غنی سازی آرد با آهن

صفحه 1:
7 a 7 1 -4 1 1 a 2 whe. a 6 9 شهید صدوقي یزد 

صفحه 2:
اهداف جلسه : * طرح موضوع فقر آهن به عنوان مشكل مت * بررسي راهكارهاي پيشگيري و کنترل کم خوني فقر آهن ا ا 

صفحه 3:
آهن يكي از عناصري 1 00 0 CYS eS RCSL ceo) eed ec 00 ‏ا ا‎ ‏آن منجر به کم خوني فقر آهن مي شود‎ 

صفحه 4:
7 Se ot er vrxy ‏ان يكي از مشكلات تغذيه اي‎ 1 ‏كبا‎ 08 

صفحه 5:
پیامد ها : 0 * کاهش بهره وري در اثر افزایش میزان مرگ ومیر * کاهش بهره وري در اثر افزايش ابتلا به بیماریها در مادران وکودکان CD eee orc es Met) id 

صفحه 6:
کودکان 0 PUUEID FCP ED Nt iy EPI ETAS leap PO) Ce 0 2 قدرت يادكيري ‎٠»‏ اثرات فيزيولوزيك و رفتاري ‎2752 ‏ا‎ cay 

صفحه 7:
زنان باردار * ضعف وناتواني بدن * افزايش خطر مرگ و میر به هنگام زایمان * افزايش خطر تولد نوزاد ك, وزن نارس و 

صفحه 8:
بزرگسا-لن [۱0 ‏ا‎ kan ‏کاهش ظرفیت فراگيري‎ * 1 

صفحه 9:
1 Rete POM etn) br) ‏سني مختلف در اقلیم یزد‎ 

صفحه 10:
(9 * کمبود آهن * دريافت ناكافي * كم بودن زيست دسترسي اهن دريافتي ‎roe) is‏ 00 #اعاذات غلط غذايبي ‎٠‏ بارداري مكرر ‏* شروع نكردن به موقع غذاي تكميلي ‎Cle Ye] evry‏ 1 ‎ 

صفحه 11:
‎kone Bites)‏ ا ا ا ان 007ل ‎ 

صفحه 12:
نمودار وضعيت كم خوني فقر آهن در كروههاي سني مختلف.بو حسب محل سكونت,دراقليم بزد..... در سال 81 ۳ rere owe ‏س_‎ 

صفحه 13:
1- مكمل ياري ا ام ا ا ا 07 ‎iS cult rlgo 9 poo‏ ال ۱ bee Bee eg ‏تست و سطح سلامت‎ ARS 4- غني سازي 

صفحه 14:


صفحه 15:
پروژه ‎pier init‏ 5 ۳ آهن 

صفحه 16:
غني سازي عبارت است از افزودن يك يا جند ماده مغذي به غذاي 

صفحه 17:
2 الل ل ا 0 0000 سكاف را ‎PK‏ 0 ‏لان‎ cules Pe (ls) peat: SS 

صفحه 18:
ادامه * بسیاری از کشورهاي آمریکای جنوبى و زامبيا تک رورا ‎٠‏ م ا اس ات ري كر 752 ا را ار ۱ ‎BRIS cl. ۹/۱۱۰‏ row] 

صفحه 19:
0 mod) Pepe ty eV] yu she ub des si ‏دی ایران غني سا‎ vous GED 1371 Jlw jl a2g.05 jl als ۲ ‏ال بر( ار‎ (eee aa ‏از شال 1380در استانابوشهر اغا شد.‎ و ا ل از را ار ره ‎Ay cs‏ 1 0 BPP ‏را ار را‎ reer PP ‏سازي آرد را آغاز نمود.‎ 

صفحه 20:
Anemia and Iron ات تاها 409 30% ۳47 10% 0% Iron Deficiency Ur) 

صفحه 21:
China: change in prevalence of anaemia 1 year after soy fortification و و 8 ۵ و و و ‎eS ad‏ ات۱ تس مت] ‎1 eee ‏بم‎ ‏يي دده هعج-5 

