نقش مکمل های معدنی در تغذیه گاوهای شیری

صفحه 1:
به نام خدا 

صفحه 2:
حالش هاى مهم استفاده از مكمل هاى مواد معدنى در ‎SCs IT‏ ارائه دهنده : دکتر کامران رضابزدی دانشیار بخش تغذیه دام گروه علوم دامی پردپس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران سم عم مها ‎Ovble: OOISSSOISSS‏ 

صفحه 3:
مقدمه: ا ‎eRe Ces nr‏ دام ضروری است . 1 ا 1 *_ به طور کلی مواد معدنی مورد نیاز دام ۱۴ عدد می باشد که به دو دسته پرنیاز و کم نیاز نقسیم می شوند. * _ موادمعدنی پرنیاز شامل کلسیم . فسفر . منیزیم . سدیم . پتاسیم . کلر و گوگرد است که مقدار نیاز آنها بیشتر از ۱۰۰ میلی گرم در کیلوگرم جیره است. معمولا نیاز به آنها به شکل درصد بیان می شود. ۱ Cee Meine sien wees) 2 0 Be Rees See Se i eae BS Tee et od *_ پژوهش های سال های اخیر بیان گر آن است که وجود عناصری مانند فلوئور «کروم . نیکل ۰ قلع . وانادیم و سیلیس در جیره ضروری است . ۱ کارخانجات مکمل سازی تولید می شود, تأمین می گردد. By : Dr. K. Rezayazdi 

صفحه 4:
CO es Bea arc cate SA ‏ی‎ CaCI CANS LCC ‏کب‎ ‏رم مد لصتحاضه عا مت‎ 1 ‏را‎ By : Dr. K. Rezayazdi 

صفحه 5:
Dietary Essential Minerals Dietary Maximum Requirement Tolerable Level 2 = 8 92 5 Db Dietary concentration 

صفحه 6:
چالش اول Oe eee ees aC Ete a ee ee) OES Re en ‏م‎ ‎On eS OS on ate eee ae Pree ew EL pear We eee LC SCN Cee ater Ret pee prec So eee Se SEY op eke rey Someone) مقادير ويتامين 012 و سلنیم موجود در این فرمول چندین برابر کمتر از ا ا ‎nee mcrae LMS) Cea‏ 0 به مقدار تولید. حالت فیزیولوژیکی ۰ نوع ماده خوراکی مصرفی . مواد ‎eer ee ee ee er)‏ ۱ است که برای هر گله مکمل های معدنی خاص همان گله فرموله و مورد استفاده قرار گیرد تا بتوان نیاز های گاوها را بهتر تامین نموده و تولید را ‎eer‏ ۱ By : Dr. K. Rezayazdi 

صفحه 7:
Estimated amount/day? 116 grams? a grams at grams, D4 millageames 1020 milligrams S16 milligrams 6 milligrams R16 milligeams Ms for lactating dai 190 100.0 50.0) 1000.0 1000.0 20 500.0 Ra Recommended 43-77 (95> 9 20-25 ۵0-1-00 (1.3.1.5) 18 ( 16 10 6 50 40 20-60 By : Dr. K. Rezayazdi TI, Mineral reau ppm Ppa ‏وم‎ ‎ppm ‎ppm ‎pom ‘Caleta Phosphorus Magnesiu Potassium ‘Sodium Chierine ‘Cobalt Copper Iodine 

صفحه 8:
0.90 ۵۵ هه | 066 ۵ مسا زار( ت4۱ ‎١0.250‏ 0.02 (؟) سس ‎CO‏ ‏۵ ۱0:00 ۱0.99 0.99 )%( عبر را مر سرا ‎deo‏ لك ‎OO‏ رس ‎OO‏ شمیت 

صفحه 9:
2 الاح 2 NDF 3 30 ‘Maior Minerale in%s of OM ۳ _ نمسا لس ا وه 0 0 100,000 100.900 100.000 1001 هم 

صفحه 10:
4. Trace mineral interactions By : Dr. K. Rezayazdi 

صفحه 11:
و ‎pee nee Eo‏ ل ا ا ا ل ا كاو شيرى كشور است ‎٠.‏ استفاده از مواد اوليه با كيفيت نامطلوب در مکمل های معدنی است. این مواد اولیه به ‎Class ae PRs as NS 2p Renee CORE Cd‏ ۲ ‏هیدروکسی ‎(Wyden)‏ تقسیم نمودد ‎By : Dr. K. Rezayazdi ‎ 

صفحه 12:
Are all trace mineral sources the same? Trace minerals were traditionally categorized as either inorganic or organic Definition of a new category: Hydroxy trace minerals تیلب سا ‎A spectic metal bound to'anon-carbon-ontaining = 4‏ ‎tend A specific metal bound via a‏ ‎Developed in the 1850's coordinated covalent bond with a‏ 2n0; CuO; MnO; CuSOy ZnSO, MaSO4; hydroxyl ligand, Developed in late 1990's ‏تست‎ Zn,(OH),Cl,"H,0 ‏توما جم اه سکاو‎ 1 Zinc chloride hydroxide monohydrate ped in the 1970's Cu,(OH),Cl Dicopper chloride trihydroxide By : Dr. K. Rezayazdi Zn-aminoacld-complex; cu-chelate; .. 

