فیزیولوژی گیاهان زراعی

صفحه 1:
‎oo ~~‏ = " فیزیولوژی گیاه زراعی پور-ازاده نیرومند- هلن ‏جعفرگر ‏انتشارات دانشگاه ‎ely‏ ‏نور ‎www.PuDews.cow‏ ‎ 

صفحه 2:
‎٩‏ پیشگفتار ‎٩‏ مقدمه ‎٩‏ فصل اول-سلول ‎٩‏ فصل دوم- مواد تشکیل دهنده سلولها ‎٩‏ فصل سوم - آب , یکی از اجزای تشکیل دهنده گیاه ‏© فصل چهارم -انتفال ‎٩‏ فصل پنجم - انتقال ترکیبات آلی ‎ 

صفحه 3:
فصل هم فيزيولوزي بذر كباهان : نم - فيزيولوژي ؛ شد گیاهان Sie i re a ‏زراعي‎ s 1 دهم آشنایی با چند ‎job‏ © فصل دهم بي © خلاصه كتاب © منايع 

صفحه 4:
فصل اول : سلول گياهي 9 مقدمه - اندامهای گیاهی از گروهی از یاخته ها و بافتهای تخصص یافته تشکیل شده اند که وظیفه حمایت , حفاظت , انتقال مواد , ذخیره, متابولیسم و تولید مثل را در گیاه به عهده دارند. در گیاهان یکساله و درختچه ها ,پیکره گیاه بر اثر تقسیم ,رشد و نمو سلولهای مریستمی که در نوک ساقه ها و ريشه ها قرار دارند ایجاد می شود از سلولهای مريستمى بافتهاى اوليه به وجود مى ايد مانند بشره , عناصر آوندی , مغز. 

صفحه 5:
در گیاهان چند ساله بافتهای ثانویه از طريق فعالیت یک ‎ay‏ زاینده بوجود می ‎aul‏ از این لايه زاينده سلولهاى آوند آبکشی و آوند چوبی ثانویه و سلولهای دیگر تولید می شوند که بواسطه رشد ثانویه, قطر ساقه و ريشه افزایش می يابد. در یک سلول گیاهی , یک بخش سلولی به نام پروتوپلاسم با دیواره سلولی اولیه احاطه می شود . پروتوپلاسم شامل دو قسمت هسته و سیتو پلاسم می باشد. 

صفحه 6:
‎٩‏ سیتوپلاسم شامل مجموعه ای از اندامک ها: میتوکندری»اجسام گلژی,پلاستیدها میکروبادی,لیزوزوم ؛واکوثل »ریبوزوم»شبکه آندو پلاسمی »میکروتوبول, میکروفیلامنت» قطرات چربی, پروتئینی و دانه های نشاسته می باشد . سیتوپلاسمی که در خارج و پیرامون اندامک ها را اشغال کرده است سیتوسل نام دارد, که شامل پروتئین ها , اسید های آمینه , ساکارید ها , اسید های آلی و یونهای معدنی و ذرات سیتو پلاسمی می باشد . در شکل 1-1 سلول گیاهی و اجزای آن را ‎ 

صفحه 7:
‎٩‏ سلول به عنوان یک واحد ساختمانی اولين بار در سال 1665 توسط رابرت ‏(يوست مرده درخت) ديده شد. ‎ 

صفحه 8:
Vacuole Nucleus Nucleolus Nuclear Membrane hloroplast: 

صفحه 9:
تسین انها ۰ تمامی سلولها به وسیله یک غشا که نقش مرز بیرونی را داشته و باعث جدا نمودن سیتوپلاسم از محیط خارج می شود , احاطه شده اند. غشا باعث می شود سلول ضمن ‎aSiul‏ مواد خاصی را جذب و نگهداری می کند , برخی مواد دیگر را دفع می کند انواع مختلفی از پروتثینهای ناقل در غشا پلاسمایی قرار دارند که باعث ورود و خروج انتخابی سلولها در سراسر غشایی پلاسمایی می شوند. ساختمان مولکولی تمام غشاهای بیولوژیکی یکسان است . غشاها دارای دو لایه فسفولیپیدی هستند که در میان آنها پروتئینها قرار دارند ( شکل 2-1). 

صفحه 10:
© تركيب توام فسفو ليبيد ها و بروتئين غشا ديكر فرق مى كند » تعيين كننده است 

صفحه 11:
Carbohydrate Protein molecule chain WU Je Protein ipids channel (phages) Insta, ine شکل 2-1: غشاء سلولی 

صفحه 12:
Fatty acid chain Hydrophobic Tails (Non Polar) شکل 3-1: ساختار شیمیایی فسفولیپید 

صفحه 13:
شکل 4-1: تشریح ساختمان و تشکیلات غشایی 7 1 5 1 8 1 A ‏اک‎ ‎9 

صفحه 14:
Endoplasmic Reticulum KE Nuclear Pore Nuclear = شکل 5-1: شبکه آندوپلاسمی صاف و ناصاف 

صفحه 15:
meee ey oe eg eee ‏ممو یه بت مت‎ انباشته مى 3 67:.اختمان دستكاه كلزى 

صفحه 16:
پلاسنها © مجموعه پلاستها را پلاستیدوم می گویند ویژه سلولهای گیاهی است در سلولهایی که به رشد نهایی خود رسیده اند پلاستها اشکال متفاوت دارند و مواد مختلف در خود ذخیره می کنند . پلاستها را برحسب مواد محتوى آنها به انواع زیر نقسیم می کنند: 1-کلروپلاست 2- آمیلوپلاست 3-کروموپلاست 4-التوبلاست 

صفحه 17:
Plant Cell Chloroplast Structure im (Stack of Thylakoids) شکل 7-1: کلروپلاست و اجزاء ‎ol‏ 

صفحه 18:
آمیلو پلاست ‎٩‏ آمیلوپلاستها محتوی نشاسته لند خاص بلفت پارا نشیم ذخیره ای است و در قسمتهای عمقی اندام ها وجود دارد. منشا آنهاء لکوپلاستها هستند. ‎ 

صفحه 19:
Plastids Etioplast ۳ = Proplastid Chromoptast Chloroplast Leucoplast Amyloplast Elaioplast Proteinoplast Statolith Lginils a aff 2.2873, 2925 Hok.zi.9 ees 

صفحه 20:
Endo; Reticulum شکل 9-1: ساختمان هسته 

صفحه 21:
Central vacuole Cell walt Chloroplast شکل 10-1: ساختمان واکوتل 

صفحه 22:
Inner Membrane شکل11-1: ساختمان داخلی میتوکندری 

صفحه 23:
—— Indicates new peptide bond forming between 380 200 85 2210۸۲ arriving 5 13 1 mRNA Codon Codon Codon Codon Codon Codon Codon Movement of ribosomes aa; apy yg 87 = ‏بوااخیزن وتییها ها هینضی رای تشکیل‎ slabs bl ‏توکلو زو‎ ‏تسود نه عا عدا ترآ مر تج وه‎ 2 

صفحه 24:
اجسام ریز (ميکروبادي) ‎Otervbod,‏ #زميكروباديها حجره هایی اند که به وسیله يك غشا به هم وصل مى شوند و در مسیر متابولیکی خاصی نقش ایفا می کند . پراکسیزومها اندامکهای کرو ی" شکل خاصی هستند که در واکنشهای اکسایش تخصص يافته اند کاتالاز , یک ریز, گلی اکسیزوم می باشد که در دانه های ذخیره کننده روغن وجود دارد . 

صفحه 25:
‎٩‏ گلی اکسیزوم ها دارای آنزيم های چرخه گلی اگزالات هستند که در تبدیل اسید چرب ذخیره ای به قند ها کمک می کنند و این قند می تواند براى تامين انرژی جهت رشد در سراسر گیاه جوان جابجا شود. ‎ 

صفحه 26:
دیواره سلول اه اون ‎٩‏ اين دیواره حفاظت و استحکام سلول گیاهی را بدون اینکه مانع از تراوش آب و یونها از محیط به درون غشای پلاسمایی شود را بر عهده دارد . در گذشته دیواره سلول را غیر فعال می دانستند که وظیفه اش حفاظت از سیتوپلاسم و مواد هسته ای سلول بود اما امروزه روشن شده که دیواره سلولی مخصوصا دیواره سلولی اولیه » اندامکی است که از نظر متابولیکی فعال ‏است . ‎ 

صفحه 27:
‎٩‏ ضخامت دیواره سلولی بر حسب نوع ‏بافت متفاوت می باشد , منلا در بافت مریستمی بسیار نازک و در بافتهای مقاوم مانند اسکلرانشیم بسیار ضخیم بوده , تقریبا تمام فضای داخلی سلول را پر می کند. غشا اسکلتی ممکن است به طرف داخل سلول جين خوردكى بيدا کند , پا با ایجاد زوائدی به داخل حفره سلولی نفوذ کند »,مانند سلولهای مزوفیل ‎cls Sy‏ ‎ 

صفحه 28:
Primary cell wall Gluey pectin layer Secondary cell wall شکل 13-1: نمایش شماتیک دیواره سلولی در گیاهان 

صفحه 29:
(Cickiel) ‏سلولز‎ © یک جز اصلی سازنده دیواره سلولی است . علاوه بر این پلی ساکاریدهای پکتیکی وهمی سلولزها در دیواره موجود می باشندو همچنین یک بخش پروتئینی نیز در ساختمان دیواره سلولی اولیه مشخص شده ‎uw: cowl‏ دیواره سلولی اولیه مجموعه ای از مولکولهای بزرگ ‎wh)‏ ‏ساکاریدها و پروتئینها) می باشد که سنتز و قرار گرفتن آنها در دیواره در ارتباط نزدیک با فعالیتهای سایر بخشهای سلول مى باشد. 

صفحه 30:
شکل 14-1: ساختمان شیمیایی سلولز در دیواره سلولي 

صفحه 31:
Smooth 3 Z =— Endoplasmic Plasma © Se Reticulum Membrane —/ Cross-Linking Glycan Pectin Cellulose Microfibrils Cell Walls of Adjacent Plant Cells ‎Desmotubule_ >‏ 5 مجاور مبادله و[ ‎BC‏ لاسمودسمانا " 

صفحه 32:
۲ | دی ‎a‏ ‎ld = aR‏ کت شکل16-1: ارتباط سلولها توسط پلاسمودسماتا 

صفحه 33:
مواد تشكيل دهنده سلولها فصل دوم 

صفحه 34:
مقدمه ‎٩‏ متابولیسم شامل دو دسته فعالیت می باشد یک سری واکنش هایی که در آن مواد ذخیره ای سلولها به مولکولهای ى کوچک و فعال تجزیه می شوند و دوم واکنشهایی که به بیوسنتز مواد سلولی جدید منتهی می گردند . نوع اول را غالبا واکنشهای کاتابولیک و نوع دوم را واکنشهای آنابولیک می نامند. همه اين واکنشهای متابولیکی توسط پروتئین های مخصوصی کاتالیزوری می شوند که آنزیم نام دارند. ‎٩‏ یک سلول مریستمی در گیاه ,قادر به انجام تعداد زیادی از واکنشهای آنزیمی می باشد . بسیاری از واکنشهای متابولیکی در داخل سلول به طور همزمان انجام می شوند بنابراین تا ختمانی شازمان یافتة اق در سلول وجوذ:دارد. ‎ 

صفحه 35:
8 3 مولكولهاى آلى در كياهان آلي گیاهان ۱ 1 ما 3 ‘ ‎Fo‏ رت ار ‎i‏ شده است . پروتئین ها ان تعداد زيادى 1 اسید ‎sel‏ تشکیل شده ‎al‏ در حا 1 ليكه نوكلتو های نوکلئیک را می هيد ی بت آمونوس کرد پلی صر(بلی ‎ei‏ سر ۱۳ ‎ake‏ جد هاى مونوفری به آساتی فتانولیزه فف شوند و د ‎oe Hee‏ منتقل مى ی 6 

صفحه 36:
مولکولهای آلی در گیاهان ‎٩‏ همه اسید ها ی آمینه حاوی ازت هستند و برخی از ‎pl ip‏ هاي آمينه حاوي ازت و بر از نوكلئوتيدها علاوه بر کربن »,هیدروژن و اکسیژن ای ‎ar oe‏ برخى از ليييدها تنها از هيدروزن و اكسبزن یل شده آند ولی ‎Dagens‏ َرَت و فسغربير باقت می شود 0 ستتر مولکولهای بلی مر عبایت است از تشکیل ‏تم های ۳ آتمهای كرس ‎٠‏ أكسيل یا ازت . جنين یی پیوند ‏تشکیل دهنده أنه وسيل فا ات تیه وبا بوسیله موا صی (درجه حرارت ‎Cie‏ آسیدی یا قلیایی) ز ‎wo‏ ‏شوند. ‎ 

صفحه 37:
H ۱ 1 [ ۲۲۱۷-۳-۷ Amino Carboxylic Acid Group Group Side Chain aoa ‎Wows |‏ شكل 1-2: ساختار يك اسيد آمينه 

صفحه 38:
First Amino Acid Second Amino Acid ‎when the bond is formed,‏ 1084 هذ 0م11 ع ‎eos ‎c H ‏0 ‏شکل2-2: فعل و انفعال دو اسید بنه برای تشکیل یک مولکول دی پیتید ‎This is the peptide bond which joins the two amino acids. ‎ ‏عله ‏۳ ‎0 ‎ ‎ ‎oe ‏7 \ دس مت ‎a—o—L‏ ‏محم ‎ 

صفحه 39:
نقش پروتئین ها در گیاهان برخی از پروتئینها در اندامهای ذخیره ای مانند آندوسپرم و لپه ها به مقادیر فراوانی وجود دارند. پروتئین های ساده از قبیل : آلتومین.ها « گلویولین ها ر زئین نمونه هایی از پزولین های ذخیره‌ ای به شمار می روند در مرحله جوانه زدن دانه,پروتئین های ذخیره ای بوسیله آنزیم ها نه پتیدهای کوچک و اسیدهای آمیته تجزیه می شوند و چنین هی را در مرحله آولیه رشد و نمو تغذیه می کنند . برخی از پروتئینها به عنوان پروتئین های ساختمانی یا محافظ حی کنند عمروفترنن آنها در جانوران پر و نشم هستتد ولق پروتئین های ساختمانی در کوتیکول ها و برخی فیبرهای گیاهی نیز وجود دارند. پروتلین های دیگر مانند:گلیکو پروتئین ها (پروتئین به علاوه هيدرات كربن) و ليبو بر وتئيتها (پروتئین به علاوه لیپیدها) در غشايى يعنى جايى كه در ات ساختمانى و عمل غشاها شركت دارند یافت می شوند. " 

صفحه 40:
‎٩‏ همه آنزیم ها پروتئین هستند و در وا پای مربو: پروتئینها عمل می کنند فعالیت آنزیم بر ثر عواملی مانند درجه حرارت + غلظت يون هيدروزن :فلرات سكين سنگین و غیره تغییر می کند ارت ؛ علغلت يوت جتدروزى )فلزات بسكي و عدن 0 ‏معمولی چندین هزارآنزيم مختلف دارد که طیف گسترده ای از واكنشها را انجام مى دهند. مهمترين ويزكي أنزيم ها اختصاصاتى است كه امكان تمايز بين مولكولهاى بسيار مشابه رآ به آنها مى دهد. آنزيم ها نقش منحصر به فردى در افزايش شديد سرعت واكنشها داشته و سرعت واكنشهاى أنزيمى به مراتب بيش از ساير كاتا ليزورهاى معمولى است برخلاف اکثر کاتالیزورهای ديكر » آنزيم در فشار اتمسفرى و درجه حرارت هواى معمولى و معمولاً در دامنه باريكى از اسيديته(البته موارد استثنايى وجود دارد)عمل می کنند .تعدادمعدودی از آنزیم ها قادرند تحت شرایط بسیار سخت به ایفای نقش خود ادامه دهند. ‎ 

صفحه 41:
اسیدهای نوکلئیک © دوز اسید هسته ای د ل ها د دارد که شأمل اسید ‎OL ss‏ 2 اد ‎Pate‏ تعداد و مونوصرهای نوکلئوتید تشکیل شده اند که هر از این مونو, ها به نوبه خود شامل یک باز ات دا فر م بأشد " دونوع بازهای ابت داز ‎ai) race Bua‏ ین ها 2 کش و بيريميد 2 ‎Naa‏ أ هردو حاوى دو يوري بن أدنين31] ‎sl‏ ‏گوانین[4] + ‎pias)‏ ‏ی تیمین[5] ] در ‎BN‏ وج وجود ۳ ولی ۸ ‎PLR‏ پیریمیدین دیگری به نام اسيل 6 دو اسید توولتیک مدکور از نوع قند پنتوز با یکدیگر تفاوت دارند. 

صفحه 42:
thymine P J Adenine TY Guanine 6۳۳ cytosine D = Deoxyribose (sugar) P = Phosphate ee° Hydrogen ‏م‎ 0 Bond ‏حا‎ ‏ما‎ مكل 3-2: جفت شدن بازهاى مكمل در دو رشته 0۱1۸ 

صفحه 43:
) ۵8 ( ‎٩‏ همان طور که در شکل 3-2 مشاهده می نمایید ۸۵ از پازهاي آلي آدنین و گوانین , سیتوزین و تیمین و نیز دی اکسی ریبوزو آسید فسفریک ‏یل شده است . ساختمان پورین ها و پیریمیدین ها در شکل 4-2 و 5-2 نمایش داده شده است. ‎٩‏ در سال 1963 واتسون و کریک معلوم کردند که ساختمان مولکول ۲۱۸ دو رشته ای است (به شکل 3-2 رجوع شود) اتها خامز نان کزدند که پورین ها وپیریمیدین ها به علت شکل و اندازه ای که دارند در دو رشته ۲۱۸ به صورت جفت شده قرار می گیرند بجلوری که تیمین (1 )با آدنین (۸ ) و سلوون () )با کوانمی ( 6) حفي مى شود ‎ 

صفحه 44:
اسید دی اکسی ریبونوکلئیک ‎(DDO®)‏ ‎٩‏ براساس تحقیقات قبلی بر روی ساختمان حلقه ای پروتئین ها( که ساختمانی مارپیچی شکل است ) و نیز از نتيجه مطالعات مشابهی که قبلا ویلکینز بر روی ‎DNA‏ خالص كرده بود » واتسون و کریک عقیده داشتند که۲۱۸ دو رشته اعه طوری می پیچده اين دو رشته با پيوند هاى هيدروزنى بين جفت بازهای ازت دار ‏به يكديكر متصل مى شوند. ‎ 

صفحه 45:
۰ مولکول 8۱۱۵ یک زنجیره طویل تک رشته ای پلی نوکلئوتید است و از تعدادی نوکلئوتید ساخته می شود ‎٠.‏ شواهدى وجود دارد كه قسمت هابى ان مولكول پلی نوکلئوتیدها ممکن است به طریقی تا شوند که به صورت قطعات دورشته ای همراه با بازهای مکمل در آیند(همانطور که در مولکول01۸ اشاره شد) . ترکیب باز ازت دار 8۸ با 001۵ متفاوت است بدين معنى كه يوراسيل (لا) جايكرين تتفين (9] مي شود و همجنين در قند ريبوز ينتوز به جاى دى ريبوز قرارمى كيرد. نحوه يراكندكى 8۱۱۵ در داخل سلول نيز با 01068 تفاوت دارد مقدار کمی 8۱18 در هسته یافت می شود ولی مقدار بیشتری از آن را در سیتوپلاسم می توان یافت. 

صفحه 46:
high-energy bond ATP ۳۴ شکل6-2: ساختمان شماتیک 

صفحه 47:


صفحه 48:
تیدرات های کربن © تفاوت ئيدرات هاى كرين با ساير مواد تشكيل دهنده كياه در اين است كه اين مواد فقط حاوى كربن , هيدروزن و اكسيزن هستند. با اين حال بسیاری از آنها بصورت مشتقات فسفره و تعداد کمی نیز حاوی ازت می باشند . ثیدارت های کربنتی که در واکنش های متابولیکی شرکت دارند عموما بصورت مونو ساکاریدهایی نظیر گلوکز , فروکتوز و آرابینوز می باشند در حالی که مواد ذخیره ای و ثیدرات های کربن ساختمانی بصورت پلی ساکارید ها وجود دارند. 

صفحه 49:
نيدرات های کربن یک تفاوت عمده که گیاهان و حیوانات را از هم متمایز 0 می کند وجود دیواره اسکلتی سخت در سلولهای گیاهان است که در اصل از سلولز تشکیل می شود. پلی مر سلولز حاوی چندین هزار مونومر گلوکز است که در تشکیل میکروفیبریل های طویلی که ساختمان دیواره سلولی را محکم می کنند دخالت دارد. گیاهان همچنین حاوی نشاسته یعنی پلی مر دیگری از گلوکز هستند مولکول نشاسته حاوی چندین هزار مولکول گلوکز است .که مانند سلولز ساختمان فیبری ندارد 

صفحه 50:
HOCH, 4 8 HOCH, 4 OH | | | | ۱۹2/۱ 5 ۱ 5 5 2-Deoxyribose Ribose -8: ساختمان ریبوز و دئوکسی ریبوز(اقتباس از کلاگ و کومین 

صفحه 51:


صفحه 52:
‎OH‏ ی 60۲ 0 ‎H H‏ سل ‎H‏ ‏م ‎on 4 H‏ ‎OH — CH.OH‏ ‎H OH OH 8‏ ‎Saccharose ‎(glucose (a. 1-->2) fructose) ‏شکل 10-2: ساختمان شیمیایی ساکارز‎ ۰ 

صفحه 53:
پلی ساکاریدها (ماکرومولکولها) ‎٩‏ با اضافه و متصل شدن مونوساکاریدها به یکدیگر (در ضمن باحذف مولکولهای آب) زنجیرهای طویلی از تبدراتهای کربن تشکیل می شود که پلی ساکاریدها نام دارند. پلی ساکاریدها ممکن است از یک نوع مونوساکارید تشکیل شده باشند و يا حاوی چندین نوع مونوساکارید مختلف باشند. دونمونه از پلی ساکاریدهایی که به مقدار زیاد در گیاهان وجود دارند یعنی نشاسته و سلولز از مولکولهای گلوکز تشکیل می شوند. به هر حال دوفرم گلوکز در مولکول این دو ماده وجود دارند و نتیجتا دو ماکرومولکول کاملا مختلف حاصل می شود. ‎ 

صفحه 54:
° ° Lipid لیپیدها گروهی از مولکولهای تا اتکی کي ففظ با جیشای مونومری مانند انچه در مورد پروتئین ها , نوکلئوتید تقدرات هاى كرون ذكل شدءمی بأشند. لیبیدها حاوی اتفها عرين ‎٠‏ اكسيزن ورهیدیجژن وتیستاری ‎Je‏ حاوى ‎sates werd‏ د هستند. چربیها و مولکولهای چربی مانند عموما با عنوان" لیپیدها" و برآساس خواص حلالیتشان یعنی براساس غیر محلول بودن آنها در آب و یا محلول بودن آنها در موادی مانتد کلروفرم : بتزن. آتر , نفت و حلالهای مشابه طبقه بندی ‎ro‏ شوند. چربیها را هت چرنبهای خنتی هی نافتد کة بعتوان مواد غذایی ذخیره ‎isl‏ ‏خصوضا در دانه ها وجود:دارند در حالی که‌مواد چزیش مانتد همچون فسفولیپیدها و گلیکوليپیدها اجزای ساختمانی همه غتاهای سلولی هستند. مواد مومی کوتیکولی را ‎jai‏ لیپیدها تشکیل می دهند » اما از نظر ترکیبات شیمیایی با چربیها کاملا تفاوت دارند: 

صفحه 55:
Lipid CH3 (CH2)X COOH ‏اسیدهای چرب دارای فرمول کلی‎ ٩ ‏هستند که در آن ۲ معمولا یک عدد زوج است.منلا اسید‎ ‏پالمیتیک[1] که یک اسید چرب اشباع شده است دارای‎ ‏می باشد. گلیسرول و‎ (€H2)14 COOH لومرف‎ ‏اسیدهای چرب با یکدیگر ترکیب می شوند و در نتیجه یک تری‎ ‏گلیسرید تشکیل و در ضمن سه مولکول آ ب حذف می شود.‎ ‏لزومی ندارد که هر سه گروه هیدروکسیل گلیسرول از‎ ae ‏طریق پیوند استر به اسیدهاس چرب اتصال داشته‎ ء بسیاری از چربیها مونو و دی گلیسرید نأ قرى كلنسريد . اسيدهاى جرب در يى مولكول جربى ممكن است يكسان باشند , اما در اغلب موادر متفاوتند . معمولا جربيهايى كه بصورت طبيعى وجود دارند مخلوطهاى کمپلکس از اسيدهای چرب اشباع شده و اشباع نشده هستند که طول زنجیرهای آنها متفاوت است. © فسفو لیپیدها گروه مهم دیگری از لیپیدها هستند . 

صفحه 56:
Saturated Mixture of saturated and fatty acids unsaturated fatty acids شکل 11-2: ساختمان اسیدچرب اشباع و غیر اشباع 

صفحه 57:
A "free" Fatty Acid Glycerol Trighyceride 

صفحه 58:
آب 4 یکی از اجزای تشكيل دهنده كياه فصل سوم 

صفحه 59:
© در بین همه موادی که برای ادامه حیات گیاهان ضروری هستند, آب از نظر مقدار بیش از ساير مواد مورد احتیاج گیاهان است. آب در سراسر پیکره گیاه از آیی که در خاک اطراف ریشه هاست تابخار آآب موجود در اطاقک زیر روزنه های هوایی برگها , وجود دارد. سطح تبخیر سلولهای مزوفیل برگ نشانگر قطع ارتاط و بوسگی اب داخل گیاه و ار ان موجود در هوا است . هر یک از سلولهای فعال و در حال رشد گیاهان است . سرعت رشد گیاهان عالی نسبت به کمبود آب در خاک خیلی سریعترعکس العمل نشان می ‎ania‏ کر مقدار بخار آب موجود در هوا » از مهمترین عوامل اکولوژیکی هستند که در توزیع و پراکندگی گونه های مختلف گیاهان عالی در سطح کره زمین تاثیر دارند. 

صفحه 60:
‎٩‏ مقدار آب اکثر سلولها و بافتهای گیاهان عالی بیش از 80 درصد وزن تر آنها است. مقدار آب موجود در بوخی سلولهای درحال رشد ممکن است تا حدود 90 درصد و بیشتر نیز برسد ولی در دانه های در حال خواب ( دورمانت) و نیز شکوفه , مقدار آب ممکن است 10 درصد و یا کمتر باشد. ‏0 درفصل حاضر خواص فیزیکی و شیمیائی ‎ol‏ ‏در كياهان بحث خواهد شد و نيز مفهوم پتانسیل ‎ol‏ نيز توضيح داده خواهد شد . فيزيولوزى روابط آب- كياه شامل مباحث جذب ء انتقال و خروج آب از گیاهان مى باشد. ‎ 

صفحه 61:
وظایف و اعمال آب در گیاهان بت لب در حبات گیاهان : ن-برخی از وظایف و تاثیرهای آن در گیاهان می توان بخوبی نشان داد: ۱- آب جز عمده و تشکیل دهنده پروتوپلاسم است. ‎-Y‏ - لب حلثلی است که عناصر غذلیی معدنی در ٌن محلول می شود و از طریق لن وارد گیاه حی شوند. همچنین . لب حلالی است که به وسیله لن مواد غذلیی معدنی ایک محل در داخل یک سلول ‎an‏ محل دیگر در همان سلول و نیز آزیک سلول به سلول دیگر و از ییک بافت به بافت دیگر و بالاخره از بیک اندام به اندام دیگر منتقل می شوند. 

صفحه 62:
۳- آب محیطی است که در آن بسیاری واکنشهای متابولیکی انجام می شوند. ۴- آب یک ماده فعل و انفعال کننده در بسیاری از واکنشهای متابولیکی ( مانند برخی از واکنشهای 

صفحه 63:
۷- درمرحله فتوسنتز ۰ ‎Sa ee‏ مولکول لب وارد ترکیبات آلی می شود و اتمهای اکسیژن مولکول آب به صورت ۵2 آزاد می شوند. ۶ب سبب تورم و آماس سلولهای در حال رشد حی شود و بدین ترتیب شکل و ساختمان آنها را تامین می کند . در حقیقت آب راحی توان به عنوان ماده ای که سبپ حملمت مطانیکی و تورم وبا چروکیدن سلولهای ‎Bj; Bilas‏ های هولیی و نیز تاشدن و جمع شدن برگچه ها در برخی از گیاهان و باز با بسته شدن گلهای برخی گیاهان در ساعات مختلف روز ییا شب و حساسیت برگچه های برخی گیاهان نسبت به تماس و لمس کردن آنها . مانند گیاه حساس ( میموزا پودیکا) ۸- مرحله رشد طولی سلولها بستگی به جذب آب دارد. 9- آب یک محصول متابولیکی نهایی مرحله تنفس است ۰ب بیش از هر ماده دیگری توسط گیاهان جذب و دفع (به صورت بخار آب) بر راد 

صفحه 64:
م ساختمان و خواص آب ها جی توانيم لین بحت را با حطالحه چگونگی ساختمان آب و خواص مهم لب شروع کنیم امر مى تولند مبنلیی برای شناخت مکائیسم های مختلف انتقال لب از خاک به گیاه واز كن طريق به اتمسفر باشد. خاصیت قطبی بودن مولکولهای لب . باعث‌به وجود آمدن جاذبه قوی بین مولکولی می گردد که پیوند هیدروژنی نامیده می شود. مولكول لس داراى بيك اتم سجن است ست که‌با دو لتم هیدروژن پیهند کووالفس دارد. دو هم يك زاويه ‎٠١0‏ نشكيل می دهند (شکل ۳-) چون ‎cual‏ الکترونگاتیوی لتم اکسیژن بیشتراز هیدوژن است بنابرلین تملیل اکسیژن به جذب الکترونهای پیهند کووالاضس ‎GUT Sokaie Eo yell Sel oe‏ منفى جزئى در سمت اکسیژن و نیز بار مثبت جزئى در سمت هر هیدروژن می شود. 

صفحه 65:
‎٩‏ لین بارهای جزئی برابیند و باعث حی شوند که مولکول تب هیچ گونه بار خاصی نداشته باشد. جاذبه الکترواستاتیکی بین مولکولهای آب به عنوان پیوند هیدروژنی معروف بوده و عامل تعدادی از خواص فیزیکی غیر طبیعی آب می باشد . پیوند هیدروژنی بین مولکولهای آب باعث قوام بخشیدن به محلولهای آبی می گردد. ‎ 

صفحه 66:


صفحه 67:
‎٩‏ خواص فیزیکی آب ‏ ّن رابه عنوان یک ماده مناسب و بی نظیر . در بستر حیات در آورده است .آب دردرجه اول یک حلال عللى است . لمب در مقايسه ۱ بيشتر و طيف وسيعترى از مواد را در خود حل عى كند . اين خصوصيت . تا حدى.به كوجك بودن اندازه مولكول اب و نيز ماهيت قطبى آن(كه باعث عى شود آب حلال خوبى براى مواد يونى باشد) مربوط مى شود. مولکولهای آب . ‎ 

صفحه 68:
9 اطراف یونها و مواد محلول قطبی موجود در محلول را احاطه می کنند وه طور مه بارهای الکتییکی آنها را می گيرند. لين عمل باعث كاهش لثر متقلبل بين مواد باردار مى شود و بنابرلین حلالیت آنها را زیاد می کند . علاوه بر اين انتهای قطبی مولکولهای لب به گروههای باردار و یا دارای بار جزئی مولکلوهای بزرگ نزدیک عی شوند و تشکیل لایه هلیی از آب می ذهند . 

صفحه 69:
© پیوند هیدرونی بین مولکولهای بزرگ و لب باعث کاهش اثر متقلبل بین مولکولهای بزرگ شده وبه حلالیت آنها کمک حی کند.توانلیی لب در تشکیل پیوندهای هیدروینی . باعث افزليش خصوصیات حرارتی . پیوستگی و چسبندگی لن می شود : ۲ پبیند قوی هیدروژنی بین مولکولهای آب باعث به وجود آمدن خصوصیات وییه ای مانند گرمای ویژه زباد و گرمای نهان تبخیر بالا می شود. گرمای وییه مقدار لنریی گرمایی است که لازم است.تا درجه حرارت یک ماده‌به مقدار معینی افزایش يابد . 

صفحه 70:
‎٩‏ وقتی درجه حرارت آب بالا می رود . جنبش مولکولها سریعتر می شود و بنابرلین انریی بیشتری برای شکستن پییند هیدرونی بین مولکولهای لب لازم است . از این رو لب در مقایسه‌با سایر مایعات . انرٍی نسبتا بیشتری برای بالا بردن درجه حوارت خود نیاز دارد . این خصوصیت برای كياهان حائز اهميت است . زیرا اثرات سوء ناشی از نوسانات احتمالی درجه حرارت را کاهش می دهد . ‎ 

صفحه 71:
‎٩‏ گرمای نهان تبخیر عبارت است از مقدار انرئی که لازم است تا درجه ثلبت . مولکولهای لب از فاز ملیع جدا شده و به فاز گاز جنتقل شون ( همان فراینهی که خسن تعرق اتفاق می افتد) . گرمای نهان تبخیر آب در ۲۵ درجه سانتی گراد. ۵۱۱۰ کیلو ژول بر مول است که بیشتر از هر مایعی می باشند . بیشتر لین انریی . صرف شکستن پیوند هیدروژنی بين مولکولها ی لب می شود. بالابودن گرمای تبخیر لب باعث حی شود که گیاهان گرم شده در لثر تلبش خورشید. بتوانند از طریق تبخیر لب از سطح برگها . خودشان را خنک کنند . تعرق . یک عامل مهم برای تنظیم حرارت گیاهان است. ‎ ‎ 

صفحه 72:
. © كب مليع ماده ای بی رنگ .بی بو بی مزه و شدیدا غیر قلبل تراکم و فشردگی است و دارای خواصبی مانندی است کی ی ‎ee ee ee‏ » در حللی که یبا همه مواد دیگربه هنگام سرد شدن و بخ زدن منقبض می شوند. احج بى وطعد يخ به وزن ‎ae et‏ ری اس زر هم وزن لمن است . يخ تراكم كمترى نسبت ,به للب مايع دارد و در نتيجه در لب به حللت شناور قرارعی گیرد. . لین پدیده‌به علت لن است که مولکولهای لب تا اندازه ای متلاشی می شود و مولکولهای لب قسمتی از فضاهای خالی را اشغال می کنند. ee. 

صفحه 73:
‎٩‏ سایر خواص‌بی مانند آب عبارتند از نقطه جوش زباد و نقطه نهان تبخیر زیاد در مقایسه با سایر مواد هیدروئن دار با وزن مولکولی مشلبه (مانتد: منان جا وزن مولكولى ۱۶ و آمونیاک باوزن مولکهلی ۱۷ و سولفید هیدروین با وزن مولکولی ۲۴) دیده می شود که لب (با وزن مولکهلی ۱۸) دارای نقطه جوش و نقطه نهان تبخیر خیلی زیاد تری نسبت‌به آنچه که ممکن است تنها براساس معیار وزن مولکولی آب انتظار داشت . مثلا نقطه جوش سولفید هیدروین ۶۲- درجه سانتی گراد و گرمای تبخیر ( مقدار کالری لازم برای تبدیل یک گرم مایع به بخار )آن ۲کالری در گرم درنقطه جوش آن است. ‎ 

صفحه 74:
‎٩‏ اکنون اگر تنها براساس معیار وزن مولکولی آب قضاوت کنیم » بلید انتظارداشت که نقطه جوش و گرمای تبخیر آب از سولفید هیدروین نیز کمتر باشد هلی لب در ۱۰۰درجه سانتی گراد.به جوش می آید و گرمای تبخیر آب از ۵۴۰ کالیی در گرم در درجه حرارت ۱۰۰ سانتی گیاد تا ۵۸۰ کالری در گرم در درجه حرارت ۲۵ سانتی گراد متغیر است. ‎٩‏ نقطه جوش زیاد و نیزگرمای تبخیر زیاد آب.به علت جذب مولکولهای لب به یکدیگر به واسطه پیوندهای هیدروژن است . زبرا . برای لین که مولکولهای لب از حللت مایع خارج و تبخیر شوند نه تنها بلید انری سینتیک کافی کسب کنند بلکه بلید مقدار بیشتهی انییُی گرمایی برای شکستن پیوندهای هیدروین بين مولکولهای لب نیز صرف ‏شود. 

صفحه 75:
© یک نتيجه كرماى تبخير زياد كب . لثر سرد کنندگی ّن به هنگام تبخیر لب است. هنگامی که لب بر لثر تعرق از سطح میک برگ تبخیر می شود . مقداری انریی گرملیی از سطح برگ می كيرد و در نتيجه درجه حرارت برگ مقداری کاهش می یابد. ‎٩‏ یکی دیگر از خواصبی مانند لب . توانليى آن در جذب گرما است در حللی كه درجه حرارت لن مقدار کمی افزلیش حی بلبد . برای افزایش درجه حرارت یک گرم لب به اندازه ۱ درجه سانتی گراد حرارت بیشتری نسبت به افزلیش درجه حرارت یک گرم (تقریبا ) هر ماده دیگری لازم است.این مقدار گرما یعنی مقدار گرملیی که لازم است تا درجه حرارت یک گرم از یک ماده ۱ درجه سانتی گراد ( دردرجه ‏حرارت ۱۵ درجه سانتی گراد) افزلیش یلبد ( بعنی از ۱۵ درجه به ۱۶ ‏درجه سانتی گراد برسد) . گرمای ویژه نامیده می شود . 

صفحه 76:
© گرمای وبیه آب حدود چهار مرتبه از گیمای وبیه هوا بیشتر است. گرمای وییه زیاد لب به علت جذب قوی مولکولهای لب به یکدیگو است. مقداری از انرژی گرمایی کمبه لب داده می شود تا درجه حرارت آن افزایش یلبد . صرف شکستن پیوند های هیدروژن آب می شود.به لین معنی که یک مقدار معین آب. قبل از ن که درجه حرارت آنبه مقدار کمی افزلیش لبد . باید مقدار نسبتا زیادی گرما جذب کند. همچنین ..آب نسبت‌به هوا ظرفیت ذخیره بیشتری برای گرما دارد(مقداربیشتری گرما می تواند ذخییه کند). 

صفحه 77:
‎٩‏ برای ارلئه یک مثال بلید گفت که مقدار گرملیی که در قشر لب به ضخامت ۳ متر از سطح اقیانوسها ذخیره می شود برابر مقدار گرملبی است که در کل اتمسفر که بین سطح اقیانوسها و فضای خارجی وجود دارد . ذخیره می شود . بنابرلین . درجه حرارت لب اقیانوس خیلی آهسته تر از درجه حرارت هوا تغییر می کند زیرا قبل از لن که درجه حرارت لب اقبانوس کمی تغییر کند. لازم است که مقادیر زیادی گرما به آن اضافه و یا ازآن گرفته شود. ‎ 

صفحه 78:
‎٩‏ گرمای وبیه زباد لب سبب حی شود که درجه حرارت داخلی کیاهان نسبتا تلبت بلقی بملند . هنگامی که درجه حرارت هوا ‏ت داخلی گیاهان تنهابه مقدار نسبتا کمی تغییر می کند .به علاوه آب سبب می شود که درجه حرارت سلولهای گیاهی به هنگام انجام واکنشهای شیمیایی گرما زا(تولید کننده گرما) در داخل آنها ثابت باقی بماند. ‎. ‏توانلیی چسبندگی مولکولهای لب در حللت مليع‌به یکدیگر‎ ٩ ‏که به آن خاصیت کوهیئن ] گفته می شود مبین کشش‎ ‏سطحی مولکولهای آب است. مولکولهای لب در سطح آب‎ ‏ملیع‌با شدت بیشتری توسط مولکولهای دیگرلب در داخل‎ ‏مایع جذب می شوند تا توسط مولکولهایی که در هوای بالایی‎ ‏مایع آب وجود دارند.‎ ‎ 

صفحه 79:
بتابرلین جبهه ملیع- هوابه عنوان یک پوسته قلبل اتعطاف عمل می کند . به لین خاصیت ییک ملیع . کشش سطحی گفته می شود.چون مولکولهای لب توسط پیوندهای هیدروین به یکدیگر جذب ی شهند . لذا لب دارای کشش سطحی زبادتری نسبت به اکثر مایعات است. ٩نه‏ تنها مولکولهای آب توسط پیوندهای هیدروژنبه یکدیگر جذب می شوند. بلکه مولکولهای لب‌به مولکولهای سایر مواد که دارای تعداد زیادی اتمهای اکسیژن و ازت هستند. مانند:شيشه . چوب .رس . خاک . سلولز و پروتئین 

صفحه 80:
‎٩‏ لین دو خاصیت (بعنی توانلیی مولکولهای لب در چسبیدن به يكديكر و نیز چسبیدنبه مولکولهای برخی مواد دیگر) 3 پیوندهای ‎ ‏هیدروژنی دارد . ‎٩‏ کشش سطحی زیاد آب و نیز توانلیی آب در چسبیدن به برخی مواد دیگر سبب عمل و حرکت لب در لوله های مویین حی شود. لین پدیده سبب انتشار مولکولهای لب به هنگام تماس با موادی مانند: کاغذ . خاک و پا دیواره سلولزی سلولهای گیاهان می شود . 

صفحه 81:
‎٩‏ وجود منلفذ و خلل و فرج زیاد در مواد مزبور سبب حی شود که لب به طور خود بخود در داخل آنها از یک ناحیه مرطوب به ‎٩‏ یک مثال ساده در مورد عمل موبینه لب . بالا رفتن آب در یک لوله شيشه ای کم قطر است هنگلمی که لوله مزبور در داخل آب قرار كيرد . لب تا ارتفاع بیشتری نسبت‌به سطح آب ظرف در لوله صعود خواهد کرد. ‎ 

صفحه 82:
اتمهای اکسیژن در لوله شيشه ای و مولکولهای شنيشه. ياعت نالا رفين. تدز اوله عی شود. در بالا كشيد, در لوله بالا و سر ار ای آب در لوله متوقف می شود. یک خاصیت بی نظیر دیگر آب . توانايى آن در حل كردن مقادير زياد از مواد مختلف نسبت به مايع هاى ديكر است . عمل حلاليت آب حداقل بستكى به سه نوع واكنش و تاثير متقابل بين مولكولهاى آب و مولكولها و يون هاى محلول دارد. 

صفحه 83:
‎٩‏ حلالیت موادی که در آب یونیزه نمی شوند(هنگامی که در آب حل شوند) و مخصوصا مواد داراى وزن مولكولى كمه حارف ‎ ‏هستند(مانند: گلو کز.فرو کتوز.ساکارز.اسیدهای آمینه تجزيه نشده) بستگی به پیوندهای هیدروژنی دارد. مولکولهای مواد مزبور با مولکولهای آب پیوندهای هیدروژنی تشکیل می دهند. نوع دیگر عمل حلال ها در مورد حلالیت موادی است که ‏بونیزه نمی شوند. حلالیت این گونه مواد در آب به علت خاصیت دوقطبی بودن مولکولهای آب است . ‎ 

صفحه 84:
‎٩‏ هریک از بون های موجود در یک محلول توسط یک قشر ب که در اطراف ّن وجود دارد احاطه شده است . لین قشر آب‌به صورت یک حوزه علیق الکتریکی عمل می کند که سبب کاهش‌نیروی جذب بین یون های‌با بارهای مخللف می شود وبه لین ترتیب باعث حی شود که یون ها در محلول . به صورت جدا از یکدیگر قرار گییند. در نوع سوم عمل حلال . مواد غیر قطبی (مانند هیدروکربن ها ) در لب حل می شهند هلی‌به میزان کم . زبرا نیروی جذب کننده قوی بین مولکولهای آب و مولکولهای همه مواد دیگر وجود دارد ‎ ‎ 

صفحه 85:
‎٩‏ (نیروهای جافبه بین مولکولهای مواد مختلف که در مجاورت نزمیک یکدیگر ولقع شده لندبه علت تغییرات الکترون ها نسبتبه هسته اتمی است وبه آن نیروهای واندروال گفته حی شود).قرار دادن یک ماده غیر قطبی در آب مانند ایجاد یک سوراخ یا حفره در ساختمان آب است وبه لین ترتیب حلالیت مواد غیر قطبی در آب خیلی محدود است . ‎ 

صفحه 86:
© اهميت خواص شیمیلیی لب در مراحل متابولیکی و حباتع كمتر از اهميت خواص فيزيكى كن نيست . لب می تولند با مواد متابوليكى مختلف(مانند:استرهاى للى.ييتيدها. يلى ساكاريدها و غيره)فعل و اتفعال كند و محصولات حاصل از واکنشهای هیدرولیز مواد آزاد شوند. همچنین لب به پون های هیدروین و هیدروکسیل تجزیه می شود. در آب ‎٠‏ غلظت تعادل يون هاى هيدروقن و نيز يون های هيدروكسيل برابر با ۱۰-۷ مول در لیتر است. 

صفحه 87:
‎٩‏ یون های هیدرون و هیدروکسیل‌به وسیله فعل و انفعال شیمیایی مولکولهای لب با یون های هیدروین ممکن است لثر قلبل ملاحظه ای بر روی بسیاری از واکنشهایی که در سلولهای زنده انجام می شوند . داشته باشد . کنترل غلظت یون هیدروین در داخل سلولها که توسط برخی مواد(مانند اسیدهای للی ) صورت می گیرد(مواد مزبور به عنوان سیستمهای بافر در داخل سلولها عمل می کنند). در تعیین سرعت بسیاری از مراحل متابولیکی اهميت زياد دارند. ‎ 

صفحه 88:
(0 (Osmosis) jo! ‎٩‏ برای فیزیولوژیست های گیاهی تملیز قلیل شدن بین دو مرحله حرکت ببه داخل سلولهای گیاهی امری متداول است . اين دو مرحله عبار تند از مرحله آماس(تورم) و دیگری مرحله اسمز .هردو مرحله مثالهلیی از انتقال غیر فعال هستند. در برخی موارد اشاره شده است که حداقل قسمتی از مرحله حرکت لب به داخل سلولهای گیاهی ممکن است انتقال فعال باشد( کالوکس,۷۲٩)‏ البته هیچ گونه دلیل قلنع کننده ای درمورد لین که برای انتقال فعال آب در عرض غشاهای پروتوپلاسمی احتمالا یک پمپ متابولیکی وجود دارد در دست نیست. ‎ 

صفحه 89:
آماس ( براثر جذب آب) ‎otal‏ چا نوزم جه جذب ححفی و سطحی ب‌جه وسیله اجزا و مواد غير محلول جامد و لب دوست تشکیل دهنده يروتويلاسم و ديواره سلولى گفته می شود .لب بر اثر انتشار و عمل لیله های مویینه .به مواد مزبور نفوذ می کند. جهت حرکت لب ازبیک ناحیه‌سبا پتانسیل لب بیشتربه ناحیه دیگر با پتانسیل آب کمتر است. ‎ 

صفحه 90:
© آماس عبارت از مرحله ای است که تنها هنگامی انجام مى شودکه مواد جامد گياهي (مانند چوب خشک دانه های خشک شده زنده يا مرده) با آب تماس حاصل کنند. در مورد دلنه های خشک زنده . هنگامی که دلنه ها را به منظور رویش با آب مرطوب کنند . عمل آماس بولثر جذب آب در طی چند ساعت اولیه انجام می شود و سپس لب از طریق عمل اسمزٍ جذب می شود. 

صفحه 91:
‎Span ane‏ عبور آب از یک غشای نیمه تفوذ يذي ركه دو ‎٠‏ مخلول رأ دا ی کندگفنه من شود را جا : نسيل اب به ناحيه دی 3 2 ی مه قوذ يدير كه يسنت به عبور مواد مختلف آز آن قابليت نفو نسبو ‎ae oe‏ ی ‎eee ote‏ كنند ولى براى اد غير ذ است . همه ای پر سمی دارای ‎Tels Ae Bees US| aca cea cau‏ اس کار الح ی دنه هر جات ان از احطلاح"قابلیت نقود تسبی" استفاده شود اصطلاح "عشاق نيمه نفود ‎st‏ وین بار بط مان هلت تام بات موق کار شد . تامبرده با استفاده از عمل اسمز برخی آز خواص مجلولهای رقیق ای کر و به منظور اجا كا ای بر و با بشي به نفوذ و عبور یکی از مواد موجود در یک محلول (شأمل" مخلوطى ازجند حادى زان قال ود وس عاو سا وا ار ان اما ‎Wi‏ ‎saul syd:‏ تحقيقاتى انخام داد جنين عشابى احمالا در سیستهای زن وجود ندارد. ‎ 

صفحه 92:
‎٩‏ برای نشان دادن اسمز آب خالص در درون یک ظرف ‎airy‏ می شود و یک محلول غلیظ مانند محلول ساکارز را در داخل یک کیسه که دارای غشا نیمه نفوذ يذير الست مى ریزیم. غشا مزبور نسبت به آب نفوذ پذیر و نسبت به ساکارز غیر قابل نفوذ است . از یک ورقه سلوفان می توان به عنوان غشا استفاده کرد. ‏در شروع آزمایش محلول داخل غشای سلوفان در داخل آب ظرف فرو برده می شود(این سیستم یک اسمومتر[1] نامیده می شود).چون پتانسیل شیمیایی آب در آب خالص درون ظرف بیشتر از پتانسیل شیمیایی آب در محلول ساکارز است, درنتیجه آب به طور خود بخود از غشا (که دارای قابلیت نفوذ نسبی است) عبور می کند و وارد محلول ساکارز می شود . ‎ 

صفحه 93:
5 امه انتقال آب به داحل محلول ساکارر ارتقاع لول ساکار در وله او با آف رای ی ان این با سر وا رساك وا ‎ISI Ue ao‏ من باید ان فا هدر راسانت توا وهای ات رات فشار قرار می دهد تا از محلول ساکارز و از طریق غشا به بیرون رانده شوند. نگامی که فشارهیدرواستاتیک در لوله اسمومتر به اندازه ای افزايش با کال ای لب در ال كار بر با يتانسيل شيميايى ددرا خالص درون ظرف ‎ese‏ در اين صورت حركت و عبور اب از غشا و وارد شدن آن به ساکارر توف می‌ سود وا حال تعادل است . 

صفحه 94:
‎٩‏ فشار هیدرواستاتیک معادل, پتانسیل اسمزی محلول نامید ه ی شود .(به جای اصطلاح "فشار اسمزی" که اصطلاح قدیمیتری است از اصطلاح "پتانسیل اسمزی " استفاده می شود) حرکت آب از طریق اسمز در عرض همه غشاهای پروتوپلاسمی انجام. مى شود( خواه لین غشا عبارت از یک لایه پروتوبلاسم باشد که بین دیواره سلولی و واکوئل یک سلول گیاهی قرار دارد و خواه یک غشای پروتوپلاسمی مانند غشای پلاسمایا تونوپلاست باشد) . یاد آوری می شود که آب سریعتر از هر ماده دیگری از غشاهای پروتوپلاسمی عبور می کند. ‎ 

صفحه 95:
اهمیت اسمز ‎coat‏ هل اسمر در جذب له وسیله سلولها ی کیاهان عالی را نمی توان انکار کرد.با توجه‌به لین که ۷۰ درصد ‎Leg)‏ بیشتر) آب موجود در یک سلول زنده و بالغ گیاهی عبارت از آب موجود در واکوئل است و نیز ن که . لین آب‌به وسیله عمل اسمز از غشای پلاسما و غشای واکوئل(تونوپلاست) و لایه پروتوپلاسم موجود بین دو غشای مزبور عبورحی کند . آشکارتر حی شود که عمل اسمز دارای لثر کمی خیلی بیشتر و مهمتری درجذب آب به وسیله سلولهای گیاهی است تا عمل آماس. ‎ 

صفحه 96:
‎٩‏ علاوه بر تاثیر ن در انتقال آب به داخل سلولهای گیاهی . عمل اسمز اهمیت ویژه ای در برخی آزمایشهای تجوبی فیزیولویی گیاهی دارد . مثلا پدیده پلاسمولیز بستگی به اسمز دارد و یا استخراج اندامکهای ‏ سلولی(مانندمیتو کندریها)از سلولهای گیاهی بستگی به حذف و توقف عمل اسمز دارد. ‎ 

صفحه 97:
© . اگر اندامکهای سلولی در مراحل خروج آنها از سلولها ۰ در محلولهای خیلی رقیق و یا لب مقطر قرار گیرند خواهند ترکید . ربا وروت سر لت بر لش اسمر به داحل اين اندامتها ‎ye‏ ‏افزایش حجم آنها و پاره شدن غشای خارجی آنها خواهد شد. برای جلوگیری و به حداقل رساندن لین گونه آسیبها . مواد محلول که دارای افر فیزیولءژیکی نامطلوب نباشند ( مانند ساکارز) عمدا به محط مایی که مراحل استحراج ال 0 ‎sees‏ شاه ی کنتد تا تا بی لب در محیط استخراج ۰ تقریبا برابر با پتانسیل شیمیایی لب در پروتوپلاسم زنده سلولها که اندامکها در آن قرار دارئد » بشود؛ 

صفحه 98:
0 برخلاف اندامکهایی مانند میتوکندری ها . سلولهای سالم گیاهی هنگامی که در لب مقطر قرار گیرند. نمی ترکند زیرا دیواره سلولزیشان نسبتا سخت است و هنكام ورود لب به داخل سلول تنها کش می آید ولی پاره نمی شود. ولی در حللت مزبور . سلولهای گیاهی به علت خروج تدریجی برخی یون ها و مولکولهای کوچک از سلول, آسیب خواهند دید. 

صفحه 99:
‎٩‏ فیزیولوژیستهای گیاهی اکنون اصطلاح " پتانسیل لب" را به جای اصطلاح "پتانسیل شیمیلیی لب "به کارحی برند . حرف یونلنی (للا) (سای) علامت نشان دهنده پتانسیل لب در یک ‏سیستم ( مانندییک سلول‌با بلفت گیاهی .یاییک نمونه خاک که گیاهان در آّن رشد می کنند . و یا یک محلول در داخل ‏یک ظرف ) است . پتانسیل لب یا برحسب بار ( یکی از واحدهای اندازه گیری فشار) وبا برحسب مگا پاسکال) اندازه گیری می شود. ‎ 

صفحه 100:
9 يتانسيل لَب برای فیزیولوژبستهای گیاهی یک وسیله مناسب بیای تشخیص و سنجش مقدار دقیق آب در سئولها و باقتهای گیاهی آست . هرچه پتانسیل آب یک سلول يا .يك بافت کمتو باشد توانلیی جذب لب در آن سلول بابلفت بیشتراست. برعکس هرچه پتانسیل لب یک بافت بیشتر باشد توانلیی آّن بافت در تامین ‎OT‏ برای سلولها و بافتهای (مجاور) بيشتر است. به لین ترتیب پتانسیل لب برای اندازه گیری مقدار کمبود لب و تشنگی بافتها و سلولهای گیاهی مورد استفاده قیار می گیرد. 

صفحه 101:
‎٩‏ مقادیر مطلق پتانسیل لب اندازه گیری نمی شوند. در عوض . اختلاف پتانسیل ب یک سیستم مورد تحقیق ( مانند یک بلفت گیاهی) در مقابسه‌با پتانسیل لب یک سیستم استاندارد اندازه گیری می شود. سیستم استاندارد مورد مقایسه . عبارت از ملییع آب خالص در درجه حرارت و فشار آتمسفری یکسان با سیستم مورد مطالعه و تحقیق است . مقدار پتانسیل آب خالص در شرایط مذکور به طور قرار دادی برابر صفر بار است ‎ 

صفحه 102:
2 پتانسیل ب درییک بلفت گیاهی هميشه کمتر از صفر و بنابراین هميشه بیک عدد منفی است.به عنوان یک قانون کلی . برگهای اکثر گیاهلنی كه ريشه هاى آنها در خاكهاى داراى آب كافى قيار دارند. دارای پتانسیل لب بین ۲-ا ۸- بلر هستند.با کاهش مقدار آب و رطوبت خاک . پتانسیل ب برگها منفی تر از ۸- بار می شود و سرعت رشد برگها کاهش خواهد بافت . اغلب بافتهای گیاهان هنگامی که پتانسیل لب آنهابه حدود ۱۵- بار کاهش یابد رشد شان کاملا متوقف می شود. 

صفحه 103:
‎٩‏ برگهای گیاهان علفی ممکن است مدت نسبتا کوتاهی زنده بلقى بمانند ولی رشد نج واهند كرد(ه كلمي كه پتانسیل آب ‎ ‏برگهای گیلهان علفی به ۰ ‎“yu‏ کاهش بلبد . در این صورت بعیدبه نظر حی رسد که لین برگها بتوانند دوباره به حللت طبیعی اولیه بهبود یابند . برخلاف برگهای گیاهان علفی . برگهای بیته های بیابلنی . در شرایطی که پتانسیل لب آنها کاهش یلبد باز دارای توانلیی بیشتری در ادامه حيات به مدت طولانی تری هستند . 

صفحه 104:
0 پتانسیل ب‌بوته های بیابللی در شرلیط کم آبی و خشکی ممکن آست خیلی گم و درحدود۳۰- ۶۰۲7- بار باشد . پتانسیل های لب کمتری (حدود۱:۰- بار) نیز در مورد گیاهان مزبور گزارش شده است. دلنه های گیاهی زنده که در هوا خشک شده لند نیز دارای پتانسیل آب خیلی کم در حدود ۶۰- تا ۰- بار هستند . حتی ممکن است پتانسیل های لب کمتر از ۰- بار نیز داشته باشند که بستگی‌به میزان خشکی دلنه ها و نیز گونه گیاه دارد. 

صفحه 105:
انتقال فصل چهارم 

صفحه 106:
فرايند انتقال © وقتى كه آب از طريق كياه از خاك.به طرف اتمسفر حركت حى كند , از محيطهاى متنوع و نسبتا زيادى عبور مى كند كه مكانيزم انتقال آن نيز بستگی,به نوع محیط ( دیواره سلولی . سیتوپلاسم . للیه چوبی) تفاوت می کند. در اینجا فرایندهای اساسی و نیروهای مربوطه که منجر به انتقال آب می شوند مورد توجه قرار خواهند گرفت. 

صفحه 107:
‎٩‏ انتشار عبارت است از حرکت مولکولها در راستای شیب غلظت و از طریق آشفتگی حرارتی تصادفی مولکولهای آب درون یک محلول ثلبت نیستند . بلکه دائما در حال جنب و جوش بوده .به یکدیگر برخورد می کنند و انریی جنبشی آنها تغییر می کند . انتشار فرایند ی است که نظم مولکولها را در لثر آشفتگی حرارنتی تصادفی به هم می زند . چنین جنب و جوشی باعث می شود که موادبه طور ناخواسته از محلی که غلظت در آن زیاد .به محلی که غلظت در آن کم است وبه عبارت دیگر در راستای شیب غلظت. حرکت کنند (شكل 0-8. ‎ 

صفحه 108:
Diffusion > | low concentration high concentration ءشکل ۱-۴: جنب و جوش حرارتی مولکولها منجر به انتشار می شود 

صفحه 109:
فرایند انتقال ‎٩‏ سرعت انتشار در فواصل کم سریع و در فواصل طولانی بسیار کند است. ‎٩‏ با استفاده از قانون فیک می توان زمان مورد نیاز برای انتشار یک ماده در طول یک مسیر مشخص را به دست آورد . اگر وضعیت اولیه را شرایطی در نظر بگیریم که غلظت در نقطه شروع بالا باشد. بنابراین در شکل هرچه از نقطه شروع فاصله بگیریم . غلظت کم می شود. هر چقدر ماده از نقطه شروع . به اطراف پیشتر انتشار یابد. شیب غلظت کمتر می ‏شود و بنابراین حرکت شبکه کندتر می گردد . ‎ ‎ 

صفحه 110:
‎٩‏ انتشار مولکولهای کوچک در ابعاد سلولی سریع است. حال می خواهیم بدانيم وضعیت انتشار در فواصل طولانی چگونه است؟ ‎٩‏ درگیاه انتقال آب در فواصل طولانی از طریق جریان توده ای صورت می گیرد. ‎ 

صفحه 111:
فرایند انتقال ‎٩‏ دومین فرایندی که باعث حرکت آب عی شود به عنوان جربان توده ای معروف است وبه حرکت گروهی از مولکولها در لثر وجود یک اختلاف فشار اطلاق ی شود.عبور لب ازییک شیلنگ. جریان رود خانه و بارش باران از جمله مثالهای رایجی هستند که حی توان برای درک این پدیده ذکر کرد. ‎٩‏ اگربه جریان توده ای دریک لوله توجه کنیم میزان حجم جریان به عواملی مانند شعاع لوله ( ۲) ویسکوزیته ملیع و اختلاف فشار( دلتا پی به دلتا ایکس ) بستگی دارد که جریان را به وجود می آورد. ‎ 

صفحه 112:
‎٩‏ فشار حاصل از جریان توده ای لب . عامل اصلی انتقال لب در مسیر های طولانی گیاه از طربق ‎rig!‏ چهبی است که ممکن است در جریان یافتن آب در خاک و دیواره سلولی بلفت گیاه نیز نقش داشته باشد . برخلاف انتشار » مادامی که از تغییرات وبسکوزیته صرف نظر شود. فشار حاصل از جریان توده ای.به شیب غلظت محلول بستگی ندارد. ‎ 

صفحه 113:
فرایند انتقال ‎٩‏ اسمز ویا حرکت آب از غشلییبا نفوذ پذیری انتخلبی . مستلزم وجود جریان توده ای و انتشاری است. ‎٩‏ سومین فرایندی که باعث انتقال آب می شود . اسمزاست که‌به حرکت یک حلال مانند لب . از طریق یک غشا اطلاق حی شود . در همه سلولها ی زنده . غشا ها به عنوان تقسیم کننده های مهم عمل می کنند. غشاها بخشهای مختلف سلول را از یکدیگر تفکیک کرده وتا حد زیادی از جابجلیی مواد در بین هر بخش جلوگیری می کنند . غشای سلولهای گیاهی . ‎ ‎ 

صفحه 114:
‎٩‏ نفوذ پذبری انتخلبی دایند. یعنی به لب و ساير مواد بدون بار دار تاحدود زیادی محدود می کنند , بنابرلین غشای سلول از خروج بسیاری ازمواد درون سلول جلوگیری می کند . برای اينکه لین گونه مواد بتوانند از غشای سلول عبور کنند پروتئینهای نلقل وبژّه ای مورد نیاز است . در اینجا بحث را به عبور لب از غشا که بدون کمک پروتئینهای نلقل صورت می گیرد . محدود می کنیم . البته بلید توجه داشت که برخی ازپروتئینها . تشکیل کانالهای غشلیی راحی دهند که هم آب و هم یونها می توانند از آنها عبور کنند. ‎ 

صفحه 115:
فرایند انتقال ‎٩‏ اسمز نیز مشابه انتشار و حرکت توده ای . خود به خود در واکنش به یک نیروی عمل کننده اتفاق می افتد . در انتشار . انتقال در اثر اختلاف غلظت صورت حی گرفت . درجریان توده ای .عامل انتقال اختلاف فشار بود . در اسمز . هم اختلاف غلظت و هم اختلاف فشار در انتقال نقش دارند. مسیر و میزان جربان لب از غشا فقط به وسیله یکی از عوامل فوق (اختلاف فشار لب یا اختلاف غلظت آن )تعیین نمی شود. بلکه مجموع لين دو نيرو مؤثر هستند. لين مشاهدات منجربه به وجود آمدن مفهوم نیروی عمل کننده کل یا مرکب شد که نشانگر شیب انرژی آزاد ‏آب است. ‎ 

صفحه 116:
‎٩‏ در عمل . لین نیروبه عنوان اختلاف پتانسیل شیمیایی و یااختلاف پتانسیل لب معروف است . اصطلاح دوم در بین فیزیولوژیستهای گیاهی رایجتر است ‎1۲ 0 - < ‏مهمترین اجزای پتانسیل آب در فرمول لا‎ ٩ ‏نشان داده شده است.‎ ‎ 

صفحه 117:
فرایند انتقال ‎٩‏ همانطور که قبلاً گفته شد. پتانسیل آب با حرف یونانی لا نشان داده شده می شود و مستقیمابه پتانسیل شیمیلیی آب مربوط می شود . پتانسیل لب نیز همانند پتانسیل شیمیلیی .یک کمیت نسبی بوده و به غلظت . فشار و نیروی جاذبه زمین بستگی دارد . لین رابطه را می توان به صورت زیر نوشت : ( نیروی جانبه زمین ) ۴ +(فشار) ۲ + (غلظت) = ۷* +] ی ‎ 

صفحه 118:
‎٩‏ در اینجا #لا ‏ پتانسیل آب در شرلیط استاندار و (غلظت ) ۴ ۰ (فشار) ۴ و (نیروی جاذبه زمین) ۴ به اثرات لين سه علمل بر پتانسیل آب اشاره دارند. اکنون هر یک از واژه های فوق را جداگانه مورد بحث قرار می دهیم. ‏0 شرایط استاندار آب: وضعیت استاندار یا مرجع آب . عبارت از لب خللص در فشار جو و درجه حرارتی مشابه درجه حرارت نمونه آب است . پتانسیل لب در شرایط استاندار (::۷۷ )به طور قرار دادی صفر مگاپاسکال در نظر گرفته می شود. ‎ 

صفحه 119:
فرایند انتقال ‎٩‏ در اصل می توان هر مقداری را برای ۹۷# منظور کرد . ولی چنانچه آن را(*۷) صفر در نظر بگیریم .عی توان لن را از فرمول حذف کرد . لین لمر باعث ساده تر شدن محاسبه لا نمونه می شود . ولی نبلید فراموش کرد که هنوز لا نسبت به پتانسیل آب خالص تعریف می شود. ‎٩‏ غلظت : واژه (غلظت ) ؟ نشان دهنده اثر غلظت ‎OT‏ بر لا است. هرچه غلظت آب بیشتر باشدلیابه طور دقیقتر فعالیت ب) پتانسیل لب بیشتر عی شود. غلظت به طور قراردادی‌به عنوان کسر مولی تعریف حی شود . کسر مولی ماده 5 عبار تست از تعداد مولهای ماده 5 تقسیم بر تعداد کل انواع مولهای موجود در سیستم (از جمله مولهای 5 ) ‎ ‎ 

صفحه 120:
فرایند انتقال ‎٩‏ علامت منفی نشان دهنده آن است که مواد محلول از طریق کاهش غلظت آب پتانسیل آب یک محلول را کم می کنند . اسمولالیته معیاری از غلظت کل مواد موجود در محلول صرف نظر از وبژگی های مولکولی با حجم مواد محلول است . اسمولالیته را می توان به عنوان تعداد مولها ی مواد محلول در هر کیلوگرم ( یا لیتر) آب بیان کرد. ‎٩‏ ۲65 غالا تحت نو رف شار لسمزیمحلولنامیدم می‌شود وباحرفی‌ونلنی!] نسشان‌داده می‌نسود. ‎ 

صفحه 121:
فرمول: ‎gute) =--RTCs -=p‏ ۴ - نکته حائز اهمیت این است که فشار اسمزی و اسمولالیته . تعدادکل اجزای حل شده را بدون در نظر گرفتن نوع آنها اندازه گیری می کنند. بنابراین اگر یک مول ساکارز را در یک مول آب حل کنیم . محلولی به دست می آبد که اسمولالیته آن ۲۴۸۵۱ 1 0-1 است. در عوض اگر يك مول نمك ( 1136:1 ) را در همان حجم آب حل كنيم . محلولى به دست مى آيد كه اسمولاليته آن 2 ۷9-1 ۲۵۱ است . زیرا نمک به دوجز تفکیک می شود. 

صفحه 122:
فرایند انتقال ‎٩‏ فشار : واه ( فشار) ۴._ لثر فشار هیدرولیکی را بر پتانسیل آب یک محلول بیان حی کند . از آنجا که سلولهای گیاهی . دیواره سلولی محکمی دایند. می توانند فشار هیدرولیکی داخلی خود را تا حد زیادی افزایش دهند که معمولا متخصصین فیزیولویی گیاهی ‎Ae‏ لن فشار تورگرمی گویند . علاوه بر لين . در آیند چبی و در بين دیواره های سلولی نیز یک کشش با فشار هیدرواستاتیکی منفی به وجود می آبد . ‎ 

صفحه 123:
‎٩‏ فشار منفی بیرون سلولها در حرکت آب در فواصل طولانی برای گیاه حائز اهمیت است. ‏0 درمطالعات پنانسیل آب . ( فشار) ۴ با حرف 0] نشان داده می شود وبه عنوان فشار هیدرواستاتیکی اضلفه بر فشار آتمسفر تعریف می شود . ‏به عبارت دیگر : ‏۲ -(ف‌شار) ] ‏در اینجا فشار اتمسفر - فشار مطلق - 0 (فشار اتمسفر - ۱83 0 ) است. ‎ 

صفحه 124:
فرایند انتقال 0 ‏گاهی‌وقاتصعیار فشار نیز نامیده می‌شود بنابیلنسقدار‎ 0 ٩ ۲۱۳۵ ‏بولیآبخل در بکلستولنه سرباز حتیلگر فشار مطلق‌آن‎ ‏(بکلتمسفر ) بساشد بسولبر صفر مگا پاسکللاست‎ 0 ‎٩‏ نیروی ثقل . نیروی ثقل باعث حرکت آب‌به طرف پایین می شود .مگر اينکه نیرویی برابر و مخللف‌بالن .لن را خنثی کند بنابرلین جابجایی لب به ارتفاع بستگی دارد. لثر نیروی ثقل بر پتانسیل آب ( نییوی ثقل)۴ . به ارتفاع ( 0 ) لب در بالاى نقطه مرجع جكالى آب( ۷۷ ) و شتاب ثقل ( © ) بستكى دارد. ‎ 

صفحه 125:
‎٩‏ به عبارت دیگر: ۹ - (نیروی ثقل) ۴ ‎٩‏ پتانسیل کل آب :پتانسیل کل آب را می توان به صورت زیر ‏نوشت: ‏- ۷ < ب* ولام + م ع اير ‏© در عمل جون مقدار يتانسيل مرجع (*للا ) برابر صفر مكا ياسكال است لذا مقدار آن حذف مى شود بنابراين خواهيم داشت: ‏- ۷ < ۳و۳ + + ۲ ‎ 

صفحه 126:
فرایند انتقال ‎٩‏ برای انتقال آب از یک ارتفاع عمودی کوتاه (مثلا کمتر از ۵یا۱۰ متر ) یا بین سلولها مجاور مقدار نیروی ثقل نیز ناچیز است و معمولا حذف می شود که در این صورت : ‎۲ - ۲ 2 ۷ ‎٩‏ این فرمول حاکی از آن است که پتانسیل آب تحت تاثیر دو نیروی اصلی فشار هیدرواستاتیک[۱] و فشار اسمزی قرار دارد . باید توجه داشت که فشار اسمزی (1۸) به عنوان یک کمیت مثبت تعریف می شود. علامت منفی برای کم کردن پتانسیل ناشی از مواد محلول در نظر گرفته می شود. ‎ 

صفحه 127:
‎٩‏ آب از طربق اختلاف پتانسیل . تا هنگامی وارد سلول می شود که پتانسیل آب بیرون و درون سلول برابر شود: ‎٩‏ مقدار واقعی پتانسیل آب و اجزای آن چیست ؟ پاسخ این سوال را مى توان با یک مثال به خوبی تشریح کرد. ابتدافرض کنید که یک بشو پر از آب خالص است ‏(شکل ۲-۴) چون آب با آتمسفر در ارتباط اسث » فشار هیدرواستاتیکی آب با فشار آتمسفر برابر است( ‎Ap = 0 MPa‏ ‎ 

صفحه 128:
فرایند انتقال ‎٩‏ چون هیچ ماده ای در لین آب حل نشده است بناپرلین فشار اسمزی نیز صفر مگا پاسکال (1۸۰ < ‎col (MPa‏ بنابراین پتانسیل آب برابر صفر مگاپاسکال (۱۸ - ۵ ‎WB‏ =( می باشد . حال فرض کنیدبه اندازه ۱/۰ مول در لیتر ساکارز در حل شود (۷1/0) (شکل ۲-۴ للف). لین امر فشار اسمزی ( ) را افزلیش داده و به ۲۴۴/۰ مگاپاسکال می رساند و باعث کاهش پتانسیل آب (لا ) در حد۲۴۴/۰ مگا پاسکال شود. ‎٩‏ درحللت دوم یک سلول چروکیده شده (یک سلول که فشار تورگر آّن صفر است) را با کل غلظت مواد محلول داخل معادل 3/0 ) (شکل ۲-۴ ج) در نظر بگیرید. این مقدار ماده محلول فشار اسمزی معادل۷۳۲/۰ مگاپاسکال به وجود می آورد . ‎ 

صفحه 129:
0 چون سلول چروکیده است فشار داخلی آن به اندازه فشار هوای آزاد است و بنابرلین فشار هیدرواستاتیک ( 0 ) صفر مگا پاسکال بوده و پتانسیل آب سلول ۳۲ ۷- مگاپاسکال است. ‎٩‏ اگر این سلول در ظرفی که حاوی ۱/۰ مول ساکارز است قرار داده شود ) (شکل ۲-۴ج) چه اتفلقی خواهد افتاد؟ فشار اسمزی ( 11 ) محلول ساکارز ۲۴۴/۰مکاپاسکال و پتانسیل كب ( لها ) نیز ۲۴۴/۰- مگاپاسکال خواهد شد. در لین صورت بین مقدار لا محلول خارج سلول و داخل آن . اختلاف زیادی به وجود می آید . ‎ 

صفحه 130:
فرایند انتقال عتلاف للا با علامت لل۸2 نشان داده می شود و لا بیرون منهای ۷ درون سلول برابر ۴۸۸/۰ مك پاسکال خواهد شد. لین لا باعث جریان یافتن آب از ناحیه ایبا ۵ بالا( کمترمنفی است)به ناحیه ای‌با 4۵ کم ( بیشتر منفی است) حی شود و بنابرلین حجم سلول باعث افزلیش حی یابد . چون سلولهای گیاهیبایک دیواره سخت احاطه می شوند. حتي افزلیش جزنی در حجم سلول باعث افزلیش زیادی در فشار هیدرواستاتیکی درون سلول عى شود . همان طور که لب وارد سلول حی شود دیواره سلول نیزبه وسیله محتویات آن به عقب رانده می شود. 

صفحه 131:
‎٩‏ دیواره سلول نیز متقابلا به محتوبات سلول فشار وارد می کند و آن را به عقب می راند . این وضعیت شبيه باد كردن یک توپ بسکتبال است. البته با این تفاوت که هوا قابل فشرده شدن بوده و آب تقریبا غیر قابل فشرده شدن است . بنابراین تا وقتی که آب به دلیل حضور لإا موجود در غشای پلاسمایی وارد سلول می شود فشار هیدرواستاتیک ( م ) سلول افزايش مى بابد . نتيجه اين امر باعث افزايش للا و كاهش ‎co AW‏ شود . در نهایت 0 در حدى افزايش می یابد که ۷ سلول به اندازه لا محلول خارجی شود . ‎ 

صفحه 132:
فرایند انتقال ‎٩‏ در لین نقطه تعادل برقرار حی گردد (۰ ۸۵۷ < ۷۳5) و انتقال آب خللص متوقف حی شود. مقدار جزئی آب‌به وسیله سلول جذب شده است که نمی تولند تاثیر معنی داری بر غلظت محلول خارجی داشته باشد زیرا حجم لب بیرون سلول در مقایسه‌با حجم سلول بسیار زیاد است . از لین رو للا و !| و ۰۵ در محلول خارج سلول تفییر نمی کنند. بنابرلین در حللت تعادل ۲۴۴/۰- - محلول لا - سلول لا است . محاسبه ول سلول راحت است . ‎ 

صفحه 133:
‎٩‏ اگر فرض کنیم که دیواره سلول محکم باشد در آّن صورت مقدار آبی که وارد می شود بسیار ناچیز است و بنابرلین ضمن فرایند تعادل مقدار 1۸ تقریبا ثلبت بلقی حی ملند و از اين رو مقدار 1۷ برابر است با 32/0 ۳87 + ‏فشار هیدرواستاتیکی سلول را می توان به طریق زیر محاسبه کرد: ‎MPa 488/0= 732/0 + -‏ + با < ۳ <244/0 ‎٩‏ اختلاف پتانسیل لب می تولند باعث از دست رفتن لب سلول ‏شود. ‎ 

صفحه 134:
فرایند انتقال ‎٩‏ آب می تواند از طریق اسمز نیز سلول را ترک کند. در مثال قبل اگر سلول گیاهی را از محلول ساکارز 1/0 ۷ به محلول ساکارز ۲ 0 منتقل کنیم (شکل ۲-۴ د) مقدار لا بیرون منفی تر از سلول ۱1 سلول شده و آب از سلول به محلول حركت مى كند همچنان كه أ سلول را ترک می کند حجم سلول نیز کاهش می یابد و همین طور که حجم سلول کم می شود. 0 نیز تاحدی کاهش می یابد به طوری که ۱1 بیرون - لسلول خواهد شد. از روی فرمول پتانسیل می توان مقدار ۰ < ۷۱۳8 را محاسبه کرد. ‎ 

صفحه 135:
0 )۰۲-۴ ‏اگر سلول را بین دو صفحه قرار داده و فشار دهیم (شکل‎ O ‏سلول به مقدار زیادی افزایش می یابد که نتیجه آن افزايش لا‎ ‏سلول و تولید ل ۵ بوده و آب سلول به بیرون جربان می بابد . اكر‎ ‏فشار را ادامه دهیم تانیمی از آب سلول بیرون آیدو سپس سلول را‎ ‏در این وضعیت نگه داریم سلول به تعادل جدیدی دست پیدا می کند.‎ 

صفحه 136:
فرایند انتقال ‎٩‏ همانند مثال قبل در حللت تعادل ۸۵۷ < 00۷۳2 بوده و مقدار آب اضلفه شده‌به محلول خارجی به قدری ناچیز است که قلبل چشم پوشی می باشد. بنابراین مقدار لا سلو ل معادل مقدار قبل از اعمال فشار می شود ولی اجزای ‎ool‏ کاملا تفاوت دایند. زیرا نیمی از آب سلول در اثر فشرده شدن از ن خارج شده در حللی که مواد محلول داخل سلول تغییری نکرده اند( به دلیل انتخابی عمل کردن نغشای سلول) ‎ 

صفحه 137:
‎٩‏ بنابرلین چون در حللت تعادل غلظت مواد محلول سلول دو برابر شده از لین رو مقدار لل نیز دو برابر حالت شروع خواهد شد (464/1-2*732/0 ۷۳5) دانستن مقدار لا ول در حللت تعادل. کمک می کند که بتوانیم مقدار فشار تورگر رابه صورت زير محاسبه کنیم: ‎Mpa 22/1=646/1+44/2- - ۴ < ‏با‎ + ۲ ‎ 

صفحه 138:
قشار واردشده ثيمى وميا 0244- 72۰ 0 0408 - ۲ + با 

صفحه 139:
فرایند انتقال پتانسیل ماتریک از طریق مواد نامحلهلی مانند کلوئیدهای خاک و دیواره سلولی به وجود می آید و باعث کاهش پتانسیل آب می شود. ‎٩‏ در بحثهای مربوط به خاک و دیواره سلول گاهی اوقات با مفهوم پتانسیل ماتریک برخورد می کنیم . پتانسیل ماتریک متغیری است که برای محاسبه کاهش پتانسیل لب در لثر تماس لنبا سطح فاز جامدی مثل دیواره سلول یا ذرات رس خاک به کار می رود . ‎ 

صفحه 140:
0 چنین آار متقابلی تملیل مولکولهای آب به فعالیت شیمیلیی یا تبخیر را کاهش حی دهند. رشد سلول فتو سنتز و تولید همگی شدبدا تعت تاثیر پتانسیل آب و اجزای لّن هستند . پتانسیل ‎OL‏ نیز مانند درجه حرارت بدن انسان . شاخص خهبی برای ارزیلبی سلامت گیاه است. 

صفحه 141:
مفهوم پتانسیل آب برای ارزیابی وضعیت آبی گیاه مفید است © مفهوم پتانسیل لب دو کاربرد عمده دارد . یکی اينکه پتانسیل لب کمیتی است که مسیر جریان آب را در عرض غشای سلولی کنترل می کند. به ویژه اينکه اختلاف در پتانسیل لب( ‎go (AW‏ طرف غشاء نیرویی را ایجاد مى کند که باعث انتقال ب از طریق اسمز می شود . اختلاف پتانسیل لب( با برخی محدودیتها) به عنوان نیرویی که باعث حرکت لب از بافتها ( که از سلولها ی زیادی تشکیل شده اند ) نیز می شود , مطرح است . 

صفحه 142:
‎٩‏ دومین اهمیت استفاده از پتانسیل آب این است که به عنوان معیاری برای وضعیت آبی گیاه مطرح است . کمبود لب مانع ‎jl‏ رشد و فتوسنتز شده و اثرات دیگری را نیز به بار می آورد . رشد سلول فرایندی است که بیشتر تحت تاثیر کمبود لب واقع می شود . تنش شدید آب باعث جلوگیری از تقسیم شدن سلول , جلوگیری از سنتز پروتئین و دیواره تجمع مواد محلول بسته شدن روزنه ها و نیز جلوگیری از فتوسنتز می شود. . ‏5 یتانتیل آب معبازی است که:چگونگی وصعیت آب گیاه مثل شادابی و خشکي راتشان می دهد و شاخص مناسبی برای تنش آبی گیاهانی که تنش ] ب را تجربه می کنند می باشد . ‎ 

صفحه 143:
انتقال ترکیبات آلی 

صفحه 144:
معد مه ‎٩‏ تقسیم کار بین ريشه ها و اندامهای هوایی در گیاهان خاکزی نیاز به یک سیستم جهت انتقال عناصر معدنی از ربشه ها به طرف قسمت های هولیی را ایجاد نموده است . لین تقسیم کار . گیاهان را نیازمند سیستمی نموده است که بتولند تولیدات فتوسنتزی را از برگهابه ربشه ها که قادربه انجام فتوسنتز نیستند » منتقل نملید . همچنین مواد فتوسنتزی بلیدبه بعضی قسمت ها مانند ‏ساقه ها و برگهای جوان که در لین زمینه خود کفا نیستند . انتقال یابند . ‎ 

صفحه 145:
مقدمه © گرچه هارتینگ در سال ۱۸۳۷پیشنهاد کرد که قندها از طریق آوند های آبکش انتقال می یابند اما در سال ۱۹۵۶ بود که بیدولف شواهد قطعی مربوط به لین فر آیند را ارائه نمود. در آزملیش های اولیه .با حلقه برداری از پوست قسمت هوایی چوبی که در آن آوند چوبی دست نخورده باقی می ماند . حالت تورم در بلفت های بالای منطقه حلقه برداری ایجاد می گردید و بافت های زیر ناحیه حلقه برداری حللت چروکیدگی نشان می دادند. 

صفحه 146:
‎٩‏ تجزیه شیمیایی بلفت های متورم شده نشان داد که این بلفت ها حاوی ساکارزبا غلظت زباد بودند . لما در آوند های چوبی نیز همانند آهند های آبکش غلظت ساکارز بالا بود . در كن زمان لين نكته كه وظيفه آوند هاى جوبى انتقال آب و عناصر معدنى .به طرف بالاحى باشد ء ثلبت نشده بود . لذا سوال مربوطبه محل انتقال ساکارز حل نشده باقی ماند. ‎ 

صفحه 147:
مقدمه پس از ّن دانشمندان از تیمارهای جراحی متفاوتی که در آنها نوارهائي از آهند آبکش جدا می شد وبا استفاده از وازلین یا صفحات مومی از آوند چوب جدا نگه داشته می شد. استفاده نمودند. برداشتن حلقه ای از آوند آبکش به وسیله حلقه برداری از ساقه موجب کاهش شید در غلظت کربوهیدرات ها در آمند آبکش شد . لین آزمایش بوضوح نشان داد که آوند آبکش مسیر انتقال کربوهیدرآت ها می چنین لین شواهد نشان دهنده حرکت جانبی کربوهیدرات ها آز 5 آبکش به آوند چوب بود. 

صفحه 148:
‎٩‏ شواهد قطعی در رابطه با لین موضوع که آهند ها ی آبکش محل انتقال کربوهیدرات ها هستند . زملنی به دست آمد که دستوسی به رادبو ایزوتوپ ها امکان پذیو شد . قرار دادن برگها در معرض 162-602 باعث تولید ساکلرز نشاندار جه عنوان شکل اصلی ماده فتوسنتزی قلبل انتقال در گیاه می شود .اگر قسمتی از ساقه گیاه قطع شود. می توان به وسیله اتورادیوگرافی توزیع ساکارز نشان دار را در این سافه تعیین کرد. ‎ 

صفحه 149:
مقدمه 7 آنتشار »یک فرآیند مهم در حرکت موآد در درون سلول ها می باشد . اما برای انتقال از قسمت های هولیی به ريشه ها فاقد اهمیت است . نتلیج آزمایشات نشان حی دهند که حرکت مواد فتوسنتزی از قسمت های هولییبه ريشه هاحی تولندبا سرعت ۰ سانتی متر در ساعت صورت گیرد. 9 امروزه اکثر دانشمندان گیاه شناسی عقیده دایند که ترکیبات مختلف به وسیله جریان توده ای محلول در آهند های آبکش منتقل می شوند . این پدیده ابتدا بدان دلیل پیشنهاد شد که با قطع کردن آهند آبکش . مواد تراوش يافته در سطح قطع شده تجمع می یافت . 

صفحه 150:
‎٩‏ در مطالعات دیگری نیز که در آنها از شته ها استفاده شد . لين مطللب تایید گردید. به وسیله وارد کردن نیش خودبه طور ببه درون یک سلول آبکش از ساقه ها و برگها ی گیاه تغنیه می کنند. وقتی که یک شته در حال تغنیبه را بیهوش می کنند و نیش أن را بدقت قطع می نمایند . یک قسمت کوتاه از نیش بر روی ساقه باقی می ملند . در لین حللت محلولی با سرعت تقریبا یک میکرولیتر در ساعت‌به مدت چندین روز از آن خارج می شود. ‎ ‎ 

صفحه 151:
wy = -0.1 MPa Wa O17 MPa 0.6 MPa y= -1.1 MPa ۲ «۱ 6 1 = 1 أ 1 ا 4 انهو - دصي جم دون ‎IRAP‏ دم -0.5 MPa 8 0.3 MPa w= -0.6 mPa 

صفحه 152:
مقدمه ‎٩‏ انتقال مواد از منبع به مخزن صورت می گیرد ‎٩‏ همان طور که می دانیم برگ منبع ساکارز است وبه همین دلیل در آهند های آبکش برگ فشار ایجاد ی شود . برعکس ‏ ريشه ها ساکارز را مصرف کرده و از ن استفاده می کنند . لذا ربشه به عنوان یک اندام مخزن عمل می نملید . بنابر اين تتوری جریان توده ای پیشنهاد می کند که انتقال مواد از منبع به مخزن صورت می گیرد. ‎ 

صفحه 153:
مقدمه ‎٩‏ ممکن است‌به مخزنهای متفاوتی در گیاه فک کود ه باشید اما یافتن منبع های متفاوت مشکل حی باشد . بدیهی است که برگها منبع اصلی می باشند اما تمامی اندامهای ذخیره ای هنگامی که نمو مجددا آغاز می شودبه عنوان منبع عمل خواهند کرد. بنابر لین غده سیب زمینی وقتی که شروع به جولنه زدن ی کند و همچنین ساير اندامهای ذخیره ای به عنوان منبع در نظر گرفته می شوند . حتی برگهای جوان یک جوانه انتهایی مخزنهای موقتی هستند . ‎ 

صفحه 154:
‎٩‏ به محض اينكه لين بركها به یک اندازه مشخص می رسند . شروع به صدور ساکارز می کنند . تغییر از مخزن‌به منبع میک پدیده جللب است و توجه زیادی را از سوی دانشمندان علوم گیاهی به خود جلب کرده است زیرا لین فرایند می تولند اطلاعلتی را در رابطه با چگونگی کنترل انتقال مواد در اختیار بگذارد. ‎ 

صفحه 155:
ایرادهای وارد بر مفهوم جریان توده ای ‎٩‏ مخالفان با تئوری جوبان توده ای ایرادهاییی را به قابلیت کاربرد لین روش برای تمامی بافتها طرح کرده اند . تئوری اولیه مونچ بر لین نکته تاکید داشت که عناصر آوندی مجاری غیر فعللی هستند که محلولها از درون آنها جریان حی یابند . شواهد قلبل توجهی وجود دارد كه نشان می دهند عناصر آوندی لین چنین نیستند . بیلسکی نشان داد که بافت های آوندی جدا شده از سیب عی توانند ساکارز را در خلاف جهت ‎ 

صفحه 156:
سایر دانشمندان نشان دادند که مواد باز دارنده تنفس مانند لا از انتقال محلولها در آوند آبکش جلوگیری عی کنند . بنابرلین دانشمندان امروزه بر اين عقیده لند که آهند هلی آبکش بلفت هلیی هستند که از لحاظ متابولیکی تا حد زیادی فعال می باشند .با اين وجود هنوز هم عقیده بر لین است كه انتقال مواد به وسیله جریان توده ای صورت می گیرد . 

صفحه 157:
ایرادهای وارد بر مفهوم جریان توده ای ‎٩‏ آوند آبکش بافت بسیار حساسی است و در صورت ایجاد اندکی آسیب‌به آن . کالوزدر صفحات غربللی رسوب کرده و پدیده انتقال در آن متوقف حی شود. شته هاعی توانند نیش خود را وارد آهند آبکش کنند بدون اینکه در وظلیف آوند آبکش توقف حاصل گردد . اما هنوز قادربه یافتن چگونگی عمل آنها نیستیم . اگر بدانیم که شته ها چگینه لین ویژگی را کسب کرده لند . احتمالا خواهیم توانست از یک شیوه جدید در رابطه با وظایف آوند آبکش استفاده کنیم . ‎ 

صفحه 158:
چگونگی ورود و خروج ساکارز در آوند آبکش ۰ ‏برای تشریح چگونگی انتقال ساکارز در آیند های آبکش‎ ٩ . ‏فرایند های بارگیری و تخلیه آبکشی را بررسی می کنیم‎ ‎٩‏ قندها در سلولهلی مزوفیل برگ ساخته می شهند و جهت ارسال به مقصد به رگبرگها انتقال می یابند . در اینجا رگبرگهای فرعی نقش اصلی را بازی ی کنند . برای مثال در چفندر قند رگبرگهای فرعی ۱۳ برابو رگبرگهای اصلی توسعه یافته لند و هر ۱۰ میکرون از رگبرگها فرعی‌به ۸یا ‎٩‏ سلول مزوفیل سرویس دهی می کند. ‎ 

صفحه 159:
- ‏می توان با استفاده از ترکیبی از دو روش ساکارز‎ ٩ ‏واتورادیو گرافی . حرکت ساکارز را در برگها‎ 60 ‏تعیین کرد . در صورتی که برگها برای مدتی در حدود‎ ‏دقیقه در معرض ساکارز -146 قرار داده شوند و‎ ۰ ‏سپس لین برگها شستشو داده شده و برای مدتی در‎ ‏معرض ساکارز غیر نشاندار قرار داده شهند ..لّن گاه می‎ ‏توان نشان داد که ساکارز سلول های مزوفیلی را ترک‎ ‏می کند و وارد رگبرگهای فرعی شده وبه دنبال آن‎ . ‏وارد رگبرگهای اصلی می شود‎ 

صفحه 160:
‎٩‏ به نظر می رسد که در چغندر قند و بعضی گونه های گیاهی دیگر مانند نخود فرنگی . حوکت ساکارز از سلولهای مزوفیل به رگبرگهای فوعی قبل از آنکه وارد کمپلکس سلول آبکشی -سلول همراه (8۲) شود . یک مرحله آپوپلاستی را طی می کند.سیم پلاسم عبارت است از هر چیزی که به وسیله غشاء سلولی احاطه شده باشد. به استثنای واکوتل . ‎ 

صفحه 161:
‎٩‏ آپوپلاست عبارت است از هر چیزی که در بیرون غشاء قرار گرفته باشد بجز فضاهای خالی محبوس شده در بین دیواره های سلولی . معمولا گفته می شود که ترکیبات مولکولی سبک ( کمتر از ۸۰۰ دالتون) مى توانند آزادانه در درون آپو پلاست يا سيم يلاست انتشار يابند. اين دو مسير :مسير های انتقالی مهم درون بافت هاى كياهى را تشكيل مى دهند. ‎ 

صفحه 162:
plasmodesma ell wall cytoplasm vacuole === apoplast pathway (through cell) symplast pathway (through cytoplasm) 

صفحه 163:
i Prot Phloem sieve tube raton Mesophyl cel a» @ © © Sucrose, ‏س‎ @ ۵ : & » Proton’ sucrose symport شکل۲-۵: طرح یک سلول ناقل‌به دیواره رشد یافته به سمت داخل و غشا چین دار توجه کنید سلولهای تاقل دارای سبته بلاسم متراکم با میته‌کندربهای فراوان می باشند. Transfer cell 

صفحه 164:
‎٩‏ اين مکانها شامل لایه آلورن بذور غلات یعنی جائی که مواد غذایی از بافت ماردی به آندوسپرم در حال رشد انتقال می یابد و همچنین سلولهای غده های نمکی که نمک ها را به بیرون ‎0 ‎ 

صفحه 165:
‎٩‏ در سلول های همراه افزایش سطح غشاء سلولی باعث افزایش محل های مناسب جهت نصب سیستم جذب ساکارز می گردد که این سیستم شامل یک پمپ پروتون ۸۲۴8356 و یک سیستم انتقال هم جهت پروتون - ساکارز است(شکل ۴-۵). ‏© اين سیستم به طور موّثری انرژی آزادشده از هیدرولیز ۸۲8 را برای پمپ کردن یونها از عرض غشاءمورد استفاده قرار می دهد ‎ 

صفحه 166:
‎٩‏ سپس یون های ۳1+ انتقال یافته به درون آپوپلاسم برای جذب ساکارز به درون سیتوپلاسم مورد استفاده قرار می گيرند. ‎٩‏ در حالی که شواهد بسیار خوبی در زمینه بارگیری آپوپلاستی در چغند قند و نخود فرنگی وجود دارد . اما این وضعیت عمومیت ندارد. در تعداد دیگری از گونه های گیاهی از جمله خیار . وذرت ۰ مدارک مربوط به بارگیری آپوپلاستی ‎٩‏ مبهم و کم می باشد. در این سیستم ها . تعداد زیادی از پلاسمودسماتا ها سلولهای مزوفیل و 165 5 را به هم پیوند می دهند و اختلاف غلظت کمی بین آنها وجود دارد . 

صفحه 167:
9 قدرت انتخابی برای متابولیت های انتقال یافته پایین است و مواد تراوش بافته از آپوپلاست برگهای : شده با 4 602 حاوی مواد نشان دار نیستند . لذا چنین گیری می کنیم که در ذرت و خیار . ساکارز از طریق مسیر سیم پلاستی مستقیما وارد 5 می شود. در چنین حالتی درك اين موضوع كه سلول هاى ©5186 جكونه مى توانتد فشار تورزسانسى بيشترى را در مقايسه با سلولهاى مزوفيل ايجاد كنند . مشكل به نظر مى رسد . به نظر مى رسد كه در اين سیستم ها . فشار زیاد تنها در 5 وجود ندارد بلکه در سراسر برگ منبع وجود دارد 

صفحه 168:
©1000 Aceon Wesey Longman. re 

صفحه 169:
© اين فرايند باعث کاهش غلظت ساکارز آوند آبکش در منطقه مخزن شده و از این طریق شوایط مربوط به تئوری جربان فشار فراهم می گردد. . ‏در بافت هایی که تخلیه سیم پلاستی را نشان می دهند‎ ٩ ‏همینکه ساکارز آوند آبکش را ترک می کند . وارد سلول های‎ ‏مخزن می شود لذا در اینجا بارگیری مخزن وجود ندارد. اما‎ ‏وقتی که تخلیه آپوپلاستی صورت می گیرد . شرایط فوق رخ‎ ‏نخواهد داد . مثالهای مربوط به این حالت عبارت است از تخلیه‎ . ‏آپوپلاستی در بذر در حال نمو‎ 

صفحه 170:
در این حالت جنین در حال نمو به نسلی جدا از سلول های مادری تعلق دارد و هیچ گونه ارتباط سیتوپلاسمی مستقیم بین این دو وجود ندارد . ساکارز از طریق آوند آبکش به دانه تحویل داده می شود و از آنجا به وسیله یک سیستم آوندی که در پوسته بذرامتداد دارد » وارد دانه می شود . ساکارز به طریقه سیتوپلاسمی از سلولهای آبکش به سلولهای احاطه کننده آوند آبکش وارد می گردد تا اینکه به لایه درونی تر پوسته بذر برسد (شکل ۵-۵ 

صفحه 171:
endosperm scutellum شکل ۵-۵: طرح برش عرضی میوه غلات 

صفحه 172:
‎٩‏ درون سیم پلاسم دلنه های غلات و لگوم غلظت ساکارز افزلیش نمی بلبد بلکه سریعا تبدیل‌به ذخلیر چیبی . پروتئین و روغن عی گردد . این حالت در تعدادی از اندامهای ذخیره ای رویشی مانند غده سیب زمینی دیده می شود . نیشکر و چغندر قند از لین لحاظ جللب هستند . زیرا همان طور که می دانید . آنها ساکارز را ذخیره حی کنند و نیاز جهلنی برای اين فراورده را تامین عی نمابند . در لین دو گونه هیچ گونه پیوند پلاسمودسماتایی بین :)57 و سلول های ذخیره این وجود ندارد . ‎ ‎ 

صفحه 173:
‎٩‏ ساکارز از طریق انتشار تسهیل بافته‌به بیرون از سیم پلاسم 5 و سپس به درون سیم پلاسم ‎"be‏ ‏ذخیره ای منتقل عی شود . لما از طریق فعالیت سیستم انتقال هم جهت پروتون -ساکارز که بر روی تونو پلاست قرار دارد . به درون واکوئول انتقال داده مى شود . نیشکر و چغند قند از لین لحاظ که منلبع غذایی حی باشند . بسیار مهم هستند و لذا تلاش زیادی بیای تشریح جزئیات کنترل تجمع ساکارز در این دو گیاه صورت گرفته است. ‎ 

صفحه 174:
‎٩‏ شواهد زیادی نشان حی دهند که توانابی مخین در جذب مواد ‏فتوسنتزی که قدرت مخزن نیز نامیده هی شود .به دو عامل بستگی دارد که عبادتند از :۱- اندازه مخزن و۲- فعالیت ‏مخزن . - بنابراین: فعالیت مخزن:: اندازه مخزن - قدرت مخزن ‎ 

صفحه 175:
‎٩‏ فهم اندازه مخزن نسبتا آسان است . اما در لین رابطه که كدام يك از پارامترهای اندازه مخزن مهم هستند . توافقی وجود ندارد . لذا . بعضی از محققین وزن مخزن را به عنوان معباری برای اندازه مخزن در نظر گرفته لنر در حللى كه بقيه محققین تعداد سلول رابه عنوان یک معیار اندازه گیری ‏بهتر مورد توجه قرار داده اند . اهمیت معیار دوم ‏(تعدادسلول) به وسیله گزارشهایبی که در آنها یک ‎i‏ مثبت بین وزن نهلیی میوه و تعداد سلول دانه ‏مشاهده شده است . تأیید می شود. لین رابطه ابتدا در ‏غلات نشان داده شد.اماً مشخص گردید که لین وضعیت در ‏بسیاری از لگوم ها و همچنین آفتابگردان وجود دارد . ‎ ‎ ‎ ‎ 

صفحه 176:
7" فعالیت مخزن را می توان به عنوآن مجموع فعالیت های _ متابولیکی مخزن در نظر گرفت که انعکاسی از توانایی مخزن در جذب و استفاده از ساکارز است. ‎٩‏ اهمیت اندازه مخزن را می توان بسادگی اثبات کرد . برای مثال در آزمایشی تعداد از دانه های یک خوشه گندم در حال رشد برداشته شد و در نتیجه وزن نهایی خوشه کاهش ‎CSL‏ ‏بیرسی دقیق تر خوشه های آزمایشی نتایج جالبی را آشکار کرد. متوسط وزن هر دانه در خوشه های آزمایشی از متوسط وزن دانه در خوشه های شاهد بیشتر بود . ‎ 

صفحه 177:
‎٩‏ بنابیاین اگر چه وزن کل خوشه کاهش پیدا کرد ولی یک فعالیت جبرانی وجود داشته است. این وضعیت در بسیاری از محصولات زراعی مخصوصا در کلزای روغنی دیده می شود اما نمی توان آن را باسانی به وسیله معادله ای که قدرت مخزن را به اندازه و فعالیت مخزن مرتبط می سازد. توضیح داد. ‎٩‏ علاوه بر مطالب فوق‌برخی شواهد پیشنهاد می کنند که فعالیت منبع می تواند تغییر کند و این تغییر ممکن است موّثر باشد . ‎ 

صفحه 178:
" برای مثال وقتی که همه برکهای منبع در سویا بجز یک برگ ‎oly‏ یک دوره طولانی ( برای مثال ۸روز) سایه اندازی شود . توانلیی سنتز و صدور ساکارز در برگی که در معرض نور قرار داشته‌به طور قلبل توجهی افزليش حي یلبد لذا فعالیت منبع به خودی خود ثلبت نیست. شواهد دیکری نیز وجود دارند که نشان می دهند معامله ذکر شده بیش از حد ساده است. اين شواهد شامل آزملیش هلیی می باشد که در آنها انتهای مسیر ی در محل مخزن در محلولی باغلظت بالا قرار داده می 

صفحه 179:
© اين آزمايش ها ابتدا در یک سیستم ابتکاری انجام گرفت که در آنها از قسمت های فنجانی شکل حاصل از نصف نمودن پوسته بذریاستفاده شد(شکل ۶-۵). میوه های لوبیا را مى توان باز کرده و دانه های در حال رشد را مشاهده کرد. هر یک از این دانه ها به وسیله یک اتصال به دبواره میوه پیوسته اند . می توان این دانه ها را جدا کرده و پوشش آنها را بدقت قطع کرد و در ابن حالت جنین را برداشته و دو قسمت فنجانی شکل با هر یک از نیمه های پوسته بذری تهیه کرد. اگر گیاه مادر با 14602 تغذیه شود . 

صفحه 180:
(Sb) ay برش طولی غلاف پذر 

صفحه 181:
‎٩‏ می توان محلولهایی را درون این کاسه قرار داد و آزمايش ‎wb‏ را برای تعیین آثر مواد تشکیل دهنده این محلولها بر تخليه مواد بررسى كرد . اين ازمايش ها نشان می دهند که محلولها ی با غلظت زياد (مثلا یک مگاپاسکال)در مقايسه با ب يا محلولهاى داراى تخلیه مواد را تحریک می کنند ‎ 

صفحه 182:
‎٩‏ . بررسی های انجام شده روی بذور لوبیاو دانه های غلات در حللت دست نخودره نشان می دهند که غلظت لین قبیل مواد محلول در آپوپلاست دلنه های در حال رشد طبیعی می باشد. اثر غلظت مواد محلول بر تخلیه آبکشی در دانه های انگور و در یک سیستم کاملا متفاوت . یعنی ريشه . نیز مشاهده شده ‏است. ‎ 

صفحه 183:
باتوجه به لین آزملیش هابه نظر می رسد که فعالیت مخزن نه تنها شامل جذب و متابولیسم ساکارز است . بلکه شلمل آزاد کردن متابولیت ها نیز می باشدبه گونه ای که باعث افزلیش غلظت مواد محلول در آپوپلاست مخزن می گردد . لین شواهد ممکن است بررسی مجدد تئوری جریان فشار ایجاب کند.براساس این تئوری ایجاد اختلاف فشار در ‎go‏ انتهای مجرای آبکشی کاملا به دلیل اختلاف در غلظت ساکارز است . 

صفحه 184:
‎٩‏ تا زمانی که اختلاف فشار وجود داشته باشد. جریان توده ای مواد محلول نیز در آوند آبکش ادامه خواهد یافت و ساکارز همراه با این جریان انتقال می یابد ‎٩‏ آزمايش های فوق را می توان به این ترتیب تفسیر کرد که کاهش فشار تورژسانس در آوند آبکش مخزن سبب افزایش شیب فشار بین منبع و مقصد می گردد و منجر به افزایش تحویل ساکارز می شود . این نوع اثر مواد محلول در مخزن باید به عنوان یک جزء تکمیلی مورد توجه قرار گیرد و به خاطر نقش مهمی که اين موضوع در کنترل عملکرد دارد ‏ عنوان کارهای تحقیقاتی بسیار جدی می باشد. ‎ 

صفحه 185:
ساکارز تنها ترکیب انتقال یافته در آوند های آبکش نیست ‎٩‏ درحللی که قندها بخش اصلی مواد محلول قلبل انتقال آوند آبکش را تشکیل می دهند اما مقادیر قلبل توجهی از سایر مواد بویثه اسیدهلی آمینه و بون های پتاسیم نیز در آوندهای آبکش انتقال می یابند .محتوی پون های معدنی موجود در آوند آبکش با توجه به اندام گیاهی و ایام سال تفاوت می کند . ‎ 

صفحه 186:
‎٩‏ اگر چه عناصر معدنی از طریق آوند های چوبی وارد برگها می شوند . مقدارقلبل توجهی انتقال مجدد عناصو معدنی از برگهای پیرتر به برگهای جوانتد صورت می گیرد . لین جابجلیی در آوندهای آبکش انجام میشود.در گیاهان چند ساله حتی انتقال مجدد بیشتری که در ارتباط با آماده شدن برای برگ ریزی در پاییز است صورت می گیرد. ‎ 

صفحه 187:
9 آزملیش های نشان می دهند که انتقال مجدد عناصر معدنی از برگیهای در حال پیر شدن از طرییق آوند های آبکش صورت می گیرد. ‎٩‏ تا اینجا آنچه ممکن است‌به عنوان فرایند های مهم فیزیولوژیکی در حیات گیاهی مطرح باشد.مورد مطالعه قرار داده شد.مضمون لين مطللب نشان دادن عواقب ناشى از زندكى كردن در محیط هاى خاكى (خشكى) و تشريح راههلئى كهدبه وسيله انها كياهان بر این مسائل فائق آمده و بقاء می یابند. بوده است. البته . بقاء نيز شامل رشدو تولید مثل و همچنین فرایندهای گلدهی و میوه دهی می باشد. ‎ 

صفحه 188:
انتقال ترکیبات آلی 

صفحه 189:
معد مه ‎٩‏ تقسیم کار بین ريشه ها و اندامهای هوایی در گیاهان خاکزی نیاز به یک سیستم جهت انتقال عناصر معدنی از ربشه ها به طرف قسمت های هولیی را ایجاد نموده است . لین تقسیم کار . گیاهان را نیازمند سیستمی نموده است که بتولند تولیدات فتوسنتزی را از برگهابه ربشه ها که قادربه انجام فتوسنتز نیستند » منتقل نملید . همچنین مواد فتوسنتزی بلیدبه بعضی قسمت ها مانند ‏ساقه ها و برگهای جوان که در لین زمینه خود کفا نیستند . انتقال یابند . ‎ 

صفحه 190:
مقدمه © گرچه هارتینگ در سال ۱۸۳۷پیشنهاد کرد که قندها از طریق آوند های آبکش انتقال می یابند اما در سال ۱۹۵۶ بود که بیدولف شواهد قطعی مربوط به لین فر آیند را ارائه نمود. در آزملیش های اولیه .با حلقه برداری از پوست قسمت هوایی چوبی که در آن آوند چوبی دست نخورده باقی می ماند . حالت تورم در بلفت های بالای منطقه حلقه برداری ایجاد می گردید و بافت های زیر ناحیه حلقه برداری حللت چروکیدگی نشان می دادند. 

صفحه 191:
‎٩‏ تجزیه شیمیایی بلفت های متورم شده نشان داد که این بلفت ها حاوی ساکارزبا غلظت زباد بودند . لما در آوند های چوبی نیز همانند آهند های آبکش غلظت ساکارز بالا بود . در كن زمان لين نكته كه وظيفه آوند هاى جوبى انتقال آب و عناصر معدنى .به طرف بالاحى باشد ء ثلبت نشده بود . لذا سوال مربوطبه محل انتقال ساکارز حل نشده باقی ماند. ‎ 

صفحه 192:
مقدمه پس از ّن دانشمندان از تیمارهای جراحی متفاوتی که در آنها نوارهائي از آهند آبکش جدا می شد وبا استفاده از وازلین یا صفحات مومی از آوند چوب جدا نگه داشته می شد. استفاده نمودند. برداشتن حلقه ای از آوند آبکش به وسیله حلقه برداری از ساقه موجب کاهش شید در غلظت کربوهیدرات ها در آمند آبکش شد . لین آزمایش بوضوح نشان داد که آوند آبکش مسیر انتقال کربوهیدرآت ها می چنین لین شواهد نشان دهنده حرکت جانبی کربوهیدرات ها آز 5 آبکش به آوند چوب بود. 

صفحه 193:
‎٩‏ شواهد قطعی در رابطه با لین موضوع که آهند ها ی آبکش محل انتقال کربوهیدرات ها هستند . زملنی به دست آمد که دستوسی به رادبو ایزوتوپ ها امکان پذیو شد . قرار دادن برگها در معرض 162-602 باعث تولید ساکلرز نشاندار جه عنوان شکل اصلی ماده فتوسنتزی قلبل انتقال در گیاه می شود .اگر قسمتی از ساقه گیاه قطع شود. می توان به وسیله اتورادیوگرافی توزیع ساکارز نشان دار را در این سافه تعیین کرد. ‎ 

صفحه 194:
مقدمه 7 آنتشار »یک فرآیند مهم در حرکت موآد در درون سلول ها می باشد . اما برای انتقال از قسمت های هولیی به ريشه ها فاقد اهمیت است . نتلیج آزمایشات نشان حی دهند که حرکت مواد فتوسنتزی از قسمت های هولییبه ريشه هاحی تولندبا سرعت ۰ سانتی متر در ساعت صورت گیرد. 9 امروزه اکثر دانشمندان گیاه شناسی عقیده دایند که ترکیبات مختلف به وسیله جریان توده ای محلول در آهند های آبکش منتقل می شوند . این پدیده ابتدا بدان دلیل پیشنهاد شد که با قطع کردن آهند آبکش . مواد تراوش يافته در سطح قطع شده تجمع می یافت . 

صفحه 195:
‎٩‏ در مطالعات دیگری نیز که در آنها از شته ها استفاده شد . لين مطللب تایید گردید. به وسیله وارد کردن نیش خودبه طور ببه درون یک سلول آبکش از ساقه ها و برگها ی گیاه تغنیه می کنند. وقتی که یک شته در حال تغنیبه را بیهوش می کنند و نیش أن را بدقت قطع می نمایند . یک قسمت کوتاه از نیش بر روی ساقه باقی می ملند . در لین حللت محلولی با سرعت تقریبا یک میکرولیتر در ساعت‌به مدت چندین روز از آن خارج می شود. ‎ ‎ 

صفحه 196:
wy = -0.1 MPa Wa O17 MPa 0.6 MPa y= -1.1 MPa ۲ «۱ 6 1 = 1 أ 1 ا 4 انهو - دصي جم دون ‎IRAP‏ دم -0.5 MPa 8 0.3 MPa w= -0.6 mPa 

صفحه 197:
مقدمه ‎٩‏ انتقال مواد از منبع به مخزن صورت می گیرد ‎٩‏ همان طور که می دانیم برگ منبع ساکارز است وبه همین دلیل در آهند های آبکش برگ فشار ایجاد ی شود . برعکس ‏ ريشه ها ساکارز را مصرف کرده و از ن استفاده می کنند . لذا ربشه به عنوان یک اندام مخزن عمل می نملید . بنابر اين تتوری جریان توده ای پیشنهاد می کند که انتقال مواد از منبع به مخزن صورت می گیرد. ‎ 

صفحه 198:
مقدمه ‎٩‏ ممکن است‌به مخزنهای متفاوتی در گیاه فک کود ه باشید اما یافتن منبع های متفاوت مشکل حی باشد . بدیهی است که برگها منبع اصلی می باشند اما تمامی اندامهای ذخیره ای هنگامی که نمو مجددا آغاز می شودبه عنوان منبع عمل خواهند کرد. بنابر لین غده سیب زمینی وقتی که شروع به جولنه زدن ی کند و همچنین ساير اندامهای ذخیره ای به عنوان منبع در نظر گرفته می شوند . حتی برگهای جوان یک جوانه انتهایی مخزنهای موقتی هستند . ‎ 

صفحه 199:
‎٩‏ به محض اينكه لين بركها به یک اندازه مشخص می رسند . شروع به صدور ساکارز می کنند . تغییر از مخزن‌به منبع میک پدیده جللب است و توجه زیادی را از سوی دانشمندان علوم گیاهی به خود جلب کرده است زیرا لین فرایند می تولند اطلاعلتی را در رابطه با چگونگی کنترل انتقال مواد در اختیار بگذارد. ‎ 

صفحه 200:
ایرادهای وارد بر مفهوم جریان توده ای ‎٩‏ مخالفان با تئوری جوبان توده ای ایرادهاییی را به قابلیت کاربرد لین روش برای تمامی بافتها طرح کرده اند . تئوری اولیه مونچ بر لین نکته تاکید داشت که عناصر آوندی مجاری غیر فعللی هستند که محلولها از درون آنها جریان حی یابند . شواهد قلبل توجهی وجود دارد كه نشان می دهند عناصر آوندی لین چنین نیستند . بیلسکی نشان داد که بافت های آوندی جدا شده از سیب عی توانند ساکارز را در خلاف جهت ‎ 

صفحه 201:
سایر دانشمندان نشان دادند که مواد باز دارنده تنفس مانند لا از انتقال محلولها در آوند آبکش جلوگیری عی کنند . بنابرلین دانشمندان امروزه بر اين عقیده لند که آهند هلی آبکش بلفت هلیی هستند که از لحاظ متابولیکی تا حد زیادی فعال می باشند .با اين وجود هنوز هم عقیده بر لین است كه انتقال مواد به وسیله جریان توده ای صورت می گیرد . 

صفحه 202:
ایرادهای وارد بر مفهوم جریان توده ای ‎٩‏ آوند آبکش بافت بسیار حساسی است و در صورت ایجاد اندکی آسیب‌به آن . کالوزدر صفحات غربللی رسوب کرده و پدیده انتقال در آن متوقف حی شود. شته هاعی توانند نیش خود را وارد آهند آبکش کنند بدون اینکه در وظلیف آوند آبکش توقف حاصل گردد . اما هنوز قادربه یافتن چگونگی عمل آنها نیستیم . اگر بدانیم که شته ها چگینه لین ویژگی را کسب کرده لند . احتمالا خواهیم توانست از یک شیوه جدید در رابطه با وظایف آوند آبکش استفاده کنیم . ‎ 

صفحه 203:
چگونگی ورود و خروج ساکارز در آوند آبکش ۰ ‏برای تشریح چگونگی انتقال ساکارز در آیند های آبکش‎ ٩ . ‏فرایند های بارگیری و تخلیه آبکشی را بررسی می کنیم‎ ‎٩‏ قندها در سلولهلی مزوفیل برگ ساخته می شهند و جهت ارسال به مقصد به رگبرگها انتقال می یابند . در اینجا رگبرگهای فرعی نقش اصلی را بازی ی کنند . برای مثال در چفندر قند رگبرگهای فرعی ۱۳ برابو رگبرگهای اصلی توسعه یافته لند و هر ۱۰ میکرون از رگبرگها فرعی‌به ۸یا ‎٩‏ سلول مزوفیل سرویس دهی می کند. ‎ 

صفحه 204:
- ‏می توان با استفاده از ترکیبی از دو روش ساکارز‎ ٩ ‏واتورادیو گرافی . حرکت ساکارز را در برگها‎ 60 ‏تعیین کرد . در صورتی که برگها برای مدتی در حدود‎ ‏دقیقه در معرض ساکارز -146 قرار داده شوند و‎ ۰ ‏سپس لین برگها شستشو داده شده و برای مدتی در‎ ‏معرض ساکارز غیر نشاندار قرار داده شهند ..لّن گاه می‎ ‏توان نشان داد که ساکارز سلول های مزوفیلی را ترک‎ ‏می کند و وارد رگبرگهای فرعی شده وبه دنبال آن‎ . ‏وارد رگبرگهای اصلی می شود‎ 

صفحه 205:
‎٩‏ به نظر می رسد که در چغندر قند و بعضی گونه های گیاهی دیگر مانند نخود فرنگی . حوکت ساکارز از سلولهای مزوفیل به رگبرگهای فوعی قبل از آنکه وارد کمپلکس سلول آبکشی -سلول همراه (8۲) شود . یک مرحله آپوپلاستی را طی می کند.سیم پلاسم عبارت است از هر چیزی که به وسیله غشاء سلولی احاطه شده باشد. به استثنای واکوتل . ‎ 

صفحه 206:
‎٩‏ آپوپلاست عبارت است از هر چیزی که در بیرون غشاء قرار گرفته باشد بجز فضاهای خالی محبوس شده در بین دیواره های سلولی . معمولا گفته می شود که ترکیبات مولکولی سبک ( کمتر از ۸۰۰ دالتون) مى توانند آزادانه در درون آپو پلاست يا سيم يلاست انتشار يابند. اين دو مسير :مسير های انتقالی مهم درون بافت هاى كياهى را تشكيل مى دهند. ‎ 

صفحه 207:
plasmodesma ell wall cytoplasm vacuole === apoplast pathway (through cell) symplast pathway (through cytoplasm) 

صفحه 208:
i Prot Phloem sieve tube raton Mesophyl cel a» @ © © Sucrose, ‏س‎ @ ۵ : & » Proton’ sucrose symport شکل۲-۵: طرح یک سلول ناقل‌به دیواره رشد یافته به سمت داخل و غشا چین دار توجه کنید سلولهای تاقل دارای سبته بلاسم متراکم با میته‌کندربهای فراوان می باشند. Transfer cell 

صفحه 209:
‎٩‏ اين مکانها شامل لایه آلورن بذور غلات یعنی جائی که مواد غذایی از بافت ماردی به آندوسپرم در حال رشد انتقال می یابد و همچنین سلولهای غده های نمکی که نمک ها را به بیرون ‎0 ‎ 

صفحه 210:
‎٩‏ در سلول های همراه افزایش سطح غشاء سلولی باعث افزایش محل های مناسب جهت نصب سیستم جذب ساکارز می گردد که این سیستم شامل یک پمپ پروتون ۸۲۴8356 و یک سیستم انتقال هم جهت پروتون - ساکارز است(شکل ۴-۵). ‏© اين سیستم به طور موّثری انرژی آزادشده از هیدرولیز ۸۲8 را برای پمپ کردن یونها از عرض غشاءمورد استفاده قرار می دهد ‎ 

صفحه 211:
‎٩‏ سپس یون های ۳1+ انتقال یافته به درون آپوپلاسم برای جذب ساکارز به درون سیتوپلاسم مورد استفاده قرار می گيرند. ‎٩‏ در حالی که شواهد بسیار خوبی در زمینه بارگیری آپوپلاستی در چغند قند و نخود فرنگی وجود دارد . اما این وضعیت عمومیت ندارد. در تعداد دیگری از گونه های گیاهی از جمله خیار . وذرت ۰ مدارک مربوط به بارگیری آپوپلاستی ‎٩‏ مبهم و کم می باشد. در این سیستم ها . تعداد زیادی از پلاسمودسماتا ها سلولهای مزوفیل و 165 5 را به هم پیوند می دهند و اختلاف غلظت کمی بین آنها وجود دارد . 

صفحه 212:
9 قدرت انتخابی برای متابولیت های انتقال یافته پایین است و مواد تراوش بافته از آپوپلاست برگهای : شده با 4 602 حاوی مواد نشان دار نیستند . لذا چنین گیری می کنیم که در ذرت و خیار . ساکارز از طریق مسیر سیم پلاستی مستقیما وارد 5 می شود. در چنین حالتی درك اين موضوع كه سلول هاى ©5186 جكونه مى توانتد فشار تورزسانسى بيشترى را در مقايسه با سلولهاى مزوفيل ايجاد كنند . مشكل به نظر مى رسد . به نظر مى رسد كه در اين سیستم ها . فشار زیاد تنها در 5 وجود ندارد بلکه در سراسر برگ منبع وجود دارد 

صفحه 213:
©1000 Aceon Wesey Longman. re 

صفحه 214:
© اين فرايند باعث کاهش غلظت ساکارز آوند آبکش در منطقه مخزن شده و از این طریق شوایط مربوط به تئوری جربان فشار فراهم می گردد. . ‏در بافت هایی که تخلیه سیم پلاستی را نشان می دهند‎ ٩ ‏همینکه ساکارز آوند آبکش را ترک می کند . وارد سلول های‎ ‏مخزن می شود لذا در اینجا بارگیری مخزن وجود ندارد. اما‎ ‏وقتی که تخلیه آپوپلاستی صورت می گیرد . شرایط فوق رخ‎ ‏نخواهد داد . مثالهای مربوط به این حالت عبارت است از تخلیه‎ . ‏آپوپلاستی در بذر در حال نمو‎ 

صفحه 215:
در این حالت جنین در حال نمو به نسلی جدا از سلول های مادری تعلق دارد و هیچ گونه ارتباط سیتوپلاسمی مستقیم بین این دو وجود ندارد . ساکارز از طریق آوند آبکش به دانه تحویل داده می شود و از آنجا به وسیله یک سیستم آوندی که در پوسته بذرامتداد دارد » وارد دانه می شود . ساکارز به طریقه سیتوپلاسمی از سلولهای آبکش به سلولهای احاطه کننده آوند آبکش وارد می گردد تا اینکه به لایه درونی تر پوسته بذر برسد (شکل ۵-۵ 

صفحه 216:
endosperm scutellum شکل ۵-۵: طرح برش عرضی میوه غلات 

صفحه 217:
‎٩‏ درون سیم پلاسم دلنه های غلات و لگوم غلظت ساکارز افزلیش نمی بلبد بلکه سریعا تبدیل‌به ذخلیر چیبی . پروتئین و روغن عی گردد . این حالت در تعدادی از اندامهای ذخیره ای رویشی مانند غده سیب زمینی دیده می شود . نیشکر و چغندر قند از لین لحاظ جللب هستند . زیرا همان طور که می دانید . آنها ساکارز را ذخیره حی کنند و نیاز جهلنی برای اين فراورده را تامین عی نمابند . در لین دو گونه هیچ گونه پیوند پلاسمودسماتایی بین :)57 و سلول های ذخیره این وجود ندارد . ‎ ‎ 

صفحه 218:
‎٩‏ ساکارز از طریق انتشار تسهیل بافته‌به بیرون از سیم پلاسم 5 و سپس به درون سیم پلاسم ‎"be‏ ‏ذخیره ای منتقل عی شود . لما از طریق فعالیت سیستم انتقال هم جهت پروتون -ساکارز که بر روی تونو پلاست قرار دارد . به درون واکوئول انتقال داده مى شود . نیشکر و چغند قند از لین لحاظ که منلبع غذایی حی باشند . بسیار مهم هستند و لذا تلاش زیادی بیای تشریح جزئیات کنترل تجمع ساکارز در این دو گیاه صورت گرفته است. ‎ 

صفحه 219:
‎٩‏ شواهد زیادی نشان حی دهند که توانابی مخین در جذب مواد ‏فتوسنتزی که قدرت مخزن نیز نامیده هی شود .به دو عامل بستگی دارد که عبادتند از :۱- اندازه مخزن و۲- فعالیت ‏مخزن . - بنابراین: فعالیت مخزن:: اندازه مخزن - قدرت مخزن ‎ 

صفحه 220:
‎٩‏ فهم اندازه مخزن نسبتا آسان است . اما در لین رابطه که كدام يك از پارامترهای اندازه مخزن مهم هستند . توافقی وجود ندارد . لذا . بعضی از محققین وزن مخزن را به عنوان معباری برای اندازه مخزن در نظر گرفته لنر در حللى كه بقيه محققین تعداد سلول رابه عنوان یک معیار اندازه گیری ‏بهتر مورد توجه قرار داده اند . اهمیت معیار دوم ‏(تعدادسلول) به وسیله گزارشهایبی که در آنها یک ‎i‏ مثبت بین وزن نهلیی میوه و تعداد سلول دانه ‏مشاهده شده است . تأیید می شود. لین رابطه ابتدا در ‏غلات نشان داده شد.اماً مشخص گردید که لین وضعیت در ‏بسیاری از لگوم ها و همچنین آفتابگردان وجود دارد . ‎ ‎ ‎ ‎ 

صفحه 221:
7" فعالیت مخزن را می توان به عنوآن مجموع فعالیت های _ متابولیکی مخزن در نظر گرفت که انعکاسی از توانایی مخزن در جذب و استفاده از ساکارز است. ‎٩‏ اهمیت اندازه مخزن را می توان بسادگی اثبات کرد . برای مثال در آزمایشی تعداد از دانه های یک خوشه گندم در حال رشد برداشته شد و در نتیجه وزن نهایی خوشه کاهش ‎CSL‏ ‏بیرسی دقیق تر خوشه های آزمایشی نتایج جالبی را آشکار کرد. متوسط وزن هر دانه در خوشه های آزمایشی از متوسط وزن دانه در خوشه های شاهد بیشتر بود . ‎ 

صفحه 222:
‎٩‏ بنابیاین اگر چه وزن کل خوشه کاهش پیدا کرد ولی یک فعالیت جبرانی وجود داشته است. این وضعیت در بسیاری از محصولات زراعی مخصوصا در کلزای روغنی دیده می شود اما نمی توان آن را باسانی به وسیله معادله ای که قدرت مخزن را به اندازه و فعالیت مخزن مرتبط می سازد. توضیح داد. ‎٩‏ علاوه بر مطالب فوق‌برخی شواهد پیشنهاد می کنند که فعالیت منبع می تواند تغییر کند و این تغییر ممکن است موّثر باشد . ‎ 

صفحه 223:
" برای مثال وقتی که همه برکهای منبع در سویا بجز یک برگ ‎oly‏ یک دوره طولانی ( برای مثال ۸روز) سایه اندازی شود . توانلیی سنتز و صدور ساکارز در برگی که در معرض نور قرار داشته‌به طور قلبل توجهی افزليش حي یلبد لذا فعالیت منبع به خودی خود ثلبت نیست. شواهد دیکری نیز وجود دارند که نشان می دهند معامله ذکر شده بیش از حد ساده است. اين شواهد شامل آزملیش هلیی می باشد که در آنها انتهای مسیر ی در محل مخزن در محلولی باغلظت بالا قرار داده می 

صفحه 224:
© اين آزمايش ها ابتدا در یک سیستم ابتکاری انجام گرفت که در آنها از قسمت های فنجانی شکل حاصل از نصف نمودن پوسته بذریاستفاده شد(شکل ۶-۵). میوه های لوبیا را مى توان باز کرده و دانه های در حال رشد را مشاهده کرد. هر یک از این دانه ها به وسیله یک اتصال به دبواره میوه پیوسته اند . می توان این دانه ها را جدا کرده و پوشش آنها را بدقت قطع کرد و در ابن حالت جنین را برداشته و دو قسمت فنجانی شکل با هر یک از نیمه های پوسته بذری تهیه کرد. اگر گیاه مادر با 14602 تغذیه شود . 

صفحه 225:
(Sb) ay برش طولی غلاف پذر 

صفحه 226:
‎٩‏ می توان محلولهایی را درون این کاسه قرار داد و آزمايش ‎wb‏ را برای تعیین آثر مواد تشکیل دهنده این محلولها بر تخليه مواد بررسى كرد . اين ازمايش ها نشان می دهند که محلولها ی با غلظت زياد (مثلا یک مگاپاسکال)در مقايسه با ب يا محلولهاى داراى تخلیه مواد را تحریک می کنند ‎ 

صفحه 227:
‎٩‏ . بررسی های انجام شده روی بذور لوبیاو دانه های غلات در حللت دست نخودره نشان می دهند که غلظت لین قبیل مواد محلول در آپوپلاست دلنه های در حال رشد طبیعی می باشد. اثر غلظت مواد محلول بر تخلیه آبکشی در دانه های انگور و در یک سیستم کاملا متفاوت . یعنی ريشه . نیز مشاهده شده ‏است. ‎ 

صفحه 228:
باتوجه به لین آزملیش هابه نظر می رسد که فعالیت مخزن نه تنها شامل جذب و متابولیسم ساکارز است . بلکه شلمل آزاد کردن متابولیت ها نیز می باشدبه گونه ای که باعث افزلیش غلظت مواد محلول در آپوپلاست مخزن می گردد . لین شواهد ممکن است بررسی مجدد تئوری جریان فشار ایجاب کند.براساس این تئوری ایجاد اختلاف فشار در ‎go‏ انتهای مجرای آبکشی کاملا به دلیل اختلاف در غلظت ساکارز است . 

صفحه 229:
‎٩‏ تا زمانی که اختلاف فشار وجود داشته باشد. جریان توده ای مواد محلول نیز در آوند آبکش ادامه خواهد یافت و ساکارز همراه با این جریان انتقال می یابد ‎٩‏ آزمايش های فوق را می توان به این ترتیب تفسیر کرد که کاهش فشار تورژسانس در آوند آبکش مخزن سبب افزایش شیب فشار بین منبع و مقصد می گردد و منجر به افزایش تحویل ساکارز می شود . این نوع اثر مواد محلول در مخزن باید به عنوان یک جزء تکمیلی مورد توجه قرار گیرد و به خاطر نقش مهمی که اين موضوع در کنترل عملکرد دارد ‏ عنوان کارهای تحقیقاتی بسیار جدی می باشد. ‎ 

صفحه 230:
ساکارز تنها ترکیب انتقال یافته در آوند های آبکش نیست ‎٩‏ درحللی که قندها بخش اصلی مواد محلول قلبل انتقال آوند آبکش را تشکیل می دهند اما مقادیر قلبل توجهی از سایر مواد بویثه اسیدهلی آمینه و بون های پتاسیم نیز در آوندهای آبکش انتقال می یابند .محتوی پون های معدنی موجود در آوند آبکش با توجه به اندام گیاهی و ایام سال تفاوت می کند . ‎ 

صفحه 231:
‎٩‏ اگر چه عناصر معدنی از طریق آوند های چوبی وارد برگها می شوند . مقدارقلبل توجهی انتقال مجدد عناصو معدنی از برگهای پیرتر به برگهای جوانتد صورت می گیرد . لین جابجلیی در آوندهای آبکش انجام میشود.در گیاهان چند ساله حتی انتقال مجدد بیشتری که در ارتباط با آماده شدن برای برگ ریزی در پاییز است صورت می گیرد. ‎ 

صفحه 232:
9 آزملیش های نشان می دهند که انتقال مجدد عناصر معدنی از برگیهای در حال پیر شدن از طرییق آوند های آبکش صورت می گیرد. ‎٩‏ تا اینجا آنچه ممکن است‌به عنوان فرایند های مهم فیزیولوژیکی در حیات گیاهی مطرح باشد.مورد مطالعه قرار داده شد.مضمون لين مطللب نشان دادن عواقب ناشى از زندكى كردن در محیط هاى خاكى (خشكى) و تشريح راههلئى كهدبه وسيله انها كياهان بر این مسائل فائق آمده و بقاء می یابند. بوده است. البته . بقاء نيز شامل رشدو تولید مثل و همچنین فرایندهای گلدهی و میوه دهی می باشد. ‎ 

صفحه 233:
رشد و نمو 

صفحه 234:
همه ما با واژه رشد آشنا هستیم. رشد و نمو از ويژگيهاي 9 موجودات زنده است و وجه تمایز جاندارن از موجودات بي جان شمرده شده است.اين فرایند موجب بقاء و توالي موجود زنده مي گردند. تغییرات رشد و نمو در موجودات زنده از الگوهاي ویژه اي پيروي مي کنند. الگوهاي رشد و نموي در گیاهان تحت تاثیر عوامل مختلفي قرار مي گيرند. این عوامل شامل دو بخش دروني و بيروني مي .باشند 

صفحه 235:
عوامل دروني در تشکیل ساختار و. فيزيولوژي گیاه نقش 9 دارند که عوامل ژنتيكي و عوامل بيوشيميايي از جمله هورمونها از آن جمله اند. عوامل محيطي معمولا در شکل و اندازه و گاهي در برخي از ويژگيهاي ساختماني تاثیر .دارند 

صفحه 236:
تعریف واژه ها رشد) رشد را مي توان به روشهاي مختلف بیان كرد © مانند افزایش ارتفاع افزایش حجم. افزايش ماده خشك و ... كه از روش اندازه گيري طول .ارتفا سطح» حجم .و یا جرم اندازه گيري مي شود این پدیده فقط در موجودات زنده عمومیت دارد و يك پدیده © كمي است. ‎d -Growth‏ 

صفحه 237:
فرآیند رشد باعث افزايش ارتفاع» حجم و يا افزايش ماده © خشك مي كردد و مي توان رشد را به هر كدام از اين صفات مرتبط دانست. در حقيقت هركونه تغيير كمي كه .در وزن و حجم موجود زنده مي بينيم را رشد مي كوييم 

صفحه 238:
رشد عبارئست از افزایش وزن و یا حجم که به صورت 9 برگشت ناپذیر همراه با ماده سازي در موجود زنده روي مي دهد. در طول زمان رشد گیاه از يك تخم بارور( زیگوت) پیکره گیاه پر سلولي که از قسمتهاي مختلف ريشه» برگهاء و .ساقه هاء تشکیل شده» تغییر مي کند در حقیقت رشد مجموعه اي از تغییرات كمي است نظير © افزایش ابعاد سلولها و تعداد سلولها» طویل شدن میان گره هاء بزرگ شدن برگها و تشکیل برگهاي جدید. رشد در سلولهاي زنده انجام ‏ مي گیرد که توسط مراحل مختلف .متابوليکي شامل سنتز ماکرومولکولها کامل مي شود 

صفحه 239:
:رشد كياهان در دو مرحله صورت مي كيرد © تقسيم سلولي (مرزيس): ايجاد سلولهاي همسان از © سلولهاي تخم اوليه .افزايش ابعاد ©:بزرك شدن سلولهاي حاصل از تقسيم © 60 ‎-Auxesis‏ 2 

صفحه 240:
.نمو0: در مقابل واژه رشد» نمو بکار مي رود 9 مجموعه تغییرات كيفي که منجر به عبور از يك مرحله زيستي 9 به مرحله ديكر مي شود را نمو كويند. براي رسيدن به مرحله نمو وجود رشد ضروري است. منظور از نمو بيدايش بخشهاي .جديد در كياه است مثلاً ورود كياه از فاز رويشي به فاز زايشي بديده رشد در كياهان با افزايش تعداد سلولها »افزايش ابعاد © .سلولي و تمایز 66 صورت مي گیرد 60 3 -velopmentDe © 4 -Differention 

صفحه 241:
قبل از رشد» پروتوپلاسم افزایش پیدا کرده» سپس تقسیم سلولي 9 و به دنبال آن رشد طولي سلولها صورت مي گیرد. براي افزایش پروتوپلاسم باید ترکیبات تشکیل دهنده آن ( تركيبات ازت دار) بوجود آیند. که لازمه آن انجام عمل فتوسنتز است. پدیده رشد و نمو همگام با انجام فتوسنتز در گیاه روي مي دهد. براي فتوسنتز مواد پروتوپلاسمي و به دنبال آن تقسیم سلولي و نیز براي گسترش طولي سلولها یا انبساط آنها عمل فتوسنتز ضروري به نظر مي رسد. رشد و نمو از هم مستقل نیستند و .رشد(پدیده کمي) منجر به تغييرات كيفي(نمو) مي شود 

صفحه 242:
تمايز: كليه تغيييرات و تحولات زيستي شامل تغییر و 0 تحولات ساختاري» فیزيولوژيکي» بيوشيميايي و متابوليسمي در سلولها است. و از سلولهاي مشابه و هم ارزش سلولهايي با ویژگیها و ارزش هاي متفاوت بوجود .مي آید 

صفحه 243:
مهمترين عامل در بروا وز تماز ایجاد تقسیم نامتقارن اولیه در سلولها است كه دليل أن وجود 3 قطبيت© در محتويات سلول است , به علاوه أكر تقسيمات أوليه مساوي باشد ‎ah‏ ‏متابوليكي كه بين سلولهاي حاصل از تقسيم برا ترکیات لازم براي نمو يوجود مى آيد و نيل اثراك ل ترا بر يكديكر نخلير فشارهاي مكانيكي» باعث عوامل ژنتب ,# به عنوان يك فاكتور مهم در بروز تمايز در بين سلوا مطرح شده هستند. اگرچه عوامل ژنتيكي تیز ت ‎wie ae‏ محيطي قل غیرمي باشئد تمايز در دو سطح قال برسي 5 Polarite- 0 0 

صفحه 244:
الف: تمایز درون سلولي0: تغييراتي که در يك سلول 9 واحد اتفاق مي افتد و يك سلول جوان را به سلول مسن تبدیل مي کند. مانند تغییر ترکیبات و ساختار دیواره» افزایش تعداد میتوکندریها و پلاستها و کاهش تعداد .و .. اشاره نمود .110/4 ريبوزوم ها و مقدار 0 6 Intera Celluar- 

صفحه 245:
ب تمایز بین سلولي»: هنگامي که تحولات سلول تخم را در يكي از ۰ گیاهان آرابیدوپسیس مورد مطالعه قرار دهیم. سلول تخم ابتدا به دو سلول قاعده اي0 و انتهايي0 تقسم شده» سپس هر يك از آنها به طریق خاصي تقسیم شده و در نتیجه اختلافي که از نظر تقسیم بين دو سلول قاعده اي و انتهايي بوجود مي آید دو بخش جنین و بند از یکدیگر متمایز مي کند ولي تمایز بین سلولها به همین جا ختم نمي شود و در داخل جنین دستجات مختلف سلول از یکدیگر متمایز شده که نتیجه آن بوجود آمدن له هاء .ژمول» ساقه و ریشچه است 0 7 Inter Celluar- © 8 Basal Cell- © 9 Terminal Cell- 

صفحه 246:
وجود تمايز براي انجام امور نمو لازم و ضروري به ‎٩‏ ‏نظر مي آيد و تا دو نوع تمايز ذكر شده صورت نكريدءانواع سلولهاء بافت ها و اندام ها و بخشهاي جديد .بوجود نمي آيد. و مرحله نمو عملي نمي شود 

صفحه 247:
از مسائل موجود در اين زمینه علي است که منجر 9 به آغاز تمایز در سلول مي باشند. در ابتدا تمام سلولهاي مريستمي داراي اطلاعات ژنتيكي يكساني هستند» اما با اين حال مثلاً يك سلول مريستمي در گیاهان تبدیل به يك سلول لوله سيو(00 در بافت أوند آبكش تبديل شود در حالي كه يك سلول مريستمي ديكر به يك سلول وسل00 در بافت آوند جوبي تبديل مي شود. ‎d@ Sieve tube cell-‏ © 11 Vesel element 

صفحه 248:
از نظر زیست ملكولي سلولي که قرار است سلول آبکش 9 شود ممکن است داراي پروتتین هاي مشخص و خاصي باشد که با نوع پروتئین هاي سلولي که قرار است سلول چوب شود متفاوت است. البته در اين میان مواد رشد گياهي» نوکلئوتیدها و بونها ممکن است در فعالیت تمايزي و سنتز پروتئین هاي مخصوص نقش داشته باشند. ترکیبات ذکر شده ممکن است از داخل سلول یا از سلوهاي مجاور ناشي شوند. عوامل محيطي نیز مثل درجه حرارت و نور نیز در تمایز تأثیر دارند 

صفحه 249:
رشد د و ‎Oa ieee ee‏ ليكي مي شود وازه نمو براي بیان ‎ea Gene,‏ تمايز بكار برده مي شود ‏از مرحله رویش دانه و تبدیل تخم به موجود کامل 6 فرآیند ‎٩‏ ‏:رخ مي دهد ‏الف رشد©) ب- ‏ تمایز سلولي09 0 ‏جريخت زايي6) 60 ‎12 Growth- © 13 Cell differentiation- © 14 Morphoyenesis- ‎ 

صفحه 250:
الف- رشد: رشد را مي توان به طرق مختلف اندازه گيري ‎٩‏ ‏کرد. بستگي به نوع آزمایشهاء اطلاعات متفاوتي مورد نیاز است. اندازه گيري هر يك از برگها(طول» عرض و سطح) » وزن تر» وزن خشك اندامهاي گیاه مانند ريشه ‎cla‏ ساقه هاء برگها و میوه هاء غلظت مواد شيميايي مختلف اسيدهاي هسته اي ليبيدهاء پروتئین هاء هیدرات کربنها در بافتها و اندامهاء داده ها و اطلاعات مربوط به .رشد مي باشند 

صفحه 251:
در شاخه علوم كشاورزي از وزن خشك استفاده مي 0 گردد. اگرچه در اين مورد شکل تغییر و تبادلات آبي نمونه با محیط وجود ندارد و نوسانات آب درنظر گرفته نمي شود» همچنین نشان دهنده کمیت انرژي تثبت شده است اما چون مستلزم تخریب نمونه است در برخي موارد .فاقد ارزش است ب- تمایز سلولي: تغییرات فيزيولوژيكي و ساختاري در ‎٩‏ ‏سلولها است و تمایز سلولي لازمه بروز موفوژنز 99 .باشد 

صفحه 252:
ج- ريخت زايي: منجر به ببدايش ويزكيهاي ريختي در بخش هاي ف گیاه مي شود نايراين وازه هاي رشد و نمو و تمايز وقايعي اند كه منجر به أشكار .شدن اطلاعات زنتيكي كياه مي شود معمولاً رشد كياهان در همه مراحل دوره زندكي ادامه مي يابد كياه با ساختن اندامهاي جديد به رشد خود ادامه مي دهد. اين اعمال توسط :مريستم ها انجام مي شود كه دو نوع رشد را حاصل مي كند رشد اولیه46 هرشد ثانويهد©) 15 Primary growth- 16 Secondary growth 

صفحه 253:
مریستم ها مریستم ها مناطقي هستند که تقسیم سلولي در آنها صورت 0 مي كيرد و همواره با مناطق توسعه و تمایز سلولي مرتبط مي باشند. این سلولها داراي هسته درشت» ميتوكندريهاي مشابه»واكوئلهاي بسیار کوچك و دیواره اسكلتي و نازك .پكتوسلولزي مي باشند 

صفحه 254:
:الف- مريستمهاي اولیه(نخستین) در بخش هاي انتهايي ساقه و ريشه وجود دارند. براثر تقسیم 0 سلولي اين مناطق توده هاي سلولي بوجود مي آید که اين توده .ها طرح اولیه ريشه و ساقه را بوجود مي آورند این مریستمها اندام زا 672 هستند و مسئول رشد طولي ساقه 0 و ريشه مي باشند. ساختمان حاصل از اين مریستم ها را .ساختمان اولیه 00 مي نامند 0 17 0 © 18 Primary structure- 

صفحه 255:
ب: مريستمهاي ثانویه(پسین) باعثرشد قطري‌گیاه مي‌شوند و کامبیوم 09 نام دارند. :( 9 بر لثر ت-قسیم سلولهايمریستمی‌لینمناطقتوده هاي‌سلولي حاصل‌مي‌شود که مستقیماً مي‌تولنند به بافت‌ايمختلفه‌تمایز شوند و لین‌مریستم ها بافت‌زا(00 هتند. کامبیوم آوندها تسولید آوندهاي‌چوببو آبکش‌جدید را باعثميشود و كامبيوم. چوبپنبه زاء چوبپنبه تولید مي‌کند (شکلم- 4) 0 ‎Cambium-‏ 19 © 20 Histogen- 

صفحه 256:
در نتیجه فعالیت مریستم هاي ثانویه» ساختارهاي پسین © حاصل مي شود. مریستم هاي ثانویه در نهانزادان آوندي و در دولپه ابها مسئول رشد قطري بوده و ویژه گیاهان چوبي هستند ولي رشد اولیه عمومي تر بوده و تولید اندامهاي قابل انعطافي مي کند كه به گیاهان منظره علفي .مي دهد 

صفحه 257:
اندازه گيري رشد از رشد به عنوان افزایش دائمي اندازه یافت مي شود. البته ۵ اندازه به تنهايي نمي تواند به عنوان شاخص رشد درنظر گرفته شود. معيارهاي اندازه گيري رشد بر حسب زمان تعیین و به صورت منحني نشان داده مي شود» رشد برحسب تغییر معیار در طول زمان و به صورت منحني بیان مي گردد. با اين ترتیب رشد به صورت مدلهاي بسیار ساده رياضي بررسي مي شود و امکان مقایسه پارامترهاي مختلف را فراهم مي كردد. مثلاً اگر معیار رشد را با و تغییرات معیار رشد را به نشان دهیم» و تغييرات را در طول زمان بررسي کنیم» سرعت رشد .مي ايد 

صفحه 258:
اگر نسبت تغییرات معیار رشدي به معیار رشدي اولیه را ‎٩‏ ‏بررسي نماییم» رشد نسبي را خواهیم داشت و چنانچه نغييرات رشد نسبي به زمان را مورد بررسي قرار دهیم. ,سرعت رشد نسبي یا نرخ رشد را خواهيم داشت 

صفحه 259:
شکل ۱-۷- جایگاه مریستم های گیاهی 

صفحه 260:


صفحه 261:


صفحه 262:


صفحه 263:


صفحه 264:


صفحه 265:


صفحه 266:


صفحه 267:


صفحه 268:


صفحه 269:


صفحه 270:


صفحه 271:


صفحه 272:


صفحه 273:


صفحه 274:


صفحه 275:


صفحه 276:


صفحه 277:


صفحه 278:


صفحه 279:


صفحه 280:


صفحه 281:


صفحه 282:


صفحه 283:


صفحه 284:


صفحه 285:


صفحه 286:


صفحه 287:


صفحه 288:


صفحه 289:
فيزيولوژي بذر 

صفحه 290:
مقدمه ‎٩‏ دانه ها يك منبع عمده غذايي در اغلب نقاط دنیا هستند. استفاده از گندم براي نان و کشت برنج به وسيله تمدن هاي قديمي انجام مي گرفت. کشت جو,یولاف و چاودار به زمان هاي قدیم بر مي گردد. امروز, هم غلات يكي از مهم ترین مواد در رژیم غذايي بشر مي باشد.در حال حاضر بذر نه تنها منبع غذايي مهم مي باشد بلکه به صورت دارو و برخي تولیدات تجارتي به کار مي رود. ‎٩‏ از برخي بذرها مثل نارگیل- پنبه دانه- ذرت- کتان- کرچك- بادام زميني روغن استخراج مي شود. در حقیقت بذرها بیش از هر قسمت دیگر بوسیله بشر بكار مي روند. ‎ 

صفحه 291:
0 فيزيولوژي دانان گياهي دانه ها را به منظور مطالعه تاثیر عوامل مختلف " محيطي مانند درجه حرارت, رطوبت, اکسیژن, نور و ساير عوامل موثر در رویش آنها و ظهور نشا مورد استفاده قرار مي دهند. ‎٩‏ تا زماني که گیاهچه قادر به زندگي مستقل و حالت اتوتروف باشد از ذخیره هاي غذايي به عنوان يك منبع اوليه براي رشد جنين استفاده مي كند. قبل از اينكه كياه كلدار تشكيل دانه دهدء وقايع متعددي رخ مي دهد. ‎ 

صفحه 292:
‎ails ©‏ از تخمك ایجاد مي شود. تخمك در نهاندانگان درون محفظه مسدود تخمدان قرار دارد. در سلول مادر مگاسپور در داخل تخمك يك تقسیم میوز انجام میدهد و چهار مگاسپور ایجاد مي شود که هر يك حاوي يك دسته کروموزوم ها پلوئیدند(0). معمولاً يكي از آنها مانده تا منجر به تشکیل کیسه جنین شود. هسته داخل کیسه جنيني 3 تقسیم پي در پي انجام مي دهد و در نتیجه آن 8 دسته پدید مي آید, يك هسته تخمزاء 2 هسته قرینه, 3 هسته متقاطر و 2 ‎ 

صفحه 293:
‎٩‏ دربافت پرچم سلول مادر میکروسپور يك تقسیم میوز انجام مي دهد و چهار میکروسپور ها پلوئید ایجاد مي شود که تبدیل به دانه هاي گرده مي شود. دانه هاي گرده روي کلاهه مادگي قار میگیرند و در آنجا مي رویند و لوله هاي گرده را ایجاد مي کنند که رشد مي نماید و وارد يك کیسه جنيني مي ‏شوند. ‎ 

صفحه 294:
‎٩‏ در ضمن رویش لوله گرده سلول زاینده تقسیم بندي مي شود و در هسته آاسپرم ایجاد مي شود. پس از نفوذ به داخل کیسه جنيني يكي از هسته هاي اسپرم با هسته تخمزا ترکیب مي شود و زیگوت ایجاد مي شود. . در حالي که هسته اسپرم دیگر با دو هسته قطبي در داخل کیسه جنيني» متداخل و ترکیب مي شود و يك هسته تریپلوئید (03) را بوجود مي آورد. ‎ 

صفحه 295:


صفحه 296:


صفحه 297:
‎٩‏ غذاي ذخیره شده بذر ممکن است به شکل آندوسپرم يا کاملا در جنین , غالبا در لیه ها باشد. در بخي بذرها اندوسپرم در بذر موجود نمي باشد و جنین قبل از اینکه بذر برسد آن راكاملاً جذب كرده است . اين حالت در لكوم ها ديده مي شود. در غلات و كراس ها غذا غالبا در بافت آندوسيرم ذخيره شده و به وسيله جنين مصرف نمي شود تا اينكاه جوانه زني اغاز شود. ‎ 

صفحه 298:
‎٩‏ غذاهاي ذخیره شده در بذور شامل کوبوهیدرات هاء چربي هاء و پرونئین ها هستند که در هر گونه درصد متفاوتي را به خود اختصاص مي دهند. کربوهیدرات ها ممکن است به شکل نشاسته يافت شود. نشاسته در ليه هاي بذر لكوم و اندوسيرم غلات يافت مي شود. ‎ 

صفحه 299:
‎٩‏ غلات از لحاظ نشاسته غني هستند. نشاسته ذرت « نشاسته گندم نمونه هايي از این نوع اند. ‎٩‏ چربي ها معمولاً به فرم ذرات كروي کوچك روغن وجود دارند. از نظر تولید انرژي در واحد وزن برابر» جوبي - انرژي بيشتري نسبت به کربوهیدراتها آزاد مي کنند. در غلات اکثر چربي در جنین وجود دارد. در برخي كياهان جربي در اندوسيرم نیز موجود است. بذر گياهاني مانند: سوزاء كرجكء بادام زميني,.آفتاب كردان مملو از جربي مي باشد. ‎ 

صفحه 300:
اتب ی :۲ ها در تمام بذرها وجود دارند. اما برخي مثل لكوم ها بیشتر از دیگر بذور غني از يروتئين هستند. در غلات يروتئين هاي ذخيره به صورت كرانول هاي كوجك به نام دانه هاي آلورون وجود دارند. از آنجائیکه پروتئین غذاهاي مهمي ۳ ساختن پروتوپلاسم مي باشد, در طي جوانه زني بذر براي جنین ضروري هستند. 

صفحه 301:
9 براي رويش دانه معيارهاي زیر باید وجود داشته باشد: - دانه باید قادر به زیست باشد يعني جنین زنده باشد و قادر به رویش باشد. بشترانظ ‎hl wl subs cals Glasses‏ دسترس, دماي مناسب, اکسیژن و نور موجود باشد. - خواب ابتدايي در دانه برطرف شود. 

صفحه 302:
‎٩‏ در اغلب موارد اولین نشانه قابل دیدن رویش دانه, ظهور ریشچه از پوشش دانه مي باشد. در موارد خاص ممکن است اولین علامت قابل ملاحظه ساقه باشد مانند دانه هاي علف شوره © به دنبال ظهور ریشچه دانه رست به عنوان موجود زنده زيرزميني که هنوز قادر به فتوسنتز نیست رشد مي کند. هنگامي که دانه رست از خاك ظاهر شد فتوسنتز و رشد فعال آغاز مي شود. ‎ 

صفحه 303:
مراحل جواني زني بذر ‎٩‏ جذب آب در طول مرحله جذب آب دو عامل بخودي خود رخ مي دهد, جذب أب و تغيير در تنفس در پدیده جوانه زني دانه ها . جذب آب از الگوي سه مرحله اي که در شکل 3 نشان داده شده پيروي مي کند. پتانسیل آب ‎ails‏ ‏خشك بالغ متجاوز از 100- مگاپاسکال بر اثر پتانسیل ماتریکس مي باشد که جذب سربع ‎ae‏ را در طول اولین فاز جذب تقویت مي ‎ 

صفحه 304:
۰ این مرحله جذب در دانه هاي زنده و مرده ‎a:‏ ‏طور برابر رخ مي دهد. پس مستقل از فعاليتهاي متابوليکي است. سرعت جذب وابسته به بافت محیط جوانه زتي, در جه تراکم ‎IG‏ و ارتباط خاك با دانه مي باشد. هنگامي که دانه رطوبت را از خاك منتقل مي کند, محیط مجاور دانه خشك شده و بايد به وسیله آب منافذ مجاور دوباره ير شود. يس اين خيلي مهم است كه يك بافت خوب مستحكم در ارتباط نزديك با دانه به منظور نكهداري آب مورد نياز ثابت در طول دوره جوانه زني باشد. 

صفحه 305:
© در طول مرحله دوم يك سطح هموار در جذب آب وجود دارد زیرا پتانسیل ماتریکس نقش . مهمي ایفاد مي کند و پتانسیل اب دانه عمدتاً بر اثر پتانسیل اسمزي منفي (غلظت. محلول) دیواره سلولي در دانه پتانسیل فشار(تورگور) دیواره سلولي که مثبت ‎cul‏ مي باشد. اگرچه آب جذب شده کمي در طول این مرحله وجود دارد اما يك فاز متابولیسم فعال(سنتز آنزیم) در آماده سازي براي جوانه زني در دانه هاي غير دورمانت يا متابولیسم فعال در دانه هاي دورمانت يا اينرسي در دانه هاي مرده مي باشد. 

صفحه 306:
‎si 0‏ مرحله سوم ظهور ناگهاني ثانویه در 3 آب در دانه هاي بدون دورمانت ظهور ريشجه و طويل شده در نتيجه بزرگ شدن سلولها بیش از تقسیم سلولي, متمایز مي شو ند. این امر به و ۳ ‎ees‏ ی آب در دانه ‏بر اثر هیدرولیز ذ که کاهش پتانسیل اسمزي مي شود را ترويج مي دهد. ‎ 

صفحه 307:
\ start of visibte ("4 Ysauy Ul aseasouy) ayeydn ۸ Phase IIT Phase II Phase I 

صفحه 308:
0 اولين تغییر متابوليكي فابل مشاهده, افزایش سريع در تنفس که کمي بعد از قرار گرفتن دانه در آب رخ مي دهد. در طول جذب آب 4 مرحله تنفسي وجود دارد. افزایش ابتدايي سریع در فاز 1 رخ مي دهد که باعث فعال سازي و ترکیب با آب آنزیم هاي ميتوكندريايي مي شود. در مرحله 2 سطح همواري در تنفس دیده مي شود که نتیجه وجود کم اکسیژن در دانه که به وسیله پوشش دانه حرکات هوا از خارج محصور کرده» بنابراین تنفس بي هوازي را ترویج مي هد. در مرحله 3 يك حرکت تند ناگهاني ثاونویه وجود دارد. و تهیه اکسیژن افزایش مي یابد و آنزيم هاي ميتوكندري و تنفسي جديدي در سلولهاي تقسیم شده در نتیجه تنفس هوازي کربوهیدراتها ساخته مي شود. در طول فاز 4 کاهش تنفس بواسطه ظهور دانه رست از ميان سطح خاك و در نتیجه انجام فتوسنتز دیده مي شود 

صفحه 309:
متابولیسم محصولات ذخیره اي و انتقال آنها ‎٩‏ دومین تغييري که به آساني در طول جوانه زني قايل مشاهده است, تجزیه مواد ذخيره به وسیله آنزیم هاي دانه است. . سه نمونه تغییرات در طول فرآیند جوانه زني روي مي دهد ‏- تجزیه مواد ذخيره در دانه. ‏- انتقال محصولات تجزيه شده از يك قسمت به قسمت ديكر دانه ‏- سنتز مواد جديد از محصولات تجزيه شده. ‎ 

صفحه 310:
‎٩‏ پیش از ظهور دانه رست فقط آب و اکسیزن مواد جذب شده به وسیله دانه مي باشند. در طول مراحل اولیه روش دانه کاهش وزن خشك بر اثر اکسیداسیون روي مي دهد. افزايش وزن خشك در زمان ظهور ريشه اغاز مي شود و گیاه جوان قادن بم جذب ‎als‏ ‏براي قرار گرفتن در معرض نور و در نتیجه فتوسنتز باز مي کند. مواد معدني عمده ذخیره در دانه ‎ila‏ چربي ها و کربوهیدرات ها هستند. ‎ 

صفحه 311:
‎٩‏ مواد معدني ديگري در دانه هاي خشك وجود دارند. تغییرات متابوليسمي که در مراحل اولیه جوانه زني رخ مي دهد به علت آنزیم هاي متفاوت که نشاسته, يروتئين » يلي فسفات و ها و دیگر مواد معدني ذخيره اي را تجزيه مي كند. ‎ ‏© بعد از تجزيه مواد ذخيره به مواد شيميايي ساده ترء از آندوسيرم به جنين يا ليه ها به نقاط رويش دانه منتقل مي شوند. ‎ 

صفحه 312:
ظهور ريشجه و رشد دانه رست ‎٩‏ دومین حرکت ناگهاني جذب آب در طول آب نوشي به وسیله کاهش پتانسیل اسمزي ناشي از هیدرولیز موا ذخیره اي روي مي دهد. ‏© افزايش جذب آب مصادف با ظهور ریشچه است كه ازاين قسمت تهيه آب و مواد براي رشد دانه رست امكان يذير مي شود. ‎ 

صفحه 313:
‎٩‏ تکوین دانه رست با تقسیم سلولي در دو انتهاي محور جنین اغاز مي شود. سپس ساختارهاي آن توسعه مي يابند. جنين داراي يك محوره لپه در قاعده جايي که ريشجه ظاهر مي شود وجود دارد. برگچه ها نقاط رویش ساقه که در انتهاي فوقاني محور جنین هستند که بالاي ليه ها واقع شده اند. ساقه به قسمت هیپوکوتیل كه زير ليه ها و قسمت ابي كوتيل كه بالاي لیه ها است تقسيم مي شود. ‎ 

صفحه 314:


صفحه 315:


صفحه 316:


صفحه 317:
‎٩‏ جیبرلین: جیبولین اغلب در کنترل و پیشوفت جوانه زني مستقیماً دخالت دارند. اسید آبسيزيك بازدارنده جواني زني دانه هاست. ‎٩‏ سیتوکیین: سیتوکیین ها نقش تنظيمي در جوانه زني دانه دارند. در دانه هاي ‎Cicer‏ ‏۲ محور جنيني براي ليه هاي به مدت 12 ساعت بعد از شروع آب نوشي ‏۰ اتیلن: اتیلن باعث جوانه زني دانه مي شود. ‎ 

صفحه 318:
( Geed Cerwicatioa) asl ‏رویش‎ ‎Gedy ‏ها‎ ails ‏شوو ناميه‎ ( Logeviy 

صفحه 319:
‎٩‏ طول مدتي که جنین ها مي تواند قدرت رویش خود را حفظ کنند, طول عمر آنها نامیده مي شود و دانه هاي مختلف متفاوت است ممکن است از چند روز تا چندین سال متفاوت باشد. این قدرت رویش وابسته به عوامل محیط خارجي است که دانه پس از بلوغ در معرض آنها قرار مي گیرد. ‎ 

صفحه 320:
‎٩‏ بذرهاي نارس پا بذرهايي که بر روي گیاهان ضعیف تولید مي شوند در ذخایر غذايي ذخیره شده اغلب کمبود دارند و در طرق دیگر ممکن است به ترتيبي ضعیف گردند كه قوه ناميه آنها كاهش يابد هنگامي كه اين بذر کاشته شود معمولاً منجر به توليد كياه ضعيف مي كندء حرارت و شرايط ديكر كه بذر تحت تاثير آنها بر روي كياه توسعه مي يابد نيز بر روي قوه ناميه آنها اثر مي كذارد. بسياري بذور قوه ناميه خود را تحت شرايط نسبتا خشك و تحت حرارت متوسط تا كم به بهترين وجه حفظ مي كنند. ‎ 

صفحه 321:
‎٩‏ وقتي بذر خشك باشد آن رامي توان در معرض حرارت هاي بسیار کم يا نسبتا زياد قرار داد بدون اینکه قوه نامیه انها از بين برود. ‎٩‏ پر اساس مطالعات صورت گرفته بذرهاي گیاهان زراعي تحت شرایط یکنواخت و ترجیحاً در حرارت و رطوبت نسبتاً کم ذخیره گردند قوه ناميه شان را به بهترين وجه حفظ مي نمایند. از سوي دیگر بذر برخي درختان مانند بید,افرا اگر خشك شوند مي میرند. ‎ 

صفحه 322:
عواطل محيطي يطي موثر بر جوان ‎a‏ جوايه ب عوامل رويش دان ‎s‏ ‏نه مي گذارد. تعدادي عوامل محيطي عمده به شرح 535 ‎at KO‏ 

صفحه 323:
اب ‎٩‏ آب مهمترين عامل شروع جوانه زني دانه و بقاي دانه رست در هنگام ظهور آن مي باشد. پتانسیل اسمزي در محیط خاك وابسته به حضور نمکها مي باشد. ‎٩‏ در شرایط شوري زیاد نمك ایجاد سمیت مي کند و پتانسیل اسمزي خاك را خيلي منفي مي کند, در نتیجه باعث کاهش جذب آب و جلوگيري از جوانه زني مي کند و باعث کاهش مقاوت دانه رست مي شود. 

صفحه 324:
د آب خاك در طول فرآیند جوانه زني مي تواند درصد جوانه زني بر اثر استرس آبي را کاهش دهد. ذخایر غذايي اغلب اوقات بصورت يك فرم غیرقابل حل مي باشند قبل از مصرف بوسیله جنین بايد به صورت قابل حل و قابل انتشار درآيند. اين فرآیند هضم نام دارد. ‎angi yw:‏ اب براي بذر از اهميت اولیه جوانه زني برخوردار است. 

صفحه 325:
دما ‎٩‏ حرارتي که براي جوانه زني بذور مورد نیاز است براي انواع بذرهاي مختلف متفاوت است. دما سرعت جوانه زني» درصد جوانه زني و متعاقب آن رشد دانه رست را تنظیم مي کند. عموما سرعت جوانه زني در دماهاي پائین کاهش مي یابد اما به محض افزایش دما تا رسیدن به سطوح بهینه افزايش مي یابدو تمام بذرها دماي حداقل, حداکثر و بهینه براي رویش دارند. اما اين دماها بين كونه هاي مختلف متفاوت است. ‏دماي حداقل كمترين دمايي است كه اجازه جوانه زني به دانه را مي دهد. در حاليكه دماي حداكثرء بيشترين دمايي که در آن جوانه زني رخ مي دهد. دماي بهینه درجه حرارتي است که بیشترین درصد جوانه زني با حداکثر سرعت صورت گیرد. ‎ 

صفحه 326:
‎٩‏ بذور گونه هاي مختلف از نظر دمايي به چندین گروه تقسیم مي شوند: ‏۰ مقاوم به دماي سرد در دماهاي حدود 5/4 درجه سانتیگراد جوانه مي زنند اما در دماهاي بالات هم مي رویند مانند کاهو»هویج» بروكلي. ‎٩‏ دانه هاي نیازمند دماي سرد مانند پامچال در دماي بالاتر از 25 درجه سانتیگراد جوانه ‏مي زنند. ‎ 

صفحه 327:
‎٩‏ دانه هاي نیازمند دماي گرم حساس به دماي سرد در محدوده بین 10 تا 15 درجه سانتیگراد هستند مانند گوچه فرنگي, لوبیاء بادمجان. ‎٩‏ دماهاي متناوب براي برخي از دانه ها مورد نیاز است. نوسان دماي شب- روز (اغلب يك اختلاف 10 درجه سانتیگراد) براي جوانه زني بهینه و رشد مورد نیاز ‎ 

صفحه 328:
‎٩‏ تنفس عبارت است از اکسیداسیون غذا به عنوان منبع ضروري انرژي براي حفظ زندگي هنگامي که جنین رشدش را از سر مي كيردء انرژي بسیار زيادتري نیاز است و از اینرو تنفس افزایش مي تبادل كاز در محيظ جوانه زني ‎Spas‏ است. اكسيزن براي تنفس و يديده جوانه زني دانه لازم است و حدود 2190 مورد نياز دانه است. البته متفاوت است و برخي قادرند در محيط با ميزان ‏اکسیژن کمتر رشد کنند. ‎ 

صفحه 329:
نور ‎٩‏ نور اهمیت ویژه اي در پدیده جوانه زني دارد. محقق آلماني کینزل دریافت که 5 گونه گياهي مورد مطالعه» نور جوانه زني بذور 672 گونه ممکن کمك کرده و از جوانه زني 258 گونه جلوگيري کرده و 35 گونه نسبت به نور بي تفاوت بودند. وقتي يك دانه آبنوشي شده در معرض نو قرمز(660-670 نانومتر) قرار گیرد فیتوکروم(۳) ‏به (۳]۲) که منجر به پیشبرد جوانه زني مي شود تغییر مي کند. در صورتیکه در معرض قرار گرفتن در برابر نور مادون قرمز(760-800 نانومتر) باعث ممانعت از جوانه زني مي شود. ‎ 

صفحه 330:
‎٩‏ این تغییرات بسیار سریع و چندین بار است که بر اثر آخرین تیمار موثر رخ مي دهد . ‎٩‏ گاهي اوقات براي سرعت بخشیدن به عمل جوانه زني دانه, پیش از کشت آنها را مي خیسانند. ‎wire Shy aS ‏اغلب گونه هاي گياهي هنگامي‎ ٩ ‏خیسانده مي شوند, اثر بهتري را هنگام جوانه‎ ‏زني نشان مي دهند. اما بايد توجه داشت كه‎ ‏اكر دوره خيساندن طولاني شود ممكن است‎ ‏اثرات نامطلوبي بر اثر آسيب دانه شود.‎ ‎ 

صفحه 331:
مواد سمي و بازدارنده ‎٩‏ ترکیبات مختلف بر جوانه زني دانه موثرند. ‎slgilale Mis‏ کم سیانید(!۱)-), باعث مسمویت و از بین رفتن جنينهاي در حال رشد مي شود. همچنین اگرٍ غلظتهاي زياد نمك در تماس با دانه باشد دانه قادر به جذب رطوبت كافي و شروع جوانه زني نمي باشد و اگ ریشچه موفق به خروح از پوست دانه شود ممکن است بافت جنيني خشك و کشته شود. ‎ 

صفحه 332:
‎٩‏ عصاره هاي میوه و برگها و شاخه ها یا ريشه ها نیز منجر به توقف رویش دانه مي شوند . در برخي موارد مشاهده شده که این عصاره ها اثر اسمزي مشابه اثر غلظت زیاد نمك معدني دارند. همچنین برخي علف کش ها براي جلوگيري از رشد علفهاي هرز استفاده مي شوند مانع رویش دانه خواهند شد. برخي از دانه ها به موادي مانند املاح فلزات(جیوه, سرب, نقره....) اسیدها و بازها حساسند و در اين محيطها رويش نمي کنند ‎ 

صفحه 333:
خواب(دورمانسي) و09 ‎٩‏ بذرهاي اغلب گیاهان بعد از بلوغ اگر رطوبت كافي » دما و در معرض نور و يا تاريكي لازم قرار گیرند قادر به رويش مي باشند. اما دانه هاي گروهي از گیاهان اگر تحت شرایط رطوبت» مناسب. اکسیژن و دماي كافي قرار كيرند به سرعت جوانه نمي زنند و ممکن است رویش آنها مدتي به تعویق بيافتد. ‎ 

صفحه 334:
‎٩‏ در اصطلاح گفته مي شود دانه هاي این گیاهان در حال خواب(دورمانت) هستند. همه بخشهاي دانه, شامل پوششهاي دانه, اندوسپرم و خود جنین باشند. علل وعواملي ‎prio aS‏ به خواب مي شود کاملاً پیچیده است و عوامل محيطي داخلي در آن تاثیرگذار ‏هستند ‎ 

صفحه 335:
‎٩‏ براي جوانه زني ابتدايي: ‏© 1-دانه بايد قادر به زيست باشد. ‏© 2- دانه بايد در معرض شرايط مناسب باشد. ‏© 3- خواب اوليه برطرف شده باشد. ‏- براي تشخيص بين خواب كه توسط شرايط داخلي يا خارجي بوجود آمده دو اصطلاح را مي توان بکار برد:سکون» شرايطي که دانه يا جوانه تحت کنترل خارجي باشد(شرایط خارجي مثل تهیه آب, دما یا شرایط محيطي ممکن محدود باشند). و استراحتشرايطي که دانه يا جوانه تحت کنترل داخلي هستند(عوامل داخلي از رشد حتي بواسطه شرایط ‎ 

صفحه 336:
پیشرفت , نگهداري و رها شدن از خواب فرآیند خيلي پیچیده اي است اما سوالي که پیش مي ايد اين است كه عمل دانه تشكيل كياه جديد و تشكيل ساقه است. يس جرا خواب ايجاد مي شود و اين فرايند يك عمل پیچیده است. جواب ساده است جون در بسياري از حالات به سود دانه نيست كه جوانه بزند بنابراين» خواب به عنوان مكانيسم بقا عمل مي كند. خفتكي اوليه: بدون تيمار خاص و از ابتدا جنین خفته است و قادر به رویش نمي باشد. خفتگي ثانویه: جنین قادر به رویش مي باشد اما تحت تاثیر عوامل محتلف این استعداد را از دست مي دهد. بیشتر مطالعات خفتگي به خانواده رزاسه و گرامیناسه صورت گرفته است. 

صفحه 337:
‎٩‏ خواب فيزيكکي(خواب پوشش دانه): این نوع از خواب بوسیله پوشش دانه که مانع از سرایت آب شده, حاصل مي شود. و ‎JL‏ مکانیسم محافظتي که دانه را در شرایط خشكي و تحت آب و هواي گرم ایمن نگه مي دارد. در اين دانه ها جوانه زني به طور مصنوعي با ایجاد شکاف در پوشش دانه و ورود آب به داخل برطرف مي شود. ‎ 

صفحه 338:
‎٩‏ در طبیعت پوشش دانه به وسیله میکروارگانیسم ها, عبور از دستگاه هاضم پرندگان و حیوانات و یا خراش مكانيكي يآ یخ زدن و آب شدن متناوب و در برخي گونه ها بوسیله آتش نرم مي شود. خانواده هاي گياهي که خفتگي فيزيكي با خوص ژنتيكي دارند شامل لگومینوزاسه. مالواسه, کاناسه, گرنياسه, کنوپودیاسه, کونولولاسه و سولاناسه مي باشند. ‎ 

صفحه 339:
‎٩‏ خواب مكانيكکي: به وسیله ساختار که دانه را محاصره کرده و قویتر از اني است که اجازه توسعه جنین را بدهد حتي اگر اب بتواند نفوذ کند. جوانه زني به طور مصنوعي به وسیله شکاف ساختارهاي پوشش جنین يا به طور طبيعي به وسیله میکروارگانیسم هاي خاك رخ مي دهد. مثالهايي از این خفتگي در زیتون؛ گردو و میوه هاي هسته دار وجود دارد. ‎ 

صفحه 340:
‎٩‏ خفتگي شيميايي: این خفتگي به وسیله بازدارنده هاي جوانه زني که در میوه و پوشش دانه در طول دوره تکوین تجمع مي یابند, حاصل مي شود. پولي گوناسه, کنوپودیاسه, ویولاسه از این نمونه اند. ‎٩‏ خفتگي موروفولوژيکي: وقتي دانه ها از كياه مادري جدا مي شوند. جنر آنها كاملا تكوين نيافته است. و باعث خفتكي جنين مي شود و علت اين خفتكّي مي تواند به دو صورت باشد. ‎ ‎ 

صفحه 341:
‎٩‏ جنین ناقص که پیش رویان درون اندوسپرم فرورفته مانند خانواده را نانکولاسه(شقایق و آلاله), پاپاوراسه(خشخاش) يا جنین هاي تكوين یافته که اژدري شکل هستند و نيمي از حفره دانه را پر مي کند» مانند خانواده اومبلیا فراسه(هویج), خانوداه پریمولاسه(پنجه مریم). ‎٩‏ خفتگي مورفولوژيكي با قرار دادن دانه ها در برابر دما که براي توسعه جنین مطلوب است یا تیمار با مواد شيميايي مثل نیترات پتاسیم یا اسید جيبرليك از بين مي رود. ‎ 

صفحه 342:
‎٩‏ خفتگي فيزيولوژيکي: این خفتگي با مواد رشد گياهي و عوامل محيطي مثل نور و دما کنترل مي شود. این خفتگي به وسیله قراردادن دانه 2 ?2 معرض سرما و دماهاي متناوب و تیمار با جيبرليك ‏اسيد از بين مي رود. © خواب ثانويه: اين خفتكي به عنوان يك مكانيسم ايمني براي دانه هايي است كه ابنوشي شده اند اما شرايط محيطي مناسب براي جوانه زني آنها وجود ندارد. © دماهاي نامطلوب بالا و يائين» تاريكي ممتد» نور سفید ممتد» نور مادون قُومر معندء تنش ابي ولي ‎oni jaw!‏ موجب تقویت خفتگي نانویه مي شوند. ‎ 

صفحه 343:
اثر عوامل محيطي ‎٩‏ نور و دما مهمترین عوامي محيطي کنترل خفتگي مي باشد. 0 مقدار سرماي لازم براي شکستن خفتگي بستگي به گونه ها و گاهي واریته گونه ها دارد. علاوه بر خفتگي اولیه, خفتگي ثاونویه, مي تواند در صورت شرایط دماي نامطلوب خيلي زیاد و یا خيلي کم القاء شود. دانه هاي گونه هاي مختلف هم نسبت به نور عکس العمل هاي متفاوتي نشان مي دهند که مي توان آنها را به 3 دسته تقسیم کرد: 

صفحه 344:
‎٩‏ دانه هايي که در معرض نور قرار مي گيرند از رویش آنها جلوگيري مي شود.(دانه هاي فتوپلاستيك منفي) اين دانه ها براي رویش نیاز به تاريکي کامل دارند. ‎٩‏ دانه هايي که بوسیله نور تحريك به رویش مي شوند(دانه هاي فتوپلاستيك مثبت). ‎٩‏ دانه هايي که هم در تاريکي و هم در نور مي رویند(دانه هاي غيرپلاستيك ‎ 

صفحه 345:
‎٩‏ تاثیر نور در رویش دانه بر روي يك ملکول پیگمان که فیتوکروم نام دارد اعمال مي شود. این پیگمان تحت عوامل مختلفي از جمله درجه حرارت؛ رطوبت» سن دانه و میزان تابش نور تغییر مي کند. هنگامي که فیتوکروم در معرض تابش نور قرار مي گیرد نسبتي از فرم ‎Wn yl 29>9 Pfr a Pr sl‏ هنگامي که در معرض تابش نور قرمز (660نانومتر) 81 درصد به شکل۳۲۲ و 19 درصد به شکل ۳۲ است. ‎٩‏ اگر نور قرمز دور (730نانومتر) به فیتوکروم بتابد 8 درصد ‎a:‏ فرم ۳۲ و 2 در صد به فرم ۳۲۲ است. فیتوکروم ۳۲۲ در تاريكي به تدریج به ۲ تبدیل مي شود و ۴۲۲ فرم فعال فیتوکروم است. ‎ 

صفحه 346:
‎٩‏ فرم ۴۲۲ از طریق واکنش با يك ملکول دیگر [2] به صورت پایدار [(۳۶۲] در مي آید و باعث رویش دانه مي شود. در ضمن نمودانه فیتوکروم در گیاه والد ساخته مي شود و عقیده بر آن اسنت که دز داغل غشاها قرار قي گیزند. در ضمن نمو دانه فیتوکروم قابل تبدیل به دو فرم مختلف است. در ضمن مرحله خشك شدن نمو دانه فیتوکروم با مقدار معيني از نسبت ۳۲ ‎Pfr a,‏ به صورت ساکن و غیرمتحرك وجود ‎oy‏ بعد از آبنوشي, سطح غشاها و فیتوکروم آبدار شده و پتانسیل لازم براي فعالیت متابوليكي ایجاد مي کند و فیتوکروم مراحل فيزيولوژيکي و بيوشيميابي :را كه متجر يه رويش ذانه ميم شود اغاز مي ‎0 ‎ 

صفحه 347:
‎٩‏ این طور به نظر مي آید که فتوپریود شاید تنها عاملي نباشد که باعث آغاز نگهداري و شکستن خواب مي شود. بلكه بين دما و فتويريود عمل متقابل وجود دارد. در برخي مواردء روزهاي طولاني مي تواند جانشيني براي نياز سرمايي باشد و اثرات فتويريودهاي القايي مي تواند به وسيله دماهاي كم بي اثر شود. علاوه بر خفتگي اولیه» تاريكي ممتدء نور سفيد ونور قرمز دون میتی در برخي كياهان باعث خفتكي ثانويه شوند. ‎ 

صفحه 348:
مواد 0 فصل نهم ‎até‏ کننده رشد گیاهان ‎ 

صفحه 349:
ساختمان و اثرات فیزیولوژیکی ‎٩‏ گیاهشناسان سالهای متمادی علاقه مند به پی بردن به این نکته بوده اند که گیاهان چگونه فرمها و اشکال مشخص خود را به دست می آورند. در اواسط قرن 8 فیزیولوژیست گیاهی مشهور آلمانی ژولیوس وان ساکس چنین اظهار نظر کرد که شکل و فرم گیاهان از طریق عمل مواد ویژه " ایجاد کننده اندامها " مانند " ایجاد کننده برگها " مواد " ایجاد کننده ريشه ها " و مواد " ایجاد کننده گلها " حاصل می شود . کوششهای اولیه برای جداسازی و تشخیص هویت دواد در ور موففیب ام نود و نظرات سکس توسط سایر گپاهشناسان همزمان با او قویا مورد حمایت قرار نگرفت , ‎ 

صفحه 350:
‎٩‏ یک نظریه دیگر که ( در آن زمان) بیشتر مورد قبول بود اظهار می داشت که فرم و شکل گیاه از وجود و تأمین مقادیر معین مواد آلى تشکیل دهنده (پیکره گیاه) مانند ثیدارت های کرین » ازت محلول, پروتئین و یا سایر مواد نتيجه مى شود . اين نظر بس از انجام مطالعات بر روی تركيب شيميايى كياهان در مراحل مختلف نمو و هنكامى كه كياهان ( مورد مطالعه) در شرایط مختلف از نظر میزان مواد غذایی معدنی » نور و درجه حرارت پرورش داده شدند پذیرفته شد. ‎ 

صفحه 351:
‎٩‏ در آن هنگام , کنجکاویهای زیادی در زمینه استخراج و جداسازی و تشخیص هویت ‎iui digo‏ ‏یل دهنده ( پیکره گیاهان) به عمل می آمد . ترکیباتی مانند نشاسته , ساکارز » ‏کلوکز , فرکتوز , اسیدهای آلی , اسیدهای ‎pee Pe‏ ها ات در لساهان كيك شد و روشهايى نيز براى تجزيه انها تدوين و ارائه شد. ‏7 كارهاى بعدى نشان داد كه دو نظريه اى كه قبلا اشاره كرديم كاملا انحصارى نيستند . ‎ 

صفحه 352:
‎٩‏ نظر ساکس درباره مواد ايجاد کننده اندامهای گیاهی ن بود كه گیاهان دآرای موادی هستند که مراحل بیوشیمی را آغاز می کنند و این مراحل بنوبه خود سرانجام منجر به ایجاد و تشکیل اندامهای گیاهی و یا سایر جنبه های رشد گیاهان می شود . گروههای متعدد و مجزا و مختلفی از يركبيات الى بعنوان مواد آغاز گر ( مراحل رشد و نمو ‎US‏ هان) شناخته شده اند که عبارتند از : اکسین ها , جیبرلین ها , سیتوکینین ها , و ترکیبات فنلی . بعلاوه ترکیبات متعدد و مخصوص دیگری مانند اتیلن و اسید ابسیزیک نیز در گیاهان کشف شده اند . ساختمان شیمیایی نمونه هایی از اين ترکیبات در شکل 1-9 ‏نشان داده شده است. ‎ ‎ ‎ 

صفحه 353:
‎٩‏ به استثنای اتيلن » همه آن ترکیبات دارای حلقه های کربنی با درجه پیچید وت هستند . اسید ایندول -3- استیک و سیتوکینین ها ‎esis‏ ‏ازت هستند در حالی که جیبر لین ها » ترکیبات و اسید ابسیزیک ‎ey‏ از کربن و هیدروژن ‏© احتمالاً ‎eis alfa slo goles‏ فعالیت نظت کد کی رسد هیبعت بتر در کتاهان کسید خواهند شد زيرا عصاره هاى بافتها و اندامهاى كياهى استخراج شده و نقش انها در تغييرات مربوط به رشد و شكل و فرم كياهان نشان داده ‏شده است. ‎ 

صفحه 354:
‎٩‏ ماهیت شیمیایی مواد فعال موجود در این عصاره های هنوز کشف نشده ‎cul‏ . © مواد آغاز 5 کننده ( مراحل رشد و نمو) که بعنوان هورمون ‎sl‏ گیاهی ( فیتو هورمون) نامیده می شوند » فعل و انفعالات بیوشیمیایی را آغاز می کنند و سبب ایجاد تغییرات در ترکیب شیمیایی داخل گیاه می شوند . ‎ 

صفحه 355:
» ‏همراه با اين تغییرات در ترکیب شیمیایی گیاه‎ ٩ ‏تغییراتی نیز در رشد گیاه به وجود می آید که‎ , ‏منجربه تشکیل ريشه ها , ساقه ها , برگها‎ . عوامل محیطی مانند نور و درجه حرارت ‎sl ose ee 7‏ گیاهی و مراحل بیوشیمیایی گیاهی تأثیر دارند. ‎٩‏ تحقیقات و تجربیات چارلز داروین و پسرش فرانسیس در انگلستان خطوط تحقیقی متعددى را آغاز کرد که سرانجام بسیاری از عقايد اوليه ساكس مورد تاييد قرار گرفت . ‎ 

صفحه 356:
© داروين به حرکات گیاهی علاقه مند بود كه متداولابه انها تروييسمها ( حركات از پیش بيش تعيين نشده) كفته مى شود و در پاسخ و عكس العمل به محرکهای خارجی مانند نور ( فتو تروپیسم- نور گرایی) » نیروی جاذبه و ثقل زمین ( ژئو تروپیسم زمین گرایی ) , تماس ( تیگما تروپیسم) » و مواد شیمیایی ( شیمو تروپیسم ) در گیاهان ایجاد و مشاهده می شود. 

صفحه 357:
0 Indole-3-acetic acid Gibberellic acid COOH HeN=CHaCHeC & oe, BF Salicylic acid Jasmonic acid 

صفحه 358:
PEP) اثر فتویریودیسم بر ساقه گیاها 

صفحه 359:
‎٩‏ سپس نوکهای کولئوپتیلها را از روی ورقه های آگار برداشت و ورقه ها را به قطعات مکعب شکل کوچکی تقسیم کرد . هنگامی که قطعات مکعبی مزبور روی محل قطع شده یک کولئو پتیل بمدت چند ساعت قرار داده شوند , سرعت رشد طولی کولئو پتیل نزدیک به سرعت رشد طولی یک کولئو پتیل سالم و قطع شده است , این امر بیانگر آن است که نوکهای کولئویتیل ها حاوی یک ماده نافذ است که قادربه تحریک رشد طولی بخش تحتانی و قاعده کولئو پتیلهاست. ‎cig‏ همچنین نشان داد که اگر یک مکعب آگار حاوی ماده نافذ نوک کولئوپتیل بطور نامتقارن روی مقطع یک ‎aii‏ ‏کولئوپتیل چند ساعت قرار داده شود , کولئوپتیل همان طور که رشد می کند خمیده می شود و درجه خمیدگی متناسب است با غلظت ماده رشد موجود در مکعب آگار . ‎ 

صفحه 360:
. ‏لین مشاهده و آزملیش اساس روش اندازه گیری فعالیت اکسین‎ ٩ ‏یعنی آزملیش کولئو پتیل بولاف است. که هنت انجام داده است.‎ ‏اسيد ايندول استيى (16/8 ) از نوک کولئوپتیل ها استخراج شده‎ . ) ‏است( مقدار یک میکرو گرم از ۱۰۰۰۰ نمونه نوک کولئوپتیل‎ ‏تنها از تعداد معدودی گیاهان‎ TAA ‏مقادیر قلبل تشخیص‎ ‏استخراج شده است . ولی شواهد آزمایشی کروماتوگرافی نشان‎ ‏بطور گسترده و وسیعی در گیاهان در سلسله‎ colo ‏عی دهد که لین‎ ‏گیاهی وجود دارد.‎ . ‏در روشهای سنجش حيلتي دیگر می شودبه کار برده می شود‎ ٩ ‏اسید ایندول استیک میک آکسین است که بطور طبیعی در كياهان‎ ‏وجود دارد.‎ 

صفحه 361:
اثرات فیزیولوژیکی آکسینها © اسيد ايندول استيك و ساير آكسينها در تعدادى از جنبه ها و مراحل نمو كياهى شركت دارند. برخى از اثرات مهم انها بطور اختصار شرح داده مى شوند . © بزرك شدن ياخته ها : مطالعات اوليه بر روى رشد كولئويتيل نشان داد كه وساير آكسينها بزرك شدن ياخته هارا تحريك و تشديد مى کنند . رشد طولی کولئو پتیل ها و ساقه ها در نتیجه بزرگ شدن یاخته ها انجام می شود. یک توزیع نامساوی ۵ در ساقه ها و ربشه ها سبب اختلاف در میزان بزرگ شدن باخته ها ( در قسمت های مختلف ساقه ها و با ربشه ها ) می شود و همراه با آن در اندام مربوط خمیدگی ایجاد می شود ( مانند ژئوتروپیسم و فتوتروپیسم ) . پاخته مریستمی در کالوس و يا در محیط های مخصوص کشت افت های گیاهی نیز تحت تأثير ‎TAA‏ قرار گرفته و بزرگ می شوند. 

صفحه 362:
ممانعت از نمو شکوفه های جانبی ‎٩‏ نمو شکوفه ها ( جولنه های ) جانبی را آکسین تولید شده در مربستم انتهلیی که بعدلبه طرف پایین ساقه منتقل می شود متوقف حی کند . اگر منبع تولید آکسین را از طریق قطع کردن ( بریدن) مربستم انتهلیی از روی ساقه بردارييم در لین صورت شکوفه های جانبی از قید حالت بازدارندگی اکسین رها می شوند و نمو خود را آغاز می کنند. ‎٩‏ ریزش ‎Sy‏ برگها بر لثر تغییرلتی که در خواص شیمیلیی و فیزیکی یاخته های منطقه ربزش ( گروهی از یاخته ها در قاعده دمبرگ ) ایجاد می شود از ساقه جدا می شوند. چنین به نظر می رسد که غلظت 1848 در ياخته های مجاور وبا داخل منطقه ریزش‌با مرحله ریزش رابطه دارد. ‎ 

صفحه 363:
فعالیت کامبیومی ( ۶ارشه؟) 2)) ‎٩‏ رشد انوی ساقه ها بر اثر انجام تقسیم سلولی در لایه زاینده ( کامبیوم ) و تشکیل بافتهای آیند جهبی و آهند آبکش است. آکسینها تقسیم سلولی را در ناحیه کامبیوم تسریع و تشدید می کنند. ‎٩‏ رشد ربشه: همان طور که قبلا اشاره شد . بزرگ شدن باخته ها معمولا ‏بوسیله ‎IAA‏ تحريك و تسريع مى شود. در یک محدوده معین از ‏غلظتهای ‎IAA‏ میزان بزرگ شدن سل بتاسب است ب ‎fide‏ ‏88 موجود در ريشه ها ممانعت از بزرگ شدن ‏در فاق ل ا ‎SHAA.‏ ‏'تحريك كننده بر بزرك شدن باخته ها دارد. ‏بزودى يس از شناخت ‎١‏ بعنوان یک هورمون گياهي ۰ ‏تركيبلتى كه از نظر ساختمانى مشلبه آکسینها بودند ۰ سنتز و ساخته ‏شدند و از نظر خواص و فعالیت بیولوژیکی مورد آزمایش قرار گرفتند. ‎ ‎ ‎0 ‎ ‎ ‎ ‎ 

صفحه 364:
@ibberelica ‎٩‏ تصور می شود که کشف جیبر لین ها قبل از اينکه توسط دانشمندان آمریکلیی و انگلیسی در دهه ۱۹۵۰ انجام گیرد . توسط دانشمندان ژاپنی انجام شده است. مدتهای طولانی بود که شالیکاران آسیاییبا نوعی بیماری که در آن گیاهان ارتفاع بلند بيدا نموده ولی دنه ای تولید نمی نمودند آشنلیی داشتند بیماری شناسان گیاهی طی تحقیق روی لین بیماری دریافتند که گیاه از طریق یک ماده شیمیابی مترشعه از قارچی که گیاه‌به ن آلوده شده بودبه افزایش ارتفاع تحریک شد ‎ 

صفحه 365:
‎٩‏ لین ترکیب شیمیلیی از طریق صافی های کشت قارچ جداشده و بعد از نامگذاری قارچ تحت عنوان جیبرلا فوجی کوری. جیبرلین نام گرفت. وزارت کشاورزی ایالات متحده موفقبه کشف ساختار موادی شدند که از صافیهای کشت قارچ خللص سازی شده بودند . آنها این ترکیبات را اسید جیبرلیک نامیدند ( شکل ‎.)1-٩‏ ‎ 

صفحه 366:
48 محض دستیابی به اسید جیبرلیک . فیزیولوژبستهای گیاهی آزمایشات خود را روی لین ترکیب و در انواع مختلفی از گیاهان آغاز کردند .واکنشهایی تماشليي در رشد طولی گیاهان نپا كوتاه و كياهان دارای رشد رزت به دست امد و خصوضا لين مسأله ‎LF jo logos‏ پاکوتاه نخود ( 561/۷0 ‎Pisum‏ ( ذرت پاکوتاه ود ۷5) و نیز گیاهان رزت یکساله دیده شد. گیاهلنی که‌به دلایل ژنتیکی ارتفاع خيلى زیلدی داشتند هیچ واکنش دبگری به جیبرلین ها نشان ندادند . اخیرا آزمایشلتی که روی ذرت پاکوتاه انجام شده است موّید لین مطلب بودند که در ولقع رشد طوا طبیعی گیاهان تحت کنترل جیبرلین هاست. ‎٩‏ در حل حاضر . متجاوز از ۵۰ نوع 63 شناخته شده لند و بیش از ۴۰ نوع آنها در گیاهان سبز وجود دارند. 0 

صفحه 367:
اثرات فیزیولوژیکی جیبرلین ها ‎٩‏ بسیاری از گیاهان به استعمال2۸۵) با افزایش قابل ملاحظه طول ساقه ‎٩‏ برییان و همینگ متوجه شدند که ‎GA‏ اثر رشدی مختلفی بر روی ارقام قد کوتاه و معمولی گیاه نخود دارد . به این دلیل که . هنگامی که روی گیاهان نخود قد کوتاه /3) پاشیده شود . طول میان گرهها افزايش می یابد و ظاهر گیاهان مانند واريته های نخود معمولی قد بلند می شود . در حالی که » واریته های قد بلند گیاه نخود نسبت به ر استعمال ) جیبرلینها پاسخ و عکس العملی نشان نمی دهند . ‎ ‎ 

صفحه 368:
0 گیاه ذرت نیز عکس العمل مشابهی نشان می دهد . حدود ۲۰ رقم گیاه ذرت قد کوتاه وجود دارد که نیمی از آنها نسبت به استعمال /3) خارجی عکس العمل نشان می دهند و ارتفاع گیاه افزایش می یابد . هنوز روشن نیست که چرا همه رقمهای گیاه ذرت قد کوتاه نسبت به 3) عکس العمل نشان نمی دهند . 

صفحه 369:
‎٩‏ دلیلی نداریم تا بر این باور باشیم که صفت قد کوتاه بودن تنها به (مفدار و غلظت ) ‎GA‏ بستگی دارد »زرا ممکن است در میان گیاهان قد کوتاه . آنهایی که نسبت ‎GA a‏ عکس العمل نشان نمی دهند دارای یک اساس بیوشیمیایی متفاوت برای قد کوتاهی خود باشند. ‎٩‏ جیبرلینها علاوه بر اثراتی که روی طویل شدن ساقه دارند , هنگامی که روی گیاهان سالم پاشیده شوند سبب افزایش سطح برگها در تعدادی گیاهان مختلف نیز می شوند . بطور مشابه . استفاده از جیبرلینها سبب افزايش اندازه غنچه های گل در گیاهان کاملیا و گل شمعدانی و تعدادی گیاهان دیگر می شود. همچنین پس از پاشیدن ‎GA‏ .اندازه برخی میوه ها افزایش می یابد , واریته های متعدد گیاه انگور بطور متداول با جیبرلینها تیمار می شوند تا اندازه میوه هایشان افزایش یابد . ‎ ‎ 

صفحه 370:
‎٩‏ جیبرلینها همچنین تولید میوه های بدون دانه ( پارتتو کارپیک را در تعدادی از گیاهان تحریک می کنند . چنین میوه هایی معمولا بی دانه اند. جیبرلیها علا وه بر تأثیر در اندازه اندامها » روی سایر عکس العمل های گیاهی نيز تكثير دارند . بسیاری از گیاهان قبل از اينکه بتوانند برای گل دادن تحریک و آماده شوند» نیاز به گذرانیدن یک پریود درجه حرارت پایین ( 2 تا 6 درجه سانتی گراد ) و بدنبال آن روزهای بلند دارند . اگر درجه حرارت پایین توسط گیاه دریافت نشود » از افزایش طول ساقه ممانعت می شود و حالت تجمع برگها روی ساقه ( روزت) ایجاد می شود هنگامی که مرحله گل دادن در گیاه تحریک می شود طول ساقه افزایش می یابد . جیبرلین می تواند در تعددى از اين قبيل كياهان جايكزين درجه حرار: 5 دادن را تحريك كند. ‎ ‎ 

صفحه 371:
‎٩‏ همچنین مشاهده شده است که اگر برخی از دلنه ها و شکوفه هابا جیبرلین ها تیمار شوند خواب ( دورمانسی) آنها شکسته می شود . مقدار جیبرلین داخلی در برخی دلنه ها افزلیش می یلبد تا سرانجام منجر به رویش دانه شود. ‎ee ee oe‏ حللت خواب در آنها ظاهرا به علت کمبود جیبرلین داخلی در آنها است . مکانیزمی شبیه به خواب در برخی شکوفه ها نیز مشاهده شده است. ‏بسیاری از عکس العمل های فیزیو لوژیکی نسبت به جیبرلینها شامل هر دو سس ی ال ناه نی ال ایس رنه بات ارات جیبرلین ها مشلبه اثرات تحریکی تیمار با آکسینها است . در لین زمینه یک تفاوت وجود دارد و ن اینکه جیبرلینها هنگامی که روی گیاهان کامل استعمال شوند موّثرتر هستند » در حالیکه . اثرات عمده آکسینها بر روی اندامها ی بریده و قطع شده مانند کولئوپتیلها.میان گرهها بريشه ها و غیره ‏مشاهده می شوند. ‎ ‎ 

صفحه 372:
فرمهای جیبرلین ها در گیاهان © متجاوز از ۵۰ ‎GA‏ های مختلف استخراج و شناسایی شده اند . بطور کلی هر گونه بخصوص از گنه های گیاهی تنها تعداد کمی از جیبرلینها را دارد. لین که چرا گیاهان بایستی چنین ترتیب و تعداد جیبرلینها را در خود داشته باشند معلوم نیست . احتمالا یک گیاه بخصوص ممکن است تنها معدودی ‎GA‏ های مختلف را در خود داشته باشد و چنین به نظر می رسد که طی دوره بلوغ ‎GA Ei‏ های موجود در ن تغییر می کند . تفاوت های بین فرمهای 2۸)زیاد نیست. 

صفحه 373:
سیتوکینین ها (عهتاسر) ‎٩‏ سیتوکینین ها به دنبال تلاشهای انجام شده جهت یافتن عوامل مؤثر بر تقسيم سلولهای گیاهی کشف شند . به دنبال تن . تأثیر آنها بر بسیاری از فرایند های فیزیولوژیکی و تکاملی دیگر آشکار گردید . لین اثرات شامل تخیر در يبرى اندامهای جدا شده از گیاه اصلی ‘ انتقال عناصر غذلیی . بلوغ کلروپلاست . توسعه لپه ها و کنترل ربخت زلیی است. ‎ 

صفحه 374:
‎٩‏ تقسیم سلولی در نمو گیاه‌به طور کلی سلولهای بللغ گیاهی تقسیم نمی شهند . لین سلولها در نتیجه تقسیم سلولهای مربستم اولیه و انویه شکل می گییند . و پس از تشکیل . بزرگ شده و تملیز می یابند .به محض تعیین وظیفه سلولهای بللغ در گیاه . نظیر انتقال مواد فتوسنتز و یا حملیت گیاه جهت استقرار معمولا لین سلولها در طول زندگی گیاه . دوباره,تقسیم نمی شوند . ‎ 

صفحه 375:
‎٩‏ از این جنبه به سلولهای حیوانی شباهت دارند که گفته می شود به‌تمایز نهایی رسیده اند . هر چند مثالهای زبادی مبنی بر ظاهر ی بودن شباهت سلولهای گیاهی به رفتار سلولهای جانوری می توان ارایه کرد . به طور واقعی مشخص شده که هر نوع سلول گیاهی که هسته اش رسیده باشد ,توانای تقسیم شدن را دارد. ‎٩‏ سلولهای گیاهی تمایزیافته بالغ در برخی شرایط قادر به 

صفحه 376:
۰ ‏لین موضوع که در روند تکامل طبیعی بعضی از انواع‎ ٩ ‏سلولها یا در پاسخ به یک محرک خارجی انجام می شود‎ ‏نشانگر لین است که سلولهای گیاهی تملیز نهلیی نیافته اند‎ ‏مگر زمانی که در مرحله رسیدگی از بين بروند . در بسیا ری‎ ‏از گونه ها تعدادی از سلولها رسیده پوست وا آهند آبکش‎ ‏مانند کامبیوم آوندی یا کامبیوم چوب برای تشکیل‎ ‏مربستم های انویه دوباره تقسیم می شهند . در ناحیه‎ ‏جداشدن قاعده دمبرگ سلولهای پارانشیم رسیده بعد از‎ ‏یک دوره غیر فعال میتوزی شروع به تکثیر دوباره میکنند.‎ 

صفحه 377:
9 بافتهای زخمی شده گیاه سلولهای نزدیک به زخم را برای مانند شیره های آهند آبکش و سلولهای محلفظ ممکن است در اثر ایجاد زخم حداقل یکبار واداربه تقسیم شوند . سلولهای زخمی که برای فعالیت میتوزی فعال شده لند نوعا خود محدود کننده لند بعد از چند تقسیم سلولهای تقسیم شونده عمل تفسیم را متوقف کرده و تقسیم مجددی انجام نمی دهند اما وقتی باکتریهای موجود در خاک وارد زخم ‎gat‏ 

صفحه 378:
٩عی‏ توانند سبب ایجاد حللت نئوپلاستیک ( تومور شکل) بانوعی بیماری‌به نام تاول تاجی شهند که مدرکی عینی از پتانسیل تقسیم میتوزی سلولهای بللغ گیاهی می باشند . تاول تاجی شکل بیشتر روی گیاهان دولپه ای تأثیر می گذارد . بدون آلودگی اگروباکتریومی .تقسیم سلولی که توسط زخم تحریک شده بعد از چند روز کاهش عی یابد و از سلولهای جدید به صورت یک لایه سلول کرکی یا بافت آوندی حفاظتی تمایز می یابند . 

صفحه 379:
‎٩‏ اگر چه باکتربوم خصوصیت سلولهای تقسیم شونده را در واکنش به زخم ایجاد شده تغییر هی دهدبه طوریکه حالت شبه سرطانیبه خود می گیرد لما لین سلولها عمل تقسيم را متوقف نمی کنند بلکه بهتقسیم در طول زندگی گیاه ادامه داده وتوده سازمان نیافته ای از بافت تومور را به نام تاول تولید می کنند. بسیاری از زیست شناسان بر لین باور بوده اند که همان گونه که میکرو ارگانیسم ها در لوله های آزملیش يا در پتری دیش کشت ی شهند . ممکن است اندامها . بافتها و سلولها نیز بتوانند در محیط ساده ای از مواد غذلیی رشد ‎ 

صفحه 380:
‎Kiyo ©‏ تحقیق .به منظور شروع و تداوم تکثیر بافتهای طبیعی ساقه در محیط کشت مواد بسیار زیادی مورد آزملیش قرار گرفتند .یک سری از مواد از عصاره مخمر گرفته تا عصاره لب گوجه فرنکی . لثر در بعضی از بافتها داشتند . اما حداکثر تحریک کنندگی زملنی اتفاق می افتد که ملیع آندوسپرم نار شیر با لب نارگیل‌به محیط کشت اضافه گردد . محیط کشت مغذی وا شدمبا اکسین ۱۰-۲۰ / و شير تاركيل ‎ge Sale al lle pn‏ تعايد و در گونه های متعددی تکنیر آنها نا تشکیل بافت کالوس ادامه می يابد . ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 

صفحه 381:
‎٩‏ لین مسأله نشان داد که شیر نارگیل دارای یک ماده یا موادی است که سبب ورود یا ابقای سلولهای بالغ در چرخه تقسیم سلولی می شوند. تلاشهای بسیاری برای تعيين ماهیت شیمیلیی ماده موجود در شیر نارگیل که احتمالا عاملی برای شروع تکثیر سلول می باشد . انجام شد و بالاخره معلوم شد که شیر نارگیل دارای هورمون سیتوکینین زآتین است ولی لین مساله تا چندین سال بعد از کشف سیتوکینین معلوم نبود . ‎ 

صفحه 382:
‎٩‏ تسریع تقسیم سلولی بارزترین و مهمترین خاصیت موادی است که به عنوان ‎ ‏© سیتوکینین ها پیری رابه تأخير انداخته و انتقال مواد غذلیی را تحریک می کنند . © برگهای جدا شده از گیاه حتی اگر مرطوب باشند و عناصر معدنی آنها تأمین گردد . کلروفیل ۰ ۹۱1۸ ۰ لیپیدها و پرونئین رابه آرامی از دست می دهند . لین فرایند ها ی طراحی شده‌با گذشت زمان که منجر.به مرگ می شوند پیری نامیده می شهند . پیری برگ در تاریکی نسبت به روشنلیی سریع تر است . تیمار برگهای جدا شده بسیاری از گونه هابا سیتوکینین . پیری آنها رابه تأخي عی اندازد . اگر چه سیتوکینین هابه طور کامل از پیری جلوگیری نمی کنند ۰ هلی اثرات آنها مخصوصا زملنی که سیتوکینین مستقیما روی برگ متصل به گیاه پاشیده شود . می تواند کاملا محرک باشد . ‎ ‎ ‎ ‎ 

صفحه 383:
‎٩‏ اگر فقط یک برگ تیمار شده باشد . سبز باقی مانده و مابقی برگهای هم سن آن زرد شده و حی افتد . حتی اگر قسمت کوچکی اگر قسمت کوچکی در روی برگ با ‎ee‏ امین ره شرت سوه تایح هبتر جلای بلق ارات فان بت ‎ ‎٩‏ سیتو کینین ها رسیدگی کلروپلاست ها را تسریع می کنند. ‎٩‏ هر چند بذر های عی توانند در تاریکی جولنه بزنند ولی مورفولویی گیاهچه های رشد کرده در تاریکی نسبت‌به گیاهچه هلیی که در روشنلیی رشد کرده لند خیلی متفاوت است. به گیاهچه های رشد کرده در تاریکی اتیله شده گفته می شود (شکل ۳-۹) . میان گره ها در گیاهچه های اتیوله شده بلند تر شده . برگها گسترش نیافته و کلروپلاست ها رسیده نیستند . در عوض . پروپلاستید های گیاهچه های رشد کرده در تاریکی داخل اتیو پلاستها رشد نموده و در غشاهای درونی ۰ شبکه فشرده و منظمی‌به نام پرولاملار تشکیل ی دهند ‎gall‏ پلاست ها دارای یکسری از کاروتنوئید ها هستند وبه همین علت گیاهچه های اتیهله شده زردبه نظر می رسند , ولی کلروفیل یا اکثر آنزيم ها و پروتئین ها ی ساختمانی مورد نیاز برای تشکیل سیستم ثبلا گوئیدی کلروپلاست و دستگاه فتوسنتزی را تمی سازند . ‎ 

صفحه 384:
‎٩‏ زملنی که گیاهچه هادر روشنلیی جولنه می زنند کلروپلاست مستقیما توسط پروپلاستید ها ی موجود در جنین رسیده می شهند ۰ ولی اتیوپلاستها نیز زملنی که گیاهچه های اتیوله شده در معرض نور قرار بگیرند می توانند در داخل کلروپلاستها رسیده شوند. ‎٩‏ اگر برگهای اتیوله شده قبل از قرار گرفتن در معرض نوربا سیتوکینین تیمار شهند . کلروپلاستها ببی با گرانای گسترده تر تشکیل هی دهند . ‏همچنین کلروفیل و آنزيم های فتوسنتز بعد از قرار گرفتن در معرض نور با سرعت بیشتری ساخته می شوند. سیتوکینین قادر به تسریع این تغییرات در تاریکی نیست . هلی تحریک رسیدگی کلروپلاست تشکیل شده در معرض نور توسط سیتوکینین کاملا معلوم است لین نتایج نشان دك سوا ورا سرحت پروتئین های فتوسنتزی را تسریع می ‎ 

صفحه 385:
سیتو کینین ها می توانند سبب تحریک توسعه سلول شوند ‎٩‏ سیتوکنین ها عی توانند باعث توسعه سلول در بعضی بافتها و اندامها شوند . لین لثر بیشتر در دولپه ایهاییا برگهای لپه ای در گیاهلنی مانند خردل . خیار و آفتابکردان‌به وضوح دیده‌عی شود . لپه های لین گونه هابه علت توسعه سلول در طول رشد گیاهچه ها بزرگ می شوند . تیمار سیتوکینین توسعه اضلفی سلول را بدون اینکهآفزایشی در وزن خشك لبه هاى ار شده ایجاد کند . تسربع می ‏© سيتوكينين ها سنتز بروتئين راتنظيم مى كنند ‏- مدارک خوبی وجود دارد که سیتوکینین ها در تنظیم سنتز پروتئین ایفای نقش می کنند . پلی ریبوزوم ها دستگاههای سنتز پروتئین هستند . آنها پادارای مولکولهای پیام آور ‎RNA‏ میباشند که به ‎ay‏ بوزوم شا پر یادی متصل . هر ریبوزوم در مرحله مختلفی از ‏0 به پلی پیتید قرار دارد. ‎ ‎ ‎ ‎ 

صفحه 386:
اتيلن ‎١‏ حمجابوا:8) ‎٩‏ اثرات فیزیولوژیکی اتیلن روی رشد گیاهان ۷۵ سال است که شناخته شده است اتیلن یک گاز تبخیر شدنی است که بر لثر احتراق ناقص ترکیبات پر کوبن مانند ذغال سنگ . نفت و گاز طبیعی تولید می شود . اتیلن یک جزء تشکیل دهنده دود . گاز و دود اگزوز اتومبیلها و سابر گازهای صنعتی است. ‏© برخی از علائم و نشلنه های لین اثرات زبان آور شامل ریزش برگها . پیچش غیر عادی پهنک برگ و دمبرگ و دمگل . بی رنگ شدن كلب ركهاى كل ‎٠‏ تورم ساقه :ممانعت از طهیل شدن ساقه و ممانعت از رشد ريشه بود که سرانجام منجر به شناسایی حضور اتیلن در گاز مزبور شد . ‎ ‎ 

صفحه 387:
‎٩‏ تحقیقات فیزیولوژیکی بعدی منجربه کشف لين نكته شد كه كياهان در ضمن رشد و نمو خود از طرییق مراحل متابولیکی اتیلن تولید می کنند .خصوصا میوه های در حال رسید ن مقادیری اتیلن سنتز می کنند که سبب تجمع غلظتهای نسبتا زیاد اتیلن در داخل فضاهای بین سلولی بافت میوه می شود . اتیلن همچنین در سایر بافتها و اندامها مانند گلها . برگها . ساقه ها . ريشه ها . غده ها و دلنه ها تولید حی شود. مقدار اتیلن موجود دربلفت گیاهی خیلی کم و معمولا کمتر از است . ولی محتمل است که غلظتهای زیاد آن در زمانهای معين ضمن رشد و نموء در محل و بافت بخصوصی از گیاه تولید شود. ‎ 

صفحه 388:
آثرات فیزیولوژیکی اتیلن ‎٩‏ شلمل خمیدگی برگ (لپی ناستی). ریزش برگها . تورم ساقه .ممانعت از رشد ساقه و ريشه . رسیدن میوه ها «وبی ینگ شدن گلبرگها می باشد . بدوا عقیده بر لين بود که لین اثرات بر روی رشد به علت وجود مقادیر نسبتا زیاداتیلن در محیط خارج می تولند باشد . با كشف اينكه كياهان . اتيلن سنتز کرده خودشان رابه محیط رها می کنند . لین احتمال داده شد که اتیلن داخلی ( گیاهی) ممکن است بعنوان یک هورمون رشد عمل کند.اکنون عقیده برلن است که اتیلن بیک هورمون رشد گیاهی است و نشان داده شده است که در بسیاری مراحل فیزیولوژیکی شرکت دارد. ‎ 

صفحه 389:
‎٩‏ اتیلن گسترش و بزرگ شدن را در جهت طولی ممانعت می کند و گسترش را در جهت عرضی تحریک عی کند چنانکه‌به نظر عی رسد که ساقه متورم شده است. ‎ 

صفحه 390:
0 بعلاوه . اتیلن تغییر در عکس العمل ژئوتروپیسمي را در بافت ساقه اتیوله تحریک می کند . این مرحله نیز تحت تأثیر آکسین است. ‎٩‏ همچنین .اتیلن ریزش برگها .ساقه ها . گلها و میوه ها را تسریع می 56 یک لثر متقلبلبا آکسینها در مراحل متابولیکی همراه و مربوطبه پیری دارد . بسیاری از جنبه های علمی مربوط به انبار کردن میوه هابه اتیلن مربوط حی شود . اتیلن مرحله رسیدن را در بسیاری میوه ها شروع می کند و در ضمن رسید ن میوه ها . مقادیر نسبتا زیادی اتیلن تولید وبه هوای اطراف آزاد می شود . مرحله رسیدن میوه هاعی تولند از طریق خارج کردن اتیلن از هوای مجاور میوه های در حال نمو ویابا کاهش مقدار اکسیژن هوای اطراف میوه هابه یک سطح نازل به تأخیر انداخته شود . 

صفحه 391:
. ‏میوه هلیی مانند پرتقال . لیمو . گریپ فروت . خربزه‎ ٩ ‏سیب . موز و آوکادو را میتوان با کنترل مقدار گازهای‎ ‏موجود در هوای انبار مدتهای طولانی و قلبل ملاحظه در‎ ‏انبار نگهداری کرد . میوه های نگهداری شده تحت شرایط‎ ‏کنترل شده در انبار را می توان در هر زمان .با تغییر‎ ‏مقادیر گاز اکسیژن یا اتیلن در هوای اطراف میوه ها‎ ‏تحریک به رسیدن کرد.‎ 

صفحه 392:
اسید آبسیزیک (مه ‎(Dbswisic‏ ‎٩‏ سال ها بود که فیزیو لوژیست های گیاهی معتقد بودند که پدیده خواب بذر یا جولنه به علت ترکیبات بازدارنده می باشد وبه همین دلیل آزمایشهلیی رابا هدف جداسازی آنها طرح ریزی کردند و این لمر منجربه کشف اسید آبسیزیک‌به عنوان یکی از ترکیبات ممانعت کننده گردید. ‎٩‏ آزمایشات اولیه شامل استفاده از کروماتوگرافی برای جداسازی عصاره هاى گیاهی . همراه‌با سنجش حیلتی براساس رشد کولئو پتیل یولاف است . لین تلاشها مبین یک ماده بازدارنده متفاوت از اکسین بود . ده سال بعد . ماده اى مؤثر كه باعث افزایش ریزش میوه های پنبه مى شد ‎ 

صفحه 393:
‎٩‏ به صورت خللص به دست آمد و ضمن کریستاله شدن آبسیزین || نام گرفت. همان زمان . ماده ای از برگهای درخت چنار به دست آمد که موجب افزایش خواب جوانه می شد و دورمین نام گرفت . زملنی که دورمین از نظر شیمیابی مورد آزملیش قرار گرفت مشلبه آبسیزین اابود وبه علت این که در فرایند ریزش دخالت داشت به نام اسید آبسیزیک ‎ub ass (ABA)‏ . چندین سال تصور حی شد که القای ریزش یکی از اولین وظلیف اسید آبسیزیک می باشد . اما اکنون می دانیم که اتیلن عامل اصلی ریزش اندام است. ‎ 

صفحه 394:
‎٩‏ اسید ابسیزیک باعث واکنش های فیزیولوژیکی متعددی در گیاهان عالی می شود - خواب بذر . توانلیی بذرها برای به تعویق انداختن فرایند رشد تا فراهم ‎gad‏ زمان مناسب برای جولنه نی یک خصوصیت خاص بذرها است. به نظر می رسد که ۸۸6 به عنوان هورمون القا کننده خواب عمل می کند . - رشد . ۸۸8۸ از القای رشد ناشی از اکسین در گیاهچه ها جلوگیری می کند وبه همین دلیل 884 نيز هورمون بازدارنده رشد نامیده می شود. - تدش و انسداد روزنه ای . نقش ۸۸8۸ در تنش های‌بیخ زدگی ۰ شوری و آب باعث شده است که ‎۸٩8۸‏ رابه عنوان هورمون تنش شناسایی کنند ‎ABA.‏ در بسته شدن روزنه بسیار مر است و انباشته شدن آن در برگهای تحت تنش . نقش مهمی در کاهش تلفات لب‌به وسیله تعرق در شرایط تنش آب ايفا مى كند . ‎ 

صفحه 395:
‎٩‏ جذب آب . کاربرد ‎ABA‏ بر روی بافت های ريشه جربان آب و جريان يون را تحریک می کند که نشانگر لین است که اسید آبسیزیک پتانسیل فشاری رنه تنهابه وسیله کاهش تعرق . بلکه به وسیله افزلیش جریان لب درون ربشه تنظیم می کند ‎ABA‏ ‏جریان لب رلبه وسیله افزلیش هدلیت هیدرولیکی ( کاهش مقاومت در برابی لب ) وبه وسیله افزلیش جذب ون . که سبب افزایش اختلاف پتانسیل لب بین خاک و ريشه می شود . افزلیش می دهد. ‏علاوه بر لین ۸8۸رشد ريشه و ظهور ريشه های جانبی را تحریک عی کند . در حللی که ملنع از رشد برگهامی شود . این اثرات متضاد روی ريشه و برگ ها سبب کاهش سطح برگ و افزلیش سطح تاحیه جذب لب ريشه می شود که‌به تحمل گیاه در شرلیط ‎GT‏ ‏یی رم ‎ 

صفحه 396:
‎٩‏ ریزش و پیری. اسید آبسیزیک ابتدلئا به عنوان.يك عامل ريزش برك جداسازی شد . با لین وجود ثابت شده است که اسید آبسیزیک ریزش اندام ها را صرفا در تعداد کمی از گونه ها تحریک می کند و اولین هورمینی که سبب ریزش می شود . اتیلن است . از طرف دیگر ۰ ۸ به وضوح در پیر شدن دخللت دارد و از طریق تسربع پیری ممکن است به طور غیر مستقیم تشکیل اتیلن را افزایش دهد و ریزش را تحریک کند . پیری آخرین مرحله تکاملی قبل از مرگ یک عضویا كل موجود می باشد. ‎ 

صفحه 397:
مواد 0 فصل نهم ‎até‏ کننده رشد گیاهان ‎ 

صفحه 398:
ساختمان و اثرات فیزیولوژیکی ‎٩‏ گیاهشناسان سالهای متمادی علاقه مند به پی بردن به این نکته بوده اند که گیاهان چگونه فرمها و اشکال مشخص خود را به دست می آورند. در اواسط قرن 8 فیزیولوژیست گیاهی مشهور آلمانی ژولیوس وان ساکس چنین اظهار نظر کرد که شکل و فرم گیاهان از طریق عمل مواد ویژه " ایجاد کننده اندامها " مانند " ایجاد کننده برگها " مواد " ایجاد کننده ريشه ها " و مواد " ایجاد کننده گلها " حاصل می شود . کوششهای اولیه برای جداسازی و تشخیص هویت دواد در ور موففیب ام نود و نظرات سکس توسط سایر گپاهشناسان همزمان با او قویا مورد حمایت قرار نگرفت , ‎ 

صفحه 399:
‎٩‏ یک نظریه دیگر که ( در آن زمان) بیشتر مورد قبول بود اظهار می داشت که فرم و شکل گیاه از وجود و تأمین مقادیر معین مواد آلى تشکیل دهنده (پیکره گیاه) مانند ثیدارت های کرین » ازت محلول, پروتئین و یا سایر مواد نتيجه مى شود . اين نظر بس از انجام مطالعات بر روی تركيب شيميايى كياهان در مراحل مختلف نمو و هنكامى كه كياهان ( مورد مطالعه) در شرایط مختلف از نظر میزان مواد غذایی معدنی » نور و درجه حرارت پرورش داده شدند پذیرفته شد. ‎ 

صفحه 400:
‎٩‏ در آن هنگام , کنجکاویهای زیادی در زمینه استخراج و جداسازی و تشخیص هویت ‎iui digo‏ ‏یل دهنده ( پیکره گیاهان) به عمل می آمد . ترکیباتی مانند نشاسته , ساکارز » ‏کلوکز , فرکتوز , اسیدهای آلی , اسیدهای ‎pee Pe‏ ها ات در لساهان كيك شد و روشهايى نيز براى تجزيه انها تدوين و ارائه شد. ‏7 كارهاى بعدى نشان داد كه دو نظريه اى كه قبلا اشاره كرديم كاملا انحصارى نيستند . ‎ 

صفحه 401:
‎٩‏ نظر ساکس درباره مواد ايجاد کننده اندامهای گیاهی ن بود كه گیاهان دآرای موادی هستند که مراحل بیوشیمی را آغاز می کنند و این مراحل بنوبه خود سرانجام منجر به ایجاد و تشکیل اندامهای گیاهی و یا سایر جنبه های رشد گیاهان می شود . گروههای متعدد و مجزا و مختلفی از يركبيات الى بعنوان مواد آغاز گر ( مراحل رشد و نمو ‎US‏ هان) شناخته شده اند که عبارتند از : اکسین ها , جیبرلین ها , سیتوکینین ها , و ترکیبات فنلی . بعلاوه ترکیبات متعدد و مخصوص دیگری مانند اتیلن و اسید ابسیزیک نیز در گیاهان کشف شده اند . ساختمان شیمیایی نمونه هایی از اين ترکیبات در شکل 1-9 ‏نشان داده شده است. ‎ ‎ ‎ 

صفحه 402:
‎٩‏ به استثنای اتيلن » همه آن ترکیبات دارای حلقه های کربنی با درجه پیچید وت هستند . اسید ایندول -3- استیک و سیتوکینین ها ‎esis‏ ‏ازت هستند در حالی که جیبر لین ها » ترکیبات و اسید ابسیزیک ‎ey‏ از کربن و هیدروژن ‏© احتمالاً ‎eis alfa slo goles‏ فعالیت نظت کد کی رسد هیبعت بتر در کتاهان کسید خواهند شد زيرا عصاره هاى بافتها و اندامهاى كياهى استخراج شده و نقش انها در تغييرات مربوط به رشد و شكل و فرم كياهان نشان داده ‏شده است. ‎ 

صفحه 403:
‎٩‏ ماهیت شیمیایی مواد فعال موجود در این عصاره های هنوز کشف نشده ‎cul‏ . © مواد آغاز 5 کننده ( مراحل رشد و نمو) که بعنوان هورمون ‎sl‏ گیاهی ( فیتو هورمون) نامیده می شوند » فعل و انفعالات بیوشیمیایی را آغاز می کنند و سبب ایجاد تغییرات در ترکیب شیمیایی داخل گیاه می شوند . ‎ 

صفحه 404:
» ‏همراه با اين تغییرات در ترکیب شیمیایی گیاه‎ ٩ ‏تغییراتی نیز در رشد گیاه به وجود می آید که‎ , ‏منجربه تشکیل ريشه ها , ساقه ها , برگها‎ . عوامل محیطی مانند نور و درجه حرارت ‎sl ose ee 7‏ گیاهی و مراحل بیوشیمیایی گیاهی تأثیر دارند. ‎٩‏ تحقیقات و تجربیات چارلز داروین و پسرش فرانسیس در انگلستان خطوط تحقیقی متعددى را آغاز کرد که سرانجام بسیاری از عقايد اوليه ساكس مورد تاييد قرار گرفت . ‎ 

صفحه 405:
© داروين به حرکات گیاهی علاقه مند بود كه متداولابه انها تروييسمها ( حركات از پیش بيش تعيين نشده) كفته مى شود و در پاسخ و عكس العمل به محرکهای خارجی مانند نور ( فتو تروپیسم- نور گرایی) » نیروی جاذبه و ثقل زمین ( ژئو تروپیسم زمین گرایی ) , تماس ( تیگما تروپیسم) » و مواد شیمیایی ( شیمو تروپیسم ) در گیاهان ایجاد و مشاهده می شود. 

صفحه 406:
0 Indole-3-acetic acid Gibberellic acid COOH HeN=CHaCHeC & oe, BF Salicylic acid Jasmonic acid 

صفحه 407:
PEP) اثر فتویریودیسم بر ساقه گیاها 

صفحه 408:
‎٩‏ سپس نوکهای کولئوپتیلها را از روی ورقه های آگار برداشت و ورقه ها را به قطعات مکعب شکل کوچکی تقسیم کرد . هنگامی که قطعات مکعبی مزبور روی محل قطع شده یک کولئو پتیل بمدت چند ساعت قرار داده شوند , سرعت رشد طولی کولئو پتیل نزدیک به سرعت رشد طولی یک کولئو پتیل سالم و قطع شده است , این امر بیانگر آن است که نوکهای کولئویتیل ها حاوی یک ماده نافذ است که قادربه تحریک رشد طولی بخش تحتانی و قاعده کولئو پتیلهاست. ‎cig‏ همچنین نشان داد که اگر یک مکعب آگار حاوی ماده نافذ نوک کولئوپتیل بطور نامتقارن روی مقطع یک ‎aii‏ ‏کولئوپتیل چند ساعت قرار داده شود , کولئوپتیل همان طور که رشد می کند خمیده می شود و درجه خمیدگی متناسب است با غلظت ماده رشد موجود در مکعب آگار . ‎ 

صفحه 409:
. ‏لین مشاهده و آزملیش اساس روش اندازه گیری فعالیت اکسین‎ ٩ ‏یعنی آزملیش کولئو پتیل بولاف است. که هنت انجام داده است.‎ ‏اسيد ايندول استيى (16/8 ) از نوک کولئوپتیل ها استخراج شده‎ . ) ‏است( مقدار یک میکرو گرم از ۱۰۰۰۰ نمونه نوک کولئوپتیل‎ ‏تنها از تعداد معدودی گیاهان‎ TAA ‏مقادیر قلبل تشخیص‎ ‏استخراج شده است . ولی شواهد آزمایشی کروماتوگرافی نشان‎ ‏بطور گسترده و وسیعی در گیاهان در سلسله‎ colo ‏عی دهد که لین‎ ‏گیاهی وجود دارد.‎ . ‏در روشهای سنجش حيلتي دیگر می شودبه کار برده می شود‎ ٩ ‏اسید ایندول استیک میک آکسین است که بطور طبیعی در كياهان‎ ‏وجود دارد.‎ 

صفحه 410:
اثرات فیزیولوژیکی آکسینها © اسيد ايندول استيك و ساير آكسينها در تعدادى از جنبه ها و مراحل نمو كياهى شركت دارند. برخى از اثرات مهم انها بطور اختصار شرح داده مى شوند . © بزرك شدن ياخته ها : مطالعات اوليه بر روى رشد كولئويتيل نشان داد كه وساير آكسينها بزرك شدن ياخته هارا تحريك و تشديد مى کنند . رشد طولی کولئو پتیل ها و ساقه ها در نتیجه بزرگ شدن یاخته ها انجام می شود. یک توزیع نامساوی ۵ در ساقه ها و ربشه ها سبب اختلاف در میزان بزرگ شدن باخته ها ( در قسمت های مختلف ساقه ها و با ربشه ها ) می شود و همراه با آن در اندام مربوط خمیدگی ایجاد می شود ( مانند ژئوتروپیسم و فتوتروپیسم ) . پاخته مریستمی در کالوس و يا در محیط های مخصوص کشت افت های گیاهی نیز تحت تأثير ‎TAA‏ قرار گرفته و بزرگ می شوند. 

صفحه 411:
ممانعت از نمو شکوفه های جانبی ‎٩‏ نمو شکوفه ها ( جولنه های ) جانبی را آکسین تولید شده در مربستم انتهلیی که بعدلبه طرف پایین ساقه منتقل می شود متوقف حی کند . اگر منبع تولید آکسین را از طریق قطع کردن ( بریدن) مربستم انتهلیی از روی ساقه بردارييم در لین صورت شکوفه های جانبی از قید حالت بازدارندگی اکسین رها می شوند و نمو خود را آغاز می کنند. ‎٩‏ ریزش ‎Sy‏ برگها بر لثر تغییرلتی که در خواص شیمیلیی و فیزیکی یاخته های منطقه ربزش ( گروهی از یاخته ها در قاعده دمبرگ ) ایجاد می شود از ساقه جدا می شوند. چنین به نظر می رسد که غلظت 1848 در ياخته های مجاور وبا داخل منطقه ریزش‌با مرحله ریزش رابطه دارد. ‎ 

صفحه 412:
فعالیت کامبیومی ( ۶ارشه؟) 2)) ‎٩‏ رشد انوی ساقه ها بر اثر انجام تقسیم سلولی در لایه زاینده ( کامبیوم ) و تشکیل بافتهای آیند جهبی و آهند آبکش است. آکسینها تقسیم سلولی را در ناحیه کامبیوم تسریع و تشدید می کنند. ‎٩‏ رشد ربشه: همان طور که قبلا اشاره شد . بزرگ شدن باخته ها معمولا ‏بوسیله ‎IAA‏ تحريك و تسريع مى شود. در یک محدوده معین از ‏غلظتهای ‎IAA‏ میزان بزرگ شدن سل بتاسب است ب ‎fide‏ ‏88 موجود در ريشه ها ممانعت از بزرگ شدن ‏در فاق ل ا ‎SHAA.‏ ‏'تحريك كننده بر بزرك شدن باخته ها دارد. ‏بزودى يس از شناخت ‎١‏ بعنوان یک هورمون گياهي ۰ ‏تركيبلتى كه از نظر ساختمانى مشلبه آکسینها بودند ۰ سنتز و ساخته ‏شدند و از نظر خواص و فعالیت بیولوژیکی مورد آزمایش قرار گرفتند. ‎ ‎ ‎0 ‎ ‎ ‎ ‎ 

صفحه 413:
@ibberelica ‎٩‏ تصور می شود که کشف جیبر لین ها قبل از اينکه توسط دانشمندان آمریکلیی و انگلیسی در دهه ۱۹۵۰ انجام گیرد . توسط دانشمندان ژاپنی انجام شده است. مدتهای طولانی بود که شالیکاران آسیاییبا نوعی بیماری که در آن گیاهان ارتفاع بلند بيدا نموده ولی دنه ای تولید نمی نمودند آشنلیی داشتند بیماری شناسان گیاهی طی تحقیق روی لین بیماری دریافتند که گیاه از طریق یک ماده شیمیابی مترشعه از قارچی که گیاه‌به ن آلوده شده بودبه افزایش ارتفاع تحریک شد ‎ 

صفحه 414:
‎٩‏ لین ترکیب شیمیلیی از طریق صافی های کشت قارچ جداشده و بعد از نامگذاری قارچ تحت عنوان جیبرلا فوجی کوری. جیبرلین نام گرفت. وزارت کشاورزی ایالات متحده موفقبه کشف ساختار موادی شدند که از صافیهای کشت قارچ خللص سازی شده بودند . آنها این ترکیبات را اسید جیبرلیک نامیدند ( شکل ‎.)1-٩‏ ‎ 

صفحه 415:
48 محض دستیابی به اسید جیبرلیک . فیزیولوژبستهای گیاهی آزمایشات خود را روی لین ترکیب و در انواع مختلفی از گیاهان آغاز کردند .واکنشهایی تماشليي در رشد طولی گیاهان نپا كوتاه و كياهان دارای رشد رزت به دست امد و خصوضا لين مسأله ‎LF jo logos‏ پاکوتاه نخود ( 561/۷0 ‎Pisum‏ ( ذرت پاکوتاه ود ۷5) و نیز گیاهان رزت یکساله دیده شد. گیاهلنی که‌به دلایل ژنتیکی ارتفاع خيلى زیلدی داشتند هیچ واکنش دبگری به جیبرلین ها نشان ندادند . اخیرا آزمایشلتی که روی ذرت پاکوتاه انجام شده است موّید لین مطلب بودند که در ولقع رشد طوا طبیعی گیاهان تحت کنترل جیبرلین هاست. ‎٩‏ در حل حاضر . متجاوز از ۵۰ نوع 63 شناخته شده لند و بیش از ۴۰ نوع آنها در گیاهان سبز وجود دارند. 0 

صفحه 416:
اثرات فیزیولوژیکی جیبرلین ها ‎٩‏ بسیاری از گیاهان به استعمال2۸۵) با افزایش قابل ملاحظه طول ساقه ‎٩‏ برییان و همینگ متوجه شدند که ‎GA‏ اثر رشدی مختلفی بر روی ارقام قد کوتاه و معمولی گیاه نخود دارد . به این دلیل که . هنگامی که روی گیاهان نخود قد کوتاه /3) پاشیده شود . طول میان گرهها افزايش می یابد و ظاهر گیاهان مانند واريته های نخود معمولی قد بلند می شود . در حالی که » واریته های قد بلند گیاه نخود نسبت به ر استعمال ) جیبرلینها پاسخ و عکس العملی نشان نمی دهند . ‎ ‎ 

صفحه 417:
0 گیاه ذرت نیز عکس العمل مشابهی نشان می دهد . حدود ۲۰ رقم گیاه ذرت قد کوتاه وجود دارد که نیمی از آنها نسبت به استعمال /3) خارجی عکس العمل نشان می دهند و ارتفاع گیاه افزایش می یابد . هنوز روشن نیست که چرا همه رقمهای گیاه ذرت قد کوتاه نسبت به 3) عکس العمل نشان نمی دهند . 

صفحه 418:
‎٩‏ دلیلی نداریم تا بر این باور باشیم که صفت قد کوتاه بودن تنها به (مفدار و غلظت ) ‎GA‏ بستگی دارد »زرا ممکن است در میان گیاهان قد کوتاه . آنهایی که نسبت ‎GA a‏ عکس العمل نشان نمی دهند دارای یک اساس بیوشیمیایی متفاوت برای قد کوتاهی خود باشند. ‎٩‏ جیبرلینها علاوه بر اثراتی که روی طویل شدن ساقه دارند , هنگامی که روی گیاهان سالم پاشیده شوند سبب افزایش سطح برگها در تعدادی گیاهان مختلف نیز می شوند . بطور مشابه . استفاده از جیبرلینها سبب افزايش اندازه غنچه های گل در گیاهان کاملیا و گل شمعدانی و تعدادی گیاهان دیگر می شود. همچنین پس از پاشیدن ‎GA‏ .اندازه برخی میوه ها افزایش می یابد , واریته های متعدد گیاه انگور بطور متداول با جیبرلینها تیمار می شوند تا اندازه میوه هایشان افزایش یابد . ‎ ‎ 

صفحه 419:
‎٩‏ جیبرلینها همچنین تولید میوه های بدون دانه ( پارتتو کارپیک را در تعدادی از گیاهان تحریک می کنند . چنین میوه هایی معمولا بی دانه اند. جیبرلیها علا وه بر تأثیر در اندازه اندامها » روی سایر عکس العمل های گیاهی نيز تكثير دارند . بسیاری از گیاهان قبل از اينکه بتوانند برای گل دادن تحریک و آماده شوند» نیاز به گذرانیدن یک پریود درجه حرارت پایین ( 2 تا 6 درجه سانتی گراد ) و بدنبال آن روزهای بلند دارند . اگر درجه حرارت پایین توسط گیاه دریافت نشود » از افزایش طول ساقه ممانعت می شود و حالت تجمع برگها روی ساقه ( روزت) ایجاد می شود هنگامی که مرحله گل دادن در گیاه تحریک می شود طول ساقه افزایش می یابد . جیبرلین می تواند در تعددى از اين قبيل كياهان جايكزين درجه حرار: 5 دادن را تحريك كند. ‎ ‎ 

صفحه 420:
‎٩‏ همچنین مشاهده شده است که اگر برخی از دلنه ها و شکوفه هابا جیبرلین ها تیمار شوند خواب ( دورمانسی) آنها شکسته می شود . مقدار جیبرلین داخلی در برخی دلنه ها افزلیش می یلبد تا سرانجام منجر به رویش دانه شود. ‎ee ee oe‏ حللت خواب در آنها ظاهرا به علت کمبود جیبرلین داخلی در آنها است . مکانیزمی شبیه به خواب در برخی شکوفه ها نیز مشاهده شده است. ‏بسیاری از عکس العمل های فیزیو لوژیکی نسبت به جیبرلینها شامل هر دو سس ی ال ناه نی ال ایس رنه بات ارات جیبرلین ها مشلبه اثرات تحریکی تیمار با آکسینها است . در لین زمینه یک تفاوت وجود دارد و ن اینکه جیبرلینها هنگامی که روی گیاهان کامل استعمال شوند موّثرتر هستند » در حالیکه . اثرات عمده آکسینها بر روی اندامها ی بریده و قطع شده مانند کولئوپتیلها.میان گرهها بريشه ها و غیره ‏مشاهده می شوند. ‎ ‎ 

صفحه 421:
فرمهای جیبرلین ها در گیاهان © متجاوز از ۵۰ ‎GA‏ های مختلف استخراج و شناسایی شده اند . بطور کلی هر گونه بخصوص از گنه های گیاهی تنها تعداد کمی از جیبرلینها را دارد. لین که چرا گیاهان بایستی چنین ترتیب و تعداد جیبرلینها را در خود داشته باشند معلوم نیست . احتمالا یک گیاه بخصوص ممکن است تنها معدودی ‎GA‏ های مختلف را در خود داشته باشد و چنین به نظر می رسد که طی دوره بلوغ ‎GA Ei‏ های موجود در ن تغییر می کند . تفاوت های بین فرمهای 2۸)زیاد نیست. 

صفحه 422:
سیتوکینین ها (عهتاسر) ‎٩‏ سیتوکینین ها به دنبال تلاشهای انجام شده جهت یافتن عوامل مؤثر بر تقسيم سلولهای گیاهی کشف شند . به دنبال تن . تأثیر آنها بر بسیاری از فرایند های فیزیولوژیکی و تکاملی دیگر آشکار گردید . لین اثرات شامل تخیر در يبرى اندامهای جدا شده از گیاه اصلی ‘ انتقال عناصر غذلیی . بلوغ کلروپلاست . توسعه لپه ها و کنترل ربخت زلیی است. ‎ 

صفحه 423:
‎٩‏ تقسیم سلولی در نمو گیاه‌به طور کلی سلولهای بللغ گیاهی تقسیم نمی شهند . لین سلولها در نتیجه تقسیم سلولهای مربستم اولیه و انویه شکل می گییند . و پس از تشکیل . بزرگ شده و تملیز می یابند .به محض تعیین وظیفه سلولهای بللغ در گیاه . نظیر انتقال مواد فتوسنتز و یا حملیت گیاه جهت استقرار معمولا لین سلولها در طول زندگی گیاه . دوباره,تقسیم نمی شوند . ‎ 

صفحه 424:
‎٩‏ از این جنبه به سلولهای حیوانی شباهت دارند که گفته می شود به‌تمایز نهایی رسیده اند . هر چند مثالهای زبادی مبنی بر ظاهر ی بودن شباهت سلولهای گیاهی به رفتار سلولهای جانوری می توان ارایه کرد . به طور واقعی مشخص شده که هر نوع سلول گیاهی که هسته اش رسیده باشد ,توانای تقسیم شدن را دارد. ‎٩‏ سلولهای گیاهی تمایزیافته بالغ در برخی شرایط قادر به 

صفحه 425:
۰ ‏لین موضوع که در روند تکامل طبیعی بعضی از انواع‎ ٩ ‏سلولها یا در پاسخ به یک محرک خارجی انجام می شود‎ ‏نشانگر لین است که سلولهای گیاهی تملیز نهلیی نیافته اند‎ ‏مگر زمانی که در مرحله رسیدگی از بين بروند . در بسیا ری‎ ‏از گونه ها تعدادی از سلولها رسیده پوست وا آهند آبکش‎ ‏مانند کامبیوم آوندی یا کامبیوم چوب برای تشکیل‎ ‏مربستم های انویه دوباره تقسیم می شهند . در ناحیه‎ ‏جداشدن قاعده دمبرگ سلولهای پارانشیم رسیده بعد از‎ ‏یک دوره غیر فعال میتوزی شروع به تکثیر دوباره میکنند.‎ 

صفحه 426:
9 بافتهای زخمی شده گیاه سلولهای نزدیک به زخم را برای مانند شیره های آهند آبکش و سلولهای محلفظ ممکن است در اثر ایجاد زخم حداقل یکبار واداربه تقسیم شوند . سلولهای زخمی که برای فعالیت میتوزی فعال شده لند نوعا خود محدود کننده لند بعد از چند تقسیم سلولهای تقسیم شونده عمل تفسیم را متوقف کرده و تقسیم مجددی انجام نمی دهند اما وقتی باکتریهای موجود در خاک وارد زخم ‎gat‏ 

صفحه 427:
٩عی‏ توانند سبب ایجاد حللت نئوپلاستیک ( تومور شکل) بانوعی بیماری‌به نام تاول تاجی شهند که مدرکی عینی از پتانسیل تقسیم میتوزی سلولهای بللغ گیاهی می باشند . تاول تاجی شکل بیشتر روی گیاهان دولپه ای تأثیر می گذارد . بدون آلودگی اگروباکتریومی .تقسیم سلولی که توسط زخم تحریک شده بعد از چند روز کاهش عی یابد و از سلولهای جدید به صورت یک لایه سلول کرکی یا بافت آوندی حفاظتی تمایز می یابند . 

صفحه 428:
‎٩‏ اگر چه باکتربوم خصوصیت سلولهای تقسیم شونده را در واکنش به زخم ایجاد شده تغییر هی دهدبه طوریکه حالت شبه سرطانیبه خود می گیرد لما لین سلولها عمل تقسيم را متوقف نمی کنند بلکه بهتقسیم در طول زندگی گیاه ادامه داده وتوده سازمان نیافته ای از بافت تومور را به نام تاول تولید می کنند. بسیاری از زیست شناسان بر لین باور بوده اند که همان گونه که میکرو ارگانیسم ها در لوله های آزملیش يا در پتری دیش کشت ی شهند . ممکن است اندامها . بافتها و سلولها نیز بتوانند در محیط ساده ای از مواد غذلیی رشد ‎ 

صفحه 429:
‎Kiyo ©‏ تحقیق .به منظور شروع و تداوم تکثیر بافتهای طبیعی ساقه در محیط کشت مواد بسیار زیادی مورد آزملیش قرار گرفتند .یک سری از مواد از عصاره مخمر گرفته تا عصاره لب گوجه فرنکی . لثر در بعضی از بافتها داشتند . اما حداکثر تحریک کنندگی زملنی اتفاق می افتد که ملیع آندوسپرم نار شیر با لب نارگیل‌به محیط کشت اضافه گردد . محیط کشت مغذی وا شدمبا اکسین ۱۰-۲۰ / و شير تاركيل ‎ge Sale al lle pn‏ تعايد و در گونه های متعددی تکنیر آنها نا تشکیل بافت کالوس ادامه می يابد . ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 

صفحه 430:
‎٩‏ لین مسأله نشان داد که شیر نارگیل دارای یک ماده یا موادی است که سبب ورود یا ابقای سلولهای بالغ در چرخه تقسیم سلولی می شوند. تلاشهای بسیاری برای تعيين ماهیت شیمیلیی ماده موجود در شیر نارگیل که احتمالا عاملی برای شروع تکثیر سلول می باشد . انجام شد و بالاخره معلوم شد که شیر نارگیل دارای هورمون سیتوکینین زآتین است ولی لین مساله تا چندین سال بعد از کشف سیتوکینین معلوم نبود . ‎ 

صفحه 431:
‎٩‏ تسریع تقسیم سلولی بارزترین و مهمترین خاصیت موادی است که به عنوان ‎ ‏© سیتوکینین ها پیری رابه تأخير انداخته و انتقال مواد غذلیی را تحریک می کنند . © برگهای جدا شده از گیاه حتی اگر مرطوب باشند و عناصر معدنی آنها تأمین گردد . کلروفیل ۰ ۹۱1۸ ۰ لیپیدها و پرونئین رابه آرامی از دست می دهند . لین فرایند ها ی طراحی شده‌با گذشت زمان که منجر.به مرگ می شوند پیری نامیده می شهند . پیری برگ در تاریکی نسبت به روشنلیی سریع تر است . تیمار برگهای جدا شده بسیاری از گونه هابا سیتوکینین . پیری آنها رابه تأخي عی اندازد . اگر چه سیتوکینین هابه طور کامل از پیری جلوگیری نمی کنند ۰ هلی اثرات آنها مخصوصا زملنی که سیتوکینین مستقیما روی برگ متصل به گیاه پاشیده شود . می تواند کاملا محرک باشد . ‎ ‎ ‎ ‎ 

صفحه 432:
‎٩‏ اگر فقط یک برگ تیمار شده باشد . سبز باقی مانده و مابقی برگهای هم سن آن زرد شده و حی افتد . حتی اگر قسمت کوچکی اگر قسمت کوچکی در روی برگ با ‎ee‏ امین ره شرت سوه تایح هبتر جلای بلق ارات فان بت ‎ ‎٩‏ سیتو کینین ها رسیدگی کلروپلاست ها را تسریع می کنند. ‎٩‏ هر چند بذر های عی توانند در تاریکی جولنه بزنند ولی مورفولویی گیاهچه های رشد کرده در تاریکی نسبت‌به گیاهچه هلیی که در روشنلیی رشد کرده لند خیلی متفاوت است. به گیاهچه های رشد کرده در تاریکی اتیله شده گفته می شود (شکل ۳-۹) . میان گره ها در گیاهچه های اتیوله شده بلند تر شده . برگها گسترش نیافته و کلروپلاست ها رسیده نیستند . در عوض . پروپلاستید های گیاهچه های رشد کرده در تاریکی داخل اتیو پلاستها رشد نموده و در غشاهای درونی ۰ شبکه فشرده و منظمی‌به نام پرولاملار تشکیل ی دهند ‎gall‏ پلاست ها دارای یکسری از کاروتنوئید ها هستند وبه همین علت گیاهچه های اتیهله شده زردبه نظر می رسند , ولی کلروفیل یا اکثر آنزيم ها و پروتئین ها ی ساختمانی مورد نیاز برای تشکیل سیستم ثبلا گوئیدی کلروپلاست و دستگاه فتوسنتزی را تمی سازند . ‎ 

صفحه 433:
‎٩‏ زملنی که گیاهچه هادر روشنلیی جولنه می زنند کلروپلاست مستقیما توسط پروپلاستید ها ی موجود در جنین رسیده می شهند ۰ ولی اتیوپلاستها نیز زملنی که گیاهچه های اتیوله شده در معرض نور قرار بگیرند می توانند در داخل کلروپلاستها رسیده شوند. ‎٩‏ اگر برگهای اتیوله شده قبل از قرار گرفتن در معرض نوربا سیتوکینین تیمار شهند . کلروپلاستها ببی با گرانای گسترده تر تشکیل هی دهند . ‏همچنین کلروفیل و آنزيم های فتوسنتز بعد از قرار گرفتن در معرض نور با سرعت بیشتری ساخته می شوند. سیتوکینین قادر به تسریع این تغییرات در تاریکی نیست . هلی تحریک رسیدگی کلروپلاست تشکیل شده در معرض نور توسط سیتوکینین کاملا معلوم است لین نتایج نشان دك سوا ورا سرحت پروتئین های فتوسنتزی را تسریع می ‎ 

صفحه 434:
سیتو کینین ها می توانند سبب تحریک توسعه سلول شوند ‎٩‏ سیتوکنین ها عی توانند باعث توسعه سلول در بعضی بافتها و اندامها شوند . لین لثر بیشتر در دولپه ایهاییا برگهای لپه ای در گیاهلنی مانند خردل . خیار و آفتابکردان‌به وضوح دیده‌عی شود . لپه های لین گونه هابه علت توسعه سلول در طول رشد گیاهچه ها بزرگ می شوند . تیمار سیتوکینین توسعه اضلفی سلول را بدون اینکهآفزایشی در وزن خشك لبه هاى ار شده ایجاد کند . تسربع می ‏© سيتوكينين ها سنتز بروتئين راتنظيم مى كنند ‏- مدارک خوبی وجود دارد که سیتوکینین ها در تنظیم سنتز پروتئین ایفای نقش می کنند . پلی ریبوزوم ها دستگاههای سنتز پروتئین هستند . آنها پادارای مولکولهای پیام آور ‎RNA‏ میباشند که به ‎ay‏ بوزوم شا پر یادی متصل . هر ریبوزوم در مرحله مختلفی از ‏0 به پلی پیتید قرار دارد. ‎ ‎ ‎ ‎ 

صفحه 435:
اتيلن ‎١‏ حمجابوا:8) ‎٩‏ اثرات فیزیولوژیکی اتیلن روی رشد گیاهان ۷۵ سال است که شناخته شده است اتیلن یک گاز تبخیر شدنی است که بر لثر احتراق ناقص ترکیبات پر کوبن مانند ذغال سنگ . نفت و گاز طبیعی تولید می شود . اتیلن یک جزء تشکیل دهنده دود . گاز و دود اگزوز اتومبیلها و سابر گازهای صنعتی است. ‏© برخی از علائم و نشلنه های لین اثرات زبان آور شامل ریزش برگها . پیچش غیر عادی پهنک برگ و دمبرگ و دمگل . بی رنگ شدن كلب ركهاى كل ‎٠‏ تورم ساقه :ممانعت از طهیل شدن ساقه و ممانعت از رشد ريشه بود که سرانجام منجر به شناسایی حضور اتیلن در گاز مزبور شد . ‎ ‎ 

صفحه 436:
‎٩‏ تحقیقات فیزیولوژیکی بعدی منجربه کشف لين نكته شد كه كياهان در ضمن رشد و نمو خود از طرییق مراحل متابولیکی اتیلن تولید می کنند .خصوصا میوه های در حال رسید ن مقادیری اتیلن سنتز می کنند که سبب تجمع غلظتهای نسبتا زیاد اتیلن در داخل فضاهای بین سلولی بافت میوه می شود . اتیلن همچنین در سایر بافتها و اندامها مانند گلها . برگها . ساقه ها . ريشه ها . غده ها و دلنه ها تولید حی شود. مقدار اتیلن موجود دربلفت گیاهی خیلی کم و معمولا کمتر از است . ولی محتمل است که غلظتهای زیاد آن در زمانهای معين ضمن رشد و نموء در محل و بافت بخصوصی از گیاه تولید شود. ‎ 

صفحه 437:
آثرات فیزیولوژیکی اتیلن ‎٩‏ شلمل خمیدگی برگ (لپی ناستی). ریزش برگها . تورم ساقه .ممانعت از رشد ساقه و ريشه . رسیدن میوه ها «وبی ینگ شدن گلبرگها می باشد . بدوا عقیده بر لين بود که لین اثرات بر روی رشد به علت وجود مقادیر نسبتا زیاداتیلن در محیط خارج می تولند باشد . با كشف اينكه كياهان . اتيلن سنتز کرده خودشان رابه محیط رها می کنند . لین احتمال داده شد که اتیلن داخلی ( گیاهی) ممکن است بعنوان یک هورمون رشد عمل کند.اکنون عقیده برلن است که اتیلن بیک هورمون رشد گیاهی است و نشان داده شده است که در بسیاری مراحل فیزیولوژیکی شرکت دارد. ‎ 

صفحه 438:
‎٩‏ اتیلن گسترش و بزرگ شدن را در جهت طولی ممانعت می کند و گسترش را در جهت عرضی تحریک عی کند چنانکه‌به نظر عی رسد که ساقه متورم شده است. ‎ 

صفحه 439:
0 بعلاوه . اتیلن تغییر در عکس العمل ژئوتروپیسمي را در بافت ساقه اتیوله تحریک می کند . این مرحله نیز تحت تأثیر آکسین است. ‎٩‏ همچنین .اتیلن ریزش برگها .ساقه ها . گلها و میوه ها را تسریع می 56 یک لثر متقلبلبا آکسینها در مراحل متابولیکی همراه و مربوطبه پیری دارد . بسیاری از جنبه های علمی مربوط به انبار کردن میوه هابه اتیلن مربوط حی شود . اتیلن مرحله رسیدن را در بسیاری میوه ها شروع می کند و در ضمن رسید ن میوه ها . مقادیر نسبتا زیادی اتیلن تولید وبه هوای اطراف آزاد می شود . مرحله رسیدن میوه هاعی تولند از طریق خارج کردن اتیلن از هوای مجاور میوه های در حال نمو ویابا کاهش مقدار اکسیژن هوای اطراف میوه هابه یک سطح نازل به تأخیر انداخته شود . 

صفحه 440:
. ‏میوه هلیی مانند پرتقال . لیمو . گریپ فروت . خربزه‎ ٩ ‏سیب . موز و آوکادو را میتوان با کنترل مقدار گازهای‎ ‏موجود در هوای انبار مدتهای طولانی و قلبل ملاحظه در‎ ‏انبار نگهداری کرد . میوه های نگهداری شده تحت شرایط‎ ‏کنترل شده در انبار را می توان در هر زمان .با تغییر‎ ‏مقادیر گاز اکسیژن یا اتیلن در هوای اطراف میوه ها‎ ‏تحریک به رسیدن کرد.‎ 

صفحه 441:
اسید آبسیزیک (مه ‎(Dbswisic‏ ‎٩‏ سال ها بود که فیزیو لوژیست های گیاهی معتقد بودند که پدیده خواب بذر یا جولنه به علت ترکیبات بازدارنده می باشد وبه همین دلیل آزمایشهلیی رابا هدف جداسازی آنها طرح ریزی کردند و این لمر منجربه کشف اسید آبسیزیک‌به عنوان یکی از ترکیبات ممانعت کننده گردید. ‎٩‏ آزمایشات اولیه شامل استفاده از کروماتوگرافی برای جداسازی عصاره هاى گیاهی . همراه‌با سنجش حیلتی براساس رشد کولئو پتیل یولاف است . لین تلاشها مبین یک ماده بازدارنده متفاوت از اکسین بود . ده سال بعد . ماده اى مؤثر كه باعث افزایش ریزش میوه های پنبه مى شد ‎ 

صفحه 442:
‎٩‏ به صورت خللص به دست آمد و ضمن کریستاله شدن آبسیزین || نام گرفت. همان زمان . ماده ای از برگهای درخت چنار به دست آمد که موجب افزایش خواب جوانه می شد و دورمین نام گرفت . زملنی که دورمین از نظر شیمیابی مورد آزملیش قرار گرفت مشلبه آبسیزین اابود وبه علت این که در فرایند ریزش دخالت داشت به نام اسید آبسیزیک ‎ub ass (ABA)‏ . چندین سال تصور حی شد که القای ریزش یکی از اولین وظلیف اسید آبسیزیک می باشد . اما اکنون می دانیم که اتیلن عامل اصلی ریزش اندام است. ‎ 

صفحه 443:
‎٩‏ اسید ابسیزیک باعث واکنش های فیزیولوژیکی متعددی در گیاهان عالی می شود - خواب بذر . توانلیی بذرها برای به تعویق انداختن فرایند رشد تا فراهم ‎gad‏ زمان مناسب برای جولنه نی یک خصوصیت خاص بذرها است. به نظر می رسد که ۸۸6 به عنوان هورمون القا کننده خواب عمل می کند . - رشد . ۸۸8۸ از القای رشد ناشی از اکسین در گیاهچه ها جلوگیری می کند وبه همین دلیل 884 نيز هورمون بازدارنده رشد نامیده می شود. - تدش و انسداد روزنه ای . نقش ۸۸8۸ در تنش های‌بیخ زدگی ۰ شوری و آب باعث شده است که ‎۸٩8۸‏ رابه عنوان هورمون تنش شناسایی کنند ‎ABA.‏ در بسته شدن روزنه بسیار مر است و انباشته شدن آن در برگهای تحت تنش . نقش مهمی در کاهش تلفات لب‌به وسیله تعرق در شرایط تنش آب ايفا مى كند . ‎ 

صفحه 444:
‎٩‏ جذب آب . کاربرد ‎ABA‏ بر روی بافت های ريشه جربان آب و جريان يون را تحریک می کند که نشانگر لین است که اسید آبسیزیک پتانسیل فشاری رنه تنهابه وسیله کاهش تعرق . بلکه به وسیله افزلیش جریان لب درون ربشه تنظیم می کند ‎ABA‏ ‏جریان لب رلبه وسیله افزلیش هدلیت هیدرولیکی ( کاهش مقاومت در برابی لب ) وبه وسیله افزلیش جذب ون . که سبب افزایش اختلاف پتانسیل لب بین خاک و ريشه می شود . افزلیش می دهد. ‏علاوه بر لین ۸8۸رشد ريشه و ظهور ريشه های جانبی را تحریک عی کند . در حللی که ملنع از رشد برگهامی شود . این اثرات متضاد روی ريشه و برگ ها سبب کاهش سطح برگ و افزلیش سطح تاحیه جذب لب ريشه می شود که‌به تحمل گیاه در شرلیط ‎GT‏ ‏یی رم ‎ 

صفحه 445:
‎٩‏ ریزش و پیری. اسید آبسیزیک ابتدلئا به عنوان.يك عامل ريزش برك جداسازی شد . با لین وجود ثابت شده است که اسید آبسیزیک ریزش اندام ها را صرفا در تعداد کمی از گونه ها تحریک می کند و اولین هورمینی که سبب ریزش می شود . اتیلن است . از طرف دیگر ۰ ۸ به وضوح در پیر شدن دخللت دارد و از طریق تسربع پیری ممکن است به طور غیر مستقیم تشکیل اتیلن را افزایش دهد و ریزش را تحریک کند . پیری آخرین مرحله تکاملی قبل از مرگ یک عضویا كل موجود می باشد. ‎