متابولیسم و متابولیسم انرژی

صفحه 1:


صفحه 2:
کاتابولیسم © شکستن مولکول‌های ‏ ی 6 6 بزرک به کوچک . ی 6 6 آنابولیسم 0 سنتز مولکول‌های ‎e‏ 

صفحه 3:
مقدمه متابولیسم ارتباط نزدیکی با تغذیه و در دسترس بودن مواد مغذى دارد. بيو انرزى الکتریکی مسیرهای بیوشیمیایی یا متابولیکی که در آن سلول در نهایت انرژی به .دست می آورد را توصیف می کند. دریافت انرژی برای متابولیسم ضروری است 

صفحه 4:
متاپولیسم عبارتی است که برای توصیم تمام واکنش های شيميابن دجيل در حفط لي دكت لول ها د اركاياه ‎See oe‏ بهداشت نيوز- متابوليسم را مى توان به دو كروه تقسيم كرد: کاتابولیسم - تجزیه مولکول ها برای بدست آوردن ‎col‏ ‏آنا بوليسم سر تما تر ییات مور بان سلول متابوليسم ارتباط نزديكى با تغذيه ودر دسترس بودن مواد مغذى دارد. بيو اترزى لكتريكى. متنيرهاى بيوشيميابى يا متابوليكى كه در ان سلول در تهايت انرزى نه .دشلك فى آورد رااتوضيف مى كند: درياقت انرزى براى متابوليسم صرورى أست 

صفحه 5:
تغلیهء متلبملیسم و لنرژی تعد به كليد ما وليسم اسب. مستبرهاى قتا وليليلم كيه ثر هوا معنی داره که برای توليد انرزى تجزيه مى شوند. اين انرزى به نوبه خود توسط بدن براى توليد بروتئين ی جدید اسیدهای تکلنک غيرة مورد نيار ‎fecal‏ مواد مغذی ضروری ‎pil‏ و مواد شيميايى ضرورى كه بدن خود نمى توآند سنتز کند را تامين مي کند. غدا مواد محتلفی را مها می کند که برای ساحت. نگهدازد و ترمیم بافت های بدن و همچنین عملکرد مناسب آن به کار می رود. برنامه غذایی به مواد مغذی ضروری مانند کربن, هیدروژن, اکسیژن, نیتروژن, فسفر, سولفور و حدود 20 عنصر معدنی دیگر نیاز دارد. عناصر اصلی در کریوهیدرات ها چرین ها و پروتین ها وجود دارند به علاوم ویتامین ها مواد معدن .و آب نیز ضروری هستند 

صفحه 6:
کربرهیدیات ها و متلبرلیسم غذاها در سه نوع مختلف, کربوهیدرات ها را عرضه می کنند سته, قند و فیبر. نشاسته و قند از منایع اصلی تامین انرژی برای انسان هستند. فیبر‌ها به افزایش عم در امه دای کی بافت های بدن برای تمام فعالیت_ها به گلوکز نیاز دازند. کربوهیدرات ها و قندها از یق گوارش و متابولیسم باعث تولید گلوکز می شوند. سا ار عردم لش ار ينف ار ای ای و رها ‎Seal‏ نند. این مقدار از برنج, گندم. سیب زمینی, پاستا, ماکارونی و غیره می آید 

صفحه 7:
يروتئين ها و متلبیلیسم ‎sia‏ ها ‎eal‏ سار های اصلی در بدن هت نما نتسش ار هر سلول ذر يدن بروتين ها يه ساختار سلول ها. عملكر دها. تشكيل همموكلويين راف حفل ‎eel eel‏ بای انجام فاكس هات حاتت د تعدا بادی از وان در درکن ‎DNA 5 RNA‏ کمک می کنند. همچنین پرونئین ها برای تهیه نینروژن در مواد ژنتیکی و تولید انرژی ضروری هستند. ‏ری ها بای ی سار ‎uel eb eye‏ كسيد عن كش ار 0 انيد اندن انها قادر كد ره 8 الو أن انس كد انها أمينه اسن كاف .ضرورى مى ثويند 

صفحه 8:


صفحه 9:
:لین آمینو اسیدها عبلیتند لز ليزين ترييتوفان لوسين ايولونين فینیل الانين ولين ترئونین غداهاين كه حاوى يروتئين با کیت دار ‎slat ie‏ تخم مرغ شیر بان هایس وا .گوشت ها, سبزیجات و غلات 

صفحه 10:
چربی و متلبیلیسم چربی ها منابع متمرکز انرژی هستند و دو برابر کربوهیدرات ها و پروتئین ها انرژی تولید می کنند 

صفحه 11:
کمک به شکل گیری ساختار سلولی شکل گیری لایه و عایق محافظتی اطراف ارگان های حیاتی کمک به جذب وپتامین های محلول در چربی تامین انرژی ذخیره برای بدن اسيد جرب هاى ضروری شامل اسید چرب های غیر اشباع نظیر اسید لینولئیک, اسید ليتولتى واسبد اذاكيدويى مر شود اين مؤارد را بأد در برنامه غداين دريافقت ‎yeas‏ هاف اشتاع به همراه كلشترول نا تعارى هاى فلين و تصلت شراين در .ارتباط هستند 

صفحه 12:
مياد معدنى و ويتامين ها و متلبوليسم دواد معدتى موجود در غداربة ضورت مستقع يا اترزى موزد تثار يدن ‎BUSI‏ ‏نیستند اما به عنوان تنظیم کننده در مسیرهای متابولیک بدن اهمیت دارند. بيش از 0 عنصر رام توان دیدن اسان بیدا کرد که جدود 25 فوردشان ضووزی هستند .و کمبود آنها موجب بروز علائم ناشی از نبود آنها در بدن می شود 

صفحه 13:


صفحه 14:
‎eer‏ ل ‎ 

صفحه 15:
وبتامین ها ترکیبات آلی ضروری هستند که بدن انسان نمی تواند به خودی خود درياقت كند و به همين دليل بايد در برنامه غدايى خصور داشته باشند. وتامين هابى که دز متاپولیسم آهمیت دارند 0 ‎ol‏ ‏مين ( ریبوفلاوین ) 82 نیاسین يا اسید نیکوتینیک اسید پانتوتنیک و غیره 

صفحه 16:
نیاز به لنرژی ء به صورت زیر بیان می شود دریافت انرژی حاصل از رژیم غذائی که برای رشد یا حفظ تعادل انرژی در فرد سالم با سن, جنس؛ وزن. قد و سطح فعالیت بدنی خاص لازم است . نیاز به انرژی در کودکان و زنان باردار یا شیرده . شامل نیاز برای نهشت ‎deposition of) te cal‏ 5علا55]) و تولید شیر همراه با حفظ سلامتی است. در افراد بیمار یا مجروح . عوامل استرس زا موجب افزایش یا کاهش نیاز به انرژی می شوند. 

صفحه 17:
تعریف لنوژی آنرژی به رات رد تس رن منبع اصلی تمام انرژی در موجودات زنده. خورشید است 

صفحه 18:
is وزن بدن. شاخص تکافوی انرژی است. بدن قابلیت منحصر به فردی برای تغییر استفاده از مخلوط سوخت های کربوهیدراتها, پروتئین ها و چربی ها دارد ت با .نياز به اتزذى سازكارى بيدا كند مصرف مقدار بسيار زياذ و يا بسيار كم در طول زمان منجر به تغبیراتی در وزن می شود. بن وزن بدن .کاقی بودن دریافت انرژی را نشان می دهد. آها شاخص منصری برای تکافوی ردر معذی ها با درشت مغذی ها یت 

صفحه 19:
اجزای مصرف لنرژی بلنرژی مورد نیاز بدن) ‎Basal Metabolic Rate‏ (8۳/8) بدن انسان انرژی را به شکل مصرف انرژی پایه ‎Energy Expenditure (BEE) Basal‏ ‎ibe Ql f 31 Thermic Effect of Food (TEF) 5 ‏مصرف می کند. ‎Activity Thermogenesis (AT)‏ گرمازایی فعالیت ‏.این سه جزء کل انرژی مصرفی فرد را تشکیل می دهند 

صفحه 20:
مصوف لنوژی پلیه و استراحت لیسم پایه ی بدن ‎(BMR)‏ 8۵۲6 ۲۸6۵00۱ 225۱مصرف انرژی بایه (]5) 806۲9۷ 861 ‎Expenditure‏ را می توان به سادگی به عنوان حداقل مقدار انرژی صرف شده که با زندگی سازگار است. تعریف ‎as‏ ‏مصرف انرژی پایه (8) مقدار انرژی مورد استفاده در حالت استراحت جسمی(دراز: کشیدن) و ذهنی در ۲۴ساعت و در محیط خنثی از نظر حرارتی است,که مائع فعال شدن فرایند های تولید حرارت مثل لرزیدن می شود. مصرف انرژی پایه در ابتدای صبح قبل از اینکه شخص ففعالیت بدنی انجام دهد و ۱۰ تا ۱۲ ساعت پس از صرف هرگونه غذا؛ نوشیدنی. يا نیکوتین اندازه گرفته می شود. مصرف انرژی پایه روزانه ثایت باقی می ماند و تقریبا ۶۰ تا ۷۰ در صد کل انرژی مصرفی را به خود اختصاص می دهد 

صفحه 21:
انرژی مصرفی در حال استراحت (۵۲۲6)۴۶ ۴06۳ ۶۳6۳9 659 یا میزان متابولیکی استراحت. با متابولیسم پایه ی بدن (8148)یکی نیست . چرا که 8۴82 شامل ۱۲ ساعت حالت ناشتا بودن نمی باشد . چون حین استراحت می توان غذا هم خورد که مقداری انرژی ضرف هضم . جذب و متابولیزه کردن غذا می شود ولی در عمل 806 و 8 اغلب به جای هم استفاده می شوند. 

صفحه 22:
عوامل موثر بر ۲0/۲ عوامل متعددی سبب تفاوت 9818 بین افراد می شوند. تر کیب بدن . توده بدون چربی (/۵55)۴۴۲ ۳۵1-۴۳66 بافت فعال متابولیکی بدن : مهمترين بيش كوئى گنه خصرف ‎as dl‏ استراحت إست. بنايراين تقرنيا ۸۰ درصد قفاوت مصرف انرژی استراحت در بین افراد. به دلیل تفاوت در این یافت است: مرو رت ره ‎٩‏ سنارت زگره هلر وی بو درب تشر دی : متابوليسم استراحت تقرییا ۵ درصد از افراد غیر ورزشکار از دست دادن بافت عضلاتى بس از ۲۰ سالگ دليل كافش ناژ به اثر وش در سالمران مى ناشد زيرا ار قرف أترزى استراحت كم من قود وررش' به حفظ توده ماهيجة اى يدن كمت مي كند و ‎ge pe Ch Bll Nica tall‏ مان 

صفحه 23:
‎PHYSICAL ACTIVITY‏ فعللیت بدنی ‎abt © ACTIVITY‏ فعللیت ‎THERMOGENESIS(AT)‏ ‏انرژی علاوه بر مصرف انرژی استراحت و اثر گرمایی غذا در فعالیت ها شامل ورزش یا کار یا حرکت نیز مصرف می شود. ‏آنرژی فعالیت را می توان به دو دسته تقسیم کرد . ‏در بيشتر افراد کیلو کالری های اضافی به بخش عمده ای به نام «فعالیت» تعلق مى كيرد كه شامل گرمازایی فعالیت ‎Activity Thermogenesis (AT)‏ 5 گرمازایی فعالیت های غیر ورزشی ۱۱0۶۵6۲61565 ‎Activity Thermogenesis(NEAT)‏ « كردد. 

صفحه 24:
گرمازایی فعالیت ۸۲ عبارت است از انرژی مصرف شده در طی ورزش یا تمرین های تناسب اندام انرژی مصرف شده در قعالیت های زندگی روزمره . گرمازایی فعالیت های غیر ورزشی ۱۱2/۸۲ نامیده می شود. اترزى مصرف شده در ‎ae lle‏ متغير ترين جر ار کل اترزی مضرفی است که ممكن ات از ‎١ ١+!‏ كيلو كالرى. در روز در افراد نی تحری تا ۳۰۰۰ کیله کالری در روز در افرك ورزشكاز. متفاوت باشدا 

صفحه 25:
محاسبه لنرژی مواد غللیی کل انرژی در دسترس غذا به وسیله کالری متر بمبی اندازه گیری می شود. اين وسیله شامل یک محفظه بسته است که نمونه وزن شده ی غذا در آن قرار ‏ می كيرد و به وسيله ی یک جرقه الکتریکی در حضور اکسیژن ‎phuasl‏ می سوزد. محفظه دز حجم مشخصی آب غوطه ور است: افزایش دمای آب پس از سوختن غذا برای محاسبه ی انرژی حرارتی تولید شده استفاده می شود. تمام انرژی غذا و الکل در دسترس سلول های بدن قرار نمی گیرد. فرآیند های هضم و خذب کارایی کامل ندارند . بخش ازت اسید های آمینه اكسيده نميشود و به شکل اوره دفع می گردد. بنابراین انرژی بیولوژیکی در دسترس غذا ها و الکل کمن کمتر از مقدار به دست آمده از کالری متر یه صورت عدد صحیح در نظر گرفته می شود. آين مقادیر برای پروتئین ,چربی, کربوهیدرات و الکل به ترتیب ۷9۴۰۹۰۴ کیلو کالری به ازای هر کم ات 

صفحه 26:
گرما ‎a‏ گرما (برای پوسته‌ی سیتوپلاسمی, دیواره سلولی» ریبوزوم‌ها و ...) 0 ‏موه‎ y مود زد مواد مغذی 

صفحه 27:
2" 0