دپارتمان غذا، بهداشت و محیط زیست

صفحه 1:


صفحه 2:


صفحه 3:
ابارفان غذا بهداست,محيط ريست رسالت > سامان دهى امور غذاخورى هاى دانشجويى و تامين تغذیه سالم و بهداستي, و بای وا شاغل به تحصيل دانشكا رسالت عمده اداره امور تغذیه می باشد. 

صفحه 4:
ابارفان غذا بهداست,محيط ريست ES ca ۱07 5 5 = میزان کالری مواد غذایی 

صفحه 5:


صفحه 6:
مان کار ...مارد وعم عي 5 30505 یک مد نویه 05 رس ‎a‏ ‎oasis‏ یک مد عد صم كرس 8 © یک مد ‎som deve‏ 9 ‎aoe sa o‏ ۰ ‎a as combs‏ 2 ‎owsis‏ ضع 25 ۶ 5 = نان با مسرت ان ,. ‎ree‏ ميذك كثرى ‎ 

صفحه 7:
17 ‏من کف رسد نع مه یس‎ 3 PSO ised = amps 8 hose as ease 8 oe sue oe 9 ٠ ‏م اقديستةبندق‎ owsis ۰ ‏ع‎ =a coms ۶ ‏چاه‎ So ‏یک ند تنیز سرد و ...و‎ 9 مان کار 

صفحه 8:
77 7 7 كترم هه يقر 8 =e 7 3 ينير خرما 2 ۳ ‎a‏ ‏2 ۳ 3 ‎aes 0‏ و ‎000 = . ‏. ا 2 ‎mh‏ مین کلری ‎ 

صفحه 9:
عزن كترى ‎eee She ١‏ 5 عیریه درم ‎oa‏ 0 ‎toa 28068 ois‏ 5 ‎emus‏ صم ‎pat‏ 0 ‎a 6 omits‏ ‘ ‎sa 5‏ چاه ۰ © = جقرى يكز مصرف 7 © یک ند لبان كيار مصرف (کااد) . ‎ve‏ ميزك كلرى ‎ 

صفحه 10:
میزان کار كزين كنز يوت o cous emis مقا اكزماعد یک عد یک عد گرد یک ید S08 as ere ee SG ik ‏خرشکری 50 گرس‎ ‏چاه‎ ‏چقوی بر مسرت‎ (otis) dom ol مین کاری 

صفحه 11:
مان ارف .مرمع ‎ees‏ ریت ‎toa 70 oa‏ 0 ‎nase‏ 0 ميب ؤم 7 .0 رم چاه 1 ‎a BA coms‏ 1 عیرس عر سته ی ۰ یک مد جقرى يكير مصرف ۶ یک مد ‎(sae ed‏ ‎rer‏ مان کی 

صفحه 12:
2 ‏مقاگرعد مه یی‎ Se 4 Gite yes | 8 eats 0 ‏هد‎ 3 ous 8 whos 7 oases e ‏ادوع ملع‎ a ows e ie 0 eas 5 ~ on 0206 . vated ‏ع‎ ows ۸ a MS com ۰ ‏مه ند‎ woes ۳ ee sa © : يك عند يوان يعار مسرت راطع ‎١‏ ‎on‏ میا کلری ‎ 

صفحه 13:
چلوخورشت قورمه سبزی بااگوشت منجمدگوسالد چلوخورشت قیمهآلو باگوشت منجمدگوساله 7 جلوخورشت قيمه بادمجان باكوشت منجمد كوساله ناها 2 ورشت قيمه با"كوشت منجمد” ورشت وش منجه د كوساله 

صفحه 14:
سر منجمد گوساله مکی مارم نع مخ ‎eo‏ گنت کته ‎ey oo‏ ‎eo‏ بر ‎Be od 0 ‏هه‎ ‎5 ‎eo ‎aw ‎o oa e 1 ‏سل ميزان كاري ‎ ‎ 

