فیزیولوژی دستگاه گوارش‌

صفحه 1:
ag a ‏رب‎ jn gy 

صفحه 2:
هدف کلی لأ آشنایی با عملکرد دستگاه گوارش 

صفحه 3:
از دح و 

صفحه 4:
غذلیی که ما میخوريم پس از تغیبرات در سطح سلولی به صورت. واکنشهای شیمیلیی در ساختن آنزیمها . تقسيم سلولى. رشد. ترميم و توليد حرارتببه كار كر د. موادغذليى يس ‎١‏ ‏ای از طریی دبوارة رودهها حذب خون میشوند. خون موادغذلیی جذب شده رابه سلولها اتتقال میدهد. روندهای تجزية مکانیکی و شیمیایی مواد غذابی عبارتلند از: دریافت غذا. جویدن. بلع. حرکات دودی: ی دریافت غذ یعنی وارد کردن غذا به دستگاه گوارش از طریق لبها و دهان (مکانیکی). جویدن. یعنی حرکات. جویدن برای خردکردن مواد غذلیی بزرگ و مخلوط کردن لن با بزاق (جویدن عملی مکانیکی و فعالیت بزاق عملی شیمیایی است). بلع قورته دادن غذا (فروبردن غذا مکانیکی). حرکات. دودی, یعنی انقباضات. موجی منظم که منجربه حرکات. غذا در لولةً گوارش میشود (مکانیکی). جذب. یعنی عبور مولکولهای کوچک غذا از میان دیوار؛ رودة کوچک. ورود آنها به دستگاههای گردش خون و لنفلتیک و جذب آنها به سلولها (مکانیکی و شیمیایی). دفع. یعنی دفع عناصر زاید مواد غذایی که مدفوع خوانده میشود (مکانیکی). 

صفحه 5:
قسمتهاي مختلف دستگاه گوارش وهای سناش ده تگاه گوارش در شکل 1-6 دیده ميشود. بهطور كلي: میتوان دستگاه گوارش را به دو قسمت مجاري لولة گوارشي و اندامهاي ضمیمه تقسیم ‎ae‏ طول مجاري كوارشي در حدود 9 متر | هونا | + مری, معدهء رودة ‎a‏ و رود ‎fas‏ اندامهای ضمیمه متشکل از دندانهاء زبان. غدد بزاقی, کبد. كيسة صفرا و لوزالمعدهاند. وظایف دستگاه گوارش بهطور کلی: کار دستگاه گوارش دریافت غذاء ایجاد تغیبرات در آن و آماده کردن غذا برای جذب است و اندامهای ضمیمذ این دستگاه عمل گوارشی را تسهیل 

صفحه 6:
گفتار ۱ دهان و عمل آن در گوارش ‎ee‏ اه رت دشیم مير یر بزاق را در عمل گوارش غذا مشخص کنید. * سه مرحله عمل بلع را مشخص كنيد. 1 دهان حفرة بيضى شکلی است که از یک طرف به لبها و از طرف دیگربه حلق ختم ميشود. دهان از قسمت فوقلئى به خك بالا. سقف دهان و در قسمت پاین به فک تحلتی و زيان مسدود است. هر حفرههاى استشواتهاى فكهاى بالا و بايين دنداتها قرار داوئد. سقف دهان از هو قسست' سخت در جلو و نرم در عقب تشکیل شده است. قسمت نرم سقف دهاننبه طرف حلق مانند بردهاى است كه در وسط لَن زايدهاى مشخص به ام زیان کوچک آویزان است. زبان در دهان در تسمت جلو آزاد و در قسمت عقب.به استخوان لامی متصل است. حرکات تن به کمک لين استخوان انجام ميشود. غدد ضميمة. دهان عبارتاند از: سه جفت غدة بناگوشی, تحتفکی و زبرزبانی که ترشح ‎Ba Wil‏ تشکیل می‌دهد. 

صفحه 7:
فعاليت دهان حفرة دهان كيرندة غذا به شمار عيآيد كه عمل هضم (كوارش) را از طريق جويدن با دندانها شروع ميكند. در عمل بلعيدن دخالت دارد و در بيان انسان به كار ميرود. جويدن نخستين روند مكانيكى است كه غذا هنگام ورود به دستگاه گوارش تحتتأثیر آن قرار میگیرد. دندانها برای مقاصد مخصوص طرح شده است. دندانهای قدامی برای پاره کردن و دندانهای خلفی برای آسیا کردن غذا طرح شدهاند. نیروی عضلاتی که برای این منظور به کار میرود بسیار زیاد است. مثلا دندانهای پیش ممکن است نیرویی برابر با ۳۶ کیلوگرم ایجاد کنند و دندانهای آسیا میتوانند یک نیروی خردکننده به میزان 4۲ تا اهه کیلوگرم تولید كنند. 

صفحه 8:
جویدن غذا دو نتیجه دارد. اول آنکه عمل بلع را با خرد کردن قطعات غذا به تکههای کوچکتر و در عین حال مرطوب كردن و ليز كردن غذا با بزآق تسهيل ميكند ي دوم آنكه عمل بلع به شریع سلسلهای از رفلکس (بازتاب) میانجامد که در مراحل بعدی گوارش اهمیت دارد. | غدد بزاقی ترشح بزاق.به عهده سه جفت غد؛ بزلقی است که مجرای ترشحکنند؛ آنها.به داخل دهان باز ميشود. موقعیت او ترشحات هر یک از این غدد در جدول ۱-۷ و شکل ۲-۱ تشریح و نشان داده شده است. جدول ‎١-1‏ غدد بزاقی و ترشحات آنها نوع ترشح مجرا موقعیت دم مايع آبكى حاوى مجراى جلو و يايين لاله كوش زیر | بناگوشی نمكها وآنزيم بناگوشی(استنسون | پوست روی عضلات جونده پتیالین (آمیلاز) ( مجری زیرفکی در طرفین خط وسط در | زیرفکی (وارتون) زیر استخوان فک پایین چند مجرای کوچک | جلوی فک پایبنی, زیر زبان | زیر زبانی (مجاری ریوینوس) 

صفحه 9:
ترکیب بزاق و اعمال آن بزاق در جواب به فکر کردن. چشیدن یا بوئیدن غذا ترشح میشود. 7 ق تحت کنترل بخش سمپات چشیدن با بوئیدن غذا ترشح ميشود. تولید بزاق تحت کنترل بخش سمپاتیکٌ باراسمباتيك دستكاء عصبى خودمختار قرار دارد. - ‎a‏ بزاق مایعی آبکی است که روزلنه ۱ تا 4/1 ليثر ترشح ميشود. بزاق حاوى سديم. بتاسيم. كلر, ييكربنات» موسين و آنزيم آميلاز (يتيالين) است. مجرای بناگوشی مجرای زیرفکی| مجرای زیرفگی شکل ۲-۲ غدد بزاقی و مجاری آنها را نشان میدهد. 

صفحه 10:
اعمال بزاق عبارتاند از: موسین بزاق. که یک نوع گلیکوپروت ۱.غذا را لیز و لغزنده و در نیج عمل بلع را آسائتر ميكند. يم آميلاز بزاقى نشاستهها را تا حد مالتوز تجزيه ميكند و بدينترتيب شروع هضم كربوهيدراتها را ميسر ميسازه. ۳ برای مولکولهلیی که جوانههای چشلیی را تحریک میکنندمانند حلال عمل میکند. يعنى غذاها ابتدا بيد حل شويند تا طمم آنها معلوم گردد (بزاق جوانههای Aas ایی را قادر میسازد تا به مواد شیرین. شور. ترش و تلخ مزه جواب ؛. غدد بزاقى يك عمل ترشح خارجی دارند.په این معنی که داروها و ویروسها و پعضی فلزات (سرب) را ترشح میکنند. 

صفحه 11:
7 بزاق یک عمل پاککننده دارد. یعنی دهان و دندانها را تمیز نگاه میدارد. ۷ ترشح بزاق هنگامی که بافتهای بدن لب خود را از دست میدهند کاهش مییابد و خشکی مخاط دهان احساس تشنگی بهوجود میآورد. بنابراین. با آگاه کردن ما از اين مطلب كه مايعات بدن بايد جبران حفاظت عمل می کنند. إند. همجون مكانيزم ۸ مواد موجود در بزاق به حفظ ‎۲٩0‏ دهان کمک میکند. در لین ۳1 بزاق از کلسیم اشباع است. بنابرایین. دندانها کلسیم خود را در مایعات دهان از دست نمیدهند و این از پوسیدگی دندانها جلوگیری میکند. 

صفحه 12:
بلع در عمل بلع غذا از دهان.به طرف معده رانده ميشود. يعنى لقم غذا در راه رسيدن به معده از حلق و مرى عبور ميكند. عمل بلع بهطور ارادى شروع ميشود. ولی جه طریق غیرارادی یا رفلکسی خاتمه مییابد. عمل بلعیدن شامل سه مرحله است. مرحلة ایل ارادی است. غذای جویده و آغشته به بزاق (لقمة غذا)با زبان بالا میلید و.با فشار زبان بر سقف سخت دهان. لقمه به طرف حلق رانده میشود. دومین مرحله از آنجا شروع میشود که گیرندههای حسی حلق تحریک میگردند. در این مرحله. زبان كوجك بالا ميآيد و حفرة بینی را میبندد. استخوان لامی و حنجره بالا میآید و جلو ورود مواد غذایی و مایعات به طرف نای را مسدود میکنند و دهانُ مری و (انتهای فوقانی مری) باز ميشود. در اين وضعيت انقباض حلق شروع میشود. لقمة غذا به کمک عضلات تنگکنند؛ حلق به طرف مری رانده میشود. 

صفحه 13:
در سومين مرحلة بلع. لقمههای غذا و مایعات وارد مری میشوند وبا حرکات دودی بسه معده انتقال میيابند. حرکات دودی مری ضعیسف امست و بنابرایین نیروی جاذبه یک نیروی اضافی است که‌به حرکت لقمه غذابه طرف پایین مری کمک میکند. مرحله دوم و سوم بلع غیرارادی است. 

صفحه 14:
ساختمان چهارلاي؛ اصلی مجرای (لوله) گوارش بهطور کلی ساختمان جدار لولذ گوارشی از یک طرح کلی پیروی میکند..به عبارت دیگر در برش عرضی لول گوارش: خواه معده و خواه تسمتهای مختلف روده. از داخل‌به خارج متشکل از چهار لایه است که شکل ساختمانی و وظایف هر یک از آنها در جدول ۲-۷ و شکل ۲-۷ ملاحظه میشود. جدول ۲-۷ ساختمان و وظایف لایههای اصلی لول گوارشی عمل ساختمان پوشش ص حت باقت بوششى ستونی ساده لابه / باسلولهای گوپلت مخاطی جذب آب و بافت پیوندی محتوی عروق ‎ad‏ ‏موادغذانی به ظرف | خونی فراواندارای تارهای | زیرمخاطی مویرگها عصبی خودمختار انقباضات شامل لایه های عضلانی ‎ay‏ ‏مقطع(قطعه ای) | صاف حلقوی و طولی شرکت | عضلانی كات رودق در ساختمان اسفتگترها و دريجه ها الخال وحمايت | ياقت بيوتدف هالة اى و صفاق | عاق ل (مافظت ی ای سرورة كردن) 

صفحه 15:
شکل ۲-۲ ساختمان دیوارة لوله گوارش 

صفحه 16:
هدف نتظار میرود که پس از مطالعة اين ۱. اعمال معده را در عمل گوارشی غذا مشخص کنید. ار بتوائيد: ؟. اجزاى شيرة معدى و تأثير هر يك را در جريان كوارش غذا مشخص كنيد. ۴ سه مرحلة ترشح معده را مشخص كنيد. معده کیسهای عضلانی وبه منزلة مخزن (محل ذخیرة) مواد غذلیی است. حجم معده‌با مقدار غذا و مايعات بلعيده شده تغییر میکند. معدة خالی کوچک و معمولاً شل است و هنگامی که پر میشود. حجم آن افزایش مميابد. معده شامل قسمتهای زیر است. ۱. ناحية کاردیا: بالاترین قسمت معده و منطقة تنگی است که بلافاصله زیر اسفنگتر مری معده (محل اتصال مری به معده) قرار دارد. ببدی شکل سمت چپ معده است که شکل آن در افراد مختلف متفاوت است. ۳ جسم معده: بخش مرکزی بزرگ معده است که از یک طرف به انحنای کمتر (مقعر) و از طرف دیگر به انحنای بیشتر (محدب) محدود شده و بين نواحى كارديا و بيلور قرار دارد. 5 ناحية بيلور: ناحية انتهابى معده وقيفيشكل است و اسفنكتر بيلوريك در آن قرار دارد (شكل 4-1). 

صفحه 17:
ساختمان لایهای معده همچون ساختمان لوله گوارش از چهار لایه تشکیل شده است. در لایذ عضلات. علاوه بر عضلات صاف حلقوی و طولی. عضلات صاف ‎ag) Jule‏ میشوند که در ناحیه فاندوس (ناحیه گنبدی شکل معده) دیده ميشوند. انقباضات عضلات معده از ناحية کاردیا شروع وبه ناحية پیلور ختم ميشوند. هنگامی که غذا در معده باشد. امواج انقباض حدود ؟ بار در دقيقه حادث ميشوند. شکل ۶1 قسمتهای مختلف معد معده همچون انبار غذا عمل میکند. بنابراین. میتوان در هر وعده مقدار زیادی غذا صرف کرد. هر چند دقیقه یکبار مقدار کمی از این غذای انبار شده از راه اسفنگتر پیلور وارد دوازدهه (ابتدای رود باریک) ميشود. تا اينكه معده کاملاً از غذا خالی شود. این عمل ۲ تا ۶ ساعت طول میکشد و در جریان آن مواد غذایی بهطور مداوم برای هضم و جذب در دسترس رود باریک قرار میگیرد. زمان تخلیف معده با نوع غذای خورده شده تغییر ميکند. 

صفحه 18:
آب سريعتر از ساير محتويات معده را ترک میکند و بس از آن به ترتيب كربوهيدراتها. بروتتبتها و بالاخره جربى قرار دارند که بسیار آهسته از معده خارج ميشود. بهطور كلى. عمل معده را به شرح زير ميتوان خلاصه كرد: ‎٩‏ معده غذا را مريافت ميكند و برلى مداث كوتاعى به منزلة مغرف آن هميد ۲ تمم غذاها به صورت میع در ميآبند و با اسيد كلريدريك معده آغشته ميشوند تا براى كوارش رودءاى آماده شوة *. بروتئيتها در معده به بيتون نبديل ميشوند. 4 شير دلمه ميشود و كازئين آن آزاد ميشود. 0 كوارش (هضم) مواد جربى در معد آغاز ميشود. ‎٩‏ یک مامل شیم خوتی در سل ساخته ميشود ‏۴ مواد غلایی که در مس به مایم تبدیل میشود کیموس نم داد ‏کیموس پس از تشکیل شدن واره دوازدهه ميشود. ‎ ‏شکل ۵-1 ساختمان لایهای معده ‎ ‎ ‎ ‎ 

صفحه 19:
شیرة معدی ‎ee‏ ری مس جداری و مخاطی لاية داخلی جدار معده تولید و ترشح ميشود. پپسین یک آنزیم است كه به شكل بيشاهنك غيرفعال ب خیره میشود. پپسینوژن غیرفعال بر ار اسب کلریدریک با مقادیر کم‌به پپسین فعال تبدیل میشود. اسید کلریدریک تجزية پپسینوژن را آغاز میکند. لماپس از آنکه از لب طریی مقلار کمی پسین آزاد يشو خود پپسین عمل تجزیه را ادلمه میدهد پپسین در پروتیتها لثر میگذارد و آنها را تا حد پپتونها تجزیه میکند. فعالیت محل ذخیره(ترشح) ترکیب شکل غیرفعال پیسین سلولهای اصلی پپسینوژن آنزیم تجزیه کننده پروتئین باحضور اسيدكلريدريك از تغيير شكل ييسين پپسینوژن به وجود می آید اسید قوی برای نابود کردن سلولهای جداری اسیدهیدر وکا عوامل بیماری زا(ضدعفونی ‎(HCL) Sy‏ کردن محیط معده) تبدیل پیسینوژن به پپسین ایجاد محیطی لزج,چسیناک سلولهای مخاطی و گوبلت موکوس وقلیایی در معده,محافظت از جدار داخلی لوله کر 

صفحه 20:
موکوس در پاسخ به تحریکات شیمیلیی و مکانیکی مخاط معده ترشح میشود و به جدار معدی میچسبد و همچون محافظ عمل میکند. یعنی مانع آن میشود که اسید کلریدریک و پپسین مخاط را هضم کنند شبرة معده دارای یک علمل داغلی است که در ساختمان عوامل سازندة خون مزثر است. وجود لین ‎Jae‏ ‏برای جذب ویتامین 128 که خود از عناصر مهم در خونسازی (بلوغ گویچههای سرخ) بدن است ضروری است و فقدان آن موجب کم خونی مفرط میشود. یک نوع لپاژ در شيرة معدی وجود دارد که در هضم چرییها مزثر است. اما در محیط اسیدی معدی اثر زیادی ندارد. گوارش غذای جرب از معده شروع ميشود و بعداً لاژ لوزالمعده آن را تکمیل میکند. 

صفحه 21:
5 مراحل ترشح معدى فعاليت ترشحى در معده را ميتوان به سه مرحله تقسيم كرد: ‎.١‏ مرحلة مخفى: در اين مرحله و در باسخ به تحریکات دیداری. بویایی. جشايى و فكر كردن دربار؛ غذا وبا ارسال تحریکات عصبی پاراسمپاتیک مقدار ۰۵ تا ۰۱۵ معده ترشح تحریک قبل از آنکه هرگونه غذلیی وارد معده شود حادث میگردد و از لین رو مرحله مخفی نامیده میشود. ‏۲. مرحلة معدی: غذلیی که باعث انبساط لایذ مخاطی معده ميشود. بهعلاوة تجزية بروتئينها. سبب رها شدن ماد؛ُ محرکی به نام «گاسترین» میشود که لین عامل باعث ترشح "هه تا ۰۷۵ میلیلیتر شیر معدی ميشود. ‎ ‎ ‎ ‏*. مرحلة رودهای: پس از اينکه کیموس دوازدهه (اثنیعشر) وارد رودة اثلیعشر شد. باعث تحریک و آزادی «گاسترین رودهای» میشود. این عامل به تولید اضافی مقدار کمی از شيرة معدی میانجامد. ‎ 

صفحه 22:
رودة کوچک رودة کوچک براساس وظیفه و ساختمان بافتی به سه قسمت دوازدهه (دودنوم) ژوژنوم و ایلئوم تقسیم ميشود. دودنوم به شکل حرف 6 است و اندا میرسد. دودنوم از اسفنگتر پیلوریک معده تا خميدكى ناحية دودنوم ژوژنوم ادامه میلید. سر غد؛ لوزالمعده در ناحيذ فرورفتة دودنوم واقع میشود. ایین ناحیه از رود پارییک دریافتکنند:ة ترشحات صفرا از طریق «مجرای مشترک صفراء از کبد و كيسة صفرا و ترشحات پانکراس از طریق «مجرای پانکراس» است (شکل «-). غدمهای ترشحی دودنومی (غدد برونر) پیشماری در لایة زیر مخاطی دودنوم یافت ميشوند. ژوژنوم از دوازدهه تا ایلوم ادلمه دارد. ساختمان ژوژنوم از چینهای عمیقی در لاية مخاطی و زیرمخاطی روده تشکیل ای پردهای شکل؛ خوانده میشوند لین چین خوردگیها سب میشوند که سطح ترشحی مخاط روده و نیز سطح مواد در رودة باريك بسیار وسیع باشد. ‎oF‏ به ۲۵ سا ‎ ‎ ‎ ‏شكل 1-1 نحوة هدایت ترشحات صفرا و لوزالمعده به رودة کرچک ‎ ‎ ‎ ‎ 

صفحه 23:
بررسی ویژگی ساختمان رود کوچک ساختمان رودة کوچک از طرح کلی ساختمانی لول گوارش تبعیت میکند. ساختمان روده ,طبه لانية مخا. است. لین چینها نیز از برآمدگی (پرز)های انگشت مانندی به نام «ویلی» پوشیده شدهلند (شکل ۷-1). هر ویلی از یک شبک؛ مویرگی. عضل؛ٌ صاف و یک رگ لنفاوی مخصوص. به نام «لاکتنال؛ تشکیل شده است. جذب از طریق ورود مواد غذایی به رگهای کوچک ویلی به نام «میکروویلی» به انجام میرسد. در پایههای پیلی. غدههای رودهای (یاکریپتهای لیبر کون) وجود دارند که آنزیمهای گوارشی را ترشح میکنند. 

صفحه 24:
“كات رود كريى انقباضات عضلات طولى و حلقوى ريده سه نوع حركت مجزا دارند. ‎.١‏ حركات قطعهاى منظم بين 17لا 15 بار در دقيقه در مناطقى كه كيموس وجود دارد انجام ميشود. اين حركات سبب مخلوط شدن كيموس با شيرة كوارشى روده ميشود و تماس آن را با ویلی برقرار ميكند و از اين راه عمل جذب را تسهيل ميكند. ‎ ‎ ‎ ‎ ‏شكل 1-/ نمايى از يك ويلى و نحوة جذب د رآنها ‎ ‎ ‎ ‏؟. حركات ناهماهتك آونكى شلاق مانند امواج انفباض ابندا در يك جهت حركت ميكند و سيس به عقب برمیگردد و بالاخره با کیموس مخلوط میشود 7 حركات دودى بين 19 نا 16 بار در دقيقه أست و موجب خروج كيموس از رودة كوجك ميشود. ‎ ‎ 

صفحه 25:
ز ۳ گوارش شیمیایی در روده هدف انتظار میرود که پس از مطالعذ این گفتار بتونید: ابى و جذب را که اعمال گوارشی رود؛ کوچکاند مشخص کنید. گوارش شیمیایی در روده ‎lest eres‏ گوارتی موعی را تجام میدهد. در موادغذایی موجود در کیموس که معده را ترک میکند باید تبل از عسل جذب تغیبرات بیشتری صورت گیرد. پپسین پروتلین معده را بهطور نسبى نجزيه ميكند. در اين حالت هضم خشاسته ناکامل است و هضم چربیها عملا آغاز نشده است. در رودة کوچک, غذاها تحتأثیر آنزیمهای شیرة لوزالمعده و شیرة روده قرار میگیرند. علاوه بر ّن. لپیدها صفرا راجه حللت امولسیون (تقسیم و شکستن چربیها به ذرات بسیار ریز) درمیآورد تا با سهولت پیشتری هضم و جذب شوند. سه منیع شیرههای گوارشی که به داخل رودة کوچک تخلیه میشوند تا این اعمال گوارشی را به انجام برسانند عبارتاند از: لوزالمعده (2 لوزالمعده کبد و كيسة صفرا (صفرا) و پوشش روده (شیرة روده. 

صفحه 26:
شیر لوزالمعده لوزالمعده دو نوع شیره ترشح میکند. یکی شیر آبدار و دیگری شیرة آنزیمدار. شیرة آبدار از نظر حجمی بین ۲هه تا ۸هه میلیلب دارای مقدار زیادی بیکربنات است که برای ختثی کردن اسید معدى هنكام ورود به دوازدهه به کار میرود. در روز ترشح میشود. لین ۲ لباز این آنزيم چریها را در حضور املاح صفراری هیدرولیز میکند. محصولات نهایی ۱ آنزیم, اسیدهای چرب آزاد و گلیسرول است. المعده به صورت تریپسینوژن است ‎oe a ae‏ ی آنترو کیناز تبدیل به تریپسین میشود. و پپتونها رابه گروه پلیپتیدها تبدیل ‎ree‏ ان بمده ات 3 زا 

صفحه 27:
صفرا صفرا. که شامل املاح صفراوی است. در کبد تولید میشود. سلولهای کیدی در روز به شح ‎LS‏ صفرا اندامی است که صفرای ترشح ند. صفراتحتیر هورمون محرک کیس؛ صفرا به نام #كوله از كيسة صفرا به درون مجراى مشترك صفرا وارد ميشود. نقش صفرا در هضم عبارت است از: امولسیون طبیعی چرییها (بد. به قرار دادن جربيها در معرض اثر لباز کمک میکند): جذب آسیدهای چرب. کلسترول و برخسی 

صفحه 28:
‎a‏ نهایی : غذا را آنزیمهای موجود در ترشحات رودهای به انجام میرسانند. ‏نشاسته كه ناكامل است بايد تكميل كردد ي هضم ‏ازه شروع شده بايد ادامه يابد. شيرة ریده از ب. الکترولیتها و موادللی به صورت ریم تشکیل شده است. ‏شيرة رودة محتوی آنزیمهای زیر است: ‏۱. پپتیداز پروتنينها را به اسید آمینه تبدیل میکند. ‎ ‏۲. سوکراز (مالتوز و لاکتاز): دی ساکاریدها را تبدیل به مونوساکاریدها میکند ". ليياز. باعث تجزية جربيها به اسيدهاى جرب و كليسرول ميشود. ‏ع. آميلاز. نشاسته و گلیکوژن را مبدل به دى ساكاريدها ميكند. ‏5. نوكلئاز. اسيدهاى نوكلثيك را به نوكلثوتيدها تبديل ميكند. ‎ ‏1 آنتروكيناز. ترييسين را كه از بانكراس ترشح ميشود فعال ميكند. ‎ 

صفحه 29:
عمل جذبی روده کوچک هدف نهلیی عمل گوارش آماده کردن مواد خورده شده برای عمل جذب است. محصولات گوارشی فقط در صورتی میتوانند منظور خود را که همان تأمین مواد غذلیی برای سلولهای بدن باشد به انجام برسانند که بتوانند جذب شوند و با خون به بافتها برسند. معد؛ مقادیر ‎ae‏ مخاط معده برای عمل جذب تکامل پیدا نکردهاند. عمل در رودة کوچک انجام میشود. پوشش مخاطی رودة کوچک برای عمل جذب ‎ae‏ حرکت مواد جذب شده به داخل جریان خون از راه مویرگهای خونی و لنفاتیکها به انجام میرسد. برای ایين منظور وجود یک جریان خون زیاد در روده اهمیت دارد و تخمین زده شده که در حدود سی درصد بازده قلب از روده عبور میکند (شکل ۵۶). موادی که به داخل جریان خون جذب میشوند. عبارتاند از آسب. یونهای معدنسی. مونوساکاریدها و اسیدهای آمینه. در حللی که رگهای لنفاوی تریگلیسریدهاء پروتئینها و کلسترول را جذب 

صفحه 30:
Gas انتظار میرود که پس از مطالع؛ این گفتار بتوانید فعالیتهای رود بزرك را مشخص كنيد و فعاليت حركتى لَن را توضیح دهید. رود بزرگ. در امتداد رود؛ کوچک. از دریچه ایلئوسکال تا مقعد گسترش یافته است و طول تقریبی آن در حدود انتيمتر ميرسد. رودة بزرگ از رود؛ کور. کولون. رکتوم و مجرای مقعد تشکیل شده است (شکل ا) رود کور که در سمت راست شکم قرار گرفته, به طرف بالا امنداد میبابد و کولون صعودی (بالارو) را تشکیل ميدهد. رودة كور در ناحية يشت كبد خميدكى بيدا ميكند و كولون افقى را در حد بالای ناف بهوجود میآورد. آنكاه در سمت جب شكم از ناحية بالاى طحال مجدداً نحم ميشود وبه طرف بايين برميكردد و كولون نزولى ‎GAL)‏ را تشکیل میدهد و کولون نزولی. ناحب؛ پهلوی چپ شکم را اشغال میکند و در محل حفرة لگن دارای خمیدگی 5 مانند است. 

صفحه 31:
جدار رود؛ بزرگ مانند رودة کوچک متشکل از چهارللیه است.با لين تفاوت كه لالية مخاطی و لاي؛ زیر مخاطی آسن جين و جروك ندارد ولی در سراسر طول آنها کیسههایی کوچک (غارها) وجود دارند. ‎WY‏ مخاطی رود بزرگ حاوی مقدار زیادی غدد لنفاوی, غدد مترشحه و سلولهای گوبلتلند که عمل ترشحی آنها برای ليز كردن و تسهیل عبور مدفوع است. علاوه بر این برای محافظت مخاط کولون تحریکات شیمیایی و مکانیکی به کار میرود. 

صفحه 32:
حركات كولون فعاليت حركتى روده بزرك را ميتوان به دو دسته تقسيم کرد: اول حرکاتی که برای تسهیل جذب انجام میشوند و دوم حرکاتی که به جلو راندن محتویات روده مربوطاند. حرکاتی که برای تسهیل جذب انجام میشوند عبارتاند از حرکات قطعهای که مشلبه حرکات همنام در رود؛ٌ کوچکاند و در کولون صعودی و انقی که در آنجا جذب قسمت اعظم لب از مخاط روده حادث میشود. مشاهده میگردد. نوع دوم حرکت که برای جلو راندن طرح شده شاصل حرکات دودی کولونی و حرکات دستهجمعی است. حرکت دیدی در کولون دارای نیروی زیادی است. حرکات دستهجمعی به فواصل زمانی طولانی حادث ميشوند. لین حرکات محتویات کولون رابه طرف انتهای روده میراندد و غالبا با میل به دفع همراهاند. 

صفحه 33:
رود بزرگ در عمل گوارش و جذب غذاها شرکت نمیکند. زملنی که محتهیات روده كيجك به رود كور ميرسد. تقريباً تمام عناصر مغذی و مفید لن جذب شده است. با این وجود رودة بزرگ محل فعالیتهای زیر است: ۱. رودة بزرگ محل ذخبرة مواد غیرقال استفاده است که در موقع مناسب به صورت مدفوع دفع میشود. ۲. آب موجود در محتويات رودة كوجك در رود بزرگ جذب ميشود و مدفوع قوام سفت بيدا ميكند. ۳ تخیر كربوهيدراتها و كنديده شدن بروتتيتهاى تكوارش تيافته بر اثر عمل ياكتريها غ. سنتز ویتامینهای كروه 8 بر اثر عمل باكتريها. ۵ ستتز ويتامين بر اثر عمل باكتريها و جذب آن به شرط حضور صفرا در روده.