صفحه 22:


صفحه 23:
pe |. Cape ‏مغذیها در مقایسه با سایر‎ ‏و كنترل به‎ 5000 ۹ ‏عنوان ارزانترين و موثرترين راة‎ ‏است و در بلند مدت مي‎ 500 ‏ارتقاء‎ W790 ‏تواند به صورت يايدار‎ ‏وضعيت‎ ‏ريز مغذيها شود‎ 

صفحه 24:
Aero. | epee حامل غذايي خوب دا اس * نسبت ويا درصد بالايي از جمعيت ان را مصرف كنند . ‎ve ny) me per‏ 9 0 حداقل تفاوت در الگوي مصرف میان افراد وجود داشته باشد . اس 72702220000 ليان توجهي از ‎Os‏ 0 تامين 1 | 3 به عي - اقتصادي | ‎fe) ke Seve) se‏ ار ‎BY‏ 0 افشار فقير وغني ‎dy Lei cola! ol Sl‏ - ‎[eve]‏ ل ا 00000 وجود نداشته باشد 0 70000 سيلب آن [به مفهوم عام و گسترده ) به وجود 

صفحه 25:
نموداومقایسه اي دوصد شرکت نان دوتامین آهن دیا ستان وكشور 

صفحه 26:
پرمیکس : جهت غني سازي به ماده غذايي افزوده ميشود ا ا ا ‎Spe‏ اس ‎Ye‏ ‏۱7 است و شامل : سولفات فرو ‏ 9۵42 %75/0 0 نشاسته ذرت ‏ 9۵25/57 

صفحه 27:
1 فروس سولفات د 00 زيست ‎ommeeeen‏ ار عت ا 21 559 در غني سازي ارد با درجه استخراج يايين . فروس فولات : ‎Ape‏ زيست دستر سي ‎oe‏ ولي او از فروس سولفات ‏. اه المنتال : مزایا پايداري در مقابل ‎PROPS DO OPS = ne 4‏ زیست دسترسي پایین دارد (2/1 9 ات 

صفحه 28:
هب جنانجه جهت غني سازي آرد 200 كرم يرميكس ارت آرد اضافه شود آرد حاوي 30 30۳۳۲ آهن و1 5/122اسيد فوليك خواهد بود . 2-2 سازي آرد ‎coulis pole‏ برآوردهاي انجام شده معادل 6 ريال به ازاء 7 ۱ . هر نان لواش حدود 1 ريال خواهد بود 

صفحه 29:
00 کارخانه 5/7میلیون تومان جهت هر - خرید لوازم و تجهیزات آزمايشگاهي ومحلول مورد نیاز: كارخانه 200 هزار تومان آآزمایشگاه استان 5 میلیون نومان ا 7 ل ا ۱ ب) هزينه ساليانه شامل : ل الى هر كيلو 0 تومان 

صفحه 30:
فن آوري غني سازي * فرایند غني سازي آرد بسیار ساده است و با افزودن يرميكس به ارد 0 00 نام ميكروفيدر حجمي 5 اماد يط ‎iris ep) er a‏ ۱ ۱ یک كي 

صفحه 31:
Figure 3 Volumetric Feeder for Adding Micronutrient Premix 

صفحه 32:
کمیته استاني : كميته استاني غني سازي به رياست استاندار ‎Lb‏ 000 تام ‎UT‏ 350 5 2 تمام اعضاء تشكيل مي شود. وظيفه اين كميته حمايت همه جانبه از تمام واحدهاي دولتي و خصوصي مرتبط با برنامه غني سازي استان مي باشد و زیر نظر کمیته علمي اجرايي ملي فعالیت مي نماید . 

صفحه 33:
د ‎See‏ ‏۱۳00 ‏1 ‏4.مديركل جهاد كشاورزي ‎(pio)‏ 1 9520-7 وبرنامه ريزي 8 پپاست ساوطان استاندارد | رن 8.نماینده تعزیرات آرد ونان 9 معاون امور بهداشتي 0 . مسئول بهداشت محيط 1.مسئول اداره نظارت 12. مسئول آزمایشگاه ۳۹ 3. مستئول واحد بهبود تغذیه 

صفحه 34:
كسب تعهد و ‎SUM ere)‏ ۳ به عنوان يكي از اجزاي اصلي برنامه غني سازي است اجراي مطلوب اين برنامه همكاري بين صنایع غذايي و بخش هاي دولتي را 

صفحه 35:
8 ‎Say ee een)‏ * 1. تدوين برنامه غني سازي با توجه به تحقيقات و مستندات كشوري و تجربه 58 2 ۱ ‎Pas‏ 0 3253 نهادهاي رسمي و قانونكذار * 3. آموزش در سطوح مختلف: و هاي مختلف کارکنان بهداشتي - مستولین کنترل كيفي, ونظارت ل ۱ ‎ee‏ ار بخنتهاي موثردر برنامه 

صفحه 36:
۳ ‏ا را‎ pM wy evi ‏تانداردها‎ Ale ‏5.مشارکت در تدوس ت‎ 6 تدوین,ضوایط فنی و بهداشتی مناسنب مواد غنابی در سه سطح تولید .«توزيع و عرضه جهت مو غذايي غني شده و بيكيري اجراي أن 7طراحي و اجراي برنامه هاي تشويقي جهت بهبود کیفیت محصولات عمده غذايي نظیر آرد 8. تدوين راههاي كنترل كيفي . در خصوص مواد اوليه و محصولات الل 1 9. صدور مجوزهاي بهداشتي ‎SoD)‏ ا ل ‎Cen‏ ‏مواد اوليه و محصولات ‎os‏ شده بر اساس ضوابط 

صفحه 37:
وظایف اداره بازرگاني ‎oacael‏ ل ‎eS ee‏ در شوراي سامان دهي رن ره استان ‏2 5 نيمت نماء 5 إن 3-تخاذ تمهیدات لازم جهت تسریع در فرایند غني سازي آرد د ان 

صفحه 38:
ae eS Ss) ‏دانشگاه سا‎ ۱ : ييكيري بركزاري جلسات توجيهي در سطح استان طرح مسئله در شوراي سلامت استان بركزار ي كاركاههاي توجيهي جهت كميته بين بخشي استان بركزاري دوره آموزشي تت ‎SEG‏ ‎ees‏ لك ‏نظارت بر نحوه كنترل كيفي محصولات در مرحله توليد و نس 

صفحه 39:
ne ‏تت‎ ۱ erry 1 مواد غذايي به کارخانجات 2.+انظارت بر رعايت استانداردها ى غنى سازي در محصولات توليدي 

صفحه 40:
: وظایف اداره صنایع و معادن استان 1 نطارت بر کیفیت میکرو فیدر هاي تهیه شده توسط کارخانجات ‎U UBS ee Ce ny‏ سس 

صفحه 41:
: وظايف سازمان مديريت و برنامه ريزي ‎all‏ ا لك 2هدفمند کردن پارانه ها به منظور کاهش قیمت محصولات ‎nes‏ ا دسترسي مردم به این محصولات 

صفحه 42:
مز دخ دن لحز نْ خريداري میکرو فیدر تجهیز آزمایشگاه کنترل كيفي ‎oe See Neer |‏ لسريس آموزش کارکنان ‎1۱ OMT NTO TE IC feces 

صفحه 43:
6 عنوان فعاليت خرید و نصب دستگاه میکروفید شورای سامان دهی آز ‎oy‏ نان ‎wat)‏ ‎(eee ee‏ برگزاری رگا موز موزشی جهت مسئولین فنی کارخانجات 022700 3 Cone end مسئول اجراء زمان اجرا توضیحات 

صفحه 44: