صفحه 1:
مدیریت منابع انساني
پشتيباني و رفاه
معاونت. پشتیبانی و رفاه
اداره بیمه . بهداشت و درمان
صفحه 2:
صفحه 3:
© ماه مبارک رمضان ماه پر فیض وپرکتی است که علاوه بر بهره های
معنوی می توان با رعایت نکات تغذیه ای» بهره های فراوانی را
نصیب بدن نمود.
٠ رژیم غذایی در ماه مبارک رمضان تفاوت عمده ای با غیر از اين ماه
ندارد.
اما با رعایت بعضی ازاصول تغذیه ای می توان روزه داری را به
نحو بهتری انجام داد تا مانع از ضعف» تشنگی و گرسنگی بی مورد
گردد.
ل و ميانه روی در افطار و سحر
پرهیز از پر خوری و کم خوری
صفحه 4:
رعایت تنوع واستفاده از گروه های غذایی متفاوت»
( نان و غلات» میوه جات و سبزیجات, لبنیات و
گوشت ها)می باشد.
. نوشیدن مقدار کافی مایعات در فاصله افطار تا
سحر,
حفظ وعده های غذائی منظم
انتخاب غذا های مناسب برای افطار و سحر
صفحه 5:
| عبر بیس نم خرما- 5
جاى شيرين- - سوبي - مسقطی
صفحه 6:
فاصله افطار تا سحر:
بهتر است فاصله زمانی a
سحر از مواد غذایی توصیه شده
صفحه 7:
نوجوانان: استفاده از بستنی chal s
برای این گروه سنی بسیار مناسب
صفحه 8:
© استفاده از شیر ماست و میوه قبل از
خواب کمک بسزایی در داشتن خواب
|[ بهتر و تغذیه مناسب دارد .
2
صفحه 9:
سحر
استفاده بيشتراز مواد نشاسته اى بانمايه
قندى يائين( جذب آهسته قند در بدن )
استفاده کمتر از مواد با نمایه فندی بالا
( جذب سریع قند در بدن) مثل سیب زمینی .
صفحه 10:
این مواد شامل: نان سفید» نان باگت»
انواع شیرینی ها و بیسکویت هاء سيب
زمینی» ماقوت» حلوا (ساخته شده از
آرد سفید و شکر) است. زولبیا و بامیه
هم دارای نمایه ی قندی بالابی هستند.
صفحه 11:
این ترکیبات علاوه بر شکر دارای
روغن فراوان هم می باشند.
صفحه 12:
الآأمصرف فراوان زولبيا و باميه در
سحر نيز به دليل شكر فراوان
توصيه نمى شود. بهتر است به
صورت محدود ترى استفاده شوند.
صفحه 13:
0 وقت سحر موجب
كرسنكى زود رس
درطول روز مى شود. .
صفحه 14:
صفحه 15:
2 SCE eee EAL eT
_مواد نشاسته ای با نمایه ی قندی پائین.
اين مواد شامل:
آنانها ی جو . سوپ و آش جو
آانواع میوه جات و سبزیجات
انواع حبوبات بخصوص لوپياها و عدس
صفحه 16:
(8انواع رشته ها که آرد آن از گندم سبوس دار تهیه
انواع ماكاروني که آرد آن از گندم سبوس دار تهیه
ام
نان هایی که با دانه های گياهی مثلاً كنجد درست مى
شوند
از انواع برنج مثلاٌ بنج باسماتی
صفحه 17:
نوشیدنی هایی که در ماه مبارک رمضان بهتر
است به صورت محدود تری استفاده شوند.
1- مصرف آب خیلی سرد یا چای خیلی داغ در
شروع افطار.
8] تحریک شدید گرما و سرما می تواند آمادگی
دستگاه گوارش را برای افطار دچار اختلال
نمايد. بهتر است سيا اكت
گرم با دو عدد خرما شروع نمود. کت
صفحه 18:
۲ - پرهیز از نوشابه های گازدار دروقت
افطار برای بدن بهتر است.
#ا اين نوشابه ها در حالى كه معده خالى است
مى توانند به يرز هاى معده آسیب
برساند و زمينه زخم هاى معده را فراهم
نمايد .
صفحه 19:
0 ۳- مصرف دوغ های شور در سحر می تواند سبب
| تشنگی زیاد در طول روز شود.
[] متأسفانه اکثر دوغ های موجود در بازار داراء
نمک فراوان می باشند.
تهيه ى يك دوغ كم نمك در منزل مى تواند علاوه
برتأمين آب و همجنين كلسيم » نوشيدنى خوبى براى
سحر يادر قاصله ى (فطار ذا سك eb
Bi ۴- ای افرادی که دجا
سك ود مرا کات اما هد
ل 1
ى افطارتا يليان شب مى تواند خواب شب را دجار
اختلال نمايد.
خواب هستند و
ا جاى كم رنكتر مى تواند جايكزين خوبى براى اين افراد
aah
صفحه 20:
آآباید ذکر کرد که جای به مقدار کم
وهمچنین چای متوسط (نه پرنگ و نه
خیلی داغ) میتواند نوشیدنی خوبی در
رمضان برای افراد علاقه مند به wil
در فاصله ی افطار تا سحر باشد.
]اما اگر چای به صورت پررنگ و به مقدار
زیاد در سحر میل شودمی تواند منجر به
کم آبی بدن در طول روز شود. علت آن
این است که چای خاصیت مدر (ادرار
آور) دارد.
صفحه 21:
۵ -شربت ها و آب میوه های آماده در
بازارءبدلیل دارا بودن قند فراوان و نداشتن
خواص آب میوه های طبیعی» انتخاب خوبی
برای سحر نیستند.
اين نوع نوشیدنی ها با بالابردن قند خون موجب
سیری زودرس و متعاقب آن» بعد از یکی دو
ساعت موجب گرسنگی می شوند(به دلیل پایین
افتادن قند خون).
صفحه 22:
قت افطار»
نوشیدنی های مناسب در وا
د مجفواع cee
" چای کم رنگ با خر
دوغ كم نمك
" سوب رقيق
صفحه 23:
" آب معمولی
0
771/١ دوغ بدون نمك (تهيه شده در منزل) ٠١
چای کم رنک
fl شیر به دلیل خاصیت نمایه ی قندی پایین میتواند
باعث حفظ سیری تا ساعت ها بعد از سحر گردد و
همچنین به دلیل پروتئین بسیار کامل موجود در آن
سبب تأمین نیاز پروتنین بدن و به خصوص روزه
داران نوجوان گردد.
صفحه 24:
"براي ساخت اجزاء خود متل ماهیچه
cla خون. ترشحات ضروري
براي سوخت و ساز غذاها و تبدیل
مواد غذايي خورده شده به انرژي
صفحه 25:
0 برای دفع مواد سمی و زائد تولید شده
به خارج از بدن نياز به آب دارد. در
واقع ادرار دفعى از انسان مجموع مواد
سمی است که در آب رقیق شده و
بوسیله دو كليه به داخال مثانه و نهايتاً
به خارج بدن مى ريزد. بعضى از
سمهای بدن نیز از طريق تعريق از بدن
خارج مى شوند.
صفحه 26:
چه مواد غذایی بهتر است در ماه مبارک رمضان
کمتر استفاده شود:
۱- مصرف غذاهای خشک ویر ادویه و شور در
وقت سحر اصلا مناسب نیست. ابن غذا ها شامل
کالباس» سوسیس, انواع کتلت ها و کنسرو ها
می باشد.
معمولا غذا های پر ادویه و خشک سبب تشنگی
بیشتر در طول روز می شوند.
صفحه 27:
اشتباهات رایج
تغذيه اى
در ماه cS yl رمضانا
صفحه 28:
۱- عدم توجه به توصیه پزشک
در مورد داشتن با نداشتن روزه
| صدمه معنوی
|
۱ يب به بدن و ایجاد عوارض
۲- پرخوری به امید گرسنگی کمتر
عوارض:
اضافه وزن
صفحه 29:
۴- بی نظمی وعده های غذائی
و حذف سحرى
عوارض:
كاهش كارائى بدن در طول روز
توصيه:
حفظ سه وعده افطارء شام و سحرى
صفحه 30:
فایده های وعده ی غذایی منظم:
جدن شما سوخت و ساز خودش را بهت و منظم تر تنظیم می کند.
از اضبافه وزن و چاقی پیشگیری می کند و شما را از این بیماری ها حنظ
می نماید,
باعث می شود که شما از غذاها و مواد غذایی منید استفاده کنید .
صفحه 31:
- امکان استفاده از سببریجات و ميوه جات را براى شما بيشت مى كند .
.از گرسنگی های طولانی و ایجاد التهاب معده و شايد زخم معده جلو
كيرى ميكند .
.وعده ی غذایی منظم در داشتن خواب خوب و منظم هم کمک می کند .
وعده ی غذایی منظب کارایی وتواتیی شم دا بای 8
کار و مطالعه بيشت مى كند .
وعده ی غذایی منظم فرصت بیشتری فراهم می آورد تا
با اعضاء خانواده مغذا میل ABS +
صفحه 32:
۵- مصرف چای فراوان در سحر
me | عوارض:
7 cis
توصیه:
نوشیدن آب معمولی یا شیربه جای چای
صفحه 33:
۷- مصرف کم میوه جات و سبزیجات
در فاصله ی بیداری مابین افطار و سحر معمولا
مردم تمایل
دارند و متأسفانه از مصرف این گروه سودمند از
مواد غذایی غافل می شوند.
یادی به مصرف غذاهای اصلی
ماه میرک eb ee Pes
بخصوص زولبیا و بامیه جای مصرف میوه ها
۰ممکن است منجر به کاهش سطح ود
و مواد معدنی مفید در افراد مستعد گر
* موجب کم آبی بدن در طول روز می شود.
* ورود کم فیبر یا الیاف به داخل دستگاه
صفحه 34:
صفحه 35:
- مصرف اضافه بر نیاز انواع ويتامين ها و
عوارض:
-۹٩ استفاده فراوان از مواد غذائی کم ارزش
عوارض:
تشنگی و گرسنگی در طی روز
مصرف کمتر میوه و سبزی
صفحه 36:
فعالیت در ماه مبارک
8 بهترین زمان | تا[/۵
سا دار pond)
صفحه 37:
ی را
م ا ۱3۱۱۷۱
جزوه آموزشى دكتر محسن نعمتى استاديار دانشكاه علوم يزشكى مشهد