صفحه 1:
صفحه 2:
صفحه 3:
سیب یکی از مشهورترین و سالمترین میوههای روی زمین محسوب
می شود. مد ين ميوه اسیای مرکزی است. سیب مقدار زیادی فیبر,
ویتامین ) و آنتیاکسیدانهای مختلف دارد. این میوه بسیار سیرکننده
است و کالری کمی دارد. بنابراین ن یک گزینهی عالی بهعنوان میان وعده
به شمار میرود. مطالعات ts میدهند که خوردن سیب برای سلامتی
بدن فواید زیادی دارد. میتوانید با سیب خام اسموتی و آبمیوه درست
کنید. در اين مقاله با خواص سیب و ارزش غذایی آن اشنا خواهید شد.
زمانى كه به اين خواص پی ببرید. قانع میشوید که جملهی: «هر روز
سیب بخورید تا از مراجعه به پزشک بینیاز شويد» كاملا درست است. تا
پایان مقاله در کنار ما بمانید.
صفحه 4:
raul ل ی
آمب : درصد
پروتئین: ۲ر۰ گرم ِ
کربوهیدرات: ۱۳۸ گرم
قند: ۱۰۴ گرم
فیبر: ۲,۴ گرم
چربی: ۲ر۰ گرم
صفحه 5:
كال ol) 28 و
ae ی 7 تشكيل تشكيل شده اسههاين ميوه سرشار از قندهايى
و کز است. سیب بر خلاف اینکه حاوی کربوهیدرات و
iets Lis (6۱) پایینی دارد.
كر كليسمى#فعيارق است که نشان می دهد چگونه مواد غذایی روی
افزایش سطح قند خون تأثیر میگذارند. میوهها معمولا به به دليل اينكه
حاوی فیبر زیاد و آنتیاکسیدان پلیفنول هستند, شاخص گلیسمی: يايينى
دارند. همانطور که اشاره كرديم. سیب سرشار از فیبر است؛ به طوری که یک عدد
(۱۰۰ گرم) سیب متوسط تقریبا ۴ گرم فیبر دارد و ۱۷ درصد از نیاز روزانهی بدن به
اين مادهی مغذی را برطرف میکند. سیب حاوی فیبر نامحلول و فیبر محلول به نام
«پکتین» cowl
cad محلواء با ما وروی او رات تحت اقباط وار cid calé سم با جوووون یج
صفحه 6:
Cs و مواو معرل
ع بسبار.مفيد ابت كه ويتامينهها و مواد معدنی متنوعی
معمولا هم met از اين ويتامين به شمار مىرود. ويتامين © كه اسيد
آسگوربیگ هم نامیده میشود, یک آنتیاکسیدان رایچ در میوهها است.
این ویتامین عملکردهای مهمی در بدن را انجام میدهد.
مادهی معدنی اصلی سیب, پتاسیم است که زمانی که به مقدار dbs
مصرف شود ممکن است سلامت قلب را بهبود ببخشد. از ز جمله دیگر
مواد مغذی سیب میتوانیم ویتامین iK مس» : منكئزة ويتامينهاى اع A.
2 ,81 و 86 را نام ببریم.
صفحه 7:
WMG. sv
SOE Say مغذى است كه در بسيارى از مواد غذايى كياهى
وجود دا 1 UN لعات انجام شده روی حیوانات, اين
1 2 قواصرمضدالتهابی, ضدویروسی, ضدسرطانی 9
داشته باشد.
ضدافسرگگی د
کاتچین: یک انتیاکسیدان طبیعی است که به مقدار زیاد در چای سبز
وجود دارد. مطالعات حیوانی نشان دادهاند که اين ترکیب عملکرد مغز و
اسید کلروژنیک: این ترکیب در قهوه هم وجود دارد. در بعضی از
مطالعات نشان داده شده که اسید کلروژنیک در پایین آوردن قند خون و
کاهش وزن مفید است
صفحه 8:
صفحه 9:
کمک Pate 7 Say چند علت دارد. تقریبا ۸۶ درصد از اين میوه, آب
3 که اين موضوع به کاهش کالری مصرفی کمک میکند. آب نه تنها معده
ان اه مواد غذایی را کاهش میدهد.
ند.محاوی آب و فیبر زیادی هستند. یک عدد سیب متوسط فقط ۹۵ کالری دارد. اما حاوی
نشان دادهاند که مواد غذایی حاوی کالری کم در ایجاد احساس سیری, کاهش کالری
در یک مطال9# شرکت کنندگان به دو گروه تقد ند. گروهی سیب و گروه دیگر بیسکویت جو خوردند. نتایج اين مطالعه نشان
داد که گروهی که سیب خورده بودند. کاهش وزن و کاهش کالری مصرفی را تجربه کردند. این در حالی است که افرادی که
بیسکویت جو خوردند, چنین چیزی را تجربه نکردند.
بسیاری از مطالعات نشان دادهاند که فیبر موجود در سیب با کاهش وزن بدن و کاهش چشمگیر احتمال ابتلا به چاقی شدید در
ارتباط است. مصرف فیبر ممکن است سرعت هضم غذا را کاهش دهد و باعث شود با وجود مصرف کالری کمتر, احساس
سیری بیشتر کنید.
فيبر ممكن است سلامت دستگاه گوارش را بهبود ببخشد و باکتریهای مفید موجود در روده را تغذیه کند که اين موضوع میتواند
به سلامت متابولیک و کنترل وزن کمک کند:
در مطالعات انجام شده روی خانمهای دچار اضافه وزن شدید که رژیم غذایی کمکالری یا رژیم غذایی مخصوص کاهش وزن را
دنبال کردند, نشان داده شد که مصرف سیب با کاهش وزن در ارتباط است.
در یک مطالعهی دیگر, زنان به سه گروه تقسیم شدند و هر گروه بهطور منظم سیب, گلابی یا بیسکویت جو خوردند. میزان
کالری و فیبر موجود در مواد غذایی ذکر شده یکسان است. نتایج اين مطالعه نشان داد که گروهی که سیب خوردند, بعد از ۱۲
هفته ۲را کلیوگرم وزن کم کردند, اما گروهی که بیسکویت جو خورده بودند, کاهش وزن چشمگیری را تجربه نکردند
صفحه 10:
۳ "ن است ماي
دیگر ازهخواص هميب, گاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی است. یکی از علتهای
d ۲ ل در اين ميوه است که میتواند, به کاهش Claw
i خون کند." سیب حاوی پلیفنول هم است که تأثیرات آنتیاکسیدانی
دارد. بسیاری ٩8 اين ترکیبات در پوست سیب قرار دارند.
یکی از این پلیفنولها «فلاونوئید اپیکاتچین» است که ممکن است فشار خون را
کاهش دهد. یک بررسی روی چند مطالعه به اين نتیجه رسید که مصرف زیاد
فلانوئید با ۲۰ درصد کاهش احتمال ابتلا به سکته در ارتباط است.
فلاونوئیدها میتوانند از طریق کاهش فشار خون, پایین آوردن سطح کلسترول ید
(LDL) و عمل کردن بهعنوان آنتیاکسیدان به پیشگیری از بیماری قلبی کمک کنند.
یک مطالعهی دیگر به این نتیجه رسید که سیب به اندازهی بعضی داروها در کاهش
مرگومیر ناشی از بیماری قلبی موثر است. یک مطالعه هم مصرف میوههایی مثل
سیب و گلابی را که گوشت سفید دارند. با کاهش خطر ابتلا به سکته مرتبط
صفحه 11:
ob Hl JP .ال ۳
خوردن سيك و كاهش خطر ابتلا به ديابت
اال اسك کردهاند. در یک مطالعهی بزرگمقیاس
نشان فاده شد که خوردن روزانهی سیب منجر به كاهش YA
درصدی احتمال ابتلا به دیابت نوع ۲ شد. حتی خوردن چند عدد
سیب در هفته هم میتواند فواید مشابهی داشته باشد.
این امکان وجود دارد که پلیفنولهای سیب به پیشگیری از
ابیت دیدن یتلولهای بت در پانگرانس کمک کنند. یتلولهای, بت
در بدن انسولین تولید م ىكنند. اين سلولها در بدن افراد مبتلا به
ديابت نوع ۲ اسیبدیده هستند.
صفحه 12:
ots, i if
وم )029 از دیگر خواص سیب محسوب
مو#شود. سیب حاوی پکتین است که نوعی فیبر بوده و بهعنوان
پریبیوتیک عمل مىكند. اين يعنى باکتریهای خوب روده را
تغذیه میکند. رودهی کوچک طی فرایند هضم فیبر را جذب
نمیکند.
