عملیات کشاورزی

صفحه 1:
| حامد سلیمان زاده ا 9 Arp eres ‏احفد وستوغلى‎ ) 

صفحه 2:
1 ce ‏ا.) گياهي است دیپلونید(20-34) يك ساله و از تبره‎ 7 ‏رشد مي كند. طول دوزة زد قاب كزدان بسته به رقم و كليه‎ 0 ‏ا ا‎ NR ‏كردان ريشّةراست و توسعه يافته اي دازد! رشد.ريشه نا مرحله‎ 0 ‏ا و‎ 000 revere ea Se Np PE ROE بتانسيل نفوذ ريشه أفتاب كردان در خاكهاي نفوذيذير , كرم و مرطوب به حدود 3 متر مي رسد.در خأكواي نفوذيذير , ريشة ‎eR‏ ا ا ما د ا ‎CEI Re a cae‏ = خورشيد كرائي در أفتاب كردان رأ مي توان بأ وجود سلولهاي ‎siete ster Cs‏ | آخرین بانگره ناگ( بابه طری] و مکاندشتم مت آلاستيم تفسیر ‎iy‏ ب ‎(RTA‏ ۵59 ا ۳ و ۳ اا ل 1۱ ‎Tel‏ ب ‎Bef Trip gery‏ اند. مكان كلها روي ماربيج به تجوي اث كه ينطر مي رسد كلهاي زايا بر روي كمانهابي كه از مركز طبق مي كذرند توزيع اده اند.كاهاق خلقه خارجي طبق عقيم هستند. ولي هر يك" داراي یج گلبرگ طویل با نگ زرد طلائي مي باشد. جون گلیرگهابم شکل زبنهای طويلي مي باشند. به ین که لها زناته أي كويند. هر كل لوله آي شامل يك جام كل لوله اي شكل ‎se‏ قهوه أى يا ( 5 في سم عو ی شود که لوله اي را تشکیل مي ذفت خامه از مبان اين لوله عبور 10 ream erges tes sore nt Lae ne Pre PAAR ‏ا او‎ ROO BNC ireie nic ictt) fe ea espe emma NT نوع دكر كشني مي بايد مشخصات گیاهشناسی 

صفحه 3:
طیت سارگاری آقتب گردان وسع است و از عرض جفرفایی جدو 40 درجه جنیس تا 55 درحه شمالي و آر ار تفاع صفر نا 2500 مثر ار سطع دربااسته به عرض جفرافياي) 20 با توجه به ابنكه آفناب كردان طبعن كاه كرماذوست است. هيجكونه عكس العملى به یی سس 9 1 كوناه مي بأشد ولي أكثر ارقام زراعي أهناب كردان نسبت به طول روز بي تغاوت مي ری ۱ مي كند ‎BOs ee Pare RE et ve COP‏ كند . دماي مطلوب رشد أن 20 نا 25 درجه ساتتي كراد اسث. رشد مطلوب أهتاب فردان در مباقين دماي طباه روزي جدود 226-18 درجد ساتي ۱ ا م 0 ‎SoA ARES Peg‏ 10 ELL om EK epee een nce ee Pe ‏ساسكراء ادرحاك) با سرعت قابل فيولي جوانه من زيد. ار انحاني كه أفناب كردان بحويي.‎ BSCR SLT ‏ع اا لجاع ع ا لا‎ aso yh gol Peer ‏ا‎ Cee 1 nm Re porrnre eee ene end [۱ een a oe TY ‏بحندان) عملگرد قتصادي تولیدمي کند‎ ۱ ‏ی‎ os eee Ce وفوع باد شديد لي دوران بر شدن دائه و رسيدكي , مناسب بشعار تمي رود. 1 get ‏ا‎ fe RUSE PEP CD ‏آفتاب كران به ساحتمان خاك حساس است ولي يبه باقت خاك حساسيت زيادي تدار.. اما‎ ۷ BO PPE ea regs DERN OPIN YA BAN ‏م‎ RIE 0 100 aperrers rey pereses MEE LETS ‏اي ما راد 6 رنه‎ eA BSR ‏در صورني كه بي‎ آفتاب كردان در كروه كياهان نسبتا مقاوم به شوري فرار مي كبرد. 1 ‎aed eee sere eae pee OE ae‏ ‎CENTS STIPE OSE 1 CB eauNI A‏ ا ا 0 درصد کاهش عملکردآفتاب گردان مي گردد 

صفحه 4:
5( رن ۳ ۱۱ و اقليم با رسبدن مناتكين دما شان روزي هوا نه حدود 10ت 15 درجه ساي كرا ‎FOR RT PSO gegen PT REG NR EN‏ ل 1 حم امقيس رادا اا 2 Be ee se i eee ‏لد ساف‎ os a rt pce BOR gst Dee ree ree ee at Sar PE oF OA ene eo ot eee] Fo akg ‏ع ا‎ ۳ © 10 Ge EE ag Se | ok RC [۱ anes ee eee noe Se ene] Rea ‏لايد سي ارماك‎ har art 1 RRM pr Beer ET ‏نه خدود 32 مرجه اي كراد انجام كبرد. تاريخ كاشتها دير هنكام سب برحورد‎ Bi ‏رم ا ا ا حا و‎ 10 pege or <i foe ee TOD] Ber ie ‏ارو ساد سا ور‎ rg ا ل اال 7 ری مرف در صنعت مازگارین هبو 00 رسيدكي فيزتولوزيك دانه (رطويت دانه جدود 45 درصد) و تا زماتي كه رطويت دائه. لام اسم 1ك عه ام | ‎RPO‏ ‏0 ‎NEE OAL IO‏ ی ‎SOR Deer‏ مصرفي زوق توليد شده در ساير نواحي اقليمي كشور بأشد. 00 ere ee ery reat ee eet DOrae Iv Wife set gre Seren ge SUR a FE 7۳ ROM MDE eM PeNS Ec Led S(O ‏ا‎ ‏زمر‎ reat air ei mn eB ‏عهمي در تعين تاريخ کاشت دارد. در اکثر تواحي دیم ساحل حزر بهتر است با وجه به‎ ‏دما و امكان ورود يه زمين: كاشت در أولين فرصت انجام شود. أمكان موفقيت‎ 0 ‏ع انح مير ارصم بو ع ا‎ ATG [۳ Kien 

صفحه 5:
اندوز أبياري باراني ‎en oer ee DENCE eT‏ 202 ‎Bee Mee ree ae eee aes‏ ‎Ce DELS Tene Eee Loree ene‏ | ارديف 2900 سانتي مترربراي كشت مضاعف(دو محصول در سال) ودر شرايطي كه مقدار زيادي .بقاياي كياهي محصبول فلي( جويا كندم) در زمين باقي مانده اسث» مب نت یا پشه ها ‎eye 21 ese aS iets ed‏ 10 ۷ كار يركسينؤبه نسبت © در هزار سم خالص) ويا يراط به نسيث 5/0) در هزار.سم خالص) درصورتي كه برداشت ب دست انجام مي شود. تراك برته در روي رديف كاشث را كم كبرند ‎nea eer rre perenne‏ 000 ‎POnierrer emer ree Memes S| Sv ene ei‏ ‎YRS ree Sa Sere peice er neers‏ ند و قطع طب تسیل رد ۱ است روش كاشت را همراء با مديريت أبياري تابهر دد. آبياري سذكين و يك در ميان بشقه هات رسيدن بوقه هيه مرحله © 3 © بركي مي تزائد شوري خاك را يه ‎Sy J i pl ll‏ ‎ONO OES br oy‏ | ‎Fo Sk SBS Sn GS le 5S Bl Na a yale‏ ‎eee‏ در روي پا عریش» دو دیف کات به فاصله (20 تا 0 سقتی مقر کامت مي شود ابهتر ست افتاب كردان را دو شرايط تيل خزر روي زمين مسطح وبا استفاده از رديف ‎eee ee eens‏ eae en a Ce RE eey Sree eed 00 1606© ‏اشرايط ديب عمق كانت بذر بين 1523 © سانتي مترمفاصلة وديفهاي كشت بين‎ 000 00 EN Seer eter) 

صفحه 6:
ججود تلا عنار غذاي دز خاكبرای زد خاکتر تون عماگردهای ده و ولو أفتاب كيدان مطلوب مي باشد. توليد هر تن داته أفناب كردان موجب خروج 1040 ‎CIE OPO‏ لا ‎Pipers‏ ‏60 تا 100 کبلگرم باسیم(72 تا 146 کیلگرم کسید بناسیم) از خاك مي گرد ‎Per Pears TT ee Renny ner Nera‏ ‎Ba oe tees ec ee ae eee‏ نا عمق 120 بسانتي متري در كشت ديم و موجودي بناسيم و فسفر خاك ران ‎a Pas SIP Lg‏ ی و ‎ERAS IRI Cg Oe‏ مفادير ناسيم بالاثر از 150 ميلي كرم در كبلوكرم حاك براي عملكردهاي معمول مزارعاران کقایتداشته باشند ل ‎Barony eerie eee Ov rat LT Fe‏ ‎OPOSIE nee EN a‏ | ‎OPCS)‏ 0 1 00110101011 ‎PePIOM]‏ ا ارم بناسيم) نبازباشد. تعامي كودهاي فسفر و بناسيم و ري تا ثلت كل روزن مورد ‎rn RPMS Te msm CT‏ 0 لوو ‎a eee er. A‏ طمن ‎en een)‏ 0 شيميائي يش كاشتي را قبل از ياشيدن علف كش بر روي سطح حاك بأشيد و ‎Carrie penta nerneny‏ 00 يا كولتيواتور براي اختلاط كودها با خاك تا عمق حدود 15 سائتي متر استفاده بعمل أورد. در مزارع كوجك ‎a‏ ال 0 ‎Pres sme eA RE MADER YI MNT‏ ‎pW SK PT DMT EO‏ ۷ وآها را تقسط شیازنز متصل به رديف كار وارد اك ناجيه ‎ptm‏ در اب 0 8 ممع عبط ا ع اي ‎IST Snes I Oe Ord‏ 1۱ ‎ee cy SOE ee MOT‏ ۳ ‎Pin MTR MeR em Pe SHERI SAME‏ ‎tates‏ Pena e YS nteC Te verre ie} ‏صورت ضرورت, همین مقدار سولفات يتاسيم بد صورت بيش كاشت و 100 نا‎ ‏کبلو كرم اوره به صورت شرك در جدود 1 ماه بعد ار سيز شدن. براي‎ 0 ‏عملكرد معقول و قابل حصول. مناسب باش‎ كود دهی 

صفحه 7:
See ee ee 0 77 ‏كافي در خاك طي تمام دورء رايد كياة اسن‎ 0 حساميت به تنش لوبتي در مرحله كرده افشائي مشاهده مي كردد. می ترا بردم يار اب گردان را در خاكاني با یت متوسط تا نم 0ك 0 أبياري بايد بر اساس بافت خك. اليم و تاريخ كاشت, هر 9©ثا 000 روز يكبار انجام ‎tenes 3‏ 00 در ‎eer ere‏ رسيده ويا حدود 15600 © درصد رطوبت قابل استفاده مصرف شده بأد. اميل لب و با ميزان تخليه. رطويت ‎Ee‏ 00 iets rr ern ‎Remon ep ernie ۰‏ دارد واقع در ايستكاة هواشناسي ‎٠‏ معيار قابل استفاده ديكري در ين مرحله از رشد در بعضي شرابط اقیمي ماد اصفیانمی بشد. تخاب مار دق اعدا وق نکر ‎1 Maya ‏بسياري شرابط » از زمان بيدايش اولين لكه هاي زردي در بشت طبق(شروع ‎peepee erent Sr ise eee Sy‏ 00 ‎[0 ince Oe ercneee Ie ret ‎Prete e kere ur ees PON Maer cies 109 1:0 een Ty ‎PES ee ar een eT ey nics Pea PO MRM CRO HELIO RIES On ‏توسمه عمقيزياد درد مملا در هل آاريخاك را تا عمق دود (0) ساتي مقر‎ ‏به حد ظرفیت مزرعه مي رساند. از زان مبرعت گرفتن رشد طولي ساقه:‎ ‏عمق خيس كردن خاك مي افزايند و أن را ئا مان رويت طبق به حد:‎ | ‏بعدي یز خا‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎۳ ‎[۱ ae 0 ‏متر و در شرايط ايده ألي از نفوبذيري به حدود 04100 سانتي متر مي رسائت. ‎ ‎00 ye geemrcrentae hy ‎ ‎ean ‎ ‎ ‏آبباری ‏آفتابگردان ‎ ‎ ‎ 

صفحه 8:
أقتاب كردان در ايل دوران رشد كسترش محدود داشته و توان رقابتي كمي با علفهاي هرز ادارد. لذ ييا در بابر لمهي هرز بطور كامل حمايت كردد. بخشي از كترل علفهاي هرز ملي ادوران يش فصلي و عمليات نهيه يستر بعمل مي أيد. جنائهه علفهاي هرز در دوران سيز ث ۱ هرز تازه سبز شدء را كت كرد. در صورتي كه نكات لازم رعايت كردندهإبن عمل خسارت ‎or OE Sey Tee rare‏ 000 ببشثر از حد لازم مكرفته و بعد بوته هارا تنك مي كتقد. بس از ارتفاع كرفن محصول .سي توان بين رديقهاي كات را با استفاده لز كولتيواتور وجين نمود. معمولاًاولين وجين مكاتيزه بين لرديفهاي هاكامي يعمل مي أيد كه بوته هبه مرهله © تاذ بركي رسيده و حداقل 0 ساتتي 2 طوري كه رأس بوته ها به ادوات يا زير تراكتور كير نكردء و أسيهي به بوقه ها وار تشود. ‎ee aN ran one‏ 01 ‎Bea he eee Re eer ee Se rane‏ ‎ene eee‏ ۱[ قابل استقاده مي باشند. الاكلر براي ككترل بذر علفهاي هرز باريك برك يك ساله و برخي علفهاي هرذ بهن برك يك ساله ونيز اوبار سلام و انال قلورانين براي كنترل بذر علفهاي هرز بهن .برك و بيشتر باريك بركههاي بك ساله توصيه شده انت. ترظورالين بر بذر علفهاي هرز باريد ‎Smtr errs‏ ا ا 000 من بزگ ها وق ان لف کشها را روي سطع خا پاشد و در همان روز با وبا زدن دی سب در جهت عمود بر هم واتا عمق نزديك به 60) سلتي مثر در خاك اختلاط مي دهل. | ‎Lene Bol eae CET‏ 1 ‎een Sete e See ee DRE)‏ با ‎eee a BLO ear vere ran)‏ ‎REE e eel ns eee re‏ كالانت به عمل آورد . علفهاي هرز در زمان ميرف بابد © تا 06 سانتي مت ارتفاع داشتة و 0 مصرف كردد. براي ‎ne te‏ يهن برك سبز شيده در أفتاب كردان علف كشي در | 5 درصد یه صورت کل Per eter ni ers wrer ore) 

صفحه 9:
جح لت تس ره شتا هم از ند ان کا یت بت تن ‎ora ee‏ ا ل ‎ym‏ ی ۳ ۱ ‎eet Creenon Meenas‏ | ‎erie ern ec nr irs retire oe eee eed‏ ‎ee‏ 0 ‎AIR, oe eee) cr reper‏ لو ی مزارع کوچك و فاصله دار از سابر مزارع آفتاب گردان و با با تارج کات متفاوت .از سابريس» بيشتر آسيب مي بينند. دوران رسيدكي كشتهاي دير ۳ ‎or em‏ ال د ‎nen‏ ا اكد رها ‎Sn‏ 0000 00 Se anny FASE ‏الاح مي ا‎ 0 ‏م‎ ‎Es oR ef Re ۳ 0 pe Fe aes BE Tes Revere ress pees eo oer] eT gM ent 7 I r استفاده از ارقام مقاوم مي باشد. از بيماري هاي مهم آفتاب گردان در ابران ميٍ ‎OR‏ 0 ‎aries en a ere Ce ic ee Un ee eee‏ 1 کی ی ‎Sees‏ ۳( ۳۲ ا مركوران وكاربوكسين به نسيث 2 در هزار سم خائص: تناوب زراعي ‎٠‏ هدام بقانأق ا ‎Ro pete‏ Beer ean em ee er re senate ۱ ‏مرو‎ erry ings) ‏رنك قهوه أي تبره در يشت بركها مي كردد كه در تهايت منجر به زرد شدن و رنزش‎ ‏ا د اع م1‎ ‏در أرقام نساس بار شديد انست. مومترين راع عقائكه ابن سماري استفاد آر‎ ‏ارفاممنوم مي باشد. سمباشي محصول با ثل گوگرد وبا سیر فرج کشها مان‎ ‏مانکوزب و زیتب من تزاندمورد توجه قزارگیرد:اق سابربيماري هاي آفتاب گردان‎ SE ops ol gle Stag 9 Gb Pari eer Ub Eo Ree Ooms 

صفحه 10:
11 1 221011011010101 ‎evr new nergy eet er Reg‏ 7[ مياتكين رطويت دانه ها حدود 35 درصد است. برداشت 00 gees Prien. eres natch ard ene Pe ee Eee eat re OU aoa) Retr epee ney زمان برداشت 

صفحه 11:
اولين زمان برداشت آفتاب كردان با دست هنكامي أست كه تمامي سطع بشت طبق و برككهاي كناري طبق قهوه أي اتوم باشفد. ا 1 باشد امکان پذیر است. اما براي بزداشت مکانزه بهتر است به انتظار نفصان رطويت دانة ها يه خدود 14 درصد بوذابدر اين مرحله دانه ها به سهولت از طبق جدا مي شوند. برگ زدائي قبل از برداشت, ‎BONN i ire iri penn aes peer‏ ‎Bresson card rvs ecard active hrearsprreretry‏ ‎re React et eae es is ke ated Re seed‏ ‎SEES ee ESORE Oey | EON EY‏ طبق استفاده مي شود. غالباً در اين زمان رطوبت دانه ها و بخصوص ا ‎URE‏ ‏براي جند روز در زير آفتاب به طوري بهن مي كنند كه يشت طبقها به 9 ‎Tr Nn Ser ee EO ong Pear FPPC HE‏ 111111111111000 ‎g eis‏ 0007 وام است با کوتیدن چوب به بش طبقها خرمن كوبي کرد و با طبقها را روي يك غربال درشت سانید Berens AM ohn Mice RtoRer CN ‏م ا رع اي ا ا‎ ‏أفزايش عرض ضتفحات جرع فلك(تا آنجابي كه داته هاي آفتاب كردان‎ Bierce ree Saat ar Te eR pe ‏در مت‎ SGT AP TORR ‏غربالها و سرعت باد صرورت دارد‎ SCR ‏هر‎ gern: ARS BRP cael ‏ا حلي‎ 0 Ede Renee ee Pore evar eee ere ee Pera Cr ‏گردد. باید از هواي گرم با دماي 35 تا خداکثر 40 درجه سانتي گراد‎ ‏براي خشك کردن استفاده شود‎ روش ‎Sri‏ 

صفحه 12:
كص ‎ene ore oe enone oenan‏ انواغ روعتي دارند ولي درصد روضن الها معمولا كعتر بوده و حدود 25 301 درصد لا 5000 تسيت بوسته به فتدقه در شرابط مظلون وكشت لرقام أصلاح شده معمولاً بين 35 تا 30 درصد متیر و در تقرابط زراعي آبرن تا یش از درصد مي رسد ار ارفم جلي آتاب گردن درايرنگ جاکستری با خلوط سیاهمي باشند. .ام ‎ORE ee TEP‏ ۱ از دان هاي ريز أرقام أفتات كردان أخيلي و روعتي جهت تفذية طبور استفادة 13 شود 0000 أسبد ‎Fc A‏ أقتاب كردان را برأ صنعت مارگاین و یز متسب ساحنه است. ‎veer eT eT. ener No‏ روغتواي نيمه خشك يفونده. قرا دازة. روش أفتاب قردان. علاوه بر مصرف در صنان عذاديء در توي صائون و رتكهاى. بر كيفيت و توليد لوازم أرايشي ‎٠‏ و رئيس , بلاستيك مواد بوشاشده مواد لعفم جا ل يا 00 داد ‏500 ‎Tig (JOP IEET gC Mg Or‏ 0( مو ‎Bai‏ ‏غذابي أن كم است. بطور كلي عملكرد. ارزش غذابي و بخصوص ‎ols gd‏ آفتاب كردان ار سيلوي درت بسسيار كمتر است. به همين جهت أكتاب كردان را ‎ores Penner eg gto Peper a]‏ 10 ‎Rese eye pee eee eel eee ee‏ ‏بائيزي) يا خسارت شديد آفات و بتماري امكان بذير نباشدء مي توان محصول را ل 0 ‏اول با دست بردايظت مي شود: ممكن است بقاباي طبق حاصل از حرمت گویی ره تغذیه دام رسای و با نون بستر در مرغداري ها موزد 00 ‎AEN] Reena eae‏ 1 ‎ec rertpn tener‏ 0 ‎PRS MECU EO AOS MEL Te Mey fer OC ‏ع راح مومة. مر‎ IE CoE ‏هدف اصلي از توليد اكثر دانة هاي روغني, استخراج رون يا روغن كيري از دانه هاي ‏آنها مي باشد ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 

صفحه 13:
لویبا روغنی با نام علمی گلایسین ماکس ( 186>/او ‎Gaal RG em‏ “503 ) كياهى است دبيلوتيد (20>40)و يى ساله از تيره تخود ‎em Open Tet or)‏ و رشد می ا و بوته در تارج از ارفامو شرایط تولید. ار ۱۱ ۱۳۶۹۳۳ دوره رشد لوببا روغتى به ‎ee‏ طول روز ‎٠‏ دماى محيط و تاريخ ‎om On ees Jue) ae‏ ع ‎Peso nen We ope ATL espera se ed ni‏ لویبا روعتی داراه زیشه ای تتتباً مستفیم با نوتاه ال زياد است که در خاکهای نقوذ پذر, مرطوب و گرم تا عمق 51 یتقو می ‎FT: ae Peer aR lm pr hav tea ge‏ ‎esiyerr rel heap eer ee neeeares eee Cats‏ اصلى معمولاً جهار تا ققت نفاخة جَانَني قوق متشغب هي كردد ‎SCAT ICS‏ ا 0 ‎eee‏ اا 00000 ‎PRP Re 1) ICNP e rec ier caren ct MOREE‏ ظهور مى رسد تك بركجه اى بوده و با أرايش متقايل قرار كرفته Rar na ee tnEr nC seen le be abe onne Pe] RRR SPs et ner een ten ‏ياقوك تير وكاه كرك دار مى باشد . ظول بركجه به 4 تا 20 سانتى‎ ‏فت و عرض آن ”387 ذا 10 تساتتى مثر مى رسة . بركها با نزديق‎ ‏شدن به رسيدكى كافل مخصول خشكى شده ریزش می یابند به‎ FO ‏اا‎ ‎[۱09 Sevareer yg Wr eer ae geen Ren =Mirgr C09 ‏بنفش به طول 6 تا 7 میلی متر و پا آرایش خوشه ای در زاویه داخلی‎ Lp eee Peat ace enero eae ‏كاسيرك كركداز , بنخ كلبرق:9 برجم وقادكى تك يرجه آي تشكل‎ ‏ی‎ EU ‏است و مدت کوتاهی قبل از باز شدن گل انجام می شود‎ 

صفحه 14:
ااا 0 ‎RC ee EOR SEU BoD RO‏ ۱ ‎MET eh‏ رار ‎BRO Reese rl pete ese ler ieee‏ ارتفاع صفر با يتنس آز21001 متز از سطح دزا ( بسته.يه عرض ل ا ‎EC‏ ‎Fern ei vis nee Oe os ene ey‏ ‎fore es Fee rea neecea Boer‏ 10 ‎SEG ns i RT Rey CNR Oe‏ توليد مى شود قابل كاشت است . لويبا روعنى به كرما و نور فراوان ‎ARTE‏ | ‎Fee PREC TSE NS EV ETD PIF‏ کشنده 2- درچه ‎Pe Fe‏ گراد می باشد . دمای بیش از 38 درجه" ‎Sree oper gee nem eel Pen Caeeroe ge‏ ‎eR‏ د عط ۳ عملكردهاى دانه و روغن و اقت كيفيت روغن مى كردند . رشق مطلوب تا ا 0 2 تا 25 درچة سانتی گراد باشد . مقاوفت لوببا روغنی به خشکی ‎BSR gery ee nO POO OB‏ حساس به خشکن قزلز می گنرد ول ا ال قوب است. جداکتز عملکرد لوبا روقنی هنگامی بدست می اید که رطویت خاک ‎See, TOT ENT‏ وک 7۳ ترود . بديودر. أجا. ‎es rer ee os‏ نيار 0 است . مقدار آب مورد نباز ( تيخير و تعريق ) براي رشد لوببا روغنى را بين 4500 تا 8250 متر مكعت در هكتاز و درشمال ايران با حدوذ ‎MR REAR 1d‏ ع ۱ اي وم بدن أ ‎SOM AMMEN NE cc‏ ‎PR PRC SAME Shara st gare‏ PoP resets y1 RN err سارگاری شرایط رن 

صفحه 15:
SS ae ‏م3‎ ۲ Sie mea ee non as ‏فبل از شروع‎ Al tgs hy aly ple lj ty lel cal ub a ‏م ا‎ ein SERNA pe ee ‏و‎ ea ‏ا وي‎ he Bee ree eC een ‎tee rT a‏ کشت باه توحی افلیس با زمستان مج اد اعسله اح و ‎Aree‏ ‏رید اد ‎Bae ere men eee ‏ا‎ ‎ ‎ ‎00 eon oe Rent ee ete eee or Pesce Pay fet PEED SIFTER Peep) ‏سرد امکانپذبز می با له بدا رقم زودرس استفاده شود‎ | ‏مبالكين شيانه روف دما به 15 خرجه ساق كراد رسيد» و رطويت اك بزاى ورود‎ AeA ‎۱ reer pee ane ‏برخورد دوران رسیدگی دنه با برنهای بلیزی می شود‎ ‎De eee nee De ‏ا‎ ‏زوس آیاری سح کاست نموه‎ 1111110-10 21111 orc ar erence re ‏بش‎ ‏فاصلهردیغهای کاشت از 30 با 45 سانت مت بای تولی اه مناسب است. ‎[۱ en ereeaa efor ge Serer or ‏مستقل , بسته هبات خاک از حدافل 45 ساتن متری تا حدکتر 60 اش متری می بش ‎1 Repeal Puen ree vg om oad ‏وسط جوى مجاور حدود 100 ساتى متر ) كانه شود.‎ ‎ 

صفحه 16:
Tee epeny re env ene red ay ge ‏حدود 80 درصد أز نياز لوبيا روغني رأ به نيتروزن جهت حصول‎ ‏عملكرتضاى بالا تأمين تمايدية‎ PET ape yo Aer Jeep eg FUN eT Orn PSC KEE. erat ea ‏نیتروژن به خاک به مقدار کافی اضافه گردد : کود نیتروژنی که با این‎ EVEN 6 SUE tes enntow ke erg eee Soe sere pe errr ge Soro Ree Poros eet ene e re men gers Lene RSFSR Breese Sena eee tpe eg ory 0 00 nee ee ener ote fern ferro Sexe Pepe eerie ro ane) enero ge re eS een Prat Sir Geen 1 peeve 11 1 101111011 Ren erg retro ee Fev ees nce ey ees PTS ‏نيست. بهتر است كه از نزاد هاي ياكترى ريزوبيوم مقاوم به سموم‎ RIDA: ARE ‏عو‎ 7 ‏ا ا ل‎ ‏بسي د‎ ا ل ‎Rr een‏ ‎Pom i Ft‏ سرام بريه ماو وم خروج 70 نا 90 كيلوكرم تيتروزن أز خآ مى كردد. در صورت 0 001 ‎a ENE)‏ ا و ‎i ene ed‏ 1 ‏كود دهی ‎ 

صفحه 17:
در آبيارى سطحى و در خاكهاى نيمه سنكين تا سنكين . شامل جب سما مسر ا ‎SRE cpa‏ رس سيلنى بايد به صورت جوى و يشته و با آبيارى نشتى كاشته ‎BK Spee an ep eer et Fee‏ حساسيت لؤتها رؤغتى به تنش رطوبتى ازا شروع كل دهئ نا تكميل دانه بندى نيز زياد است آبباری وبا سرت و ‎Beyer Per pen Neer sti ro Coneren‏ کاشت بعمل آید و کاشت به صورت نم کاری و پس از پیدایش امکان ورود به زین انجام گیرد . در غير اين ضور ‎٠‏ رکاشت ا ا 0 اول ‎٠‏ ذومين آببارى:به صورت سبك عمل آيد تا سبز شدن 0 SoG Ire Byes ‏ا‎ JS typi Sl 1 eer Sp pe errs Peery Pore Bev veneer vac eo IN PT icorinni ‏ل‎ EN STOr ‏دانه بندی تا ظهور علائم رسیدگی فیزیولوزیک در 50 درصد‎ Por pe ere one fore peel rac oieenorr cee See reve Ps Cre reurever cco OP 50 ‏ها افزود و میزان تخلیه رطوبت قابل استفاده در خاک از‎ |۱7 mS ET Pron nN OaE Pe irenee a Fee kes eer ree emer re Oey eR vee ne Borie ENCE ean oe tec res Toe] For se Cee SIPC reer ne SEA eCEO en nites Peper SE 6s Fe era Secreto ie Peary aE Os Hie a 

صفحه 18:
[0 Berea ren ena epee ‏رشد و در شرايط زبادى فاصله رديفهاى كاكدت سيار كم أست‎ ‏بنايراين , انجام عمليات لازم براى كاهش باتك بذر علفهاى هرز‎ 1۳ seen eee enw CNe ene ee aa Sree peeny eyrae te uae ese eran شکتی سطحی برای تسریع سبز شدن می تواند پس از کاشت تا قبل از شروع سبز شدن لویباروغنی با استفاده از چنگک گردان وبا دندانه ا م كاشت يعمل أيذ . در زمان اتجام عمل , باید خاک سطحی خشک و 0 ۱ (ic Te ern ice IN علفهاى هرز كافى مى باشد كاهش فاصله هاى رديف كاشت در افزايش توان رقايت محصول با علفهاى هرز مطلوب است . اين عمل بوشش زمين را تسريع مى ‎AEE‏ ا ‎BS‏ ‏در انتخاب علف کش برای کنترل علفهای هرز مزرعه لوببا روغنی و ‎Pa gr Tan OS MT JI‏ 0[ کاشتی ماند وان و نام در لوا رف فابل استفاده من 1 ل اا پیش زیشی استفادت کرد و بلفاصله بعد از بل ری نموه 0 ‏بيش كاشتى و بس رويشى براى كنترل بذر تعداد زيادى از علفهاى‎ ‏هرز باريك برى و تعداد علفهاى هرر بهن برك در لوبيا روغتى قايل‎ |۱7 mmrery reves Feet [۱ eA Bes ts oer RC MERE Dea CEG se Sy Syl all S jym sleale Jas sly cue! orlaiwl SF See eee eee OnE مباررة با علفهاى هرز 

صفحه 19:
7 ‎Spe eer vircwer eOaN seria cogil eee‏ خسارت وارد می سازد . طول لارو اين پروانه در حدود 15 چتر و رنگستن ‎oe ia. i Eo.‏ ‎Esty te Sao e Se nel Css BOS vneS | Orene Ey‏ ا ا تغذيه مى كند ؛ كتترل أين آفت با شكم بالزز يهاب زمستانه و تثاوب زراعى بصورت عدم كاشث كلية جبويات براى 2 تا 3 سال در ناحيه امكان يذير اسث . كنترل ‎ie‏ ا = ‎Ps‏ ‏سمپاشی با ظهور پروانه ها و مشاهده اولین آثار خسارت ‎eto cry‏ "وي دیپرکس و به فاصله 7 تا 10 روز توصیه شده است بوته میری لوبیا روغنی مهمترین بیماری اين محصول در ‎Feet rap Tr otra eve Epes Deva Wren eI‏ ‎egos Reon er Mian rican eo aig‏ ‎err toy le ese aries an nner‏ خاک زیاد باشد , می تواند گسترش یابد , خسارت بیماری لآر خاكهاى سدكي واكم تهويه و هتكامى اكه شرايط رشد و تغذيه كياه نا مساعد كردد . بخصوص بر بوته هاى جوآن , ‎=Os Cay ay ae OE‏ 210001000 ‎ropes! (arte TRIB‏ 0 ‎eee Fy er eats Pat coc erge Pees Oe‏ امکان پذیر است Br eRe Use er Ree OER eA RvC ere ren OSE يراكنده و يا خسارت غير اقتصادى در مرّارع لوبيا روغنى آیان مشاهده شده اند 

صفحه 20:
دِرَاَمَانَ رسيدكى فيزبولوزيك”: 380187ج ارطويت. دانه هاا 0 بعد از رسيدكى فيزيولوزيي به جدود 15 درصد يا كمتر مى ‎Pere ery ort eta Mayer eras‏ زمان يركها ريزش يافته , تيامها خشك و قهوه اى شده اند ‎en aru rey e rsa ra ay‏ ل 1۱ ‎ee Ere: Recs nC regs tere ee O EME ed‏ را کمی ژودتر و هنگامی که 90 درصد نیامها رسیده اند و یا ‎BAS, |) peor ran snes 5, ci‏ ‎eaeny Ce ere openers ven MrT‏ ۱[ خود مي باشد . زمان برداشت 

صفحه 21:
- برای برداشت دانه زمانی می توان از کمباین معمولی غلات ریزدانه استفاده که دارای ارتفاع متوسط تا بلند ( حدود 75 تا 0 سانتى متر ) بوده + ساقه اصَلى نازى باشد . تعداد شاخه ‎ereaee esos Pees era pre ery‏ 00 سطح خاک بیش از 10 سانتی متر باشد . بزای جلوگیری از وقوع خسارت مکانیکی بر داته , باید دقت زیادی در تنظیم ‎Pe On CSN IE BP oe OPIN EA‏ ها بين 12 تا.15 درصد باشد 1 ‏اا‎ ‎17 pene esearetares eames Pra Noe vse eae eel] 1 e PaCS Fone By of rere oo: Coney ‏اسيدهاى جرب آزاد دانه تا زمان روغن كيرى به شدت افزايش‎ 53111100 ‏ا‎ ‎Peres ‏ا‎ 1 1 1 ye emer 0 077 ‏ا ا‎ 1 lye OC nOn SEN PER seca mere Cp ER NEST قاضله بين كوبنده و ضد كوبتده بعمل آيد تا خسارت كمترى ير ‎ec cea rc tmereR geri EES TSS‏ 500 عدم موفقيت در توسعه كشت اين محصول در ايران مى ‎aegee ine fra Ne Or Renn SSE‏ 1۱ [0 CES emery rave EVIE CO end Rees SES pes Ma nen ‏در صورتى كه رطويت دانه‎ 1 pel ois res reve own eat) ‏استفاده بعمل آورد . دمای خشک کردن دانه جهت روغن گیری‎ 0 روش ‎Sri‏ 

صفحه 22:
دانه خشک لویبا رونی دارای مقادیرزیادی روغن و پرونتین می ‎BEL teas He rant ION NE‏ كبلوكرم روعن و 760 كبلوكرم كنجاله حاوى 44 درصد بروتثين بدست را ا اس 0 مط وس ا ار 01 روفن لویا روئتی حاوی اسیدهای چرب اشیاع, اسیدهای چرب غبر ال ري ع ارس و ولی فاقد کلسترول است . 101111 ا )10 ل ی ل مم ‎Fle Fr (7 Oe TER ee Pre‏ اما ا رن [0 en Serpe ce ew One ate ee] en ee ee eee er ee eed Le sv pee ergs eevee ey ea tere ie epee ore a ere ‏ا‎ ee ean mer easy PONIOS eee erga Sr rere Peas EO BY gk Nae pe Dee Ay og.) iy serait pee vee eee oa One oe Perc ie coment ovd ne eer 1 79 For Peas Fe rer Yan Peart ROE pee 1۱ PE rE tem Deere ved POnLeN CL ONS Ee ‏معام وعدي لاا ا‎ CTS cS موارد استفاده أز بانكراس ترشح مى شود . مصرف مستقيم ذاته لويبا روغنى ‎Forme den Pd vs fea Peon pepe anes nS Prearg re‏ ‎oe oe‏ 11 1 01011111 كود سب توليد كردد 

صفحه 23:
گیاه درت نکه پایهه یکنباله: از ‎[ALR‏ Pre er Vann or ne ene eg ‏نوع ريشه مشتمل بر ريشه هاي بِدَرَي(6065 56601081), ريشه هاي‎ 3 RT eet ‏و ريشه هاي هوائي‎ )000001 epee RIPON TER Son) Aho ‏ع‎ ‎PR 1 Sa a a ‏لسر ب مواد ل لصوي‎ ‏ا ع ا ا ا و‎ 1 وى از ی توا جر و ‎Pee‏ ‎rere te eee nnn Seen‏ ‎IAT IU Cone A Pie PTY (RSet Sag‏ ست . كل ‎ee. Sc nicenains‏ ب ‎Se‏ رمک ۱ خامه بلند ينام كاكل با ابريشغ(16ة)است. كه از درون غلاف يلال الم ل و ا او مي شود. طول خامه با کاکل به 10-20 ای متر هي رسد و داراي ا ا م و امو يه لمج ب ب لم تا ۳ ‎seme‏ عي ا 0 دانه مي مر ع 7 درت مو مود انجام مس كيوذا وكتانان «كرلتفن(حد بد5درصد خودكشن) است. ذانه هاي ‎Td en SEES?‏ | ‎eam RO Tet oer eae‏ 0[ ‎Re Sas ee OOO BART oe‏ كويند. ‏هواي كرم كرده افشاني را تعجيل و هواي سرد آنرا به تأخير مي انداز.. هميتطور خشكي و كميود ازت ظوكر كل آذين ماده در رت را د ا ‎ ‏مشخصات گیاهشناسی ‎ 

صفحه 24:
ذرت كياه مناطق كرم بوده كه از 55 رجه عرض شمالي تا 45 0 BO ETS IESE TON Pear vnen Irises ePeE (oN ‏حداقل دما براي جوانه زني بذر درت حدود 8-10 درجه‎ ‏سانتيكراد ااست. جنانجه درجه حرارت خاك در اين جدود باشد‎ gees Pe ye eC gene ewe BO NN es Penn or meere eI ‏ل‎ nee] greyed سانتیگراد است . ذرت گياهي روز کوتاه است و با کوتاه تر شدن روزهاء گل دهي ‎ peernew ine Severe Renn ene|‏ 0[ رويش( سبزينه أي). اقزايش مقدار يركها و إندازه بوته مي ردد. ذرت در دوزان رويش خود به أب نسبتاً زيادي تياز 1 سازكارى شرايط رشد اال 00 ‎Doe ee eer) eh‏ 011111111111 ‎vc ger eae pee Ten ees‏ 1۱ استفاده بیشتر نماید . زمین هاي خيلي سبك و خيلي سنگین Pr pees ees pres invevorurn revo gr 10 rev erin s I Brn nee NENTS ۳ Sar ite I كمتري نفوذ كرده و مقاومت كياه در برابر خشكيء حتي براي ‎CRON earn nT eC meen TSN‏ 1۱ ‎error remreenr we one]‏ ‎Ippetaees Maprmnene 7 A ciesen eee eae es‏ ‎or erd eX) Bera Irae Pe‏ 1 ‎SURE Pest Nene Ur nern esl)‏ 

صفحه 25:
از آنجابی که ذرت محصول پر انرژی و مظن رای دام ها به شماز ‎pe To Rng PP pee‏ از 0[ ‎og SSC a Meg PREP‏ کر وسایل مکانیزه(کاشت, داشت و برداشت), تهیهبذر, کود. سموم و علفكشهاي مناسب: امکانات نبروي انساني, مج کافي چهت انبر | 5 ‎RT Peer nro nternes pear fore ene)‏ PAT Sowrenr re nor PION Se Fa oe Mee طولاني). بازاريابي جهت فروش محصول مازاد ير احتياج و غيره. fe eeprom rae hee 0 oe Peover een PORN ha eae pee 1 LOT ‏درصد). درجه حلوص 98 درصد. مقاوم به سرماي بهاره(بزاي مناطق‎ ‏سردسیر), مقاوم به خشکي. ژودرس. مقاوم به بيماري ها و آفات‎ ‏شايع در ممه بدون توليد بنجه؛ تك للالي وغيره مي بأشم.‎ 0000 OR Ary oly repre read PETE Oe Foe ORO Cg ranS POR-UPES EON iar DO FOTE ev ees even rer nt one Pay ‏آب و هوايي است. ذرت را در دو فصل سال يعني بهار و تابستان مي‎ (121011111010107 ‏کشت بهاره از نیمه دوم بهمن آغاز و حداکثر تا اواخر اسفند ماه‎ ‏خاتمه من يابد. در مناطق كركان: #ارندران : كيلان و دشت مفان.‎ ۱ SIN HN EATEN wails 

صفحه 26:
کود شيميايي, بویژه کودهاي که داراي نیتروژن, فسفر, ‎ee sere ee Cy wer‏ 0 ‎creer Sree ce ener EEN)‏ 1 ۱ ‎SOP eels eee Crew ke Ps Ts‏ بهترين روش براي ريختن كود, به فاصله 5 سانتي ازبذر و ‎sails po yi jl pple yils 5b3 gos a,‏ Slot L Lawley! j2 xsl ails 2975 cold 295 aziz Pr re ae Reick i ‏با شخم متوسط به زير خاك برده شود. نكته قابل توجهم‎ ‏دیگر اینکه, قیل از شخم پاییزه قسمتي از کود شيميايي‎ [0 ir Seaver evs emer era eens Snorer Ren Paneer (el (rere aren mere armor Pa Key 00 ‏نمايند نا ضمن شخم زدن داخل زمِين كرد‎ كود دهن 00 ‏ا‎ Tete e Tenor) 7۳ ‏ا‎ ‎POT PR oe NK UBT SN eae Loos Li Ree A 7 Fre preven aren WA yg FN pee ern eT ar OR Pree es Oe e ar wrrs Os POP IO Ta (ol one res SONS freecape nearer pn ic rcents arene Severe ty Rees pers reper ern menos A Psa Se ny FOr te SOP REC cats ate ed nT HP a gees 

صفحه 27:
۱ [97 yp evare emer in renee res ‏به هنكام‎ slg ‏كنا‎ ae owe 9 oe Boney re EG aaa Reiners ne ci eermermt rere ‏آبياري سطح خاك سله بسته و ماتعي براي‎ a Poeaeseres its Fearn rennet Penne) FES) MPa 1 regen Nereet (eg 000111 1 Sovran Ete PES neo pees AMAT Sey Pees leer] ane rerrr real Cries hin ee ‏ل‎ tay Cre PPC pemen can Reise OTS S آبباری 1 Poa eae ea ‏اده‎ opens Ieee em ‏ظهور كل آذين نرء ظهور كل آذين ماده. مرحله‎ 00 Pret Par Pr Renoeaee nl etn Kor ‏بورطلاز كاشت مي تواند به روش غرقابي (در كشت‎ ee er he em 

صفحه 28:
۱ eee eee rere ‎Per ene ean ene epee eee Or)‏ مبارزه با علقهای هرر ‎Pape Pen SER NIOEN UI CT NEN Oa 7 ‏از بين بردن علفهاي هرز أقدام نشود خدود 600-650 كيلوكرم” ‏مخصول در هكتار كأهل خواهد يافت(حبيبي وافاضل هاشمي” ‎00 EPacEL ‎01100 es PUNT SPIO RATA ‏استفاده نمود معمولا دوباز مزرعه را کاتیاتر زده و ین تنل |/ ‎RK ۱ eremner Sat NN rec Fe ‎0 role gee oni espe res ‎7 pean aee Ivy ene ‏ا ۱ ‎1 NO ican eS FN ‎0 ‎ER PE UNV SOOM Og ‎۱ erin 5 BROT ‎| 8 Oy EON eee ee aey rary | ‏مي توان در این مناطق براي کنترل علفهاي هرز ذرت استفاده شود) ‎۳ NT Fea ‏بيش از كاشت-أواذكس و ارذيكان مخلوط يا خاك ‏بعد از كاشت نا قبل از سبز شدن ذرت-لاکلر. (میزان 5/3 ‎OK OSCARS Wns LEK UPAR} ‎۱ TERPS ATE TOES OOF TD ‏يكساله كراسها و يرك يهن ها. ‏بعد از كاشت و بعد از سبز شدن ذركآمترين (بميزان_6/0-5/2 ‎LER ROR AE er ae nem SARS ‏لبنوران6/0-5/21 كيلو كرم در هكتار) . نوفوردي (بميزان 25/0-5/0 ‎ ‎PR eee eee een see 7۱ Aeevage ‏ا‎ PCT PO SOC ‏توانند مصرف شوند‎ ‎ ‎ 

صفحه 29:
Benger seg Peay eee ee Ts a Reeser gee pes re Fa eee REA محصول ذرت بيشتر به مصرف دام وغبر مستفيم به مصرف انسان صن رسد مي بایست از سموم انتحابي كم دوام با حدافل مقدار درهكتار و تعداد دقعات سمياشي كمتر استفاده نمود. انجام عمليات زراعي تطير شحم عميق. بخ آب زمسناته. از بين يردن علفهاى هرر و بقاباي كياهي. كشت به موقعء انتحاب أرقام زودرس و مفاوم بد 5 ا 1 Fe ree Sade era] ee ee eres et easy eee ‏يد‎ at ARM a Pen ERR RE TTT ene SAE ene 3 fal pal bu tas g a ‏ا‎ ‏هو وس اش ره ار ی‎ ۱۳ oper ‏عطي‎ 222 PORK Pr ‏كه‎ omen ete ny MONDE? 00 Raa. ‏كوي‎ 0 ‏ا ی‎ ee fe OS Pp Prem er ate uc eer ‏مناطق درت كاري بويزه در استانهاي مازندوان. كبلان. دشت مفان و أدرنايجان‎ SSP Pave Bei eae SCOT ‏انتشار دارد. در‎ eat OCP Oa ST 0000 eee ete needa re ge ei Rae ec Pes eC eri seen res Eek enon enter eel yh eer Ney Ee Panic nn IOs I YORESIrier ge hea ane EAN TKD ‏را افایش مي دهد‎ هار۱ آفات 

صفحه 30:
ذرت دانه اي زماني ‎ay‏ ارزو رد تقلیل یافته و پپایر اندامُها رظوتي,حدود 60-75 درصد داشته باشد. چنانچه برداشت با 01066۴ انجام [ ال را ‎Nee eres‏ ا ‎Sp. AINE ane a‏ ‎Ree i PAE. lle)‏ 17 ‎oe ARNE en i ose‏ برداشت ‎Tike‏ عاتر) شود: در این هنگام رکلویت ‎a‏ ۳ ۳ است ولي محصول نهائي در مرحله شيري و خميري ا ا كد ال ‎Peay‏ ‏اس ا 0 کاهش مقدار: از ا ا ‎eae Pr we Seer er‏ زمان برداشت 

صفحه 31:
علوفه خرد شده بايستي سريعاً نوسط تريلر يا ‎Re geen ats‏ رسد یابد و بصورت گسترده به قطر 15-20 سانتي متر ااا ‎Ben‏ ‏کوبیدن و فشرده کردن(یکمك تراکتور با غلتك) با مواردي ‎I dis‏ كاه كل, يا بلاستيك سطح بالاي سیلو ا روش 00 

صفحه 32:
ذرت به مناسب دارا بودن مواد قندي: تشاسته اي. جرين و ۱ ‎Pay rs reeves esr pC en pearare| re et‏ فراواني دارد از ساقه و برگهاي ذرت در صنایع کاغذ و مقوا ‎Proms pests cares Manner ones‏ 1 ذرت در توليد جسبء صابون و از نشاسته آن در صنايع ‎eC)‏ ا اال 0 ‎See Ere nee Reece eer ners lr‏ ‎ever) Wwe (Se rere yO)‏ 1 موارد استفاده 

صفحه 33:
0 ees ‏بندی تاکسونومی آن اختلافات زیادی وجود دارد .کلیه گونه ها دارای‎ 1 Man reir EST! PE er ee ORC oe ev PPC INES Se oO ‏ساقه های متشعببة طول 50 تا 180 سانتیمتر است . میوه های.‎ ‏نارس به رنگ بتفش تبره و در حالت رسیده به زنگ قرمز شفاف دیده‎ 5/1 ‏می شوند . مبوه هأى نوع خودرو كوجى أند ( به قطر 1 نا‎ Eevee Pe aN Pre Step ae SPOOFS Ber Eat TOS te OM CD ager enon Steere ‏رنگ و مواد متشکله میوه متمرکز می شد . در صورتی که آمروزه‎ [1 ‏علاوه بر موارد ذكر شده روى مقاومتهاى زنتيكى مثلاً در برابر‎ ‏اا‎ tit ec tele Poe ‏ا‎ ROPE Pe eee Perr ae ree ‏أن شيارهابى ديده ل ياتوند .اين كياه از اواخز نا اوايل ثالسيتان كل‎ ‏مى دهد. كلهاى أن مانند كوجه فرنكى به صورت مركب ( ينج قسمتى‎ ۱ می شود. پرچمها مجزا از هم و دارای میله بنفش رنگ اند. تخمدان 3 برچه اي و طول خامه آن بین 3 تا 4 میلیعتر است . قسمت برآمده ‎A‏ ا ا ۱[ Rove Pe eer OE ene ere FOr Ny ‏و به رنگهای مختلق دیده می شود . از نظر گرده افشانی اغلب خور‎ ‏گشتن است ولی به علت بزرگی گل , قدرت زیاد و طولانی تلقیح دگر‎ ‏گرده افتشانی تیژ حتی بیش از گوجه فرنگی وجود دارد . پارتتوکاربی‎ ‏نرت در اين كيآه يد وجود معي أيد . وزن هزر داته بين 6 تا 7 كرم‎ ‏ا‎ 300 Nee. farce mean Pr ريشه نا بجا در آن ضعیف است و به همین دلیل کاشت عمیق نشا + ی فایده است . با توجه به اين که در میان انواع فلفل سبز نوع دلمه أن در جهان از نظر اقتصادى و مقدار مصرف از اهميث ويزه أى برخوردار است , آز اين'نظر به شرح أن مى يردازيم. مشخصات گیاهشناسی 

صفحه 34:
احتياجات آب و هوايى نيز تقريباً شبيه گوجه فرنگی بوده و تا حدودی ل ري ار و 0 دما و آب زیادی است ‎ee 1 8 4, ep‏ وحن ور بعس مر زا ‎CAIN‏ ‎0 8 OSE Ce EN ‏مى شود كه حد أقل شدت نور مورد نيز ( 5 كيلو لوكس ) را تأمين ‎52000 Mae ORS Ee Te Learn ey ‏كياه رأ افزايش مى دهد ولی باعث کاهش تشکیل گل و در تهایت‎ ‏کاهش عملکرد می شود"‎ ۷ ‏حداقل ميزان دما يرأى جوانه زتى 11 درجه سانتى كراد و براى رشد‎ 2 ‏اين كياه مى توائد دماى‎ ٠ ‏و تمويالاى 14 درجة سانتى كراد افنث‎ Pero ep ‏ا م‎ BR cena ‏ا‎ ‎Pro ie ‏درجه الل#كراء نبز ربراى ريش أو مو مضر سنت‎ ‏عملکرد به دلیل افتادن گلها و گاهاً نیز افتادن میوه ها مي شود‎ Pm RR pes ri eves NIN Ce OMe ES ۱9 Snipes Cree LL Seem Ieny ‏وين كره سميوديال سناقه و نا حدودي نيز تعداذ كلها توسط ميزان‎ ‏دما تنظيم مى قوز . أبن كيان همانئد كوجة فرنكى در مقابل دملى‎ ‏تسبی پاین ( 16 تا 20 درچه سانتیگراد با کاهش تعداد بگها و با‎ ‏افزایش تعدادگلهامواجه می بشود . در دمای بل ( 26 تا 22 درچه‎ Ea ‏را‎ MINT Ah ‏خاكهاى نيمه ستكين و هوموسي مثل زمينهايى كه براى كاشت كوجه‎ ۳ ROT rR fe Ye OO PCIE RS 1 NTRP Re (2c y Sere a ROM Ne ene TES 1 eee ENS PUA ISIN Perr Peeper ee See seperti scorer gery ‎ ‏سارگاری شرایط رن ‎ ‎ ‎ 

صفحه 35:
PROS a Pen ae eg OPO Tt BREED als horener ‏ا‎ ‎Perey ie Semen scat cclel sr Peel mn coh [۱ as eee ae oes ret ep 0000 Per ee eae rr cee Best eee es Pra ‏ا‎ nee ‏اندازه كافى رشد كرده أند و مى توائتد به رمن" اكتلى‎ ‏منتقل شوند . چنانچه نشاها مدت زیاد تری در خزانه‎ 1 ‏اا‎ ‎1 vo 32 sl 0948 Sy ass cul Fe 5) Remap liye or Scary شود . دماى خزانه تا هنكام جوانه زدن حدود 25 درجه و 1 أغاز تشكيل اولي غنجه كل در خزانه باقى مى مانند ‎Sly Voaro‏ ال ا 0 مى شود. فواصل كاشت در زمين أصلى 50*40 و يا ‎MALE)‏ ا 0 ‎PEON Crp Ty Eee rt ars‏ 0[ قويتر , اولين كل أن ( شاه كل) كنده مى شود . نشاء ها را براى تقويت و مقاوم كردن قيل از انتقال با محلول 5/0 0 

صفحه 36:
1 در مقابل كودهاى كلردار حساس است . ميزان مورد نياز ‎errrac reat r Sree es etal acs‏ 10 حيوانى بوسيدهب و ‎Man a cvs‏ زراعت این گیاه استفاده شود ا ا ل 0200000 ‎ibn aos per sneer hac eer eis‏ محصول زا كاقش مى دهذ . كود ‎pV‏ مطابق ‎BISON Oa ian ere eres CL eae ey]‏ 5 کیلوگرم ازت در سه نوبت و 100 کیلوگرم ۳205 و 0 كيلوكرم 620 ( بدون كلر ) در يك هكتار يراى اين ‎inns‏ ا ‎EO ct‏ کیلوگرم ازت در موقع انتقال نشا و 50 کیلو گرم ۳205 و 0 كيلو كرم 620 را بعثوان كود بايه در يى زمين حاصلخيز براى اين كياه كافى مى داند . او براين عقيده ‎eae ene greed Mcgee Caer)‏ 5000 ‎EF ee aise aya‏ ‎Sen PCA g een SRE ee AI?‏ گرم 9/5 , ۳205 گرم ۰4/3 ۲20 گرم ‎CaO‏ , و 8/0 ‎Seve See coms‏ 

صفحه 37:
4 [0 7 peer Pcp entre ۱ Be ‏نياز به ويزه در اوايل‎ 9 ‏ا‎ bpgern Pesce ner nered 1 ree القع همق 0اماع) باشد . به عبارت ديكر در حدود 5 - 2 سانتیمتر از باران یا آبیاری در هفته ‎pes ew peat‏ ‎ew hE Sprer OSE a earth‏ 1۳ اندازه كياه مى شود وى تواند موجب افتادن شكوفه.و 0 

صفحه 38:
EN rear ges Pee On Nn rs oa ‏علف هرز باشد‎ قیل ازکشت محصول در مرحله رويش علف هيز فيل ‎٩‏ ‏أى بين آبيارى ها (كه بأعث بابين أمدن شطح أب مزرعه می شود) پنجاه درصد كتترل علفهاى هرز را در هر محصول افزايش داد. بعد از کشت محصول ( قبل از رویش گیاه ) آنش زدن در بارک برگان ( برگ وافعی کوچکنر از 200900) موتر است ولی در ۳ رتست بعد از کاشت محصولل(بعد از روش گیاه ) ا ۱ سطلح جاک وجلوگیری آزرسید تور به دنه علف هرره که باکت کاهش ‎BOP‏ ‎PEIER ASN OAT ESR gO Ten ES aT‏ 1۳ براى فلفل معمولا از مالج هاي به رتك قهوه اى . سياه و سيز استفاده ‎FC‏ | مبتوان مقدار اب ابيازى كه سطح خاى را حبس مي كند را كاهش دادددر نتيجه رشد ‎FORTS oe Nae enn ces OP ROC eR eT‏ كاهش مى باب ا 0000 استفاده كرد مهمترين علف كش هابى كه براى كنترل علف هاى طرز در كاشت فلقل مورد استفاده فرار می گیرند به شرج 20 تريفلورالين به ميزان 1 تا 5/1 كيلوكرم در هكتار. به صورت بيش كاشت آميخته با خاک در مزع تسا ده فلفل کاربرد اد 1 نيش رويشي در مزارع كشت شدة ويا نشا شده فلفل مورد استفاده قرار من کیرد کلراسن بهمبزان 472 تا 43 کبلوگرم ماده هدر هتار به صورت پیش رویشی در مزارع نشا شدة فلفل. 2120000 eerie tear eon or ge eg Fran NN Sema PTs gee entree oe] هتسب ‏برد‌ماند هورمون آکین باعت ناهنجاري هاي رشدي مي شود.دوام سم‎ مره با علغهای هرز 

صفحه 39:
ee ea 1 rae pn Ce rs 2 7۳ ۳ PRATT ‏ی انواع دارا ميو‎ ‏ب م ل جر‎ ee Ee Se Senet eae eae ‏م ع‎ AS ۱ ER pT REE aE ۱ ‏فلقل ذر مرحله‎ 010 1 0 ‏ا ا‎ ‏عد اك لص ب‎ Bry ‏عسي‎ oC ARUP ‏قارچهای دیگر هم حمله می کنند و باعث از بین رفتن مبوه می‎ ‏شود‎ ‏شکل, غیر,طبیعی مبوه:اینغارضه توسط دماهای کم زمان‎ ‏ارو‎ Sates, ‏ا سيو‎ 0 ‏سا ا ا‎ 1 ‏ونیماری های ویروسی.‎ 0000 ‏شب بزه رمتتن تکهای کیاهی حیتگبرک و کرمهای عانوادة‎ ‏اک شويم و‎ Nees ee ‏با مشاه ا دك مارآ ریشه کن کردن این‎ ۳ eae هار۱ آفات 

صفحه 40:
اک 0( 0 1 إل فتلي رمان برداشت به برداشت آن ادامه دا .با افزایش رنگ پذیری قند ‎Fan‏ م 0 تن دراه ۳ ۶ 3 16 5 ۱ و 

صفحه 41:
16 1 1[ 1 111111111 سبز را می توان در کیسه های پلاستیکی در دمای 8 دوس ‎soe 202 85 nui cushy 9 aL8 willw a2,2 10 b‏ برای مدت 4 هفته نگهداری گردد. 2 ۹ A ۹ آفتایگردان 

صفحه 42:
07[ ا ا ره د اسه سس ب ب ل ا يا كبسول أنرا مصرف كرد . شكل كرم أن نيز براي استعمال موضعي موجود است مثلا كرد فلفل فرمز را براحتى مى توان روى زخمهاى 0 كند . ذر سرماغوركى ها مصرف فلفل قرمز يا دوز بالاائر_مفيد و Bete. oc ae er ‏ارال الوم‎ PRS ASE Da Oo sone rir ere Erte 9 Re) PTY Beye aR omy neater AD. RONNIE: ‏واد‎ ‎Ree ‏ا و‎ ۱ ‏با اع مم‎ PETS, ‏ساو اس اسه ب‎ Pes ‏ضد باكتري#عهل مي كتد و معني خاصيت أتي اكسيداني‎ BEE ‏ذا ل‎ BRS ‏سم ا ا كد لإ‎ ا ا 3 ‎PRR AR Eh cr‏ كة ار رونا درد نادي ازاديابت. درد بس أز برداشتن يستان ) 1۱9 ae Pe ONE SSE PL Oe Rae cee Care Pacem ES ent ‏قابل استرسي أستء بهره بسرند. كرم بأ بودر فلفل به عنوان نوعي‎ ‏مسكن مي توأند در تسكين در وندان؛ زوتا. آرتريت؛ يسوريازيس و‎ ‏ساير انواع كزدهاي جزمن مفية ی‎ COPTER ge ‏ا دصي‎ 0 WERT RS ‏از ین مي زود چون قلفل‎ PEE AT ABE ‏عه‎ Ss AN Lars Fea ON RVR AT TREK nie ONT ‏زيدي آز س برود‎ موارد استفاده 

