تولید و فرآوری گیاهان دارویی

صفحه 1:
۷ دوره گکیاهان د ارویبی 

صفحه 2:
گزیده ای از منابع 

صفحه 3:
تولید و ف رآوری کیاهان دارویی ) جلد اول) با بازنگری کامل 

صفحه 4:
زراعت و تولید برخی گیاهان دارویی و ادویه‌ای 

صفحه 5:
ساسا گیاهان دارویی‌جهان 

صفحه 6:
۰ هیچ دردی نیست که با گیاهی درمان نشود. هر گیاهی در عالم به عنوان یک دارو و برك هر گیاهی نسخه یک بیماری است. طبیعت جایگاه درمان جسم و روح است. درمان با گیاهان طبيعت» عوارض جانبى داريوهاى صنعتى را ندارد. نتیجه: تخریب طبیعت Www. 2latabad.mihanblog,com 

صفحه 7:
... ‏تجربه برتر از علم است ولی‎ ٠ طبیعت: * مدل ژنتیکی و بیوشیمیایی * بانک ژن طبیعی و حفظ ننوع زیستی هدایت اذهان به استفاده از انواع قابل کشت گیاهان بهتر از استفاده از طبیعت است. جمع آوری از طبیعت و بسته بندی تمیز و مرتب دید اشتباه امروزی است. 

صفحه 8:
روش مناسب + حفظ ژنتیک گیاهی» غنی‌سازی مواد موثره» استخراج و فرآوری (۰)0۲۳۵6551۳9 در نهایت تهیه دارو * نتیجه: حفظ طبیعت و ذخایر طبیعی 

صفحه 9:
ویژگی گیاهان داروبی کاربرد گیاهان دارویی: طبی» ادویه ای» عطری داشتن متابولیت های تانویه: تنظیم سازگاری گیاه به عوامل نامساعد و تنش‌های محیطی و جریان دفاعی بخش‌هایی از گیاه تولید ماده موثره می کند نه همه گیاه و انجام فرآوری (0۳06655109) گیاهان دارویی در گروه باغبانی تقسیم بندی می شوند. گیاهان دارویی گستره مصرف کمتری از محصولات باخبانی و زراعی دارند 

صفحه 10:
* یک دارو شاید ترکیبی از گیاهان و اندام های مختلف گیاهی باشد. ‎٠‏ تنها یک مرحله رشد گیاه خاصیت دارویی ندارد. ‏» متابولیت های گیاهی در شرایط تنش بهتر تولید می شوند. ‏به زراعی و به تژادی + ایجاد تتش 

صفحه 11:
دو الگو برای مطالعات آینده به زراعی و به نژادی برای افزایش بیوماس (زیتوده) 6. ایجاد تتش برای تولید مواد دارویی بیشتر 

صفحه 12:
* یک سوم داروهای مصرفی گیاهی هستند. 

صفحه 13:
* فلور غنی ایران: 266000 گونه گیاهی 

صفحه 14:
كليل حفظ دحایر متابوليتى طبيعى نمونه: داشتن ماده موثره كم * محیط رشدی گیاه و نیازهای اکولوژیکی خاص * داشتن زیر گونه دارویی * جمع آوری غیر اقتصادی * نابودی منابع گیاهی نتیجه: اهلی نمودن. کشت و اصلاح گیاهان داروبی 

صفحه 15:
* اواخر قرن ‎۱٩‏ با استفاده از مواد شیمیایی اولین دارو به دست آمد و استفاده از گیاهان دارویی یکباره با رکود مواجه شد. ولی امروزه به خاطر اثرات جانبی داروهای شیمیایی توجه به گیاهان دارویی بیشتر شد. * قرن ۲۰ را قرن اسانس های گیاهی نامیده اند. 

صفحه 16:
معرفی گیاهان دارویی * مصریان و چینی ها از اولین زارعین گیاهان دارویی قراط ارسطر توفراست یو کور ند انوس وی سیناء ز کریای رازی ابن بیطار 

صفحه 17:
* برخی گیاهان قبلاً به عنوان دارو مصرف می شدند. ‎٠‏ گیاهان جدید دارویی شناخته شده 

صفحه 18:
صفات کیاهان داروبی L (Active substances) op550 ‏داشتن مواد‎ ‏متابولیت‌های ثانویه‎ کاشت. داشت و برداشت به خاطر مواد موثره نها اندام خاصی دارویی باشد اين اندام ها پس از فرآوری مصرف می شوند سطوح کشت محدود در مقایسه با زراعت 

صفحه 19:
طبقه بندی + گیاهان دارویی (20۲6ام ۸6۵10۱) (Spice plants) cs! 4253! Gals + Essential oil plants or) cobe gals ٠» (.Aromatic p نعناع: دارویی» اسانس دار و ادویه مانند: آویشن» اسطوخودوس گشنیز 

صفحه 20:
* متابولیت‌های اولیه: کربوهیدرات‌ها, چربی‌ها. اسیدهای آمینه. نو کلئوپروتئین‌ها. * متابولیت‌های ثانوبه: گلیکوزیدها. آلکالوئیدهاء ترپن‌ها, فلاونوییدهاء کینون‌ها 

صفحه 21:
روجا كوك لاد رس داشتن ماده موثره در همه آز شتن ماده موثر كياهان دارويى به كياهان زينتى در مقايسه با سبزى و ميوه شباهت بيشترى دارند. 

صفحه 22:
* مساله دارویی بودن گیاهان امری تغییرپذیر است. * جمع آوری گیاهان دارویی بسیار مشکل است. زعفران *با جمع‌آوری گیاهان دارویی کار به اتمام نمی‌رسد. 

صفحه 23:
سب گنت و تولب ا آمار نشاندهنده افزایش رغبت به استفاده در اروپا دارد. یک سوم داروهای مصرفی گیاهی اند. بالغ بر ۲۰-۳۰ میلیارد دلار فروش جهانی که اروپا اول و در اروپا آلمان اول است. آمار دقیق وجود ندارد چون به شکل‌های مختلف مصرف می‌شود. فروش داروهای گیاهی طی ۱۵ سال در ژاپن ۱۵ برابر شده است. 

صفحه 24:
۰ درصد داروهای چین گیاهی‌اند. انگلیس سریع الرشدترین بازار داروی گیاهی * یک سوم مردم آمریکا و روسیه تمایل به مصرف داروهای گیاهی دارند. در ايران خراسان بیشترین تولید مواد دارویی گیاهی را دارد (۲ ز), کرمان همدان, گلستان, سمنان و مازندران .. 

صفحه 25:
دلایل رویکرد به گیاهان دارویی برخى از مواد موثره طبیعی‌اند و مصنوعی تولید نمی‌شوند (ساختمان شیمیایی ناشناخته با گرانی تولید) برخی مواد طبیعی گیاهی به صورت مستقیم فاقد ارزش دارویی‌اند و باید نیمه طبیعی -مصنوعی استفاده شوند. سولانین مواد شیمیایی تاثیر مشخص و سریعی دارند و البته اثرهای جانبی موارد استفاده متفاوت اسانس‌ها در لوازم آرایشی, بهداشتی و خانگی استفاده در صنایع غذایی ‎og orb he)‏ رنگ و تزیین غذا) اثرات شفابخش جانبی مثل زیره سبز, ترخون, گشنیز (طعم و مزه؛ اشتهاآ ور و بهبود هضم و سلامت دستگاه گوارش) 

صفحه 26:
بخارپز شده پر تقال برا ‎glo‏ درمان سرفه 1 ان ار 1 يكى بهترين روش بند آوردن ۱ : روش ها براى بد ‎eos ee es‏ و 

صفحه 27:
یک قطعه باریک از پرتقال را برش دهید. 1 

صفحه 28:
یک قاشق چای خوری نمک اضافه کنید 

صفحه 29:
پرتقال را در یک کاسه قرار دهید و آن را 10 الى 20 دقيقه بخاريز كنيد 

صفحه 30:
آب شیرین پرتقال را تا آخر مصرف کنید 

صفحه 31:
‎٠‏ فراموش نکنید که آب باقیمانده در کاسه را نیز مصرف کنید. ‏۰ مزه اش ترش و شور اما برای درمان مفید است. 

صفحه 32:
hassannourafcan@gmail.com www.2latabad.mihanblog.co m 

گزیده ای از منابع www.2latabad.mihanblog.com 2 دوره چهار جلدی www.2latabad.mihanblog.com 3 www.2latabad.mihanblog.com 4 www.2latabad.mihanblog.com 5 • • • • • 6 هیچ دردی نیست که با گیاهی درمان نشود. هر گیاهی در عالم به عنوان ی ک دارو و ب رگ ه ر گی اهی نسخه یک بیماری است. طبیعت جایگاه درمان جسم و روح است. درمان با گیاهان طبیعت ،عوارض جانبی داروهای ص نعتی را ندارد. نتیجه :تخریب طبیعت ‏www.2latabad.mihanblog.com • تجربه برتر از علم است ولی ... طبیعت: • مدل ژنتیکی و بیوشیمیایی • بانک ژن طبیعی و حفظ تنوع زیستی هدایت اذهان به اس تفاده از ان واع قاب ل کش ت گیاه ان به تر از اس تفاده از طبیعت است. جمع آوری از طبیعت و بس ته بن دی تم یز و م رتب ،دی د اش تباه ام روزی است. 7 ‏www.2latabad.mihanblog.com روش مناسب • حفظ ژنتی ک گی اهی ،غنی‌س ازی م واد م وثره ،اس تخراج و فرآوری ( ،)processingدر نهایت تهیه دارو • نتیجه :حفظ طبیعت و ذخایر طبیعی 8 ‏www.2latabad.mihanblog.com ویژگی گیاهان دارویی کاربرد گیاهان دارویی :طبی ،ادویه ای ،عطری داشتن متابولیت های ثانویه: تنظیم سازگاری گیاه به عوامل نامس اعد و تنش‌ه ای محیطی و جریان دفاعی بخش‌هایی از گیاه تولید ماده موثره می کند نه همه گیاه و انجام فرآوری ()processing گیاهان دارویی در گروه باغبانی تقسیم بندی می شوند. گیاهان دارویی گستره مصرف کمتری از محصوالت باغب انی و زراعی دارند 9 ‏www.2latabad.mihanblog.com • یک دارو شاید ترکیبی از گیاهان و اندام های مختلف گیاهی باشد. • تنها یک مرحله رشد گیاه خاصیت دارویی ندارد. • متابولیت های گیاهی در شرایط تنش بهتر تولید می شوند. به زراعی و به نژادی +ایجاد تنش 10 ‏www.2latabad.mihanblog.com دو الگو برای مطالعات آینده .1به زراعی و به نژادی برای افزایش بیوماس (زیتوده) .1ایجاد تنش برای تولید مواد دارویی بیشتر 11 ‏www.2latabad.mihanblog.com • یک سوم داروهای مصرفی گیاهی هستند. 12 ‏www.2latabad.mihanblog.com  گونه گیاهی7500 :• فلور غنی ایران www.2latabad.mihanblog.com 13 دلیل حفظ ذخایر متابولیتی طبیعی • نمونه :داشتن ماده موثره کم • محیط رشدی گیاه و نیازهای اکولوژیکی خاص • داشتن زیر گونه دارویی • جمع آوری غیر اقتصادی • نابودی منابع گیاهی نتیجه :اهلی نمودن ،کشت و اصالح گیاهان دارویی 14 ‏www.2latabad.mihanblog.com • اواخر قرن 19با اس77تفاده از م77واد ش77یمیایی اولین دارو ب77ه دست آم777د و اس777تفاده از گیاهان دارویی یکباره با رک777ود مواجه شد .ولی امروزه ب7777ه خ7777اطر اثرات جانبی داروهای شیمیایی توجه به گیاهان دارویی بیشتر شد. • قرن 20را قرن اسانس های گیاهی نامیده اند. 15 ‏www.2latabad.mihanblog.com معرفی گیاهان دارویی • مصریان و چینی ها از اولین زارعین گیاهان دارویی • بقراط ،ارسطو ،تئوفراست ،دیوسکورید ،جالینوس ،بوعلی سینا ،زکریای رازی ،ابن بیطار 16 ‏www.2latabad.mihanblog.com • برخی گیاهان قبًال به عنوان دارو مصرف می شدند. • گیاهان جدید دارویی شناخته شده 17 ‏www.2latabad.mihanblog.com صفات گیاهان دارویی داش77777تن م77777واد م77777وثره ( )Active substancesیا متابولیت‌های ثانویه کاشت ،داشت و برداشت به خاطر مواد موثره تنها اندام خاصی دارویی باشد این اندام ها پس از فرآوری مصرف می شوند سطوح کشت محدود در مقایسه با زراعت 18 ‏www.2latabad.mihanblog.com طبقه بندی • گیاهان دارویی ()Medicinal plants • گیاهان ادویه ای ()Spice plants • گیاهان عطری (Essential oil plants or Aromatic ).p نعناع :دارویی ،اسانس دار و ادویه مانند :آویشن ،اسطوخودوس ،گشنیز 19 ‏www.2latabad.mihanblog.com • متابولیت‌های اولیه: کربوهیدرات‌ها ،چربی‌ها ،اسیدهای آمین777ه ،نوکلئوپروتئین‌ها، آنزیم‌ها • متابولیت‌های ثانویه: گلیکوزیدها ،آلکالوئیدها ،ترپن‌ها ،فالونوییدها ،کینون‌ها 20 ‏www.2latabad.mihanblog.com خصوصیات مشترک گیاهان دارویی داشتن ماده موثره در همه آنها گیاهان دارویی به گیاهان زینتی در مقایسه با سبزی و می7777وه شباهت بیشتری دارند. 21 ‏www.2latabad.mihanblog.com • مساله دارویی بودن گیاهان امری تغییرپ7777ذیر است. • جمع آوری گیاهان دارویی بسیار مشکل اس77ت. زعفران • با جمع‌آوری گیاهان دارویی ک77777ار ب77777ه اتمام نمی‌رسد. 22 ‏www.2latabad.mihanblog.com اهمیت کشت و تولید گیاهان دارویی • • • • • 23 آمار نشاندهنده افزایش رغبت به استفاده در اروپا دارد. یک سوم داروهای مصرفی گیاهی اند. بالغ بر 20-30میلیارد دالر فروش جهانی ک777ه اروپا اول و در اروپا آلمان اول است. آمار دقیق وجود ندارد چون به ش77کل‌های مختل77ف مصرف می‌شود. فروش داروهای گیاهی طی 15سال در ژاپن 15براب777777ر شده است. ‏www.2latabad.mihanblog.com • • • • 24 40درصد داروهای چین گیاهی‌اند. انگلیس سریع الرشدترین بازار داروی گیاهی یک سوم مردم آمریکا و روسیه تمایل به مصرف داروهای گیاهی دارند. در ایران خراسان بیش77ترین تولی77د م77واد دارویی گیاهی را دارد ( 3ز ) ،کرمان ،همدان ،گلستان ،سمنان و مازندران ... ‏www.2latabad.mihanblog.com دالیل رویکرد به گیاهان دارویی • • • • • • برخی از مواد موثره طبیعی‌اند و مصنوعی تولید نمی‌شوند (ساختمان شیمیایی ناشناخته یا گرانی تولید) برخی مواد طبیعی گیاهی به صورت مستقیم فاقد ارزش دارویی‌اند و باید نیمه طبیعی-مصنوعی استفاده شوند .سوالنین مواد شیمیایی تاثیر مشخص و سریعی دارند و البته اثرهای جانبی موارد استفاده متفاوت اسانس‌ها در لوازم آرایشی ،بهداشتی و خانگی استفاده در صنایع غذایی (عطر ،طعم ،بو ،رنگ و تزیین غذا) اثرات شفابخش جانبی مثل زیره سبز ،ترخون ،گشنیز (طعم و مزه ،اشتهاآور و بهبود هضم و سالمت دستگاه گوارش) 25 ‏www.2latabad.mihanblog.com بُخارپز شده پرتقال برای درمان سرفه • یکی از به ترین روش ه ا ب رای بن د آوردن س رفه، به‌خصوص سرفه های طوالنی می باشد. 26 ‏www.2latabad.mihanblog.com یک قطعه باریک از پرتقال را برش دهید. 27 ‏www.2latabad.mihanblog.com یک قاشق چای خوری نمک اضافه کنید 28 ‏www.2latabad.mihanblog.com پرتقال را در یک کاسه قرار دهید و آن را 10 الی 20دقیقه بخارپز کنید 29 ‏www.2latabad.mihanblog.com آب شیرین پرتقال را تا آخر مصرف کنید 30 ‏www.2latabad.mihanblog.com • فراموش نکنید که آب باقیمانده در کاسه را نیز مصرف کنید. • مزه اش ترش و شور ،اما برای درمان مفید است. 31 ‏www.2latabad.mihanblog.com hassannourafcan@gmail.com www.2latabad.mihanblog.com www.2latabad.mihanblog.com 32