فیبر وارد رودهی بزرگ میشود. رشد باکتریهای خوب در
رودهی بزرگ نت بيدا مى كند. تحقيقات اخيرا انجام شده ؛ عنوان
ینب دز جرابز چاقی مفرط, دیابت نوع ۲ و بیماری قلبی باشد
صفحه 13:
Lge اند که بین ترکیبات گیاهی
مج کگاسیب و اه بتلا به سرطان ارتباط وجود
دارد. علاوه بر اين, یک مطالعه روی زنان گزارش کرد که خوردن
سیب با کاهش میزان مرگومیر ناشی از سرطان ارتباط دارد.
محققان باور دارند که خواص آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی سیب
ممکن است مسوول تأثيرات: سیب: روی پیشگیری از سرطان
باشد.
صفحه 14:
ع. عاوي Rasy g مادم
srr | 7 بوده و به همين دليل ممكن است
ازوريهها هر برابل أسيب اكسيداتيو محافظت كند. یک مطالعهی
بزرگمقیاس روی بیش از ۶۸ هزار خانم به اين نتیجه رسيد كه
افرادی که بیشتر از دیگران سیب خوردند, کمتر در معرض ابتلا
به آسم قرار داشتند. خوردن تقریبا ۱۵ درصد از یک عدد سیب
بززگ در زور جا ۰ درصد کاهش خطر این عارضه در ارتباط بود.
سیستم ایمنی بدن را تنظیم کند و التهاب را کاهش دهد. دو
souls ذکر شده ممکن است روی اسم و واکنشهای الرژیک
pte ۳4
صفحه 15:
۷ . كن امت برا يوت
nana ph seth در ارتباط است که
مت استخوانها محسوب میشود. محققان باور دارند
a استحکام و تراکم استخوانها را بهبود ببخشند. بعضی از
مطالعات نشان میدهند که سیب میتواند تاثیرات مثبتی روی
سلامت استخوانها داشته باشد.
در یک مطالعه خانمها به چهار گروه تقسیم شدند و سه گروه در
Sorts غذایی خود سیب تازه. سیب بدون پوست و سس سیب
خوردند و یک گروه هم سیب نخوردند. نتایج اين مطالعه نشان
داد ela ajl> aS بريه كمه lel . زیریرت ره كزهه أي , null
صفحه 16:
of ۸ ۸ است از مه در Glas by ATA
روش (و(5277()/ا
بهعنوان ضداأ لد
ار و با می شوند, ؛ میتوانند به پوشش معده
ين نتهجة زسيد كه غصازوى ستيب به محافطی ت از سلولهای
معده در برایر آسیب ناشی از زاین داروها کمک کرد
باور بر این است که دو ترکیب گیاهی موجود در سيب یعنی
کاتچین و اسید کلروژنیک بهطور ویژه در این زمینه مفید هستند.
هرچند برای تأیید اين یافتهها به مطالعات انسانی نیاز است.
صفحه 17:
ony 3 شده دربارهی "خواص سیب, روی يوست و گوشت
“Biol, Skea cea محققان در مطالعات انجام شده
روی حیوانات به این نتیجه رسیدند که سیب گونههای فعال اکسیژن
(۶۵5) در بافتهای مغز را کاهش داد و زوال عقل را به حداقل رساند.
آب سیب ممکن است از «استیلکولین» محافظت کند که نوعی
انتقالدهندهی عصبى است كه با افزايشس سن زوال بيدا م ىكند. سطح
پایین استیل کولین با بیماری آلزایمر در ارتباط است.
محققان در یک مطالعهی دیگر به موشهای صحرایی مسن سیب دادند.
آنها به این نتیجه رسیدند که خوردن سیب به محافظت از مغز موشها
صفحه 18:
ub uy
است با خوردن سیب دچار یک سری sere Le
ناراحتیها شوند. بهطور مثال, افراد مبتلا به سندرم التهابی روده
(۱85) ممکن است بعد از خوردن سیب بعضی مشکلات را تجربه
علت اين موضوع این cul که سیب فیبرهایی دارد که در بعضی
از افراد منجر به علائم گوارشی از جمله گاز و درد شکم
میشود. فروکتوز موجود در سیب هم ممکن است برای افراد
مبتلا به ناتوانی در تحمل فروکتوز مشکلآفرین شود.
صفحه 19:
کلام
loa ease قابلتوجهى بر #لزمتى مفيد است. از جمله
خواص سیب میتوانیم به کاهش خطر ابتلا به بسیاری از
بیماریها از جمله دیابت و سرطان اشاره کنیم. علاوه بر اين,
فیبر محلول موجود در سیب ممکن است به کاهش وزن و تقویت
تسلامت روده کیک کند. براى اينكه بيشترين بهره را از خواض
.سیب ببرید, آن را با پوست بخورید
صفحه 20: