فيزيولوژی ورزشی

صفحه 1:
ein sited (تربیت پدني و 2( دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 2:
شیامه و فيزيولوزى ورزشى time management 

صفحه 3:
دکتر محمد زضا اسد عضو یت طمی دنشگاه بیام تور 

صفحه 4:
شیامه ‎Ea‏ ‏و ۷1 فيزيولوزى ورزشى کلودو برنارد » فيزلوزيست فرانسوي » در یکصد سال پیش مشاهده کرد که رزوی ملس یا محيط داخلي بدن علي رغم تغيير شرايط محيط خارج به طور قابل توجهي ثابت باقي مي ماند . در واقع حفظ محيط داخلي بدن در يك حالت نسبتا يايدار » با وجود تاثیر عوامل مختلف مانند ورزش ‏ گرما » سرما يا روزه يك امر تصادفي نیست بلکه سيستمهاي کنترل پیچیده اي در اين امر دخالت دارند. دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 5:
5 ¥ فیزیولوژی ورزشی هومئوستاز : پويايي پایدار واژه هومئوستاز بنا به اظهار والترکانون (4666) يعني ابقا ء بايا يا بدون تغییر محیط داخلي . واه حالت پایدار نیز اغلب به وسیله فيزيولوژيستهاي ورزشي به جاي هومنوستاز به كار مي رود که مبین شرایط فيزيولوژي ثابت است . اگر چه واژه هاي » هومنوستاز » و » حالت پایدار » به جاي یکدیگر به کار مي روند ولي در اصل هومئوستاز به شرايطي اطلاق که محیط داخلي بدن در حالت معمولي و تحت هیچ فشاري نیست . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 6:
Ea pees ‏وم‎ ‏فيزيولوزى ورزشى‎ بر عكس يك » حالت يايدار » لزوما به اين معني نيست كه محيط داخلي کاملا در سطح معمولي است ‏ بلکه تنها مبین اين است که شرایط محیط داخلي تغيبري نمي کند . به عبارت دیگر » در حالت يايدار ميان نياز ناشي از فشارهايي كه بر بدن اعمال مي شود و ياسخي كه بدن به آن نياز مي دهد يك تعادل نسبي برقرار است. وضعيت دماي بدن به هنكام ورزش مثال بسيار مناسيي براي مشخص كردن تفاوت ميان اين دو وازه است . تغييرات دماي داخلي بدن به هنكام اجراي (0© دقيقه فعاليت ورزشي زير بيشينه و مستمر را در يك شرایط عادي ( رطوبت کم وگرماي کم ) نشان ميد هد . دكتر محمد رضا اسد عضو هنيث طمی دنشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 7:
* 5 فيزيولوزى ورزشى همان طور كه مشاهده مي كنيد دماي داخلي بدن پس از ۳00 دقبقه ازشروع فعاليت به يك سطح يايدار رسيده است . اين فلات دماي داخلي بدن نشانه يك » حالت پایدار » است » زیرا که دما ثابت و بدون ت است ‏ در حالي که مقدار اين دماي ثابت بالاتر از حد طبيعي است و با شرایط هومنوستاز که دماي مركزي بدن در سطح معمولي ) ‎SP‏ ‏درجه سانتیگراد ) است تفاوت دارد . بنابراین واژه هومئوستاز براي بیان شرایط داخلي بدن به هنگام فعالیت استفاده مي شود که ممکن است هر يك ان متغيرهاي فيزيولوژيكي ثابت باشند ولي مقدار آنها با مقدار . واقعي زمان استراحت متفاوت باشد time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 8:
شیامه ‎Ea‏ ‏وم 1 فيزيولوزى ورزشى كرجه مفهوم هومئوستاز به اين معني است كه محيط داخلي بدن تغيير نمي كندء‌ولي نباید تصور کرد که به طور مطلق ثابت است . در واقع اغلب متغيرهاي فيزيولوژيكي دريك دامنه تغییر معيني نوسان دارند و به اين دلیل شرایط هومنوستاز نشانه يك حالت پويايي نسبتا پایدار است . تراکم انیدرید كربنيك در خون شرياني نشانه خوبياز يك( تنشيا فشار هم ناميدم ميشود ) حالك . يويايويايدار » لست« دكتر محمد رضا اسد عضو هنيث ‎ab‏ دنشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 9:
شیامه ‎Ea‏ ‏و ۷1 فيزيولوزى ورزشى 31 سيستمهاي كنترل بدن تقريبا تمامي سيستمها در اندامهاي مختلف بدن به حفظ و بقاي شرايط هومئوستاز كمك مي كنند . براي مثال ريه ها (سيستم تهويه ) و قلب ( سيستم كردش خود )در جايكزيني اكشيزن مصرف شده و دفع انيدريد كربنيك توليد شده با . يكديكر همكار ي داررند دكتر محمد رضا اسد عضو یت طمی دانشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 10:
Ea dpa ‏وم‎ ‏فيزيولوزى ورزشى‎ ماهيت سيستمهاي كنترل براي درك بهتر از نقشي كه بدن در حفظ و کنترل محیط داخلي دار د مي توان عمل يك سيستم كنترل ساده غير زيستي مانند دما پاي را که براي تنظیم گرماي منزل به کار مي رود مورد توجه قرار. داد . فرض بر اين است که دستكاه دما ياي بر روي (0© درجه سانتیگراد تنظیم شده است . هر تغييري كه در كرماي منزل به وجود آيد كه با درجه تنظيم شده متفاوت باشد سبب ميشود كه دستكاه هاي . گرما زا یا سرما زا شروع به کار كنند دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 11:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى يك سيستم كنتر ل زيستي را مي توان به مثابه يك رشته اجزا ء به هم ييوسته تلقي كرد كه در حفظ و بقاي يارمترها ي فيزيكي و شيميايي بدن دارند . اجزاء عمده يك سیستم کنتر ل زيستي شامل : 0- گیرنده » . 0- مرکز در هم آمیختن و 0- عمل کننده است عاملي که سیستم کنترل را فعال مي سازد يك محرك یا برانگزنده مانند يك ردیاب تغییر شرایط محيطي مثل دماي بدن .فشار خون و غیره است . يك محركك سبب برانگیخته شدن يك » گیرنده » ( جزئي که قادر به تشخیص تغییر عامل مورد نظر است ) مي شود . اين كيرنده بيامي را به » مرکز بر آمیختن » که مشابه يك جعبه کنترل عمل مي کند ارسال مي دارد time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 12:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی » ‏يك دما ياي كه سیستم حرارتي را کنتر ل مي کند‎ 2 JSS ‏افزایش گرما بیش از درجه تعیین شده پيامهايي را به دستگاه‎ خنك کننده ارسال مي دارد و آن ر اروشن مي سازد . کاهش گرما کمتر از درجه معین سبب به کار افتادن دستگاه گرمازا ميشود . اين فرايند نشانگر کار سیستم کنترل غیر زيستي است قدرت و شدت محرك پيامي را به جزء عمل کننده پا موثر مي فرستد . جز ءعمل کننده تغييراتي را که در محیط داخلي به . وجود آمده است تنظیم و به حد طبيعي برمي گرداند دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 13:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی برگشت شرایط محیط داخلي به حد طبيعي سبب میشود تا از قدرت وشدت محرك اولیه که آغازگر. فعالیت سیستم کنترل زيستي بود کاسته شود . يك چنین فرايندي بازخورد منفي . نامیده مي شود که در ادامه مورد بحث قرار مي كيرد باز خورد منفي غالب سيستمهاي کنترل شرایط داخلي بدن نقش » باز خورد منفي " را بر عهده دارند . يك نمونه باریز از بازخورد منفي . تنظیم تراکم انیدرید كربنيك مایع برون سلولي است دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 14:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى در شرايطي كه تراكم انيدريد كربنيك از حد طبيعي بالاتر برود كيرنده اي را تحريك مي كند . اين كيرنده اطلاعاتي را براي مركز كنترل كننده تنفسي ( مركز بر آميختن ) ارسال مي دارد تا بر شدت تنفس افزوده شود . عضلات تنفسي دراين فرايند به عنوان كننده يا موثر عمل مي كنند. افزايش تنفس از تراكم انيدريد كربنيك در مايع برون سلولي مي كاهد و آن را به حد طبيعي بر مي گرداند و حالت هومئوستاز را دوباره برقرار مي سازد . اين نوع بازخورد به اين دليل منفي ناميده مي شود كه ياسخ سيستم كنترل به محرك يك ياسخ . منفي ( مخالف ) است time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 15:
شیامه ‎Ea‏ ‏وم فيزيولوزى ورزشى بهره وري يك سيستم كنترل وقتي كه يك سيستم كنترل به كار مي رود تاشرايط هومئوستاز بدن را پایدار نگهدارد بهره وري آن سیستم ناميده میشود . » بهر ه وري » را مي توان به متابه قوت يك سیستم تلقي کرد . يك سیستم کنترل با بهره وري زیاد بهتر از يك سیستم کنترل با بهره وري کم » قادر است که تغییرات هومئوستاز را اصلاح کند . به مثالي که در مورد بهره وري با زخوردي يك سیستم کنتر ل دماي بدن به هنكام مواجه شدن با يك محيط سرد آورده شده تکتلدمع رضا اسد. عضو میت ‎cpa‏ داتشكاه ‎time management ai play‏ 

صفحه 16:
شیامه ‎Ea‏ ‏و 1 فيزيولوزى ورزشى توجه بفرمائيد » شخصي با ييراهن آستن كوتاه از يك اطاق راحت به يك اطاق سرد ( يعني صفر درجه سانتيكراد ) وارد بشود و براي كاهش بيدا مي كند . هنكام قرار © مدت (0© دقيقه توقف به 60۰ گرفتن شخص در اتاق سرد ۰ سيستمهاي كنتر ل متعددي به طور خودکار جریان خون را به طرف پوست » براي جلوگيري از دفع دماي بدن کاهش مي دهند . در اين حالت براي ممانعت از افت بیش از حد دماي بدن عمل لرزش براي توليد كرما انجام مي كيرد . بهره وري باز خوردي يك جنين سيستم كنترل را مي توان به شكل زير . محاسبه كرد دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 17:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى تنظيم فشار خون شرياني سيستم كيرنده فشار كه در تنظيم فشار خون شرياني نقش دارد واز روند بازخوررد منفي بهره مي كيرد نمونه بسيار خوبي از کنترل هومئوستاز. است .كيرنده هاي فشار كه نسبت به اعمال فشار حساسند در شريانهاي كاروتيدي و قوس آنورتي قرار دارند . وقتي فشار شرياني از مقدار طبيعي فزوني مي یابد » اين گیرنده ها فعالي مي شوند و ايمپالسهايي را ازطریق تارهاي عصبي به مرکز. کنترل قلبي عروقي در پیاز مغز » . ارسال مي دارند time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏محمد رضا اسد عضو هنيث‎ 0S 

صفحه 18:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى درنتيجه » مركز كنترل كننده سيستم قلبي عروقي از تعداد ايميالسهايي كه به قلب مي فرستد مي كاهد . اين عمل موجب مي شود كه خون كمتري از . قلب بيرو ن بريزد و فشار شرياني به مقدار طبيعي بر كردد تنظيم كلوكز خون سيستم غدد درون ريز نيز در حفظ هومئوستاز بدن نقش دارند .بدن داراي هشت غده دورن ريز اصلي است كه مواد شيميايي توليد خود را كه هورمون ناميده ميشوند به داخل خون مي ريزند هورمونها ازطريق سيستم كردش خون به تمام قسمتهاي بدن برده ميشوند و بر تنظيم جريان . مواد و مايعات و همجنين اعمال سوخت و سازي بافتها اثر مي گذارند time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 19:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى براي مثال » انسولين جذب كلوكز و سوخت و ساز آن را به وسيله سلول تنظيم مي كند . بنابر اين ميزان تراكم قند خون به وسيله اين هورمون كنترل ميشود . يس ازخوردن يك غذاي يركربوهيدرات سطح كلوكز خون افزايش بيدامي كند واز حد طبيعي بالاتر مي رود . افزايش سطح كلوكز خون غده لوزالمعده را تحريك و فعال مي کند تا هورمون انسولين را به داخل خون رها سازد . اين امر سبب ميشود تا افزايش جذب قند خون به وسيله سلولها از تراكم آن كاسته شود . به همين ترتيب » سطح كلوكز در خون موجب كاهش آزاد شدن انسولين ميشود و در نتيجه كلوكز كمتري به وسيله سلولها از خون جذب . ميسود time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 20:
شیامه 26 وم ۳ فیزیولوژی ورزشی فعالیت : يك تست کنترل هومئوستازي فعالیت عضلاني را مي توان به عنوان يك تست آزمايشي سيستمهاي کنترل هومئوستازي بدن مورد توجه قرار داد . زیرا» فعالیت عضلاني داراي پتانسيلي است که بسياري از متغيرهاي هومنوستازي را بر هم مي زند . براي مثال » هنگام اجراي فعالیت ورزشي سنگین عضلات اسكلتي مقدار زيادي اسید لاكتيك تولید مي کنند که سبب افزایش حالت اسيدي درو ن و برون سلوي میشود . افزايش حالت اسيدي نشانه يك رشته تغییرات مهم در سیستم کنترل تعادل اسيدي - بازي بدن است . علاوه بر اين فعالیت ورزشي سنگین موجب مصرف مقدار زيادي اکسیژن و تولید انیدرید کربنيك میشود . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 21:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی اين تغییرات باید با افزایش تنفس ( تهویه ريوي ) و جریان خون براي تحویل اکسیژن به عضلات فعال و دفع انیدرید کربنيك حاصل از سوخت مواد به حالت طبيعي بركردد. مضافا اينكه هنكام فعاليت ورزشي سنكين عضلات در كير مقدار زيادي كرما توليد مي كنند كه باید براي جلوگيري از گرمازدگي از بدن دفع شود . شکل 0 جزایر لانگرهانس دراین سیستم اندامهاي حساسگر و عمل کننده هستند . این اندامها تغییر تراکم گلوکز خون را احساس مي کنند و متناسب با میزان تغییر هورمون » انسولین به داخل خون آزاد مي سازند . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 22:
Ea dpa ‏وم‎ ‏فيزيولوزى ورزشى‎ خلاصه هومئوستاز به عنولنيك محیط دلخلیپایدار و بدون) تغيير تعريفشده لست صدها سیستم کنترل‌در بدن برايي قايشر لبط هومنوستاز فعالندارند . يكسيستم کنترل‌زيستي‌از يك‌گیرندم » يك‌مرکز در هم لمیختن» ويك عملكنندم تشكيلشده لست لكثر سيستمهايكنترلاز طریق . بازخورد منفي‌عمل‌مي‌کنند ميزانة وانايييك سيستم كنترلدر تابتفكه داشتن- © هومئوستازیبه عنولن‌بهرم وریسیستم در نظر گرفته ‎time management ۱7۳ ae Es‏ 

صفحه 23:
شیامه ‎Ea‏ ‏و ۷1 فيزيولوزى ورزشى - ورزش را مي توان به عنوان شاخصي براي تعيين توانايي بدن در حفظ هومئوستاز در نظر كرفت . به طور كلي » بسياري از سيستمهاي كنتر ل بدن قادرند كه هنكام اجراي ورزشهاي زير بيشينه درمحيط سرد حالت هومئوستاز را ثابت و يايدار حفظ كنند . با اين وجود » ورزش سنكين يا كار طولاني دريك محيط نامساعد ( يعني گرم ومرطوب ) ممکن است بر توانايي سیستم کنترل » حالت پايداري » غلبه کند . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 24:
شیامه و 0 0-0202 فيزيولوزى ورزشى فصل دوم انرزي زايي زيستي time management 

صفحه 25:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی اهداف تمام سلولها قادرند که مواد غذايي را ( مانند : چربیها ءپروتئینها .و کربوهیدراتها ) به انرژي زيستي مفید تبدیل کنند . این فرایند انرژي زايي زيستي نامیده میشود براي دويدن » يريدن يا شنا كردن سلولهاي عضله اسكلتي باید قادر باشند که پیوسته از مواد غذايي انرژي جذب کنند . براي اينكه انقباض ادامه داشته باشد ۰ سلولهاي عضلاني باید از يك منبع انرژي دراز. مدت برخوردار باشند . وقتي انرژي در دسترس نباشد » انقباض عضلاني امکان پذیر نخواهد بود ودر نتیجه ادامه کار متوقف مي شود . دكتر محمد رضا اسد عضو هنيث ‎ab‏ دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 26:
Ea dpa ‏و‎ ‏فيزيولوزى ورزشى‎ ‏ساختارسلول‎ ‏سلول در قرن هفدهم توسط رابرت هوك دانشمند انكليسي‎ ‏شناخته شد . چهار عنضر ( هر عنصر يك ماده شيميايي اصلي‎ ‏است ) 9۵99 بدن انسان را تشکیل مید هند . این عناصر‎ )900© ( ‏معمولي عبارتند از اکسیژن (9699) » کربن‎ . ) 960 ‏هیدروژن ( 9۵ ) وازت (09) ( 49و‎ » ‏عناصردیگر نیز به مقدار کم در بدن یافت میشوند »ءمانند سدیم‎ ‏آهن » روي ءپتاسیم و کلسیم . عناصر مختلف با باندهاي شيميايي‎ ‏به هم مي پیوندند و مولکولها وسایر ترکیبات را به وجود مي‎ ‏آورند‎ ‎time management ‏بيهام تور‎ hake ab Gin ‏عضی‎ 73317 

صفحه 27:
شیامه ‎Ea‏ ‏و ۷1 فيزيولوزى ورزشى تركيباتي كه داراي عنصر كربن هستند مواد أي ناميده ميشوند و تركيباتي كه بدون عنصر كربن هستند به مواد غير آلي معروفند . براي مثال آب كربن ندارد » بنابر اين يك ماده غير آلي است . در حالي كه يروتئينها »جريبيها و كربوهيدراتها داراي كربن هستند و مواد آلي ناميده ميشوند . سلول » به عنوان يك واحد عملي بدن » شبيه يك كارخانه بسيار سازمان يافته است كه مي تواند مواد متعددي را که براي اعمال عادي سلول لازمند بسازد . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 28:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی 0 شاه سلولي . خشا ‏ لولي يك پرده نیمه تراوا است که سلول را از. محیط خارج جدا مي سازد . احاطه کردن مواد داخلي سلول و تنظیم عبور. مواد به داخل و خارج سلول دونقش بسیل مهم عتلا ء سلولی لش © هسته . هسته يك اندامك گرد وبزرگ در. سلول است که مواد ژنتيکي سلولي (ژنها ) را دربر دارد . هسته در ساخت پروتنینها . كه تعيين کننده ترکیبات سلولي و کنترل کننده عمل سلولي است نقش دارد . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 29:
4 ) ‏فيزيولوزى ورزش‎ pen “i فیزیولوژی ورزشی © نيتويلاسم . (درسلول عضلاني ساركويلاسم ناميده ميشود ) . بخش مايع سلولي است كه ميان هسته و غشاء قرار دارد . در سيتويلاسم اندامكهاي مختلفي ( ساختارهاي بسيار ريز) وجود دارد كه اعمال سلولي ویژه اي ر اانجام مي دهند . ميتوكندري که اغلب نیروگاه سلول نامیده میشود يكي از این اندامکها است . ميتوكندريي مواد غذايي زا ازطریق فرایند اكسايشي به انرژي كاربردي تبدیل مي کند . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 30:
شیامه 9 و 321 فيزيولوزى ورزشى تبديل انرزي زيستي انرژي زايي زيستي » به معني وسیع کلمه » به جريان انرزي در سيستمهاي موجود زنده اطلاق میشود . سلولها باید ازيك ساختارسازمان يافته کامل برخوردار باشند تا بتوانند با جذب انرژي از محيط اعمال بيجيده حياتي ر ابه خوبي انجام دهند . wae دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 31:
شیامه ‎Ea‏ ‏و 5 فيزيولوزى ورزشى كرما بويايي جريان انرزي درسيستمهاي موجود زنده از قوانين اول و دوم گرماپويايي پيروي مي کند . بر اساس قانون اول گرما پو - يايي انرژي نه به وجود مي آید و نه از ببن مي رود » اما مي تواند ازيك نوع ديگري تبدیل شود . گاهي این اصل را » قانون بقاي انرژي » » مي نامند که اغلب با آن آشنا هستیم » قانون دوم كرما پويايي بر اين امر نظر دارد که در اثرتبدیل انرژي » جهان واجزاء آن ( مانند سيستمهاي موجود زنده ) به سمت بي نظمي که انتروپي نامبده مي سود سوق دارد . دكتر محمد رضا اسد عضو یت طمی دانشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 32:
م1 مشاه امه ‎Ea‏ ‏و ۷ فيزيولوزى ورزشى تنها انرثبي كه داراي يك حالت سازمان يافته است وانرزي آزاد ناميده ميشود مي تواند براي انجام كار مفيد مورد استفاده قرا ر كيرد . مطالب بالا به اين معني است که در اثر تبدیل انرژي در سلول بر مقدار انتروپي افزوده میشود و از مقدار انرژي آزاد کم میشود . بنابر اين » بر اساس قانون دوم گرما پويايي سیستمها تمایل دارند که از يك وضعیت پر انرژي آزاد به يك وضعیت کم انرژي آزیاد دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 33:
1 ‘pve a ۹ om ‏فیزیولوژی ورزشی‎ ‏واكنشهاي شيميايي سلولي‎ ‏انتقال انرژي دربدن ازطریق آزاد شدن انرژي حبس شده در پیوند هاي‎ ‏شيميايي انواع مولکولها صورت مي گیرد . پيوندهاي شيميايي که داري مقدار‎ . ‏نسبتا زيادي انرژي پتانسیل هستند اغلب پيوندهاي پر انرژي نامیده میشوند‎ ‏انتقال اين نوع انرژي در سلول نتیجه يك رشته از فرایند هاي شيميايي در‎ ‏ون سلولي است . بسياري از اين فرایندها ءقبل از اينکه انجام بگیرند .به‎ ‏افزودن انرژي ( واکنش همراه با جذب انرژي ) نیاز دارند . بنابراین » به‎ ‏دلیل افزایش انرژي به فرایند شيميايي محصول نهايي داراي انرژي آزاد‎ . ‏بيشتري نسبت به مواد واکنش زاي اولیه است‎ ‏واكنشهايي که انرژي از دست مي دهند » واكنشهاي همراه با دفع‎ . ‏آنرژي نامیده میشوند‎ time management ‏دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور‎ 

صفحه 34:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى واكنشهاي دوتايي بسياري ان فرايند هاي شيميايي كه در سلول انجام مي كيرند واكنشهاي دوتايي يا جفت شده ناميده ميشوند . واكنشهاي دوتايي آنهايي هستند كه به يكديكر وابسته اند به اين معني كه انرژي آزاد شده در يك واكنش به وسيله واكنش ديكر مورد استفاده قرار مي كيرد . در اين مثال » انرزي آزاد شده به وسيله واكنش همراه با دفع انرزي به وسيله واكنش انرزي خواه دوم ( واكنش همراه با جذب انريزي ) در سلول موررد استفاده قرار مي كيرد . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 35:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى آنزيمها سرعت واكنشهاي شيميايي داخل بدن به وسيله كاتاليزورهايي که آنزیم نامیده میشوند تنظیم مي گردد . آنزيمها مواد يروتئيني هستند که در تنظیم فرايندهاي سوختو سازي درون سلوي نقش بسزايي دارند . آنزیمها عامل وقوع واکنشها نیستند » اما شدت یا سرعت آنها را تنظیم مي کنند . علاوه بر اين » آنزیمها ماهیت واکنشها و محصول پاياني آنها را تغییر نمي دهند . واكنشهاي شيميايي زماني به وقوع مي پیوندد که مواد واکنش زا به قدر كافي انرژي ایجاد کنند . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 36:
شیامه ‎Ea‏ ‏و 5 فيزيولوزى ورزشى انرزي لازم براي شروع يك واكنش شيميايي انرزي فعال ساز ناميده ميشود .آنزيمها به شكل كاتاليزور عمل مي كنند و از مقدار انرزي فعال ساز اوليه مي كاهند . بنابر اين صرفه جويي در انرذي فعال ساز موجب ميشود كه آنزيمها بر تعداد مولكولهاي ير انرزي شركت كننده در واكنش بيافزايند و در نتيجه بر سرعت واكنش نيز افزوده شود . شكل :0-4 آنزيمها از طریق کاهش انرژي فعال ساز واكنشهاي شيميايي را کاتالیز مي کنند . به این معني که » انرژي لازم براي شروع يك واکنش به حداقل کاهش پیدا مي کند . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 37:
شیامه ‎Ea‏ ‏وم ۲ فیزیولوژی ورزشی توانايي آنزیمها در کاهش انرژي فعال ساز از ساختار بي نظیر آنها ناشي میشود . به طور كلي » آنزیمها از مولكولهاي بزرگ پروتنيني تشکیل شده اند که داراي يك شکل سه بعدي هستند . هر نوع آنزیم داراي فرو رفتگي و برجستگي خاصي است . حفره هاي كوچكي میا ن فرورفتگیها و برجستگیها قرار دارد را نقاط فعال مي نامند . اين نقاط از اهمیت زيادي برخوردارند زیرا منحصر به فرد بودن اين نقاط فعال سبب ميشود تا يك مولکول بخصوصي به آن بچسبد که سوبسترا یا ماده اولیه و پایه نامیده میشود . دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 38:
Ea dpa 5 ۳۹ ۷ we ۱ ‏فیزیولوژی ورزشی‎ ناشنه درگیرشدن يك آنزیم با يك ماده اولیه مانند عمل يك قفل و کلید است. ساختار يك محل فعال آنزیم به شكلي است که فقط مي تواند با يك ماده اوليه ويزه دركير شود که در چنین حالت تركيبي به نام مجموعه » آنززيم - سوبسترا » را تشكيل مي دهد . پس از شکل گرفتن مجموعه آنزیم - سوبسترا انرژي فعال ساز مورد نیاز براي واکنش به حداقل مي رسد و واکنش ی سریمتر. انجام میس بو دنبال این فر ایند شیم گیب ماده حاصل از واکنش و آنزیم از یکدیگر جدا میشوند . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 39:
* 5 فيزيولوزى ورزشى تقريبا در يايان نام تمام آنزيمها يسوند » آز » اضافه ميشود . براي مثال » كينازها » كروهي از آنزيمها هستند كه فسفاتها را به مواد اوليه كه دركير در واكنش ميشوند اضافه مي كنند . يا هيدروزنازها » گروهي از آنزيمها ي هستند كه هیدروژن را از مواد اولیه جدا میسازند . لاكتيكك دي هیدورژناز نمونه اي از آنزيمهايي خاص است که نام آن تركيبي است از ماده اولیه و عملي که انجام مي دهد . اين آنزیم در عضله اسكلتي » قلب و کبد یافت میشود . لاكتيك دي هیدروژناز ۰ اسید لاكنيك را به اسید پيرويك و برعکس یل مي کند . جهت واکنشبیه‌تراکم نسبي هريك از واکنشن ‎ta‏ ‏در دو طرف بيكان بستكي دارد . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 40:
شیامه 26 وم فيزيولوزى ورزشى جعبه 0-0 عواملي که فعالیت آنزيمي را تغيير مي دهند . فعالیت يك آنزیم که از طریق مقدار ماده اولیه اي که به ماده پاياني تیدیل مي کند » اندازه گيري میشود ۰ تحت تاثیر عوامل زيادي قرا ر مي كيرد . دما و میزان اسيدي محيط دو عامل مهم اثر گذار بر شدت فعالیت يك آنزیم هستند. هر آنزیم در يك دماي مطلوب وخاص خود قادر است که حداکثر فعالیت را داشته باشد . به طور کلي » يك افزایش جزئي در دماي بدن بر. شدت فعالیت اکثر آنزیمها مي افزاید . دکتر محمد زضا اسد عضو یت طمی دنشگاه بیام تور 

صفحه 41:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی این ويژگي آنزیم از آن جهت مطلوب است که دماي بدن به هنگام فعاليتهاي ورزشي افزايش پیدا مي کند »افزايش فعالیت آنزیم فرایند انرژي زايي زيستي را از طریق سرعت دادن به واكتشهاي درگیر در تولید انرژي مفید زيستي » تقويت مي كند . از طریق دیگر کاهش دماي بدن یا افزایش بیش از حد مطلوب آن سبب کاهش فعالیت آنزیمها میشود . ,۳۷) مایعات بدني اثر بارزي روي فعالیت آنزیمها دارد . ارتباط میان ,۳0و فعالیت آنزیمها مانند ارتباط دما و آنزیمها است » به این معني که » هر مطلوب است . ,لا زمقدار ۱ دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 42:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی اگر ,/۳0)ازمقدار مطلوب تغییر کند ازمیزان فعالیت آنزیم کاسته میشود . براي مثال » هنگام اجراي يك فعالیت ورزشي سنگین تراکم اسید لاكتيك در مایعات بدن زیاد میشود اسید لاكتيك يك اسید نسبتا قوي است و موجب کاهش را<)مایعات »خيلي بیشتر از حد مطلوبي میشود که آنزیمها مي توانند در فرایند انرژي زايي زيستي فعال باشند . در نتیجه از توانايي آنزیمها مي توانند در فرایند انرژي زايي زيستي فعال باشند . در واقع » اسيدي شدن شدید محیط يك عامل محدود کننده و یازدارنده در بسياري از فعاليتهاي ورزشي سنگین است دکتر: محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 43:
شیامه ‎Ea‏ ‏وم ۲ فیزیولوژی ورزشی کربوهیدراتها کربوهیدراتها از اتمها ي کربن » هیدروژن » و اکسیژن تشکیل شده اند . از هر گرم کربوهیدرات تقریبا 6 كيلوكالري انرژي در بدن آزاد میشود . گیاهان از ترکیب انیدريكربنيك و آب در حضور انرژي خورشيدي طي فرايندي به نام فتوسنتز کربوهیدرات تولید مي کنند . کربوهیدراتها »ءاصولا به سه شکل وجود دارند - تك قند ها 0 دو قندیها و چند قندیها . گلوکز و فروکتوز از نوع تك قنديهاي ساده هستند . گلوکز اغلب بنام قند معروف است . این ماده در غذاها و در دستگاه گوارش در اثر تجزیه چند قندیها دیده میشود . فروکتوز در میوه جات و عسل يافت میشود و شیرین ترین دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 44:
— فیزیولوژی ورزشی فروکتوز در میوه جات و عسل يافت ميشود و شيرين ترين كربوهيدراتهاي ساده است . دو قنديها از تركيب دو تك قندي به وجود مي آيند . براي مثال قند معمولي يا شكر از دو تك قندي يعني كلوكز و فروكتوز تشكيل شده است . مالتوز نيز ماده دو قندي است كه از تركيب دو مولکول گلوکز بوجود مي آید,چند قدیها از سه تك قندي یا بیشتر تشکیل شده اند . چند قندیها ممکن است بسیار ریز و فقط از تركيب.سه تك قندي ويا بسيار درشت و از ترکیب صدها مولكول تك قندي تشكيل شده باشد . جند قنديها معمولا به دو كروه نباتي و حيواني تقسيم ميشوند . دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 45:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی سلولز و نشاسته از متداولترین نوع چند قندي نباتي هستند . آنزيمي که سلولز را تجزیه مي کنند در دستگاه گوارش بدن انسان یافت نميشود و در نتيجه سلولز به صورت فيبر دررژیم غذايي بدو ن اینکه مصرف شود از طریق مدفوع دفع میشود . نشاسته پس از ورود به داخل دستگاه گوارش خيلي سریع تجزیه میشود و به عنوان يك منبع انرژي فوري مور د استفاده سلولها قرار مي كيريد ويا به صورتهاي مختلف ذخيره ميشود . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 46:
Ea ‏شیامه‎ ‎0 1 we فیزیولوژی ورزشی گلیکوزن واه اي است که براي چند 8 ذخیره در بافتهاي حيواني به کار مي رود . گلیکوژن از طریق پیوستن مولكولهاي گلوکز به یکدیگر در داخل به وجود مي آید . براي مثال سلولهاي عضلاني به هنگام فعاليتهاي بدني و ورزش گلیکوژن را به مولكولهاي گلوکز تجزیه مي کنند. ( اين فرايند تجزیه گلیکوژن یا گلیکوژنولیز نامیده میشود ) و انرژي آن براي انقباض عضلاني مورد استفاده قرا ر میگیرد . علاوه بر اين » گلیکوژن ذخیره شده درکبد در موقع لازم به گلوکز تجزیه میشود و پس از آزاد شدن در خون مورد استفاده بافتهاي فعال قرار مي كيرد . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 47:
شیامه و فيزيولوزى ورزشى مجموع كليكوزن ذخيره دربدن زياد نيست و يس ازانجام جند ساعت ورزش بيوسته مصرف ميشود . بنابر اين » سوخت وساز كليكوزن درسلول يك فرايند دائمي و يويا است . رزيمهاي غذايي كم کربوهیدرات روند ذخیره گلیکوژن بدن را تضعیف مي کند» در حالي كه رژيمهاي غذايي پر کربو هیدرات آن را تقویت مي کند . دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 48:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی جربيها اگر چه عناصري که چربیها را تشکیل مي دهند مشابه همان عناصري هستند که در کربوهیدراتها یافت میشوند ۰ اما نسبت انیدرید كربنيك به اکسیژن در چربیها به مراتب بیشترا ز کربوهیدراتها است . چربي ذخیره شده دربدن منبع انرژي بسیار خوبي است » زیرا هر واحد وزن آن كالري زيادي آزاد مي کند . هر گرم چربي تقريبا © كيلو ‎GUIS‏ انرژي آزاد مي کند که نزديك به دو برابر انرژي است که از کربو هیدراتها و پروتئینها آزاد میشود دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 49:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى جربي درآب حل نميشود ودر كياهان و بافتهاي حيواني يافت ميشود . به طور كلي جربيها جربيها ي ساده يا خنثي دربدن معمولا شامل تري كليسريدها ميشوند . تري كليسريدها از سه مولكول اسيد چرب آزاد و يك مولکول گلیسرول تشکیل شده اند تري گلیسریدها بیشترین مقدار چربي ذخیره دربدن را تشکیل میدهند . چربيهاي مرکب از چربيهاي خنثي همراه با سایر مولكولهاي غيرچربي تشکیل شده اند . چربيهاي مرکب به عنوان يك ماده انرژي زا توسط عضلات اسكلتي به هنگام ورزش مورد استفاده قرا ر نمي گیرند . فسفولیپیدها يك گروه از چربيهاي مرکب زيستي هستند . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 50:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی فسفولیپیدها از ترکیب لیپیدها با اسید فسفريك تشیکیل شده ان دو اصولا در سلولهاي بدن ساخته میشوند . نقش زيستي فسفولیپیدها متنوع است و در ساختار غشا سلولي و غلاف. عايقي که اطراف تارهاي عصبي را مي پوشاند وجود دارند . لیپوپروتنین يكي دیگر از. چربيهاي مرکب است . لیپو پروتئین »ءاصولا در کبد ساخته مشود و حامل چربیها در خون است . ياداوري ميشود که چربي در | ب حل نميشود . بنابر اين براي انتقال در خون » چربیها بايد با موادي که محلول در آ ب هستند » مانند پروتئین ترکیب شوند . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 51:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی مشتقهاي چربي آخرین گروه چربيهاي مرکب هستند . اين چربیها هم به عنوان يك ماده انرژي زا به هنگام ورزش مورد استفاده عضلات اسكلتي قرار- نمي گیرند . اما » براي درك و شناخت ماهیت چربيهاي زيستي توسط دانشجویان به طور خلاصه درمورد آنها توضیح داده میشود . مولكولهاي ابن ‎en CS Lee ve‏ ج یا تن یا از ترکیب چربيهاي ساده یا جربيهاي مركب به وجود مي آیند . کلسترول متداولترین نوع چربيهاي مشتق شده است . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 52:
شیامه ‎Ea‏ ‏و ۷1 فيزيولوزى ورزشى کلسترول يكي از اجزا معمولي غشا ء تمام سلولها است وبه وسیله سلولها ساخته میشوند و همراه با مواد غذايي نیز مرصرف میشود . علاوه بر نقش کلسترول ساخت غشا ء سلولي در تشکیل هورمونهاي جنسي مانند استروژن و تستوسترون نیز مورد استفاده قرار مي گیرد . اگر چه کلسترول نقشهاي زيستي بسياري دارد ۰ اما افزايش سطح کلسترول در خون یا بروز و پیشرفت بيماري عروق قلبي ارتباط دارد . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 53:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی پروتئینها پروتئینها از ترکیب اسيدهاي آمینه به وجود مي آیند . حداقل 060 نوع اسید آمینه مختلف بر اي ساخت انواع بافتها ءآنزیمها پروتنینها ي خون و غیره لازم است . نه اسيد آمینه در داخل ساخته نمیشوند وباید به عنوان اسیدها ي آمینه ضروري همراه با مواد غذايي مصرف شوند پروتئینها از به هم پیوستن اسید هاي آمینه به یکدیگر به وسیله پيوندهاي شيميايي به نام » باندهاي بپتيدي » به وجود مي آیند . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 54:
2# — فیزیولوژی ورزشی هر گرم ازموا د پروتنيني تقریبا چهار کیلو كالري انرژي زيستي آزاد مي کند . براي اينکه پروتئینها به عنوان يك منبع انرژي مورد استفاده قرار بگیرند »ابتدا لازم است به واحد هاي ساختاري يعني اسید هاي آمینه تجزیه شوند پروتئین ممکن"است وان يك ماده انرژي زا در ورزش به دوصورت مصرف شوند . اول ألانين كه يكي از اسيدهاي آمینه است در كبد به گلیکوژن تبدیل شود . دوم ۰ بسياري از اسيدهاي آمینه که قابل تبدیل به مواد واسطه سوخت وساز ي هستند وبه طورمستقیم ممکن است در فرايندهاي انرژي زايي زيستي شرکت کنند . این ترکیبات واسطه اي در عضلات اسكلتي به عنوان يك منبع انرژي استفاده میشوند . دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 55:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی فسفاتهاي پرانرژي ترکیبات فسفات پر انرژي منبع فوري انرژي براي انقباض عضلاني است ۰ مانند ادنوزین تري فسفات . گر چه ۳ ) تنها مولکول حامل انرژي در سلول نیست » اما از مهمترین آنها است و اکثر سلولها بدون ذخیره كافي فورا مي میرند . ساختار هر مولكول 02505 از سه بخش عمده تشكيل شده است : 0- يك بخش آدنين ©- يك بخش ريبوز و©- يك بخش از سه فسفات به هم بيوسته . 0901005 از دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 56:
شیامه ‎Ea‏ ‏و ۷1 فيزيولوزى ورزشى تشكيل 002005 از تركيب ادنوزين دي فسفات و فسفات غير آلي به انرزي نسبتا زياي نياز دارد به وجود مي آيد . مقداري از اين انرزي در بيوند شيميايي ميان 000001 و ‎PH‏ ذخیره ميشود . به همين دليل اين بيوند » باند ير انيزي » نامیده میشود . هنگامي که آنزیم جمیی<)2) این پیوند را میشکند این انرژي آزاد مشود و براي انجام کار مورد استفاده قرا ر مي كيرد . غالبا آن را انرژي دهنده همگاني مي نامند . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 57:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى انرزي زايي زيستي ازفرايندهاي شيميايي كه به سرعت 024005 سازي براي توليد 020005 استفاده مي كند . 0- ازطريق كرراتين فسفات ©- از روند گلیکولیز یا تجززيه شدن كلوكز و كليكوزين و©- از روند اكسايشي . تشكيل 004005 انطريق 005 يا كليكوليز نيازي به حضو ر اکسیژن ندارد . واین فرایند را بي هوازي مي نامند . تشکیل 9/6) ازطریق اكسايشي به حضور اکسیژن نیاز دارد که آن را فرایند هوازي مي نامند . فرايندهاي متابوليكي که براي تولید 9/۳6۳)به هنگام فعالیت ورزشي درگیر هستند . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 58:
شیامه 26 و فيزيولوزى ورزشى ‎Gb J OTC ws‏ روند بي هوازي ‏ساده تریین و سریعترین روش تولید <9۳6) انتقال گروه فسفات و انرژي همراه با باند کراتين فسفات 43 ‎JSS DOP‏ )است . واکنش به وسیله کراتین کینا زکاتالیز میشود . به مجر د شکسته شدن <9/۳0) و تشکیل (960)۳+6) در آغاز فعالیت روزشي » 9/۳) ازطریق واکنش كراتين ساخته میشود . با این وجود » سلولهاي عضلاني مقدار بسیار كمي 005 ذخيره دارند . ۳۳/) که از ‎time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 59:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى بنابر اين مجموع 0941005 كه از طريق واكنش ‎dete WSOP‏ ناجيز است . مجموع 941503,005) ذخيره سيستم 0041500-06 يا » سيستم فسفازن » ناميده ميشود و قادربه توليد انرزي براي شروع فعاليت ورزشي يا ورزشهاي كوتاه مدت وشديد است . بازسازي 0605 به ©)900) نياز دارد و اين فرایند فقط در زمان برگشت به حال اولیه انجام مي كيرد . دومين فرايندي كه قادر است بدون دركيري و حضور اكسيزن به سرعت 094005 توليد كند ككليكوليز ناميده ميشود.كليكوليز فرايندي است كه در آن كلوكز يا كليكوزن به دو مولكول اسيد ييرويك يا اسيد لاكتيك تيديل ميشود . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 60:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی به زبان ساده » گليكوليزيك مسیر بي هوازي است که براي انتقال باند انرژي از گلوکز براي به هم پیوستن ‎Pi DOP‏ به کار مي رود / در اين مسیر نه نوع آنزیم درگیر میشود وتمامي واکنشها در محیط سارکوپلاسم سلول عضلاني صورت مي گیرد . به طور خلاصه »از هر مولکول گلوکز درپایان فرایند گلیکولیز دو مولکول 69/۳6۴ و دو مولكول اسيد بيرويك يا اسيد لاكتيك به دست مي آيد . براي توضیح کاملتر در مورد فرایند گلیکولیز لازم است که بانیم در دو مرحله و در آغاز این فرایند باید دو مولکول مصرف شود ۰ <0/)افزودن دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 61:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی هدف از به کار بردن <9/0)افزودن گروههاي فسفات است . توجه باید داشت که .اگر فرایند گلکولیز با شکسته شدن گلیکوژن به عنوان ماده اولیه شروع شود . تنها لازم است كه يك مولکول <9۳0)اضافه شود . ( گلیکوژن نیاز ي به فسفردار شدن با اضافه كردن 02005 ندارد » بلکه به وسیله فسفات غير آلي فسفريله ميشود) درمراحل ياياني فرايند گلیکولز دو مولکول )در دو مرحله از واكتشهاي شيميايي ساخته میشود ؛ اگر کلوکز به عنوان ماه اولیه در فرایند گلیکولیز قرارگیرد حاصل پاياني این فرایند دو م خواهد بود . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 62:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى اكر كليكوزن ماده اوليه باشد حاصل ياياني سه مولكول ‎Glee Gul‏ هیدروژن از مواد غذايي در فرایند انرژي زايي زيستي پي در پي جدا میشوند وبه وسیله » مولكولهاي حامل » منتقل ميشوند. نیکوتین آدنین دي نوکلئوتید و فلاوین دنین دي نوکلئوتید دو مولکول حامل مهم بيولوژيكي هستند. اتمهاي هیدروژن و انرژي همراه آنها بوسیله 0690,۳690) به داخل ميتوكندري انتقال داده میشوند تا از طریق فرایند هوازي انرژي آنها به صورت 9) ذخیره و سپس مصرف شود . درطي واكنشهاي شيميايي روند گلیکولیز » دو اتم هیدروژن از گلیسر آلدنید 0- فسفات جدا ميشود . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 63:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی و تشکیل )و0 دي فسفو گلیسرید را مي 283 . ‎MOO‏ ‏مولکول گیرنده اتم هیدروژن در این واکنش است . هر مولکول (96)()يك اتم هیدروژن احیا میشود و به صورت ,6 در مي آید . اگر لازم باشد که فرایند گلیکولیز ادامه یابد اتمهاي آزاد هیدروژن باید به وسیله مولكلهاي (60()حمل میشوند و اين امر نیاز دارد که به قدر كافي در محیط وجود داشته باشد تا اتمهاي هیدروژن که از گلیسر آلدئید 0 فسفات جدا میشود را دریافت کنند . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 64:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی چگونه ‎DOOW JOBO‏ بازسازي میشود ؟ اگر اکسیژن كافي وجود داشته باشد ۰ اتمهاي هیدروژن از مولکولها مي توانند به كمك يك فرايند شيميايي رفت وبركشت » شاتل »به داخل ميتوكندري حمل شوند و در روند واكنشهاي شيميايي هوازي براي تولید مورد استفاده قرار گیرند . اگر اکسیژن كافي در ميتوكندري براي ترکیب با هیدروژن وجود نداشت باشد .آنگاه اسید پيرويك هیدروژنها را جذب مي کنند و به اسيد لاكتيك تيديل ميشود . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 65:
a pee و فیزیولوژی ورزشی ‎LIS‏ دي هیدروژناز آنزيمي است که اين واکنش شيميايي را کاتالیز مي کند . فرآورده پاياني اين واکنش اسید لاكتيك و بازسازي ,/6900() از 6960()است . بنابر اين دوباره سازي 0 دلیل برباي تولید اسید لاكتيك و ادامه فرایند گلیکولیز است ‏ شکل ‎O-O‏ افزایش دو اتم هیدورژن به اسید پيرويك سبب تولید اسید لاکتيك و 0)000)میشود . 06900)مي تواند دوباره در روند گلیکولیز استفاده شود . اين واكنش به وسيله آنزيم لاكتيك دي هیدروژناز کاتالیز میشود . ‏دکتر محمد زضا اسد عضو یت طمی دنشگاه بیام تور ‎ 

صفحه 66:
26 pees ‏وم‎ ‏فيزيولوزى ورزشى‎ ‏جعبه 0-0 مفهوم واكنشهاي اكسيد واحيا ء‎ ‏وقتي يك مولکول » الكترونهايي از يك دهنده الکترون دریافت‎ ‏ميد ارد گفته مي شود که احیا شده است ؛ وقتي مولكولي‎ ‏الکترون از دست مي دهد مي گویند فرایند اکسایش انجام گرفته‎ ‏است . واكنشهاي اکسید واحیا ء هميشه دوتايي و جفت شده‎ ‏اند . به بیان دیگر » يك مولکول نمي تواند احیا شود مگر‎ ‏اینکه مولکول ديگري ابتدا اکسیده شود . مولكولي که الکترونها‎ ‏را از دست میدهد » عامل احیاء کننده و مولكولي که الکترونها‎ . ‏را دریافت مي کند عامل اکسید کننده يا اکسنده نامید ه میشود‎ دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time m ment‏ 

صفحه 67:
Ea dpa 30 فیزیولوژی ورزشی ۱ اين اكسيزن يك عامل اکسنده قوي است . سلولها از اين واقعیت بهره مي برند واز اکسیژن به عنوان يك گیرنده الکترون در مرحله پاياني زنجیره انتقال الكتروني استفاده مي کنند . نیکوتین آدنین دي نوکلئوتید و فلاوین آدنین دي نوکلئوتید دو مولكولي هستند که نقش مهمي به عنوان عوامل اکسنده در انرژي زايي زيستي ایفا مي کنند . هر يك از اين دو مولکول مي توانند دو الکترون در یافت کنند . به طور خلاصه » گلیکولیز فرايندي است که در ان گلوکز یا گلیکوژن به اسید پيرويك یا اسید لاكتيك تبدیل مي شوند . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 68:
شیامه ‎Ea‏ ‏و ۷1 فيزيولوزى ورزشى انرزي ياياني اين فرايند دويا سه مولكول 004505 است كه به ترتیب از تجزیه گلوکز یا گلیکوژن به دست مي آیند . كلوكز يك مولکول شش كربني و مولكولهاي اسید پیرويك و اسید لاكتيك هر يك داراي سه کربن هستند بتابراین از هر مولکول گلوکز »دو مولکول اسید پيرويك یا دو کولکول اسید لاكتيك تولید میشود . اگر اکسیژن در ميتوكندري حضور داشته باشد اسید پيرويك براي توليد 64505 بيشتر وارد روند هوازي ۳ es دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 69:
Ea pees ag فیزیولوزی ورزشی تولید 71۳0 در روند هوازي توليد 9/۳) از طریق هوازي در داخل ميتوكندري صورت مي كيرد 0- جره كريس و 2.- زنجیره انتقال الكتروني .نقش اصلي جره كريس نكميل كردن فرايند اكسايشي یا پروتئینها و به کار بردن (0090©به عنوان حاملهاي هیدروژن است . جدا کردن هیدروژن ازباین نظر اهمیت دارد كه هیدروژنها به طور. بالقوه ‎Gale‏ انرژي هستند . این انرژي در زنجیره انتقال الكتروني براي تركيب (000<,)۳)و تبدیل آنها به ۳6/)مورد استفاده قرا ر مي time management ‏بيهام تور‎ hake ab Gin ‏ها سد عضی‎ DES 

صفحه 70:
شیامه ‎Ea‏ ‏و 1 فيزيولوزى ورزشى اكسيزن آخرين كيرنده هيدروزن در يايان زنجيره انتقال الكتروني است كه در نتيجه آب ساخته ميشود . توليد 0940 از طريق هوازي » فسفر دار شدن اكسايشي » ناميده مي شود . جرخه كربس جرخه كربس به افتخار هانس كربس دانشمند بيوشيمي نامكذاري شده است . تحقيقات اوليه اين دانشمند در ك ما را نسبت به اين فرايند نسبتا بيجيده بيشتر كرد . برا ي ورود به جرخه كربس لازم است كه مواد اوليه به » استيل كو - 1[ » كه يك مولكول دو كربني است تبديل شوند . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 71:
شیامه ‎Ea‏ ‏و ۷1 فيزيولوزى ورزشى كربوهيدراتهاءجربيهاويروتئينها قابل تبديل به استيل كو - آ هستند.توجه بفرمائيد كه ييروات به استيل كو - 1 تيديل ميشود و سومين كربن آن به صورت 0(6()درمي آید . سپس »استیل کو - آ با اسید کسالواستيك تر کیب میشود و يك مولکول اسید سيتريك به وجود مي آید . در ادامه شش واکنش ييوسته صورت مي كيرد تا اسید اکسالواستيك بازسازي شود و دو مولكول ©00 آزاد كردد و اين جرخه بي در يي ادامه بيدا كند دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 72:
5 ¥ فیزیولوزی ورزشی ۰ از هر مولکول گلوکز که وارد فرایند گلیکولیز میشود دو مولکول اسید پيرويك به وجود مي آید که در صورت حضور اکسیژن به دو مولکول استیل کو - آن تبدیل میشود . به اين معني كه هر مولکول گلوکز سبب ایجاد د و چرخش درمسیر چرخه کریس میشود . نقش اصلي چرخه کریس جدا ساختن هیدروژنها و انر ژي همراه آنها از مواد اولیه مختلف است که وارد چرخه کریس میشود . در هر جرخه سه مولكول 07090011 و مولكول ,۳)۷)ساخته مشود . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 73:
Ea dpa رشب فیزیولوژی ورزشی همراه با هر زوج الکترون که از ,/0(09601)از طریق زنجیره انتقال الكتروني به اكسيزن مي سد انرزي كافي براي سه مولكول <7)وجود دارد . همراه هر مولکول رل/۳)960) که ساخته میشود به قدري انرزي وجود دارد که قادر است دو مولكول 094505 ساخته شود . علاوه بر تشکیل ,9601۷,,)۳6960/1)() يك ترکیب پر انرژي به نام گوانوزین تري فسفات به طور مستقیم در چرخه کریس ساخته میشود . گوانوزین تري فسفات پس از انتقال فسفات پاياني خود به ‎ODP‏ تبدیل ميشود. تشکیل مستقیم ۳6۳/) چرخه کریس را فسفر دار شدن در سطح ماده اولیه مي نامند . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 74:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی چربیها و پروتئینها چگونه وارد فرایند سوخت وساز هوازي میشوند ؟ اسيدهاي چرب طي چندین واکنش شيميايي که بت اکسید اسیو ن نامیده میشود به استیل کو - آ تیدیل میشوند و سپس وارد چرخه کربس میشوند .همانطور که قبلا اشاره شد » پروتئین به عنوان يك منبع انرژي اصلي به هنگام ورزش به حساب نمي آید . زیرا که» کمتر از © تا 9006 انرژي مصرفي در جریان يك فعالیت ورزشي از تجزیه پروتئینها به دست مي آید . پروتئینها باید به اسیدها آمینه تیدیل شوند . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 75:
شیامه ‎Ea‏ ‏و 1 فيزيولوزى ورزشى نوع اسيد آمينه اي كه تشكيل ميشود شكل ومحل ورود آن را به فرايند انرزي زايي زيستي تعيين مي كند . برخي | اسيد هاي آمينه مي توانند به كلوكز يا اسيد بيرويك تبديل شوند و برخي ديكر به استيل كو -1 يا مواد واسطه اي در مسير جرخه كربس تبديل مي شوند .جرخه كربس از طريق اكسايش كربوهيدراتها » جربيها يا يروتئينها الكترونها را به زنجيره انتقال الكتروني هدايت مي كند تا انرزي لازم براي تشكيلانزيمهايي که واكنشهاي شيميايي در چرخه کربس را کاتالیز مي کنند در داخل میتوکندریها یافت میشوند ۰ 000005 مهيا شود . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 76:
5 # وم فيزيولوزى ورزشى زنجیره انتقال الكتروني فسفر. دار شدن اكسايشي با تولي <90۳0) ازطرق هوازي در داخل میتوکندریها انجام مي كيرد . توليد 094005 ان طریق هوازيي زماني میسر است که انرژي بالقوه همراه با حاملهاي هیدروژن مانند ‎Gls POOW ODOOW‏ افزودن فسفر به <9600) مورد استفاده قرار گیرد . حاملهاي احیا شده هیدروژن نمي توانند مستقیما با اکسیژن واکنش نشان دهندبلکه »الکترونها يي که همراه با باند پر انرژي اتمهاي هیدروژن هستند طي چندین مرحله از انتقال الکترون به نام سیتوکروم به طرف اکسیژن هدایت میشوند . دکتر محمد زضا اسد عضو یت طمی دنشگاه بیام تور 

صفحه 77:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى در جریان عبور الکترونها در فرايندهاي سیتوکرومي » انرژي لازم براي اضافه شدن فسفر به 9000 و تشكيل 04205 آزا د ميشوند . اين انرزي در سه محل از فرايندهاي شيميايي سيتو كرومي آزاد ميشود .دو مولكول ,00090011 دراثر تجزيه شدن كلوكز در روند كليكوليز ايجاد ميشود . اين دو مولكول 0000011)در خارج از ميتوكندريها ساخته ميشوند و بايد هيدروزن همراه آنها طي يك مكانيسم رفت وبركشت ويزه اي به نام شاتل از غشا ميتوكندريها منتقل شوند . ابنوه الكترونهايي كه همراه با ,0070900410 و !0090041 وارد زنجيره انتقال الكتروني ميشوند ازفرايند اكسايشي جرخه كربس به وجود مي ايند . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 78:
شیامه 26 وم فيزيولوزى ورزشى هر زوج از الكترونهاي همراه با ب090041/,009004[1() به جندين تركيب شيميايي طي مراحل اكسيد و احيا منتقل ميشوند و در جريان اين انتقال مولكولهاي 002005 به وجود مي آيد . توجه فرماييد كه مولكول ‎POOW‏ در يك مرحله بلافاصله يس از 1090011)وارد فرايند سيتو كرومي ميشود .هر مولكول 90011))كه وارد زنجيره انتقال الكتروني ميشود انرژي كافي براي ساخت تنها دو ‎«UBD J Sige‏ ورود ‎OBOW‏ 42 زنجیره انتقال الكتروني موجب ساخته شدن سه مولکول <) میشود . اکسیژن براي جذب الکترونها حضور نداشته باشد فسفر دار شدن اكسايشي <9006)امکان پذیر نیست و تشکیل . ‏)در سلول باید از طریق فرایند هاي بي هوازي صورت بگیرد‎ TDP دکتر محمد زضا اسد عضو یت طمی دنشگاه بیام تور 

صفحه 79:
شیامه 26 و فيزيولوزى ورزشى GINA gy oad BPP Gas ۴ خاص‌از تجزیه هر مولکول‌گلوکز در فرلیند گلیکولیز شامل‌دو مولکول)/9)لست لگر لکسیژن‌در ميتوكندري‌حضور دلشته باشد دو مولکول,/001)() که در فرلیند گلیکولیز به وجود مي‌لید مي‌تولند از طریق‌مکانیسم. رفتوبرگشتوارد میتوکندر شود وبه كمك انرژي‌همرله با آنها شش‌مولکول<20)دیگ ساخته میشود time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 80:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی بنابر اين از طریق فرایند گلیکولیز دو مولکول 76) به طور مستقیم و در جریان فسفردار شدن مواد واسطه اي وشش مولکول <)دیگر از طریق حمل انرژي ‎oat) 4 DROW busi‏ انتقال الكتروني به وجود مي آید و چه مقدار 9/0)دیگر از طریق واكنشهاي اکسید واحیا در چرخه کریس ساخته میشود ؟ وقتي اسید پيرويك حاصل از تجزیه يك مولکول گلوکز تبدیل به استیل کو - آ میشود دو مولکول ,690() و در نتیجه شش ‎CDDP Ssh ye‏ ساخته میشود . ورود استیل کو - آ به جرخه كريس موجب ميشود که دو مولکول ,۳694 به وجود آيد . 00090041 دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 81:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى بنابر اين از مجموع هشت مولكول 00090011 ( دو مولكول از تبديل اسید پيرويك به استیل کو - آو شش مولکول در چرخه کربس ) 06 مولكول 97505 )ساخته ميشود . از مجموع دو مولكول 0050011 نيز جهار مولكول <0400) به و جود مي أآيد. با توجه به مجموع 000920011 ‎dO )‏ مولکول ) ۰ ۰69۳۵ ,30900 5 ‎JAS 43525 4S BPP‏ گلوکز در مسیر هوازي به وجود مي آيد .©© مولكول 001005 توليد ميشود . مقدار 0941005 كه از تجزيه كليكوزن به وجود مي آيد ©8© مولكول است » زيرا تجزيه كليكوزن در فرايند كليكوليز يك مولكول ۴بیشتر از تجزیه گلوکز تولید مي کند time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 82:
Ea dpa 5 1 we ‏فیزیولوژی ورزشی‎ ) تولید شده در فرایند هوازي بر مقدار اترژي همراه با يك مولکول گلوکز محاسبه کرد . حدود 0/2 کیلو كالريي انرژي تولید مي کند . انرژي بالقوه همراه با هر مول گلوکز 00 کیلر كالري است . کنترل انرژي زايي زيستي مسير هاي بيو شيميايي كه در توليد 004505 نقش دارند به وسیله سيستمهاي بسیار دقيقي تنظيم ميشوند . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 83:
۰ 7 Ea dpa 5 ۳۹ ۷ we ‏فیزیولوژی ورزشی‎ هر يك از اين مسيرها داراي مقداري واکنش شيميايي هستند که به وسیله آنزیمها ي به خصوصي کاتالیز میشود . تنظیم يك پا چند آنزیم دريك مسیر بیو شيميايي وسیله اي براي کنتر ل شدت جریان آن مسير به خصوص میشود . در واقع » سوخت وساز به وسیله کنترل فعالیت آنزيمي تنظیم میشود .این نوع آنزيمهاي محدود کننده سرعت يك مسير متابوليك به خصوصي را تعیین مي کنند . چگونه يك آنزیم محدود کننده سرعت واكنشهاي شيميايي را کنترل مي کند ؟ در درجه اول و به عنوان يك قانون كلي »آنزيمهاي محدود کننده در مراحل اولیه يك مسیر متابوليكي یافت مي شوند . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 84:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى از اين جهت مهم است كه اكر آنزيم محدود كننده در مراحل ياياني يك مسير متابوليكي قرار مي كرفت . سبب تجمع زيادي از فراورده ها میشد . دردرجه بعد » فعاليت آنزيمهاي محدود كننده به وسيله تلفيق كننده ها تنظيم ميشود . تلفيق كننده ها موادي هستند كه سبب افزايش يا كاهش فعاليت آنزيمي ميشوند . 90۳6۳)يك نمونه بازدارنده است » در حالي که ‎AK DOP Pi‏ 44 موادي هستند كه برانگیزنده فعالیت آنزيمي مي باشند . در واقع تجمع مقدار زيادي 0 درسلول سبب محدود کردن و جلوگيري از ادامه تولید مي کنند مي شود . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 85:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى از طرف دیگر »افزایش سطح :<, 9000۳ نشانه مصرف زیا د 101 )در سلول است . بنابراین لازم به نظر میرسد که زظ),9000)به ‎Ul sic‏ محرکهاي واكنشهاي تولید کننده 76۳ عمل کنند و سبب افزایش انرژي مورد نیاز سلول شوند . کنترل سیستم ‎WTRP-OP‏ ‏تجزیه کراتین فسفات به وسیله فعالیت کراتین کیناز تنظیم میشود زماني که تراکم 006)در سارکوپلاسم زیاد میشود . کرانین کیناز فعالي میشود و زماني که بر تراکم 96۲)افزوده میشود از فعالیت آن جلوگيري میشود . 9000) به سرعت time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 86:
شیامه ‎Ea‏ ‏و 1 فيزيولوزى ورزشى افزايش تراكم ‎BOP‏ به سرعت فعاليت كراتين كيناز را تحريك مي كند تا )براي دوباره سازبي 00000 تجزيه شود. اكر فعاليت ادامه یابد» ریوند گلیکولیز. و نهایتا متابولیسم هوازي براي تولید 97۳ كافي و انرژي مورد نیاز عضله فعال سریعتر مي شوند . افزایش سطح 97۳0) همرا با کاهش تراکم 9006۴)از فعالیت کراتین کیناز مي کاهد . تنظیم سیستم 6۳(-/()نمونه يك بازخورد منفي در يك سیستم کنتررل است . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 87:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى کنترل ریوند گلیکولیز فسفوفروکتویناز مهمترین آنزیم محدود کننده اين روند است . یاد آروي میشود که ۴۳)<) را نشان مي دهد. هنگامي که فعالیت ورزشي شروع میشود سطح تراکم :90060,)۳)زیاد میشود . در زمان استرراحت كه سطح تراكم 64000 در سلول افزايش بيدا مي كند از فعاليت 8006 كاسته ميشود و از سرعت واكنشهاي شيميايي كليكوليز كم ميشود . علاوه بر اين افزبایش تریاکم اسید جرب آزاد و سيترات در سلول از فعاليت 0<06<) جلوكيري مي 3 کنند . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 88:
شیامه 26 وم فيزيولوزى ورزشى فسفو ریلاز که گلیکوژن را به گلوکز تبديل مي كند يكي از آنزيمهاي تنظیم كننده مهم در روند گلیکولیز است . واكنشي که به وسیله اين آنزیم كاتاليز ميشود » گلوکز را براي شروع روند گلیکولیز فراهم مي سازد . در شروع فعالیت ۰ کلسیم از شبکه سارکوپلاسمي به داخل تارهاي عضلاني رها میشود . افزایش تراکم بونهاي کلسیم در سارکو پلاسم سلولي سبب فراهم شدن آنزیم فسفو ریلاز میشود که در نتیجه گلیکوژن تجزیه شده و گلوکز براي تولید انرژي فراهم مي گردد . اپي نفرین با سرعت بيشتري ترشح میشود و سبب تشکیل <9606) حلقوي مي گردد. چرخه 90(6)به طور مستقیم فعالیت فسفو ریلاز را تشدید مي کند . اثر اپي نفرین بر فعالیت فسفو ریلاز به طور غیر مستقیم صورت مي كيرد . دکتر محمد زضا اسد عضو یت طمی دنشگاه بیام تور 

صفحه 89:
26 ‏شیامه‎ ‎. ag فیزیولوژی ورزشی کنترل چرخه کربس و زنجیره انتقال الكتروني اپزوسیترات دي هیدروژناز آنزیم كليوي و محدود کننده در چرخه کربس است . دي هیدرو ژناز مانند 6۳6۲) به وسیله افزایش تراکم و به وسیله (),0000() میشود . هنگامي که ورزش شروع مي شود ۰ از سطح ۳6۳/)کاسته و بر مقدار ,96000,60) افزوده میشود و در نتبجه فعالیت آنزيمهاي درگیر درزنجیره انتفال الكتروني زیاد میشود و تولید 9/۳60) ازطریق فرایند هوازي تسریع مي گردد . وقتي فعالیت متوقف میشود بر سطح تراکم <9/۳0) افزوده مي گردد و از تراکم (06060,6۳) میشود . دکتر محمد زضا اسد عضو یت طمی دنشگاه بیام تور 

صفحه 90:
Ea ‏شیامه‎ ‎5 98 فيزيولوزى ورزشى سهم تولید )از مسیر بي هوازي در فعاليتهاي کوتاه مدت و با شدت زياد بيشتر است . متابوليکي هوازي در فعاليتهاي دراز مدت زيادتر و تولید 9/6)فراوانتر است . ‎YOO Ls‏ انرژي لازم براي اجراي يك دوي 0020 متر از 6(-9۳0) تامبن مي گردد . يك دوي 6۳0000 متر ( به مدت 40 ثانیه ) بیشتر. از. طریق فرايندهاي بي هوازي ‎HPS 6 PO)‏ 1 تولید میشود . بیشترین مقدار از تولید ۲۲ در فعاليتهاي شبیه دوي 426000 متر باید از طریق روند گلیکولیز تامین گردد. دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 91:
شیامه ‎Ea‏ ‏وم 1 فيزيولوزى ورزشى هر اندازه مدت اجراي يك فعالیت شدید کوتاهتر باشد مقدار انرژي که از طریق مسیر بي هوازي فراهم مي گردد بيشتر است . از طرف دیگر هر قدر مدت اجراي فعالیت طولانیتر باشد سهم تولید انري ازطریق هوازي زیاد است . خلاصه 0- غشاسلوي 0- هسته و 0- سیتوپلاسم 0- تمام واكنشهاي شيميايي در سلول انجام مي گیرد از. قانون گر ما پويايي پيروي مي کنند . سرعت واكنشهاي شيميايي سلول به وسیله آنزیمها تنظیم ميشود. دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 92:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى 9- بدن مواد غذايي كربوهيدرات » جربي و يروتئين را روزانه براهم فراهم كردن انرزي زمان استراحت و فعاليت مصرف مي نمايد . كربوهيدراتها مواد غذايي اصلي هستند كه به عنوان منبع انرزي در زمان فعالیت ورزشي مورد استفاده قرار مي گیرند . يروتئين كمتر از © 90 انرزي هنكام فعاليت بدني را تامين مي كند ©- سیستم 00 -<9۳0) و » گلیکوز بي هوازي » دو فرایند متابوليكي هستند که قادرند بدون حضور اکسیژن «0)تولید کنند . فسفر دار شدن ‎ALLS!‏ با تولید 76هوازي در نتیجه اثر متقابل پیچیده میان چرخه کربس و زنجیره انتقال الكتروني صورت مي گیرد . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 93:
شیامه ‎Ea‏ ‏وم فیزیولوژی ورزشی > متابولیسم هوازي يك مولکول گلوکز سبب تولید 26 مولکول ‎PTR‏ متابولیسم هوازي يك مولکول گلیکوژن موجب تولید 0 مولکول 9۳6۳)میشود . بازدهي متابولیسم هوازي گلوکز تقریبا 906200 است که 90000 بقیه آن به صورت انرژي حرارتي آزاد میشود . 0 متابولیسم به کمك فعالیت آنزيمي تنظیم میشود . آنزيمي که يك روند متابوليكي را کنتر ل مي ‎US‏ » آنزیم » محدود کننده » نام دارد . فسفو فروکتوکیناز يك آنزیم محدود کننده روند گلیکولیز است . و ایزوسیترات دي هیدروژناز آنزيمي است که چرخه کربس را کنترل مي کند . افزایش سطح تراکم 9/۳0) میشوند . دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 94:
* Sore ۳ ‏فیزیولوژی ورزشی‎ ©- فعالیت کوتاه مدت ( با شدت زياد ) به فراهم شدن طریق روند بي هوازي وابسته است ودرمقابل اجراي فعاليتاي دراز مدت ( باشدت کم تا متوسط )اصولا » به تولید ۳0/)ازطریق روند هوازي متكي است . نكتر محمد رضا اسد عضو یت طمی دنشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 95:
شیامه و دكتر محمد رضا اسد عضو هنيث طمی دنشگاه ييام تور فيزيولوزى ورزشى 

صفحه 96:
شیامه ‎Ea‏ ‏و ۷1 فيزيولوزى ورزشى اهداف انرزي مصرفي تمام بدن به هنكام اجراي يك فعاليت ورزشي سنكين ممكن است تا ‎IG‏ برابر زمان استراحت افزايش بيدا کند . انرژي مصرفي عضلات اسكلتي به هنگام اجراي يك فعالیت ورزشي سنگین ممکن است تا ‎COO‏ برابر زمان استراحت افزايش پیدا کند . بديهي است که عضلات اسكلتي بايد از توانايي زيادي براي توليد و مصرف 074005 به هنكام ورزش برخوردار باشند . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 97:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی واكنشهاي متابوليكي نسبت به ورزش در فعاليتهاي ورزشي کوتاه مدت و شديد كه كمتر ثانيه به طول مي انجامد فرايندهاي بي هوازي براي ‎st NS ATER als‏ رود . فعاليتهايي شبیه دوي مارتن اصولا فرايندهاي متابوليكي هوازي را براي توليد 62002 از تركيب هر دو فرايند بي هوازي و و هوازي سرد ميبرند . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 98:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى مراحل انتقال از استراحت به ورزش تغييرات متابوليكي در عضلات اسكلتي در آغازٍ فعاليت براي توليد انرزي مورد نياز بايد رخ دهد ؟ در هنكام انتقال از استراحت يك ورزش سبك يا متوسط اكسيزن مصرفي به سرعت افزايش بيدا مي كند ودرمدت يك تا جهار دقيقه به حالت يكنواخت و يايدار مي رسد . در واقع اكسيزن مصرفي به طور ناكهاني افزيش بيدا نمي كنند تا به حالت يايدار برسد و اين امر به دليل شركت منابع انرزي بي هوازي 53 ‎PONE als‏ شروع فعاليت ورزشي است . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 99:
* 5 فيزيولوزى ورزشى شواهد نشان مي دهد كه در آغاز فعاليت سيستم 006005-06 به عنوان يك منبع انرزي زايي زيستي غالب و برتر است و يس از آن فرايند كليكوليز و در آخر روند توليد انرزي هوازي قرار دارند . هنكامي كه اكسيزن مصرفي به يك حالت يكنواخت و يايدار رسيد نیاز بدن به 9/۳6۴)از طریق متابولیسم هوازي تامین میشود . واژه کسر اکسیژن به نارسايي جذب اکسیژن لازم در آغاز فعالیت اطلاق میشود . به ویژه مي توان کسر اکسیژن را تفاوت ميان جذب اکسیژن در چند دقیقه اول شروع فعالیت و مقدار اکسيژني كه پس از رسیدن به حالت پایدار مصرف میشود درنظر گرفت . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 100:
شیامه ‎Ea‏ ‏و 1 فيزيولوزى ورزشى زمان رسيدن به حالت يايدار در يك فرد تمرين كرده نسبت به تمرين نكرده كوتاهتر است . اختلاف زمان ميان فرد تمرين كرده و تمرين نكرده در رسيدن به حالت يايدار به اين دليل است كه فرد تمرين كرده داراي كسر اكسيزن كمتري در مقايسه با تمرين نكرده است .فرد تمرين كرده از يك توانايي بهتر براي توليد انرزي زيستي برخوردار است كه اين برتري درنتیجه سازگاري قلبي - عروقي و عضلاني است . سیستم تولید انرژي از طریق هوازي در يك فرد تمرین کرده زودتر میشود و در نتیجه تولید اسيد لاکنيك در يك فرد تمرین کرده در اوایل فعالیت در مفایسه با تمرین نکرده کمتر است . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 101:
شیامه 9 و 321 فيزيولوزى ورزشى ورزش كوتاه مدت و شديد انرزي لازم براي اجراي يك فعاليت كوتاه مدت وشديد اصولا از طريق فرايندهاي بي هوازي تامين ميشود . مقدار 001005) توليد شده از سيستم 910005-00 يا كليكوليز به مدت فعال بستكي Zable دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 102:
2# — فیزیولوژی ورزشی ورزش دراز مدت انرزي لازم براي اجراي يك فعالیت ورزشي دراز مدت ( بیشتر از ده دقيقه ) اصولا از طریق متابولیسم هوازي فراهم میشود . در يك جنين فعاليتهاي متوسط وزیر بیشینه اکسپژن مصرفي در يك حالت پایدار و یکنواخت باقي مي ماند . اول .فعالیت ورزشي دراز مدت در يك محيط گرم ومرطوب سبب میشود که اکسیژن مصرفي افزایش بيشتري پیدا كند .بنابراين يك حالت يايدار در اين نوع از فعاليتها مشاهده نميشود . دوم » فعاليت مستمر با شدت نسبتا زياد سبب افزايش تدريجي اكسيزن مصرفي در مدت فعاليت مي شود . دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 103:
شیامه ‎Ea‏ ‏و ۷1 فيزيولوزى ورزشى به دليل اثر ازدياد دماي بدن وبه مقدار كمتري به علت افزايش سطح هورمونهاي ايي نفرين و نورايي نفرين خون است . ازدياد دماي بدن و سطح هورمونها موجب افزايش متابوليسم و در نتيجه زياد شدن مصرف اكسيثين از طريق فعاليت ميشود . ورزش فزاینده ‎Bi 51 (OOS wax)‏ دانشمندان ورزشي از معتبرترین شاخصهاي آمادگي قلب وعروق است 2 ‏دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 104:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی تستهاي ورزشي فزاینده به وسیله پزشکان براي معاینه بيماراني که احتمالا به بيماري قلبي مبتلا هستند ویا به وسیله کارشناسان ورزش براي ارزشيابي آمادگي قلبي - عروقي ورزشکاران مورد استفاده قرار مي گیرند . با استفاده از دستگاه نوار گردان یا چرخ کار سنج به عمل مي آید . تستهاي ورزشي فزاینده »عموما با فشار کار کم براي اجراي مرحله گرم کردن شروع مي شود و سپس در هريك تا سه دقيقه بر میزان فشارکار افزوده میشود تا زماني که آزمودني به تحمل و ادامه کار نباشد . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 105:
م1 مشاه امه ‎Ea‏ ‏و ۷ فيزيولوزى ورزشى فشار کار را مي توان با ازدیاد سرعت یا شیب نوار گردان افزايش اين افزايش فشار كار روي چرخ » کار سنج که با پا یا دست رکاب زده مي شود . افزایش اکسیژن مصرفي با توجه به میزان ازدیاد کار يك رابط مستقیم خطي دارد تا زماني که به حداكثرمي رسد.هنگامي که اکسیژن مصرفي به حد اکثر مي رسد ازدیاد فشار, کار بر میزان جذب اکسیژن نمي افزاید . دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 106:
Ea dpa وم فيزيولوزى ورزشى آستانه لاكتات درشروع تستهاي ورزشي فزاينده » سطح اسيد لاكتيك خون به صورت يك سبك نمايي بالا مي رود . يك جنين نمايي براي يك فرد تمرین نکرده »که با 60 تا 9023600 حداكثر اكسيزن مصرفي فعالیت مي کند مشاهده میشود » در حالي که شدت فعالیت براي يك فرد تمرین کرده باید بیشتر باشد تا چنین نمايي مشاهد شود . ( يعني با شدت 96 تا 69 % حداکثر اکسیژن مصرفي ) . پژوهشگران معنقدند که افزایش ناگهاني اسید لاكتيك مورد نیاز عضلات فعال باید از طریق متابولیسم بي ازي تا 2 یج یت ‎UR ab‏ بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 107:
Ea ‏شیامه‎ ‎5 ag فیزیولوژی ورزشی متداولترین واژه اي که براي نمایش و تجسم مرحله افزایش منظم اسید لاكتيك خون به هنگام فعالیت به کار مي رود » آستانه بي هوازي » است . شروع تغییر شكل در نماي افزايش ناگهاني اسید لاكتيك را » آستانه لاکتات » و » شروع تجمع اسید لاكتيك » مي نامند . آا افزایش اسید لاكتيك به هنگام ورزشهاي فزاینده به دلیل فقدان اکسیژن در عضلات اسكلتي است افزايش سطح اسید لاكتيك خون را نشانه ازدیاد متابولیسم بي هوازي در عضله فعال به دلیل کمبود اکسیژن در سلولهاي عضلاني مي انستند . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 108:
شیامه 26 و فيزيولوزى ورزشى اكر سرعت فرايند كليكوليز زياد باشدء توليد 9601)() ممکن است بيشتر از مكانيسمهاي رفت وبركشت در كير در انتقال هيدروزن از ساركو يلاسم به داخل ميتوكندريها باشد سطح ايي نفرين و نورا بي نفرين خون به هنكام اجراي فعاليت باشدت 000 تا 9606 حداکثر اكسيزن مصرفي افزايش مي يابد . سبب تحريك فرايند كليكوليز و در نتيجه ازدياد تولید ر"960)()میشود . سبب پذیرش هيدروژنهاي منتقل نشده به میتوکندریها و تشکیل اسید لاكتيك » به وسیله اسید پيرويك میشود . شکل 0-0 ناتواني در هماهنگي میان سیستم رفت وبرگشت هیدروژن به میتوکندریها با میزان تولید ,/+,/960)()+ از فرایند گلیکولیز سبب تبدیل اسید پیرويك به اسید لاكتيك میشود . دکتر محمد زضا اسد عضو یت طمی دنشگاه بیام تور 

صفحه 109:
شیامه ‎Ea‏ ‏و ۷ فيزيولوزى ورزشى دومين توجيه براي اسيد لاكتيك در عضله فعال مربوط به آنزيمي است كه تبديل به اسيد بيرويك به اسيد لاكتيك را كاتاليز مي كند . كه وظيفه لاكتات دي هيدرو زناز است .اين واكنش در شرايط مناسبي بركشت يذيراست و اسيد لاكتيك به اسيد ييرويك تبديل ميشود . اصولا عضله اسكلتي انسان به سه نوع » تقسیم میشود . به طور خلاصه » دو نوع از تارها » تند انقباض » يا » کند انقباض » نامیده میشوند . دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 110:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى تارهاي عضلاني تند انقباض به هنكام اجراي فعاليتهاي ورزشي سریع و شدید بدسیج میشوند و تارهاي عضلاني کند انقباض اصولا به هنگام اجراي فعاليتهاي ورزشي سریع و شدید بسیج مي شوند و تارهاي عضلاني کند انقباض اجراي فعاليتهاي ورزشي دراز مدت و آرام فرا خوانده میشوند . تارهاي عضلاني تند انقباض داراي يك نوع ,[041),| هستند که تبديل اسيد ييرويك به اسيد لاكتيك را ترجيح ميد هد . در مقابل تار‌هاي عضلاني کندانقباض داراي نوعي ,)را هستند که تبديل اسيد لاكتيك در تارهاي تند انقباض است . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 111:
شیامه ‎Ea‏ ‏وم 1 فيزيولوزى ورزشى اصولا در آغاز فعاليتهاي ورزشي فزاينده تارهاي عضلاني كند انقباض زودتر فراخوانده ميشوند . دركير شدن هرجه بيشتر تارهاي عضلاني سبب افزايش سطح تشكيل اسيد لاكتيك و در نتيجه بروز مرحله آستانه لاكتات ميشود .توجيه نهايي براي بروز آستانه لاكتات ممكن است به سرعت انتقال و دفع اسيد لاكتيك از خون به هنكام اجراي فعاليتهاي ورزشي فزاينده باشد . مقدار اسيد لاكتيكي كه وارد خون شده و مقدار اسيد لاكتيكي كه از خون دفع شده است . در هرزمان معيني از فعاليت » برخي از بافتها ( مانند كبد » عضلات اسكلتي » قلب و غیره ) اسید لاكتيك را از خون جذب مي دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 112:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى خروج اسيد لاكتيك از خون - ورود اسيد لاكتيك به خون < تراکم اسید لاكتيك با توجه به اين امر تراکم اسید لاكتيك خون را مي توان به دلیل افزايش تولید اسید لاكتيك ویا کاهش دفع اسید لاكتيك از خون دانست . کاربرد عملي آستانه لاکتات کاربرد مهمي در برآورد شدت انجام هر ورزش و شاید هم درتدوین و تنظیم برنامه هاي تمريني دارد . براي مثال »معیار مناسب و مفید براي پیش بيني موفقیت يك دونده استفامت باشد . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 113:
شیامه 26 وم فيزيولوزى ورزشى بر آورد ميزان مصرف سوخت هنكام ورزيش نسبت انيدريد كربنيك توليد شده به حجم اکسیژن مصرف شده يك روش غير تهاجمي معمول است که براي بر آرود درصد متابولیسم کربوهیدراتها یا چربیها به هنگام ورزش مور د استفاده است . این نسبت را نسبت تبادل تنفسي مي نامند . در شر ايطي که متابولیسم به يك حالت یکنواخت و پایدار مي رسد نسبت را بهره تنفسي مي گویند . میزان سوخت مصرفي به هنگام ورزش به كار مي رود » مقدار. دخالت مواد پروتئيني براي تولید ۲ ) اغماض میشود . دکتر محمد زضا اسد عضو یت طمی دنشگاه بیام تور 

صفحه 114:
شیامه ‎Ea‏ ‏و ۷1 فيزيولوزى ورزشى سهم مواد پروتئيني در تولید انرژي به هنگام اجراي فعاليتهاي ورزشي متداول بسیار ناچیز است محاسبه ‎)٩‏ به هنگام ورزش غالبا 3) بدون پروتنین نامیده میشود . از, يك اسید چرب آزاد به نام اسید پالميتيك استفاده میشود . اکسایش براي اينكه از ©) به منظور بر آورد ميزان ماده اي كه هنگام ورزش به کار رفته است استفاده شود ورزشکار. بايد به يك حالت پایدار و یکنواخت در اجراي حرکت رسید باشد. دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 115:
شیامه ‎Ea‏ ‏و ۷1 فيزيولوزى ورزشى تنها هنكام رسيدن به يك حالت يايدار نسبت ©-02 و ©02) مي تواند شاخص خوبي براي تبادل ©0 و ©م20) در بافتهاي فعال باشد اکسايش کربوهیدراتها بر اساس واکنش شيميايي زیر داراي نسبت تبادل تنفسي ( ‎)٩‏ ) معادل يك است . اکسایش هر گرم از چربي براي اکسایش به مقدار اکسیژن بيشتري نسبت به هر گرم از کربوهیدرات نیاز دارد. زیرا همراه با هر گرم از کربوهیدرات اکسیژن بيشتري وجود دارد . بعید به نظر. مي رسد که دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 116:
Ea dpa ‏و‎ ‏فيزيولوزى ورزشى‎ ‏بعيد به نظر مي رسد كه كربوهيدراتها يا جربيها به تنهايي به‎ ‏عنوان يك منبع سوخت در فعاليهاي ورزشي مورد استفاده قرار‎ ‏محاسبه شده در ورزش رقمي بین‎ )٩ ‏گیرد . بنابراین مقدار‎ . ‏تا ) خواهد بود‎ 0 ‏عوامل تعیین کننده نوع سوخت‎ ‏در فعاليتهاي ورزشي سنگین و شدید کربوهیدراتها منبع اصلي‎ ‏براي تولید انرژي هستند. علاوه بر این » کربوهیدراتها به عنون‎ ‏ماده اولهي واصلي براي تولید انرژي در آغاز فعالیت آهسته به‎ . ‏متوسط و سنگین مورد استفاده قرار مي گیرند‎ time management We eS ees 

صفحه 117:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی هنگام اجراي فعاليتهاي دراز مدت يك انتقال تدريجي از میزان سوخت کربوهیدراتها به طرف متابولیسم چربیها و افزایش سهم آنها در تولید انرژي مشاهده مي شود . عواملي که در تعيي منبع اصلي سوخت به هنگام اجراي فعاليتهاي ورزشي نقش دارند عبارتند از : حضور كافي هر يك از منابع انرژي در سلولهاي عضله فعال » عوامل تنظیم کننده فرایند گلیکولیز » چرخه کربس و زنجیره انتقال الكتروني . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 118:
شیامه 26 وم فيزيولوزى ورزشى تنظیم سوخت وساز مواد پروتئيني مواد پروتئيني سهمي کمتر از 166 در تولید انرژي براي اجراي فعاليتهاي ورزشي بر,عهده دارند . تحقیقات اخیر نشان مي دهد که سهم کل مواد پروتئيني در حدود عتا 9۵0 است . نقشي که مواد پروتنيني به عنوان منبع تولید انرژي به هنگام اجراي فعاليتهاي ورزشي ایفا مي کنند به ذخایر کربوهیدراتها و حضور اسید هاي آمینه با زنجیره انشعابي کوتاه و اسید آلانین بستگي دارد . عضلات اسكلتي مانند والین » لوسین » مورد استفاده قرار دهند . دکتر محمد زضا اسد عضو یت طمی دنشگاه بیام تور 

صفحه 119:
* 5 فيزيولوزى ورزشى آلانين در كبد به كلوكز تبديل ميشود و از طريق خون به عضلات اسكلتي بر مي كردد تا به عنوان منبع انرزي مورد استفاده قرار كيرد . فعاليتهاي ورزشي دراز مدت يكي از اين كونه عوامل است . دام و همكارانش نشان دادند آنزيمهايي كه يروتئينهاي عضله را تجزيه مي كنند يروتئازها يس از يك ورزش دراز مدت فعال ميشوند تنظيم سوخت وساز مواد كربو هيدرات بيشترين مقدار كربوهيدراتي كه به عنوان منبع انرزي به هنكام اجراي فعاليتهاي ورزشي مورد استفاده قرار مي كيرد ازطريق كليكوزن ذخيره شده در داخل عضله تامين مي كردد واز طريق خون وارد عضله ميشود time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 120:
Ea dpa ‏رشب‎ ‎۱ ‏فیزیولوژی ورزشی‎ گلیکوژن یا گلوکز از طریق گلکولیز وارد فرایند انرژي زايي زيستي میشوند . بنابر اين هر عاملي که روند گلیکولیز ر اتحريك کند بر میزان متابولیسم کربوهیدراتها مي افزاید . در تنظیم سوخت وساز مواد کربو هیدرات سهم دارند . اکسیژن در سلولهاي عضلاني حضور ندارد فعالیت چرخه کربس و زنجیره انتقال الكتروني متوقف میشود . بنابر این سیستم 004505-06 و گلیکولین تنها منابعي هستند که در چنین شرايطي قادر به تولید ‎OTP‏ سستند . چندین هورمون در تنظیم سوخت وساز مواد كربو هیدرات نقش دارند . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 121:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی هورمون اپي نفرین ۰ که هنگام بروز استرسها و اجراي فعاليتهاي سنگین از, غدد فوق كليوي آزاد میشو د » فرایند گلیکولیز را فعال میسازد ودر نتیجه متابولیسم کربوهیدراتها را تقویت مي کند .هورمون انسولین از لوزالمعده ترشح میشود ازطریق كمك به ورود گلوکز به داخل سلول و تحريك روند ساخت چربي » که منجر به کاهش حضور اسيدهاي چربي میشود »سبب افزايش فرایند گلیکولیز. و متابولیسم کربوهیدراتها به عنوان ماده اولیه میشود . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 122:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى تنظيم سوخت وساز مواد جربي وقتي انرزي زيادي جذب بدن شود و مقدار كمي از آن مصرف شود » مازاد انرزي جذب شده به صورت جربي در داخل بدن ذخيره میشود . ذخیره 9606060 کيلوكالري از طریق مصرف مواد غذايي سبب ذخیره حدود 64660 گرم چربي در بدن میشود . اغلب چربي ها به صورت تري گلیسیرید در داخل سلولهاي چربي ذخیره میشود .عامل اصلي که نقش چربي ر ابه عنوان يك ماده اولیه انرژي زا به هنكام فعالیت ورزشي تعیین مي کند حضور چربي در داخل سلولهاي عضلاني است . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 123:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی در سیستم انرژي زايي زيستي قرار بگیرد » ابتداي تري گلیسیرید باید در طي فرايندي به نام لیپولیز به سه مولکول اسید چرب آزاد و يك مولکول گلیسرول تبدیل شود . سپس اسيدهاي چرب آزاد حاصل از تجزيه كليسيريد به استيل كوآ تبدیل میشوند ودر داخل چرخه كربس قرار مي كيرند . متابوليسم جربيها شبيه كربوهيدراتها به وسيله عواملي كه فرايند لييوليز را كنترل مي كنند تنظيم مي شود . تري گلیسرید به وسیله آنزیم هاي لیپاز به اسید هاي جرب آزاد و گلیسرول تجزیه میشوند . این آنزیمها تا زماني که به وسیله هورمونهاي اپي نفرین ۰ نوراپي نفرین و گلوکاگن تحريك نشوند دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 124:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی فعاليتهاي ورزشي شدیدتر از سطح آستانه لاکتات سبب افزايش تراکم اسید لاكتيك در خون میشود که روند ترکیب مجدد اسيدهاي چرب آزاد و گلیسرول و تشکیل تري گلیسرید در سلولهاي چربي را تقویت مي کند . حاصل این فرایند کاهش حضور اسيدهاي چرب آزاد به عنوان مواد اولیه انرژي زا در داخل سلولهاي عضلاني فعال خواهد بود . کربوهیدراتها به عنوان منابع اصلي و اولیه تولید انرژي مورد استفاده قرار مي گیرند . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 125:
وم ‎‘pve‏ 26 و فيزيولوزى ورزشى اثر متقابل سوخت وساز جربيها و كربوهيدراتها بر يكديكر بسيار بعيد به نظر مي رسد كه هنكام اجراي فعاليتهاي كوتاه مدت ذخيره گلیکوژن عضلاتي گلوکز داخل خون تخلیه شود . کم شدن ذخیره گلیکوژن در عضله و سطح کلوکز خون به مقدار قابل توجهي کاهش پیدا مي کند .کم شدن ذخیره گلیکوژن در عضله و سطح گلوکز خون از سرعت فرایند گلیکولیز مي کاهد و موجب مشود که روي متابولیسم چربیه به ترتیب زیر اثر بگذارد . شرایط عادي مقدار اسید پيرويك حاصل از فرایند گلیکولیز و مقدار اسید اکسالو استيك که يك ماده واسطه در چرخه کریس است با هم پرابر :7 دكتر محمد رضا اسد عضو یت عمی دنشگاه بیام تور 

صفحه 126:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى هنكامي كه سرعت فرايند كليكوليز به دليل كمبود كليكوزن و گلوکز كند ميشود از ميزان توليد اسيد ييرويك و حضور آن درساركويلاسم مي كاهد . اين كاهش سبب بركشت واكنش شيميايي و تبديل اسيد اكسالواستيك به اسيد بيرويك ميشود . در نتيجه از ميزان تراكم اسيد كسالواستيك در داخل ميتوكندريها كاسته ميشود و بدنبال سرعت فرايندهاي شيميايي جرخ كربس بدليل عدم حضور اسيد اكسالواستيك كافي كند ميشود . اين مراحل از توليد 64601 از طريق متابوليسم جربيها جلوكيري مي كند . زيرا جربيها از طريق اكسايش جرخه كربس تجزيه و انرزي أآنها آزاد ميشود . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 127:
شیامه 26 و فيزيولوزى ورزشى وقتي كه كربوهيدراتها در داخل سلولهاي عضلاني کم یا تخلیه شود از متابولیسم چربیها جلوگيري میشود . جعبه 6-0 تنظیم روند تجزیه گلیکوژن به هنگام ورزش بیشترین مقدار کربوهيدراتي که از طریق گلیکولیز به هنگام اجراي فعاليتهاي ورزشي تجزیه میشود ازذخیره گلیکوژن ‎Jala‏ عضله به حضور گلوکز. و فعالیت آنزیم گلیکوژن سننتاز بستكي دارد .تجزیه گلیکوژن نیز به مولكولهاي گلوکز تحت تأثیر آنزیم فسفوریلاز قرار دار د . دکتر محمد زضا اسد عضو یت طمی دنشگاه بیام تور 

صفحه 128:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى فعال شدن آنزيم فسفوريلاز به دوصورت انجام مي كيرد : اولين مكانيسمي كه فعال شدن آنزيم فسفوريلاز به دو صورت انجام مي گیرد : مكانيسمي که فعال شدن آنزيم فسفوريلاز را در ابتداي فعالیت توجیه مي کند مربوط به ماده اي به نام کالمودولین میشود . کالمودولین در داخل عضله وجود دارد و به وسیله کلسیم که از شبکه ساركوپلاسمي در آغاز فعالیت به داخل سلول عضلاني مي ریزد فعال میشود . کالمودولین فعال سبب تحريك آنزیم فسفو ریلاز و در نتیجه تقویت فرایند گلیکوژنولیز میشود . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 129:
شیامه 26 وم فيزيولوزى ورزشى به هنگام فعالیت ورزشي فعالیت آنزیم به وسیله هورمون اپي نفرین است . هورمون اپي نفرین به يك گیرنده خاص روي غشا سلول عضلاني مي پیونددو سبب تشکیل ‎DOP‏ ‏حلقوي میشود . آن آنزیم فسفوریلاز ر | فعال مي سازد . برگشت به حال اولیه از ورزش : واكنشهاي سوخت وسازيي سوخت وساز داخل عضلات تا چند دقيقه پس از پایان فعالیت ورزشي در سطح بالاتر زمان استراحت ادامه دارد . دکتر محمد زضا اسد عضو یت طمی دنشگاه بیام تور 

صفحه 130:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی مقدار اکسیژن مصرفي پس از پایان فعاليتهاي ورزشي شدید به مراتب بیشتر از مقدار اکسیژن مصرفي پس از پایان فعاليتهاي ورزشي سبك و متوسط اتس . واژه وام اکسیژن براي مقدرا اکسیژن مازادي که پس از پایان فعالیت نسبت به زمان استراحت مصرف میشو د به کار میرود . دانشمند فيزيولوژيكي انگليسي واژه وام اکسیژن را براي اولین مرتبه به کار برد اکسیژن مازادي که نسبت به زمان استر احت پس از پایان فعالیت مصرف میشود براي جبران کسر اكسيژني است که در ابتداي فعالیت به وجود مي آید . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 131:
شیامه ‎Ea‏ ‏و ۷1 فيزيولوزى ورزشى وام اكسيزن را مي توان به دو بخش تقسيم كرد وبخش آهسته اي كه پرداخت آن بیشتر از 000 دقیقه پس از تمام فعالیت جبران مي شود . بخش سریع وام اکسیژن شیب تند است وبخش آهسته قسمت از منحني که داراي شیب ملایم است .بخش سریع براي بازسازي ۳)۳-۲) و جايگزيني اکسیژن ذخیره مصرف شده و بخش آهسته براي فرایند اكسايشي تبدیل اسید لاكتيك گلیکوژن در داخل کبد قرار مي گیرد . شواهد اخیر نشان مید هد که تنها 90000 وام اکسیژن براي تبدیل اسید لاكتيك به گلیکوژن به مصرف مي رسد » فرایند تولید گلیکوژن از مواد غیر کربوهیرات را گلیکونتوژنز مي نامند . 9060) براي مصرف اکسیژن مازاد پس از ورزش عنوان گردیده است . دكتر محمذ رضا اسد عضو هنيث طمى دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 132:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى جندين امكان وجود دارد اول » حداقل بخشي از اكسيزن مصرفي بلافاصله پس از قطع فعالیت براي بازسازي 005 در عضله و اکسیژن ذخیره شده قبلي در داخل بدن به کار میرود . علاوه بر این ضربان قلب و تعداد تتفس پس از چند دقیقه از پایان فعالیت بالاتر. از مقدار. طبيعي با قي مي ماند » بنابراین » هر دو سیستم قلبي و نتفسي براي این فعالیت به اکسیژن مصرفي مازاد برزمان استراحت نیاز دارند . افزايش دماي بدن به هنگام فعالیت و حضور هورمونهاي خاصي است که داخل خون در گردشند . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 133:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی افزايش دماي بدن سبب ازدیاد میزان سوخت وساز میشود . تراکم اپي نفرین و نوراپي سبب افزایش اکسیژن مصرفي پس از پایان فعالیت ورزشي ميشود .در کبد چرخه كوري درکبد به گلیکوژن تبدیل میشودفعالیت ورزشي اکسیده میشود به اين معني که اسید لاكتيك پس از پایان فعالیت ورزشي اکسیده میشود . اسید لاكتيك به اسید پيرويك تیدیل میشود و در قلب » عضلات اسكلتي غیر فعال و سایر اندامها به مصرف: میرسد . 9۵۲200 و 0600 96 بقیه به اسيدهاي آمینه تبدیل و دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 134:
م1 مشاه امه ‎Ea‏ ‏و ۷ فيزيولوزى ورزشى اسيد لاكتيك خيلي سریعتر با اجراي فعالیت سبك پس از قطع ورزش سنگین دفع میشو تا اينکه ورزشکار. بدون حرکت باشد و استراحت کند . فعالیت ورزشي سبك و مستمتر فرایند اکسایش اسید لاكتيك را در مرحله برگشت تقویت مي کند . فعالیت در مرحله برگشت به حال اولیه ‎PO LOO‏ 90 حداکثر مصرفي است . دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 135:
أ( & فيزيولوزى ورزشى 2 5 cn iB, 5 ‏لسبث به وررس‎ دكتر محمد رضا اسد عضو یت طمی دانشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 136:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی منابع انر ژي زا براي فعالیت عضلاني عبارتند از گلیکوژن و چربي عضله . گلوکز و اسيدهاي چرب آزاد پلاسما و به مقدار کمي اسيدهاي آمینه . است . چه عاملي فراهم شدن منابع انرژي را کنترل مي کند ؟ چه عاملي سلولهاي ذخیره چربي را تحريك مي کند چگونه کبد آگاه میشود که از گلوکز خون به هنگام ورزش کاسته شده است و لاز م است جایگزین ‎ag 380 cae bt 5 Ses‏ لور اي قند خون ) به وجود مي آید . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 137:
7 5 “ ‎Ea dpa‏ ‎ae ۰ 4 om‏ فیزیولوژی ورزشی هيپوگليسمي از موارد مهمي است که هنگام فعالیت ورزشي بدن سعي مي کند با آن مواجه نشود و قند خون را در يك حالت پایدار باقي بماند . اگر اعمال سیستم عصبي مر كزي به طور مطلوب به هنگام فعالیت انجام نگیرد خستگي زودرس رخ میدهد وحتي احتمال بروز آسیب ديدگي نیز افزايش پیدا مي کند نوروایندو کرينولوژي به پيامهاي حسي حساسند ءنسبت به این پیامها واکنش مناسب نشان مي دهند و سپس پيامهاي لازمي را به اندامها و یا بافتهاي هدف ارسال مي دارند . غالبا این دو سیستم براي حفظ شرایط پايدارداخلي بدن با یکدیگر همکار ي مي کنند دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 138:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی اين دو سيستم از نظر ارسال پیام با یکدیگر تفاوت دارند : سیستم غدد درون ریز پیامها را از طریق رها ساختن هورمون به داخل گردش خون به اندامها و بافتهاي هدف مستقل مي کند » در حالي که سیستم عصبي پیامها را به كمك مواد ميانجي از يك عصب به عصب دیگر و از يك عصب به اندام و بافت هدف مي رساند . هورمونها براي اجراي نقش خود با گیرنده هاي پروتنيني مخصوصي که برروي غشا ء سلولي بافتها قرار دارند ترکیب میشوند . در تعداد معيني از كيرنده ها اثر مي كذارند . ترکیبات شيميايي به چند گروه تقسیم ميشوند اسيد هاي أمينه » پپتید ها » پروتئینها واستروئیدها . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 139:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی تراکم هورمونها در خون آثر هورمونها بر بافتها و اندامهاي هدف مسنقیما به مقدار تراکم آنها در خون و تعداد گیرنده هاي فعال که هورمونها به آنها مي پیوندند بستگي دارد . تراکم هورمونها به چند عامل وابسته است : 0- مقدار رهاشدن هورمونها از غدد درون ریز 0- مقدار متابولیسم یا دفع هورمون از پلاسما 0- مقدار پروتئین حامل برخي از هورمونها در پلاسما و > تغییر حجم پلاسما دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 140:
م1 مشاه امه ‎Ea‏ ‏و ۷ فيزيولوزى ورزشى كنترل ترشح هورمونها مقدار هورموني كه از يك غده درون ريز رها ميشود به اندازه محرك و این که نا محرگالشمیل کننده یا بازدارنده است بستگس دارد . اغلب غدد درون ریز تحت تایر بیش ازايف محرك فرار دار تاگه این محرکها ممکن است یکدیگر ریا تقویت و یا تضعیف کنند دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 141:
شیامه ‎Ea‏ ‏و ۷1 فيزيولوزى ورزشى متابوليسم و دفع هورمونها به ميزان متابوليسم ( غير فعال شدن ) و شدت دفع آن بستكي دارد . متابوليسم يا غير فعال شدن هورمونها در مجاور كيرنده ها يا در داخل كبد كه محل اصلي متابوليسم آنهاست صورت مي گیرد . کلیه متابولیسم بسیار. ي از هورمونها را بر عهده دارد . دكتر محمد رضا اسد عضو یت طمی دانشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 142:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی انتقال پروتقيني تراکم برخي از هورمونها به مقدار. انتقال پروتئيني در پلاسما بستگي دارد . استروئید و تیروکسین از طربق پیوند با يروتئينهاي يلاسما حمل مي شود . براي اين كه مقدار هورمونهاي آزاد به تراكم يروتئينهاي حامل در يلاسما و به ظرفيت و ميل تركيبي آنها با هورمونها بستكي دارد .براي مثال » افزايش سطح استروزن در زمان بارداري موجب ازدياد تراكم يروتئين ناقل تيروكسين ميشود . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 143:
شیامه ‎Ea‏ ‏و ۷1 فيزيولوزى ورزشى حجم بلاسما تغيير حجم يلاسما سبب تغيير تراكم هورمونها در يلاسما ميشود و اين تغيير تراكم مستقل از تغييرياتي است كه در ميزان آزاد شدن هورمونها يا غير فعال شدن آنها رخ مي دهد . حجم يلاسما به هنكام اجراي فعاليتهاي ورزشي بدلیل خارج شدن آب از, سینت قلب وعروق کم ميشود. ابن تخيير” سب افزایش تراکم هورمونها در پلاسما میشود. دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 144:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى مكانيسم عمل هورمونها هورمونها به وسيله كردش خون به تمام بدن منقل مي شوند ولي روي تعداد معيني از بافتها عمل مي كنند . بافتهايي كه به هورمونهاي خاصي ياسخ مي دهند داراي كيرنده هاي يروتئيني ويزه اي هستند كه مي توانند با هورمونها تركيب شوند . هنكامي كه تراكم يك هورمون خاص در يلاسما به طور دائم زیاد باشد » از تعداد گیرنده هاي پروتئيني روي غشاء سنولي کاسته ميشود ( تنظیم كاهشي ) . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 145:
Ea pees و فیزیولوژی ورزشی هنگامي که تراکم هورموني در پلاسما به طور مزمن کاسته شود ممکن است بر تعداد گیرنده ها افزوده شود ( تنظیم افزايشي ) در برخي شرايط ءتمام كيرنده ها با هورمون موجود ترکیب شوند . به چنین شرايطي « حالت اشباع » اطلاق میشود افزایش تراکم هورمون در محیط تاثيري ندارد . مكانيسمهايي که به وسیله آنها ءهورمونها اعمال سلولي را اصلاح و تعدیل مي کنند عبارتند از : تغییرمکانیسم انتقال غشايي ©- وضعيت 000009 در هسته براي سنتز پروتئین خاص و 0- فعال شدن پروتنينهاي خاص در سلولها به وسیله » پيكهاي ثانوید » . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 146:
شیامه ‎Ea‏ ‏و ۷1 فيزيولوزى ورزشى انتقال غشايي پس از پیوند هورمونها با گیرنده هاي غشايي » نقش اصلي بعضي از آنها فعال کردن مولكولهاي حامل در غشا ء براي افزايش انتقال مواد يا يونها از خارج به داخل سلول است . تسهیل در روند نفوذ گلوکز و افزایش انتقال فعال اسيدهاي آمینه به داخل نمونه اي از اثر انسولین بر گیرنده هاي غشايي است . دكتر محمد رضا اسد عضو یت طمی دانشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 147:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی وضعیت 00009 در هسته هورمونهاي استروئيدي به آساني از غشاء سلولي عبور مي كنند و در داخل سيتويلاسم با كيرنده هاي يروتيئني خاصي تركيب ميشوند . تركيب بيجيده استروئيد - كيرنده را كه وارد هسته شده و به بخش خاصي از 00(0) چسبیده است نشان ميدهد . اين بخش خاص از 20(6) داراي كدهاي دستوري براي سنتز مواد پروتئيني است . اين فرايند » موجب سنتز 00009 بيك خاصي ميشود كه كدهايي را با خود از هسته به داخل سيتويلاسم براي ساخته شدن مواد پروتتيني ویژه اي حمل مي کند . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 148:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی پيكهاي ثانویه بسیار ي از هورمونها به مقدار زيادي بار الكتريكي هستن نمي توانند از غشاء سولي عبور کنند . اثرخود را از طریقپیوند با كيرنده هاي روي غشاء سلولي اعمال مي كنند . سبب فعال شدن آنزيمي كه در غشاء است يعني آدنيلات سيكلاز ميشوند يا تغييري در كانالهاي يوني به وجود مي آورنند كه موجب كاهش يا افزايش انتشار سريع به داخل سلول ميشوند . تركيب هورمون و كيرنده ها آدنيلات سیکلاز را فعال کند » آنگاه 9606۳) حلقوي از تجزیه 5 به وجود مي آید . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 149:
Ea pees ‏و‎ فيزيولوزى ورزشى 0 تجزيه 000002 92005) حلقوي يروتئين كينازهاي غير فعالي را فعال مي سازد كه به طور مستقيم فعاليت درون سلول را تغيير مي دهد 201 حلقووبه وسيله فسفودواستر از غير فعا لميشود و به 600000 تیدیل‌میشود . عولملي‌مانند کافنین‌که مانب لثر فسفودی‌لستراز میشوند .لگر لثر متقابل‌هورمونها و گیرندم ها بر یکد یگ کانا هاي‌کلسيميرا فعالکند » يونهاهوارد سلول‌میشوند و به پروتنینکا امو دولین‌ميپ یوندند و نها را فعا لمي‌سازند و مانند 9606۳) حلقوي وجب‌افزلیش‌شدتف عاللیت آنزیم. درون‌سلولي‌میشوند . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 150:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فیزیولوژی ورزشی <00) حلقویو يونهاي‌کلسيم که پپس‌از لثر متقابل‌ورمونها و گیرنده ها بر یکدیگر در دلخل‌سلول‌لفزلیش‌پیدا مي‌کند. هیپوتالاموس و غده هیپوفیز هیپوفیز داراي دو بخش است . - بخش قدامي که يك غده درون ریز اصلي است و - بخش خلفي که بافت عصبي خارج شده از هیپوتالاموس است . هر دو بخش تحت کنترل مستقیم هیپوتالاموس هستند . بخش خلفي غده هیپوفیز هورمونها خود را از نرونهاي ویژه اي که منشا آنها هیپوتالاموس است دریافت مي دارد . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 151:
شیامه 26 و فيزيولوزى ورزشى بخش قدامي غده هیپوفیز هورمون آدرنیو کورتیکو تروفيك یا هورمون محرك غدد فوق كليوي « هورمون محرك فولیکول ) ‎(POW‏ هورمون زردینه ساز ‎(LW)‏ هورمون محرك تیروئید » هورمون رشد و پرولاکتین . پرولاکتین به طور مستقیم سبب تحريك سينه ها براي توليد شير ‎DOW, tps‏ کنترل میزان ساخته شدن و رها شدن هورمون تيروئيد را از غده تيروئيد برعهده دارد » 00004541 توليد و ترشح كورتيزول از قشر غدد فوق كليوي را تحريك مي كند » ,اكرا فراهم شدن تستوسترون را در بيضه ها و استروزن را در تخدامنها كنترل مي كند و متابوليسم يروتئينها » جربيها و كربوهيدراتها دارد. time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 152:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی هورمون رشد جذب اسيدهاي آمینه به وسیله بافتها را براي ساخت پروتئينهاي جدید و رشد استخوانهاي دراز تحريك مي کند . هورمون رشد از عمل انسولین در کاهش گلوکز پلاسما جلوگيري مي کند . ساخت گلوکز نو در کبد برمقدار گلوکز پلاسما مي افزاید . هورمون رشد سبب افزايش سرعت اننقال اسيدهاي چرب آزاد ازسلولهاي ذخیره چربي میشود و به اين وسیله به ذخیره شدن گلوکز پلاسما كمك مي کند . برخي از طریق سوماتومدینها . فاكتورهاي رشد که در واکنش به ر/9) از کبد آزاد مي شوند » بروز مي کند . هورمون رشد به دلیل نقش پروتیئن سازي که دارد مورد استفاده قرار مي گیرد . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 153:
شیامه 26 و فيزيولوزى ورزشى ترشح هورمون رشد به وسيله هورمونهاي رها ساز كه از هييوتالاموس آزاد ميشوند كنترل ميشود . هورمون ها رهاساز رشد ترشح هورمون رشد ر ااز بخش قدامي غده هييوفيز تحريك مي كند سوماتوستاتين هييوتالاموسي از ترشح آن جلوكيري مي كند . ورزش ‎٠»‏ استرس ‎٠»‏ کاهش تراكم كلوكز يلاسما و خواب روي مقدار ترشح هورمون رشد اثر مي گذارند . جعبه 6۳-0 هورمون رشد و اجراي فعالیت ورزشي به دلیل اثر قدرتي اقدام به تزریق هورمون رشد همراه با سایر هورمونها مي کنند . هورمون رشد روند سنتز مواد پروتئيني در عضلات اسكلتي را تقویت و تسریع مي کند . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 154:
شیامه 9 و 321 فيزيولوزى ورزشى ساخت مواد پروتئيني بافت همبند مانند کلاژن به مراتب خيلي بیشتر ا ز رشد واحد هاي انقباضي است . مقدار افزایش قدرت متناسب با میزان افزایش اندازه عضلات نیست. مصرف هورمون رشد به طور مستمر ممکن است موجب بروز بیمار ي قند »بيماريهاي عضلاني و کوتاه شدن عمر 0 بسو دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 155:
شیامه 26 و فيزيولوزى ورزشى بخش خلقي غده هيبوفيز اكسي سوتین و هورمون ضد ادراري (,9001۷) ) يا وازوپرسین . اكسي توسین يك محرك بسیار قوي براي عضلات صاف بویژه در موقع زایمان است .ترشح آن ازمیزان دفع آب بدن مي کاهد . ,ا/960) از طریق بازجذب آ ب به وسیله توبولهاي كليوي و بازگشت آن از طریق مویرگها به داخل گردش خون سبب حفظ تعادل مایعات بدن میشود . دو محرك اصلي که ميزان ترشح ,20011 را افزايش ميدهد عبارتند از : 1 افزايش اسمولاریته يلاسما ( كاهش غلظت آب ) كه در اثر تعريق زياد و بدون نوشيدن و جايكزيني آب بوجود مي آيد ©- كاهش حجم يلاسما كه از طريق دست دادن خون يا مصرف نكردن مايعات به قدر كافي ايجاد ميشود . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 156:
م1 مشاه امه ‎Ea‏ ‏و ۷ فيزيولوزى ورزشى هييوتالاموس نسبت به ميزان غلظت در مايعات بين سلولي حساسند . هنكامي كه تراكم مواد در داخل يلاسما افزايش بيدا مي كند كيرنده هاي اسموزي به علت از دست دادن آب كوجك و فشرده ميشوند وازطريق ارسال ييامهاي عصبي به هييوتالاموس سبب آزاد شدن ,000011 ميشوند . ,1 میزان دفع آب يلاسما ر ابه وسيله كليه ها كاهش ميدهد دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 157:
شیامه ‎Ea‏ ‏وم 1 فيزيولوزى ورزشى هنكامي كه اسمولاريته يلاسما در سطح طبيعي باشد ولي حجم يلاسما كاهش بيدا كند كيرنده هاي كششي در دهليز جب پيامهايي ر | به هیپوتالاموس ارسال مي دارد تا از طريق رهاشدن ,000411 ميزان دفع اب كاهش بيدا كند و در حالت تعادل باقي بماند . حجم يلاسما به هنكام فعاليتهاي ورزيشي کاهش پیدا مي کند و بر میزان اسمولاریته افزوده ميشود . براي فعاليتهاي ورزشي شدیدتر از ۵900 حداكثر اكسيزن افزايش مي يابد . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 158:
شا امه ‎a‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى غده تيروئيد غده تيروئيد براي سنتز دو نوع هورمو ن يد دار تحريك ميشود كه عبارتندا ز : 4 تري يدوتيرونين ©- تيروكسين . داراي سه اتم يد و داراي جهار اتم يد هستند . تيروكسين هورمونهاي تیروئید در تثبیت و بر قراري ميزان متابوليسم عمومي بدن نقش اصلي را بر عهده دارند . فردي كه مبتلا به هيبوتيروئيدي است اصولا خواب آلود » سست و كم تحرك ميشوداختلال در عمل غده تيروئيد مشكلاتي در كنترل وزن ميشود . نقش فعال كننده ساير هورمونها را برعهده دارند و از اين طريق اثر آنها را بر بافتهاي هدف تحريك مي كنند .. دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time m‏ 

صفحه 159:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى از زمان افزايش سطح هورمونهاي تا زمان مشاهده اثر آنها مدتي به طول مي انجامد . براي هورمون شش تا دوازده ساعت وبراي هورمون دوتا سه روز است . هنگامي که تراکم پلاسما افزايش پیدا مي کند از ترشح هورمون آزاد ساز ,094 که از هیپوتالاموس رها میشود و از ترشح خود ,069" جلوگيري مي کند . فعالیت ورزشي در ترکیب شدن هورمونها با پروتنينهاي حامل به وجود مي آید . هورمونهاي آزاد زيادتري و با سرعت بيشتري به وسیله بافتهاي هدف جذب میشوند . میزان ترشح ,۳۵ افزوده میشود . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 160:
شیامه ‎Ea‏ ‏و ۷1 فيزيولوزى ورزشى كلسي تونين كلسي تونين ترشح مي كند در تنظيم يلاسما دخالت دارد . كلسيم يك يون اصلي براي عمل طبيعي عضله و سيستم عصبي است. ازطریق مکانیسم پس خورد منفي كنترل ميشود . غده بارا تيروئيد هورمون يراتيروئيد نقش اصلي را در تنظيم مقدار كلسيم پلاسما ایفا مي کند . دكتر محمد رضا اسد عضو یت طمی دانشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 161:
Ea dpa 5 ۳۹ ۷ we فیزیولوژی ورزشی ۱ 1 هورمو ن پارا تیرونید در واکنش به کاهش تراکم کلسیم پلاسما از غده پاراتیرونید همزمان با تحريك استخوانها باززجذب کلسیم به وسیله کلیه ها را تقویت مي کند و در نتیجه سبب افزایش سطح کلسیم در پلاسما میشود . هورمون پار | تیروئید » کلیه ها را فعال میسازد تا ویتامین 0) را به هورموني تیدیل کند که اين هورمون سبب افزایش جذب کلسیم از دستگاه گوارش شود . دكتر محمد رضا اسد عضو یت طمی دانشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 162:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى مغز غده فوق كليوي بخشي از سیستم عصبي سمپاتيك است که 96060 از ترشح آن را ايي نفرين تشكيل ميد هد . اپي نفرین و نوراپي نفرین در حفظ فشار خون و تراکم گلوکز پلاسما نقش دارند . اپي نفرین و نوراپي نفرین نسبت به محركهاي عاطفي و احساسي قوي و اکتش نشان مي دهند و اساس فرضیه کانون »جنگ يا گریز» است و بنابه نظریه کانون ۰ فعالیت سیستم عصبي سمپاتيك بدن را آماده میسازد تا خطري را بپذیرد و با آن سازگار شود یا اين که از آن بگریزد و آن را از خود دفع کند . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 163:
شیامه 9 و 321 فيزيولوزى ورزشى اپي نفرین و نوراپي نفرین به گیرنده هاي آدرنرژيك بافتهاي هدف متصل میشوند . گیرنده هاي آدرنرژيك به دو گروه اصلي تقسیم میشوند . به نوع گیرنده و در كير شدن بستكي دارد . اپي نفرین مي تواند به هر دو گیرنده آلفا وبتا متصل شود نوراپي نفرین اصولا گیرنده هاي آلفا را تحريك مي كند دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 164:
Ea ‏شیامه‎ ‎5 1 we فیزیولوژی ورزشی قشر غدد فوق كليوي هورمونها به سه گروه مختلف تقسیم میشوند : 0- میترا لو کورتیکوئیدها 0- گلو کوکو رتیکونیدها 0- استرونيدهاي جنسي هورمونهاي تنظیم کننده باز جذب سدیم و دفع پتاسیم از کلیه ها است . ترشح آلدوسترون و دفع به وسيله دو عامل كنتر ل ميشود . تراكم يتاسيم يلاسما به طورمستقيم افزايش ترشح ألدوسترون از قشر غدد فوق كليوي را كنتر ل مي كند . افزايش تراكم يتاسيم سبب افزايش ترشح آلدوسترون ميشود و در نتيجه ألدوسترون مكانيسم انتقال فعال کلیه ها را تحريك مي کند تا پتاسیم بيشتري دفع شود ! دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 165:
* 5 فيزيولوزى ورزشى كاهش حجم يلاسما و در نتيجه كاهش فشار خون در كليه ها » سيستم عصبي سمياتيك در كليه ها سلولهاي ویژه اي را در مجاور گلومرولها تحريك مي کنند موجب ترشح آنزيمي به نام رنین میشود.رها شدن رنین در پلاسما موجب تبدیل آنژیوتنسینوژن به آنژیوتنسین به وسیله آنزیم تبدیل کننده اي در ریه ها به آنژیوتنسین11 تبدیل مشود آنژیستون “4 ترشح آلدوسترون در کلیه ها را تحريك مي کند و در نتیجه باز جذب سيدم افزايش مي يابد . اگرفعالیت ورزشي سبك در هواي گرم انجام شود بر میزان ترشح رنین و آلدوسترون افزوده میشود . وقتي شدت فعالیت به ‎٩۵66(‏ حداکثر اکسیژن مصرفي مي رسد ترشح رنین » آلدوسترون و آنژیوتتسین افزایش پیدا مي کند . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 166:
Ea ‏شیامه‎ ‎5 1 we فیزیولوژی ورزشی کورتیزول ازطریق مكانيسمهاي مختلف در حفظ تعادل گلوکز پلاسما به هنگام بي غذايي و فعالیت بدني دراز مدت نقش عمده اي بر عهده دارد . 0- تجزیه مواد پروتئيني بدن و تشکیل اسيدهاي آمینه که در کبد به گلوکز تبدیل میشود . 0- افزایش میزان و سرعت انتقال اسید چرب آزاد از بافت ذخیره چربي 0۰- تحريك و فعال ساختن آنزيمهاي کبد که در فرایند متابولیسم وسنتز گلوکز نقش دارند » <6- جلوگيري از ورود گلوکز به بافتها و ملزم کردن بافتها به مصرف کردن چرییها به عنوان منبع انرژي . دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 167:
شیامه ‎Ea‏ ‏و ۷1 فيزيولوزى ورزشى سبب ترشح ,00040411 بيشتر از بخش اقدامي هييوفيز به داخل كردش خون ميشود . 00041011 به كيرنده هاي روي قشر غدد فوق كليوي متصل ميشود و بر ميزان آزاد شدن كورتيزول مي افزايد . بيش از ينجاه سال قبل » هانس سلاي مشاهده كرد كه عوامل استر س زاي گوناگوني مانند سوختگي » شكستگي استخوان و فعاليتهاي ورزشي سنگین موجب افزایش قابل توجهي در ترشح و کورتیزول میشوند . - دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 168:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی راسندرم سازگاري عمومي وجود دارد - »واکنش هراس » که در ترشح کروتیزول نقش دارد 6۰ » مرحله استقامت » وايستادگي که ترمیم صورت مي گیرد و 0- » مرحله از پاي در آمدن » و فرسودگي که ترمیم به قدر كافي انجام نمي كيرد و به بيماري و مرگ منتهي میشود . به هنگام بروز » استرس » ناشي از آسیب ديدگي بافتها آشکار میشود . کورتیزول تجزیه مواد پروتئيني را بر مي انگیزد که در ترمیم بافتهاي آسیب دیده مورد استفاده قرار مي گیرند . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 169:
شیامه ‎Ea‏ ‏و ۷1 فيزيولوزى ورزشى بتا لیپوتروفین هنگام ساخته شدن هورمون محرك قشر غدد فوق كليوي تشکیل میشود . ارتباط نزديك میان آندورفینها که پایه نظریه سلاي يعني سندرم سازگاري عمومي است . فعاليتهاي ورزشي تغییرات همزماني در 000041011 و بتا آندورفین پلاسما به وجود مي آورد. میزا ن بتا لیپوتروفین و بتا آندورفین به هنگام اجراي فعاليتهاي ورزشي درمردها و زنها افزايش بيدا مي کند . دكتر محمد رضا اسد عضو یت طمی دانشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 170:
شیامه ‎Ea‏ ‏و ۷1 فيزيولوزى ورزشى لوزالمعده لوزالمعده غده اي است كه هورمونهاي درون ريز و برون ريز ترشح مي كند . ترشحات برو ن ريز شامل آنزيمهاي كوارشي و بيكربنا ت است . هورمونهاي درون ريز عبارتند از : انسولين » كلوكاكن وسوماتوستاتين . انسولين انسولين به وسيله سلولهاي بتا از جزاير لانكرهانس ترشح ميشود . انسولين بافتها را تحريك مي كند تا مولكولهاي مواد غذايي را جذب ‎us‏ و به صورت گلیک زن » يروتئينها و جربيها ذخيره كنن دكتر محمد رضا اسد عضو یت طمی دانشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 171:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی تسهیل عبور گلوکزا ز غشاء سلولي مهمترین نقش شناخته شده انسولین است . نبود انسولین موجب میشود که سطح گلوکز در پلاسما افزايش پیداکند. زیرا سلولها نمي توانند در غیاب انسولین گلوکز زيادي را جذب کنند . تراکم گلوکز در پلاسما به اندازه اي افزایش پیدا مي کند که کلیه ها قادر به بازجذب آنها نخواهند بود . و درنتیجه مقدار ي از گلوکز ها از طریق ادرار دفع میشود و مقدار زيادي آب را هم بهمراه مي برد . به این حالت دیابت قندي گفته میشود . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 172:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی ترشح انسولین مانند : تراکم گلوکز پلاسما » تراکم اسيدهاي آمینه پلاسما » فعالیت سیستم عصبي سمپاتيك و پراسمپاتيك و سایر هورمونها . تراکم گلوکز خون مهمترین محرك ترشح انسولین است . گلوکاگن گلوکاگن ازسولهاي آلفا درجزایر لانگرهانس ترشح ميشود عمل آن مخالف عمل انسولین است . واکنش به کاهش تراکم گلوکز خون افزایش پیدا مي کند . گلوکاگن سبب انتقال گلوکز از ذخایر كبدي و انتقال اسيدهاي چرب آزاد ازبافت چربي ( براي صرفه جويي در مصرف گلوکز به عنوان يك منبع انرژي ) میشود . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 173:
Ea ‏شیامه‎ ‎5 1 we فیزیولوژی ورزشی سوماتوستاتین سوماتوتاتین از سلولهاي بتا در جزایر لانگرهانس ترشح مي شود . که میزان ورود مولكولهاي غذايي ر ابه داخل سیستم گردش خون کنترل کند . احتمالا در تنظیم میزان ترشح انسولین نیز نقش دارد . بیضه ها و تخمدانها تستوسترون و استروژن جزو استروئيدهاي جنسي اصلي هستند که به ترتیب از بیضه ها و تخمدانها ترشح میشوند . ‎es.”‏ ثانویه همراه با خصاتهاي مردانه و زنانه از اهمیت زيادي برخوردارند . دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 174:
* 5 فيزيولوزى ورزشى تستوسترون تستوسترون به وسیله سلولهاي میان بافتي بیضه ها ترشح میشوند و مقدار ترشح آن به وسیله هورمون محرك سلولهاي میان بافتي که از بخش قدامي غده هیپوفیز آزاد میشود کنترل میشود . ترشح ,لارا نیز به وسیله هورمون آزاد سازي که از هیپوتالاموس رها میشود . تولید اسپرم در توبولهاي مني ساز بیضه ها به حضو ر هورمون محرك فولیکول که از بخش قدامي هیپوفیز آزاد میشود . تستوسترون داراي هر دو ويژگي ترکیب مواد و محرك صفات ثانویه است . خصیصه هاي کودکان در دوران نوجواني و افزایش توده عضلاني نسبت به جربيها نقش دارد . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 175:
شیامه 26 وم فیزیولوژی ورزشی هنگام اجراي فعاليتهاي زیر بیث بیشینه و هنگام اجراي فعاليتهاي فزاینده تا نزديك به حداکثر یا حداکثر حدود (00 تا 200 96 افزايش بيدا مي کند . جعبه 6۰ آنابوليك استرونیدها و اجراي فعالیت تستوسترون به صورت يك استرونید آنابوليك و يك استرونید آندروژنيك به ترتیب سبب تغییرات اندازه و ويژگيهاي ثانویه جنسي در مردان ميشود . استفاده از تستوسترون یا آنابوليك استرونيدهاي مصنوعي مي توانند اثراتي داشته باشند . استروئیدها توسط مردها شامل ( کا عمل بیضه ها ) و تحلیل میزان تولید اسپرم میشود . دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 176:
شیامه و فيزيولوزى ورزشى 31 استروزن يلاسما در مردها به سطحي برسد كه در زنها مشاهده مي شود و در نتيجه رشد سينه ها افزايش بيدا كند سبب بروز ويزكيهاي فانویه جنسي مردانه مانند بم شدن ما »رشد مودر صورت و قطع قاعدگي مي شود . استروژن این هورمونها عبارنند از : استرادیول » استروژن و استریول . تغییرات ناچيزي از پروژسترون و استرادیول را نشان میدهد . دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 177:
شیامه 26 و فيزيولوزى ورزشى کنترل هورموني روي انتقال مواد به هنگام فعالیت بدني نوع مواد و مقدار مصرف آنها به هنگام فعالیت بدني اصولا به شدت و مدت فعالیت بستگي دارد . اگر چه تغذیه وسابقه تمرین مهم است در خصوص کنترل هورموني روي انتقال مواد به هنكام فعاليت به دو بخش تقسيم ميشود . به كنترل مصريف كليكوزن عضله اختصاص دارد و به انتقال كلوكز كبد و اسيدهاي چرب آزاد از بافت ذخيره جربي ارتباط داريد . دكتر محمد رضا اسد عضو هنيث طمی دنشگاه ييام تور 

صفحه 178:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى مصرف كليكوزن عضله كليكوزن درطول تمام فعاليتهاي بدني شديد و سنكين منبع اصلي انرزي براي عضلات است . شدت فعاليت تعيين كننده ميزان مصرف كليكوزن به عنوان منبع انرزي است . هرقدر فعاليت شديدتر و سنگین تر باشد شکسته دن كليكوزن +[ 540 ككلم مي كيرد . ابي نفرين يلاسما ».به عنوان يك محرك قوي براي تشكيل جرخه ‎DOP‏ وقتي به كيرنده هاي بتا مي ييوندد عامل اصلي فرايند شکسته شدن گلیکوژن باشد . محققین از پروپرانولول یا دارويي که گیرنده هاي آدرنرژيك بتا بر روي غشا ء سلولهاي عضلاني را مهار مي کند... ‎time management ea Ses‏ 

صفحه 179:
“ 5 7 1 ‘pve 1 . ۱ 5 ‏فيزيولوزى ورزشى‎ اما يونها كلسيمي كه در كيسه هاي شبكه ساركويلاسمي ذخيره هستند در اثر تحريك شدن عضله به داخل سلولها سرازير ميشوند .مقدار ي از يونهاي كلسيم براي فرايند انقباض مورد استفاده قرار مي كيرند و بقيه يونهاي كلسيم به كالمودلوين مي ييوندند و از اين طريق موجب فعال شدن يروتئين كيناز ميشوند و يس از آن روند شكسته شدن كليكوزن آغاز ميشود شكل 4۳-1 شكسته شدن كليكوزن عضله مي تواند با حضو ر مكانيسم كلسيم كالمودولين يا مكانيسم جرخه 000002 شروع ميشود . وقتي دارويي كيرنده هاي بتا را مهار مي کند . هنوز هم فرایند شکسته شدن گلیکوژن انجامامي كيرد . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 180:
7 ۰ ‎Ea dpa‏ ‎we‏ ۷ ۳۹ 5 فیزیولوژی ورزشی پايداري گلوکز خون هنگام فعاليت بدني تراکم گلوکز پلاسما ازطریق چهار فرایند متفاوت پایدار باقي مي ماند : 0 انتقال گلوکز ازگلیکوژن ذخیره شده در کبد 2- انتقال اسيدهاي چرب آزاد از سلولهاي چربي اضافي براي صرفه جويي در مصرف گلوکز پلاسما 0- ساخته شدن گلوکز نو از اسيدهاي چرب به عنوان يك منبع انرژي درمورد کنترل هورموني گلوکز پلاسما به دو بخش تقسیم مي شوديكي در رابطه با هورمونهاي راه انداز و کنداثر و ديگري در خصوص هورمونهاي تند اثز . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 181:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى هورمونهاي راه انداز و كند اثر هورمونهاي تيروكسين » كورتيزول » و رشد در تنظيم متابوليسم كربو هيدرات جربي و يروتئين نقش دارند . هورمونها تيروكسين “19,2100 در تعيين شدت و ميزان متابوليسم مهم هستند و روي عمل واثر كامل ساير هورمونها به شكل يك عامل راه انداز و فعال کننده نقش دارند . هورمون تیروکسین نقش راه اندازي را از طریق تعداد گیرنده هاي روي غشا ء سلولي براي پیوند سایر هورمونها با آنها یا تمایل گیرنده ها به پیوند با هورمونها ایفا مي کند . time management Ui oy Wa Gab Qua ge ou! Udy aaa me 

صفحه 182:
شیامه ‎Ea‏ ‏و 1 فیزیولوزی ورزشی ۱ هورمون انتقال 020200 از بافتهاي ذخیره چربي را تحريك مي کند سبب انتقال پروتنین بافتها براي تشکیل اسید هاي آمینه و ساخته شدن گلوکز در کبد نوسازي گلوکز میشود . ضمنا میزان مصرف گلوکز. به وسیله سلول را کاهش مي دهد . وقتي شدت فعالیت بیشتر از 96000 اکسیژن مصرفي بيشينه ميشود تراکم کورتیزول پلاسما افزایش پیدا میکندو هنگامي که شدت فعالیتپایینتر از 9660 اکسیژین مصرفي بیَشینه است تراکم کورتیزول پلاسما نسبت به زمان استارحت کاهش نشان ميد هد . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 183:
شیامه ‎Ea‏ ‏و ۷1 فيزيولوزى ورزشى اثر مستقیم کورتیزول از طریق تحريك 06069) صورت مي ‎DS‏ ‏که با تشکیل ‎oRO®‏ » در يك فرایند آهسته » سبب ساخته شدن پروتئین میشود . در واقع » کورتیزول مانند تیروکسین .يك اثرو نقش راه اندازي اولیه روي انتقال مواد مورد عمل به هنگام اجراي فعالیت کوتاه مدت بازي مي کند و اجازه میدهد تا سایر هورمونهاي تنداثر نقش انتقال گلوکز و ۳۵۶۵9) را بر عهده بكيرند. هورمون رشد براي ساخته شدن يروتئين بافتها است علاوه بر اين هورمون رشد روي متابوليسم جربي و كربوهيرات هم اثر مي گذارد دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 184:
Ea dpa 5 ۳۹ ۷ we ۱ ‏فیزیولوژی ورزشی‎ ‏از نقش کورتیزول حمایت مي کند.از نقش گلوکز پلاسما به‎ ‏وسیله بافتها مي کاهد بر میزان انتقال (۳6۳) مي افزاید و‎ . ‏فرایند نوسازي گلوکز در کبد را تسریع و افزایش مید هد‎ 90 ‏تراکم هورمون رشد در پلاسما با افزایش شدت فعالیت تا‎ ‏برابر زمان استراحت افزايش پیدا مي کند . هورمون رشد که‎ ‏اصولا در ساخته شدن پروتنین نقش دارد ۰ تراکم آن در پلاسما‎ ‏به هنگام فعالیت ورزشي مي تواند به قدري زیاد شود که به‎ ‏طور مستقیم اما آسته روي متابولیسم کربوهیدرات ها و چربیها‎ . ‏اثر گذار باشد‎ دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 185:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی هورمونهاي تند اثر هورمونهاي ديگري یافت میشوند که اثري بسیار سریع دارند و مي توانند سطح گلوکز پلاسما را فوري به سطح طبيعي بر گردانند . تراکم گلوکز پلاسما را ثابت و پایدار نگه مي دارند . بخش مرکز ي غده فوق كليوي ترشح میشود 3 آتقال گلوکز از کبد بر عهده دارد . تراکم اپي نفرین و نوراپي نفرین به طور خطي همزمان با ادامه فعالیت ورزشي افزایش پیدا مي کند . گاهش تراکم گلوکز در پلاسما سبب تحريك گیرنده هايي در هیپوتالاموس مي شود »درنتیجه بر مقدار ترشح اپي نفرین افزوده میشود . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 186:
شیامه ‎Ea‏ ‏و ۷1 فيزيولوزى ورزشى ايي نفرين در كبد به كيرنده هاي بتا مي ييوندد وسبب شكسته شدن كليكوزن و رها شدن كلوكز به داخل يلاسما مي شود . تمرين استقامتي مي تواند خيلي سریع واکنش اپي نفرین و نوواپي نفرین را نسبت به يك جلسه ورزش معيني کاهش دهد . به هنگام اجراي يك فعالیت بدني بسیار شدید و یا مواجه شدن با يك واقعه استرسزايك فرد ورزیده وتمرین کرده ظرفیت ترشح اپي نفرین بيشتري نسبت به يك فرد تمرین نکرده دارد . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 187:
شیامه ‎Ea‏ ‏وم فيزيولوزى ورزشى انسولين و كلوكاكن عمل آنها در رابطه با انتقال گلوکز از کبد و ۳6<69) ازبافت چربي مغایر یکدیگر است . نقش اصلي انسولین »جذب و ذخیره گلوکز و ‎Cu PAD‏ » در حالي که نقش گلوکاگن . انتقال این منابع انرژي از محل ذخیره شده و افزايش فرایند نوسازي گلوکز است . ‎al ae ss SI fe sa‏ الرواقع تراكم انسولين با افزایش شدت فعالیت ورزشي کاهش پیدا مي کند . اگر فعالیت زشي با افزایش آزاد شدن انسولین همراه باشد ۰ گلوکز پلاسما به وسیله تمام بافتها با سرعت زيادي جذب میشود و درنتيجه حالت كمي قند خون (هیپو گليسمي ) به وجود مي آید . دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 188:
شیامه ‎Ea‏ ‏وم فيزيولوزى ورزشى كاهش سطح انسولين يلاسما با اجراي يك برنامه تمريني دراز مدت موجب افزايش حضور كلوكاكن در خون ميشود . افزايش كلوكاكن يلاسما به انتقال 20085 ازبافت جربي و كلوكز از كبد و به همین ترتیب نوسازي گلوکز از سایر مواد كمك مي کند . اجراي تمرينهاي استقامتي سبب حفظ و پايداري سطح گلوکاگن پلاسما میشود و تراکم انسولین و گلوکاگن تغييري نمیکند ویا اين که تغییر آنها بسیار کم است . چه عاملي موجب میشود که ترشح انسولین کاهش و گلوکاگن افزايش پیدا کند؟ تغییر تراکم گلوکز پلاسما به عنوان يك عامل مهم روي کنتر ل ترشح گلوکاگن و انسولین تاثیر دارد . دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 189:
Ea dpa 5 5 + ۱ ‏فیزیولوژی ورزشی‎ ‏هنگامي که تراکم گلوکز مهم روي کنترل ترشح گلوکاگن و‎ ‏انسولین تاثیر دارد . هنگامي که تراکم گلوکز پلاسما به طور‎ ‏نسيي ثابت است » سیستم عصبي سمپاتيك مي تواند ترشح‎ ‏انسولین و گلوکاگون کنترل و تعدیل کند . اپي نفرین و نوراپي‎ ‏نفرین گيرنده هاي آلفا - آدر- نرژيك سلولهاي بتا در لوز المعده‎ ‏را تحريك مي کنند تا هنگام فعالیت ورزشي که تراکم گلوکز‎ . ‏پلاسما در حد طبيعي است انسولین كمتري ترشح شود‎ دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 190:
شیامه ‎Ea‏ ‏و ۷1 فيزيولوزى ورزشى تعادل هورمونهاي و مواد مورد عمل شكل ©2- © اثر اسيد لاكتيك روي انتقال اسيدهاي جرب آزاد از سلولهاي ‎ye‏ هنكام اجراي فعاليت وريزشي شديد گلوکاگن » هورمون رشد » کورتیزول » ايي نفرين و نورايي نفرین پلاسما افزایش پیدا مي كند وازمقدار تراکم انسولین کاسته میشود . دكتر محمد رضا اسد عضو یت طمی دانشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 191:
شیامه ‎Ea‏ ‏و 1 فيزيولوزى ورزشى اين تغييرات هورموني موجب تسهيل انتقال از بافت ذخیره جربي ميشود و از اين طريق به صرفه جويي در ميزان سوخت کربوهیدرات و حفظ تراکم گلوکز پلاسما كمك مي کند . پس چرا نسبت تبادل تتفسي با افزایش شدت فعالیت اجراي فعاليتهاي شدید مشاهده میشود ارتباط پیدا مي کند . همزمان با این فرایند لاکتات وارد سلول چربي مي شود و پس از تبدیل به آلفا گلیسروفسفات سبب برگشت مسیر اين فرایند 1 فيسوادت,. دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 192:
عضله اسكتي ‎isle‏ و عمل نكتر محمد رضا اسد عضو یت طمی دنشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 193:
شیامه ‎Ea‏ ‏و ۷1 فيزيولوزى ورزشى بدن انسان داراي 0660 عضله اسكلتي ارادي است که ‎HKFO‏ تا ©9606 وزن بدن را تشكيل ميد هند .عضله اسكلتي سه عمل مهم را انجام ميد هد : 0 تولید نیرو براي حرکت 0- تولید نیرو براي حفظ قامت و © تولید حرارت هنگام سرماي شدید . عضله اسكلتي به استخوانها متصلند . عضله اسكلتي امکان پذیر است که به نوع مفصل و عضلات در گیر بستگي دارد . دكتر محمد رضا اسد عضو یت طمی دانشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 194:
Ea dpa 9 ae ۰ ۰ 59 ‏فیزیولوژی ورزشی‎ عضلاتب که زاویه هاي مفصنلي را کوچکتر مي کنند تا کننده و عضلاتي که زاویه هاي مفصلي را بزرگتر مي کنند بازکننده نامیده میشوند . ساختار عضله اسكلتي اين بافتها عبارتند از سلولهاي عضلاني » بافت عصبي » خون و انواع بافت همبند . لایه بافت همبندي که ازراف عضله را در بر مي گیرد اپي میوزیوم نامیده میشود . وقتي به داخل عضله نظر مي کنیم به بافت همبند ديگري ب هنام پري میوزیوم برخورد مي کنیم که اطراف يك گروه از تارهاي گر اپوشانده است . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 195:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی هر تار عضله در هر فاسیکول به وسیله بافت همبندي به نام آندومیوزیوم احاطه مي شود . سلولهاي عضلاني داراي شکل خاصي هستند از اندامکهايي تشکیل شده اند که آنها هم محتوي میتوکندریها ءلیزوزومها و غیره هستند . با اين حال » سلولهاي عضلاني جنده هسته اي اند ( يعني جندين هسته دارند ) . هر سلول عضلاني يا تار مستقل يك استوانه باريكي است كه در امتداد طول عضله قرار دارد . غشا ء سلول عضلاني سارکولما نامیده میشود . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 196:
شیامه ‎Ea‏ ‏و ۷1 فيزيولوزى ورزشى در زير اين غشاء ساركويلاسم وجود داريد كه محتوي يروتئين هاي سلولي ‏ اندامكها و ميوفيبريلها است . ميو فيبريلها ساختماني نخ مانند دارند که از پروتنین ها ي انقباضي تشکیل شده اند به نامهاي )- فيلامانهاي ضخیم که از پروتئین میوزین و ©- فيلامانهاي نازك که از پروتئین اکتین تشکیل شده اند . دو نوع پروتئین دیگر بر روي مولكولهاي پروتنيني اکتین قرار دارد که تروپونین و تروپومیوزین نامیده مي شوند . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 197:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى علاوه بر اين » مير ل لوقه بخشهاي مستقل كوج 1 لام ساركومرها تقسيم ميشوند . ساركومرها به وسيله صفحه نازكي از بافت همبند كه »خط ,4 » ناميده ميشود از يكديكر جدا ميشوند . فيلامانهاي ميوزين اصولا در بخش تيريه ساركومر قرار دارند که به آن ها »نوار. 0)» اطلاق ميشود » در حالي که فيلامانهاي اکتین در بخش روشن سارکومر قرار دارند که به آنها » نوار ‎٩‏ » گفته میشود . در بخش مركزي سارکومر فيلامانهاي اکتین برروي فيلامانهاي میوزین قرار ندارند . این بخش ((منطقه (( نامیده مي شود . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 198:
شیامه ‎Ea‏ ‏و ۷1 فيزيولوزى ورزشى در داخل سار کوپلاسم عضله شبکه اي از. كانالهاي غشايي وجود دارد که اطراف هر میو فیبریل را در بر میگیرند. این کانالها شبکه سارکو پلاسمي نامیده میشود . در داخل سارکوپلاسم عضله شبکه اي از كانالهاي غشايي وجود دارد این کانالها ساركوپلاسمي نامیده میشوند و محل ذخیره کلسیم هستند که نقش مهمي را در انقباض عضلاني ایفا مي کنند دكتر محمد رضا اسد عضو یت طمی دانشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 199:
شیامه ‎Ea‏ ‏وم ۲ فیزیولوژی ورزشی اتصال عصبي عضلاني هر تار عضله اسكلتي به تاري که از سلول عصبي آمده است متصل میشود . نرون حرکتي و تمام تارهاي ‎eee‏ ۰ لت میشوند به تلم » واحد حركتي » معروفند . محلي که نرون حركتي و سلول عضلاني با هم در ارتباط هستند به » اتصال عصبي عضلاني » معروف است . در این محل سارکولما فضايي را تشکیل ميد هد كه » صفحه پاياني » نامیده میشود . دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 200:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی انتهاي نرون حركتي بطور فيزيكي با تار عضلاني تماس ندارد نامیده میشود ميانجي عصبي یا استیل کولین » آزاد میشود . اين پدیده سبب افزایش نفوذ پذيري سارکولما به یون سدیم مي شود و در نتیجه روند رپلاریزاسیون که پتانسیل صفحه پاياني نامیده میشود به وقوع مي پیوندد. پتانسیل به قدري قوي است که از آستانه تحريك زیادتر است و موجب آغاز فرایند انقباض عضلاني ميشود . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 201:
شیامه 26 و فيزيولوزى ورزشى انقباض عضلاني نتيجه نهايي اين فرايند » لغزش اكتين برروي ميوزين است كه سبب کوتاه شدن عضله و افزایش تنش آن میشود . نگاهي برنظریه لغزش فیلامانها نتیجه آن کم شدن فاصله میان خطوط ‏ است . هنگامي که طول سارکومر کوتاه میشود انداز ه باندهاي () تغییر نمیکند ولي به یکدیگر نزديك میشوند . با وجود این توجه کنید که از طول باندهاي 1 کاسته میشود . لغزش فیلامانها به كمك عمل پلهاي عرضي که مانند بازوهايي از فیلامان میوزین خارج شده اند وبه فیلامان اکتین مي چسبند انجام مي گیرد . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 202:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی انرژي انقباض انرژي لازم براي انقباض عضلاني از شکسته شدن ۲ به كمك آنزیم سوب9/۳)۳) فراهم میشود . شکسته شدن <9/۳6) به ,9)0)۳+6۴) و آزاد شدن انرژي » به پلهاي عرضي ميوزين نيرو مي دهد . 0040 براي حركت يلهاي عرضي به سمت فيلامانهاي اكتين و كشيدن أنها به طرف مركز ساركومر و كوتاه شدن عضله به كار مي رود . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 203:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى تنظيم روند انقباض تنظیم ریوند انقباض نتیجه عمل دو يروتئين تنظيمي » به نامهاي ترويونين و ترويوميوزين است كه بر روي مولكولهاي اکتین قرار دارند . فیلامان اکتین از بهم پیوستن مولكولهاي پروتئيني زیاد تشکیل شده است . تروپومیوزین رشته هاي بسیار تاريكي هستند که در شيار بين رشته هاي مضاعف اكتين و در دو طرف آن قرار دارند . يك پروتئین دیگر به نام تروپونین به رشته هاي چسبیده است . این دو پروتئین به کمك یکدیگر فرایند اتصال اکتین و پلهاي عرضي میوزین را تنظیم مي کنند . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 204:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى دريك عضله غير فعال رشته هاي تروميوميوزين محلهاي فعال روي مولكول اكتين را مي يوشانند و مانع اتصال يلهاي عرضي ميوزين به اين محلها براي انقباض عضلاني ميشوند . برخي از يونهاي كلسيم به مولكولهاي يروتئيني ترويونين مي ييوندند كه سبب تغيير محل رشته هاي ترويوميوزين ميشوند . محلهاي فعال روي فيلامانهاي اكتين آشكار مي كردند . انرزي حاصل از شكسته شدن <94001) موجب تغييرشكل فضايي يلهاي عرضي ميوزين از حالت مايل به حالت تقريبا قائم ميشود time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 205:
ماه 26 وم فيزيولوزى ورزشى سيس يلهاي عرضي ميوزين ير انرزي به محلهاي فعال فيلامانهاي اکتین مي چسبند و روند انقباض آغاز مي گردد . اتصال يك مولکول ‎OTP‏ جدید بر سر هر پل عرضي میوزین موجب میشود که پل عرضي از محل فعال روي فیلامان اکتین که در اثر ضربه به طرف مرکز سارکومر حرکت کرد ه است جدا شود و به يك محل فعال جدید متصل گردد . این چرخه انقباض تا زماني که یون کلسیم براي پیوند با ترويونين و 0901003 براي توليد انرزي موجود است تكرار ميشود . يمب كلسيم يونهاي كلسيم را از داخل ساركويلاسم به مخزنهاي شبكه ساركويلاسمي بر مي كرداند . جدا شدن كلسيم از ترويونين سبب بركشت رشته هاي ترويوميوزين به محل اوليه خود و يوشاندن محلهاي فعال روي فيلامانهاي اكتين ميشود . نكت ر محمد ‎ite tel baby‏ میت ‎AR pub‏ آبیام تور ‎time management‏ 

صفحه 206:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى انقباضهاي ايزومتريك و ايزوتونيك تنش عضله افزایش پیدا مي کند ولي دیوار حرکت نمي کند . تغييري در. دامنه حركتي مفصل و عضله درگیر به وجود نمي آید . موجب حرکت عضو و تغییر در دامنه حركتي مفصل میشود . بر تتش عضلات درگیر افزوده میشود منتهي زاویه مفصلي و وضعیت اندام تغییر مي کند . این نوع انقباض ايزوتونيك »ديناميك »هم تنش يا پویا نامیده میشود. time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 207:
شیامه ‎Ea‏ ‏و ۷1 فيزيولوزى ورزشى تكانش ساده اگر به عضله ‏ تنها يك تحريك اعمال شود . مرحله اول بلافاصله يس از رسيدن ايميالس رخ مي دهد »زمان آن بسيار كوتاه و قبل از آغاز عضله است كه » فاز تاخيري » ناميده ميشود . مرحله دوم تكانش » فاز انقباض است که نقریبا 966۴ ثانيه به طول مي انجامد و مرحله بازكشت عضله به حال اوليه است كه حدود ©90 ثانيه طول مي كشد . دكتر محمد رضا اسد عضو یت طمی دانشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 208:
شیامه 26 وم فيزيولوزى ورزشى جدول 0-0 خلاصه رويدادهايي که هنگام مرحله انقباض عضله رخ میدهد : »- پتانسیل عمل استیل کولین در شکاف سينايسي در محل اتصال 2.- استیل کولین با گیرند ه هاي روي صفحه از طریق توبولهاي عرضي به عمق تارهاي عضلاني نفوذ میکند . 9- شبکه سارکوپلاسمي مي رسد » یونها ي کلسیم با تروپونین کیت میشود وسبب تغییر۳انتهة‌هاي تروپومیوزین میور محلهاي فعالي روي فیلامان اکتین آشکار میشوند . دکتر محمد زضا اسد عضو یت طمی دنشگاه بیام تور 

صفحه 209:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى © به لنرژي+ 4 بم+0000)- تجزيه ميشود و لنرزيحاصل برالوحركتيلهايعر ضوميوزينبه كار ميرود . ©- يلهاي عرضي به محلهاي فعال اكتين مي جسبند و فيلامانهاي اكتين را بر روي ميوزينها مي لغزانند . ©- بيوند يك مولكول 00205 جديد به سر هريل عرضي موجب جدا شدن أنها از فيلامان اكتين ميشود . 0 هنگامي که پتانسيلهاي عمل قطع میشود .شبکه ساركوپلاسمي به طور فعال بونهاي کلسیم را ازسارکوپلاسم خارج مي کند و رشته هاي تروپومیوزین به جایگاه اول خود بر مي گردند و محلهاي فعال فيلامانهاي اکتین را پنهان مي کند. دكتر محمد رضا اسد عضو یت طمی دانشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 210:
Ea ‏شیامه‎ ‎1 “¢ فیزیولوژی ورزشی پاسخ تارهاي عضلاني نسبت به يك محرك مانند تارهاي عصبي » انز قانون همه يا هيج ييروي مي كند . براي اينكه يك تار عصبي منقبض بشود لازم است كه تحريك مناسبي به آن اعمال كردد. با وجود اين » تارهاي تند انقاباض وقتي تحريك ميشوند » نيروي بيشتري نسبت به تارهاي کند انقباض و در زمان کوتاهتر تولید مي کنند .که تارهاي تند انقباض داراي میو فيبريلهاي بيشتري هستند و يونهاي کلسیم در آنها نسبت به تارهاي کند انقباض سریعتر آزاد میشود. دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 211:
شیامه 26 و فيزيولوزى ورزشى انواع تارها عضله اسكلتي انسان ر امي توان بر اساس نوع تارها به سه گروه تقسیم کرد . ولي به طور كلي این سه گروه را تند انقباض ‏ در هم و کند انقباض مي نامند . ويژگيهاي میو مكانيكي عضله اسكلتي تار‌هاي تند انقباض تارهاي تند انقباض که گليكولتيك سریع یا تارهاي نوع دوم ب " "نیز نامیده میشوند داراي ميتوكندريهاي کم هستند . time m دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎ment‏ 

صفحه 212:
Ea dpa ‏و‎ ‎۱ ‏فیزیولوژی ورزشی‎ ‏ظرفیت محدودي براي متابولیسم هوازي دارند و تحمل آنها‎ ‏دربرابر خستگي از تارهاي کند انقباض کمتر است. تارهاي تند‎ ‏انقباض از نظر ذخیره گلیکوژن و آنزيمهاي گليكولتيك غني است‎ ‏سرعت انقباض و تولید نيروي آنها در مقایسه با تارهاي کنند‎ . . ‏انقباض زیادتر است‎ ‏تارهاي کند انقباض‎ ‏تارهاي کند انقباض که اکسید اتیو آهسته یا تارهاي نوع اول‎ ‏نیز. نامیده میشوند داراي ميتوكندريهاي زیاد هستند و شبکه‎ ۳ . ‏مويرگي اطراف آنها گسترده تر از تارهاي تند انقباض است‎ time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 213:
شیامه ‎Ea‏ ‏و ۷1 فيزيولوزى ورزشى تراکم میو گلوبینها به مرانب بیشتر از تارهاي تند انقباض است . میوگلوبین شبیه هموگلوبین خونست که با اکسیژن ترکیب میشود ء يك مسير رفت وبرگشت را براي انتقال اکسیژن از غشاء سلولي به میتوکندریها طي مي کند . آنزيمهاي متعدد و فراوان در تارهاي کند انقباض سبب میشود ‎AS‏ اين نوع تار‌ها از ظرفیت متابوليسمي هوازي و مقاومت زيادي در برابر خستگي برخوردار باشد . دكتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دنشگاه ‎ply‏ تور ‎time management‏ 

صفحه 214:
شیامه ‎Ea‏ ‏و ۷1 فيزيولوزى ورزشى تار‌هاي عضلاني مخلوط تارهاي مخلوط یا در هم هستند که گليكولتيك اکسید اتیو سریع یا تارهاي نوع دوم آ نامیده میشوند. که در حد فاصل آمیان تارهاي عضلاني کند وتند انقباض قرار داژن . تصور میشود که تارهاي در هم ويژگيهاي هر دو نوع تار عضلاني را به طور مشتر ك داشته باشند . دكتر محمد رضا اسد عضو یت طمی دانشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 215:
شیامه ‎Ea‏ ‏وم ۲ فیزیولوژی ورزشی انواع تارها وعمل آنها مطالعات تشريحي عضلات ۰ چندین واقعیت قابل توجه در رابطه با در صد تارهاي تند و کند انقباض بدن انسان را مشخص مي نماید . اول »تفاوتي آشکار میان پراكندگي و توزیع تارهاي عضلاني زنها و مردان در سنین مختلف مشاهده نمي شود . دوم » زنان یا مردان غیر ورزشکار به طور متوسط داراي ۸6 تا 66 درصد تار عضلاني کند انقباض هستند . سوم » باور عمومي بر اين است که قهرمانان موفق قدرتي از درصد تارهاي عضلاني تند انقباض و قهرمانان استقامتي از درصد تارهاي عضلاني کند انقباض بيشتري برخوردارند . نكت ر محمد رضا اسد عضو میت ‎pub‏ دانشگاه آبیام تور ‎time management‏ 

صفحه 216:
شیامه 26 و فيزيولوزى ورزشى تذکر-6 تارهاي عضله اسكلتي چگونه گروه بندي میشوند؟ از طریق نمونه برداري و رنگ آميزي سلولهاي بر آورد نمود . چون تارهاي عضلاني تند انقباض داراي ‎OPPs‏ ‏فعال زيادي هستند » اين نوع تارها به كمك اين روش تيره ميشوند در حالي که تارهاي عضلاني کند انقباض به رنگ روشن باقي مي مانند . آيا يك تمرین خاصي مي تواند سبب تبدیل تارهاي تند انقابض به کند انقباض بشود ؟ پاسخ اين سوال ظاهرا منفي است . نكتر محمد رضا اسد عضو یت طمی دنشگاه بیام تور 

صفحه 217:
5 # ‎ag‏ ‏فیزیولوژی ورزشی تنظیم نیرو در عضله اسكلتي ازنوع و تعداد واحد هاي حركتي درگیر » طول عضله در آغاز مرحله انقباض ويژگي تحريك واحدهاي حرکتي .اگر تعداد كمي از واحدهاي حركتي بسیج شوند نيروي كمي تولید میشود واگر واحدهاي حركتي که تحريك میشوند زیا دباشد بر مقدار نيروي حاصل از انقباض عضله افزوده میشود . عامل ديگري که مقدار نیرو را تعیین مي کند » طول اولیه عضله قبل از شروع فرایند انقباض است . شکل قرار گرفتن فيلامانهاي اکتین بر روي فيلامانهاي میوزین مربوط میشود . دکتر محمد زضا اسد عضو یت طمی دنشگاه بیام تور 

صفحه 218:
“ 5 7 Ea dpa ae ۰ 4 om ‏فیزیولوژی ورزشی‎ وقتي طول عضله تا 96000طول زمان استراحتش کوتاه میشود » خطوط را به قدري به انتهاي فيلامانهاي میوزین نزديك میشوند که امکان کوتاهتر شدن عضله بسیار و محدود مي گردد. آخرین عاملي که روي مقدار نيروي حاصل از انقباض عضله تاثیر دارد » طبیعت و ويژگي محر ك عصبي است. عضله فرصت استراحت در فاصله ميان محرکهاي متوالي را ندارد و نیرو به شکل فزاینده اي آشکار مي گردد. اين واکنش " افزایش " تکانش نامیده میشود ( افزایش یا تجمع تكانشهاي متوالي ) . اگر فراواني محرکها افزایش بيشتري پید اكنند » انقباضهاي مستفل به هم مي پیوندند و به صورت يك انقباض ممتد به نام تتاني يا کزازي ظاهر میشوند . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 219:
شیامه ‎Ea‏ ‏وم فيزيولوزى ورزشى نكته مهم ديكري كه بايد به آن توجه داشت اين است كه عضلات اسكلتي هرگز دراستراحت كامل قرار نمي كيرند . به اين معني كه » يك مقدار مختصر فعاليت عصبي در يك عضله طبيعي » حتي هنكامي كه بدون حركت استء وجود دارد . در اين شرايط » عضله در يك انقباض آرام ممتد قرار مي كيرد . جنين فعاليت مختصر عصبي را همراه با انقباض ارام عضلاني » تنوس » مي نامند . تنوس عضلاني در تمام طول عمر » مشروط بر اينكه عصب به آن متصل باشد » وجود دارد . اوج تواني که ایجاد میشود » در عضلاتي که داراي تارهاي تند انقباض زيادتري هستند نسبت به عضلاتي که تارهاي کند انقباض زیاتر دارند بیشتر است . دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 220:
م1 مشاه امه ‎Ea‏ ‏و ۷ فيزيولوزى ورزشى در هر سرعت حرکت معین » اوج تواني که در عضلات با تارهاي تند انقباض زیاد تولید میشود به مراتب بیشتر از تارهاي کند انقبااض است . اين تفاوت به دلیل اختلاف زیست شيمي ميان تارهاي تند وكند انقباض است که قبلا اشاره شد. ورزشکاران با درصد زیاد تارهاي تند انقباض مي توانند توان بيشتري در مقایسه با ورزشکاران با درصد زیاد تار‌هاي کند انقباض تولید کنند . دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 221:
شیامه و فيزيولوزى ورزشى 31 ©- اوج توان هر عضله اي مي تواند تا سرعت حركت ‎POO ll COO‏ در جه در ثانيه افزايش بيدا كند . رسیدن توان به يك كفه و سطح يايدار به اين دليل است كه همزمان با افزايش سرعت حرکت » از. نيرويي که عضله تولید مي کند کاسته میشود . بنابراین » هر گروه از عضلات داراي يك سرعت حرکت مطلوب هستند که در این سرعت » بیشترین توان را تولید مي کنند . دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 222:
شیامه 26 و فيزيولوزى ورزشى كيرنده هاي عضلاني كيرنده هاي شيميايي »دوكهاي عضلاني و اندامهاي تاندوني - كلزي . گیرنده هاي شيميايي ‏ انتهاي آزاد رشته هاي عصبي ويزه اي هستند كه اطلاعات را در اثر تغییر ,۳/۷) عضله ۰ تراكم يتاسيم خارج سلولي و تغییرات فشار به سیستم عصبي مركزي مي فرستند . براي اينکه سیستم عصبي بتواند به طور کامل حرکات عضله اسكلتي را کنتر ل كند » لازم است که به طور دائم اطلاعاتي را از عضله در حال انقباض در یافت نماید . اطلاعاتي که به صورت بازخورد به سیستم عصبي برمي گردند عبارتند از : (0) تغییرات تنش عضله () تغییرات طول عضله time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 223:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى دوكهاي عضلاني دوكهاي عضلاني تغييرات طول عضلات را گزارش میدهند . عضلاتي که کنترل آنها به دقت و ظرافت زيادي نیاز دارد » مانند عضلات دست » بیشترین تراکم دوكهاي عضلاني را دارند . عضلاتي که حرکات عمده را بر عهده دارند ( مانند چهار سر ران ) داراي دوكهاي عضلاني کمي هستند . دوكهاي عضلاني از چندین سلول باريك تشکیل شده اند که در داخل يك کپسول از نسج همبند قرار دارند . دو انتهاي دوكهاي عضلاني » مانند تارهاي عضلاني معمولي » به وترهاي عضله یا کنار تارهاي رون دوكي متصلند. time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 224:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى نرونهاي حركتي محيط بر كاما نيز كنترل ميشوند . نرونهاي كاما » فيبرهاي درون دوكي را همزمان با فعال شدن فيبرهاي برون دوكي تحريك مي كنند . تحريك نرونهاي حركتي كَاما سبب ميشود كه دو انتهاي قابل انقباض فيبرهاي درون دوكي كوتاه شوند وقسمت كيسه هسته اي دوك را تحت كشش قرا ر دهند . ضرورت انقباض فيبرهاي درون دوكي را مي توان اينكونه شرح داد . تنظيم حركت و حفظ قامت كمك مي كنند . دوكهاي عضلاني اطلاعات مربوط به تغيير طول تارهاي عضلاني برون دوكي را به سيستم عصبي مركز ي ارسال مي دارند و از اين طريق در كنترل وضعيت عضله و حفظ قامت نقش دارند . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 225:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى فرض كنيد كه دانش آموزي با دست كشيده كتابي را نكه داشته باشد . اين نوع فشار ناشي از. سنگيني کتاب سبب ايجاد يك كشش تونيك در دوكهاي عضلاني مي شود و اطلاعاتي را دررابطه با اندازه تارهاي عضلاني برون دوكي به سيستم عصبي مر كزي مي فرستد . اگر ناگهان كتابي بر روي کتاب اول گذاشته شود » عضلات به سرعت کشیده میشوند ( ساعد دست به پایین حرکت مي کند ) و ايمپالسهاي سریع از دوكهاي عضلاني به سیستم عصبي مركزي درمورد تغییر طول عضله فرستاده میشود . (رفلکس كششي ) » time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 226:
apes فیزیولوژی ورزشی .. ۳ واحدهاي حركتي بيشثري را فرا مي خواند تا ساعد دست به وضعیت اول برگردد . اصولا اين نوع رفلکس موجب بروز يك حرکت بیش جبراني میشود . به این معني که واحدهاي حركتي بیشتر از آنچه براي برگرداندن دست به وضعیت اول مورد نیاز است فراخوانده میشوند _ نكتر محمد رضا اسد عضو یت طمی دنشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 227:
شیامه ‎Ea‏ ‏و فيزيولوزى ورزشى اندامها تاندوني گلژي اندامهاي تاندوني گلژي درون تاندونها ( وترها ) قرار دارند و در نتیجه در امتداد فيبر‌هاي دوك عضلاني هستند . اندامهاي تاندوني گلژي » در واقع » وسیله اي حفاظتي براي جلوگيريي ازاعمال فشار فوق العاده زیاد بر تارهاي عضلاني هستند . هنگامي که این اندامها بر اثر. انقباض شدید تحريك میشوند پيامهايي را از طریق نرونها حسي به نخاع ارسال مي دارند که موجب فعال شدن نرونهاي بازدارنده مي شوند . time management ‏دنشگاه بیام تور‎ ab ‏رضا اسد عضو هنيث‎ ane 0S 

صفحه 228:
م1 مشاه امه ‎Ea‏ ‏و ۷ فيزيولوزى ورزشى اين رفلكس باززدارنده دوسينايس از ادامه انقباض شديد عضله جلوگيري مي کند . مقدار نيرويي که به وسیله يك گروه از عضلات تولید میشود به توانايي فرد در برابر ايمپالسهاي بازدارنده اندامهاي تاندوني گلژي بستگي دارد . تحمل در برابر اثر بازدارنده اندامهاي تاندوني گلژي ممکن است در اثر تمرينهاي قدرتي افزايش پیدا کند . دکتر محمد رضا اسد عضو هیت طمی دقشگاه بیام تور ‎time management‏ 

صفحه 229:


الرحمن الرحیم هللا الرحمن بسم هللا بسم الرحیم فيزيولوژي ورزشي فيزيولوژي ورزشي علومورزشی بدنیووعلوم تربیتبدنی ( (تربیت ورزشی) ) نام كتاب :فيزيولوژي ورزشي 1 نام مولف :دكتر حجت ....نيكبخت كاري از :دكتر محمد رضا اســد فصل اول كنترل محيط داخلي كلودو برنارد ،فيزلوژيست فرانسوي ،در يكصد سال پيش مشاهده كرد كه melieu interiorيا محيط داخلي بدن علي رغم تغيير شرايط محيط خارج به طور قابل توجهي ثابت باقي مي ماند .در واقع حفظ محيط داخلي بدن در يك حالت نسبتا پايدار ‌،با وجود تاثير عوامل مختلف مانند ورزش ‌،گرما ،سرما يا روزه يك امر تصادفي نيست بلكه سيستمهاي كنترل پيچيده اي در اين امر دخالت دارند. هومئوستاز :پويايي پايدار واژه هومئوستاز بنا به اظهار والتركانون ( )1932يعني ابقا ء پايا يا بدون تغيير محيط داخلي .واژه حالت پايدار نيز اغلب به وسيله فيزيولوژيستهاي ورزشي به جاي هومئوستاز به كار مي رود كه مبين شرايط فيزيولوژي ثابت است .اگر چه واژه هاي » هومئوستاز » و » حالت پايدار » به جاي يكديگر به كار مي روند ولي در اصل هومئوستاز به شرايطي اطالق كه محيط داخلي بدن در حالت معمولي و تحت هيچ فشاري نيست . بر عكس يك » حالت پايدار » لزوما به اين معني نيست كه محيط داخلي كامال در سطح معمولي است ‌،بلكه تنها مبين اين است كه شرايط محيط داخلي تغييري نمي كند .به عبارت ديگر ‌،در حالت پايدار ميان نياز ناشي از فشارهايي كه بر بدن اعمال مي شود و پاسخي كه بدن به آن نياز مي دهد يك تعادل نسبي برقرار است. وضعيت دماي بدن به هنگام ورزش مثال بسيار مناسيي براي مشخص كردن تفاوت ميان اين دو واژه است .تغييرات دماي داخلي بدن به هنگام اجراي 60دقيقه فعاليت ورزشي زير بيشينه و مستمر را در يك شرايط عادي ( رطوبت كم وگرماي كم ) نشان ميد هد . همان طور كه مشاهده مي كنيد دماي داخلي بدن پس از 40دقيقه ازشروع فعاليت به يك سطح پايدار رسيده است .اين فالت دماي داخلي » حالت پايدار » است ،زيرا كه دما ثابت و بدون تغيير بدن نشانه يك ‌ است ،در حالي كه مقدار اين دماي ثابت باالتر از حد طبيعي است و با شرايط هومئوستاز كه دماي مركزي بدن در سطح معمولي ( 37 درجه سانتيگراد ) است تفاوت دارد .بنابراين واژه هومئوستاز براي بيان شرايط داخلي بدن به هنگام فعاليت استفاده مي شود كه ممكن است هر يك از متغيرهاي فيزيولوژيكي ثابت باشند ولي مقدار آنها با مقدار .واقعي زمان استراحت متفاوت باشد گرچه مفهوم هومئوستاز به اين معني است كه محيط داخلي بدن تغيير نمي كند‌،ولي نبايد تصور كرد كه به طور مطلق ثابت است .در واقع اغلب متغيرهاي فيزيولوژيكي دريك دامنه تغيير معيني نوسان دارند و به اين دليل شرايط هومئوستاز نشانه يك حالت پويايي نسبتا پايدار است .تراكم انيدريد كربنيك در خون شرياني نشانه خوبي از يك حالت ) تنش يا فشار هم ناميده مي شود ( .پويايي پايدار » است » سيستمهاي كنترل بدن تقريبا تمامي سيستمها در اندامهاي مختلف بدن به حفظ و بقاي شرايط هومئوستاز كمك مي كنند .براي مثال ريه ها (سيستم تهويه ) و قلب ( سيستم گردش خود )‌در جايگزيني اكشيژن مصرف شده و دفع انيدريد كربنيك توليد شده با .يكديگر همكار ي دارند ماهيت سيستمهاي كنترل براي درك بهتر از نقشي كه بدن در حفظ و كنترل محيط داخلي دار د مي توان عمل يك سيستم كنترل ساده غير زيستي مانند دما پاي را كه براي تنظيم گرماي منزل به كار مي رود مورد توجه قرار داد .فرض بر اين است كه دستگاه دما پاي بر روي 20درجه سانتيگراد تنظيم شده است .هر تغييري كه در گرماي منزل به وجود آيد كه با درجه تنظيم شده متفاوت باشد سبب ميشود كه .دستگاه هاي گرما زا يا سرما زا شروع به كار كنند يك سيستم كنتر ل زيستي را مي توان به مثابه يك رشته اجزا ء به هم پيوسته تلقي كرد كه در حفظ و بقاي پارمترها ي فيزيكي و شيميايي بدن نقش دارند .اجزاء عمده يك سيستم كنتر ل زيستي شامل -1 :گيرنده ، -2 .مركز در هم آميختن و -3عمل كننده است عاملي كه سيستم كنترل را فعال مي سازد يك محرك يا برانگزنده مانند يك ردياب تغيير شرايط محيطي مثل دماي بدن ‌،فشار خون و غيره است .يك محرك سبب برانگيخته شدن يك »‌ گيرنده » ( جزئي كه قادر به تشخيص تغيير عامل مورد نظر است ) مي شود .اين گيرنده پيامي را به »‌ مركز بر آميختن » كه مشابه يك جعبه كنترل عمل مي كند ارسال مي .دارد شكل 1-3يك دما پاي كه سيستم حرارتي را كنتر ل مي كند ‌، افزايش گرما بيش از درجه تعيين شده پيامهايي را به دستگاه خنك كننده ارسال مي دارد و آن ر اروشن مي سازد .كاهش گرما كمتر از درجه معين سبب به كار افتادن دستگاه گرمازا ميشود .اين فرايند نشانگر كار سيستم كنترل غير زيستي است قدرت و شدت محرك پيامي را به جزء عمل كننده يا موثر مي فرستد .جزء‌عمل كننده تغييراتي را كه در محيط داخلي به .وجود آمده است تنظيم و به حد طبيعي برمي گرداند برگشت شرايط محيط داخلي به حد طبيعي سبب ميشود تا از قدرت وشدت محرك اوليه كه آغازگر فعاليت سيستم كنترل زيستي بود كاسته شود .يك چنين فرايندي بازخورد منفي .ناميده مي شود كه در ادامه مورد بحث قرار مي گيرد باز خورد منفي غالب سيستمهاي كنترل شرايط داخلي بدن نقش »‌ باز خورد منفي " را بر عهده دارند .يك نمونه بارز از بازخورد منفي .تنظيم تراكم انيدريد كربنيك مايع برون سلولي است در شرايطي كه تراكم انيدريد كربنيك از حد طبيعي باالتر برود گيرنده اي را تحريك مي كند .اين گيرنده اطالعاتي را براي مركز كنترل كننده تنفسي ( مركز بر آميختن ) ارسال مي دارد تا بر شدت تنفس افزوده شود .عضالت تنفسي دراين فرايند به عنوان كننده يا موثر عمل مي كنند .افزايش تنفس از تراكم انيدريد كربنيك در مايع برون سلولي مي كاهد و آن را به حد طبيعي بر مي گرداند و حالت هومئوستاز را دوباره برقرار مي سازد .اين نوع بازخورد به اين دليل منفي ناميده مي شود كه پاسخ سيستم كنترل به محرك يك پاسخ .منفي ( مخالف ) است بهره وري يك سيستم كنترل وقتي كه يك سيستم كنترل به كار مي رود تاشرايط هومئوستاز بدن را پايدار نگهدارد بهره وري آن سيستم ناميده ميشود » .بهر ه وري » را مي توان به مثابه قوت يك سيستم تلقي كرد .يك سيستم كنترل با بهره وري زياد بهتر از يك سيستم كنترل با بهره وري كم ‌،قادر است كه تغييرات هومئوستاز را اصالح كند . به مثالي كه در مورد بهره وري با زخوردي يك سيستم كنتر ل دماي بدن به هنگام مواجه شدن با يك محيط سرد آورده شده است . توجه بفرمائيد ،شخصي با پيراهن آستن كوتاه از يك اطاق راحت به يك اطاق سرد ( يعني صفر درجه سانتيگراد ) وارد بشود و براي كاهش پيدا مي كند .هنگام قرار Cمدت 20دقيقه توقف به ·36 گرفتن شخص در اتاق سرد ‌،سيستمهاي كنتر ل متعددي به طور خودكار جريان خون را به طرف پوست ‌ ،براي جلوگيري از دفع دماي بدن كاهش مي دهند .در اين حالت براي ممانعت از افت بيش از حد دماي بدن عمل لرزش براي توليد گرما انجام مي گيرد .بهره وري باز خوردي يك چنين سيستم كنترل را مي توان به شكل زير .محاسبه كرد تنظيم فشار خون شرياني سيستم گيرنده فشار كه در تنظيم فشار خون شرياني نقش دارد و از روند بازخورد منفي بهره مي گيرد نمونه بسيار خوبي از كنترل هومئوستاز است .گيرنده هاي فشار كه نسبت به اعمال فشار حساسند در شريانهاي كاروتيدي و قوس آئورتي قرار دارند .وقتي فشار شرياني از مقدار طبيعي فزوني مي يابد ‌، اين گيرنده ها فعالي مي شوند و ايمپالسهايي را ازطريق تارهاي عصبي به مركز كنترل قلبي عروقي در پياز مغز ‌ . ،ارسال مي دارند درنتيجه ‌ ،مركز كنترل كننده سيستم قلبي عروقي از تعداد ايمپالسهايي كه به قلب مي فرستد مي كاهد .اين عمل موجب مي شود كه خون كمتري از .قلب بيرو ن بريزد و فشار شرياني به مقدار طبيعي بر گردد تنظيم گلوكز خون سيستم غدد درون ريز نيز در حفظ هومئوستاز بدن نقش دارند .بدن داراي هشت غده دورن ريز اصلي است كه مواد شيميايي توليد خود را كه هورمون ناميده ميشوند به داخل خون مي ريزند هورمونها ازطريق سيستم گردش خون به تمام قسمتهاي بدن برده ميشوند و بر تنظيم جريان .مواد و مايعات و همچنين اعمال سوخت و سازي بافتها اثر مي گذارند براي مثال ،انسولين جذب گلوكز و سوخت و ساز آن را به وسيله سلول تنظيم مي كند .بنابر اين ميزان تراكم قند خون به وسيله اين هورمون كنترل ميشود .پس ازخوردن يك غذاي پركربوهيدرات سطح گلوكز خون افزايش پيدامي كند واز حد طبيعي باالتر مي رود . افزايش سطح گلوكز خون غده لوزالمعده را تحريك و فعال مي كند تا هورمون انسولين را به داخل خون رها سازد .اين امر سبب ميشود تا افزايش جذب قند خون به وسيله سلولها از تراكم آن كاسته شود .به همين ترتيب ‌ ،سطح گلوكز در خون موجب كاهش ‍آزاد شدن انسولين ميشود و در نتيجه گلوكز كمتري به وسيله سلولها از خون جذب .ميشود فعاليت :يك تست كنترل هومئوستازي فعاليت عضالني را مي توان به عنوان يك تست آزمايشي سيستمهاي كنترل هومئوستازي بدن مورد توجه قرار داد .زيرا ،فعاليت عضالني داراي پتانسيلي است كه بسياري از متغيرهاي هومئوستازي را بر هم مي زند .براي مثال ،هنگام اجراي فعاليت ورزشي سنگين عضالت اسكلتي مقدار زيادي اسيد الكتيك توليد مي كنند كه سبب افزايش حالت اسيدي درو ن و برون سلوي ميشود .افزايش حالت اسيدي نشانه يك رشته تغييرات مهم در سيستم كنترل تعادل اسيدي – بازي بدن است . عالوه بر اين فعاليت ورزشي سنگين موجب مصرف مقدار زيادي اكسيژن و توليد انيدريد كربنيك ميشود . اين تغييرات بايد با افزايش تنفس ( تهويه ريوي ) و جريان خون براي تحويل اكسيژن به عضالت فعال و دفع انيدريد كربنيك حاصل از سوخت مواد به حالت طبيعي برگردد .مضافا اينكه هنگام فعاليت ورزشي سنگين عضالت در گير مقدار زيادي گرما توليد مي كنند كه بايد براي جلوگيري از گرمازدگي از بدن دفع شود . شكل 1-6جزاير النگرهانس دراين سيستم اندامهاي حساسگر و عمل كننده هستند .اين اندامها تغيير تراكم گلوكز خون را احساس مي كنند و متناسب با ميزان تغيير هورمون ،انسولين به داخل خون آزاد مي سازند . خالصه هومئوستاز به عنوان يك محيط داخلي پايدار و بدون تغيير1- تعريف شده است .صدها سيستم كنترل در بدن براي بقاي شرايط هومئوستاز فعاليت دارند .يك سيستم كنترل زيستي از يك گيرنده ،يك مركز در هم آميختن ‌،ويك عمل كننده تشكيل شده است .اكثر سيستمهاي كنترل از طريق بازخورد منفي .عمل مي كنند ميزان توانايي يك سيستم كنترل در ثابت نگه داشتن 2- .هومئوستازبه عنوان بهره وري سيستم در نظر گرفته ميشود  ورزش را مي توان به عنوان شاخصي براي تعيينتوانايي بدن در حفظ هومئوستاز در نظر گرفت .به طور كلي ‌،بسياري از سيستمهاي كنتر ل بدن قادرند كه هنگام اجراي ورزشهاي زير بيشينه درمحيط سرد حالت هومئوستاز را ثابت و پايدار حفظ كنند .با اين وجود ، ورزش سنگين يا كار طوالني دريك محيط نامساعد ( يعني گرم ومرطوب ) ممكن است بر توانايي سيستم كنترل » حالت پايداري »‌ غلبه كند . فصل دوم اهداف تمام سلولها قادرند كه مواد غذايي را ( مانند : چربيها ‌،پروتئينها .و كربوهيدراتها ) به انرژي زيستي مفيد تبديل كنند .اين فرايند انرژي زايي زيستي ناميده ميشود براي دويدن ، پريدن يا شنا كردن سلولهاي عضله اسكلتي بايد قادر باشند كه پيوسته از مواد غذايي انرژي جذب كنند .براي اينكه انقباض ادامه داشته باشد ،سلولهاي عضالني بايد از يك منبع انرژي دراز مدت برخوردار باشند .وقتي انرژي در دسترس نباشد ، انقباض عضالني امكان پذير نخواهد بود ودر نتيجه ادامه كار متوقف مي شود . ساختارسلول سلول در قرن هفدهم توسط رابرت هوك دانشمند انگليسي شناخته شد .چهار عنضر ( هر عنصر يك ماده شيميايي اصلي است ) %95بدن انسان را تشكيل ميد هند .اين عناصر معمولي عبارتند از اكسيژن ( ، )%65كربن ( )%18 هيدروژن ( ) %10وازت (12 ( )%3و . ) 28 عناصرديگر نيز به مقدار كم در بدن يافت ميشوند ‌،مانند سديم ‌، آهن ،روي ‌،پتاسيم و كلسيم .عناصر مختلف با باندهاي شيميايي به هم مي پيوندند و مولكولها وساير تركيبات را به وجود مي آورند . تركيباتي كه داراي عنصر كربن هستند مواد ْآي ناميده ميشوند و تركيباتي كه بدون عنصر كربن هستند به مواد غير آلي معروفند .براي مثال آب كربن ندارد ،بنابر اين يك ماده غير ْآ لي است .در حالي كه پروتئينها ‌،چربيها و كربوهيدراتها داراي كربن هستند و مواد ْآلي ناميده ميشوند . سلول ‌،به عنوان يك واحد عملي بدن ‌،شبيه يك كارخانه بسيار سازمان يافته است كه مي تواند مواد متعددي را كه براي اعمال عادي سلول الزمند بسازد .  -1غشا ء سلولي .غشا ء سلولي يك پرده نيمه تراوا است كه سلول را از محيط خارج جدا مي سازد .احاطه كردن مواد داخلي سلول و تنظيم عبور مواد به داخل و خارج سلول دونقش بسيار مهم غشا ء سلولي است . -2هسته .هسته يك اندامك گرد وبزرگ در سلول است كه مواد ژنتيكي سلولي (ژنها ) را دربر دارد .هسته در ساخت پروتئينها ،كه تعيين كننده تركيبات سلولي و كنترل كننده عمل سلولي است نقش دارد . دانشگاه پیام نور فیزیولوژی ورزش 1 -3سيتوپالسم ( .درسلول عضالني ساركوپالسم ناميده ميشود ) .بخش مايع سلولي است كه ميان هسته و غشا ء قرار دارد .در سيتوپالسم اندامكهاي مختلفي ( ساختارهاي بسيار ريز) وجود دارد كه اعمال سلولي ويژه اي ر اانجام مي دهند .ميتوكندري كه اغلب نيروگاه سلول ناميده ميشود يكي از اين اندامكها است .ميتوكندري مواد غذايي را ازطريق فرايند اكسايشي به انرژي كاربردي تبديل مي كند . تبديل انرژي زيستي انرژي زايي زيستي ،به معني وسيع كلمه ‌،به جريان انرژي در سيستمهاي موجود زنده اطالق ميشود .سلولها بايد ازيك ساختارسازمان يافته كامل برخوردار باشند تا بتوانند با جذب انرژي از محيط اعمال پيچيده حياتي ر ابه خوبي انجام دهند . گرما پويايي جريان انرژي درسيستمهاي موجود زنده از قوانين اول و دوم گرماپويايي پيروي مي كند .بر اساس قانون اول گرما پو يايي انرژي نه به وجود مي آيد و نه از بين مي رود ‌،اما مي تواندازيك نوع ديگري تبديل شود .گاهي اين اصل را » قانون بقاي انرژي » ‌،مي نامند كه اغلب با آن آشنا هستيم ،قانون دوم گرما پويايي بر اين امر نظر دارد كه در اثرتبديل انرژي ،جهان واجزاء آن ( مانند سيستمهاي موجود زنده ) به سمت بي نظمي كه انتروپي نامبده مي سود سوق دارد . تنها انرژي كه داراي يك حالت سازمان يافته است وانرژي آزاد ناميده ميشود مي تواند براي انجام كار مفيد مورد استفاده قرا ر گيرد .مطالب باال به اين معني است كه در اثر تبديل انرژي در سلول بر مقدار انتروپي افزوده ميشود و از مقدار انرژي آزاد كم ميشود .بنابر اين ،بر اساس قانون دوم گرما پويايي سيستمها تمايل دارند كه از يك وضعيت پر انرژي ‍آزاد به يك وضعيت كم انرژي آزاد سير كنند . واكنشهاي شيميايي سلولي انتقال انرژي دربدن ازطريق آزاد شدن انرژي حبس شده در پيوند هاي شيميايي انواع مولكولها صورت مي گيرد .پيوندهاي شيميايي كه داري مقدار نسبتا زيادي انرژي پتانسيل هستند اغلب پيوندهاي پر انرژي ناميده ميشوند . انتقال اين نوع انرژي در سلول نتيجه يك رشته از فرايند هاي شيميايي در ون سلولي است .بسياري از اين فرايندها ‌،قبل از اينكه انجام بگيرند ‌،به افزودن انرژي ( واكنش همراه با جذب انرژي ) نياز دارند .بنابراين ،به دليل افزايش انرژي به فرايند شيميايي محصول نهايي داراي انرژي آزاد بيشتري نسبت به مواد واكنش زاي اوليه است . واكنشهايي كه انرژي از دست مي دهند‌ ،واكنشهاي همراه با دفع انرژي ناميده ميشوند . واكنشهاي دوتايي بسياري از فرايند هاي شيميايي كه در سلول انجام مي گيرند واكنشهاي دوتايي يا جفت شده ناميده ميشوند .واكنشهاي دوتايي آنهايي هستند كه به يكديگر وابسته اند به اين معني كه انرژي آزاد شده در يك واكنش به وسيله واكنش ديگر مورد استفاده قرار مي گيرد . در اين مثال ‌،انرژي آزاد شده به وسيله واكنش همراه با دفع انرژي به وسيله واكنش انرژي خواه دوم ( واكنش همراه با جذب انرژي ) در سلول مورد استفاده قرار مي گيرد . آنزيمها سرعت واكنشهاي شيميايي داخل بدن به وسيله كاتاليزورهايي كه آنزيم ناميده ميشوند تنظيم مي گردد .آنزيمها مواد پروتئيني هستند كه در تنظيم فرايندهاي سوختو سازي درون سلوي نقش بسزايي دارند .آنزيمها عامل وقوع واكنشها نيستند ،اما شدت يا سرعت آنها را تنظيم مي كنند .عالوه بر اين ،آنزيمها ماهيت واكنشها و محصول پاياني آنها را تغيير نمي دهند . واكنشهاي شيميايي زماني به وقوع مي پيوندد كه مواد واكنش زا به قدر كافي انرژي ايجاد كنند . انرژي الزم براي شروع يك واكنش شيميايي انرژي فعال ساز ناميده ميشود .آنزيمها به شكل كاتاليزور عمل مي كنند و از مقدار انرژي فعال ساز اوليه مي كاهند .بنابر اين صرفه جويي در انرژي فعال ساز موجب ميشود كه آنزيمها بر تعداد مولكولهاي پر انرژي شركت كننده در واكنش بيافزايند و در نتيجه بر سرعت واكنش نيز افزوده شود . شكل 2-4آنزيمها از طريق كاهش انرژي فعال ساز واكنشهاي شيميايي را كاتاليز مي كنند .به اين معني كه ،انرژي الزم براي شروع يك واكنش به حداقل كاهش پيدا مي كند . توانايي آنزيمها در كاهش انرژي فعال ساز از ساختار بي نظير آنها ناشي ميشود .به طور كلي ،آنزيمها از مولكولهاي بزرگ پروتئيني تشكيل شده اند كه داراي يك شكل سه بعدي هستند .هر نوع آنزيم داراي فرو رفتگي و برجستگي خاصي است .حفره هاي كوچكي ميا ن فرورفتگيها و برجستگيها قرار دارد را نقاط فعال مي نامند .اين نقاط از اهميت زيادي برخوردارند زيرا منحصر به فرد بودن اين نقاط فعال سبب ميشود تا يك مولكول بخصوصي به آن بچسبد كه سوبسترا يا ماده اوليه و پايه ناميده ميشود . ناشنه درگيرشدن يك آنزيم با يك ماده اوليه مانند عمل يك قفل و كليد است. ساختار يك محل فعال آنزيم به شكلي است كه فقط مي تواند با يك ماده اوليه ويژه درگير شود كه در چنين حالت تركيبي به نام مجموعه » آنزيم – سوبسترا » را تشكيل مي دهد . پس از شكل گرفتن مجموعه آنزيم – سوبسترا انرژي فعال ساز مورد نياز براي واكنش به حداقل مي رسد و واكنش خيلي سريعتر انجام ميشود .به دنبال اين فرايند شيميايي ، ماده حاصل از واكنش و آنزيم از يكديگر جدا ميشوند . تقريبا در پايان نام تمام آنزيمها پسوند » ‍آ‌ز » اضافه ميشود .براي مثال ،كينازها ،گروهي از آنزيمها هستند كه فسفاتها را به مواد اوليه كه درگير در واكنش ميشوند اضافه مي كنند .يا هيدروژنازها ،گروهي از آنزيمها ي هستند كه هيدروژن را از مواد اوليه جدا ميسازند .الكتيك دي هيدورژناز نمونه اي از آنزيمهايي خاص است كه نام آن تركيبي است از ماده اوليه و عملي كه انجام مي دهد .اين آنزيم در عضله اسكلتي ‌،قلب و كبد يافت ميشود . الكتيك دي هيدروژناز ،اسيد الكتيك را به اسيد پيرويك و برعكس تبديل مي كند .جهت واكنش به تراكم نسبي هريك از واكنش سازها در دو طرف پيكان بستگي دارد . جعبه 2-1عواملي كه فعاليت آنزيمي را تغيير مي دهند . فعاليت يك آنزيم كه از طريق مقدار ماده اوليه اي كه به ماده پاياني تيديل مي كند ،اندازه گيري ميشود ،تحت تاثير عوامل زيادي قرا ر مي گيرد .دما و ميزان اسيدي محيط دو عامل مهم اثر گذار بر شدت فعاليت يك آنزيم هستند. هر آنزيم در يك دماي مطلوب وخاص خود قادر است كه حداكثر فعاليت را داشته باشد .به طور كلي ‌،يك افزايش جزئي در دماي بدن بر شدت فعاليت اكثر آنزيمها مي افزايد . اين ويژگي آنزيم از آن جهت مطلوب است كه دماي بدن به هنگام فعاليتهاي ورزشي افزايش پيدا مي كند ‌،افزايش فعاليت آنزيم فرايند انرژي زايي زيستي را از طريق سرعت دادن به واكنشهاي درگير در توليد انرژي مفيد زيستي ‌،تقويت مي كند . از طريق ديگر كاهش دماي بدن يا افزايش بيش از حد مطلوب آن سبب كاهش فعاليت آنزيمها ميشود PH .مايعات بدني اثر بارزي روي فعاليت آنزيمها دارد .ارتباط ميان ‌PHو فعاليت آنزيمها مانند ارتباط دما و آنزيمها است ،به اين معني كه ،هر ‌مطلوب است ‌PH .ازمقدار اگر ‌PHازمقدار مطلوب تغيير كند ازميزان فعاليت آنزيم كاسته ميشود .براي مثال ‌،هنگام اجراي يك فعاليت ورزشي سنگين تراكم اسيد الكتيك در مايعات بدن زياد ميشود اسيد الكتيك يك اسيد نسبتا قوي است و موجب كاهش ‌PHمايعات ‌،خيلي بيشتر از حد مطلوبي ميشود كه آنزيمها مي توانند در فرايند انرژي زايي زيستي فعال باشند .در نتيجه از توانايي آنزيمها مي توانند در فرايند انرژي زايي زيستي فعال باشند .در واقع ،اسيدي شدن شديد محيط يك عامل محدود كننده و يازدارنده در بسياري از فعاليتهاي ورزشي سنگين است . كربوهيدراتها كربوهيدراتها از اتمها ي كربن ،هيدروژن ‌،و اكسيژن تشكيل شده اند .از هر گرم كربوهيدرات تقريبا 4كيلوكالري انرژي در بدن ‍آزاد ميشود .گياهان از تركيب انيدريكربنيك و ّآب در حضور انرژي خورشيدي طي فرايندي به نام فتوسنتز كربوهيدرات توليد مي كنند . كربوهيدراتها ‌،اصوال به سه شكل وجود دارند -1تك قند ها -2دو قنديها و چند قنديها .گلوكز و فروكتوز از نوع تك قنديهاي ساده هستند .گلوكز اغلب بنام قند معروف است .اين ماده در غذاها و در دستگاه گوارش در اثر تجزيه چند قنديها ديده ميشود .فروكتوز در ميوه جات و عسل يافت ميشود و شيرين ترين فروكتوز در ميوه جات و عسل يافت ميشود و شيرين ترين كربوهيدراتهاي ساده است .دو قنديها از تركيب دو تك قندي به وجود مي آيند .براي مثال قند معمولي يا شكر از دو تك قندي يعني گلوكز و فروكتوز تشكيل شده است .مالتوز نيز ماده دو قندي است كه از تركيب دو مولكول گلوكز بوجود مي آيد.چند قنديها از سه تك قندي يا بيشتر تشكيل شده اند .چند قنديها ممكن است بسيار ريز و فقط از تركيب سه تك قندي ويا بسيار درشت و از تركيب صدها مولكول تك قندي تشكيل شده باشد .چند قنديها معموال به دو گروه نباتي و حيواني تقسيم ميشوند . سلولز و نشاسته از متداولترين نوع چند قندي نباتي هستند . آنزيمي كه سلولز را تجزيه مي كنند در دستگاه گوارش بدن انسان يافت نميشود و در نتيجه سلولز به صورت فيبر دررژيم غذايي بدو ن اينكه مصرف شود از طريق مدفوع دفع ميشود .نشاسته پس از ورود به داخل دستگاه گوارش خيلي سريع تجزيه ميشود و به عنوان يك منبع انرژي فوري مور د استفاده سلولها قرار مي گيرد ويا به صورتهاي مختلف ذخيره ميشود . گليكوژن واژه اي است كه براي چند قنديهيا ذخيره در بافتهاي حيواني به كار مي رود .گليكوژن از طريق پيوستن مولكولهاي گلوكز به يكديگر در داخل به وجود مي آيد .براي مثال سلولهاي عضالني به هنگام فعاليتهاي بدني و ورزش گليكوژن را به مولكولهاي گلوكز تجزيه مي كنند ( .اين فرايند تجزيه گليكوژن يا گليكوژنوليز ناميده ميشود ) و انرژي آن براي انقباض عضالني مورد استفاده قرا ر ميگيرد .عالوه بر اين ،گليكوژن ذخيره شده دركبد در موقع الزم به گلوكز تجزيه ميشود و پس از آزاد شدن در خون مورد استفاده بافتهاي فعال قرار مي گيرد . مجموع گليكوژن ذخيره دربدن زياد نيست و پس ازانجام چند ساعت ورزش پيوسته مصرف ميشود .بنابر اين ‌ ،سوخت وساز گليكوژن درسلول يك فرايند دائمي و پويا است .رژيمهاي غذايي كم كربوهيدرات روند ذخيره گليكوژن بدن را تضعيف مي كند ،در حالي كه رژيمهاي غذايي پر كربو هيدرات آن را تقويت مي كند . چربيها اگر چه عناصري كه چربيها را تشكيل مي دهند مشابه همان عناصري هستند كه در كربوهيدراتها يافت ميشوند ، اما نسبت انيدريد كربنيك به اكسيژن در چربيها به مراتب بيشترا ز كربوهيدراتها است .چربي ذخيره شده دربدن منبع انرژي بسيار خوبي است ،زيرا هر واحد وزن آن كالري زيادي آزاد مي كند .هر گرم چربي تقريبا 9كيلو كالري انرژي آزاد مي كند كه نزديك به دو برابر انرژي است كه از كربو هيدراتها و پروتئينها آزاد ميشود چربي درآب حل نميشود ودر گياهان و بافتهاي حيواني يافت ميشود .به طور كلي چربيها چربيها ي ساده يا خنثي دربدن معموال شامل تري گليسريدها ميشوند .تري گليسريدها از سه مولكول اسيد چرب آزاد و يك مولكول گليسرول تشكيل شده اند تري گليسريدها بيشترين مقدار چربي ذخيره دربدن را تشكيل ميدهند . چربيهاي مركب از چربيهاي خنثي همراه با ساير مولكولهاي غيرچربي تشكيل شده اند .چربيهاي مركب به عنوان يك ماده انرژي زا توسط عضالت اسكلتي به هنگام ورزش مورد استفاده قرا ر نمي گيرند .فسفوليپيدها يك گروه از چربيهاي مركب زيستي هستند . فسفوليپيدها از تركيب ليپيدها با اسيد فسفريك تشيكيل شده ان دو اصوال در سلولهاي بدن ساخته ميشوند .نقش زيستي فسفوليپيدها متنوع است و در ساختار غشا سلولي و غالف عايقي كه اطراف تارهاي عصبي را مي پوشاند وجود دارند . ليپوپروتئين يكي ديگر از چربيهاي مركب است .ليپو پروتئين ‌،اصوال در كبد ساخته ميشود و حامل چربيها در خون است .يادآوري ميشود كه چربي در ّآ ب حل نميشود .بنابر اين براي انتقال در خون ‌،چربيها بايد با موادي كه محلول در ‌ّآ ب هستند ‌،مانند پروتئين تركيب شوند . مشتقهاي چربي آخرين گروه چربيهاي مركب هستند .اين چربيها هم به عنوان يك ماده انرژي زا به هنگام ورزش مورد استفاده عضالت اسكلتي قرار نمي گيرند .اما ‌،براي درك و شناخت ماهيت چربيهاي زيستي توسط دانشجويان به طور خالصه درمورد آنها توضيح داده ميشود .مولكولهاي اين چربيها مشتق شده ازساير چربيهاي مركب هستند و يا از تركيب چربيهاي ساده يا جربيهاي مركب به وجود مي آيند . كلسترول متداولترين نوع چربيهاي مشتق شده است . كلسترول يكي از اجزا معمولي غشا ء تمام سلولها است وبه وسيله سلولها ساخته ميشوند و همراه با مواد غذايي نيز مرصرف ميشود .عالوه بر نقش كلسترول ساخت غشا ء‌ سلولي در تشكيل هورمونهاي جنسي مانند استروژن و تستوسترون نيز مورد استفاده قرار مي گيرد .اگر چه كلسترول نقشهاي زيستي بسياري دارد ‌،اما افزايش سطح كلسترول در خون يا بروز و پيشرفت بيماري عروق قلبي ارتباط دارد . پروتئينها پروتئينها از تركيب اسيدهاي آمينه به وجود مي آيند . حداقل 20نوع اسيد آمينه مختلف بر اي ساخت انواع بافتها ‌،آنزيمها ‌،پروتئينها ي خون و غيره الزم است . نه اسيد آمينه در داخل ساخته نميشوند وبايد به عنوان اسيدها ي آمينه ضروري همراه با مواد غذايي مصرف شوند پروتئينها از به هم پيوستن اسيد هاي آمينه به يكديگر به وسيله پيوندهاي شيميايي به نام »‌ باندهاي پپتيدي » به وجود مي آيند . هر گرم ازموا د پروتئيني تقريبا چهار كيلو كالري انرژي زيستي ‍آزاد مي كند .براي اينكه پروتئينها به عنوان يك منبع انرژي مورد استفاده قرار بگيرند ‌،ابتدا الزم است به واحد هاي ساختاري يعني اسيد هاي آمينه تجزيه شوند .پروتئين ممكن است به عنوان يك ماده انرژي زا در ورزش به دوصورت مصرف شوند .اول ْآالنين كه يكي از اسيدهاي آمينه است در كبد به گليكوژن تبديل شود .دوم ‌،بسياري از اسيدهاي آمينه كه قابل تبديل به مواد واسطه سوخت وساز ي هستند وبه طورمستقيم ممكن است در فرايندهاي انرژي زايي زيستي شركت كنند . اين تركيبات واسطه اي در عضالت اسكلتي به عنوان يك منبع انرژي استفاده ميشوند . فسفاتهاي پرانرژي تركيبات فسفات پر انرژي منبع فوري انرژي براي انقباض عضالني است ‌،مانند ادنوزين تري فسفات .گر چه ATPتنها مولكول حامل انرژي در سلول نيست ‌،اما از مهمترين آنها است و اكثر سلولها بدون ذخيره كافي فورا مي ميرند .ساختار هر مولكول ATPاز سه بخش عمده تشكيل شده است -1 :يك بخش آدنين -2يك بخش ريبوز و -3يك بخش از سه فسفات به هم پيوسته ATP .از تشكيل ATPاز تركيب ادنوزين دي فسفات و فسفات غير آلي به انرژي نسبتا زياي نياز دارد به وجود مي آيد . مقداري از اين انرژي در پيوند شيميايي ميان ADPو Piذخيره ميشود .به همين دليل اين پيوند » باند پر انرژي » ناميده ميشود .هنگامي كه آنزيم ATPaseاين پيوند را ميشكند اين انرژي آزاد ميشود و براي انجام كار مورد استفاده قرا ر مي گيرد . ‌ غالبا آن را انرژي دهنده همگاني مي نامند . انرژي زايي زيستي ازفرايندهاي شيميايي كه به سرعت ATPسازي براي توليد ATPاستفاده مي كند -1 .ازطريق كراتين فسفات -2از روند گليكوليز يا تجزيه شدن گلوكز و گليكوژن و -3از روند اكسايشي .تشكيل ATPازطريق CPيا گليكوليز نيازي به حضو ر اكسيژن ندارد .واين فرايند را بي هوازي مي نامند . تشكيل ATPازطريق اكسايشي به حضور اكسيژن نياز دارد كه آن را فرايند هوازي مي نامند .فرايندهاي متابوليكي كه براي توليد ‌ATPبه هنگام فعاليت ورزشي درگير هستند . توليد ATPاز طريق روند بي هوازي ساده ترين و سريعترين روش توليد ATPانتقال گروه فسفات و انرژي همراه با باند كراتين فسفات به ‌ADPو تشكيل ‌ATPاست .واكنش به وسيله كراتين كينازكاتاليز ميشود .به مجر د شكسته شدن ATPو تشكيل ADP+Piدر آغاز فعاليت روزشي ATP ‌،ازطريق واكنش كراتين ساخته ميشود .با اين وجود ،سلولهاي عضالني مقدار بسيار كمي CPذخيره دارند ATP .كه از بنابر اين مجموع ATPكه از طريق واكنش CPتوليد ميشود ناچيز است .مجموع ATP,CPذخيره سيستم ATP-CPيا » سيستم فسفاژن » ناميده ميشود و قادربه توليد انرژي براي شروع فعاليت ورزشي يا ورزشهاي كوتاه مدت وشديد است .بازسازي CP به ATPنياز دارد و اين فرايند فقط در زمان برگشت به حال اوليه انجام مي گيرد . دومين فرايندي كه قادر است بدون درگيري و حضور اكسيژن به سرعت ATPتوليد كند گليكوليز ناميده ميشود.گليكوليز فرايندي است كه در آن گلوكز يا گليكوژن به دو مولكول اسيد پيرويك يا اسيد الكتيك تيديل ميشود . به زبان ساده ،گليكوليزيك مسير بي هوازي است كه براي انتقال باند انرژي از گلوكز براي به هم پيوستن ADPو Piبه كار مي رود / در اين مسير نه نوع آنزيم درگير ميشود وتمامي واكنشها در محيط ساركوپالسم سلول عضالني صورت مي گيرد .به طور خالصه ‌،از هر مولكول گلوكز درپايان فرايند گليكوليز دو مولكول ATPو دو مولكول اسيد پيرويك يا اسيد الكتيك به دست مي آيد . براي توضيح كاملتر در مورد فرايند گليكوليز الزم است كه بدانيم در دو مرحله و در آغاز اين فرايند بايد دو مولكول مصرف شود ‌ATP .افزودن هدف از به كار بردن ‌ATPافزودن گروههاي فسفات است . توجه بايد داشت كه ‌،اگر فرايند گلكوليز با شكسته شدن گليكوژن به عنوان ماده اوليه شروع شود ،تنها الزم است كه يك مولكول ‌ATPاضافه شود ( .گليكوژن نياز ي به فسفردار شدن با اضافه كردن ATPندارد ،بلكه به وسيله فسفات غير آلي فسفريله ميشود) درمراحل پاياني فرايند گليكولز دو مولكول ‌ATPدر دو مرحله از واكنشهاي شيميايي ساخته ميشود ؛ اگر كلوكز به عنوان ماه اوليه در فرايند گليكوليز قرارگيرد حاصل پاياني اين فرايند دو م خواهد بود . اگر گليكوژن ماده اوليه باشد حاصل پاياني سه مولكول ‌ATPاست يونهاي هيدروژن از مواد غذايي در فرايند انرژي » مولكولهاي زايي زيستي پي در پي جدا ميشوند وبه وسيله ‌ حامل » منتقل ميشوند .نيكوتين آدنين دي نوكلئوتيد و فالوين دنين دي نوكلئوتيد دو مولكول حامل مهم بيولوژيكي هستند. اتمهاي هيدروژن و انرژي همراه آنها بوسيله NAD,FAD به داخل ميتوكندري انتقال داده ميشوند تا از طريق فرايند هوازي انرژي آنها به صورت ATPذخيره و سپس مصرف شود .درطي واكنشهاي شيميايي روند گليكوليز ‌ ،دو اتم هيدروژن از گليسر آلدئيد -3فسفات جدا ميشود . و تشكيل 1و 3دي فسفو گليسريد را مي دهد ‌NAD . مولكول گيرنده اتم هيدروژن در اين واكنش است .هر مولكول NADيك اتم هيدروژن احيا ميشود و به صورت NADHدر مي آيد .اگر الزم باشد كه فرايند گليكوليز ادامه يابد اتمهاي آزاد هيدروژن بايد به وسيله مولكلهاي ‌NADحمل ميشوند و اين امر نياز دارد كه به قدر كافي در محيط وجود داشته باشد تا اتمهاي هيدروژن كه از گليسر آلدئيد -3فسفات جدا ميشود را دريافت كنند . چگونه NADاز NADHبازسازي ميشود ؟ اگر اكسيژن كافي وجود داشته باشد‌ ،اتمهاي هيدروژن از مولكولها مي توانند به كمك يك فرايند شيميايي رفت وبرگشت » شاتل »‌به داخل ميتوكندري حمل شوند و در روند واكنشهاي شيميايي هوازي براي توليد مورد استفاده قرار گيرند .اگر اكسيژن كافي در ميتوكندري براي تركيب با هيدروژن وجود نداشت باشد ‌،آنگاه اسيد پيرويك هيدروژنها را جذب مي كنند و به اسيد الكتيك تيديل ميشود . الكتيك دي هيدروژناز آنزيمي است كه اين واكنش شيميايي را كاتاليز مي كند .فرآورده پاياني اين واكنش اسيد الكتيك و بازسازي NADHاز ‌NADاست .بنابر اين دوباره سازي NADدليل براي توليد اسيد الكتيك و ادامه فرايند گليكوليز است . شكل 2-9افزايش دو اتم هيدورژن به اسيد پيرويك سبب توليد اسيد الكتيك و ‌NADميشود ‌NAD .مي تواند دوباره در روند گليكوليز استفاده شود .اين واكنش به وسيله آنزيم الكتيك دي هيدروژناز كاتاليز ميشود . جعبه 2-2مفهوم واكنشهاي اكسيد واحيا ء‌ وقتي يك مولكول ،الكترونهايي از يك دهنده الكترون دريافت ميد ارد گفته مي شود كه احيا شده است ؛ وقتي مولكولي الكترون از دست مي دهد مي گويند فرايند اكسايش انجام گرفته است .واكنشهاي اكسيد واحيا ء‌ هميشه دوتايي و جفت شده اند .به بيان ديگر ،يك مولكول نمي تواند احيا ء‌شود مگر اينكه مولكول ديگري ابتدا اكسيده شود .مولكولي كه الكترونها را از دست ميدهد ،عامل احياء كننده و مولكولي كه الكترونها را دريافت مي كند عامل اكسيد كننده يا اكسنده ناميد ه ميشود . اين اكسيژن يك عامل اكسنده قوي است .سلولها از اين واقعيت بهره مي برند واز اكسيژن به عنوان يك گيرنده الكترون در مرحله پاياني زنجيره انتقال الكتروني استفاده مي كنند .نيكوتين آدنين دي نوكلئوتيد و فالوين آدنين دي نوكلئوتيد دو مولكولي هستند كه نقش مهمي به عنوان عوامل اكسنده در انرژي زايي زيستي ايفا مي كنند .هر يك از اين دو مولكول مي توانند دو الكترون در يافت كنند .به طور خالصه ‌،گليكوليز فرايندي است كه در ان گلوكز يا گليكوژن به اسيد پيرويك يا اسيد الكتيك تبديل مي شوند . انرژي پاياني اين فرايند دويا سه مولكول ATPاست كه به ترتيب از تجزيه گلوكز يا گليكوژن به دست ميِ آيند .گلوكز يك مولكول شش كربني و مولكولهاي اسيد پيرويك و اسيد الكتيك هر يك داراي سه كربن هستند بنابراين از هر مولكول گلوكز ‌،دو مولكول اسيد پيرويك يا دو كولكول اسيد الكتيك توليد ميشود .اگر اكسيژن در ميتوكندري حضور داشته باشد اسيد پيرويك براي توليد ATPبيشتر وارد روند هوازي ميشود . توليد ATPدر روند هوازي ATPاز طريق هوازي در داخل ميتوكندري ‌ توليد صورت مي گيرد -1چره كريس و -2زنجيره انتقال الكتروني .نقش اصلي چره كريس تكميل كردن فرايند اكسايشي يا پروتئينها و به كار بردن ‌NADبه عنوان حاملهاي هيدروژن است .جدا كردن هيدروژن ازاين نظر اهميت دارد كه هيدروژنها به طور بالقوه حاوي انرژي هستند .اين انرژي در زنجيره انتقال الكتروني براي تركيب ‌ADP,Piو تبديل آنها به ‌ATPمورد استفاده قرا ر مي گيرد . اكسيژن آخرين گيرنده هيدروژن در پايان زنجيره انتقال الكتروني است كه در نتيجه آب ساخته ميشود .توليد ATPاز طريق هوازي » فسفر دار شدن اكسايشي » ناميده مي شود . چرخه كربس چرخه كربس به افتخار هانس كربس دانشمند بيوشيمي نامگذاري شده است .تحقيقات اوليه اين دانشمند در ك ما را نسبت به اين فرايند نسبتا پيچيده بيشتر كرد .برا ي ورود به چرخه كربس الزم است كه مواد اوليه به » استيل كو – آ » كه يك مولكول دو كربني است تبديل شوند . كربوهيدراتها،چربيهاوپروتئينها قابل تبديل به استيل كو – آ هستند.توجه بفرمائيد كه پيروات به استيل كو – آ تيديل ميشود و سومين كربن آن به صورت ‌CO2درمي آيد . سپس ‌،استيل كو – آ با اسيد كسالواستيك تر كيب ميشود و يك مولكول اسيد سيتريك به وجود مي آيد .در ادامه شش واكنش پيوسته صورت مي گيرد تا اسيد اكسالواستيك بازسازي شود و دو مولكول ‍ CO2آزاد گردد و اين چرخه پي در پي ادامه پيدا كند . از هر مولكول گلوكز كه وارد فرايند گليكوليز ميشود دو مولكول اسيد پيرويك به وجود مي آيد كه در صورت حضور اكسيژن به دو مولكول استيل كو – آن تبديل ميشود .به اين معني كه هر مولكول گلوكز سبب ايجاد د و چرخش درمسير چرخه كربس ميشود .نقش اصلي چرخه كربس جدا ساختن هيدروژنها و انر ژي همراه آنها از مواد اوليه مختلف است كه وارد چرخه كريس ميشود . در هر چرخه سه مولكول NADHو مولكول ‌FADHساخته ميشود . همراه با هر زوج الكترون كه از ‌NADHاز طريق زنجيره انتقال الكتروني به اكسيژن مي سد انرژي كافي براي سه مولكول ‏ATPوجود دارد .همراه هر مولكول FADHكه ساخته ميشود به قدري انرژي وجود دارد كه قادر است دو مولكول ATPساخته شود . عالوه بر تشكيل NADH,FADHيك تركيب پر انرژي به نام گوانوزين تري فسفات به طور مستقيم در چرخه كريس ساخته ميشود .گوانوزين تري فسفات پس از انتقال فسفات پاياني خود به ATPتبديل ميشود .تشكيل مستقيم GTPچرخه كريس را فسفر دار شدن در سطح ماده اوليه مي نامند . چربيها و پروتئينها چگونه وارد فرايند سوخت وساز هوازي ميشوند ؟ اسيدهاي چرب طي چندين واكنش شيميايي كه بتا اكسيد اسيو ن ناميده ميشود به استيل كو – آ تيديل ميشوند و سپس وارد چرخه كربس ميشوند .همانطور كه قبال اشاره شد ‌،پروتئين به عنوان يك منبع انرژي اصلي به هنگام ورزش به حساب نمي آيد .زيرا كه ،كمتر از 5تا %15انرژي مصرفي در جريان يك فعاليت ورزشي از تجزيه پروتئينها به دست مي آيد .پروتئينها بايد به اسيدها آمينه تيديل شوند . نوع اسيد آمينه اي كه تشكيل ميشود شكل ومحل ورود آن را به فرايند انرژي زايي زيستي تعيين مي كند .برخي ا اسيد هاي آمينه مي توانند به گلوكز يا اسيد پيرويك تبديل شوند و برخي ديگر به استيل كو – آ يا مواد واسطه اي در مسير چرخه كربس تبديل مي شوند .چرخه كربس از طريق اكسايش كربوهيدراتها ‌ ،چربيها يا پروتئينها الكترونها را به زنجيره انتقال الكتروني هدايت مي كند تا انرژي الزم براي تشكيآلنزيمهايي كه واكنشهاي شيميايي در چرخه كربس را كاتاليز مي كنند در داخل ميتوكندريها يافت ميشوند ATP .مهيا شود . زنجيره انتقال الكتروني ATPازطرق هوازي در داخل ‌ فسفر دار شدن اكسايشي با تولي ميتوكندريها انجام مي گيرد .توليد ATPاز طريق هوازي زماني ميسر است كه انرژي بالقوه همراه با حاملهاي هيدروژن مانند FADH,NADHبراي افزودن فسفر به ADPمورد استفاده قرار گيرد .حاملهاي احيا شده هيدروژن نمي توانند مستقيما با اكسيژن واكنش نشان دهندبلكه ‌،الكترونها يي كه همراه با باند پر انرژي اتمهاي هيدروژن هستند طي چندين مرحله از انتقال الكترون به نام سيتوكروم به طرف اكسيژن هدايت ميشوند . در جريان عبور الكترونها در فرايندهاي سيتوكرومي ‌ ،انرژي الزم ADPو تشكيل ATPآزا د ميشوند .اين ‌ براي اضافه شدن فسفر به انرژي در سه محل از فرايندهاي شيميايي سيتو كرومي آزاد ميشود .دو مولكول NADHدراثر تجزيه شدن گلوكز در روند گليكوليز ايجاد ميشود .اين دو مولكول ‌NADHدر خارج از ميتوكندريها ساخته ميشوند و بايد هيدروژن همراه آنها طي يك مكانيسم رفت وبرگشت ويژه اي به نام شاتل از غشا ميتوكندريها منتقل شوند .ابنوه الكترونهايي كه همراه با NADHو FADHوارد زنجيره انتقال الكتروني ميشوند ازفرايند اكسايشي چرخه كربس به وجود مي آيند . هر زوج از الكترونهاي همراه با NADH,FADHبه چندين تركيب شيميايي طي مراحل اكسيد و احيا منتقل ميشوند و در جريان اين انتقال مولكولهاي ATPبه وجود مي آيد .توجه فرماييد كه مولكول FADHدر يك مرحله بالفاصله پس از ‌NADHوارد فرايند سيتو كرومي ميشود .هر مولكول ‌FADHكه وارد زنجيره انتقال الكتروني ميشود انرژي كافي براي ساخت تنها دو مولكول ‌ATPدارد.اما ، ورود NADHبه زنجيره انتقال الكتروني موجب ساخته شدن سه مولكول ATPميشود .اكسيژن براي جذب الكترونها حضور نداشته باشد فسفر دار شدن اكسايشي ‌ADPامكان پذير نيست و تشكيل ‌ATPدر سلول بايد از طريق فرايند هاي بي هوازي صورت بگيرد . شمارش ATPتوليد شده در روند هوازي ATPخالص از تجزيه هر مولكول گلوكز در فرايند گليكوليز ‌ شامل دو مولكول ATPاست .اگر اكسيژن در ميتوكندري حضور داشته باشد دو مولكول NADHكه در فرايند گليكوليز به وجود مي آيد مي تواند از طريق مكانيسم رفت وبرگشت وارد ميتوكندري شود وبه كمك انرژي همراه با آنها شش مولكول ‌ATPديگر ساخته ميشود بنابر اين از طريق فرايند گليكوليز دو مولكول ATPبه طور مستقيم و در جريان فسفردار شدن مواد واسطه اي وشش مولكول ‌ATPديگر از طريق حمل انرژي توسط NADHبه زنجيره انتقال الكتروني به وجود مي آيد و چه مقدار ‌ATPديگر از طريق واكنشهاي اكسيد واحيا در چرخه كريس ساخته ميشود ؟ وقتي اسيد پيرويك حاصل از تجزيه يك مولكول گلوكز تبديل به استيل كو – آ ميشود دو مولكول NADHو در نتيجه شش مولكول ATP ساخته ميشود .ورود استيل كو – آ به چرخه كريس موجب ميشود كه دو مولكول FADHبه وجود آيد NADH . بنابر اين از مجموع هشت مولكول ( NADHدو مولكول از تبديل اسيد پيرويك به استيل كو – آ‌و شش مولكول در چرخه كربس ) 24 مولكول ‌ATPساخته ميشود .از مجموع دو مولكول FADHنيز چهار مولكول ATPبه و جود مي آيد .با توجه به مجموع NADH ( 10مولكول ) FADH ، ATP ‌،و GTPكه از تجزيه كامل گلوكز در مسير هوازي به وجود مي آيد ‌38،مولكول ATPتوليد ميشود .مقدار ATPكه از تجزيه گليكوژن به وجود مي آيد 39 مولكول است ،زيرا تجزيه گليكوژن در فرايند گليكوليز يك مولكول ‌ATPبيشتر از تجزيه گلوكز توليد مي كند اين بازدهي را مي توان از طريق تقسيم انرژي همراه با ATPتوليد شده در فرايند هوازي بر مقدار انرژي همراه با يك مولكول گلوكز محاسبه كرد .حدود 3/7كيلو كالري انرژي توليد مي كند .انرژي بالقوه همراه با هر مول گلوكز 686كيلو كالري است . كنترل انرژي زايي زيستي مسير هاي بيو شيميايي كه در توليد ATPنقش دارند به وسيله سيستمهاي بسيار دقيقي تنظيم ميشوند . هر يك از اين مسيرها داراي مقداري واكنش شيميايي هستند كه به وسيله آنزيمها ي به خصوصي كاتاليز ميشود .تنظيم يك يا چند آنزيم دريك مسير بيو شيميايي وسيله اي براي كنتر ل شدت جريان آن مسير به خصوص ميشود .در واقع ‌،سوخت وساز به وسيله كنترل فعاليت آنزيمي تنظيم ميشود .اين نوع آنزيمهاي محدود كننده سرعت يك مسير متابوليك به خصوصي را تعيين مي كنند .چگونه يك آنزيم محدود كننده سرعت واكنشهاي شيميايي را كنترل مي كند ؟ در درجه اول و به عنوان يك قانون كلي ‌،آنزيمهاي محدود كننده در مراحل اوليه يك مسير متابوليكي يافت مي شوند . از اين جهت مهم است كه اگر آنزيم محدود كننده در مراحل پاياني يك مسير متابوليكي قرار مي گرفت .سبب تجمع زيادي از فراورده ها ميشد .دردرجه بعد ،فعاليت آنزيمهاي محدود كننده به وسيله تلفيق كننده ها تنظيم ميشود .تلفيق كننده ها موادي هستند كه سبب افزايش يا كاهش فعاليت آنزيمي ميشوند ‌ATP .يك نمونه بازدارنده است ‌ ،در حالي كه ‌ADP,Piنمونه موادي هستند كه برانگيزنده فعاليت آنزيمي مي باشند .در واقع تجمع مقدار زيادي ATPدرسلول سبب محدود كردن و جلوگيري از ادامه‌ توليد مي كنند مي شود . از طرف ديگر ‌،افزايش سطح ADP,Piنشانه مصرف زيا د ‌ATPدر سلول است .بنابراين الزم به نظر ميرسد كه ‌ADP,Piبه عنوان محركهاي واكنشهاي توليد كننده ATPعمل كنند و سبب افزايش انرژي مورد نياز سلول شوند . كنترل سيستم ATP-CP تجزيه كراتين فسفات به وسيله فعاليت كراتين كيناز تنظيم ميشود زماني كه تراكم ‌ADPدر ساركوپالسم زياد ميشود .كراتين كيناز فعالي ميشود و زماني كه بر تراكم ‌ATPافزوده ميشود از فعاليت آن جلوگيري ميشود ADP .به سرعت افزايش تراكم ADPبه سرعت فعاليت كراتين كيناز را تحريك مي كند تا ‌CPبراي دوباره سازي ATPتجزيه شود .اگر فعاليت ادامه يابد ،روند گليكوليز و نهايتا متابوليسم هوازي براي توليد ATPكافي و انرژي مورد نياز عضله فعال سريعتر مي شوند .افزايش سطح ATPهمرا با كاهش تراكم ‌ADPاز فعاليت كراتين كيناز مي كاهد . تنظيم سيستم ‌ATP-CPنمونه يك بازخورد منفي در يك سيستم كنترل است . كنترل روند گليكوليز فسفوفروكتويناز مهمترين آنزيم محدود كننده اين روند است .ياد آروي ميشود كه PFKرا نشان مي دهد .هنگامي كه فعاليت ورزشي شروع ميشود سطح تراكم ‌ADP,Piزياد ميشود .در زمان استراحت كه سطح تراكم ATPدر سلول افزايش پيدا مي كند از فعاليت PFKكاسته ميشود و از سرعت واكنشهاي شيميايي گليكوليز كم ميشود .عالوه بر اين افزايش تراكم اسيد چرب ‍آزاد و سيترات در سلول از فعاليت PFKجلوگيري مي كنند . فسفو ريالز كه گليكوژن را به گلوكز تبديل مي كند يكي از آنزيمهاي تنظيم كننده مهم در روند گليكوليز است .واكنشي كه به وسيله اين آنزيم كاتاليز ميشود ‌،گلوكز را براي شروع روند گليكوليز فراهم مي سازد . در شروع فعاليت ،كلسيم از شبكه ساركوپالسمي به داخل تارهاي عضالني رها ميشود .افزايش تراكم بونهاي كلسيم در ساركو پالسم سلولي سبب فراهم شدن آنزيم فسفو ريالز ميشود كه در نتيجه گليكوژن تجزيه شده و گلوكز براي توليد انرژي فراهم مي گردد .اپي نفرين با سرعت بيشتري ترشح ميشود و سبب تشكيل AMPحلقوي مي گردد. چرخه ‌AMPبه طور مستقيم فعاليت فسفو ريالز را تشديد مي كند .اثر اپي نفرين بر فعاليت فسفو ريالز به طور غير مستقيم صورت مي گيرد . كنترل چرخه كربس و زنجيره انتقال الكتروني اپزوسيترات دي هيدروژناز آنزيم كليوي و محدود كننده در چرخه كربس است .دي هيدرو ژناز مانند FPKبه وسيله افزايش تراكم ATPو به وسيله ADP,Piميشود .هنگامي كه ورزش شروع مي شود ‌ ،از سطح ‌ATPكاسته و بر مقدار ADP,Piافزوده ميشود و در نتيجه فعاليت آنزيمهاي درگير درزنجيره انتقال الكتروني زياد ميشود و توليد ATPازطريق فرايند هوازي تسريع مي گردد . وقتي فعاليت متوقف ميشود بر سطح تراكم ATPافزوده مي گردد و از تراكم ADP,Piميشود . سهم توليد ‌ATPاز مسير بي هوازي در فعاليتهاي كوتاه مدت و با شدت زياد بيشتر است .متابوليكي هوازي در فعاليتهاي دراز مدت زيادتر و توليد ‌ATPفراوانتر است . تقريبا %90انرژي الزم براي اجراي يك دوي 100متر از ATP-CPتامين مي گردد .يك دوي 400متر ( به مدت 55ثانيه ) بيشتر از طريق فرايندهاي بي هوازي ( ‌70تا ) %75توليد ميشود .بيشترين مقدار از توليد ATPدر فعاليتهاي شبيه دوي 400متر بايد از طريق روند گليكوليز تامين گردد. هر اندازه مدت اجراي يك فعاليت شديد كوتاهتر باشد مقدار انرژي كه از طريق مسير بي هوازي فراهم مي گردد بيشتر است .از طرف ديگر هر قدر مدت اجراي فعاليت طوالنيتر باشد سهم توليد انري ازطريق هوازي زياد است . خالصه -1غشا سلوي -2هسته و -3سيتوپالسم -2تمام واكنشهاي شيميايي در سلول انجام مي گيرد از قانون گر ما پويايي پيروي مي كنند .سرعت واكنشهاي شيميايي سلول به وسيله آنزيمها تنظيم ميشود.  -3بدن مواد غذايي كربوهيدرات ،چربي و پروتئين را روزانه براهم فراهم كردن انرژي زمان استراحت و فعاليت مصرف مي نمايد . كربوهيدراتها مواد غذايي اصلي هستند كه به عنوان منبع انرژي در زمان فعاليت ورزشي مورد استفاده قرار مي گيرند .پروتئين كمتر از % 5 انرژي هنگام فعاليت بدني را تامين مي كند -6سيستم ATP- CPو » گليكوز بي هوازي » دو فرايند متابوليكي هستند كه قادرند بدون حضور اكسيژن ‌ATPتوليد كنند .فسفر دار شدن اكسايشي با توليد ‌ATPهوازي در نتيجه اثر متقابل پيچيده ميان چرخه كربس و زنجيره انتقال الكتروني صورت مي گيرد .  -7متابوليسم هوازي يك مولكول گلوكز سبب توليد 38مولكول ‌ATPو متابوليسم هوازي يك مولكول گليكوژن موجب توليد 39 مولكول ‌ATPميشود .بازدهي متابوليسم هوازي گلوكز تقريبا %40 است كه %60بقيه آن به صورت انرژي حرارتي ‍آزاد ميشود . -8متابوليسم به كمك فعاليت آنزيمي تنظيم ميشود .آنزيمي كه يك روند متابوليكي را كنتر ل مي كند ،آنزيم » محدود كننده » نام دارد . فسفو فروكتوكيناز يك آنزيم محدود كننده روند گليكوليز است .و ايزوسيترات دي هيدروژناز آنزيمي است كه چرخه كربس را كنترل مي كند .افزايش سطح تراكم ATPميشوند .  -9فعاليت كوتاه مدت ( با شدت زياد ) به فراهم شدن طريق روند بي هوازي وابسته است ودرمقابل اجراي فعاليتاي دراز مدت ( باشدت كم تا متوسط )‌اصوال ‌،به توليد ‌ATPازطريق روند هوازي متكي است . فصل سوم اهداف انرژي مصرفي تمام بدن به هنگام اجراي يك فعاليت ورزشي سنگين ممكن است تا 15برابر زمان استراحت افزايش پيدا كند .انرژي مصرفي عضالت اسكلتي به هنگام اجراي يك فعاليت ورزشي سنگين ممكن است تا 200برابر زمان استراحت افزايش پيدا كند .بديهي است كه عضالت اسكلتي ATPبه هنگام ‌ بايد از توانايي زيادي براي توليد و مصرف ورزش برخوردار باشند . واكنشهاي متابوليكي نسبت به ورزش در فعاليتهاي ورزشي كوتاه مدت و شديد كه كمتر ثانيه به طول مي انجامد فرايندهاي بي هوازي براي توليد ‌ATPبه كار مي رود .فعاليتهايي شبيه دوي مارتن اصوال فرايندهاي متابوليكي هوازي را براي توليد ATPاز تركيب هر دو فرايند بي هوازي و و هوازي سرد ميبرند . مراحل انتقال از استراحت به ورزش تغييرات متابوليكي در عضالت اسكلتي در آغاز فعاليت براي توليد انرژي مورد نياز بايد رخ دهد ؟ در هنگام انتقال از استراحت يك ورزش سبك يا متوسط اكسيژن مصرفي به سرعت افزايش پيدا مي كند ودرمدت يك تا چهار دقيقه به حالت يكنواخت و پايدار مي رسد .در واقع اكسيژن مصرفي به طور ناگهاني افزيش پيدا نمي كنند تا به حالت پايدار برسد و اين امر به دليل شركت منابع انرژي بي هوازي در توليد ‌ATPدر شروع فعاليت ورزشي است . شواهد نشان مي دهد كه در آغاز فعاليت سيستم ATP-CPبه عنوان يك منبع انرژي زايي زيستي غالب و برتر است و پس از آن فرايند گليكوليز و در آخر روند توليد انرژي هوازي قرار دارند . هنگامي كه اكسيژن مصرفي به يك حالت يكنواخت و پايدار رسيد نياز بدن به ‌ATPاز طريق متابوليسم هوازي تامين ميشود . واژه كسر اكسيژن به نارسايي جذب اكسيژن الزم در آغاز فعاليت اطالق ميشود .به ويژه مي توان كسر اكسيژن را تفاوت ميان جذب اكسيژن در چند دقيقه اول شروع فعاليت و مقدار اكسيژني كه پس از رسيدن به حالت پايدار مصرف ميشود درنظر گرفت . زمان رسيدن به حالت پايدار در يك فرد تمرين كرده نسبت به تمرين نكرده كوتاهتر است .اختالف زمان ميان فرد تمرين كرده و تمرين نكرده در رسيدن به حالت پايدار به اين دليل است كه فرد تمرين كرده داراي كسر اكسيژن كمتري در مقايسه با تمرين نكرده است .فرد تمرين كرده از يك توانايي بهتر براي توليد انرژي زيستي برخوردار است كه اين برتري درنتيجه سازگاري قلبي -عروقي و عضالني است .سيستم توليد انرژي از طريق هوازي در يك فرد تمرين كرده زودتر ميشود و در نتيجه توليد اسيد الكتيك در يك فرد تمرين كرده در اوايل فعاليت در مفايسه با تمرين نكرده كمتر است . ورزش كوتاه مدت و شديد انرژي الزم براي اجراي يك فعاليت كوتاه مدت وشديد اصوال از طريق فرايندهاي بي هوازي تامين ميشود .مقدار ATPتوليد شده از سيستم ATP-CPيا گليكوليز به مدت فعال بستگي دارد . ورزش دراز مدت انرژي الزم براي اجراي يك فعاليت ورزشي دراز مدت (‌ بيشتر از ده دقيقه ) اصوال از طريق متابوليسم هوازي فراهم ميشود .در يك چنين فعاليتهاي متوسط وزير بيشينه اكسيژن مصرفي در يك حالت پايدار و يكنواخت باقي مي ماند .اول ‌،فعاليت ورزشي دراز مدت در يك محيط گرم ومرطوب سبب ميشود كه اكسيژن مصرفي افزايش بيشتري پيدا كند .بنابراين يك حالت پايدار در اين نوع از فعاليتها مشاهده نميشود .دوم ‌،فعاليت مستمر با شدت نسبتا زياد سبب افزايش تدريجي اكسيژن مصرفي در مدت فعاليت مي شود . به دليل اثر ازدياد دماي بدن وبه مقدار كمتري به علت افزايش سطح هورمونهاي اپي نفرين و نوراپي نفرين خون است .ازدياد دماي بدن و سطح هورمونها موجب افزايش متابوليسم و در نتيجه زياد شدن مصرف اكسيژن از طريق فعاليت ميشود . ورزش فزاينده ( )VO2 maxاز نظر دانشمندان ورزشي از معتبرترين شاخصهاي آمادگي قلب وعروق است . تستهاي ورزشي فزاينده به وسيله پزشكان براي معاينه بيماراني كه احتماال به بيماري قلبي مبتال هستند ويا به وسيله كارشناسان ورزش براي ارزشيابي آمادگي قلبي – عروقي ورزشكاران مورد استفاده قرار مي گيرند .با استفاده از دستگاه نوار گردان يا چرخ كار سنج به عمل مي آيد . تستهاي ورزشي فزاينده ‌،عموما با فشار كار كم براي اجراي مرحله گرم كردن شروع مي شود و سپس در هريك تا سه دقيقه بر ميزان فشاركار افزوده ميشود تا زماني كه آزمودني به تحمل و ادامه كار نباشد . فشار كار را مي توان با ازدياد سرعت يا شيب نوار گردان افزايش اين افزايش فشار كار روي چرخ ،كار سنج كه با پا يا دست ركاب زده مي شود .افزايش اكسيژن مصرفي با توجه به ميزان ازدياد كار يك رابط مستقيم خطي دارد تا زماني كه به حداكثرمي رسد.هنگامي كه اكسيژن مصرفي به حد اكثر مي رسد ازدياد فشار كار بر ميزان جذب اكسيژن نمي افزايد . آستانه الكتات درشروع تستهاي ورزشي فزاينده ،سطح اسيد الكتيك خون به صورت يك سبك نمايي باال مي رود .يك چنين نمايي براي يك فرد تمرين نكرده ‌،كه با 50تا %60حداكثر اكسيژن مصرفي فعاليت مي كند مشاهده ميشود ‌،در حالي كه شدت فعاليت براي يك فرد تمرين كرده بايد بيشتر باشد تا چنين نمايي مشاهد شود ( .يعني با شدت 65تا % 85حداكثر اكسيژن مصرفي ) .پژوهشگران معتقدند كه افزايش ناگهاني اسيد الكتيك مورد نياز عضالت فعال بايد از طريق متابوليسم بي هوازي تامين گردد . متداولترين واژه اي كه براي نمايش و تجسم مرحله افزايش منظم اسيد الكتيك خون به هنگام فعاليت به كار مي رود »‌آستانه بي هوازي » است .شروع تغيير شكل در نماي افزايش ناگهاني اسيد الكتيك را » آستانه الكتات » و » شروع تجمع اسيد الكتيك » مي نامند ِ .آا افزايش اسيد الكتيك به هنگام ورزشهاي فزاينده به دليل فقدان اكسيژن در عضالت اسكلتي است افزايش سطح اسيد الكتيك خون را نشانه ازدياد متابوليسم بي هوازي در عضله فعال به دليل كمبود اكسيژن در سلولهاي عضالني مي انستند . اگر سرعت فرايند گليكوليز زياد باشد ،توليد NADHممكن است بيشتر از مكانيسمهاي رفت وبرگشت در گير در انتقال هيدروژن از ساركو پالسم به داخل ميتوكندريها باشد سطح اپي نفرين و نورا پي نفرين خون به هنگام اجراي فعاليت باشدت 50تا %65حداكثر اكسيژن مصرفي افزايش مي يابد .سبب تحريك فرايند گليكوليز و در نتيجه ازدياد توليد ‌NADHميشود .سبب پذيرش هيدروژنهاي منتقل نشده به ميتوكندريها و تشكيل اسيد الكتيك ،به وسيله اسيد پيرويك ميشود .شكل 3-6ناتواني در هماهنگي ميان سيستم رفت وبرگشت هيدروژن به ميتوكندريها با ميزان توليد +NADH+H از فرايند گليكوليز سبب تبديل اسيد پيرويك به اسيد الكتيك ميشود . دومين توجيه براي اسيد الكتيك در عضله فعال مربوط به آنزيمي است كه تبديل به اسيد پيرويك به اسيد الكتيك را كاتاليز مي كند .كه وظيفه الكتات دي هيدروژناز است .اين واكنش در شرايط مناسبي برگشت پذيراست و اسيد الكتيك به اسيد پيرويك تبديل ميشود .اصوال عضله اسكلتي انسان به سه نوع ‌،تقسيم ميشود .به طور خالصه ‌ ،دو نوع از تارها » تند انقباض » يا » كند انقباض » ناميده ميشوند . تارهاي عضالني تند انقباض به هنگام اجراي فعاليتهاي ورزشي سريع و شديد بسسيج ميشوند و تارهاي عضالني كند انقباض اصوال به هنگام اجراي فعاليتهاي ورزشي سريع و شديد بسيج مي شوند و تارهاي عضالني كند انقباض اجراي فعاليتهاي ورزشي دراز مدت و آرام فرا خوانده ميشوند . تارهاي عضالني تند انقباض داراي يك نوع LDHهستند كه تبديل اسيد پيرويك به اسيد الكتيك را ترجيح ميد هد .در مقابل تارهاي عضالني كندانقباض داراي نوعي LDHهستند كه تبديل اسيد الكتيك در تارهاي تند انقباض است . اصوال در آغاز فعاليتهاي ورزشي فزاينده تارهاي عضالني كند انقباض زودتر فراخوانده ميشوند .درگير شدن هرچه بيشتر تارهاي عضالني سبب افزايش سطح تشكيل اسيد الكتيك و در نتيجه بروز مرحله آستانه الكتات ميشود .توجيه نهايي براي بروز آستانه الكتات ممكن است به سرعت انتقال و دفع اسيد الكتيك از خون به هنگام اجراي فعاليتهاي ورزشي فزاينده باشد .مقدار اسيد الكتيكي كه وارد خون شده و مقدار اسيد الكتيكي كه از خون دفع شده است .در هرزمان معيني از فعاليت ‌،برخي از بافتها ( مانند كبد ، عضالت اسكلتي ،قلب و غيره ) اسيد الكتيك را از خون جذب مي كنند . خروج اسيد الكتيك از خون – ورود اسيد الكتيك به خون = تراكم اسيد الكتيك با توجه به اين امر تراكم اسيد الكتيك خون را مي توان به دليل افزايش توليد اسيد الكتيك ويا كاهش دفع اسيد الكتيك از خون دانست . كاربرد عملي آستانه الكتات كاربرد مهمي در برآورد شدت انجام هر ورزش و شايد هم درتدوين و تنظيم برنامه هاي تمريني دارد .براي مثال ‌،معيار مناسب و مفيد براي پيش بيني موفقيت يك دونده استفامت باشد . بر آورد ميزان مصرف سوخت هنگام ورزش نسبت انيدريد كربنيك توليد شده به حجم اكسيژن مصرف شده يك روش غير تهاجمي معمول است كه براي بر آرود درصد متابوليسم كربوهيدراتها يا چربيها به هنگام ورزش مور د استفاده است .اين نسبت را نسبت تبادل تنفسي مي نامند .در شرايطي كه متابوليسم به يك حالت يكنواخت و پايدار مي رسد نسبت را بهره تنفسي مي گويند .ميزان سوخت مصرفي به هنگام ورزش به كار مي رود ،مقدار دخالت مواد پروتئيني براي توليد ATPاغماض ميشود . سهم مواد پروتئيني در توليد انرژي به هنگام اجراي فعاليتهاي ورزشي متداول بسيار ناچيز است محاسبه Rبه هنگام ورزش غالبا Rبدون پروتئين ناميده ميشود .از يك اسيد چرب آزاد به نام اسيد پالميتيك استفاده ميشود . اكسايش براي اينكه از Rبه منظور بر آورد ميزان ماده اي كه هنگام ورزش به كار رفته است استفاده شود ورزشكار بايد به يك حالت پايدار و يكنواخت در اجراي حركت رسيد باشد. تنها هنگام رسيدن به يك حالت پايدار نسبت Vco2و Vo2 مي تواند شاخص خوبي براي تبادل O2و Co2در بافتهاي فعال باشد اكسايش كربوهيدراتها بر اساس واكنش شيميايي زير داراي نسبت تبادل تنفسي ( ) Rمعادل يك است . اكسايش هر گرم از چربي براي اكسايش به مقدار اكسيژن بيشتري نسبت به هر گرم از كربوهيدرات نياز دارد .زيرا همراه با هر گرم از كربوهيدرات اكسيژن بيشتري وجود دارد .بعيد به نظر مي رسد كه بعيد به نظر مي رسد كه كربوهيدراتها يا چربيها به تنهايي به عنوان يك منبع سوخت در فعاليهاي ورزشي مورد استفاده قرار گيرد .بنابراين مقدار Rمحاسبه شده در ورزش رقمي بين 7/0تا 1خواهد بود . عوامل تعيين كننده نوع سوخت در فعاليتهاي ورزشي سنگين و شديد كربوهيدراتها منبع اصلي براي توليد انرژي هستند .عالوه بر اين ،كربوهيدراتها به عنون ماده اولهي واصلي براي توليد انرژي در آغاز فعاليت آهسته به متوسط و سنگين مورد استفاده قرار مي گيرند . هنگام اجراي فعاليتهاي دراز مدت يك انتقال تدريجي از ميزان سوخت كربوهيدراتها به طرف متابوليسم چربيها و افزايش سهم آنها در توليد انرژي مشاهده مي شود .عواملي كه در تعيي منبع اصلي سوخت به هنگام اجراي فعاليتهاي ورزشي نقش دارند عبارتند از :حضور كافي هر يك از منابع انرژي در سلولهاي عضله فعال ،عوامل تنظيم كننده فرايند گليكوليز ، چرخه كربس و زنجيره انتقال الكتروني . تنظيم سوخت وساز مواد پروتئيني مواد پروتئيني سهمي كمتر از %2در توليد انرژي براي اجراي فعاليتهاي ورزشي برعهده دارند .تحقيقات اخير نشان مي دهد كه سهم كل مواد پروتئيني در حدود 5تا %15است . نقشي كه مواد پروتئيني به عنوان منبع توليد انرژي به هنگام اجراي فعاليتهاي ورزشي ايفا مي كنند به ذخاير كربوهيدراتها و حضور اسيد هاي آمينه با زنجيره انشعابي كوتاه و اسيد آالنين بستگي دارد .عضالت اسكلتي مانند والين‌ ،لوسين ‌،مورد استفاده قرار دهند . آالنين در كبد به گلوكز تبديل ميشود و از طريق خون به عضالت اسكلتي بر مي گردد تا به عنوان منبع انرژي مورد استفاده قرار گيرد . فعاليتهاي ورزشي دراز مدت يكي از اين گونه عوامل است .دام و همكارانش نشان دادند آنزيمهايي كه پروتئينهاي عضله را تجزيه مي كنند پروتئازها پس از يك ورزش دراز مدت فعال ميشوند تنظيم سوخت وساز مواد كربو هيدرات بيشترين مقدار كربوهيدراتي كه به عنوان منبع انرژي به هنگام اجراي فعاليتهاي ورزشي مورد استفاده قرار مي گيرد ازطريق گليكوژن ذخيره شده در داخل عضله تامين مي گردد واز طريق خون وارد عضله ميشود . گليكوژن يا گلوكز از طريق گلكوليز وارد فرايند انرژي زايي زيستي ميشوند .بنابر اين هر عاملي كه روند گليكوليز ر اتحريك كند بر ميزان متابوليسم كربوهيدراتها مي افزايد .در تنظيم سوخت وساز مواد كربو هيدرات سهم دارند .اكسيژن در سلولهاي عضالني حضور ندارد فعاليت چرخه كربس و زنجيره انتقال الكتروني متوقف ميشود .بنابر اين سيستم ATP-CPو گليكوليز تنها منابعي هستند كه در چنين شرايطي قادر به توليد ATPهستند .چندين هورمون در تنظيم سوخت وساز مواد كربو هيدرات نقش دارند . هورمون اپي نفرين ،كه هنگام بروز استرسها و اجراي فعاليتهاي سنگين از غدد فوق كليوي آزاد ميشو د ،فرايند گليكوليز را فعال ميسازد ودر نتيجه متابوليسم كربوهيدراتها را تقويت مي كند .هورمون انسولين از لوزالمعده ترشح ميشود ازطريق كمك به ورود گلوكز به داخل سلول و تحريك روند ساخت چربي ،كه منجر به كاهش حضور اسيدهاي چربي ميشود ‌،سبب افزايش فرايند گليكوليز و متابوليسم كربوهيدراتها به عنوان ماده اوليه ميشود . تنظيم سوخت وساز مواد چربي وقتي انرژي زيادي جذب بدن شود و مقدار كمي از آن مصرف شود ‌ ،مازاد انرژي جذب شده به صورت چربي در داخل بدن ذخيره ميشود .ذخيره 3500كيلوكالري از طريق مصرف مواد غذايي سبب ذخيره حدود 450گرم چربي در بدن ميشود .اغلب چربي ها به صورت تري گليسيريد در داخل سلولهاي چربي ذخيره ميشود .عامل اصلي كه نقش چربي ر ابه عنوان يك ماده اوليه انرژي زا به هنگام فعاليت ورزشي تعيين مي كند حضور چربي در داخل سلولهاي عضالني است . در سيستم انرژي زايي زيستي قرار بگيرد ‌،ابتداي تري گليسيريد بايد در طي فرايندي به نام ليپوليز به سه مولكول اسيد چرب آزاد و يك مولكول گليسرول تبديل شود .سپس اسيدهاي چرب آزاد حاصل از تجزيه گليسيريد به استيل كوآ تبديل ميشوند ودر داخل چرخه كربس قرار مي گيرند .متابوليسم چربيها شبيه كربوهيدراتها به وسيله عواملي كه فرايند ليپوليز را كنترل مي كنند تنظيم مي شود . تري گليسريد به وسيله آنزيم هاي ليپاز به اسيد هاي چرب آزاد و گليسرول تجزيه ميشوند .اين آنزيمها تا زماني كه به وسيله هورمونهاي اپي نفرين ‌،نوراپي نفرين و گلوكاگن تحريك نشوند غير فعال هستند . فعاليتهاي ورزشي شديدتر از سطح آستانه الكتات سبب افزايش تراكم اسيد الكتيك در خون ميشود كه روند تركيب مجدد اسيدهاي چرب آزاد و گليسرول و تشكيل تري گليسريد در سلولهاي چربي را تقويت مي كند .حاصل اين فرايند كاهش حضور اسيدهاي چرب ‍آزاد به عنوان مواد اوليه انرژي زا در داخل سلولهاي عضالني فعال خواهد بود . كربوهيدراتها به عنوان منابع اصلي و اوليه توليد انرژي مورد استفاده قرار مي گيرند . اثر متقابل سوخت وساز چربيها و كربوهيدراتها بر يكديگر بسيار بعيد به نظر مي رسد كه هنگام اجراي فعاليتهاي كوتاه مدت ذخيره گليكوژن عضالتي گلوكز داخل خون تخليه شود .كم شدن ذخيره گليكوژن در عضله و سطح گلوكز خون به مقدار قابل توجهي كاهش پيدا مي كند .كم شدن ذخيره گليكوژن در عضله و سطح گلوكز خون از سرعت فرايند گليكوليز مي كاهد و موجب ميشود كه روي متابوليسم چربيه به ترتيب زير اثر بگذارد .شرايط عادي مقدار اسيد پيرويك حاصل از فرايند گليكوليز و مقدار اسيد اكسالواستيك كه يك ماده واسطه در چرخه كربس است با هم برابرند . هنگامي كه سرعت فرايند گليكوليز به دليل كمبود گليكوژن و گلوكز كند ميشود از ميزان توليد اسيد پيرويك و حضور آن درساركوپالسم مي كاهد .اين كاهش سبب برگشت واكنش شيميايي و تبديل اسيد اكسالواستيك به اسيد پيرويك ميشود .در نتيجه از ميزان تراكم اسيد كسالواستيك در داخل ميتوكندريها كاسته ميشود و بدنبال سرعت فرايندهاي شيميايي چرخ كربس بدليل عدم حضور اسيد اكسالواستيك كافي كند ميشود .اين مراحل از توليد ATPاز طريق متابوليسم چربيها جلوگيري مي كند .زيرا چربيها از طريق اكسايش چرخه كربس تجزيه و انرژي آنها آزاد ميشود . وقتي كه كربوهيدراتها در داخل سلولهاي عضالني كم يا تخليه شود از متابوليسم چربيها جلوگيري ميشود . جعبه 3-1تنظيم روند تجزيه گليكوژن به هنگام ورزش بيشترين مقدار كربوهيدراتي كه از طريق گليكوليز به هنگام اجراي فعاليتهاي ورزشي تجزيه ميشود ازذخيره گليكوژن داخل عضله به حضور گلوكز و فعاليت آنزيم گليكوژن سنتتاز بستگي دارد .تجزيه گليكوژن نيز به مولكولهاي گلوكز تحت تاثير آنزيم فسفوريالز قرار دار د . فعال شدن آنزيم فسفوريالز به دوصورت انجام مي گيرد ‌: اولين مكانيسمي كه فعال شدن آنزيم فسفوريالز به دو صورت انجام مي گيرد :مكانيسمي كه فعال شدن آنزيم فسفوريالز را در ابتداي فعاليت توجيه مي كند مربوط به ماده اي به نام كالمودولين ميشود .كالمودولين در داخل عضله وجود دارد و به وسيله كلسيم كه از شبكه ساركوپالسمي در آغاز فعاليت به داخل سلول عضالني مي ريزد فعال ميشود .كالمودولين فعال سبب تحريك آنزيم فسفو ريالز و در نتيجه تقويت فرايند گليكوژنوليز ميشود . به هنگام فعاليت ورزشي فعاليت آنزيم به وسيله هورمون اپي نفرين است .هورمون اپي نفرين به يك گيرنده خاص ‌ ‏AMP روي غشا سلول عضالني مي پيونددو سبب تشكيل حلقوي ميشود .آن آنزيم فسفوريالز ر ا فعال مي سازد . برگشت به حال اوليه از ورزش :واكنشهاي سوخت وسازي سوخت وساز داخل عضالت تا چند دقيقه پس از پايان فعاليت ورزشي در سطح باالتر زمان استراحت ادامه دارد . مقدار اكسيژن مصرفي پس از پايان فعاليتهاي ورزشي شديد به مراتب بيشتر از مقدار اكسيژن مصرفي پس از پايان فعاليتهاي ورزشي سبك و متوسط اتس .واژه وام اكسيژن براي مقدرا اكسيژن مازادي كه پس از پايان فعاليت نسبت به زمان استراحت مصرف ميشو د به كار ميرود .دانشمند فيزيولوژيكي انگليسي واژه وام اكسيژن را براي اولين مرتبه به كار برد اكسيژن مازادي كه نسبت به زمان استراحت پس از پايان فعاليت مصرف ميشود براي جبران كسر اكسيژني است كه در ابتداي فعاليت به وجود مي آيد . وام اكسيژن را مي توان به دو بخش تقسيم كرد وبخش آهسته اي كه پرداخت آن بيشتر از 30دقيقه پس از تمام فعاليت جبران مي شود .بخش سريع وام اكسيژن شيب تند است وبخش آهسته قسمت از منحني كه داراي شيب ماليم است .بخش سريع براي بازسازي ATP-CPو جايگزيني اكسيژن ذخيره مصرف شده و بخش آهسته براي فرايند اكسايشي تبديل اسيد الكتيك گليكوژن در داخل كبد قرار مي گيرد .شواهد اخير نشان ميد هد كه تنها %20وام اكسيژن براي تبديل اسيد الكتيك به گليكوژن به مصرف مي رسد ‌، فرايند توليد گليكوژن از مواد غير كربوهيرات را گليكونئوژنز مي نامند EOPC .براي مصرف اكسيژن مازاد پس از ورزش عنوان گرديده است . چندين امكان وجود دارد اول ‌،حداقل بخشي از اكسيژن مصرفي بالفاصله پس از قطع فعاليت براي بازسازي CPدر عضله و اكسيژن ذخيره شده قبلي در داخل بدن به كار ميرود .عالوه بر اين ضربان قلب و تعداد تنفس پس از چند دقيقه از پايان فعاليت باالتر از مقدار طبيعي با قي مي ماند ،بنابراين ،هر دو سيستم قلبي و تنفسي براي اين فعاليت به اكسيژن مصرفي مازاد برزمان استراحت نياز دارند .افزايش دماي بدن به هنگام فعاليت و حضور هورمونهاي خاصي است كه داخل خون در گردشند . افزايش دماي بدن سبب ازدياد ميزان سوخت وساز ميشود . تراكم اپي نفرين و نوراپي سبب افزايش اكسيژن مصرفي پس از پايان فعاليت ورزشي ميشود .در كبد چرخه كوري دركبد به گليكوژن تبديل ميشودفعاليت ورزشي اكسيده ميشود به اين معني كه اسيد الكتيك پس از پايان فعاليت ورزشي اكسيده ميشود .اسيد الكتيك به اسيد پيرويك تيديل ميشود و در قلب ‌، عضالت اسكلتي غير فعال و ساير اندامها به مصرف ميرسد %70 .و % 20بقيه به اسيدهاي آمينه تبديل ميشود . اسيد الكتيك خيلي سريعتر با اجراي فعاليت سبك پس از قطع ورزش سنگين دفع ميشو تا اينكه ورزشكار بدون حركت باشد و استراحت كند .فعاليت ورزشي سبك و مستمتر فرايند اكسايش اسيد الكتيك را در مرحله برگشت تقويت مي كند .فعاليت در مرحله برگشت به حال اوليه 30تا % 40حداكثر مصرفي است . فصل چهارم منابع انر ژي زا براي فعاليت عضالني عبارتند از گليكوژن و چربي عضله ،گلوكز و اسيدهاي چرب ‍آزاد پالسما ‌،و به مقدار كمي اسيدهاي آمينه ‌،است .چه عاملي فراهم شدن منابع انرژي را كنترل مي كند ؟ چه عاملي سلولهاي ذخيره چربي را تحريك مي كند چگونه كبد آگاه ميشود كه از گلوكز خون به هنگام ورزش كاسته شده است و الز م است جايگزين شود ؟ اگر گلوكز خون جايگزين نشود هيپوگليسمي ( افت قند خون ) به وجود مي آيد . هيپوگليسمي از موارد مهمي است كه هنگام فعاليت ورزشي بدن سعي مي كند با آن مواجه نشود و قند خون را در يك حالت پايدار باقي بماند .اگر اعمال سيستم عصبي مر كزي به طور مطلوب به هنگام فعاليت انجام نگيرد خستگي زودرس رخ ميدهد وحتي احتمال بروز آسيب ديدگي نيز افزايش پيدا مي كند نوروايندو كرينولوژي به پيامهاي حسي حساسند ‌،نسبت به اين پيامها واكنش مناسب نشان مي دهند و سپس پيامهاي الزمي را به اندامها و يا بافتهاي هدف ارسال مي دارند .غالبا اين دو سيستم براي حفظ شرايط پايدارداخلي بدن با يكديگر همكار ي مي كنند اين دو سيستم از نظر ارسال پيام با يكديگر تفاوت دارند :سيستم غدد درون ريز پيامها را از طريق رها ساختن هورمون به داخل گردش خون به اندامها و بافتهاي هدف مستقل مي كند ‌،در حالي كه سيستم عصبي پيامها را به كمك مواد ميانجي از يك عصب به عصب ديگر و از يك عصب به اندام و بافت هدف مي رساند .هورمونها براي اجراي نقش خود با گيرنده هاي پروتئيني مخصوصي كه برروي غشا ء سلولي بافتها قرار دارند تركيب ميشوند .در تعداد معيني از گيرنده ها اثر مي گذارند .تركيبات شيميايي به چند گروه تقسيم ميشوند اسيد هاي آمينه ‌،پپتيد ها ‌،پروتئينها واستروئيدها . تراكم هورمونها در خون اثر هورمونها بر بافتها و اندامهاي هدف مستقيما به مقدار تراكم آنها در خون و تعداد گيرنده هاي فعال كه هورمونها به آنها مي پيوندند بستگي دارد .تراكم هورمونها به چند عامل وابسته است -1 :مقدار رهاشدن هورمونها از غدد درون ريز -2مقدار متابوليسم يا دفع هورمون از پالسما -3مقدار پروتئين حامل برخي از هورمونها در پالسما و -4تغيير حجم پالسما كنترل ترشح هورمونها مقدار هورموني كه از يك غده درون ريز رها ميشود به اندازه محرك و اين كه آيا محرك تسيل كننده يا بازدارنده است بستگس دارد .اغلب غدد درون ريز تحت تاثير بيش از يك محرك قرار دارند كه اين محركها ممكن است يكديگر را تقويت و يا تضعيف كنند . متابوليسم و دفع هورمونها به ميزان متابوليسم ( غير فعال شدن ) و شدت دفع آن بستگي دارد .متابوليسم يا غير فعال شدن هورمونها در مجاور گيرنده ها يا در داخل كبد كه محل اصلي متابوليسم آنهاست صورت مي گيرد .كليه متابوليسم بسيار ي از هورمونها را بر عهده دارد . انتقال پروتئيني تراكم برخي از هورمونها به مقدار انتقال پروتئيني در پالسما بستگي دارد .استروئيد و تيروكسين از طربق پيوند با پروتئينهاي پالسما حمل مي شود .براي اين كه مقدار هورمونهاي آزاد به تراكم پروتئينهاي حامل در پالسما و به ظرفيت و ميل تركيبي آنها با هورمونها بستگي دارد .براي مثال ‌،افزايش سطح استروژن در زمان بارداري موجب ازدياد تراكم پروتئين ناقل تيروكسين ميشود . حجم پالسما تغيير حجم پالسما سبب تغيير تراكم هورمونها در پالسما ميشود و اين تغيير تراكم مستقل از تغييراتي است كه در ميزان آزاد شدن هورمونها يا غير فعال شدن آنها رخ مي دهد .حجم پالسما به هنگام اجراي فعاليتهاي ورزشي بدليل خارج شدن آب از سيستم قلب وعروق كم ميشود .اين تغيير سبب افزايش تراكم هورمونها در پالسما ميشود. مكانيسم عمل هورمونها هورمونها به وسيله گردش خون به تمام بدن منقل مي شوند ولي روي تعداد معيني از بافتها عمل مي كنند .بافتهايي كه به هورمونهاي خاصي پاسخ مي دهند داراي گيرنده هاي پروتئيني ويژه اي هستند كه مي توانند با هورمونها تركيب شوند .هنگامي كه تراكم يك هورمون خاص در پالسما به طور دائم زياد باشد ‌،از تعداد گيرنده هاي پروتئيني روي غشاء سلولي كاسته ميشود ( تنظيم كاهشي ) . هنگامي كه تراكم هورموني در پالسما به طور مزمن كاسته شود ممكن است بر تعداد گيرنده ها افزوده شود ( تنظيم افزايشي ) در برخي شرايط ‌،تمام گيرنده ها با هورمون موجود تركيب شوند . به چنين شرايطي « حالت اشباع » اطالق ميشود افزايش تراكم هورمون در محيط تاثيري ندارد .مكانيسمهايي كه به وسيله آنها ‌،هورمونها اعمال سلولي را اصالح و تعديل مي كنند عبارتند از :تغييرمكانيسم انتقال غشايي -2وضعيت DNA در هسته براي سنتز پروتئين خاص و -3فعال شدن پروتئينهاي خاص در سلولها به وسيله » پيكهاي ثانويه » . انتقال غشايي پس از پيوند هورمونها با گيرنده هاي غشايي ‌،نقش اصلي بعضي از آنها فعال كردن مولكولهاي حامل در غشا ء براي افزايش انتقال مواد يا يونها از خارج به داخل سلول است .تسهيل در روند نفوذ گلوكز و افزايش انتقال فعال اسيدهاي آمينه به داخل نمونه اي از اثر انسولين بر گيرنده هاي غشايي است . وضعيت DNAدر هسته هورمونهاي استروئيدي به آساني از غشاء سلولي عبور مي كنند و در داخل سيتوپالسم با گيرنده هاي پروتيئني خاصي تركيب ميشوند .تركيب پيچيده استروئيد – گيرنده را كه وارد هسته شده و به بخش خاصي از DNAچسبيده است نشان ميدهد .اين بخش خاص از DNAداراي كدهاي دستوري براي سنتز مواد پروتئيني است .اين فرايند ،موجب سنتز RNAپيك خاصي ميشود كه كدهايي را با خود از هسته به داخل سيتوپالسم براي ساخته شدن مواد پروتئيني ويژه اي حمل مي كند . پيكهاي ثانويه بسيار ي از هورمونها به مقدار زيادي بار الكتريكي هستن نمي توانند از غشاء سولي عبور كنند .اثرخود را از طريقپيوند با گيرنده هاي روي غشاء سلولي اعمال مي كنند .سبب فعال شدن آنزيمي كه در غشاء است يعني آدنيالت سيكالز ميشوند يا تغييري در كانالهاي يوني به وجود مي آورنند كه موجب كاهش يا افزايش انتشار سريع به داخل سلول ميشوند .تركيب هورمون و گيرنده ها آدنيالت سيكالز را فعال كند ‌،آنگاه AMPحلقوي از تجزيه ATPبه وجود مي آيد . تجزيه ATP AMPحلقوي پروتئين كينازهاي غير فعالي را فعال مي سازد كه به طور مستقيم فعاليت درون سلول را تغيير مي دهد . AMPحلقوي به وسيله فسفودي استر از غير فعال مي شود و به 5AMPتيديل ميشود .عواملي مانند كافئين كه مانع اثر فسفودي استراز ميشوند .اگر اثر متقابل هورمونها و گيرنده ها بر يكد يگر كانالهاي كلسيمي را فعال كند ،يونهاي وارد سلول ميشوند و به پروتئين كالمو دولين مي پيوندند و آنها را فعال مي سازند و مانند AMPحلقوي موجب افزايش شدت فعاليت آنزيم درون سلولي ميشوند .  AMPحلقوي و يونهاي كلسيم كه پس از اثر متقابل هورمونها و گيرنده ها بر يكديگر در داخل سلول افزايش پيدا مي كند. هيپوتاالموس و غده هيپوفيز هيپوفيز داراي دو بخش است -1 .بخش قدامي كه يك غده درون ريز اصلي است و -2بخش خلفي كه بافت عصبي خارج شده از هيپوتاالموس است .هر دو بخش تحت كنترل مستقيم هيپوتاالموس هستند .بخش خلفي غده هيپوفيز هورمونها خود را از نرونهاي ويژه اي كه منشا آنها هيپوتاالموس است دريافت مي دارد . بخش قدامي غده هيپوفيز هورمون آدرنيو كورتيكو تروفيك يا هورمون محرك غدد فوق كليوي ‌،هورمون محرك فوليكول ( ،‌) FSHهورمون زردينه ساز ( ) LHهورمون محرك تيروئيد ،هورمون رشد و پروالكتين . پروالكتين به طور مستقيم سبب تحريك سينه ها براي توليد شير ميشوند TSH.كنترل ميزان ساخته شدن و رها شدن هورمون تيروئيد را از غده تيروئيد برعهده دارد ACTH ،توليد و ترشح كورتيزول از قشر غدد فوق كليوي را تحريك مي كند LH ،فراهم شدن تستوسترون را در بيضه ها و استروژن را در تخدامنها كنترل مي كند و متابوليسم پروتئينها ،چربيها و كربوهيدراتها دارد. هورمون رشد جذب اسيدهاي آمينه به وسيله بافتها را براي ساخت پروتئينهاي جديد و رشد استخوانهاي دراز تحريك مي كند . هورمون رشد از عمل انسولين در كاهش گلوكز پالسما جلوگيري مي كند .ساخت گلوكز نو در كبد برمقدار گلوكز پالسما مي افزايد .هورمون رشد سبب افزايش سرعت انتقال اسيدهاي چرب آزاد ازسلولهاي ذخيره چربي ميشود و به اين وسيله به ذخيره شدن گلوكز پالسما كمك مي كند .برخي از طريق سوماتومدينها ، فاكتورهاي رشد كه در واكنش به GHاز كبد آزاد مي شوند ، بروز مي كند .هورمون رشد به دليل نقش پروتيئن سازي كه دارد مورد استفاده قرار مي گيرد . ترشح هورمون رشد به وسيله هورمونهاي رها ساز كه از هيپوتاالموس ‍آزاد ميشوند كنترل ميشود .هورمون ها رهاساز رشد ترشح هورمون رشد ر ااز بخش قدامي غده هيپوفيز تحريك مي كند سوماتوستاتين هيپوتاالموسي از ترشح آن جلوگيري مي كند .ورزش ‌،استرس ،كاهش تراكم گلوكز پالسما و خواب روي مقدار ترشح هورمون رشد اثر مي گذارند . جعبه 4-1هورمون رشد و اجراي فعاليت ورزشي به دليل اثر قدرتي اقدام به تزريق هورمون رشد همراه با ساير هورمونها مي كنند .هورمون رشد روند سنتز مواد پروتئيني در عضالت اسكلتي را تقويت و تسريع مي كند . ساخت مواد پروتئيني بافت همبند مانند كالژن به مراتب خيلي بيشتر ا ز رشد واحد هاي انقباضي است .مقدار افزايش قدرت متناسب با ميزان افزايش اندازه عضالت نيست. مصرف هورمون رشد به طور مستمر ممكن است موجب بروز بيمار ي قند ‌،بيماريهاي عضالني و كوتاه شدن عمر بشود. بخش خلقي غده هيپوفيز اكسي سوتين و هورمون ضد ادراري ( ) ADHيا وازوپرسين .اكسي توسين يك محرك بسيار قوي براي عضالت صاف بويژه در موقع زايمان است .ترشح آن ازميزان دفع آب بدن مي كاهد ADH .از طريق بازجذب ّآ ب به وسيله توبولهاي كليوي و بازگشت آن از طريق مويرگها به داخل گردش خون سبب حفظ تعادل مايعات بدن ميشود .دو محرك اصلي كه ميزان ترشح ADHرا افزايش ميدهد عبارتند از -1 :افزايش اسموالريته پالسما ( كاهش غلظت آب ) كه در اثر تعريق زياد و بدون نوشيدن و جايگزيني آب بوجود مي آيد -2كاهش حجم پالسما كه از طريق دست دادن خون يا مصرف نكردن مايعات به قدر كافي ايجاد ميشود . هيپوتاالموس نسبت به ميزان غلظت در مايعات بين سلولي حساسند . هنگامي كه تراكم مواد در داخل پالسما افزايش پيدا مي كند گيرنده هاي اسموزي به علت از دست دادن آب كوچك و فشرده ميشوند وازطريق ارسال پيامهاي عصبي به هيپوتاالموس سبب آزاد شدن ADHميشوند . ADHميزان دفع آب پالسما ر ابه وسيله كليه ها كاهش ميدهد. هنگامي كه اسموالريته پالسما در سطح طبيعي باشد ولي حجم پالسما كاهش پيدا كند گيرنده هاي كششي در دهليز چپ پيامهايي ر ا به هيپوتاالموس ارسال مي دارد تا از طريق رهاشدن ADHميزان دفع آب كاهش پيدا كند و در حالت تعادل باقي بماند .حجم پالسما به هنگام فعاليتهاي ورزشي كاهش پيدا مي كند و بر ميزان اسموالريته افزوده ميشود .براي فعاليتهاي ورزشي شديدتر از %60حداكثر اكسيژن افزايش مي يابد . غده تيروئيد غده تيروئيد براي سنتز دو نوع هورمو ن يد دار تحريك ميشود كه عبارتندا ز -1 :تري يدوتيرونين -2تيروكسين . داراي سه اتم يد و داراي چهار اتم يد هستند . تيروكسين هورمونهاي تيروئيد در تثبيت و بر قراري ميزان متابوليسم عمومي بدن نقش اصلي را بر عهده دارند .فردي كه مبتال به هيپوتيروئيدي است اصوال خواب آلود ،سست و كم تحرك ميشوداختالل در عمل غده تيروئيد مشكالتي در كنترل وزن ميشود .نقش فعال كننده ساير هورمونها را برعهده دارند و از اين طريق اثر آنها را بر بافتهاي هدف تحريك مي كنند .. از زمان افزايش سطح هورمونهاي تا زمان مشاهده اثر آنها مدتي به طول مي انجامد .براي هورمون شش تا دوازده ساعت وبراي هورمون دوتا سه روز است .هنگامي كه تراكم پالسما افزايش پيدا مي كند از ترشح هورمون ‍آزاد ساز TSHكه از هيپوتاالموس رها ميشود و از ترشح خود TSHجلوگيري مي كند .فعاليت ورزشي در تركيب شدن هورمونها با پروتئينهاي حامل به وجود مي آيد .هورمونهاي آزاد زيادتري و با سرعت بيشتري به وسيله بافتهاي هدف جذب ميشوند . ميزان ترشح TSHافزوده ميشود . كلسي تونين كلسي تونين ترشح مي كند در تنظيم پالسما دخالت دارد . كلسيم يك يون اصلي براي عمل طبيعي عضله و سيستم عصبي است .ازطريق مكانيسم پس خورد منفي كنترل ميشود . غده پارا تيروئيد هورمون پراتيروئيد نقش اصلي را در تنظيم مقدار كلسيم پالسما ايفا مي كند . هورمو ن پارا تيروئيد در واكنش به كاهش تراكم كلسيم پالسما از غده پاراتيروئيد همزمان با تحريك استخوانها بازجذب كلسيم به وسيله كليه ها را تقويت مي كند و در نتيجه سبب افزايش سطح كلسيم در پالسما ميشود .هورمون پار ا تيروئيد ،كليه ها را فعال ميسازد تا ويتامين Dرا به هورموني تيديل كند كه اين هورمون سبب افزايش جذب كلسيم از دستگاه گوارش شود . مغز غده فوق كليوي بخشي از سيستم عصبي سمپاتيك است كه %80از ترشح آن را اپي نفرين تشكيل ميد هد .اپي نفرين و نوراپي نفرين در حفظ فشار خون و تراكم گلوكز پالسما نقش دارند .اپي نفرين و نوراپي نفرين نسبت به محركهاي عاطفي و احساسي قوي و اكنش نشان مي دهند و اساس فرضيه كانون »‌جنگ يا گريز» است و بنابه نظريه كانون ‌،فعاليت سيستم عصبي سمپاتيك بدن را آماده ميسازد تا خطري را بپذيرد و با آن سازگار شود يا اين كه از آن بگريزد و آن را از خود دفع كند . اپي نفرين و نوراپي نفرين به گيرنده هاي آدرنرژيك بافتهاي هدف متصل ميشوند .گيرنده هاي آدرنرژيك به دو گروه اصلي تقسيم ميشوند .به نوع گيرنده و در گير شدن بستگي دارد .اپي نفرين مي تواند به هر دو گيرنده آلفا وبتا متصل شود نوراپي نفرين اصوال گيرنده هاي آلفا را تحريك مي كند قشر غدد فوق كليوي هورمونها به سه گروه مختلف تقسيم ميشوند -1 :ميترا لو كورتيكوئيدها -2گلو كوكو رتيكوئيدها -3استروئيدهاي جنسي هورمونهاي تنظيم كننده باز جذب سديم و دفع پتاسيم از كليه ها است .ترشح آلدوسترون و دفع به وسيله دو عامل كنتر ل ميشود . تراكم پتاسيم پالسما به طورمستقيم افزايش ترشح ْآلدوسترون از قشر غدد فوق كليوي را كنتر ل مي كند .افزايش تراكم پتاسيم سبب افزايش ترشح آلدوسترون ميشود و در نتيجه ْآلدوسترون مكانيسم انتقال فعال كليه ها را تحريك مي كند تا پتاسيم بيشتري دفع شود . كاهش حجم پالسما و در نتيجه كاهش فشار خون در كليه ها ،سيستم عصبي سمپاتيك در كليه ها سلولهاي ويژه اي را در مجاور گلومرولها تحريك مي كنند موجب ترشح آنزيمي به نام رنين ميشود.رها شدن رنين در پالسما موجب تبديل آنژيوتنسينوژن به آنژيوتنسين 1به وسيله آنزيم تبديل كننده اي در ريه ها به آنژيوتنسين IIتبديل ميشود آنژيستون II ترشح آلدوسترون در كليه ها را تحريك مي كند و در نتيجه باز جذب سيدم افزايش مي يابد .اگرفعاليت ورزشي سبك در هواي گرم انجام شود بر ميزان ترشح رنين و آلدوسترون افزوده ميشود .وقتي شدت فعاليت به %50حداكثر اكسيژن مصرفي مي رسد ترشح رنين ،آلدوسترون و آنژيوتنسين افزايش پيدا مي كند . كورتيزول ازطريق مكانيسمهاي مختلف در حفظ تعادل گلوكز پالسما به هنگام بي غذايي و فعاليت بدني دراز مدت نقش عمده اي بر عهده دارد -1 .تجزيه مواد پروتئيني بدن و تشكيل اسيدهاي آمينه كه در كبد به گلوكز تبديل ميشود -2 .افزايش ميزان و سرعت انتقال اسيد چرب آزاد از بافت ذخيره چربي -‌3،تحريك و فعال ساختن آنزيمهاي كبد كه در فرايند متابوليسم وسنتز گلوكز نقش دارند -4 ‌،جلوگيري از ورود گلوكز به بافتها و ملزم كردن بافتها به مصرف كردن چربيها به عنوان منبع انرژي . سبب ترشح ACTHبيشتر از بخش اقدامي هيپوفيز به داخل گردش خون ميشود ACTH .به گيرنده هاي روي قشر غدد فوق كليوي متصل ميشود و بر ميزان ‍آزاد شدن كورتيزول مي افزايد . بيش از پنجاه سال قبل ‌،هانس سالي مشاهده كرد كه عوامل استر س زاي گوناگوني مانند سوختگي ،شكستگي استخوان و فعاليتهاي ورزشي سنگين موجب افزايش قابل توجهي در ترشح و كورتيزول ميشوند - . راسندرم سازگاري عمومي وجود دارد » -1واكنش هراس » كه در ترشح كروتيزول نقش دارد » -‌2،مرحله استقامت » وايستادگي كه ترميم صورت مي گيرد و » -3مرحله از پاي در آمدن » و فرسودگي كه ترميم به قدر كافي انجام نمي گيرد و به بيماري و مرگ منتهي ميشود .به هنگام بروز » استرس » ناشي از آسيب ديدگي بافتها آشكار ميشود .كورتيزول تجزيه مواد پروتئيني را بر مي انگيزد كه در ترميم بافتهاي آسيب ديده مورد استفاده قرار مي گيرند . بتا ليپوتروفين هنگام ساخته شدن هورمون محرك قشر غدد فوق كليوي تشكيل ميشود .ارتباط نزديك ميان آندورفينها كه پايه نظريه سالي يعني سندرم سازگاري عمومي است . فعاليتهاي ورزشي تغييرات همزماني در ACTHو بتا آندورفين پالسما به وجود مي آورد .ميزا ن بتا ليپوتروفين و بتا آندورفين به هنگام اجراي فعاليتهاي ورزشي درمردها و زنها افزايش پيدا مي كند . لوزالمعده لوزالمعده غده اي است كه هورمونهاي درون ريز و برون ريز ترشح مي كند .ترشحات برو ن ريز شامل آنزيمهاي گوارشي و بيكربنا ت است .هورمونهاي درون ريز عبارتند از :انسولين ‌ ،گلوكاگن وسوماتوستاتين . انسولين انسولين به وسيله سلولهاي بتا از جزاير النگرهانس ترشح ميشود . انسولين بافتها را تحريك مي كند تا مولكولهاي مواد غذايي را جذب كنند و به صورت گليكوژن ‌،پروتئينها و چربيها ذخيره كنند تسهيل عبور گلوكزازغشاء سلولي مهمترين نقش شناخته شده انسولين است .نبود انسولين موجب ميشود كه سطح گلوكز در پالسما افزايش پيداكند .زيرا سلولها نمي توانند در غياب انسولين گلوكز زيادي را جذب كنند .تراكم گلوكز در پالسما به اندازه اي افزايش پيدا مي كند كه كليه ها قادر به بازجذب آنها نخواهند بود .و درنتيجه مقدار ي از گلوكز ها از طريق ادرار دفع ميشود و مقدار زيادي آب را هم بهمراه مي برد . به اين حالت ديابت قندي گفته ميشود . ترشح انسولين مانند :تراكم گلوكز پالسما ،تراكم اسيدهاي آمينه پالسما ،فعاليت سيستم عصبي سمپاتيك و پراسمپاتيك و ساير هورمونها .تراكم گلوكز خون مهمترين محرك ترشح انسولين است . گلوكاگن گلوكاگن ازسولهاي آلفا درجزاير النگرهانس ترشح ميشود عمل آن مخالف عمل انسولين است .واكنش به كاهش تراكم گلوكز خون افزايش پيدا مي كند .گلوكاگن سبب انتقال گلوكز از ذخاير كبدي و انتقال اسيدهاي چرب آزاد ازبافت چربي ( براي صرفه جويي در مصرف گلوكز به عنوان يك منبع انرژي ) ميشود . سوماتوستاتين سوماتوتاتين از سلولهاي بتا در جزاير النگرهانس ترشح مي شود .كه ميزان ورود مولكولهاي غذايي ر ابه داخل سيستم گردش خون كنترل كند .احتماال در تنظيم ميزان ترشح انسولين نيز نقش دارد . بيضه ها و تخمدانها تستوسترون و استروژن جزو استروئيدهاي جنسي اصلي هستند كه به ترتيب از بيضه ها و تخمدانها ترشح ميشوند .ويژگيهاي ثانويه همراه با خصلتهاي مردانه و زنانه از اهميت زيادي برخوردارند . تستوسترون تستوسترون به وسيله سلولهاي ميان بافتي بيضه ها ترشح ميشوند و مقدار ترشح آن به وسيله هورمون محرك سلولهاي ميان بافتي كه از بخش قدامي غده هيپوفيز‍ آزاد ميشود كنترل ميشود .ترشح LHنيز به وسيله هورمون آزاد سازي كه از هيپوتاالموس رها ميشود .توليد اسپرم در توبولهاي مني ساز بيضه ها به حضو ر هورمون محرك فوليكول كه از بخش قدامي هيپوفيز آزاد ميشود . تستوسترون داراي هر دو ويژگي تركيب مواد و محرك صفات ثانويه است .خصيصه هاي كودكان در دوران نوجواني و افزايش توده عضالني نسبت به چربيها نقش دارد . هنگام اجراي فعاليتهاي زير بيشينه و هنگام اجراي فعاليتهاي فزاينده تا نزديك به حداكثر يا حداكثر حدود 10تا % 30افزايش پيدا مي كند . جعبه 4-3آنابوليك استروئيدها و اجراي فعاليت تستوسترون به صورت يك استروئيد آنابوليك و يك استروئيد آندروژنيك به ترتيب سبب تغييرات اندازه و ويژگيهاي ثانويه جنسي در مردان ميشود . استفاده از تستوسترون يا آنابوليك استروئيدهاي مصنوعي مي توانند اثراتي داشته باشند .استروئيدها توسط مردها شامل ( كاهش عمل بيضه ها ) و تحليل ميزان توليد اسپرم ميشود . استروژن پالسما در مردها به سطحي برسد كه در زنها مشاهده مي شود و در نتيجه رشد سينه ها افزايش پيدا كند سبب بروز ويژگيهاي ثانويه جنسي مردانه مانند بم شدن صدا ‌،رشد مو در صورت و قطع قاعدگي مي شود . استروژن اين هورمونها عبارتند از :استراديول ‌،استروژن و استريول . تغييرات ناچيزي از پروژسترون و استراديول را نشان ميدهد . كنترل هورموني روي انتقال مواد به هنگام فعاليت بدني نوع مواد و مقدار مصرف آنها به هنگام فعاليت بدني اصوال به شدت و مدت فعاليت بستگي دارد .اگر چه تغذيه وسابقه تمرين مهم است در خصوص كنترل هورموني روي انتقال مواد به هنگام فعاليت به دو بخش تقسيم ميشود .به كنترل مصرف گليكوژن عضله اختصاص دارد و به انتقال گلوكز كبد و اسيدهاي چرب آزاد از بافت ذخيره چربي ارتباط دارد . مصرف گليكوژن عضله گليكوژن درطول تمام فعاليتهاي بدني شديد و سنگين منبع اصلي انرژي براي عضالت است .شدت فعاليت تعيين كننده ميزان مصرف گليكوژن به عنوان منبع انرژي است .هرقدر فعاليت شديدتر و سنگين تر باشد شكسته شدن گليكوژن سريعتر انجام مي گيرد .اپي نفرين پالسما ‌،به عنوان يك محرك قوي براي تشكيل چرخه ‌، AMPوقتي به گيرنده هاي بتا مي پيوندد عامل اصلي فرايند شكسته شدن گليكوژن باشد .محققين از پروپرانولول يا دارويي كه گيرنده هاي آدرنرژيك بتا بر روي غشا ء سلولهاي عضالني را مهار مي كند . اما يونها كلسيمي كه در كيسه هاي شبكه ساركوپالسمي ذخيره هستند در اثر تحريك شدن عضله به داخل سلولها سرازير ميشوند .مقدار ي از يونهاي كلسيم براي فرايند انقباض مورد استفاده قرار مي گيرند و بقيه يونهاي كلسيم به كالمودلوين مي پيوندند و از اين طريق موجب فعال شدن پروتئين كيناز ميشوند و پس از آن روند شكسته شدن گليكوژن آغاز ميشود . شكل 4-17شكسته شدن گليكوژن عضله مي تواند با حضو ر مكانيسم كلسيم كالمودولين يا مكانيسم چرخه AMPشروع ميشود .وقتي دارويي گيرنده هاي بتا را مهار مي كند .هنوز هم فرايند شكسته شدن گليكوژن انجام مي گيرد . پايداري گلوكز خون هنگام فعاليت بدني تراكم گلوكز پالسما ازطريق چهار فرايند متفاوت پايدار باقي مي ماند : -1انتقال گلوكز ازگليكوژن ذخيره شده در كبد -2انتقال اسيدهاي چرب آزاد از سلولهاي چربي اضافي براي صرفه جويي در مصرف گلوكز پالسما -3ساخته شدن گلوكز نو از اسيدهاي چرب به عنوان يك منبع انرژي درمورد كنترل هورموني گلوكز پالسما به دو بخش تقسيم مي شوديكي در رابطه با هورمونهاي راه انداز و كنداثر و ديگري در خصوص هورمونهاي تند اثر . هورمونهاي راه انداز و كند اثر هورمونهاي تيروكسين ‌،كورتيزول ،و رشد در تنظيم متابوليسم كربو هيدرات چربي و پروتئين نقش دارند . هورمونها تيروكسين T3,T4در تعيين شدت و ميزان متابوليسم مهم هستند و روي عمل واثر كامل ساير هورمونها به شكل يك عامل راه انداز و فعال كننده نقش دارند .هورمون تيروكسين نقش راه اندازي را از طريق تعداد گيرنده هاي روي غشا ء سلولي براي پيوند ساير هورمونها با آنها يا تمايل گيرنده ها به پيوند با هورمونها ايفا مي كند . هورمون انتقال FFAاز بافتهاي ذخيره چربي را تحريك مي كند سبب انتقال پروتئين بافتها براي تشكيل اسيد هاي آمينه و ساخته شدن گلوكز در كبد نوسازي گلوكز ميشود .ضمنا ميزان مصرف گلوكز به وسيله سلول را كاهش مي دهد . وقتي شدت فعاليت بيشتر از %60اكسيژن مصرفي بيشينه ميشود تراكم كورتيزول پالسما افزايش پيدا ميكندو هنگامي كه شدت فعاليت پايينتر از %60اكسيژن مصرفي بيشينه است تراكم كورتيزول پالسما نسبت به زمان استارحت كاهش نشان ميد هد . اثر مستقيم كورتيزول از طريق تحريك DNAصورت مي گيرد كه با تشكيل ، mRNAدر يك فرايند آهسته ،سبب ساخته شدن پروتئين ميشود .در واقع ،كورتيزول مانند تيروكسين ‌،يك اثرو نقش راه اندازي اوليه روي انتقال مواد مورد عمل به هنگام اجراي فعاليت كوتاه مدت بازي مي كند و اجازه ميدهد تا ساير هورمونهاي تنداثر نقش انتقال گلوكز و FFAرا بر عهده بگيرند. هورمون رشد براي ساخته شدن پروتئين بافتها است عالوه بر اين هورمون رشد روي متابوليسم چربي و كربوهيرات هم اثر مي گذارد از نقش كورتيزول حمايت مي كند.از نقش گلوكز پالسما به وسيله بافتها مي كاهد بر ميزان انتقال FFAمي افزايد و فرايند نوسازي گلوكز در كبد را تسريع و افزايش ميد هد . تراكم هورمون رشد در پالسما با افزايش شدت فعاليت تا 25 برابر زمان استراحت افزايش پيدا مي كند .هورمون رشد كه اصوال در ساخته شدن پروتئين نقش دارد ‌،تراكم آن در پالسما به هنگام فعاليت ورزشي مي تواند به قدري زياد شود كه به طور مستقيم اما آسته روي متابوليسم كربوهيدرات ها و چربيها اثر گذار باشد . هورمونهاي تند اثر هورمونهاي ديگري يافت ميشوند كه اثري بسيار سريع دارند و مي توانند سطح گلوكز پالسما را فوري به سطح طبيعي بر گردانند .تراكم گلوكز پالسما را ثابت و پايدار نگه مي دارند . بخش مركز ي غده فوق كليوي ترشح ميشود در انتقال گلوكز از كبد بر عهده دارد .تراكم اپي نفرين و نوراپي نفرين به طور خطي همزمان با ادامه فعاليت ورزشي افزايش پيدا مي كند .كاهش تراكم گلوكز در پالسما سبب تحريك گيرنده هايي در هيپوتاالموس مي شود ‌،درنتيجه بر مقدار ترشح اپي نفرين افزوده ميشود . اپي نفرين در كبد به گيرنده هاي بتا مي پيوندد وسبب شكسته شدن گليكوژن و رها شدن گلوكز به داخل پالسما مي شود . تمرين استقامتي مي تواند خيلي سريع واكنش اپي نفرين و نوواپي نفرين را نسبت به يك جلسه ورزش معيني كاهش دهد . به هنگام اجراي يك فعاليت بدني بسيار شديد و يا مواجه شدن با يك واقعه استرسزايك فرد ورزيده وتمرين كرده ظرفيت ترشح اپي نفرين بيشتري نسبت به يك فرد تمرين نكرده دارد . انسولين و گلوكاگن عمل آنها در رابطه با انتقال گلوكز از كبد و FFA ازبافت چربي مغاير يكديگر است .نقش اصلي انسولين ‌،جذب و ذخيره گلوكز و FFAاست ‌،در حالي كه نقش گلوكاگن ،انتقال اين منابع انرژي از محل ذخيره شده و افزايش فرايند نوسازي گلوكز است . سرنوشت تراكم انسولين پالسما چه خواهد شد ؟ در واقع تراكم انسولين با افزايش شدت فعاليت ورزشي كاهش پيدا مي كند .اگر فعاليت ورزشي با افزايش آزاد شدن انسولين همراه باشد ‌،گلوكز پالسما به وسيله تمام بافتها با سرعت زيادي جذب ميشود و درنتيجه حالت كمي قند خون (هيپو گليسمي ) به وجود مي آيد . كاهش سطح انسولين پالسما با اجراي يك برنامه تمريني دراز مدت موجب افزايش حضور گلوكاگن در خون ميشود .افزايش گلوكاگن پالسما به انتقال FFAازبافت چربي و گلوكز از كبد و به همين ترتيب نوسازي گلوكز از ساير مواد كمك مي كند .اجراي تمرينهاي استقامتي سبب حفظ و پايداري سطح گلوكاگن پالسما ميشود و تراكم انسولين و گلوكاگن تغييري نميكند ويا اين كه تغيير آنها بسيار كم است .چه عاملي موجب ميشود كه ترشح انسولين كاهش و گلوكاگن افزايش پيدا كند؟ تغيير تراكم گلوكز پالسما به عنوان يك عامل مهم روي كنتر ل ترشح گلوكاگن و انسولين تاثير دارد . هنگامي كه تراكم گلوكز مهم روي كنترل ترشح گلوكاگن و انسولين تاثير دارد .هنگامي كه تراكم گلوكز پالسما به طور نسيي ثابت است ،سيستم عصبي سمپاتيك مي تواند ترشح انسولين و گلوكاگون كنترل و تعديل كند .اپي نفرين و نوراپي نفرين گيرنده هاي آلفا – آدر نرژيك سلولهاي بتا در لوزالمعده را تحريك مي كنند تا هنگام فعاليت ورزشي كه تراكم گلوكز پالسما در حد طبيعي است انسولين كمتري ترشح شود . تعادل هورمونهاي و مواد مورد عمل شكل 4 -32اثر اسيد الكتيك روي انتقال اسيدهاي چرب آزاد از سلولهاي چربي هنگام اجراي فعاليت ورزشي شديد گلوكاگن ‌،هورمون رشد ‌،كورتيزول ‌،اپي نفرين و نوراپي نفرين پالسما افزايش پيدا مي كند وازمقدار تراكم انسولين كاسته ميشود . اين تغييرات هورموني موجب تسهيل انتقال ffaاز بافت ذخيره چربي ميشود و از اين طريق به صرفه جويي در ميزان سوخت كربوهيدرات و حفظ تراكم گلوكز پالسما كمك مي كند .پس چرا نسبت تبادل تنفسي با افزايش شدت فعاليت اجراي فعاليتهاي شديد مشاهده ميشود ارتباط پيدا مي كند . همزمان با اين فرايند الكتات وارد سلول چربي مي شود و پس از تبديل به آلفا گليسروفسفات سبب برگشت مسير اين فرايند ميشود . فصل ششم بدن انسان داراي 400عضله اسكلتي ارادي است كه %40تا %50وزن بدن را تشكيل ميد هند .عضله اسكلتي سه عمل مهم را انجام ميد هد : -1توليد نيرو براي حركت -2توليد نيرو براي حفظ قامت و -3توليد حرارت هنگام سرماي شديد .عضله اسكلتي به استخوانها متصلند .عضله اسكلتي امكان پذير است كه به نوع مفصل و عضالت در گير بستگي دارد . عضالتب كه زاويه هاي مفصلي را كوچكتر مي كنند تا كننده و عضالتي كه زاويه هاي مفصلي را بزرگتر مي كنند بازكننده ناميده ميشوند . ساختار عضله اسكلتي اين بافتها عبارتند از سلولهاي عضالني ،بافت عصبي ،خون و انواع بافت همبند .اليه بافت همبندي كه ازراف عضله را در بر مي گيرد اپي ميوزيوم ناميده ميشود .وقتي به داخل عضله نظر مي كنيم به بافت همبند ديگري ب هنام پري ميوزيوم برخورد مي كنيم كه اطراف يك گروه از تارهاي عضالني ر اپوشانده است . هر تار عضله در هر فاسيكول به وسيله بافت همبندي به نام آندوميوزيوم احاطه مي شود .سلولهاي عضالني داراي شكل خاصي هستند از اندامكهايي تشكيل شده اند كه آنها هم محتوي ميتوكندريها ‌،ليزوزومها و غيره هستند .با اين حال ،سلولهاي عضالني چنده هسته اي اند ( يعني چندين هسته دارند ) .هر سلول عضالني يا تار مستقل يك استوانه باريكي است كه در امتداد طول عضله قرار دارد .غشا ء سلول عضالني ساركولما ناميده ميشود . در زير اين غشا ء‌ ساركوپالسم وجود دارد كه محتوي پروتئين هاي سلولي ،اندامكها و ميوفيبريلها است .ميو فيبريلها ساختماني نخ مانند دارند كه از پروتئين ها ي انقباضي تشكيل شده اند به نامهاي -1فيالمانهاي ضخيم كه از پروتئين ميوزين و -2فيالمانهاي نازك كه از پروتئين اكتين تشكيل شده اند .دو نوع پروتئين ديگر بر روي مولكولهاي پروتئيني اكتين قرار دارد كه تروپونين و تروپوميوزين ناميده مي شوند . عالوه بر اين ،ميو فيبريلها به بخشهاي مستقل كوچكي به نام ساركومرها تقسيم ميشوند .ساركومرها به وسيله صفحه نازكي از بافت همبند كه »‌خط » Zناميده ميشود از يكديگر جدا ميشوند .فيالمانهاي ميوزين اصوال در بخش تيره ساركومر قرار دارند كه به آن ها »‌نوار »‌Aاطالق ميشود ،در حالي كه فيالمانهاي اكتين در بخش روشن ساركومر قرار دارند كه به آنها » نوار » Iگفته ميشود .در بخش مركزي ساركومر فيالمانهاي اكتين برروي فيالمانهاي ميوزين قرار ندارند .اين بخش ((منطقه ))Hناميده مي شود . در داخل سار كوپالسم عضله شبكه اي از كانالهاي غشايي وجود دارد كه اطراف هر ميو فيبريل را در بر ميگيرند. اين كانالها شبكه ساركو پالسمي ناميده ميشود .در داخل ساركوپالسم عضله شبكه اي از كانالهاي غشايي وجود دارد اين كانالها ساركوپالسمي ناميده ميشوند و محل ذخيره كلسيم هستند كه نقش مهمي را در انقباض عضالني ايفا مي كنند . اتصال عصبي عضالني هر تار عضله اسكلتي به تاري كه از سلول عصبي آمده است متصل ميشود .نرون حركتي و تمام تارهاي عضالني كه بوسيله يك نرون حركتي تحريك ميشوند به نام » واحد حركتي » معروفند .محلي كه نرون حركتي و سلول عضالني با هم در ارتباط هستند به »‌ اتصال عصبي عضالني » معروف است .در اين محل ساركولما فضايي را تشكيل ميد هد كه » صفحه پاياني » ناميده ميشود . انتهاي نرون حركتي بطور فيزيكي با تار عضالني تماس ندارد ،بلكه به وسيله فضاي باريكي كه شكاف عصبي عضالني ناميده ميشود ميانجي عصبي يا استيل كولين ‍ ‌،آزاد ميشود .اين پديده سبب افزايش نفوذ پذيري ساركولما به يون سديم مي شود و در نتيجه روند رپالريزاسيون كه پتانسيل صفحه پاياني ناميده ميشود به وقوع مي پيوندد .پتانسيل به قدري قوي است كه از آستانه تحريك زيادتر است و موجب آغاز فرايند انقباض عضالني ميشود . انقباض عضالني نتيجه نهايي اين فرايند ،لغزش اكتين برروي ميوزين است كه سبب كوتاه شدن عضله و افزايش تنش آن ميشود . نگاهي برنظريه لغزش فيالمانها نتيجه آن كم شدن فاصله ميان خطوط zاست .هنگامي كه طول ساركومر كوتاه ميشود انداز ه باندهاي Aتغيير نميكند ولي به يكديگر نزديك ميشوند .با وجود اين توجه كنيد كه از طول باندهاي Iكاسته ميشود .لغزش فيالمانها به كمك عمل پلهاي عرضي كه مانند بازوهايي از فيالمان ميوزين خارج شده اند وبه فيالمان اكتين مي چسبند انجام مي گيرد . انرژي انقباض انرژي الزم براي انقباض عضالني از شكسته شدن ATPبه كمك آنزيم ATPaseفراهم ميشود .شكسته شدن ATPبه ADP+Piو آزاد شدن انرژي ‌،به پلهاي عرضي ميوزين نيرو مي دهد ATP .براي حركت پلهاي عرضي به سمت فيالمانهاي اكتين و كشيدن آنها به طرف مركز ساركومر و كوتاه شدن عضله به كار مي رود . تنظيم روند انقباض تنظيم روند انقباض نتيجه عمل دو پروتئين تنظيمي ،به نامهاي تروپونين و تروپوميوزين است كه بر روي مولكولهاي اكتين قرار دارند .فيالمان اكتين از بهم پيوستن مولكولهاي پروتئيني زياد تشكيل شده است .تروپوميوزين رشته هاي بسيار تاريكي هستند كه در شيار بين رشته هاي مضاعف اكتين و در دو طرف آن قرار دارند .يك پروتئين ديگر به نام تروپونين به رشته هاي چسبيده است .اين دو پروتئين به كمك يكديگر فرايند اتصال اكتين و پلهاي عرضي ميوزين را تنظيم مي كنند . د ر يك عضله غير فعال رشته هاي ترومپوميوزين محلهاي فعال روي مولكول اكتين را مي پوشانند و مانع اتصال پلهاي عرضي ميوزين به اين محلها براي انقباض عضالني ميشوند . برخي از يونهاي كلسيم به مولكولهاي پروتئيني تروپونين مي پيوندند كه سبب تغيير محل رشته هاي تروپوميوزين ميشوند . محلهاي فعال روي فيالمانهاي اكتين آشكار مي گردند . انرژي حاصل از شكسته شدن ATPموجب تغييرشكل فضايي پلهاي عرضي ميوزين از حالت مايل به حالت تقريبا قائم ميشود سپس پلهاي عرضي ميوزين پر انرژي به محلهاي فعال فيالمانهاي اكتين مي چسبند و روند انقباض آغاز مي گردد .اتصال يك مولكول ATPجديد بر سر هر پل عرضي ميوزين موجب ميشود كه پل عرضي از محل فعال روي فيالمان اكتين كه در اثر ضربه به طرف مركز ساركومر حركت كرد ه است جدا شود و به يك محل فعال جديد متصل گردد .اين چرخه انقباض تا زماني كه يون كلسيم براي پيوند با تروپونين و ATPبراي توليد انرژي موجود است تكرار ميشود . پمپ كلسيم يونهاي كلسيم را از داخل ساركوپالسم به مخزنهاي شبكه ساركوپالسمي بر مي گرداند .جدا شدن كلسيم از تروپونين سبب برگشت رشته هاي تروپوميوزين به محل اوليه خود و پوشاندن محلهاي فعال روي فيالمانهاي اكتين ميشود . انقباضهاي ايزومتريك و ايزوتونيك تنش عضله افزايش پيدا مي كند ولي ديوار حركت نمي كند . تغييري در دامنه حركتي مفصل و عضله درگير به وجود نمي آيد .موجب حركت عضو و تغيير در دامنه حركتي مفصل ميشود .بر تنش عضالت درگير افزوده ميشود منتهي زاويه مفصلي و وضعيت اندام تغيير مي كند .اين نوع انقباض ايزوتونيك ‌،ديناميك ‌،هم تنش يا پويا ناميده ميشود. تكانش ساده اگر به عضله ،تنها يك تحريك اعمال شود .مرحله اول بالفاصله پس از رسيدن ايمپالس رخ مي دهد ‌،زمان آن بسيار كوتاه و قبل از آغاز عضله است كه » فاز تاخيري » ناميده ميشود .مرحله دوم تكانش ،فاز انقباض است كه تقريبا %4 ثانيه به طول مي انجامد و مرحله بازگشت عضله به حال اوليه است كه حدود %5ثانيه طول مي كشد . جدول 6-1خالصه رويدادهايي كه هنگام مرحله انقباض عضله رخ ميدهد : -1پتانسيل عمل استيل كولين در شكاف سيناپسي در محل اتصال عصبي عضالني ميشود . -2استيل كولين با گيرند ه هاي روي صفحه از طريق توبولهاي عرضي به عمق تارهاي عضالني نفوذ ميكند . -3شبكه ساركوپالسمي مي رسد ‌،يونها ي كلسيم با تروپونين تركيب ميشود وسبب تغيير رشته هاي تروپوميوزين ميگردند . محلهاي فعالي روي فيالمان اكتين آشكار ميشوند .  ATPبه انرژي -ADP+pi 4 +تجزيه ميشود و انرژي حاصل براي حركت پلهاي عرضي ميوزين به كار مي رود . -5پلهاي عرضي به محلهاي فعال اكتين مي چسبند و فيالمانهاي اكتين را بر روي ميوزينها مي لغزانند . -6پيوند يك مولكول ATPجديد به سر هرپل عرضي موجب جدا شدن آنها از فيالمان اكتين ميشود . -7هنگامي كه پتانسيلهاي عمل قطع ميشود ‌،شبكه ساركوپالسمي به طور فعال يونهاي كلسيم را ازساركوپالسم خارج مي كند و رشته هاي تروپوميوزين به جايگاه اول خود بر مي گردند و محلهاي فعال فيالمانهاي اكتين را پنهان مي كند. پاسخ تارهاي عضالني نسبت به يك محرك مانند تارهاي عصبي ،از قانون همه يا هيچ پيروي مي كند .براي اينكه يك تار عصبي منقبض بشود الزم است كه تحريك مناسبي به آن اعمال گردد .با وجود اين ،تارهاي تند انقاباض وقتي تحريك ميشوند ،نيروي بيشتري نسبت به تارهاي كند انقباض و در زمان كوتاهتر توليد مي كنند .كه تارهاي تند انقباض داراي ميو فيبريلهاي بيشتري هستند و يونهاي كلسيم در آنها نسبت به تارهاي كند انقباض سريعتر ‍آزاد ميشود. انواع تارها عضله اسكلتي انسان ر امي توان بر اساس نوع تارها به سه گروه تقسيم كرد .ولي به طور كلي اين سه گروه را تند انقباض ،در هم و كند انقباض مي نامند . ويژگيهاي ميو مكانيكي عضله اسكلتي تارهاي تند انقباض تارهاي تند انقباض كه گليكولتيك سريع يا تارهاي نوع دوم ب " "IIbنيز ناميده ميشوند داراي ميتوكندريهاي كم هستند . ظرفيت محدودي براي متابوليسم هوازي دارند و تحمل آنها دربرابر خستگي از تارهاي كند انقباض كمتر است .تارهاي تند انقباض از نظر ذخيره گليكوژن و آنزيمهاي گليكولتيك غني است .سرعت انقباض و توليد نيروي آنها در مقايسه با تارهاي كنند انقباض زيادتر است . تارهاي كند انقباض تارهاي كند انقباض كه اكسيد اتيو آهسته يا تارهاي نوع اول " " Iنيز ناميده ميشوند داراي ميتوكندريهاي زياد هستند و شبكه مويرگي اطراف آنها گسترده تر از تارهاي تند انقباض است . تراكم ميو گلوبينها به مراتب بيشتر از تارهاي تند انقباض است .ميوگلوبين شبيه هموگلوبين خونست كه با اكسيژن تركيب ميشود ،يك مسير رفت وبرگشت را براي انتقال اكسيژن از غشاء سلولي به ميتوكندريها طي مي كند .آنزيمهاي متعدد و فراوان در تارهاي كند انقباض سبب ميشود كه اين نوع تارها از ظرفيت متابوليسمي هوازي و مقاومت زيادي در برابر خستگي برخوردار باشد . تارهاي عضالني مخلوط تارهاي مخلوط يا در هم هستند كه گليكولتيك اكسيد اتيو سريع يا تارهاي نوع دوم آ ناميده ميشوند .كه در حد فاصل ميان تارهاي عضالني كند وتند انقباض قرار دارند .تصور ميشود كه تارهاي در هم ويژگيهاي هر دو نوع تار عضالني را به طور مشتر ك داشته باشند . انواع تارها وعمل آنها مطالعات تشريحي عضالت ‌،چندين واقعيت قابل توجه در رابطه با در صد تارهاي تند و كند انقباض بدن انسان را مشخص مي نمايد .اول ‌،تفاوتي آشكار ميان پراكندگي و توزيع تارهاي عضالني زنها و مردان در سنين مختلف مشاهده نمي شود .دوم ، زنان يا مردان غير ورزشكار به طور متوسط داراي 45تا 55 درصد تار عضالني كند انقباض هستند .سوم ،باور عمومي بر اين است كه قهرمانان موفق قدرتي از درصد تارهاي عضالني تند انقباض و قهرمانان استقامتي از درصد تارهاي عضالني كند انقباض بيشتري برخوردارند . تذكر6-1 تارهاي عضله اسكلتي چگونه گروه بندي ميشوند؟ از طريق نمونه برداري و رنگ آميزي سلولهاي بر آورد نمود .چون تارهاي عضالني تند انقباض داراي ATPase فعال زيادي هستند ،اين نوع تارها به كمك اين روش تيره ميشوند در حالي كه تارهاي عضالني كند انقباض به رنگ روشن باقي مي مانند .آيا يك تمرين خاصي مي تواند سبب تبديل تارهاي تند انقابض به كند انقباض بشود ؟ پاسخ اين سوال ظاهرا منفي است . تنظيم نيرو در عضله اسكلتي ازنوع و تعداد واحد هاي حركتي درگير ‌،طول عضله در آغاز مرحله انقباض ويژگي تحريك واحدهاي حركتي .اگر تعداد كمي از واحدهاي حركتي بسيج شوند نيروي كمي توليد ميشود واگر واحدهاي حركتي كه تحريك ميشوند زيا دباشد بر مقدار نيروي حاصل از انقباض عضله افزوده ميشود .عامل ديگري كه مقدار نيرو را تعيين مي كند ،طول اوليه عضله قبل از شروع فرايند انقباض است .شكل قرار گرفتن فيالمانهاي اكتين بر روي فيالمانهاي ميوزين مربوط ميشود . وقتي طول عضله تا ‌%60طول زمان استراحتش كوتاه ميشود ‌، خطوط Zبه قدري به انتهاي فيالمانهاي ميوزين نزديك ميشوند كه امكان كوتاهتر شدن عضله بسيار و محدود مي گردد .آخرين عاملي كه روي مقدار نيروي حاصل از انقباض عضله تاثير دارد ‌،طبيعت و ويژگي محر ك عصبي است.عضله فرصت استراحت در فاصله ميان محركهاي متوالي را ندارد و نيرو به شكل فزاينده اي آشكار مي گردد .اين واكنش " افزايش " تكانش ناميده ميشود ( افزايش يا تجمع تكانشهاي متوالي ) .اگر فراواني محركها افزايش بيشتري پيد اكنند ، انقباضهاي مستقل به هم مي پيوندند و به صورت يك انقباض ممتد به نام تتاني يا كزازي ظاهر ميشوند . نكته مهم ديگري كه بايد به آن توجه داشت اين است كه عضالت اسكلتي هرگز دراستراحت كامل قرار نمي گيرند .به اين معني كه ، يك مقدار مختصر فعاليت عصبي در يك عضله طبيعي ‌،حتي هنگامي كه بدون حركت است ،وجود دارد .در اين شرايط ‌،عضله در يك انقباض آرام ممتد قرار مي گيرد .چنين فعاليت مختصر عصبي را همراه با انقباض آرام عضالني » تنوس » مي نامند . تنوس عضالني در تمام طول عمر ،مشروط بر اينكه عصب به آن متصل باشد ‌،وجود دارد .اوج تواني كه ايجاد ميشود ،در عضالتي كه داراي تارهاي تند انقباض زيادتري هستند نسبت به عضالتي كه تارهاي كند انقباض زياتر دارند بيشتر است . -1در هر سرعت حركت معين ،اوج تواني كه در عضالت با تارهاي تند انقباض زياد توليد ميشود به مراتب بيشتر از تارهاي كند انقباض است .اين تفاوت به دليل اختالف زيست شيمي ميان تارهاي تند وكند انقباض است كه قبال اشاره شد .ورزشكاران با درصد زياد تارهاي تند انقباض مي توانند توان بيشتري در مقايسه با ورزشكاران با درصد زياد تارهاي كند انقباض توليد كنند .  - 2اوج توان هر عضله اي مي تواند تا سرعت حركت 200الي 400در جه در ثانيه افزايش پيدا كند .رسيدن توان به يك كفه و سطح پايدار به اين دليل است كه همزمان با افزايش سرعت حركت ،از نيرويي كه عضله توليد مي كند كاسته ميشود .بنابراين ،هر گروه از عضالت داراي يك سرعت حركت مطلوب هستند كه در اين سرعت ،بيشترين توان را توليد مي كنند . گيرنده هاي عضالني گيرنده هاي شيميايي ‌،دوكهاي عضالني و اندامهاي تاندوني – گلژي . گيرنده هاي شيميايي ‌ ،انتهاي آزاد رشته هاي عصبي ويژه اي هستند كه اطالعات را در اثر تغيير PHعضله ‌ ،تراكم پتاسيم خارج سلولي و تغييرات فشار به سيستم عصبي مركزي مي فرستند .براي اينكه سيستم عصبي بتواند به طور كامل حركات عضله اسكلتي را كنتر ل كند ، الزم است كه به طور دائم اطالعاتي را از عضله در حال انقباض در يافت نمايد .اطالعاتي كه به صورت بازخورد به سيستم عصبي برمي گردند عبارتند از )1( :تغييرات تنش عضله ( )2تغييرات طول عضله دوكهاي عضالني دوكهاي عضالني تغييرات طول عضالت را گزارش ميدهند . عضالتي كه كنترل آنها به دقت و ظرافت زيادي نياز دارد ، مانند عضالت دست ،بيشترين تراكم دوكهاي عضالني را دارند .عضالتي كه حركات عمده را بر عهده دارند ( مانند چهار سر ران ) داراي دوكهاي عضالني كمي هستند .دوكهاي عضالني از چندين سلول باريك تشكيل شده اند كه در داخل يك كپسول از نسج همبند قرار دارند .دو انتهاي دوكهاي عضالني ‌، مانند تارهاي عضالني معمولي ،به وترهاي عضله يا كنار تارهاي رون دوكي متصلند. نرونهاي حركتي محيط بر گاما نيز كنترل ميشوند .نرونهاي گاما ، فيبرهاي درون دوكي را همزمان با فعال شدن فيبرهاي برون دوكي تحريك مي كنند .تحريك نرونهاي حركتي گاما سبب ميشود كه دو انتهاي قابل انقباض فيبرهاي درون دوكي كوتاه شوند وقسمت كيسه هسته اي دوك را تحت كشش قرا ر دهند .ضرورت انقباض فيبرهاي درون دوكي را مي توان اينگونه شرح داد .تنظيم حركت و حفظ قامت كمك مي كنند .دوكهاي عضالني اطالعات مربوط به تغيير طول تارهاي عضالني برون دوكي را به سيستم عصبي مركز ي ارسال مي دارند و از اين طريق در كنترل وضعيت عضله و حفظ قامت نقش دارند . فرض كنيد كه دانش آموزي با دست كشيده كتابي را نگه داشته باشد .اين نوع فشار ناشي از سنگيني كتاب سبب ايجاد يك كشش تونيك در دوكهاي عضالني مي شود و اطالعاتي را دررابطه با اندازه تارهاي عضالني برون دوكي به سيستم عصبي مر كزي مي فرستد .اگر ناگهان كتابي بر روي كتاب اول گذاشته شود ،عضالت به سرعت كشيده ميشوند ( ساعد دست به پايين حركت مي كند ) و ايمپالسهاي سريع از دوكهاي عضالني به سيستم عصبي مركزي درمورد تغيير طول عضله فرستاده ميشود ‌( .رفلكس كششي ) ، واحدهاي حركتي بيشتري را فرا مي خواند تا ساعد دست به وضعيت اول برگردد .اصوال اين نوع رفلكس موجب بروز يك حركت بيش جبراني ميشود .به اين معني كه واحدهاي حركتي بيشتر از آنچه براي برگرداندن دست به وضعيت اول مورد نياز است فراخوانده ميشوند . اندامها تاندوني گلژي اندامهاي تاندوني گلژي درون تاندونها ( وترها ) قرار دارند و در نتيجه در امتداد فيبرهاي دوك عضالني هستند .اندامهاي تاندوني گلژي ‌،در واقع ‌،وسيله اي حفاظتي براي جلوگيري ازاعمال فشار فوق العاده زياد بر تارهاي عضالني هستند . هنگامي كه اين اندامها بر اثر انقباض شديد تحريك ميشوند پيامهايي را از طريق نرونها حسي به نخاع ارسال مي دارند كه موجب فعال شدن نرونهاي بازدارنده مي شوند . اين رفلكس بازدارنده دوسيناپس از ادامه انقباض شديد عضله جلوگيري مي كند .مقدار نيرويي كه به وسيله يك گروه از عضالت توليد ميشود به توانايي فرد در برابر ايمپالسهاي بازدارنده اندامهاي تاندوني گلژي بستگي دارد . تحمل در برابر اثر بازدارنده اندامهاي تاندوني گلژي ممكن است در اثر تمرينهاي قدرتي افزايش پيدا كند .