ۲۰ درجة سانتی‌گراد می‌بانشد و میانگین سالانة دما ۱۸ درجق سانتی‌گراد است: طرّان بارندگی ساليانة شهر شیراز ۳۳۷۸ میلی‌متر می‌باشد. 

صفحه 18:
قلمزنی آنچه امروز بعنوان قلمزنی شناخته می شود و مصنوعات فراوانی اعم از مس و برنج بوسیله آن تزئین می گردد در ایران دارای سابقه ای بسیار طولانی است. از آثار فلزی دوره هخامنش نمونه های بسیاری بدست نیامده تا دورنمای رواج اين هنر در أن دوران را مشاهده کنیم ولی مجموعه ظرفها و بشقابهای نقره و طلای عضر ساسانى كه بدست استادان ایراتی قلم خوروه اشت واسلاطین این سلسله را در بزم یا رزم و شکار نشان می دهد و در موزه "ارمیتاژ" شهر لتینگزاد نگاهذاری میشود رواج ‎custo‏ قلمزنی,را در آن عصر تایید مى کند. ۶۰ دوزان اسلامی ارب يران صلعت قلمزی رواج فوق العاده داش است و شاهه بر این مطلب مجموعه ابریقهای برنزی و آثار زیبای فلزی از نوع بخوردان و ظرفهای آبخوری است كه به شكل حيوانات و برتدكان ساحتف بتند» و تعر آنه در خراسال و ههذان و ري او ننه رقند يدست آمده است: 

صفحه 19:


صفحه 20:
سپاس از همراهی شما