صفحه 15:
مد کتری ‎ees Sd‏ ‎shes x‏ تس رن عستت ‎en‏ 35 ‎en‏ ‏2 ‎on‏ قوس خنک - 3 هه ددم ‎oa‏ 5 3 خلال سيب زمر اجي) الیو 565 

صفحه 16:
منجمدگوساله ‎gues sane uaa‏ م خرف تسه ‎es wo‏ ‎x eo‏ ‎eo‏ ‏یه ‎a 3‏ ‎a‏ يبر صف ‎as ©‏ ‎S08‏ ۳ ‎ay 60‏ ‎Bas 80‏ ‎rey‏ ‏اق ‏3 1 ‎oa‏ 5 ‎ost >‏ 3377 

صفحه 17:
ابارفان غذا بهداست,محيط ريست ميزان كلرى مقا اكز ماع وج ماه یی مه ‎Asay 0‏ مه 5 

صفحه 18:
ابارفان غذا بهداست,محيط ريست مزان کثری ‎oe Ble‏ تو ماده عالت هه كرشت كوساله ‎ses wo‏ ‎eo‏ هد ‎ey‏ روط ملع 8 5 0 1 ‎aa eo‏ ‎eo‏ سزی ‎(2S (0)BYOD)y ie‏ 00 كرض يعاسم تن ‎o oa‏ ‎ee 8‏ میزان کار ‎ 

صفحه 19:
چلوکباب کوبیده باگوشت منجمدگوساله+گوچه " ميزان کاری ‎she‏ نع ماد الى 88 كرشت كرساله ‎(esas eo‏ ‎Aes en‏ 2 ذوعن ملع 9 زرشک پنکیک ند رصم خرن يقاوم 5 ‎eo‏ بياذ اب كرفته ‎oa‏ ف ‎we‏ (Signs pas Stes 

صفحه 20:
ابارفان غذا بهداست,محيط ريست میا کلری مقار لكر اعد ‎en‏ و ‎en‏ ‏هه ‏8 ‎A500»‏ ‏مه عرصم منجمد +كوجه نع ماه قاس کشت همع ون ناه ی بر تق ahs iy hon ‏زرقى بفكرزيى قد‎ ems ‏تشدورم‎ ‏زراب‎ ‏لیر‎ گرجه فنگ پاک و تمیزشده ده سیخ زن) میا کار 

صفحه 21:
ابارفان غذا بهداست,محيط ريست منجمدكوساله ‎ee sepia 8a‏ Ashen Acs مم سمه روط ملع ترش يفعر ريهاشم ae مین کاری 

صفحه 22:
چلوماهی قزل آلا با ماهی منجمد ‎ees sie aoe‏ همه کشت ما زا ‎eo‏ يرن يعت 86 بو ‎omy‏ ‎apa»‏ ‎oe oe‏ ‎eo‏ پر ‎eo‏ 7 عر 3 زرشک پفکی(یاک شدم 5-5 ۳ ‎oa‏ = ‎me 3‏ میزان کلری 

صفحه 23:
سر 2 مقا لكر اعد انوع مله عثلى همه مرخ مهد رن رس هط ‎Asie 0‏ ‎eo‏ مر ‎se eo‏ 0 روغ ملع 9 ابر 3 بر ‎on 3‏ ‎suo 8‏ 9 زرشک ینک ند عرصم ‎om‏ ‎oa‏ اه ‎a om‏ مور ‎wa dae‏ 

صفحه 24:
ابارفان غذا بهداست,محيط ريست seh $e ‏ميزان كقرى‎ eo ‏روش ملع‎ (gan wen nse, 5 هم ‎ow‏ شوب تیک شم نفد فرگی 3 ‏سه ‏یک سم ‎oa‏ 5 له ‎WIS oie 

صفحه 25:
oh Se ‏ميزان كلرى‎ مه ‎oa‏ ver Bas aes رف گر oon ot (stata pcan, ‏ميان كاري‎ 

صفحه 26:
دبارتهان غذا بهداشت بح زیست خورااک لویا با گوشت منجمد گوساله خوراک ماکارونی. خوراک مرغ باگوشت مرغ منجمد 

صفحه 27:
ابارفان غذا بهداست,محيط ريست خوراک سوسیس (کوکتل) ‎ASSL‏ مقارگر مد وج مه ار وم ومين كركل 4 5 35 رو يع سرع كرض ‎ae wo‏ ‎IS ‏مان‎ ‎ ‎ 

صفحه 28:
خوراک کالباس من ری .رسد ‎ee‏ ‎ca‏ كفيس حدى مم ‎oie‏ ‎aed 3‏ روخ سرع كرشي ‎roe‏ فق 1 میا کار 

صفحه 29:
خوراک کباب گوییده: پاگوشت منجمد گوساله +گوچه مان کفری ۰ مارم نع مدع ‎KD‏ گوشت گوساله ‎(Sains is ‏اب کرت‎ ‎eo ‎wo ‎5 = ‎mw‏ میزان کار ‎ 

صفحه 30:
خوراک کتلت (آماده) مان کلری مار اعد نع ماه خی © عد ...كلت لمفمإشيل كرعتبيز جرعتم مرعاردلهه.) مه ارون سرع كر ‎=e‏ 2 مان کلری 

صفحه 31:
خوراک کشک وبادمجان باگوشت مین کلری عقاز كاعد ey منجمدگوساله نو مه خی رق فاته مد ‎she‏ ‏دوه معصوس مرح کرد ‎oe‏ ‎det‏ ‏5-5 Bees مان کارت 

صفحه 32:
خوراك كوبيده مرغ باگوشت مرغ متجمد میزن کلری ‎Bas sh Se‏ ‎ow‏ وشت سي مرخ عن دوه ی ‎GS ty 0‏ 37 اقوط عه وى ‎one‏ 3-5 ید * 35 a 

صفحه 33:
خوراک لوبیا (با گوشت منجمد گوساله) wees ‏برد‎ ge sal eo sang eo i ‏هه‎ ‏وب‎ 6 0 روغن hie 20 ‎=e‏ ميزان كلرى ‎ 

صفحه 34:
خوراک ماکارونی ری .باراد نع مداخ ‎«x‏ زر مین بارکیم 4۵ ‎eo‏ کشت رما مج ‎a en‏ ‎she 0‏ ‎eo‏ رفع ملع ‎“i 8‏ = نس كيبي 3 وی دد ند نع یک مد 35 27 مین کار 

صفحه 35:
زاك كلرى .مقا لكر واد دس (ohn alae ce 00 3 ‏م‎ whe 20 sets ‏م‎ ‏بيعو‎ 9 33 5 as sua e Bion 0 مان ری 

صفحه 36:
4 مزال کاری مارگ اعد نع ماد یی ‎en‏ سب مرغ يدون استخران متجمد(اماه طيخ). ‎Bass wo ‎bee 0 ‏مه عي فكي ‎een ‏مه‎ ‏5 أخيار شور (خورد شده له توزيع). ‎arian ‏مه‎ ‏0 كليس ‏9 یر ‎we a ‏یک عد ‎cary‏ ‎ 

صفحه 37:
مان کاری مدرگ مد wens se as 28 ‏خر شورزخره هد م نوی"‎ wo ok 0 یک مد مس فسوی ‎S80‏ ‏0 یقت 0 گس هرک مد کی ‎av‏ خلال ميب زف یک مد ‎be‏ ان IS oie 

صفحه 38:
ساندویچ هات داك مين كاري ‎see‏ نوم مد هر 6 ی مب 0 خير شور غورد شده اده قرزيه. ‎Bios 98‏ رو سرخ کر ‎efor fast =e‏ یک مد لان مقصوض ‎wo‏ مان کار ‎ 

صفحه 39:
میزن کار مقگرمعد eo aon» es مه oa یک سوم نع ماه یی كرشت كرساقة بنج یتنس روما كش ينوس اك شنم 5 5 IS oie 

صفحه 40:
مان کی ‎errs) seh Sie‏ م كرشت كوساله مم ابرتج ياكستاتي 80 از 20 ليه ‎wh 86‏ 6ه ‎eee‏ ‏80 سيب زميتي ‎oa‏ ۳ ‎eS 00‏ 

صفحه 41:
مان كارف .مقا اكوا قوع مله عالت ‎oo‏ ماه شيقون ‎ey x‏ ‎o oa‏ 3 اددع ملع وكسوم 3 ‎edie‏ 

صفحه 42:
کوکوسیز ‎Ss‏ ‎Sa‏ = ‎Zee‏ ‎Fs =‏ یک مد مس گرجه 20 گرم میا ری 

صفحه 43:
مان کار ...مارد نع ماه یی رون ای سرخ کون تف مرغ SOS میا کاوی 

صفحه 44:
مان کار هه مه ‎oa‏ یک سم انوع مله عالى ‎bask‏ ‎Asay‏ on he Base (Sp ‏تا‎ ‎55-5 میا کار 

صفحه 45:
دبارتمان غذابهداشت من ویست. ميزان كالرى مواد غذابى 

صفحه 46:
میزان عیلوعالری د 

صفحه 47:
توج معصول ابي پوستکنده زان یکی در :۱۰ وم متصول يك فتجان با ‎١‏ قاشق جايخورى ‎aor‏ مات یلوکالوی در ۱۰۰ کم خام ماه یی 

صفحه 48:
سس سس ۳۳ 9 ۳ 

صفحه 49:
اك ۲ ۷ ابیز ۴۰ (متوس)(۱۷ ۷ ۲)حدود ۱۰۰ عاری در یک قوطی ۳۴۰ میلیبتریکالی در و رژیمی و زره حدود ۰ ۲ 1 1 2 

صفحه 50:
5-5 ™ | ۲ ۲ ‏در یه‎ TE ‏جرد‎ nies ‏ار‎ ۰ ۰ | (ti asa 2 2 ass eel n “ ] ‏ای‎ ‎0 cS ۰ Ss seul ۰ ® 26۲ 2 3 6 aaa 7 » ee) 5 8 ۰ age set ۰ ae 

صفحه 51:
‎Ate eg dag)‏ در فروته‌ها 3 7 “ ‎1 ‎ ‎ 

صفحه 52:
1555777۳77155 7۳۳۲۳:3۳۹۳ ۳ (۳ : 8 0 ‎m -‏ پودر 5 4 ابيز ” 3 آب مود ‎i 8 5‏ ‎wir‏ 1 1 ‎(oop on aT n 3‏ م 1 5 ‎i 5 x‏ ‎G 8 3‏ ” 2 میوه خشی ‏۰ : ا 

صفحه 53:
ده 7 7 1 

صفحه 54:
55 nm 7 WW. hr ens sip sis! a ese aw wre ‏ی‎ ‎ox 2 5 ow ur 9 = ma 2 ‏یی‎ te : ow te 3 a vr = ow 0 3 ow m 7 2 3 3 

صفحه 55:
۱ تورعا ‎fet‏ الرؤى براى يعن باتدويع كل دده عيوتارى| فیعا ۷ تورعا 5 سکع [ensse ne تورعا ‎١ ne‏ نمسا Lass asin SE ie OT remiss pe wen ۳ Laver tt decease eo stasis ‏مرع موأ‎ hee iar feces a Lr تورعا ‎a‏ , سعتا تورعا ۳ 5 

صفحه 56:
eee 

صفحه 57:
آردجو )0 حدودی سیوس عوفه شده 

صفحه 58:
مرخ ده ودرا شک ودرا کی تكتخدت ‎ees‏ ای اکن ‎ ‏هید رد ویو نک ‏ندیه ده و بو نکن ‏مود پوت ورد پر نکم 

صفحه 59:
بو داده و دارای نمكت 

صفحه 60:
سیم ‎we (essays :‏ 2 6 ليك باكتا ۰ : ۸۰ یک وان 525