صفحه 43:
منایه بروژه 

صفحه 44:


به نام خداوند بخشنده مهربان ور یامن نور انشگاهپ پیام د دانشگاه رکزباباب ممرکزب لل پروژه تحقیقی پروژه تحقیقی درس: درس: شاورزی ملیاتککشاورزی ععملیات آفتابگردان نام استاد : نام استاد : اظمی هریارککاظمی هندسششهریار قایممهندس نابآ آقای ججناب سویا گرد آورندگان: گرد آورندگان: علی کاظمی حامد سلیمان زاده مهدی گرجیان مسعود قاسم پور احمد رستمعلی ذ<ر ت فلفل بهار 1389 آفتاب گرد<ان نام علمي هليانتوس انوس(Helianthus annuus ).Lگياهي است ديپلوئيد( )2n=34يك ساله و از تيره مركبه( ) compositeaكه به صورت بوته اي استوار و بلند قامت رشد مي كند .طول دوره رشد آفتاب گردان بسته به رقم و كليه عوامل محيطي ،از حدود 80تا 150روز متغير مي باشد.آفتاب گردان ريشه راست و توسعه يافته اي د<ارد .رشد ريشه تا مرحله رويت طبق سريع است .پس از آن ،از سرعت رشد ريشه كاسته مي شود و در پايان گرده افشاني متوقف مي گردد. پتانسيل نفوذ ريشه آفتاب گردان در خاكهاي نفوذپذير ،گرم و مرطوب به حدود 3متر مي رسد.در خاكهاي نفوذپذير ،ريشه هاي جانبي در بوته اي به سن يك ماه و با ارتفاع حدود 30 سانتي متر ممكن است توسعه افقي زيادي داشته و فاصله 60 سانتي متري بين دو رديف كاشت را پر كرده باشند.پديده خورشيد گرائي در آفتاب گردان را مي توان با وجود سلولهاي موتوري در بافت خرطومي دمبرگ و نيز در قسمت فوقاني آخرين ميانگره ساقه( پايه طبق) و مكانيسم پمپ پتاسيم تفسير نمود.گل آذين آفتاب گردان به صورت طبق و شامل يك نهنج بزرگ است كه ممكن است د<ر مرحله رسيدگي به حالت محدب، مقعر و يا مسطح مشاهده شود .در حاشيه نهنج ،براكته هائي مشاهده مي شوند كه برگهائي تعيير شكل يافته اند .در هر طبق تا 4000گل مشاهده مي شود كه به صورت مارپيچ آرايش يافته اند .مكان گلها روي مارپيچ به نحوي است كه بنظر مي رسد گلهاي زايا بر روي كمانهايي كه از مركز طبق مي گذرند توزيع شده اند.گلهاي حلقه خارجي طبق عقيم هستند ،ولي هر يك داراي پنج گلبرگ طويل با رنگ زرد طالئي مي باشد .چون گلبرگها به شكل زبانهاي طويلي مي باشند ،به اين گلها ،گلهاي زبانه اي گويند .هر گل لوله اي شامل يك جام گل لوله اي شكل كوتاه به رنگ قهوه اي يا ارغواني مي باشد كه از پنج گلبرگ تشكيل شده است .در هر گل ،پنج پرچم بهم پيوسته ديده مي شود كه لوله اي را تشكيل مي دهند .خامه از ميان اين لوله عبور مي نمايد .گلها واقع در ناحيه مركزي طبق بسيار بهم نزديك بوده و ممكن است به دليل تراكم شديد توليد دانه ننمايند .لقاح ،به دليل اينكه پرچم هاي زودتر بلوغ مي يابند( )protandrousاز نوع د<گر گشني مي باشد مشخصات گیاهشناسی • 3 آفتابگردان سویا ذ<ر ت فلفل طيف سازگاري آفتاب گردان وسيع است و از عرض جغرافيايي حدود 40درجه جنوبي تا 55درجه شمالي و از ار تفاع صفر تا 2500متر از سطح دريا(بسته به عرض جغرافيايي) كاشته مي شود. با توجه به اينكه آفتاب گردان طبيعتا ً گياهي گرمادوست است ،هيچگونه عكس العملي به بهاره سازي ندارد و انواع وحشي آن روز كوتاهي مي باشند ،به احتمال زياد گياهي روز كوتاه مي باشد ولي اكثر ارقام زراعي آفتاب گردان نسبت به طول روز بي تفاوت مي باشند. سازگاری شرایط رشد آفتاب گردان گياهي است با گرايش گرما دوستي ،اما دماهاي پائين را بهتر از ذرت تحمل مي كند و در ميانگين دماي شبانه روزي 10تا بيش از 32درجه سانتي گراد رشد مي كند .دماي مطلوب رشد آن 20تا 25درجه سانتي گراد است .رشد مطلوب آفتاب گردان در ميانگين دماي شبانه روزي حدود 18تا 22درجه سانتي گراد بدست مي آيد .افزايش دما به مقادير باالتر از حد مطلوب موجب كاهش طول دوران رشد گياه ،ميزان رشد و عملكرد محصول مي گردد. • 4 دماي پايه براي رشد< آفتاب گردان حدود 6درجه سانتي گراد است .در دماي 9تا 10درجه سانتيگراد(درخاك) با سرعت قابل قبولي جوانه مي زند .از آنجايي كه آفتاب گردان بخوبي دماهاي باال(ميانگين شبانه روزي هوا حدود 28تا 30درجه سانتي گراد) را تحمل و عملكرد اقتصادي توليد مي نمايد. آفتابگردان تداوم رشد گياه در دماهاي زير 10درجه سانتي گراد سبب شده است كه آفتاب گردان محصول مناسبي براي نواحي سرد ايران با فصل ردش كوتاه مانند شهر كرد و همدان باشد .ارقام زودرس آفتاب گردان در نواحي داراي فصل رشد حداقل 120روزه (بدون يخبندان) عملكرد اقتصادي توليد مي كنند. آفتاب گردان به خوابيدگي بوته حساس است .به همين جهن نواحي بادخيز ،بخصوص وقوع باد شديد طي دوران پر شدن دانه و رسيدگي ،مناسب بشمار نمي رود. سویا آفتاب گردان ريشه توسعه يافته اي دارد كه گياه را به خشكي مقاوم مي سازد ،مشروط بر آنكه خاك عميق بوده و تراكم و خربي ساختهاي خاك محدود كننده نفوذ ريشه نباشد. آفتاب گران به ساختمان خاك حساس است ،ولي به بافت خاك حساسيت زيادي ندارد .اما بافتهاي ريز با محدوديت تهويه كه دچار آب ايستادگي مي شوند و بافتهاي درشت كه از لحاظ ظرفيت آبگيري و حاصلخيزي فقير هستند و نيز خطر خوابيدگي محصول در آنها زياد است مطلوب به شمار نمي روند. ذ<ر ت حساسيت آفتاب گردان به پي اچ خاك زياد نيست و در دامنه پي اچ 6تا 8رشد مي كند. گياه به خاكهاي اسيدي سازگاري خوبي ندارد و در محدوده پي اچ خنثي رشد بهتري دارد. در صورتي كه پي اچ خاك كمتر از 6باشد ،الزم است پي اچ خاك را به 6رسانيد. آفتاب گردان در گروه گياهان نسبتا ً مقاوم به شوري قرار مي گيرد .عملكرد آفتاب گردان از شوري حدود 5دسي زيمنس بر متر آسيبي نمي بيند .شوري حدود 9دسي زيمنس بر متر سبب حدود 25تا 30درصد و شوري حدود 12دسي زيمنس ب رمتر سبب حدود 50 درصد كاهش عملكرد آفتاب گردان مي گردد. فلفل حداقل دماي خاك در عمق كشت براي جوانه زدن و سبز شدن بذر آفتاب گردان حدود 8تا 10درجه سانتيگراد است .معموال ً اين حرارتها در خاك بسته به عوامل خاك و اقليم با رسيدن ميانگين دماي شبانه روزي هوا به حدود 10تا 15درجه سانتي گراد تأمين مي گردد .طول دوره رشد ژنوتيپ مورد كاشت ،زمان وقوع اولين سرماي كشنده(حدود -3درجه سانتي گراد) در پاييز و انجام رشد رويشي كافي از عوامل تعيين كننده انتخاب تاريخ كاشت آفتاب گردان مي باشند. در نواحي اقليمي با زمستان سرد ،تاريخ كشت بايد بر اساس فرار از سرماي پائيزه تنظيم گردد .در نواحي با زمستان نيمه سرد تا كمي سرد ،تاريخ كاشت بايد در جهت حصول رشد رويشي كافي قبل از ورود به فاز زايشي انتخاب شود .در اقليم هاي فوق الذكر ،بهتر است كاشت با رسيدن ميانگين دماي شبانه روزي هوا به حدود 12درجه سانتي گراد انجام شود .در نواي اقليمي با زمستان ماليم ،كاشت مي تواند بر اساس ميانگين دماي سردترين و گرمترين ماه سال ،در پائيز و يا در اواسط بهمن تا اوايل اسفند(به عنوان كشت بهاره) انجام گيرد.در نواحي داغ خوزستان مانند اهواز و دزفول كه ميانگين دماي سردترين ماه سال بيش از 10درجه سانتي گراد بعمل آيد در نواحي با تابستان خنك تر ،كاشت به صورت بهاره و با رسيدن ميانگين دماي شبانه روزي هوا به حدود 12درجه سانتي گراد انجام گيرد .تاريخ كاشتهاي دير هنگام سبب برخورد دوران پر شدن و خشك شدن دانه با هواي خنك پائيزي مي گردد .مطالعات نشان داده اند كه دماهاي پائين سبب افزايش فعاليت انزيمهاي اشباع زدائي اسيدهاي چرب شده و نسبت اين اسيدها در روغن افزايش مي يابد .مقدار اسيد چرب غير اشباع لينولئيك بيش از سايرين افزايش مي يابد و كيفيت تغذيه اي روغن جهت انسان و نيز جهت مصرف در صنعت مارگارين بهبود پيدا مي كند .فعاليت انزيمها اشباع زدائي پس از رسيدگي فيزيولوژيك دانه (رطوبت دانه حدود 45درصد) و تا زماني كه رطوبت دانه به حدود 35درصد برسد ،ادامه پيدا مي كند .بر اين اساس ،انتظار مي رود كه كيفيت مصرفي روغن آفتاب گردان و همچنين سوياي توليد شده در نواحي اقليمي با زمستان سرد ،كه در آنها دوران رسيدگي دانه به دماهاي پائين برخورد مي كند ،بهتر از كيفيت مصرفي روغن توليد شده در ساير نواحي اقليمي كشور باشد. تاریخ کاشت • 6 تاريخ كاشت آفتاب گردان در شرايط ديم ساحل خزر به ميزان و توزيع بارندگي بستگي دارد .از نظر دمائي ،كاشت در زمانهائي كه ميانگين دماي شبانه روزي هوا بين 10تا حداكثر 15درجه سانتي گراد باشد ،مناسب بنظر مي رسد .هر چه مقدار باران ساليانه كمتر باشد ،تاريخ كاشت زودتري بايد انتخاب گردد .بهر حال ،عدم امكان ورود به زمين در اثر خيس بودن خاك ناشي از وقوع بارندگي ،عاملي است كه نقش مهمي در تعين تاريخ كاشت دارد .در اكثر نواحي ديم ساحل خزر بهتر است با توجه به دما و امكان ورود به زمين ،كاشت در اولين فرصت انجام شود .امكان موفقيت كاشت آفتاب گردان ديم پائيزه در نواحي اقليمي با زمستان ماليم و تابستان خشك با بيش از 350ميلي متر باران ساليانه قابل بررسي مي باشد. آفتابگردان سویا ذ<ر ت فلفل آفتاب گردان را معموالً در روش آبياري سطحي به صورت جوي و پشته مي كارند .اما در صورتي كه بافت ,خاك سبك تا متوسط باشد و يا از آبياري باراني استفاده مي شودف كاشت در روي زمين مسطح انجام مي شود كاشت معموالً با استفاده از رديف كار گياهان وجيني انجام مي گيرد.عمق كاشت بذر به بافت خاك بستگي داشته و از 3تا 5سانتي متر تغير مي يابد. روش کاشت فاصله رديفهاي كاشت 60تا 75سانتي متر و فاصله بين بوته ها در روي رديف كاشت 15 ,تا 25سانتي متر براي كاشت آفتاب گردان مناسب مي باشد .با اين حال ،توجه شود كه فاصله رديف 60سانتي متر براي كشت مضاعف(دو محصول در سال) و در شرايطي كه مقدار زيادي بقاياي گياهي محصول قبلي( جويا گندم) در زمين باقي مانده است ،مناسب نيست .زيرا پشه ها بخوبي ف,رم نمي گيرند و مقدار زيادي بقاياي گياهي در محل پشته تجمع مي يابند. • 6 قبل از كاشت ،بايد بذرها را با سموم قارچ كش مانند كاپتان(به نسبت 2در هزار سم خالص)، كاربوكسين(به نسبت 2در هزار سم خالص) و يا تيرام( به نسبت 5/1 ,در هزار سم خالص) ضدعفوني نمود. درصورتي كه برداشت با دست انجام مي شود ،تراكم بوته در روي رديف كاشت را كم مي گيرند تا طبقهاي بزرگي تشكيل شوند و در نتيجه بريدن تعداد كمتري طبق ضرورت ,داشته باشد .در اين شرايط و در صورت امكان( از نظر شيب ,زمين براي انجام آبياري سطحي) ،جهت رديفهاي كاشت را شمالي-جنوبي انتخاب مي كنند تا اكثر طبقها در زمان رسيدگي به طرف شرق آويزان باشند و قطع طبقها تسهيل گردد. آفتابگردان با اينكه آفتاب گردان به شوري خاك نسبتا ً مقاوم است ،,اما براي كاهش خسارت شوري ممكن است روش كاشت را همراه با مديريت آبياري تغيير داد .آبياري سنگين و يك در ميان پشته ها تا رسيدن بوته ها به مرحله 2تا 3برگي مي تواند شوري خاك را به منطقه جانبي استقرار بذر انتقال دهد و از آسيب شوري به ,بذر هاي در حال سبز شدن و گياهچه هاي جوان بكاهد .كاشت در طفين پشته عريض همراه با آبياري سنگين اوليه روش مناسب ديگري براي كاهش خسارت شوري بشمار مي رود. سویا در روي پشته عريض ،دو رديف كاشت به فاصله 30تا 40سانتي متر كاسته مي شود. بهتر است آفتاب گردان را در شرايط ديم ساحل خزر روي زمين مسطح و با استفاده از رديف كارهاي وجيني مخصوص شرايط ديم كشت نمود. در صورت محدوديت مقدار باران مي توان از روش كاشت درون جوي استفاده بعمل ورد .براي شرايط ديم ،عمق كاشت بذر بين 5تا 8سانتي متر‌،فاصله رديفهاي كاشت بين 55تا 75 سانتي متر ،فاصله دو بوته در روي رديف كاشت بين 25تا 35سانتي متر و تراكم 4تا 6 بوته در متر مربع ،بسته به رقم ،وضعيت رطوبتي خاك و روش ,برداشت ،مناسب بنظر مي رسد. ذ<ر ت فلفل وجود تعادل عناصر غذايي در خاك براي به حداكثر رسيدن عملكردهاي دانه و روغن آفتاب گردان مطلوب مي باشد .توليد هر تن دانه آفتاب گردان موجب خروج 40تا 60كيلوگرم نيتروژن‌5،تا 10كيلوگرم فسفرر( 11تا 23كيلوگرم اكسيد فسفر) و 60تا 100كيلوگرم پتاسيم( 72تا 120كيلوگرم اكسيد پتاسيم) از خاك مي گردد. مقدار پتاسيم جذب شده به ازاء هر تن محصول تا 140كيلوگرم نيز گزارش شده است .موجودي نيتروژن خاك را مي توان تا عمق 60سانتي متري در كشت آبي و تا عمق 120سانتي متري در كشت ديم و موجودي پتاسيم و فسفر خاك را تا عمق 15سانتي متري در هر دو شرايط كشت براي محاسبه نياز كودي گياه اندازه گير كرد .بنظر مي رسد مقادير فسفر باالتر از 15ميلي گرم در كيلوگرم خاك و مقادير پتاسيم باالتر از 150ميلي گرم در كيلوگرم خاك براي عملكردهاي معمول مزارع ايران كفايت داشته باشند. کود دهی • 6 براي حصول عملكردهايي بين 2تا 3تن دانه در هكتار تحت شرايط كشت آبي به حدود 60تا 120كيلوگرم در هكتار نيتروژن نياز باشد .مقدار فسفر مورد نياز بستگي زيادي به موجودي خاك دارد و بين 10تا 45كيلوگرم فسفر(حدود 23تا 103كيلوگرم اكسيد فسفر) در هكتار تخمين زده مي شود .در نواحي با تابستان خشك معموال ً به مصرف كود پتاسيم نيازي نيست .در خاكهاي شني و اسيدي ممكن است به حدود 60تا 100كيلوگرم در هكتار پتاسيم( 72تا 120كيلوگرم اكسيد پتاسيم) نياز باشد .تمامي كودهاي فسفر و پتاسيم و ربع تا ثلث كل نيتروژن مورد نياز گياه به صورت پيش كاشت در خاك قرار داده مي شود در صورتي كه كود به صورت نواري و همراه با كاشت در خاك قرار داده مي شود ،بايد كود را حدود 7تا 8سانتي متر در زير بذر و 5سانتي متر در پهلو قرار داد ممكن است كودهاي شيميائي پيش كاشتي را قبل از پاشيدن علف كش بر روي سطح خاك پاشيد و بسته به ميزان كلوخه اي بودن خاك از ديسك سنگين يا كولتيواتور براي اختالط كودها با خاك تا عمق حدود 15سانتي متر استفاده بعمل آورد .در مزارع كوچك چند هكتاري ،كه عمليات كاشت طي حدود يك روز به اتمام مي رسد ،مي توان علف كش هاي پيش كاشتي را قبل از كود شيميائي پاشيد و با ديسك سبك تا عمق نزديك به 10سانتي متر در خاك اختالط داد .پس از آن كودهاي شيميايي را پاشيد< و آنها را توسط شيارساز متصل به رديف كار وارد خاك ناحيه پشته ساخت .در اين روش ،كودها تقريبا ً به حالت نواري در زير پشته قرار مي گيرند .ضرورت كوچك بودن مزرعه براي بكارگيري اين روش بدان لحاظ است كه كود پاشيده شده ، بخصوص اوره ،براي مدت طوالني در معرض آفتاب قرار نگيرد .زمان كود سرك پاشي نزديك ترين موقع به شروع رشد زايشي و قبل از غير ممكن شدن ورود ماشينها به داخل مزرعه مي باشد .بالفاصله بعد از پاشيدن كود سرك بايد آبياري مزرعه بعمل ِآد. در اراضي ديم مصرف 50تا 100كيلوگرم در هكتار فسفات آمونيوم و در صورت ضرورت ،همين مقدار سولفات پتاسيم به صورت پيش كاشت و 100تا 150كيلو گرم اوره به صورت سرك در حدود 1ماه بعد از سبز شدن ،براي عملكرد معقول و قابل حصول ،مناسب باشد. آفتابگردان سویا ذ<ر ت فلفل آفتاب گردان از گياهان مقاوم به خشكي بشمار مي رود و در نواحي اقليمي با باران تابستانه به صورت ديم كاشته مي شود.اما حصول عملكردهاي باال مستلزم وجود رطوبت كافي در خاك طي تمام دوره رشد گياه است .حساسيت به كم آبي از مدت كوتاهي قبل از رويت طبق تا هنگام رنگ گيري كامل دانه رنگ سبز پشت طبق زياد است .بيشترين حساسيت به تنش رطوبتي در مرحله گرده افشاني مشاهده مي گردد. می توان برنامه آبياري آفتاب گردان را در خاكهائي با بافت متوسط تا نيمه سنگين به شرح زير پيشنهاد نمود :از زمان كاشت تا استقرار بوته ها(مرحله 2تا 4برگي)، آبياري بايد بر اساس بافت خاك ،اقليم و تاريخ كاشت ،هر 5تا 10روز يكبار انجام گيرد .آبياريهاي بغدي تا ظهور اولين آثار رويت طبق هنگامي بعمل آيند كه پتانسيل آب در خاك كبه حدود 1-تا 2-اتمسفر رسيده و يا حدود 60تا 65درصد رطوبت قابل استفاده مصرف شده باشد .پتانسيل آب و يا ميزان تخليه رطوبت خاك را به لحاظ سهولت عمل و نيز بعنوان نماينده اي از عمق توسعه ريشه ،معموالً در عمق 20تا 30سانتي متري مي سنجند .تبخير حدود 90تا 100ميلي متر آب از تشت تبخير استاندارد واقع در ايستگاه هواشناسي ،معيار قابل استفاده ديگري در اين مرحله از رشد در بعضي شرايط اقليمي مانند اصفهان مي باشد .انتخاب مقدار دقيق اعداد فوق الذكر براي انجام آبياري به رقم ،سرعت رشد گياه و بخصوص اقليم بستگي زيادي دارد. آبیاری • 7 در بسياري شرايط ،از زمان پيدايش اولين لكه هاي زردي در پشت طبق(شروع رسيدگي) تا مرحله رسيدگي فيزيولوژيك ،به يك يا دو آبياري نياز است .اين آبياري ها را مي توان به ترتيب بر اساس رسيدن پتانسيل آب در خاك به حدود -1و -3اتمسفر، معادل تقريبي تخليه 60و 70درصد از رطوبت قابل استفاده از خاك و يا 90و 110ميلي متر تبخير از تشت تبخير استاندارد انجام داد. عمق خيس كردن خاك در هر آبياري به مرحله رشد گياه ،بافت و نفوذپذير خاك و رقم بستگي دارد .در مراحل اوليه رشد گياه كه سرعت طويل شدن ساقه آهسته است و ريشه توسعه عمقي زيادي ندارد ،معموالً در هر آبياري خاك را تا عمق حدود 40سانتي متر به حد ظرفيت مزرعه مي رسانند .از زمان سرعت گرفتن رشد طولي ساقه ،بتدريج به عمق خيس كردن خاك مي افزايند و آن را تا زمان رويت طبق به حدود 60سانتي متر مي رسانند .در خاكهائي كه عمق و يا نفوذپذيري بسيار محدودي دارند ،در آبياريهاي بعدي نيز خاك را تا عمق 60سانتي متري خيس مي كنند .در صورتي كه نفوذپذيري خاك مناسب باشد ،عمق خيس كردن خاك را تا زمان گرده افشاني به حدود 75سانتي متر و در شرايط ايده آلي از نفوذپذيري به حدود 100سانتي متر مي رسانند. آفتابگردان سویا ذ<ر ت فلفل آفتاب گردان در اوايل دوران رشد گسترش ,محدود داشته و توان رقابتي كمي با علفهاي هرز دارد .لذا بايد در برابر علفهاي هرز بطور كامل حمايت گردد .بخشي از كنترل علفهاي هرز طي دوران آيش ,فصلي و عمليات تهيه بستر بعمل مي آيد .چنانچه علفهاي هرز در دوران سبز شدن محصول پديدار گردند ،مي توان از دندانه سبك انگشتي يا چنگك گردان استفاده نمود و علفهاي هرز تازه سبز شده را كنترل كرد .در صورتي كه نكات ,الزم رعايت گردند ،اين عمل خسارت كمي به گياهچه هاي جوان مي زند .براي ايجاد امكان ترميم اين خسارت ،,تراكم اوليه بوته را بيشتر از حد الزم مگرفته و بعد بوته ها را تنك مي كنند .پس از ارتفاع گرف,تن محصول‌،مي توان بين رديفهاي كاشت را با استفاده از كولتيواتور وجين نمود .معموالً اولين وجين مكانيزه بين رديفهاي هنگامي بعمل مي آيد كه بوته ها به مرحله 4تا 6برگي رسيده و حداقل 15سانتي متر ارتفاع داشته باشند .آخرين وجين مكانيزه بايد قبل از ارتفاع گرفتن محصول انجام گيرد‌،به طوري كه رأس بوته ها به ادوات يا زير تراكتور گير نكرده و آسيبي به بوته ها وارد نشود. كنترل مؤثر علفهاي هرز مستلزم بكارگيري علف كشها نبايد در نزديكي مزرعه آفتاب ,ردان مورد استفاده قرار گيرند .آالكلر ،آتال فلورالين ،اي پي تي سي( )EPTCو تريفلورالين از علف كشهايي هستند كه به صورت ,پيش كاشتي جهت كنترل بذر علفهاي هرز در آفتاب گردان قابل استفاده مي باشند .آالكلر براي كنترل بذر علفهاي هرز باريك برگ يك ساله و برخي علفهاي هرز پهن برگ يك ساله ,و نيز اويار سالم و اتال فلورالين براي كنترل بذر علفهاي هرز پهن برگ و بيشتر باريك برگههاي يك ساله توصيه شده است .تريفلورالين بر بذر علفهاي هرز باريك برگ و بسياري پهن برگها و اي پي تي سي بر بذر اكثر علفهاي هرز باريك برگ و تعدادي از پهن برگ ها موثر مي باشد. مبارزه با علفهای هرز • 8 اين علف كشها را روي سطح خاك پاشيده و در همان روز با يك يا دوبار زدن ديسك سبك در جهت عمود بر هم و تا عمق نزديك به 10سانتي متر در خاك اختالط مي دهند. آفتابگردان سویا مرطوب بودن خاك سطحي (در حدود گاورو) هنگام پاشش و اختالط علف كشهاي پيش كاشتي براي جلوگيري از اتالف علف كش در اثر بلند شدن گرد و خاك به هوا مطلوب مي باشد .وجود كلوخه هاي بزرگ ,به قطر چند سانتي متر در مزرعه در زمان پاشش علف كشهاي پيش كاشتي بسيار نامطلوب است. براي كنترل علفهاي هرز باريك برگ ,يك ساله كه در آفتاب گردان سبز مي شوند مي توان از علف كش ستوكسيديم با نام تجاري نابواس يا پست ,يا از علق كش هالوكسي فوپ با نام تجاري گاالنت به عمل آورد .علفهاي هرز در زمان مصرف بايد 5تا 15سانتي متر ارتفاع داشته و در حال رشد سريع باشند .همراه با ستوكسيديم بايد حدود دو ليتر در هكتار روغن كنسانتره مصرف گردد .براي كنترل علفهاي هرز پهن برگ سبز شده در آفتاب گردان علف كشي در دسترس نيست .در صورت گسترش علفهاي هرز يك ساله پهن برگ در مزرعه ممكن است از عل كش گرماكسون به ميزان 2ليتر در هكتار از مايع حل شونده 20درصد به صورت كامالً حفاظت شده و در شرايط سكون كامل هوا استفاده كرد .دقت شود كه پاشش گرماكسون روي بوته هاي آفتاب گردان سبب مرگ آنها مي گردد. ذ<ر ت فلفل پرندگان ،بخصوص گنجشك ،از آفات مهم آفتاب گردان محسوب مي شوند .گنجشك از زمان تكميل گرده افشاني به بعد از دانه آفتاب گردان تغذيه مي كند .طبقهاي بزرگ و وارون خسارت كمتري از گنجشك مي بينند ،زيرا مناسب استقرار پرنده نيستند و نيز دانه هاي مياني كمتر در دسترس گنجشك قرار مي گيرند .با اين حال، گنجشك ممكن است روي برگ زير طبق به صورت وارون بنشيند و يا با استفاده از پنجه ها ،خود را از لبه طبق به طور وارون آويزان كند و به تغذيه بپردازد .طبقهاي كوچك و مستقيم بشدت از گنجشك خسارت مي بينند ،زيرا گنجشك براحتي روي اينگونه طبق ها نشسته و به تمامي دانه ها دسترسي دارد .ميزان خسارت پرندگان به آفتاب گردان به وجود ساير منابع تغذيه بستگي بسيار زيادي دارد .به همين جهت مزارع كوچك و فاصله دار از ساير مزارع آفتاب گردان و يا با تاريخ كاشت متفاوت از سايرين ،بيشتر آسيب مي بينند .دوران رسيدگي كشتهاي دير هنگام مممكن است با دوران برداشت برنج و يا كاشت جو يا گندم همزمان گردد .تغذيه پرندگان از بذرهاي ريزش يافته از مزراع برنج و يا كاشته شده جو و گندم سبب كاهش خسارت بر آفتاب گردان مي شود. مبارزه با آفات • 9 كنترل شيمسايي حشره با سمپاشهاي زميني به علت ارتفاع زياد بوته ها ،بخصوص در مزارع بزرگ عمال غير ممكن است .سمپاشي با هواپيما يا هليكوپتر نيز بعلت انحراف طبقها از حالت عمودي چندان موفقيت آميز نيست .در هر حال ،مي توان از سموم تيودان يا ديازينون در دو نوبت ،يكي همزمان با باز شدن طبقها و ديگري حدود 10روز بعد استفاده نمود .معدوم سازي بقاياي گياهي آلوده از طريق سوزاندن آنها يا دفن آنها در خاك از طريق شخم بر گردان جهت از بين بردن الروها و شفيره هاي زمستان گذران مفيد است .موثرترين روش مبارزه با اين آفت استفاده از ارقام مقاوم مي باشد .از بيماري هاي مهم آفتاب گردان در ايران مي توان سفيدك داخلي و زنگ آفتاب گردان را نام برد .عامل بيماري سفيدك داخلي(دروغي) آفتاب گردان قارچي است با نام علمي plasmopora helianthi كه بوسيله خاك و بذر آلوده انتقال يافته ،از طريق ريشه وارد گياه شده ،به ساير بخشهاي گياه سرايت نموده و به حالت سيستميك در مي آيد .مبارزه با اين بيماري از طريق مصرف بذر غير آلوده ،ضدعفوني بذر با سموم قارچ كش مانند گرانوزان، مركوران و كاربوكسين به نسبت 2در هزار سم خالص ،تناوب زراعي ،انهدام بقاياي گياهي آلوده و كاشت ارقام مقاوم امكان پذير است. عامل بيماري زنگ آفتاب گردان قارچي است با نام علمي puccinia helianthi رشد و نمو اين قارچ بر روي گياه سبب پيدايش لكه هاي برجسته و پراكنده اي به رنگ قهوه اي تيره در پشت برگها مي گردد كه در نهايت منجر به زرد شدن و ريزش برگها ،كوچكي دانه ها و نقصان عملكردهاي دانه و روغن مي شود .ميزان خسارت در ارقام حساس بسيار شديد است .مهمترين راه مقابله با اين بيماري استفاده از ارقام مقاوم مي باشد .سمپاشي محصول با گل گوگرد و يا ساير قارچ كشها مانند مانكوزب و زينب مي تواند مورد توجه قرار گيرد .از ساير بيماري هاي آفتاب گردان مي توان به بوته ميري ،پوسيدگي طبق و پوسيدگي طوقه اشاره نمود كه در حال حاضر اهميت اقتصادي زيادي در ايران ندارند. آفتابگردان سویا ذ<ر ت فلفل ـ درمرحله رسيدگي فيزيولوژيك مزرعه ،رنگ برگكهاي كناري و قسمت اعظمي از پشت طبق قهوه اي شده و ميانگين رطوبت دانه ها حدود 35درصد است .برداشت زودهنگام با عملكرد پائين و تأخير در بر<داشت با خطر ريزش دانه ها و افزايش خسارت پرندگان ،بخ<صوص گنج<شك همراه است. زمان برداشت • 10 آفتابگردان سویا ذ<ر ت فلفل اولين زمان برداشت آفتاب گردان با دست هنگامي است كه تمامي سطح پشت طبق و برگكهاي كناري طبق قهوه اي شده باشند. برداشت مكانيزه از زماني كه رطوبت دانه ها به 16-18درصد رسيده باشد امكان پذير است .اما براي برداشت مكانزه بهتر است به انتظار نقصان رطوبت دانه ها به حدود 14درصد بود .در اين مرحله دانه ها به سهولت از طبق جدا مي شوند .برگ زدائي قبل از برداشت، بخصوص در نواحي مرطوب ،مي تواند براي تسهيل تهويه مزرعه و در نتيجه تسريع خشك شدن طبقها و حصول دانه ها ي تميز تر مفيد باشد .براي اين عمل از علف كش گرماكسون به ميزان حدود 2ليتر در هكتار از مايع حل شونده 20د<رصد در مرحله رسيدگي يزيولوژيك طبق استفاده مي شود .غالبا ً در اين زمان رطوبت دانه ها و بخصوص رطوبت نهنج طبق زياد است .به همين جهت ،طبقهاي بريده شده را براي چند روز در زير آفتاب به طوري پهن مي كنند كه پشت طبقها به سمت آفتاب باشد .به اين طريق نه تنها طبق ها بهتر خشك مي شوند ،بلكه از ميزان خسارت پرندگان طي دوران خشك شدن دانه ها كاسته مي شود .دانه را از طبقهاي خشك شده با استفاده از كمباين ساكن يا خرمن كوب ذرت جدا مي نمايند .مقادير كم طبق را ممكن است با كوبيدن چوب به پش طبقها خرمن كوبي كرد و يا طبقها را روي يك غربال درشت سائيد. روش برداشت • 11 براي برداشت مكانيزه از كمباين گندم يا ذرت استفاده مي شود .تغيير الزم در كمباين گندم اضافه كرد<ن انگشتيهاي بلند به چرخ فلك و يا افزايش عرض صفحات چرخ فلك(تا آنجايي كه دانه هاي آفتاب گردان به ضربات كوبنده حساس مي باشند ،دقت زيادي در تنظيم كمباين از لحاظ فاصله كوبنده با ضربه كوبنده ،سرعت چرخش كوبنده ،اندازه غربالها و سرعت باد ضرورت دارد. رطوبت مطلوب دانه ها براي ذخيره سازي كمتر از 10درصد مي باشد .هر چه رطوبت دانه هاي برداشته شده بيشتر از حد مناسب باشد ،بايد در خشك كردن آن قبل از انبارسازي تسريع زيادتري بعمل آيد. در صورتي كه قرار است از دانه هاي برداشتي بعنوان بذر استفاده گردد ،بايد از هواي گرم با دماي 35تا حداكثر 40درجه سانتي گراد< براي خشك كردن استفاده شود. آفتابگردان سویا ذ<ر ت فلفل دانه آفتاب گردان بر اساس درصد روغن و اندازه دانه جهت روغن گيري ،مصرف آجيل و تغذيه پرندگان مصرف مي شود .انواع آجيلي دانه هاي درشت تري نسبت به انواع روغني دارند ولي درصد روغن آنها معموال ً كمتر بوده و حدود 25تا 30درصد است .پائيني نسبت پوسته به كل دانه اهميت زيادي در بازار پسندي محصول دارد. نسبت پوسته به فندقه در شرايط مطلوب و كشت ارقام اصالح شده معموال ً بين 25 تا 30درصد متغيير و در شرايط زراعي ايران تا بيش از 50درصد مي رسد اكثر ارقام آجيلي آفتاب گردان داراي رنگ خاكستري با خطوط سياه مي باشند ، .اما ارتباط خاصي بين رنگ دانه و خصوصيات مورد نظر براي مصرف آجيلي وجود ندارد. از دانه هاي ريز ارقام آفتاب گردان آجيلي و روغني جهت تغذيه طيور استفاده مي شود. موارد استفاده • 12 پائيني مقدار اسي استئاريك و اسيداولئيك ،بااليي اسيدلينولئيك و ناچيزي اسيدلينولنيك ،روغن آفتاب گردان را براي صنعت مارگارين و مايونز مناسب ساخته است. روغن آفتاب گردان با ضريب يدي 120تا 135در گروه روغنهاي نيمه خشك شونده قرار دارد .روغن آفتاب گردان ،عالوه بر مصرف در صنايع غذادي ،در تهيه صابون و رنگهاي پر كيفيت و توليد لوازم آرايشي ،و رنيس ،پالستيك مواد پوشاننده مواد شوينده ،مواد افزودني ( )adjuvantsدر سموم شيميايي و نرم كننده پارچه كاربرد دارد. بوته هاي آفتاب گردان را مي توان همانند ذرت سيلو نمود و مصرف كرد .برداشت جهت سيلو با پيدايش اولين لكه هاي زردي در پشت 10تا 25درصد طبقها انجام مي شود .برگها و طبقها ارزش غذايي زيادي دارند ،اما ساقه خشبي بوده و ارزش غذايي آن كم است .بطور كلي ،عملكرد ،ارزش غذايي و بخصوص مطبوعيت سيلوي آفتاب گردان ار سيلوي ذرت بسيار كمتر است .به همين جهت آفتاب گردان را اختصاصا ً جهت سيلو نمي كارند .اما اگر برداشت محصول جهت دانه ،به دليل برخورد با سرماي پائيزه (ناشي از تأخير در كاشت و يا وقوع سرماي زودرس پائيزي) يا خسارت شديد آفات و بيماري امكان پذير نباشد ،مي توان محصول را جهت سيلو برداشت نمود. اگر محصول با دست برداشت مي شود ،ممكن است بقاياي طبق حاصل از خرمن كوبي را به تغذيه دام رسانيد و يا بعنوان بستر در مرغداري ها مورد استفاده قرار داد.بقاياي طبق خوش خوراك نيست ،اما ارزش غذايي باالتري نسبت به كاه غالت جهت تغذيه نشخوار كنندگان دارد. آفتابگردان سویا ذ<ر ت ساقه آفتاب گردان الياف فيبري و سلولز زيادي داشته و در صنايع كاغذ سازي و تهيه سلولز كاربرد دارد .ساقه از نظر عناصر معدني غني مي باشد. هدف اصلي از توليد اكثر دانه هاي روغني ،استخراج روغن يا روغن گيري از دانه هاي آنها مي باشد. فلفل لوبیا روغنی با نام علمی گالیسین ماکس ( merrill ( L. ) glycine ) maxگیاهی است دیپلوئید ()2n=40و یک ساله از تیره نخود ( ) leguminosaeکه بصورت بوته ای استوار و نسبتا ً پر شاخ و برگ رشد می کند .میانگین ارتفاع بوته در بسیاری از ارقام و شرایط تولید از 60تا 135سانتی متر متغیر است .مقدار رشد رویشی و طول دوره رشد لوبیا روغنی به رقم ،طول روز ،دمای محیط و تاریخ کاشت بستگی زیادی دارد ،ولی بسیاری از ارقام مورد کاشت در ایران سیکل حیاتی خود را طی 90تا 145روز به اتمام می رسانند . لوبیا روغنی دارای ریشه ای نسبتا ً مستقیم با توسعه جانبی زیاد است که در خاکهای نفوذ پذیر ،مرطوب و گرم تا عمق 5/1متری نفوذ می کند .لوبیا روغنی تولید یک ساقه اصلی استوار ،استوانه ای و اغلب کرک دار که در ناحیه قاعده چوبی می باشد .از گره های پائینی ساقه اصلی معموال ً چهار تا هفت شاخه جانبی قوی منشعب می گردد< . خوابیدگی بوته کمتر اتفاق می افتد ،مگر در شرایطی از تراکم بوته بسیار باال و فراوانی رطوبت و نیتروژن خاک که ساقه های ظریفی بوجود< می آیند .اولین جفت برگی که در گیاهچه و در گره باالی لپه به ظهور می رسد تک برگچه ای بوده و با آرایش متقابل قرار گرفته اند .برگهای بعدی سه برگچه ای و با دمبرگ بلند بوده و بطور متناوب روی ساقه توزیع شده اند .هر برگچه به رنگ سبز تیره ،قلبی شکل با نوک تیز و گاه کرک دار می باشد .طول برگچه به 4تا 20سانتی متر و عرض آن به 3تا 10سانتی متر می رسد .برگها با نزدیک شدن به رسیدگی کامل محصول خشک شده ریزش می یابند ،به طوری که بوته رسیده فاقد برگ است .این صفت از نظر برداشت مکانیزه مطلوب است .