صفحه 1:
صفحه 2:
ی(
™
a
_ Vitamin B1
صفحه 3:
تيامین : ِ
از ویتامین هاي محلول در آب می باشد و اگر
بیشتر
از نیاز دریافت شوند دفع مي گردند.
چون دز ol محلول هستند. * راحت ثر جذب
مى شوند , * در بدن ذخیره نمی شوند مگر به
فبران کم.و در اعضال تیار جیاتن بدن
نقش اساسی دارند به صورتی که فقدان بیش
از حد تعدادی از آنها به مرگ فرد می انجامد.
* این گروه نسبت به گروه محلول در چربی
حساس تر هستند و در اثر عواملی چون
حرارت» مواد شیمیایی و ... سریعتر از ow
می روند
واه ی ‘a ot, pal
تجديد آنها در بدن بيردازيم تا
صفحه 4:
اولین ویتامینی که از اين گروه
ويتامينها كشف شد
نقش بسيار مهمى در سوختن
قندها دربدن و عملكرد اعصاب دارد
از راه روده جذب خون مى شود ,
تغييراتي بر روی آن صورت می
كيرد 3 آماده استفاده بافتها wo
گردد
یکی از موادی که در جذب آن
اختلال ایجاد می کند ؛ الکل است ©
که مصرف زیاد آن موجب کمبود 0
تيامین می شود ۰
ىأ
صفحه 5:
عملکرد تيامین :
در اندامهاء فعال کردن آنزيمهای
لازم برای سوختن قند در بدن است
آگ وکام چرشه کوسن را شتيده
در ادامه عملکرد چرخه دارد .
نقش مهم دیگر آن در اعصاب است
, ما برای انجام هر حرکت و يا درک
احساس از محيط نياز داريم ©
ea و اجه
بدن و بالعکس منتقل شوند تيامین ۱
در انتقال پیامهای عصبی نقش ۰
. مهمى دارد °
صفحه 6:
نیاز روزانه بدن:
بتابراین 0.4 میلیگرم برای هر هزار کیلوکالری مصرقی در روز لازم است
میلی گرم مورد نیاز بدن یک فرد بالغ 2/1
در کدام مواد غذایی موجود است ؟
نانها, غلات وگوشتهاخصوصاً گوشت قرمز وجود دارد . بیشترین درمخمر ,جگرو
سبوس غلات گندم, جو و برنج است
با گرفتن پوست علات برای تهیه آرد سفید قسمت اعظم سبوس منبع غنی از دست می
رود
پس ؛
از نانهای سیوس دار مثل سنگک , بربری و بیسکویت هایی که با آرد سبوس دار تهیه می
شود استفاده كنيد
ژاپنی های فقیر که غذای آنها فقط برنج سفید و ترشی است پس از مدتی دجار ناتوانى در
عضلات پا می شوند که همان:بری بری است
صفحه 7:
در صورتیکه مصرف این ویتامین کمتر از حد مورد نیاز
بدن باشد در ابتدا فرد بی اشتها می شود و وزنش
کاهش می wh
سبب ابتلای قرد به بیماری بری بری می شود.
کمبود شدید ویتامین :
حالت وخیم آن به مرگ فرد می انجامد ۱
در سوخت قند و تولید انرژی , هنگام کمبود آن فرد
ناتوان شده و گاهی ادم یا ورم اندامها در فرد به وجود
می ul به دلیل نقش اعصاب در صورت کمبود آن ,
اعصاب تحلیل می روند خصوصا اعصاب پا, گز گز کردن
پاها که شکایت بسیاری از افراد
il. بیماری در کودکانی که در مرحله ی از شیر گیری
هستند و مادرانشان اهمیت زیادی به غذای تکمیلی آنها
نمی دهند نیز عارض می شود
صفحه 8:
بیماری Sp بری چیست؟
بیماری بری بری را ستدروم ورنیک
کورساکوف نیز می گویند
بیماری مغزی ورنیک
زودتر رخ می دهد و نوع حاد است
بیماری مغزی ورنیک, آسیب مغزی را در نواحی
مغز که به نام تالاموس و هیپوتالاموس می
باشند, بوجود می آورد.
بیماری روانی کورساکوف
نوع مزمن و طولانی این سندروم مي باشد
بیماری روانی کورساکوف در نتيجه آسیب به نواحی
.مغز که با حافظه در ارتباط آست. می باشد
صفحه 9:
علایم بیماری "برپری"
این علایم شامل درد, ورم, قرمزی دست ها و
پاها و احساس سوزن سوزن شدن و مورمور
شدن در دستها و پاهاست. گیجی و از دست
داذن حافظه نيز از علايم بالقوه لين بيمارق
هستند.
علايم ديكر "بربری" شامل اشكال در نفس
كشيدنء ورم ياها و افزايش ضربان قلب است
صفحه 10:
عواملی که موجب کمبود ویتامین ب1 می گردد:
اندز -
هاسرطان-
شديد در باردارىاستفراغ تهوع و
, زمانی که از داروهای مدر برای مدت‌قلبی اختلال
طولانی استفاده کنید
طولانى مدت دباليز
بركارى تبروئيد (
+ بار ارقو شيرةقن
- انجام ورزش شديد
(۱85) سندروم روده تحریک پذیر و یااسهال-
نارسایی کید -
ت‌دیاب -
عمل جراحی برای لاغر شدن -
صفحه 11:
افراد در معرض خطر کمبود تيامین
- بیشترین افراد مبتلا به اين سندروم, از 40 سال بيشتر
سن دارند.
- مردان
الکل- مصرف کنندگان
- افراد دچار سوء تغذیه
- افراد بی خانمان
و دیگر ویتامین های گروه 81 - عدم دریافت کافی ویتامین
B
رژیم غذایی حاوی مقدار زیاد کربوهیدرات تصفیه شده از -
قبیل: برنج, آرد سفید و شکر
صفحه 12:
علائم بیماری مغزی ورنیک
- سردرگمی و پریشانی _
- از دست دادن هماهنگی عضلات (آتاکسی)
پالرزش-
- تغییرات بینایی 1
م ت عق نام نیستا خوائده مى شود
- حركات غيرطبيعى جشم (حركات عقب و جلو به نام نيستاكموس خوا
دوبینی -
افتادگی پلک -
صفحه 13:
علائم سندرم کورساکوف
- ناتوانی در شکل گیری خاطرات جدید
- از دست دادن حافظه (می تواند شدید باشد)
- داستان ساختن (دزددك کردن)
ی با اسان رن كه واقعى نيستند
(توهم)
ممکن است این علائم را در ترک الکل مشاهده
كنيد
صفحه 14:
عوارض تزریق تيامین
ممکن است علائم زیر را در اثر تزریق اين
ویتامین داشته باشید:
سردرگمی و یا هذیان
- مشکل بینایی و حرکت چشمان
- عدم هماهنگی عضلات
صفحه 15:
منابع غذایی
حبوبات و گوشتها یه گوشت قرمز منابع غنی از
امین "1 هه
بیشترین میزان: ِ
در مخمر , جگرو سبوس غلات ( گندم, جو و برنج)
ست
9 پرقوت سفید. دانه های گل آفتابگردان, بادام
مينى: سبوس گندم؛ مخمر آبجو, شير سوياء لوبيا
. شیر, ميوه جات و سبزیجات اگر به میزان
0 مصرف شوند منابع خوبی برای ویتامین "ب-1"
صفحه 16:
اشکال دیگر:
ویتامین "ب-1" به نام های "تيامین
هیدروکلرید" و "تيامین مونونیترات" وجود دارد.
اين ماده به صورت قرص يا کپسول
در فرم مولتی ویتامین شامل قابل جویدنی
برای بچه ها و شکل مایع
صفحه 17:
نحوة مصرف
قبل از مصرف ub با پزشک مشورت
شود
بزرگسالان بین 1.1تا 1.5 میلی گرم از این
ویتامین را همراه با آب ترجیحاً بعد از غذاء
روزانه مصرف کنند. خانم های حامله روزانه
5 میلی گرم و زنان شیرده 1.6میلی گرم از
.این ویتامین در روز استفاده کنند
صفحه 18:
تداخل های احتمالی
JE در اقراجی که las gualg weil as
wh زیاد مصرف می کنند, کاهش می
صفحه 19:
Wien
HiDoctor.ir
صفحه 20:
ویتامین
(ریبوفلاوین) 82
دليل انتخاب اين نام ‘ رنگ زرد اين ویتامین
است كه ناشى از وجود حلقه فلاوينى موجود
. در ساختمان wh wo vl
صفحه 21:
باعث آزاد سازی انرژی از کربوهیدراتها,
پروتئین و چربی می شود. ریبوفلاوین برای
تکثیر, رشد و ترمیم پوست. مو, ناخن و
ضروری است.
همچنین sly سیستم ایمنی که بدن را در
مقابل بیماریها حفاظت می کند, لازم و مهم
صفحه 22:
یکی دیگر از ویتامینهای محلو در اب است که
در برابر حرارت و اسید تقریبا پایدار بوده ولی
در مقابل نور خورشید و محیط قلیایی مقدار
زیادی از آن از بین می رود .
اولين بار به صورت ماده رنگی در شیر شناخته
شده است .
.اين ويتامين اكر چه محلول در آب است و دفع
آن از طریق ادرار صورت می گیرد. ولی بدن
فى تؤاقد vail jo Lal کید و esis clue
نماید
صفحه 23:
اولين بار اين ويتامين زمانى كشف شد كه در حين
بررسی بر روی ويتامين تیامین, دانشمندان متوجه
شدند جزء دیگری موجود است که در مقابل حرارت
مقاوم تر از تيامین است و زمانی که آنرا از شیر
استخراج کردند این رنگدانه های زرد رنگ را
ریبوفلاوین نامیدند . در واقع یکی از دلایلی که روش
مناسب شیر را نگهداری در پاکتهای چند لایه می
دانند wl است که, از تخریب ریبوفلاوین در برابر
نور جلوگیری می کند زیرا این ویتامین در مجاورت
اشعه ماوراء بنفش تخریب می شود
صفحه 24:
ویتامین ریبوفلاوین زمانی فعال می شود که
مولکول فسفر دریافت کند و اين قابلیت را پیدا
نماید که در فعالیت های مهم سوخت ساز بدن
Jos کند
از اینرو پیشنهاد می کنیم نام آنرا " ویتامین
نخود هر آش " بگذاریم چون در بسیاری از
اعمال حیاتی بدن و فعالیت دیگر ویتامينها تأثیر
دارد
صفحه 25:
در بدن ما تبدیل ب2 به فرم فعال آن تحت تأثر
آنزیمهای مربوط به غده تیروئید می باشد . از
اینرو افرادی که مبتلا به گواتر هستند و تیروئید
کم کار يا پرکار دارند باید مراقب میزان
دریافت این ویتامین باشند و از منابع حاوى اين
ویتامین بیشتر تغذیه کنند چون با کاهش فعالیت
غده تیروئید کارایی این وبتامین نیز کاهش می
یابد
صفحه 26:
نحوة مصرف
میزان مجاز توصیه شده در رژیم غذایی شامل موارد زير است:
بچه های ) تا ٩ سال6.() میلی گرم در روز.
بچه های 6 تا 60 سال: 0.0) میلی گرم در روز.
بچه های 8 تا 65 سال: 6.() میلی گرم در روز.
پسران 40 سال: 0.9 میلی گرم در روز.
دختران 46 تا 6) سال: ) میلی گرم در روز.
زنان حامله: 0.64۶ میلی گرم در روز.
زنان شیرده0.) میلی گرم در روز.
قبل از دادن ریبوفلاوین به بچه ها با پزشك مشورت کنید.
صفحه 27:
Liesl sieve
مسمویت با ریبوفلاوین بندرت اتفاق می افتد.
واکنش های ایجاد شده ناشی از مصرف میزان
زیاد اين ماده شامل خارش, بی حسی و
کرختی. احساس سوزن سوزن شدن و
حساسیت به نور است. مصرف میزان زیاد
ریبوفلاوین می تواند بر روی نتایج ازمایشات
.تجزیه ادزاز اثر بگذارد
صفحه 28:
تداخل های احتمالی
- داروهای سولفا, داروهای ضد مالاریا, مسهل
ها و الکل می تواند مانع از تاثیر مفید
ریبوفلاوین شود.
- مصرف زیاد ریبوفلاوین از باربیتورات ها
باعث کاهش اثر ریبوفلاوین ميشود.
- بیماریهای مشخص کبدی می تواند برروی
عمی ریبوفلاوین اثر بگذارد.
- ریبوفلاوین برای فعال شدن ویتامین "ب-6"
.ضروری است
صفحه 29:
علایم کمبود ریبوفلاوین اغلب عبارت‌اند از ؟
, قرمزی و التهاب غشاء‌های مخاطی دهان ‘sls
التهاب گوشة لب, استوماتیت, گلوسیت (التهاب
(obs درماتبت سبورثئیک و کاهش میزان
گلیول‌های قرمز خون
a ريبوفلاوين معمولاً با کمبود سایر
we همراه است.
56 انجام‌شده درمورد شیوع سرطان مرء
در ميان تركمنهاى عراق نشان مىدهند كه كمبود
مزمن ريبوفلاوين و تومورهاى بدخيم در مرى به
هم ارتباط دارند.
هم جنين یکی از مطالعات انجام‌شده بر زنان
باردار نشان داده است كه احتمال ابتلا به
پره‌اکلامپسی در زنان دارای کمبود ریبوفلاوین
۷ر۴برابر زنان سالم است.
صفحه 30:
علائم کمبود ریبو فلاوین:
1- ترك برداشتن گوشه دهان, خشك و پوسته
پوسته شدن اطراف دهان .
2- زخم شدن لبها .
3- قرمز, صاف و براق شدن و متورم شدن
مخاط داخلی دهان و زبان .
4- ناراحتیهای چشمی, ترس از روشنایی,
قرمزی, تار شدن, ریزش اشك و رگدار شدن و
در اصطلاح, احساس وجود شن در چشم از
@ . نشانه های کمبود ربوفلاوین است
صفحه 31:
در صوتیکه 1 تا 2 ماه کمتر از نیاز بدن مصرف شود
ابتدا حساسیت به نور , اشکریزی چشمها و سوزش و
خارش چشمها , بروز می کند
با پیشرفت کمبود این ویتامین در گوشه دهان زخم
ایجاد می شود و فرد نمی تواند دهانش را به راحتی باز
کند , زبان فرد ارغوانی رنگ , متورم و دردناک می شود
از علائم دیگر جوشهای ریزی است که در منطقه کنار
بینی و گوشه دهان به وجود می آید
همچنین در منطقه سفید چشم رگهای خونی دیده می
شود
البته همه این علائم با هم بروز نمی کند گاهی فقط یک
یا چند علامت در فرد دیده می شود
صفحه 32:
کمبود شدید اين وبتامین برای یک فرد باردار,
عواقب وخیم تری به دنبال دارد
از آن جمله ایجاد عارضه لب شکری در جنین
است
صفحه 33:
منابع غنی:
به میزان زیاد در شیر و محصولات لبنی موجود است
جگر بهترین منبع ویتامین
مخمر آب جو نیز از منابع غنی
گوشت وتخم مرغ
سبوس گندم و در بسیاری از سبزیجات
قارع
صفحه 34:
در صورتیکه شما روزانه 2 لیوان شیر یا ماست
مصرف كنيد و در طول روز غذای تهیه شده با
گوشت ( گوشت قرمز , مرغ و ماهی ) یا تخم
مرغ مصرف نمایید و از نان سبوس دار مثل
نان سنگک تغذيه كنيد . مطمئن باشید میزان
ب2 مورد نیاز بدن شما تأمین شده است
صفحه 35:
نياز به اين ويتامين در باردارى افزايش مى يابد
جگر , ماء الشعير و شير با جربى متوسط
بيشتر از زمان قبل از باردارى مصرف كنند تا
نياز جنین رانیز تأمین نمایند . این نیاز بیشتر . با
مصرف 1 لیوان شیر اضافه یا 100 گرم
گوشت اضافه,در روزتامین می نقتود
صفحه 36:
میزان نیاز به اين ويتامين در شیردهی از
بارداری هم بیشتر
است
در دوران شیردهی توصیه می شود برای جلوگیری
از اضافه وزن : بیشتر از مثایع گیاهی مثل سبزی
خوردن , اسفناج , سالاد سبزيجات و ماء الشعير
. براى تأمين ريبوفلاوين مورد نياز . مصرف شود
صفحه 37:
موارد استفاده
ریبوفلاوین در پیشگیری و درمان
بیماریهای زیر موثر و مفید است:
سردرد میگرنی
اب مروارید:
کم خونی:
روماتیسم مفصلی