شیمی دوازدهم - جلسه اول

صفحه 1:


صفحه 2:


صفحه 3:
فصل اوّل: مولکول‌ها در خدمت تتدرستی سس تست تسس سوت فصل دوم: آسایش و رفاه در سایه شیمی فصل سوم: شیمی جلوه‌ای از هنرء زیبایی و ماندگاری - فصل چهارم: شیمی. راهی به‌سوی اینده‌ای روشن تر Ma 

صفحه 4:
مولکول‌ها در خدمت تندرستی 

صفحه 5:
با گذشت زمان؛ استفاه از صایونوتوجه ب نطافت ویهداشت در جوامع گسترش یافت وسیپ ‎i‏ ‎٠‏ شدناميكروبها لردكها وعامل بمارىزادرمحيطهاى فردی‌وهمگنی شبن وس ‎alsa ctl‏ بابد بافرايش سطع تندرسنى وبهداشت فردى وهمكاني شاخص اميديه ‎١‏ ‏زندگی‌نزدرهان زاناس شاخصی كانشان مى دهدبانوجه بدخطراني ‎gala‏ ‎lh fl pd‏ مواجه هسند به طورمبنكين جل سال در ين جهان كي ی ند ‎ ‎a 9 0 ۳ 3 

صفحه 6:
یی آ) پا توجه به نموداره جدول زیر را برای گستره ستی ۴۰ تا ۵۰ سالگی کامل کنید. درصد جمعیت جدود 9630 حدود 967 حدود 961 نمودار زير توزيع جمعيت جهان را براساس اميد به زندكى آنها در دورههاى ز أنشان فى دهد. ب) در دور زمانی ۱۳۴۵ تا ۰۱۳۵۰ اميد به زندكى براى بيشتر مردم جهان حدود جند سنز50-60 پ) در دور زمني ۱۳۷۰ تا ۱۳۷۵ امیدبهزندگی ‎re di‏ جبان حدود جندا 5 te ۳ ۵ ۶ Vesa he ۱۳۰ ۱۳۵ ۱۳۰ ۱۳۲۵ ۱۲۵۰ ۱۲۵۵ ۱۳۶۰ ۱۳۵۱۳۰ ۱۳۵ ۱۳۸ ۱۳۵ ۰ ۱۳۵ ۱۳۲۰ ۱۳۲۵ ۱۳۵۹ ۱۳۵۵۱۲۶۰ ۱۳۶۵ ۱۳۰۱۳۸۵ ۱۲۸ ۱۳۸۵ ۱۳۰۵ 

صفحه 7:
و اب می‌دانید ۰ شاخص امید به زندگی به عوامل گوناگونی مانتد میزان شادی افراد ‎١١‏ آگاهی‌مردم.میزان ورزش‌همگانی؛ ‏نوع تغذيه و نیز شیوه و میزان ارائه خدمات بهداشتی و درمانی وابسته است.براساس آمار سازمان بهداشت جهانی؛ مردم کشور موناکوبیشترین امید به زندگی را با میانگین سنی پیش از ۸۵ سال و مردم کشور سیرالئون کمترین امید به زندگی را با میانگین سنی زیر * ۵ سال دارند. میانگین سنی امید به زندگی در | ایران ۷۳/۵ سال است. ‎ees ‎ ‎ef ‏اميد به زندكى شاخصی است که در کشورهای گوناگون و حتی در شهرهای یک کشور نیز با هم تفاوت دارد:زیرا این شاخص به عوامل گوناگونی بستگی دارد. نمودار ۰۱ نشان می‌دهد که ميد به زندكى در مناطق توسعه يافته وبرخوردار در مقايسه با مناطق کم برخورداربیشتر است. :. ‏© نواحى برخوردار * جپان # نواحی کم برخوردار ‏اميد به زندگی (سن) ‏سال ۱۳۹۰ ‎vty.‏ ۳۵۰ 1۳۳۰ نمودار ‎١‏ مقايسه اميد به زندكى براى مناطق برخوردار و كم برخوردار با ميانكين جهانى 

