صفحه 1:
مجموعه ویتامین هاوموادمعدنی
ویتامین ها ۰ اسیدفولیک
موادمعدنی ٠ ویتامین 6
ویتامین های گروه ب ۰ ویتامین 0)
060 ۰ ویتامین G
ee ٠روى
09 ۰ کلسیم
6098 ۰ آهن
صفحه 2:
ويتامين ها
ویتامین هاموادی هستندکه گرچه تولیدانرژی نمی کنندوبه
طورمستقیم دررساختن بافت های بدن نقش ندارندلیکن به
مقدارجزیی برای رشدو بقای طبیعی بدن مورد نیاز می
باشند.اغلب ویتامین هادربدن ساخته نمی شوندولازم است
.به وسیله غذاوروزانه به بدن برسند
:ویتامین هابه دوگروه تقسیم می شوند
0 ویتامین های محلول درچربی مانند
ویتامین آ ( ()دی(0)ای()رکا(0))
صفحه 3:
ويتامين ها
0 ویتامین های محلول درآب مانندویتامین های گروه
ب())وویتامین سی (0)
ویتامین های محلول درچربی همراه باچربی های مصرفی
درغذای روزانه وارد بدن می شوند.بتابراین هرعاملی که
درجذب چربی ها تاثیرنماینددرجذب ویتامین های نامبرده
نيزمؤثراست
هرويتامين دربدن انسان كارويزه اى راانجام مى دهدو
كمبودهريك ازويتامين هادررزيم غذايى به بيمارى
.كمبودهمان ويتامين. منجرمى شود
صفحه 4:
ويتامين ها
ویتامین های محلول دربدن به مقدار, کمی ذخیره می شوند به
همین دلیل مصرف موادغذایی حاوی اين ویتامین هابه
.صورت روزانه ضروری است
ويتامين هاى محلول درچربی دربدن ذخیره می شوند.بنابراین
اختلالات حاصله اززکمبود ویتامین های محلول درچربی
دربدن دیرتر ظاهر می گردد
صفحه 5:
مواد معدنی
دربدن انسان نزدیک به صاده معدنی وجودداردکه
کمبودآنها به عنوان یک ماده ی مغذی ضروری باعث ایجاد
بیماری هایی می گردد.موادمعدنی برای سلامتی به
مقادیربسیارکم ضروری می باشند وبارژیم غذایی متعادل
.می توان این موادغذایی راتامین نمود
...موادمعدنی مهم : روی کلسیم آهن ید منيزیم فسفر کلر و
:نقش موادمعدنی دربدن
درتشکیل!عضاوی دن‌مانندکلسيم. وفسفردردندان‌ه ()
صفحه 6:
مواد معدنی
درتركيباتمايعاتب دزمانندكربنات لوكلرورها (©
درخون
.درساختنههورمونه ماننديددرهورمونتيروييد (©
: توجه
مصريف خودسرانه مكمل هاى دارويى حاوى ويتامين
هاوموادمعدنى بدون تجويزيزشك مجازنمى باشد
صفحه 7:
()ویتامین های گروه ب
ويتامين هاى كروه ب(6) 00
ب الإتيامين)
ب و(ريبوفلاوين)
ب 9(پیریدوکسین)
BS )نیمالابوکونایس(06 ب
صفحه 8:
ویتامین ب() چه اهمیتی دارد؟
ویتأمینیمحلول‌د رآب استکه پس از جذب در بدن‌دراندلم. هلیی)
مثلقلبكبد كليه عضللتومغزمصرفشده ومازاد لن
.ازطريقادراردفع مىمشود
لينويتامينبرلوبه ک ارگیریومصرف موادقندید رید( 6
.ضرورواست
مغزواعصاباكثرانرزىخودراازطريقموادقندىةامينممإو©
كنند.به همينعلتويتامينبالارسوختوساز مغزٍ نقش
لساسی‌دار a
صفحه 9:
کمبودویتامین ب)باعث جه مشکلاتی می شود؟
,ک مبودویتامینب)ب اعشک اهش‌اشتهاوافسردگی‌می‌شود(
ک مبودشدیدویتامینیبب ا علض مف هر عضااتوحتی فلج(
.دسكويام “~=
تامین‌ب)ممکن لستب اعثورم(6
a Tre teak نارسايىة لبوحتىازكارافتادنة لبشود
صفحه 10:
منابع غذایی ویتامین ب)کدامند؟
همه خوراکی های طبیعی هرچندبه مقدارکم ویتامین
:ب كدارند.منابع مهم آن عبارتنداز
pa Spe برنج و...)وحبوبانلل وبیاعسر()
نخودو...)جداکردن‌سبوس غلاتوحبوباتب اعشا زبین‌رفتن
.قسمتاعظم ویتامین‌ب) درآنها می‌شود
.جگرگوشتوتخم مرغ(©
,شیرولبنیانل9
صفحه 11:
ويتامين ب جه اهميتى دارد؟
ويتامين محلول درآب است كه ذخيره آن دربدن نسبتاكم بوده
وبيشترين غلظت آن دركبدوكليه هاوجودداردمازاداين
ويتامين ازطريق ادراريدفع مى كردد.اين ويتامين درسوخت
.وسازيروتثين جربى وموادقندى دخالت دارريد
صفحه 12:
كمبودويتامين ب©باعث جه مشكلاتى مى شود؟
زخم وا لهابگوشه Gy
قرمزیوسوزش زبان و لختلالهرپرزهایرویزبان(0
سرخ شدن‌وسوزش‌چشم ه ترس ازنوروریزش‌اشک و (9
.لحساسوجودشند رجشم
پوسته پوسته شدن‌پ وست: احیه بینلبوبینی(6
.اسلهابپوه ستستگاه تناسلی(
صفحه 13:
منابع غذایی ویتامین ب0کدامند؟
موادغذايىي امنشاجانورىمثل جكركوشتشيرتخم مرغ(0
.قلو زه
سبزيجاتوغلاا(ٍب رنج وكندم...)حبوبات(نخودولوبيا...)(©
جوانه زدن غلات وحبوبات باعث افزايش ويتامين ب ©موجود
درآنهامى شود
به مقدارفراواندرماا_شعير(©
صفحه 14:
ويتامين ب©جه اهميتى دارد؟
نقشمهم ليزويتاميزدرولكنشهطومربوط به سوخر[)
.وسازيروتئين طموياشد
.ويتامينب 6د رساختن هموكلوبيزد رخو زنقش فعا لهاردل ©
لحتما لا ویتأمینب در سوخت و ساز چر بی‌ه و قندهانی نت(
wh,
وجودویتامین ب بر اءتولیدبعضی‌ه رمون‌هنی زضر ور ع(6
لست
صفحه 15:
کمبودویتامین ب0باعث چه مشکلاتی می شود؟
,کاهش‌رشد کم خونیل)
.تشنج به علتكاهشيكنوع لسيدضرورءىدرمغز(©
.تركوتورم كوشه لدل©
.گیجی‌ولستفراغ(6
صفحه 16:
منابع غذایی ویتامین ب0کدامند؟
غذلهایی امنشاجانورمانندجگگوشتماهی‌زرده تخم مغ(
.شير
Gh DE جو...)وحبوبا(ماشل په)پ وستننگرفته وسبرس(0
,دار
توجه : علائم کمبودویتامین ب‌صممکن است درهنگام درمان
بابعضی داروها روی دهدکه معمولا برای بیمارانی که اين
داروها رامی خورند پزشک ویتامین ب6 نیزتجویزمی
.نمايد
صفحه 17:
ویتامین ب"0چه اهمیتی دارد؟
.لينويتاميننقشمهمىد رساختزس لول هلوعاملوراشتداريد(0
نقشمهم. دیگرویتامین‌ب 6درسوخت وساز قندهاچربم(6
هلوپروتئین‌هلست
.وتشکیل‌خونلازم وضرورءلست
صفحه 18:
کمبودویتامین ب"6) باعث چه مشکلاتی
باعت جه
شود؟ -
یکنوع کم خونی‌ش دید(
مشکلاتصبیل(6
صفحه 19:
منابع غذایی ویتامین ب0کدامند؟
چون گیاهان قادربه ساختن اين ویتامین نیستند اين ویتامین فقط
,درخوراکی های بامنشاجانوری وجوددارد
جگر گوشت تخم مرخ شیروپنیرازمنابع خوب اين ويتامين
,هستند
علائم کمبوداین ویتامین دربافرادی که رژیم غذایی متعادل
وحاوی موادغذایی فوق داشته باشند کمثربه کمبوداین
.ویتامین مبتلا می شوند
صفحه 20:
اسید فولیک چه اهمیتی دارد؟
یکی زویتامین‌هایضرور وی رلیت کثیر سول هو رشدبدر()
.لست
.نقشمهم لسيدفوليكدرخونسازىاسدل©
ک بدمحللصلیذخی رم لین یتامینلستومقدارکمیا زر( 9
.از طریقادراردفع. می‌شود
صفحه 21:
کمبوداسیدفولیک باعث چه مشکلاتی می شود؟
موا ور لكف ee a کم خونی‌شدیدمی()
x.
تورم زبانولختلا لدستكام كوارشازعوارض(©
.كمبوداسيدفوليكهربدنلست
صفحه 22:
منابع غذایی اسیدفولیک کدامند؟
.منابع. غذلیی‌جانوریمثل‌جگر دلق اوه وتخم مرغ(0)
.منابع. غذليىكياهىمانند عدسلسفناج(©
پختن بیش ازحدسبزیجات اسیدفولیک موجوددرآن هاراازبين
,می بردمگراین که با حرارت کم بخارپز شود
صفحه 23:
ویتامین ث چه اهمیتی دارد؟
,درسوخت وسازبافت‌هوتوليدآنزيم. هنقش‌مهمی‌دارد(
.ویتامینیث موجبب هبودجذبآهنمىك ردد(©
.این ویتامین‌د رپیشگیر یا زبتلاب» عفونتموثراس6
نقشمهم. دیگرویتامینث درتشکیل‌دندان‌هولستخوان‌هبه(ع)
.يكديكروا-ليامء زخم وسوختگی‌لست
صفحه 24:
کمبودویتامین ث باعث چه مشکلاتی می شود؟
كمبودويتاميدث باعشفستكىض عفب ,حا لووكرفتكي0
.در عضاامیی اشد
کمبودویتامینث باعشکم خونی‌وتاخیردرا ليام زخم(©
,خولهدشد
خونريزىهاىمكررتورم لثه هودهان‌نیز از عوارض(ه
صفحه 25:
منابع غذایی ویتامین ث کدامند؟
.میوم هاوتازه ب خصوص انگورسیام ومرکباتگ یا(
سبزی‌هاوتازه مثلف افل‌دلمه لیگوجه فرنگیوسبزی‌های6
بن 2
به جز جكرهيج غذلىحيوانىمنيع. قابلملاحظه لينويتامير©
ویتامی ث دراثرپختن وگرمای زیادویاخردکردن خیساندن
درآب ونگهداری به مدت زیادبه سرعت ازبین می رودو
برای دریافت کافی ویتامین ث بایدسبزیجات ومیوه جات به
.صورت تازه وخام روزانه مصرف شوند
صفحه 26:
ویتامین دی چه اهمیتی دارد؟
ویتامین‌دوی کویتامینمحلول‌د رچربی‌لستک ک مبودآن‌ب اع(
.مشكلاتودربدنمىك ردد
.ويتاميندىجذبك لسيم وفسفر رالفزليشمىدهد(©
.لينويتامينبرلىئةشكيلدندان هلواستخولن طضر ور إسدل©
صفحه 27:
کمبودویتامین دی باعث چه مشکلاتی می شود؟
ک مبودویتامین‌دو در کودکان با عثب یماریراشیت یسم(
(نرمی‌لستخوان)می‌گردد
درکودکانمبتلابه کمبود ویتأمین‌دیملاج دیرتر بسته ی(
,شود
دندان‌هایک ودکانمبتلاب» کمبود ویتأمین‌دودیررترظاهرو(9
.زودترفاسدمی‌شود
اف ادبزیرگسا لمبتلاب 4 ک مبود ویتامین‌دون یزد رمع رضر(6
بتلاهء نرمی‌لستخوان‌هستندکه باعشدردمزمن‌لستخوان
هبخصوص درناحیهه ک مرو پشتوخستگیمزمن‌می‌گردد
صفحه 28:
منابع ویتامین دی کدامند؟
تابش‌لشعه خورشیدبه پوسب اعق ولیدویتامین‌دود رپوس
.می‌گریدد
.روغن‌ک بدماهی‌غنیت-رین‌منبع. ویتامین‌دیاسل6
جكرتخم مرغ كره وشيروفراورده هلی‌آن‌منبم. خوبىاز(©
صفحه 29:
ویتامین ای چه اهمیتی دارد؟
,درمتابولیسم. ق ندوچربی‌درسلول‌هنقش‌دارد(
,درپیشگیر یا زاثراتسوءآ ودگیه لموث اس
صفحه 30:
کمبودویتامین ای باعث چه مشکلاتی می شود؟
0 تو انديا. » مه 3 5 0
می تواندباعث اختلال درعضلات سیستم عصبی وغددگردد
صفحه 31:
منابم غذا 4
ابع غذایی ویتامین ای کدامند؟
مهمترينمنيع ويتامين
.سوياولفتابكر ا نذ
Op Age sd
لم زمینی‌وجولنه ان بع دیگرا
كندم -منا a
وت
.می‌شوند
صفحه 32:
روی دربدن چه اهمیتی دارد؟
روودر همه بافت‌هاوی دنب مقداربسیارکم. وجود دارد(4
وازلجزایت شکیل‌دهنده. لنسولین‌وبسیاری از آنزیم. هاویدن
.لست
.دراعما لمتابوليكاستخولن طنقشعمدم لودارد(©
اسليام زخم هرراتسريع. مىنمايد(©
صفحه 33:
کمبودروی باعث چه مشکلاتی می شود؟
,ک مبودرووب اعشک هش رشدجسمانی‌وریزش مومی‌شود()
کاهش !حساسچشایی وبویایی‌وبی‌لشتهایی از عوارض(0
دیگکمبودرویاست
صفحه 34:
منابع غذایی روی کدامند؟
غذلی‌حاویپ_روتئین‌جانوریمثلگ وشت بگرماهی‌مر غ()
وشیر(به مقدارکمتر)
ails, های‌غاات‌مانند(ب رنج گندم ولوبیا )اپ وستن گرفته(6
صفحه 35:
کلسیم دربدن چه اهمیتی دارد؟
کلسیم. یک نصرمعدنی‌مهم. دربدن‌لستک 04/ 0-0 رصد()
.وزن‌بدن راتشکیل‌می‌دهد
ک سیم بدن‌در لستخوان‌هلودندان هلمیی اشداز لین/ 9( 6
.رونقش‌مهمی‌د رتشکیل و ساامت‌هندانولستخوان‌دارید
تنظیم وآهنگوریتم. طبیعی‌ضربانق لباز وظاین دهم(
كاسيم لست
1 تديكركلسيم به از فش ن‌درلخته شدن‌خون‌لست6
صفحه 36:
,ک مبودکلسیم. موجبف رمی‌لستخوان‌درکودکان‌می‌گ ردد(
.پوکی‌لستخوان ازدیگردلایلک مبودکلسیم. لسزله
صفحه 37:
منابع غذایی کلسیم کدامند؟
شیروفراوردم هی آن(پ نیرماستک شک()
ماهىوتازه وكنسروشدم(©
زرده تخم مرغ(9
pai Spe وجو...)وحبوبادلعدسلپه ولوبیا)(6
خشکبا رمثل زرد لوی‌خشکشده(ق یسی) خر ماوکشمش( 6
صفحه 38:
آهن دربدن چه اهمیتی دارد؟
آهن‌ی کماده. مغذی‌مو ردنیازبرایساختنگ لبول‌هاط
قرمزاستف تشگ لبول‌هوق رمز, لنتقا (اکسیژن‌به سلول‌های
.آهن‌درتشکیل ب خشی زآنزيم. هاوب دنن قش‌دارد(0
.نوجولنانبه علتجهشرشد به لهنبيشترئنيازدارند(©
صفحه 39:
کمبودآهن باعث چه مشکلاتی می شود؟
.لختلاالهرتكاملوهماهنكىسيستم. لعصابحركتي()
.اختلا [برتکاملگفتارعل6
,کاهش‌ق درته ادگیری وکا هش‌ضریب وشی( 6
.تس غییر ات وفتاریمثل‌بیت فاوتی‌خستگی‌وبی‌حسی(6
.ک ]هش مقاومتب دن‌دریر ابر عونتم( 6
صفحه 40:
منابع غذایی آهن کدامند؟
,جگرگوشت‌مرغ ماهی‌وتخم مریغ()
,سبزیجان مانندلسفناج وجعفرعل6
حبویاتمانندعحس ولوبیاوغلات(گ ندم) (0
,خشکبارمثلت وت‌فشکانجیرکشمش وخرما(
توجه ویتامین ث جذب آهن راآفزایش می دهدبنابراین استفاده
ازگوجه فرنگی سالادفلفل سبزسبزیجات تازیه ومیوه جات به
خصوص مرکبات همراه یابعداز غذاجنب آهن راآفزایش می
دهد
صفحه 41:
علائم کم خونی فقرآهن چیست؟
:علائم کم خونی فقرآهن بستگی به شدت آن دارد
.رنگپریدگی‌زبانمخاط داخلل بو پلکچشم(1)
.خستگیزودرس‌سیاهی‌رفتن‌چشم وبیت_فاوتی((6
,بی‌اشتهایی‌وحا ان هو ع(9
,سردردوسرگیجه(6
,خولب و فتن‌وسوزنسوزن‌شدن‌دستوپا(6
درمرلحلپ یش‌رفته تنگین فس‌همرله باتپش‌ق لبوتورم(6
,قوزکپا
صفحه 42:
Mohsenshokri
No:1138
۱۱۱۰] و۰۱
Station:Marvdas