گلهای کوچک لوبیا روغنی به رنگ سفید یا بنفش به طول 6تا 7میلی متر و با آرایش خوشه ای در زاویه د<اخلی برگها به ظهور می رسند .ساختمان گل در لوبیا روغنی ،از پنج کاسبرگ کرکدار ،پنج گلبرگ 9،پرچم و مادگی تک برچه ای تشکل گردیده است .گرده افشانی در لوبیا روغنی به صورت خود گشنی است و مدت کوتاهی قبل از باز شدن گل انجام می شود مشخصات گیاهشناسی • 13 آفتابگردان سویا ذ<ر ت فلفل فعالیتهای به نژادی روی لوبیا روغنی منجر به تولید ارقام بسیار متفاوتی از نظر طول دوره رشد گردیده و طیف سازگاری اقلیمی این گیاه را افزایش زیاد<ی داده است .در حال حاضر ،لوبیا روغنی از عرض جغرافیائی 40د<رجه جنوبی تا بیش از 50درجه شمالی و از ارتفاع صفر تا بیش از 2100متر از سطح دریا ( بسته به عرض جغرافیائی ) کاشته می شود< .لوبیا روغنی گیاهی است روز کوتاه که بیش از هر محصول زراعی دیگر نسبت به طول روز حساسیت نشان می د<هد .لوبیا روغنی به خسارت تگرگ حساس است .لوبیا روغنی در گروه گیاهان گرما دوست قرار دارد و در همان منطقی که ذرت تولید می شود قابل کاشت است .لوبیا روغنی به گرما و نور فراوان نیاز د<ارد و به سایه اندازی و رقابت علفهای هرز حساس است . حداقل دما برای رشد لوبیا روغنی 10درجه سانتی گراد و دمای کشنده -2درجه سانتی گراد می باشد .دمای بیش از 38درجه سانتی گراد موجب کاهش و تأخیر در رشد می شود .بطور کلی ، د<ماهای باال سبب تسریع نمو ،کاهش رشد رویشی ،نقصان عملکردهای دانه و روغن و افت کیفیت روغن می گردند .رشد مطلوب سویا هنگامی بدست می آید که میانگین شبانه روزی دما بین 22تا 25د<رجه سانتی گراد باشد .مقاومت لوبیا روغنی به خشکی کمی از آفتاب گردان کمتر است و همانند ذرت در گروه گیاهان حساس به خشکی قرار می گیرد ولی مقاومتش به باد خوب است. حداکثر عملکرد لوبیا روغنی هنگامی بدست می آید که رطوبت خاک طی تمامی فصل رشد از 50درصد حد ظرفیت مزرعه پائین تر نرود .بذر در مرحله سبز شدن به آب ایستادگی حساس است .نیاز لوبیا روغنی به رطوبت خاک از شروع گل دهی تا شروع رسیدگی زیاد است .مقدار آب مورد نیاز ( تبخیر و تعریق ) برای رشد لوبیا روغنی را بین 4500تا 8250متر مکعب در هکتار و د<رشمال ایران با حدود 1000میلی متر باران سالیانه امکان پذیر می باشد .لوبیا روغنی ،بر خالف تصور ،مقاومت زیادی به خشکی هوا د<ارد .واضح است که در چنین شرایطی نباید گیاه با کمبود رطوبت در خاک روبرو گردد< . مقاومت لوبیا روغنی به باد خوب است . سازگاری شرایط رشد • 14 آفتابگردان سویا ذ<ر ت فلفل حداقل دمای خاک برای جوانه زنی حدود 15درجه سانتی گراد می باشد. دمای مطلوب برای رشد لوبیا روغنی حدود 25درجه سانتی گراد است . کاشت باید تاریخ کاشت لوبیا روغنی را بر اساس وقوع رشد رویشی کافی قبل از شروع گل دهی و نیز گریز از سرمای آخر فصل انتخاب نمود. تاریخ کاشت مناسب لوبیا روغنی در نواحی اقلیمی با زمستان کمی سرد تا نیمه سرد و در نواحی اقلیمی با زمستان سرد هنگامی است که میانگین شبانه روزی دمای هوا 16تا 18درجه سانتی گراد باشد. • 15 تاریخ کاشت مناسب در کشت بهاره نواحی اقلیمی با زمستان مالیم هنگامی است که میانگین شبانه روزی دمای هوا در اواسط زمستان به حدود 15درجه سانتی گراد رسیده باشد . تاریخ کاشت مناسب در نواحی اقلیمی با زمستان مالیم و تابستان داغ هنگامی است که دمای هوا در اواسط تابستان شروع به نقصان نموده باشد . کاشت لوبیا روغنی بعنوان محصول دوم پس از برداشت جو در نواحی اقلیمی با زمستان نیمه سرد و پس از برداشت جو یا گندم در نواحی اقلیمی با زمستان کمی سرد امکان پذیر می باشد البته باید از ارقام زودرس استفاده شود آفتابگردان تاریخ کاشت لوبیا روغنی در شرایط دیم ساحل خزر و در بهار هنگامی است که میانگین شبانه روزی دما به 15درجه سانتی گراد رسیده و رطوبت خاک برای ورود به زمین مناسب باشد . تأخیر در کاشت سبب برخورد دوران گل دهی و نیام بندی به خشکی خاک و نیز برخورد دوران رسیدگی دانه با بارانهای پاییزی می شود. سویا اگر بافت خاک سبک تا متوسط بوده می توان لوبیا روغنی را به صورت مسطح با روش آبیاری سطحی کاشت نمود . چنانچه بافت خاک نیمه سنگین کاشت باید به صورت جوی و پشته انجام گیرد. در شرایط آبیاری بارانی ،بد<ون توجه به بافت خاک ،کاشت به صورت مسطح می باشد. فاصله ردیفهای کاشت از 30تا 45سانتی متر برای تولید دانه مناسب است . ذ<ر ت فاصله مناسب ردیف های کاشت لوبیا روغنی جهت تولید دانه روی پشته های مستقل ،بسته به بافت خاک ،از حداقل 45سانتی متری تا حداکثر 60سانتی متری می باشد. ممکن است لوبیا روغنی در طرفین پشته های عریض (با فاصله وسط یک جوی تا وسط جوی مجاور حدود 100سانتی متر ) کاشته شود. فلفل تثبیت نیتروژن هوا توسط باکتری ریزوبیوم ژاپونیکوم می تواند تا حدود 80د<رصد از نیاز لوبیا روغنی را به نیتروژن جهت حصول عملکردهای باال تأمین نماید .. کود دهی در صورتی که مقدار نیترات موجود در الیه 30سانتی متر فوقانی خاک کمتر از 30کیلوگرم در هکتار است ،الزم است کود شیمیایی نیتروژن به خاک به مقدار کافی اضافه گردد .کود نیتروژنی که با این هدف و به صورت پیش کاشت به خاک اضافه می شود به نام نیتروژن استارتر یا آغازگر رشد محصول معروف است .نیتروژن مورد نیاز ممکن است از طریق مصرف کود فسفات آمونیوم و یا اوره به صورت قبل از کاشت تأمین شود .در صورت کفایت نیتروژن استارتر و انجام تلقیح موثر ،می توان عملکردهائی حدود 5/3تن در هکتار بدون مصرف نیتروزن اضافی بدست آورد. • 16 تنش رطوبتی ،کمبود کلیم ،منیزیوم ،فسفر ،مولیبدن ،بر ،روی ، مس ،کبالت و آهن و شوری خاک و پی اچ کمتر از 6موجب کاهش گره بندی ،فعالیتهای ریزوبیوم ها و بطور کلی میزان تثبیت نیتروژن می گردند .بطور کلی ،سموم شیمیایی علف کش و قارچ کش بطور مستقیم بر بقا باکتریهای ریزوبیوم و فعالیت تثبیتی آنها تأثیر منفی می گذارند .در بسیاری از موارد ،گریزی در استفاده از سموم شیمیایی نیست .بهتر است که از نژاد های باکتری ریزوبیوم مقاوم به سموم شیمیایی مورد مصرف ،استفاده گردد .در هر حال ،الزم است دقت زیادی در مصرف سموم شیمیایی از لحاظ مقدار و یکنواختی اختالط با بذر یا خاک به عمل آید. در بعضی خاکها ،بدلیل نا مشخص ،ممکن است تثبیت نیتروژن اتفاق نیافتد .در این موارد ،الزم است نیتروژن مورد نیاز محصول به صورت کود شیمیایی به خاک اضافه گردد .تولید هر تن لوبیا روغنی موجب آفتابگردان سویا ذ<ر ت . خروج 70تا 90کیلوگرم نیتروزن از خاک می گرد<د د<ر صورت منتفی بودن تثبیت نیتروژن ،حدود ثلث مقدار کود مورد نیاز محصول به صورت پیش کاشت و بقیه به صورت سرک و در مرحله شروع گل دهی به محصول داده شود .برای تخمین مقدار کود مورد< نیاز،موجودی نیتروژن خاک را تا عمق 60سانتی متری می سنجند. فلفل در آبیاری سطحی و در خاکهای نیمه سنگین تا سنگین ،شامل لوم رسی ،لوم رسی سیلتی ،لوم رسی شنی ،رس شنی و رس سیلنی باید به صورت جوی و پشته و با آبیاری نشتی کاشته شود و باید سعی گردد که بذر دچار تنش رطوبتی نگردد . حساسیت لوبیا روغنی به تنش رطوبتی از شروع گل دهی تا تکمیل دانه بندی نیز زیاد است . آبیاری • 17 در اکثر شرایط ،بخصوص در صورت پائینی کیفیت بستر بذر و وجود مشکالتی در سبز شدن محصول ،بهتر است آبیاری قبل از کاشت بعمل آید و کاشت به صورت نم کاری و پس از پیدایش امکان ورود به زمین انجام گیرد .در غیر این صورت ،کاشت بصورت خشکه کاری مناسب خواهد بود .چند روز بعد از آبیاری اول ،دومین آبیاری به صورت سبک عمل آید تا سبز شدن تسهیل گردد .سومین آبیاری 5 ،تا 7روز بعد انجام شود . از شروع گل دهی تا تکمیل دانه بندی ،آبیاری بر اساس مصرف حدود 50درصد از رطوبت قابل استفاده در خاک و یا رسیدن پتانسیل آب در خاک به حدود نيم اتمفسر انجام گیرد .بسته به تیپ رشدی رقم و شرایط اقلیمی ،در فاصله زمانی بین تکمیل دانه بندی تا ظهور عالئم رسیدگی فیزیولوزیک در 50درصد نیامها ،ممکن است به یک تا سه دفعه آبیاری نیاز باشد .بنابراین ،الزم است بعد از تکمیل دانه بندی بتدریج به فاصله بین آبیاری ها افزود و میزان تخلیه رطوبت قابل استفاده در خاک از 50 درصد به تدریج به 70درصد و یا حدود 110میلی متر تبخیر از تشت تبخیر استاندارد رسانده شود .چنانچه اقتصاد آب آبیاری اهمیت زیادی نداشته و فقط حصول حداکثر عملکرد دانه مورد نظر باشد ،می توان کلیه آبیاریهای بعد از استقرار را بر اساس حدود 50درصد تخلیه رطوبت قابل استفاده از خاک انجام داد. هر چه پتانسیل تبخیر و تعرق محیط باالتر باشد ،دقت بیشتری در تأمین آب مورد نیاز محصول ضرورت دارد . آفتابگردان سویا ذ<ر ت فلفل توان لوبیا روغنی در مقابله با علفهای هرز ،بخصوص در اوایل دوره رشد و در شرایط زیادی فاصله ردیفهای کاشت بسیار کم است . بنابراین ،انجام عملیات الزم برای کاهش بانک بذر علفهای هرز مزرعه طی دوران آیش فصلی قبل از کاشت محصول ضرورت دارد< . مبارزه با علفهای هرز اولین وجین مکانیزه برای کنترل علفهای هرز تازه سبز شده و سله شکنی سطحی برای تسریع سبز شدن می تواند پس از کاشت تا قبل از شروع سبز شدن لوبیا روغنی با استفاده از چنگک گردان و یا دندانه سبک انگشتی ( د<ر صورت کشت مسطح ) در روی و بین ردیفهای کاشت بعمل آید .در زمان انجام عمل ،باید خاک سطحی خشک و هوا آفتابی باشد تا اثر بخشی مطلوب با حداقل خسارت به محصول بدست آید .در صورتی که علفهای هرز تا زمان گل دهی بخوبی کنترل شده باشند ،توسعه رویشی گیاه از این زمان به بعد برای مقابله با علفهای هرز کافی می باشد . • 18 کاهش فاصله های ردیف کاشت در افزایش توان رقابت محصول با علفهای هرز مطلوب است .این عمل پوشش زمین را تسریع می نماید و امکان بکارگیری تراکم کاشت زیادتری را ممکن می سازد . در انتخاب علف کش برای کنترل علفهای هرز مزرعه لوبیا روغنی و نیز مزرعه محصول قبلی باید با دقت انجام گیرد .علف کشهای پیش کاشتی مانند تریفلورالین و اپتام در لوبیا روغنی قابل استفاده می باشند . برای کنترل بذر علفهای هرز در مزرعه لوبیا روغنی می توان از علف کش داکتال به صورت پیش رویشی استفاده کرد و بالفاصله بعد از پاشش آبیاری نمود . علف کشها ی آالکلر ( السو ) و متریبیوزین ( سنکور ) به صورتهای پیش کاشتی و پس رویشی برای کنترل بذر تعداد< زیادی از علفهای هرز باریک برگ و تعداد علفهای هرز پهن برگ در لوبیا روغنی قابل استفاده می باشند .بنتازون ( بازاگران ) به صورت پس رویشی برای کنترل علفهای هرز پهن برگ و همچنین اویارسالم در لوبیا روغنی قابل استفاده است .برای کنترل علفهای هرز یک ساله باریک برگ می توان از علف کش ستوکسیدیم استفاده نمود< . آفتابگردان سویا ذ<ر ت فلفل مهمترین آفت لوبیا روغنی در ایران پروانه دانه خوار با نام علمی Etiella zinckenellaمی باشد که به حبوبات نیز خسارت وارد می سازد .طول الرو این پروانه در حدود 15 میلی متر و رنگ بدن آن سبز مایل به آبی کم رنگ است . در قسمت باالی بدن الرو لکه های قرمز کم رنگی مشاهده می شود .الرو پروانه دانه خوار از نیام و دانه لوبیا روغنی تغذیه می کند .کنترل این آفت با شخم پائیزه ،یخ آب زمستانه و تناوب زراعی بصورت عدم کاشت کلیه حبوبات برای 2تا 3سال در ناحیه امکان پذیر است .کنترل شیمیایی پروانه دانه خوار با بررسی مداوم مزرعه و انجام سمپاشی با ظهور پروانه ها و مشاهده اولین آثار خسارت انجام پذیر می باشد .دو بار سمپاشی با گوزاتیون و یا دیپرکس و به فاصله 7تا 10روز توصیه شده است . مبارزه با آفات • 19 بوته میری لوبیا روغنی مهمترین بیماری این مح<صول در ایران است .عامل این بیماری قارچی است با نام علمی Rhizoctonia solani kuehnکه ساپروفیت اختیاری می باشد .عامل بیماری در هر مرحله ای از رشد که رطوبت خاک زیاد باشد ،می تواند گسترش یابد .خسارت بیماری در خاکهای سنگین و کم تهویه و هنگامی که شرایط رشد و تغذیه گیاه نا مساعد گردد ،بخصوص بر بوته های جوان ، شدید می باشد .مبارزه با این قارچ< از طریق انتخاب ارقام مقاوم ،زهکشی زمین ،آبیاری به موقع و ضد عفونی بذر توسط قارچ< کشهای سیستمیک مانند تیابندازول و بنومیل امک<ان پذیر است . بیماریهای سفیدک< داخلی ،لکه ارغوانی و موزائیک نیز بطور پراکنده و با خسارت غیر اقتصادی در مزارع لوبیا روغنی ایر<ان مشاهده شده اند . آفتابگردان سویا ذ<ر ت فلفل ـ در زمان رسیدگی فیزیولوزیک ،میانگین رطوبت دانه ها 50تا 60درصد است .رطوبت دانه ها طی 2تا 3هفته بعد از رسیدگی فیزیولوزیک به حدود 15درصد یا کمتر می رسد و مزرعه آماده برداشت مکانیزه می شود .در این زمان برگها ریزش یافته ،نیامها خشک و قهوه ای شده اند . و دانه ها زرد گردیده اند و یا سبز نیستند و رنگ خاص رقم خود را دارند .ولی در مواقع خسارت زا می توان محصول را کمی زودتر و هنگامی که 90درصد نیامها رسیده اند و یا پس از شروع ریزش برگها بر<داشت نمود .در این مرحله ، دانه ها تقریبا ً رسیده اند و شکوفائی نیامها در حداقل مقدار زمان برداشت • 20 خود می باشد . آفتابگردان سویا ذ<ر ت فلفل ـ برای برداشت دانه زمانی می توان از کمباین معمولی غالت ریزدانه استفاده که دارای ارتفاع متوسط تا بلند ( حدود 75تا 100سانتی متر ) بوده ،ساقه اصلی نازک باشد ،تعداد شاخه های جانبی در آنها محدود باشد و ارتفاع پائین ترین نیامها از سطح خاک بیش از 10سانتی متر باشد .برای جلوگیری از وقوع خسارت مکانیکی بر دانه ،باید دقت زیادی در تنظیم کمباین بعمل آید و برداشت هنگامی انجام گیرد که رطوبت دانه ها بین 12تا 15درصد باشد . روش برداشت • 21 هر چه رطوبت دانه در زمان برداشت کمتر از 12درصد باشد ، احتمال خسارت بر دانه ها زیادتر خواهد بود .خسارت بر دانه به صورت ترک و شکستگی در پوسته ،لپه و محور جنینی دیده می شود .آسیب مکانیکی به پوسته سبب می شود که میزان اسیدهای چرب آزاد دانه تا زمان روغن گیری به شدت افزایش یابد و کیفیت روغن به شدت کاهش پیدا کند .بذر های خسارت دیده قدرت حیاتی پائینی دارند و قابلیت نگاه داری آنها کم است .در صورتی که محصول بعنوان بدر برداشت می شود ، باید رطوبت دانه ها در زمان برداشت بین 14تا 15درصد باشد و دقت زیادی در تنظیم کمباین ،بخصوص سرعت کوبنده و فاصله بین کوبنده و ضد کوبنده بعمل آید تا خسارت کمتری بر بذرها وارد شود .ظاهرا ً پائینی کیفیت بذر تولیدی یکی از دالیل عدم موفقیت در توسعه کشت این محصول در ایران می باشد .رطوبت مناسب دانه ها برای ذخیره طوالنی مدت باید حدود و یا کمتر از 10درصد باشد تا محصول دچار فساد نگردد . در صورتی که رطوبت دانه ها در هنگام انبار سازی بیش از 12 درصد است ،الزم است از جریان هوا برای خشک کردن دانه ها استفاده بعمل آورد .دمای خشک کردن دانه جهت روغن گیری بین 40تا 50درجه سانتی گراد می باشد . آفتابگردان سویا ذ<ر ت فلفل دانه خشک لوبیا روغنی دارای مقادیر زیادی روغن و پروتئین می باشد .بطور میانگین ،از هر تن دانه ارقام روغنی حدود 180 کیلوگرم روغن و 760کیلوگرم کنجاله حاوی 44درصد پروتئین بدست می آید .دانه لوبیا روغنی از لحاظ مواد غذایی قابل هضم ،کلسیم ، آهن و ویتامینها غنی می باشد و ارزش باالئی در تغذیه انسان دارد . روغن لوبیا روغنی حاوی اسیدهای چرب اشباع ،اسیدهای چرب غیر اشباع یک باندی ( بطور عمده اولئیک ) ،لینولئیک و لینولنیک می باشد ،ولی فاقد کلسترول است .زیادی اسیدهای لینولئیک و لینولنیک در روغن سویا سبب باالئی خاصیت خشک شوندگی ( ضریب یدی 115تا ) 140و ناپایداری این روغن شده است و آن را برای مصرف مستقیم بعنوان روغن مایع و ساالدی نا مناسب ساخته است .انواعی از روغن لوبیا روغنی را که دارای ضریب یدی باالئی می باشند . بعنوان روغن نیمه خشک شونده در تهیه رنگ ،وارنیش ،مرکب چاپ ،رزین ها ،پالستیک ها و غیره بکار می برند .از طریق هیدروژنه سازی انتخابی و جداسازی اجزا روغن ،انواع مختلفی از روغن لوبیا روغنی جهت طباخی ( به صورت هیدروژنه و جامد ) ،مایع ساالدی و تولید مارگارین و مایونز بوجود آورده اند .تهیه روغن جامد ( هیدروژنه ) از لوبیا روغنی برای مصرف خانگی بسیار معمول است . موارد استفاده • 22 باالئی درصد پروتئین و پائینی درصد فیبر کنجاله لوبیا روغنی ،آن را برای مصرف بعنوان مکمل پروتئین د<ر جیره غذائی طیور بسیار مطلوب ساخته است .پروتئین لوبیا روغنی ،که از کنجاله آن استخراج می شود< ،در تهیه مواد غذائی مختلف از جمله گوشت گیاهی یا گوشت سویا جهت تغذیه انسان بطور وسیع و روز افزونی مصرف می شود .آرد سویا نیز در تهیه غذای انسان مصرف می شود دانه لوبیا روغنی د<ارای ماده بازدارنده فعالیت آنزیم تریپسن است که از پانکراس ترشح< می شود .مصرف مستقیم دانه لوبیا روغنی مستلزم تیمارهای خاص حرارت و یا اختالط آن با مواد دیگر است ممکن است لوبیا روغنی بعنوان علوفه تر ،سیلو ،علوفه خشک و یا کود سبز تولید گردد . آفتابگردان سویا ذ<ر ت فلفل گياه ذرت تكه پايه ،يكساله ،از خانواد<ه گرامينه، زيرخانوادهMaydeaeجنس Zeaو گونه maysمي باشد .ذرت داراي 3نوع ريشه مشتمل بر ريشه هاي بذري( ،)seminal roosريشه هاي طوقه اي ( )Coronl rootsو ريشه هاي هوائي ( )Brace rootاست. ريشه هاي معمولي كه از ريشچه منشاء گرفته همراه با ريشه هاي نابجايي كه از قاعده محور زيرلپه بوجود مي آيند مجموعا ً ريشه هاي بذري ناميده مي شوند .تعداد ريشه بذري 3-5عدد بوده كه در طول دوره زندگي ذرت ،برخالف غالت ديگر ،باقي مي ماند.گلهاي نر و ماده د<ر ذ<رت روي دو گل آذين جدا از هم روي يك گياه قرار گرفته اند. آرايش گل آذين نر( )Tasselبصورت خوشه اي منشعب در انتهاي ساقه قرار گرفته است .در هر سنبلچه گل آذين نر دوگل يافت مي شود و فقط گل بااليي بارور مي شود .هر گل داراي 3پرچم ،دو شهد گاه( ) Lodiculeپوشه و پوشينه و يك مادگي تكامل نيافته است .گل آذين ماده يا بالل ( )Cobخوشه اي با محوري نسبتا ً قطور كه در نزديك وسط ساقه ايجاد مي شوند .هر ماد<گي داراي تخمداني با خامه بلند بنام كاكل يا ابريشم()silkاست ،كه از درون غالف بالل ( ) spatheخارج مي شود و كالله در انتهاي آن به دو شاخه تقسيم مي شود .طول خامه يا كاكل به 10-20سانتي متر مي رسد و داراي موهاي ريز و چسبناكي است كه دانه هاي گرده را بخود مي گيرند. طول عمر كاكل ها حدود 5-10روز مي باشد .تعداد پوست بالل حدود 4-14عدد است .تعداد دانه هاي ذرت روي هر بالل حدود300-1000 د<انه مي باشد .گرده افشاني در ذرت غير مستقيم و بكمك باد انجام مي گيرد و گياهي دگرگشن(حدود5درصد خودگشن) است .دانه هاي گرده 1-3روز قبل از خروج كاكل از گل آذين ماده آزاد مي شوند و اين حالت را protandyمي گويند .چنانچه ظهور كالله(بلوغ گل ماده) قبل از آزاد شدن دانه گرده رخ دهد آنرا protogenyگويند. هواي گرم گرده افشاني را تعجيل و هواي سرد آنرا به تأخير مي اندازد .همينطور خشكي و كمبود ازت ظهور گل آذين ماده در ذرت را به تأخير خواهد انداخت. مشخصات گیاهشناسی • 23 آفتابگردان سویا ذ<ر ت فلفل ذرت گياه مناطق گرم بوده كه از 55درجه عرض شمالي تا 45 درجه طول جنوبي قابل كشت مي باشد .ذرت گياه چهار كربنه( )C4بوده احتياج زيادي به حرارت در دوره رشد خود دارد. حداقل دما براي جوانه زني بذر ذرت حدود 8-10درجه سانتيگراد است .چنانچه درجه حرارت خاك در اين حدود باشد توليد جوانه و خروج از خاك 16-20روز و در خاكهاي كه حرارت آنها 16-20درجه سانتيگراد باشد 5-6روز بطول مي انجامد. مناسب ترين دما در دوره رشد و نمو ذرت 20-30درجه سانتيگراد است . سازگاری شرایط رشد • 24 ذرت گياهي روز كوتاه است و با كوتاه تر شدن روزها ،گل دهي آن جلو مي افتد و روزهاي بلند موجب طوالني شدن دوره رويش( سبزينه اي) ،افزايش مقدار برگها و اندازه بوته مي گردد .ذرت در دوران رويش خود به آب نسبتا ً زيادي نياز دارد(حدود 5000متر مكعب در هكتار. خاك مناسب براي كاشت ذرت بايستي عميق ،نرم و قابل نفوذ باشد(لومي و هوموس دار) .در اين خاكها ريشه ذرت مي تواند تا عمق بيشتري نفوذ كرده و از ذخاير آب و مواد غذايي خاك استفاده بيشتر نمايد .زمين هاي خيلي سبك و خيلي سنگين براي كشت ذرت مناسب نيستند ،اين نوع اراضي بايستي بوسيله كودهاي دامي و سبز اصالح شده و سپس به كشت ذرت مبادرت ورزيده شود .در خاكهاي سنگين رسي ،ريشه ذرت تا عمق. كمتري نفوذ كرده و مقاومت گياه در برابر خشكي ،حتي براي دوره كوتاهي ،كم خواهد شد .در خاكهايي كه اسيديته آنها بين 6-5/7باشد رشد و نمو خوبي خواهد داشت .ذرت به شوري خاك حساس بوده(شوري تا 7/1ميلي موس بر سانتي متر را تحمل مي كند) و در EC-9/5محصول بميزان 50درصد و در EC=10به ميزان 100درصد كاهش خواهد يافت. آفتابگردان سویا ذ<ر ت فلفل از آنجايي كه ذرت محصول پر انرژي و مطلوبي براي دام ها به شمار مي رود بايستي پيش از كشت امكاناي را در نظر گرفت ،مثل محاسبه و ميزان سطح كشت ،زمين مناسب ،مقدار آب مورد نياز، وسايل مكانيزه(كاشت ،داشت و برداشت) ،تهيه بذر ،كود ،سموم و علفكشهاي مناسب ،امكانات نيروي انساني ،مح كافي جهت انبار كردن محصول( ساختمان سيلو) ،نزديك بودن محل سيلو به مزرعه(جهت جلوگيري از اتالف هزينه و وقت زياد جهت حمل و نقل علوفه به سيلو و از بين رفتن رطوبت و لطافت علوفه در مسيرهاي طوالني) ،بازاريابي جهت فروش محصول مازاد بر احتياج و غيره. کاشت • 25 الف -آماده كردن زمين -عمليات تهيه زمين در ذرت بايستي بموقع و پشت سرهم انجام گيرد تا تأثير مثبتي بر بافت خاك را سبب گرد<د .ب. ب -انتخاب بذر -يكي از عوامل موفقيت محصول باال در واحد سطح با كيفيت مناسب در رت ،انتخاب بذر مطلوب با قوه ناميه زياد<(90 درصد) ،درجه خلوص 98درصد ،مقاوم به سرماي بهاره(براي مناطق سردسير) ،مقاوم به خشكي ،زود<رس ،مقاوم به بيماري ها و آفات شايع در منطقه ،بدون توليد پنجه ،تك باللي و غيره مي باشد. ج-مقدار بذر و تراكم بوته -تراكم بوته بستگي به رقم ذرت ،مقدار رطوبت و حاصلخيزي خاك ،موقع كاشت ،سيستم زراعت ،ويژگي هاي بذر و غيره دارد. د-موقع و روش كاشت -كاشت ذرت در نواحي مختلف تابع شرايط آب و هوايي است .ذرت را د<ر د<و فصل سال يعني بهار و تابستان مي توان كاشت كرد .د<ر مناطق گرمسير(خوزستان) و نقاط مشابه آن كشت بهاره از نيمه دوم بهمن آغاز و حداكثر تا اواخر اسفند ماه خاتمه مي يابد .در مناطق گرگان ،مازندران ،گيالن و دشت مغان كشت بهاره از اواسط فروردين ماه شروع مي شود<. آفتابگردان سویا ذ<ر ت فلفل كود شيميايي ،بويژه كودهاي كه داراي نيتروژن ،فسفر، پتاسيم ،كلسيم ،منيزيم و گوگرد و همچ<نين ،منگنز ،آهن، روي و مولیبدن باشند براي باال بردن سطح< توليد ذرت بسيار ضروري هستند .مناسب ترين زمان براي استفاده از كود ،در بهار و قبل از بذر كاري يا هم زمان با آن است. بهترين روش براي ريختن كود ،به فاصله 5سانتي ازبذر و به عمق 3تا 5سانتي متري از بذر مي باشد. کود دهی • 26 چنانچه كود دامي وجود داشته باشد در اواسط يا اواخر پاييز مقدار 30-40تن در هكتار كود دامي پوسيده پخش و با شخم متوسط به زير خاك برده شود .نك<ته قابل توجه ديگر اينك<ه ،قبل از شخم پاييزه قسمتي از كود شيميايي مورد لزوم نيز بايستي به زمين داده شود .براي ذرت علوفه اي 400كيلو گرم اوره و 300كيلوگرم فسفات آمونيم در هكتار الزم است ،كه كود فسفات آمونيم و نصف اوره را قبل از شخم بطور يكنواخت در سطح< زمين پخش مي نمايند تا ضمن شخم زدن داخل زمين گردد. نوبت دوم و سوم كود(سرك) هنگام بذر پاشي و زماني كه ذرت 7-9بر<گ داشته باشد خواهد بود .ميزان پتاس مورد نياز ذرت 75-100كيلو گرم در هكتار است كه موقع تهيه زمين همراه با كود پايه ازت و فسفر مورد استفاده قرار مي گيرد .در مناطق پر باران و يا مناطق گرمسيري(خوزستان) كود اوره و فسفات آمونيم پايه را هنگامي مصرف مي نمايند كه فاصله زيادي بين شخم عميق و شروع عمليات بعدي كاشت وجود نداشته باشد .در مناطق ديم مازندران و گيالن تمام كود يكجا و موقع كاشت به زمين داده مي شود. آفتابگردان سویا ذ<ر ت فلفل مقدار آب و مراحل آبياري ذرت بسته به شرايط جوي محيط ،بافت خاك و مقدار رطوبت موجود در خاك و غيره متغيير است .كمبود رطوبت به هنگام كاشت موجب عدم يكنواختي جوانه زني و استقرار نامناسب گياهچه خواهد شد .در خاكهاي رسي پس از اولين آبياري سطح خاك سله بسته و مانعي براي رشد جوانه هاي ذرت پيش خواهد آمد .در چنين حالتي عمليات سله شكني(باكالتيواتور) و يا آبياري مجدد مزرعه بمنظور نرم نمودن سطح خاك(چند روز بعد از تاريخ اولين آبياري بهتر است مزرعه مجددا ً آبياري شود) مناسب مي باشد .آبياري هاي بعدي مزرعه با در نظر گرفتن شرايط محيطي مزرعه 7-10روز يكبار كفايت خواهد نمود. آبیاری • 27 درمراحلي كه ذرت نياز به آب بيشتري دارد آبياري بايستي بموقع و به اندازه كافي صورت گيرد مثل، ظهور گل آذين نر ،ظهور گل آذين ماده ،مرحله تشكيل دانه ها شيري بودن آنها ،طريقه آبياري بسته به طرز كاشت مي تواند به روش غرقابي (در كشت دستپاش) و روش نشتي(در كشت رديفي) صورت گيرد. آفتابگردان سویا ذ<ر ت فلفل وجود علفهاي هرز در مزرعه ذرت در ابتداي رشد كه ارتفاع بوته ها نيز كم مي باشد باعث كاهش محصول مي گردد .بطوري كه در فاصله حدود دو هفته بعد از ظهور گياهچه هاي ذرت چنانچه نسبت به از بين بردن علفهاي هرز اقدام نشود حدود 600-650كيلوگرم محصول در هكتار كاهش خواهد يافت(حبيبي و فاضل هاشمي، .) 1358براي از بين بردن علفهاي هرز مي توان از وسايل مكانيكي(كالتيواتور دوار يا پنجه غازي) ،و جين دستي و يا علفكشها استفاده نمود .معموال ً دوبار مزرعه را كالتيواتور زده و اين عمل حداكثر تا قبل از ساقه رفتن بوته ها بايد انجام گيرد(ارتفاع بوته ها تا حدود زانو مي رسد) .اول زماني كه ارتفاع بوته 10-15سانتي متر رسيده و دوم موقعي كه بوته ها 30-40سانتي متر ارتفاع دارند. كالتيواتور زدن پس از ساقه رفتن مناسب نبوده و موجب قطع ريشه ها و از بين رفتن برخي بوته ها(بوته هاي ضعيف) خواهدشد .استفاده از علفكشهاي انتخابي نيز در دو مرحله يعني بالفاصله پس از كشت و در مرحله اي كه بوته ها 3-4برگ شده اند روش بسيار متداولي شده است .در مناطق ديم بدليل كمبود رطوبت خاك و باقي ماندن اثر سموم در خاك(روي محصول بعد از ذ<رت) از بكار بردن برخي سموم علفكش بهتر است خود داري شود( U-46بدليل تجزيه سريع در خاك مي توان در اين مناطق براي كنترل علفهاي هرز ذرت استفاده شود). تعدادي از علفكش هاي مجاز در مزرعه ذرت عبارتند از: مبارزه با علفهای هرز • 28 آفتابگردان سویا پيش از كاشت-آوادكس و ارد<يكان مخلوط با خاك بعد از كاشت تا قبل از سبز شدن ذرت-آالكلر( ،بميزان -5/3 5/2كيلوگرم د<ر هكتار) آترازين(بميزان 25/1كيلوگرم درهكتار) ، سيانازين(بميزان 5/8/1كيلوگرم د<رهكتار) براي كنترل علفهاي هرز يكساله گراسها و برگ پهن ها. بعد از كاشت و بعد از سبز شدن ذرت-آمترين(بميزان 6/0-5/2 كيلوگرم در هكتار) ،بنتازون (بمقدار 9/0-25/1كيلوگرم درهكتار)، لينوران( 6/0-5/2كيلو گرم در هكتار) .نوفوردي(بميزان 25/0-5/0 كيلوگرم درهكتار) براي مبارزه با علفهاي هرز يكساله باريك برگ و پهن برگ وقتي كه ارتفاع بوته ها حدود 15-30سانتيمتر مي باشد مي توانند مصرف شوند. ذ<ر ت فلفل در مزارع ذرت آفات زياد و متعددي وجود دارد كه اغلب جزء آفات اقتصادي هستند و ناگزير از مبارزه شيميائي براي جلوگيري از خسارت آنها مي باشيم .ولي چون محصول ذرت بيشتر به مصرف دام و غير مستقيم به مصرف انسان مي رسد مي بايست از سموم انتخابي كم دوام با حداقل مقدار درهكتار و تعداد دفعات سمپاشي كمتر استفاده نمود .انجام عمليات زراعي نظير شخم عميق ،يخ آب زمستانه ،از بين بردن علفهاي هرز و بقاياي گياهي ،كشت به موقع ،انتخاب ارقام زودرس و مقاوم به آفات و بيماريها تا حدود زيادي از مصرف سموم شيميايي مي كاهد. مبارزه با آفات آفات مهم ذرت عبارتند از :شب پره زمستاني(اگروتيس) ،كرم ساقه خوار ،برگ خوار ،چغندر قند ،شب پره گاما ،كرم قوزه(هليوتيس) ،شته ذرت ،شپشه ذرت و غيره. • 29 اگروتيس( – )Agrotis segetumاين آفت از برگ ،طوقه و ساقه گياهان مختلف و ذرت تغذيه مي كند .و در اكثر نقاط كشور انتشار دارد .الرو حالت زمستان گذراني در داخل خاك دارد و پس از كاشت و جوانه زني ذرت ،الرو موقع غروب و شب هنگام به فعاليت مي پردازد .خسارت در مزارع ذرت بيشتر در ناحيه طوقه بوده و باعث قطع ساقه از ريشه و در نهايت خشك شدن گياهچه هاي جوان ذرت مي شود. كرم ساقه خوار( )pyrausta nufilalisپروانه اي است كه الرو آن از برگها تغذيه و سپس وارد ساقه مي شود .بالل مورد حمله اين الرو غير قابل استفاده و ارزش اقتصادي خود را از دست مي دهد .براي مبارزه با اين آفت خرد كردن ساقه بعد از كاشت ،اجراي شخم عميق ،يخ آب زمستانه و غيره توصيه مي شود. كرم قوزه يا بالل( ) Heliothis armigeraپروانه اي است كه الرو آن در اكثر مناطق ذرت كاري بويژه در استانهاي مازندران ،گيالن ،دشت مغان و آذربايجان انتشار دارد .در مراحل اوليه رشد ،بوته هاي جوان در اثر تغذيه الروها پژمرده شده و در مراحل بعدي از گل آذين ،نوك بالل و دانه ها تغذيه مي كند. آفتابگردان سویا از مهمترين بيماريهاي ذرت مي توان سياهك ذرت( ، ) Ustilago maydisبيماري پوسيدگي ساقه( ، )Fusarium sppسوختگي برگ(، ) Helmintosporium spp بيماري زنگ و غيره را نام برد. عالئم بيماري سياهك بيشتر روي اندام ها نر و ماده ذرت (بصورت هاگهاي سياه رنگ) ظاهر مي شوند .هواي خشك ،كشت دير و مصرف ازت زياد شيوع اين بيماري را افزايش مي دهد ذ<ر ت فلفل ذرت دانه اي زماني برداشت مي شود كه دانه كامال ً سخت شده و رطوبت آن به كمتر از 30درصد تقليل يافته و ساير اندامها رطوبتي حدود 60-75 درصد داشته باشد .چنانچه برداشت با pickerانجام شود رطوبت دانه نبايستي از 25درصد كمر شود چون ريزش دانه به هنگام برداشت زياد خواهد بود. در برداشت با كمباين غالت بايد رطوبت كمتر از 20درصد باشد .ذرت علوفه اي به منظور ذخيره و نگاهداري در سيلو بايد قبل از رسيدن كامل محصول( هنگامي كه دانه ها خميري هستند) برداشت(بكمك چاپر) شود .در اين هنگام رطوبت بوته كامل حدود 70-75درصد است .اگر چه ذرت در هنگام گل دهي از نظر كيفيت علوفه مرغوب است ولي محصول نهائي در مرحله شيري و خميري بيشتر خواهد بود .اگر محصول ذرت علوفه اي (سيلوئي) زودتر و يا ديرتر برداشت شود عالوه بر كاهش مقدار ،از نظر كيفيت (پروتئين ،مواد قندي و معدني) نيز تحت تأثير قرار مي گيرد. زمان برداشت • 30 آفتابگردان سویا ذ<ر ت فلفل علوفه خرد شده بايستي سريعا ً توسط تريلر يا كاميون به ساختمان سيلو(در نزديكي مزرعه) انتقال يابد و بصورت گسترده به قطر 15-20سانتي متر پخش شده (درسيلو هاي افقي ،شكل )22و پس از كوبيدن و فشرده كردن(بكمك تراكتور با غلتك) با مواردي مثل خاك ،كاه گل ،يا پالستيك سطح باالي سيلو پوشانده شود روش برداشت • 31 آفتابگردان سویا ذ<ر ت فلفل ذرت به مناسب دارا بودن مواد قندي ،نشاسته اي ،چربي و پروتئيني عالوه بر مصرف علوفه اي و سيلوئي براي دام ،در تغذيه انسان و توليد فرآورده هاي صنعتي نيز مصارف فراواني دارد از ساقه و برگهاي ذرت در صنايع كاغذ و مقوا سازي و ديوار پوش هاي كاغذي استفاده مي كنند .از آرد ذرت در توليد چسب ،صابون و از نشاسته آن در صنايع رنگرزي ،داروسازي ،مركب سازي و پالستيك سازي استفاده مي نمايند و همچنين از ذرت در تهيه روغن ،گلوكز سازي و تهيه الكل و اسيد استفاده مي شود موارد استفاده • 32 آفتابگردان سویا ذ<ر ت فلفل جنس capsicumدارای 30گونه گیاهی است که در مورد طبقه بندی تاکسونومی آن اختالفات زیاد<ی وجود دارد .کلیه گونه ها دارای n2 = 24کروموزوم اند .نوع خودروی فلفل سبز که در منطقه آمریکای مرکزی یافت می شود ،گیاه یک ساله است .این گیاه دارای ساقه های منشعب به طول 50تا 180سانتیمتر است .میوه های نارس به رنگ بنفش تیره و در حالت رسیده به رنگ قرمز شفاف دیده می شوند .میوه های نوع خودرو کوچک اند ( به قطر 1تا 5/1 سانتیمتر ) .انواع اهلی امروزی ،میوه هایی به بزرگی 10برابر میوه های خودرو هستند .پیشرفتهای بهنژاد<ی این گیاه در ابتدا روی شکل ، رنگ و مواد< متشکله میوه متمرکز می شد .در صورتی که امروزه عالوه بر موارد ذکر شده روی مقاومتهای ژنتیکی مثال ً در برابر ویروس cladosporium ، verticillium ،و colletotrichum capsici پژوهشهای وسیعی در جریان است . مشخصات گیاهشناسی • 33 دارای میوه های بزرگ بوده و انتهای میوه ها فرو رفته است و روی آن شیارهایی دیده می شوند .این گیاه از اواخر تا اوایل تابستان گل می دهد .گلهای آن مانند گوجه فرنگی به صورت مرکب ( پنج قسمتی ) است و به رنگهای سفید ،زرد ،سبز روشن ،بنفش و قرمز دیده می شود .پرچمها مجزا از هم و دارای میله بنفش رنگ اند .تخمدان 3 برچه ای و طول خامه آن بین 3تا 4میلیمتر است .قسمت برآمده مادگی گل از یک طرف آزاد و از طرف دیگر با پرده اواسط به مزوکارپ چسبیده است .میوه از نظر گیاه شناسی یک نوع سته است و به رنگهای مختلف دیده می شود .از نظر گرد<ه افشانی اغلب خود گشتن است ولی به علت بزرگی گل ،قدرت زیاد و طوالنی تلقیح دگر گرده افشانی نیز حتی بیش از گوجه فرنگی وجود دارد< .پارتنوکارپی بندرت در این گیاه به وجود می آید .وزن هزار دانه بین 6تا 7گرم است و جوانه زنی آن برون زمینی ( ) epigiousاست . ریشه اصلی عمیق و حداکثر تا 80سانتیمتر عمق دارد .قدرت تولید ریشه نا بجا در آن ضعیف است و به همین دلیل کاشت عمیق نشا ، بی فایده است .با توجه به این که در میان انواع فلفل سبز نوع دلمه آن در جهان از نظر اقتصادی و مقدار مصرف از اهمیت ویژه ای برخوردار است ،از این نظر به شرح آن می پردازیم آفتابگردان سویا ذ<ر ت فلفل احتیاجات آب و هوایی نیز تقریبا ً شبیه گوجه فرنگی بوده و تا حدودی پر توقع تر از آن است .این گیاه برای رشد و نمو مناسب طالب نور ، دما و آب زیادی است . سازگاری شرایط رشد نور کم در ماههای زمستان باعث افتادن گل و غنچه و حتی در بعضی مواقع افتادن تمامی برگها می شود .از این نظر برای تولید نشا در مناطق معتدل و در ماههای زمستان از منابع نور مصنوعی استفاده می شود که حد اقل شدت نور مورد نیاز ( 5کیلو لوکس ) را تأمین کند . • 34 کاهش نور به علت سایه اندازی در ماههای تابستان ،رشد رویشی گیاه را افزایش می دهد ولی باعث کاهش تشکیل گل و در نهایت کاهش عملکرد می شود . فلفل سبز در مقابل دمای کم به وضوح عکس العمل نشان می دهد . حداقل میزان دما برای جوانه زنی 11درجه سانتی گراد و برای رشد و نمو باالی 14د<رجه سانتی گراد است .این گیاه می تواند دمای 2 د<رجه سانتیگراد را برای مدت چند روزی تحمل کند ولی در دراز مدت ریشه صدمه د<یده و خسارت کلی به گیاه وارد می شود .دمای باالی 30درجه سانتیگراد نیز برای رشد و نمو مضر است و باعث کاهش عملکرد به دلیل افتادن گلها و گاها ً نیز افتاد<ن میوه ها می شود . دمای مناسب برای عمل لقاح بین 18تا 22درجه سانتیگراد است و بهتر است روزها 25و شبها 16درجه سانتیگراد< باشد .تعداد برگها در اولین گره سمپودیال ساقه و تا حدودی نیز تعداد گلها توسط میزان دما تنظیم می شود .این گیاه همانند گوجه فرنگی در مقابل دمای نسبی پایین ( 16تا 20درجه سانتیگراد ) با کاهش تعداد برگها و با افزایش تعداد گلها مواجه می شود .در دمای باال ( 26تا 22درجه سانتیگراد ) افزایش تعداد برگها و کاهش تعداد گلها صورت می گیرد . خاکهای نیمه سنگین و هوموسی مثل زمینهایی که برای کاشت گوجه فرنگی توصیه می شود ،برای گیاه مناسب اند .خاک های کامال ً سنگین و یا باتالقی برای آن مناسب نیست .این گیاه در مقابل خاکهای قلیایی حساس است pH .مناسب بین 6 -5/6است .فلفل به اکسیژن فراوانی نیاز دارد زیرا وجود اکسیژن برای اجتناب از سفت شدن خاکهای فشرده و مناطق دارای زهکش فقیر مهم است آفتابگردان سویا ذ<ر ت فلفل بذر فلفل دلمه در مجاورت دمای 25درجه سانتیگراد طی مدت دو هفته جوانه می زند .مدت زمان پرورش نشاء بستگی به میزان دما و زمان تنک کردن در خزانه دارد .این زمان پرورش طی فصل زمستان با استفاده از منابع نور مصنوعی (بیش از 3کیلو لوکس ) حدود 3/1کوتاه تر< می شود .با اولین نشانه ظهور غنچه گل یعنی نشاء ها به اندازه کافی رشد کرده اند و می توانند به زمین اصلی منتقل شوند .چنانچه نشاها مدت زیاد تری در خزانه نگهداری شوند ،کالهک ریشه که در حالت معمولی سفید است ،به رنگ قهوه ای در می آید که این خود باعث کندی رشد گیاه در زمین اصلی و دیر رس شدن مح<صول می شود .دمای خزانه تا هنگام جوانه زدن حدود 25درجه و پس از آن بین 16تا 18درجه سانتیگراد است .نشاء ها تا آغاز تشکیل اولین غنچه گل در خزانه باقی می مانند . معموال ً برای کشت های مکانیز<ه از گلدانهای توربی استفاده می شود .فواصل کاشت در زمین اصلی 50×40و یا 50×50سانتی متر است .پس از کاشت در زمین اصلی و بالفاصله پس از رشد اندک ،به علت رشد رویشی بهتر و قویتر ،اولین گل آن ( شاه گل) کنده می شود .نشاء ها را برای تقویت و مقاوم کردن قبل از انتقال با محلول 5/0 درصد سولفات پتاسیم ،محلول پاشی می کنند. کاشت • 35 آفتابگردان سویا ذ<ر ت فلفل احتیاجات کودی آن شبیه گوجه فرنگی است .فلفل سبز در مقابل کودهای کلردار حساس است .میزان مورد نیاز کودها پس از تجربه دقیق خاک مشخص می شود .کود حیوانی پوسیده و کمپوست می تواند در زراعت این گیاه استفاده شود . کود ازته را به مقدار کم قبل از کاشت و اندکی بیشتر در آغاز گلدهی به این گیاه می دهند .ازت بیش از اندازه محصول را کاهش می دهد .کود فسفر و پتاسیم را مطابق آزمایش خاک به زمین می دهند به نظر fritzو stolzحدود 15کیلوگرم ازت در سه نوبت و 100کیلوگرم P2O5و 300کیلوگرم ( K2Oبدون کلر ) در یک هکتار برای این گیاه در نظر می گیرند .در صورتی که Krugمقدار 50 کیلوگرم ازت در موقع انتقال نشا و 50کیلو گرم P2O5و 300کیلو گرم K2Oرا بعنوان کود پایه در یک زمین حاصلخ<یز برای این گیاه کافی می داند .او براین عقیده است که کود سرک را می توان بر اساس میزان برداشت محصول مح<اسبه نمود .بدین ترتیب که به ازای هر 3 کیلوگرم محصول در یک متر مربع حدود 4کیلوگرم ازت 1 ، گرم P2O5 ، 9/5گرم K2O ، 4/3گرم ، CaOو 8/0 گرم MgOاز زمین خارج می گردد . کود دهی • 36 آفتابگردان سویا ذ<ر ت فلفل فلفل سبز سیستم ریشه ای ضعیفی دارد و گستر<ش آن در خاک نیز کم است .از این نظر به آب زیادی نیاز دارد .این نیاز به ویژه در اوایل دوره رشد محسوس است .رشد خوب و عملک<رد مناسب زمانی به وجود می آید که مقدار آب وجود در خاک بین 60تا 80درصد ظرفیت مزرعه آبیاری ( )Field Capacityباشد .به عبارت دیگر در حدود – 5 5/2سانتیمتر از باران یا آبیاری در هفته برای تولید اپتیم نیاز است .تنش خشکی در مدت رشد اولیه باعث کاهش اندازه گیاه می شود و می تواند موجب افتادن شکوفه و کاهش میوه دهی شود . • 37 آفتابگردان سویا ذ<ر ت فلفل در مزارع نشاء شده فلفل طی 60روز اولیه پس از کاشت باید مزرعه عاری از علف هرز باشد مبارزه با علفهای هرز قبل ازکشت محصول در مرحله رویش علف هرز قبل از پخش در مزرعه میتوان با ایجاد فاصله ی 2هفته ای بین آبیاری ها (که باعث پایین آمدن سطح آب مزرعه می شود) پنجاه درصد کنترل علفهای هرز را در هر محصول افزایش داد. بعد از کاشت محصول ( قبل از رویش گیاه ) • 38 آتش زدن در باریک برگان ( برگ واقعی کوچکتر از )200mmمؤثر است ولی در علف های چمنی اثر گذار نیست بعد از کاشت محصول(بعد از رویش گیاه ) با مالچ که معموآل از مواد آلی (مانند کاه) ،پالستیک یا نوار فیلم است در پوشاندن سطح خاک وجلوگیری ازرسیدن نور به دانه علف هرزه که باعث کاهش رشد علف میشود مورد استفاده قرار می گیرد .این کار فواید دیگری هم در تولید فلفل دارد. برای فلفل معموآل از مالچ های به رنگ قهوه ای ،سیاه و سبز استفاده میکنند. آفتابگردان همچنین با قرار دادن شیار نوار آبیاری در عمق چهار الی شش اینچی بستر ، میتوان مقدار آب ابیاری که سطح خاک را خیس می کند را کاهش داد.در نتیجه رشد علف های هرز و متعاقب آن مشکالت مربوط به علف های هرز در تولید فلفل کاهش می یابد. برای کنترل علف های هرز موجود در خزانه می توان از علف کش های بی ضرر نیز استفاده کرد مهمترین علف کش هایی که برای کنترل علف های هرز در کاشت فلفل مورد استفاده قرار می گیرند به شرح زیرند: سویا تریفلورالین به میزان 1تا 5/1کیلوگرم در هکتار ،به صورت پیش کاشت آمیخته با خاک در مزارع نشا شده فلفل کاربرد دارد. دیفن آمید به میزان چهار تا پنج کیلوگرم ماده موثره در هکتار که به صورت تیمار پیش رویشی در مزارع کاشت شده و یا نشا شده فلفل مورد استفاده قرار می گیرد. کلرامبن به میزان 4/2تا 4/3کیلوگرم ماده موثره در هکتار به صورت پیش رویشی در مزارع نشا شده فلفل. کلرامبن ::با نام تجاري آمي بن و جي بن .سمي است که قبل از سبز شدن استفاده مي شود..علف هاي برگ نازک و برگ پهن در مزرعه فلفل را از بين مي برد.مانند هورمون اکسين باعث ناهنجاري هاي رشدي مي شود.دوام سم بسته به نوع خاک و ميزان مصرف 1-3ماه است. ذ<ر ت فلفل اگر تناوب رعایت نشود و فلفل در سطح وسیع کشت شود.برای رفع مشکل بستر و بذر را ضدعفونی می کنیم (.عامل بیماری زای فلفل مشابه گوجه می باشد. مبارزه با آفات ریزش جوانه گل و گل :این عارضه بیشتر در انواع دارای میوه درشت صورت می‌گیرد عوامل ایجاد کننده این ناهنجاری شامل دماهای باال ،نورکم ،تنش خشکی ،رشد سریع میوه روی گیاه و آفات و بیماریهای ویروسی است. • 39 میوههای رسیده فلفل اگر در معرض نور با ‌ آفتاب سوختگی: شدت باال قرار گیرند دچار آفتاب سوختگی می‌شوند میوه‌های فلفل در مرحله سبز رسیده در هنگام تغییر رنگ از مرحله سبز رسیده به قرمز حساسیت بیشتری دارند. پوسیدگی گلگاه :به صورت جراحتهای موضعی تیره رنگ روی میوههای سبز بالغ و رسیده دیده می‌شود که این عارضه توسط ‌ کاهش موضعی کلسیم ایجاد می‌شود .به هنگام پوسیدگی گلگاه قارچهای دیگر هم حمله می کنند و باعث از بین رفتن میوه می شود شکل غیر طبیعی میوه :این عارضه توسط دماهای کم زمان میوه بستن ایجاد می‌شود که این میوه‌ها بدن بذر می‌باشند. سایر بیماری های فلفل :مرگ گیاهپه-لکه برگی-آنتراکتوز- پوسیدگی میوه-سفیدک درونی-پوسیدگی نرم-باکتریایی و وبیماری های ویروسی. حشرات :شته ها-الرو مگس فلفل-سرخرطومی فلفل-کرمهای شب پره زمستانه-ککهای گیاهی-مینوز برگ و کرمهای خانواده اسفیرجیده .در طول رشد گياه نبايد از وجود کنه غافل شويم و با مشاهده اولين مورد اقدامات الزم را براي ريشه کن کردن اين آفت مخرب به عمل آورد آفتابگردان سویا ذ<ر ت فلفل تقریبا ً پس از 8هفته پس از نشا اولین برداشت محصول شروع شده و تا اواخر پاییز در این منطقه به برداشت آن ادامه داد .با افزایش رنگ پذیری قند آن نیز افزایش می یابد .مقدار محصول بین 20تا 30تن در هکتار است. زمان برداشت • 40 آفتابگردان سویا ذ<ر ت فلفل عمل برداشت بوسیله دست انجام می گیرد .فلفل سبز را می توان در کیسه های پالستیکی در دمای 8 تا 10درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 85درصد برای مدت 4هفته نگهداری گردد. روش برداشت • 41 آفتابگردان سویا ذ<ر ت فلفل فلفل را مي توان با خوردن فلفل قرمز خام ،ترشي يا پخته شده( دلمه ،آبگوشت و کوفته) مصرف کرد< .پودر فلفل قرمز خشک آرا به غذاي مختلف مي توان اضافه کرد ،به چاي يا شير مخلوط کرد يا کپسول آنرا مصرف کرد .شکل کرم آن نيز براي استعمال موضعي موجود است مثال گرد فلفل قرمز را براحتی می توان روی زخمهای باز یا کهنه گذارد< و بسیار شفا بخش است و هیچ گونه تحریکی نمی کند .در سرماخوردگی ها مصرف فلفل قرمز با دوز باال اثر مفید و سریع دارد .منظور از دز باال در حدود ۶۰۰میلی گرم تا یک گرم است و برای پیش گیری و تسکین برونشیت مزمن و آمفیزما مفید است و با خوردن آن ایجاد لذت و نشاط می شود. موارد استفاده • 42 هر چند كه فلفل گياهي گرم است ،اما كپساسين موجود در آن در واقع سبب كاهش درجه حرارت بدن ميشود كه يكي از داليل اصلي تمايل مردم مناطق آب و هوايي گرم به مصرف زياد فلفل محسوب ميشود .اين ماده همچنين به بسياري از خواص درماني فلفل كمك مي كند تا سيستم قلبي -عروقي را تحريك ،به مثابه "داروي ضد احتقاق و ضد باكتري" عمل مي كند و همچنين خاصيت آنتي اكسيداني (كه سلول ها را از آسيب هاي راديكال هاي آزاد محافظت مي كند) دارد. اين گياه واقعا ً مسكني قوي است .اين گياه ابتدا سبب تحريك درد ميشود ،اما سپس شدت عاليم درد را در بدن كاهش مي دهد .آنهايي كه از زونا ،درد ناشي از ديابت ،درد پس از برداشتن پستان ) ماستكتومي) و ساير دردهاي پس از عمل جراحي رنج< مي برند ،مي توانند به ويژه از چندين نوع فلفل يا انواع "كرمهاي كپساسين" كه قابل دسترسي است ،بهره ببرند .كرم يا پودر فلفل به عنوان نوعي مسكن مي تواند در تسكين درد دندان ،زونا ،آرتريت ،پسوريازيس و ساير انواع درد<هاي مزمن مفيد باشد ،هر چند ممكن است مصرف اين ماده سبب سوزش يا خارش نسبي گردد ،اما اين عارضه به زودي از بين مي رود .چون فلفل ابتدا با تحريك و سپس كاهش شدت سيگنالهاي درد در بدن مؤثر واقع ميشود ،لذا ممكن است درد كمي شدت پيدا كند ،سپس بايد ظرف چند روز اول مصرف ،اين اثر تا حد زيادي از بين برود. آفتابگردان سویا ذ<ر ت فلفل www.daneshnameh.roshd.ir منابع پروژه ‏www.parsbiology.com ‏www.royan.cjb.com ‏www.irncid.org ‏www.sid.ir گياهان دارويي پاييز 1386نويسندگان :زرين قلم مقدم مريم ,ستاري مرتضي ,زرين‌قلم جالل ,رضازاده شمس علي سعيد زارعي فر فصلنامه شفق ،شماره ،22بهار 1385 ص 13 محمد حسين صالحي سورمقي ماهنامه دنياي تغذيه ،شماره ،26 تير 1383ص 24 علي اكبر مقدم نيا ،الهام سادات افراز ،5پاييز 1379ص 3 آفتابگردان سویا فصلنامه كومش ،شماره دكتر غالمعلي نادري ،دكتر صديقه عسگري فصلنامه حكيم، شماره ،40زمستان 1386ص 11 ذ<ر ت ماهنامه كشاورزي ،صنايع غذايي سال هفتم ،شماره ،78آبان 1388 فلفل