صفحه 8:
یادآوری: = بي 5 ناقطبر ترکیبات ل حاصل نیروی جاذبه ۳ ۳ انحلال شبیه در شبیه حل می شود. قطبی ترکیب یونی قطبی مولکول های قطبی دوقطبی القایی - دو قطبی القایی ناقطبی مولکول های ناقطبی 

صفحه 9:


صفحه 10:
٠. ‏مراك ك2 6 1.2.7 دا‎ EB Ra cae aa Re NE ‏مه بای ما اس‎ > ود را بیازمایید ‏ ی i ‏عسل یه طور عمده حاوی قندهایی‎ f ‏ماتند كلوكزء فروکتوز: ساکاروز و‎ ‏مالتوز است. مولکول‌های سازنده‎ ‏نانسا مار كال وروي كرد‎ 92 4 11 ۱۳۳۳۳۳۳0۳1۳0۳082 فرمول ساختاری ‎sas‏ به‌صورت [ 3 ای ; i زیر است: ‎not‏ ‏8 ۱ نمک خوراکی ‎NaCl‏ ‏0 99 | ا ۱ ‎Gil,‏ ‎i " 5‏ ی ی مر ۱ ورد 6000 7 7 | ان تسف عسل حلي قتدطلى ۱ | يامولكولهاى بسيار قطيى است و 55 8 هی ادها رو نی ‎i‏ روغن زبتون 105 ‎CyyH‏ 

صفحه 11:
بررسی چند مولکول آلی: C6H1206 COCNH yy || CHYOHCHyOH ain ۱۳-۷ CHy — CHy ‏بهم‎ ‎0 ١ ۲ | WA wy 70 :OH ‘OH Ne vi 

صفحه 12:
۵ اسیدهای چرب» كريوكسيليك ‎١‏ چربی‌ها را می‌توان مخلوطی از اسیدهای چرب" و استرهای بلند زنجیر (با جرم مولی . اسیدهایی با زتجیر بلند کرینی ‏ یاد) دانست. با توجه به شکل‌های زیر به پرسش‌ها پاسخ دهید. C17 Hyg COOH ‏استارنیک اسید‎ 9 CH, —CH, -CH, —CH, -CH, —CH, —CH, —CH, —CH, -CH, —CH, —CH, -CH, -CH, —CH, CH, —CH, ‏مب‎ ) هستند. سه واحد استارئي 

صفحه 13:
شیمی آلی ‎sz 1‏ ین داد ‎١‏ / تركييات آلى اكسبيزت دار ‎-١ 7 5‏ الكل وم ‎I ail -۲ 7 0‏ 0 ترکیبات یک کم یرنه ۳ آلدهید ‎eo‏ ‏هيدرو كرين ها 7 ‎ats‏ ‏ی 4 0- كريوكسيليك اسیدا. وم ۰ _ ترکیبات دواکسیزه مار | **سيكلوآلكان ‎i‏ ‏ار ‏*] ‏+[ ‏***آروماتيك ‏گروه عاملى: ‎ 

صفحه 14:
اسیدها و استرها اسید ها واسترها ترکیباتی هستند که گروه عاملی آنها کرپوکسیل نام دارد که در آن دو اتم اکسیژن به یک کربن متصل © استء يكى باييوند دوكانه ديكرى بابيونديكانه(ي و ,لم _ )بنابراين اكسيزت ييوند يكانه مى تواندييوند جديدى برقرار كند اسيد ها: اكر اكسيرّت موردنظر باهیدروژن پیوند بدهد اسید است وبر وزت آلكانوثئيك اسيد نام گذاری مى شود. کر بو کسپلیک اسیدها ‎oS oO‏ « o co CH,~(CH,)--COOH 9 7 RCOOH ‏صم كمه | ووه ووه‎ > COOH r—!—on ود ‎Lo H,CCOoH‏ الکانو نیک اسید میک سید | فتعودیک اسید. ‎ss‏ اسيد ‎AH‏ ‏دی اند استرها: اگر اکسیّن موردتظر با کرین دیگری پیوند بدهد استر می شود و بر وزت آلکیل آلکانوات نام گذاری می شود بت استر‌ها | استر ها امه ترین استر سح عرین مارد جات وس ‎cnyenyen,‏ 1 7 3 : وت 5 ات اک اه | ‎citi SSH‏ آلکیل آلکانوات | ندارند | تدارند متيل اتنانوات 

صفحه 15:
استرها نیز در شرایط مناسب با آب واکنش می‌دهند و به الکل و اسید آلی سازنده تبدیل می‌شوند.این واکنش به آب کافت استرها معروف است. برای نمونه معادلهٌ زیر آب‌کافت أتيل بوتانوات را نشان می‌دهد که اتانول و بوتانوئیک اسید را تولید می کند. 9 I 1 CH,CH,CH,-C-O-CH,CH, + H,0 “Sy CH.CHYCH, -C-OH + HO-CH,CH, اتانول بوتانوئیک اسید اتبل بوتانوات 

صفحه 16:
ES Se SSNS SS See ‏۱۳ج ۷ مات ار وا کی ۳۱ ۳ سای ار کی تک ۳۸ مها‎ PaCS Se eM ie SES) Gee a . ‏کدام‌یک فرمول ساختاری یک اسید چرب و کدام‌یک فرمول ساختاری یک استر با جرم‎ 1H, —CH, —CH, —CH, —CH, ‏سا‎ بخش ناقطبي عماس | 1 ۱ 

صفحه 17:
۲- صابون را می‌توان نمک سدیم‌اسید چرب دانست. فرمول همگانی این نوع صابون‌ها | ‏را از گرم کردن‎ maar! ‏مخلوط_روغن‌های گوناگون يا # جامد هستند؛ «3600(۷ بوده که در آن 18 یک زنجیر هیدرو کربنی بلند است. ساختار زیر‎ چربی مانند روغن زیتون؛ ارگیل [عی صابون را نشان می‌دهد. با توجه به آن به پرسش‌ها پاسخ دهید آ) بخش‌های قطبی و ناقطبی آ ب) کدام بخش صابون آب‌دو ب) نبروى جاذبه ميان مولكول هاى أب و صابون به اندازه أى أسث كه سبب پخش شدن صابون در أب مى شود به ديكر سخن. | نبروى جاذبه ميان مولكول هاى آب و صابون از ميان نبروهاى جاذبه ميان مولكول هاى آب و ميان مولكول هاى صابون ببشتر استء ت) هركاه مقدارى صابون مايع را در روغن بريزيد و مخلوط را به هم بزنيدء مخلوطي مانند ت) صابون دارای مولکول های دوبخشی است که به کمک بخش قطبی به طور عمده در آب و به کمک بخش اقطبی به طور عمده د, روغن حل مى شود. رفتارى كه از مولكول هايى مانند ان انتظار مى رودم 

صفحه 18:
۳ کدام ویژگی‌های زیر برای هر دو ترکیب اوره و اتیلن‌گلیکول یکسان آ)محلول بودن در آب. ب) تعداد اتم اکسیژن پ) تشکیل پیوند هیدروژنی با آب ت)حالت فیزیکی ث)نوع گروه عاملی ج)تعداد جفت الکترون ناپیوندی در مولکول أيه يدج ‎Sap at ren ce ly‏ 0 چندد فورد از مطالب زیزه نزبازه: ترکیبی که ساختار مولکول آن:تشان داده شده حرست ‏ آ) به یک استر مربوط است. ب) به یک اسید چرب سه ظرفیتی مربوط است. پ) در بنزین حل می‌شود و در آب نامحلول است. ت)بخش اقطبی آن بر بخش قطبی آن غلبه دارد. ‎eee rr re ver ۱0‏ هه ‎Nas -YOY¥‏ ء دربا با ساختا , نا است؟ ۵ ام مطلب زیر, دربارة و ترکیبی ‎curr sige Cae‏ ‎)١‏ چهار گروه ‎\CHOH‏ در مولکول آن وجود دارد. و يرت ‎Q‏ ‏۲ مولکول آن. دارای پنج گروه عاملی الکلی و یک گروه اتری است. ‎on‏ ‎ou ۰‏ ‎ ‏۳ با تشکیل پیوند هیدروژنی در آب حل می‌شود و مقدار انحلال‌پذیری آن مشابه اتانول ا ۴ نسبت شمار اتم‌های هیدروژن به شمار اتم‌های کربن در مولکول آن. مشابه مولکول هگزن است. ] ور 

صفحه 19: