محصولات ارگانیک

محصولات ارگانیک

اسلاید 1: بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيمِ 

اسلاید 2:

اسلاید 3: 1گذر از سيستم كشت غير ارگانيك به ارگانيكبراي گذار از سيستم كشت غيرارگانيك به ارگانيك ابتدا بايد يك موسسۀ گواهي كننده را انتخاب كرد و فرم در خواست و پرسشنامۀ ي مربوط به انتخاب سيستم كشت ارگانيك را ازآن تهيه كرد.تعيين دقيق آخرين تاريخ معرف مواد غير مجاز در توليد ارگانيك براي موسسۀ گواهي كننده از اهميت زيادي برخودار است . چون محاسبه 36 ماده دوره عدم استفاده از اين مواد از همان زمان صورت ميگيرد.ارائه تاريخچه مزرعه از نظر گياهان زير كشت و نهاده هاي مصرفي براي حداقل 3 سال به موسسۀ گواهي كننده ضروري است .در طول دوره گذار بايد بهينه سازي خاك را از طريق تناوب زراعي، بهبود حاصلخيزي طبيعي( افزودن كمپوست، مالچ و گياهان پوششي)، مديريت آفات بيماري هاي و علفهاي هرز ( با روشهاي پيشگيرانه ) انجام داد.در صورت استفاده از مواد غير مجاز در مزرعه، جاره ، زهكش و... كه در مجاورت محوطه پرورش محصولات ارگانيك است بايد ناحيه اي حايل يا بافر ( Buffer Zone ) با پهناي كافي در نظر گرفت كه از نشت مواد ياد شده به مزرعه در حال گذر به توليد ارگانيك جلوگيري به عمل مي آيد.

اسلاید 4: 2بذر گواهي شده ارگانيكبراي دريافت گواهي ارگانيك بايد از بذر گواهي شده ارگانيك استفاده كرد.P × 2/29 = 𝑷 𝟐 𝒐 𝟓 0/83 = 𝑷 𝟐 𝒐 𝟓 تعداد0/437 × گران بودن بذر ارگانيك دليل قابل قبولي براي نخريدن بذر نمي باشد .اگر بذر ارگانيك گواهي شده براي رقمي وجود ندارد، بذرهاي تيمار نشده اي كه به روش سنتي تهيه شده اند را مي توان استفاده كرد.بذرهاي به نژادي شده مجاز مي باشند ( Non- Genetically Modified Organis ) Non Ghoبذر گياهان پوششي نيز كه به عنوان كود سبزكشت خواهند شد هم بايد گواهي ارگانيك داشته باشند مگر اينكه كه مدركي دال بر عدم وجود بذر ارگانيك تجاري گياه مورد نظر ارائه شود.دانهال هاي يكساله براي توليد ارگانيك هم بايد گواهي ارگانيك داشته باشند.

اسلاید 5: 3به منظور توليد دانهال هاي ارگانيك يا محصول ارگانيك در تونل هاي بلند ،گلخانه ها و يا سايرساختارهاي مشابه، بايد از روشهاي ارگانيك و نهادۀ ي مورد تأييد استفاده نمود. معمولا از مواد طبيعي مانند كمپوست ، شن ، پيت، پرلايت ،ورمي كولايت و مواد معدني درآميخته هاي خاكي يا براي افزودن به خاك درون گلخانه جهت توليد ارگانيك استفاده كرد. مواد مرطوب كننده، مواد تدخيني و كودهاي شيميايي در توليد ارگانيك مجاز نمي باشند.سينئ هاي كاشت ، گلدان ها ولوله هاي آبياري را مي توان با آب داغ، الكل، ومواد كلردار، پراكسيد هيدروژن ، گاز ازون و يا صابون هاي گندزدا استفاده كرد.در صورت پرورش محصولات ارگانيك ، غير ارگانيك در گلخانه بايد جدا سازي هاي لازم بين آنها جهت جلوگيري از هرگونه آلودگي به عمل آيد.گلخانه ها

اسلاید 6: 4تناوب زراعيعملياتي است كه گياهان يكساله را در قطعه زميني مشخص با يك الگوي برنامه ريزي شده در يك توالي خاص كشت سالانه قرار داد به نحوي كه گياهان يك گونه با خانواده مشابه در يك قطعه زمين به طور پشت سرهم و بدون تغيير پرورش داده نشوند.

اسلاید 7: 5كود دامي و كمپوستقوانين سختي براي اين كودها درسسيتم هاي ارگانيك وضع شده است.تمام كودهاي دامي مورد استفاده در توليد سبزي ها جهت مصرف انسان بايد كمپوست شده باشند.در صورت استفاده از كودهاي دامي تازه يا كاملا كمپوست نشده بايد حداقل 120 روز قبل از برداشت مورد نظر به خاك اضافه شود.( به شرطي كه اندام مصرفي«پياز- سيب زميني» با خاك در تماس است).در مناطقي كه به دليل سرما فصل رشد محدود است بايد تماس كود دامي را در پاييز قبل خاك اضافه كرد تا دوره 120 روز انتظار طي شود. اگر قسمت خوراكي سبزي در تماس با خاك نيست، كود دامي تازه را مي توان 90 روز قبل از برداشت محصول با خاك مخلوط كرد.

اسلاید 8: 6كمپوستكمپوست را هر زماني مي توان به كاربرد.كمپوست محصولي است كه از فرآيند تجزيه مديريت شده مواد گياهي و جانوري توسط ميكروارگانسيم ها به مواد قابل دسترس تر براي كاربرد در خاك توليدشده.كودهاي دامي فرآوري شده را بايد به نحوي تيمار نمود كه دماي كليه ذرات آن بدون اينكه بسوزد براي حداقل يك ساعت به دماي66 تا 74 درجه رسانده شود و تا رسيدن به حداكثر روطبت نسبي %12 خشك شوند.مواد غير مجازمواد غير مجاز شامل كودها، علف كش ها، قارچ كش ها، حشره كش هاي شيميايي و ارگانسيم هاي اصلاح شده ژنتيكي هستند.تمام مواد مصنوعي غير مجاز هستند، مگر اينكه اختصاصا توسط برنامه ولي ارگانيك تصويب شده باشد.

اسلاید 9: 7مالچ هااستفاده از مالچ هاي طبيعي مانند كاه، برگ درختان و بريده هاي چمن تا زماني كه احتمال آلودگي به بقايايي دوام نداشته باشند از روشهاي مورد تأييد براي كنترل علفهاي هرز است.استفاده از مالچ هاي پلاستيكي مجاز است ولي بايد پس از برداشت در انتهاي فصل رشد برداشته شوند.

اسلاید 10: 8حفاظت و تنوع زيستي توليد ارگانيك يعني:يك سيستم توليدي كه با توجه به قوانين و مقرارت از طريق روشهاي تلفيقي زراعي ، بيولوژيكي و مكانيكي باعث در چرخه قرار گرفتنن منابع مختلف ، افزايش تعادل اكولوژيكي و نگهداري تنوع زيستي شود.توليد كننده ارگانيك بايد منابع طبيعي موجود اعم از كيفيت آب و خاك را حفظ كرده يا بهبود بخشيد و فرسايش هاي خاكي را به حداقل برساند

اسلاید 11: 9تعليق يا لغو گواهياگر موسسه گواهي كننده هرگونه فريب كاري يا نقص مقرارت برنامه ملي ارگانيك را در سيستم مشاهده نمايد مي تواند گواهي ارگانيك آن مزرعه را تعليق يا باطل كند.توليد كننده 30 روز فرصت دارد در خواست بيانجيگري را از وزارت كشاورزي بنمايد. اگر بيانجيگري موفق باشد ، گواهي مجددا به حالت اوليه بر خواهد گشت و گرنه لغو مي شود.زراعي كه لغو گواهي شوند تا 5 سال شرايط دريافت گواهي را نخواهد داشت .مزرعه اي كه اطلاعات دروغ بدهد يا محصولاتي را به عنوان ارگانيك بفروشد يا چسب بزند كه براساس قوانين توليد ارگانيك توليده نشده باشند تحت پيگرد قانوني قرار گرفته و يا به ازاي هر مورد تا سقف 10/000 دلار جريمه نقدي مي شود.

اسلاید 12: 10توليد بذر و نشاء ارگانيكاگر هيچ گونه بذر توليده شده اي به روش ارگانيك وجود ندارد مي توان استثنا از بذرهاي تيمار نشده با مواد غير مجاز يا تيمار شده با مواد مجاز استفاده كرد.نشاء ها پرورش يافته در گلخانه در محيط كشت هايي براساس ( Peat) يا كمپوست توليد مي شوند.بستر: 1 قسمت ( Peat) + 1 قسمت كمپوست +1 قسمت ورمي كولايت يا پرلايت**به ازاي هر 100 ليتر از اين مخلوط، حدود400 گرم پودر سنگ آهك رولويت ، پودر خون ، پودر اوستزان و شن به طور جداگانه اضافه ميشود.**كمپوست بايد كاملا پوسيده شده باشد و گرنه براي ادامه تجزيه خود ازN موجود در محيط استفاده كرده و كمبود موقتي نيتروژن را باعث ميشود.

اسلاید 13: 11اندازه گيري ويژگي هاي محيط كشت:قبل از كاشت بذر بايد PH ، Ec ،عناصر غذايي پرمصرف ( N ، P ،K ، Ca ، Mg ) آزمايش شوند.تيمار با پوشش هاي مجاز براي بذر هاي ارگانيك:در روشهاي غير ارگانيك بذرها را اغلب قارچ كش هاي شيميايي تيمار مي كند صدمه تا از بين رفتن بذرها در اثر عامل بيماري زايي بذرزا ويا خاكزا كاهش مي يابد. بسيار ي از مواد محافظ بذر براي بذرهاي ارگانيك مجاز نمي باشند ولي تيمارهاي خاص مانند پيش جوانه زني، يا پوشش دار كردن با مواد مجاز استفاده از آب داغ قابل استفاده است .

اسلاید 14: 12پيش جوانه زني ( Priming) بذرهاي پيش جوانه زده به اندازه اي آب جذب مي كند كه مواد جلو گيرنده از فرآيند جوانه زني در آنها حل شده و مراحل اوليه جوانه زني درآنها فعال شده است . در اين حالت بذرهاي پيش جوانه زده در وضعيت تعلقي از رشد قرار دارند وجوانه زني آنها در دامنه دمايي وسيع تري رخ ميدهد و سريعتر انجام شده و يكنواخت ترمي شود و همين امر باعث تراكم و يا تنك شدن جمعيت گياهي نمي شود.پيش جوانه زني باعث استوار زودتر دانهال ها شده و به آنها در تقابل حمله عوامل بيماري زايي مرگ گياهچه كمك مي كند.پبش جوانه زني معمولا باعث كاهش عمر نگه داري بذر مي شودبنابراين آنها را حبه اي مي كند.

اسلاید 15: 13حبه اي كردن ( Pelleting) حبه اي كردن در اصل پيش دهي بذر با لايه اي رس آميخته با ساير مواد بي اثر است كه باعث يكنواخت شدن اندازه و شكل بذرهاي ريز و غير كروي مي شود. حبه اي كردن باعث كاشت ماشيني دقيق تر، آسان تر وسريع تر شده و نياز به تنك كردن را كاهش ميدهد. لوله مورد استفاده براي حبه اي كردن حدي نسبت به 𝐨 𝟐 قابل نفوذ بوده و آب را به سرعت جذب مي كنند. بنابراين پوشش مذكور بلافاصله پس از آبگيري از هم مي شكافد.