صفحه 13:
Relative Bioavailability of different trace element sources* Organic bounded Element Sulphate Carbonate ce trace elements Zine 100 100 - 206 Manganese 100-174 100 - 120 100 - 183 diet components, antagonists In the ration as nial ity), values for other trace mineral sources Ammerman etl (1985) Blovalabty cf Nutrients or Animas wards, HM. (2000| Mid-South Ruminant Nutrition Confer Jongoloed etal (2002) EMFEMA Renan, Bioavailailty of major and trace minerals 

صفحه 14:
Feed Grade Minerals > Different Feed Grade Sources of a Particular Mineral (oxide, sulfate, etc.) can Differ in Purity and other Factors that Affect Bioavailability. > Heavy metals (lead, cadmium, arsenic) » Zinc oxide (zinc metal) » Manganese oxide (MnO > MnO,) By : Dr. K. Rezayazdi 

صفحه 15:
Relative Bioavailability of Zinc from Different Feed Grade Oxide and Sulfate Sources in Chicks? ‎ow‏ سس ‎Pere Ce cr white ‏لع وت‎ 2:1 white 86 ‎vt 7 ۱90 - 2021 ‏ل‎ 06 white 89 ‎200 - ‏مع لوه‎ 1 pale yellow ‎0 rc Cee greenish-brown ‎200 - ‏لعه1‎ 3 charcoal ‎200 - 1008 4 gray-white ‎RV based on weight gain and/or tibia zinc in chicks fed a Zn deficient diet, ‎ ‎Edwards and Baker (1999) ‎By : Dr. K. Rezayazdi 

صفحه 16:
ماحه استاقها ود By : Dr. K. Rezayazdi 

صفحه 17:
ماه استاقه او عجرمك حي By : Dr. K. Rezayazdi 

صفحه 18:
‎Caen (6‏ ‎JO)‏ سم م6 ‎9S%‏ رم رس 9 ‎oh)‏ مهم مرس ‎By : Dr. K. Rezayazdi 

صفحه 19:
تک مه سر 00/۸ عع و0 ۵( ۱0 ‎ed ol (6‏ م م((۱۹ ‎Ane (۸‏ ‎NOS A Sa cd Slow‏ )۱ ۵( سم By : Dr. K. Rezayazdi 

صفحه 20:
‎od‏ مت سس سس مدا ‎SE es NARS 22220 cS 4 ‎cd‏ لك د ‎Si ard asd ‎SN ‏تم‎ ‎Oe MA Daciace ba ‎By : Dr. K. Rezayazdi 

صفحه 21:
الما ماب ملگ ل ل ل ل تسم وم مسبت سب سم « م تم مس مهس رام رز و مس سس موف مسب ۶ پم لمح سس مد یساس 9 By : Dr. K. Rezayazdi 

صفحه 22:
عاسب تم ما ماس م4 ۱9/27 0 Vine Ree eS We CS aS aed 0 CASE CC aed ech mci 00 0 000000-62 ‏ل راک‎ 0 atl a PASIAN CAC Loca By : Dr. K. Rezayazdi 

صفحه 23:
‎Corns Oowparsva‏ رت ۳ (5) فصتصمتطامطة ‏-6- دنه - رت - © ‎Ue‏ ‎NH,+‏ وه ‎(sommes ‎CH, 438) - CH, - Cah = 6 ‏اب‎ ee 

صفحه 24:
ل ‎ree ae‏ ا ا ل ل سرب آرسنیک . کادمیوم و جیوه در مکمل های معدنی ات حرف الا در جر کار این عر در شیر و گوشت افزایش يافته و سلامت مصرف کنندگان را به خطر می اندازد. ‎By : Dr. K. Rezayazdi ‎ 

صفحه 25:
Sears ORC) © ‎aes‏ با ‎2 ‎|Mercury ‎Chemicals of Public Health concern | ‎Arsenic ‎ ‎Cadmium ‏و و ‎4 metals on the WHO IPCS list of top-10 priority chemicals of public concern ‎http: ‎ ‎By : Dr. K. Rezayazdi 

صفحه 26:
Table 2, Recommended maximum levels of heavy metals and halogens in animal feed (adapted from AAFCO, 1996) Metal Cadmium, mercury, selenium Barium, cobalt, copper, lead, molybdenum, tungsten, vanadium Antimony, arsenic, iodine, nickel Aluminium, boron, bromine, bismuth, chromium, manganese, zinc Maximum concentration (ppm) 10 40 100 Category Highly toxic Toxic Moderately toxic Slightly toxic 

صفحه 27:
6 23 یکت هت ا و SOOs) ‎coi ce‏ ا ‎DOC ee Can ANN‏ لل ‎Poa‏ وا سره رس رما ‏کرت 0 ‎A‏ ا ل 0 ‎0 ‏م ل ا ل‎ ‏ا ل ا‎ ODL cr arash (Pe Nays \shs ceca by ‎Cn ON ‏(اکری ی(‎ ۱ ‏رات‎ NSA ASA EAS AS Pa ‎By : Dr. K. Rezayazdi ‎ 

صفحه 28:
--) as Cae BC OLN cs UN Cet Te De cas ‏موجه یووم مدا موه وه سوه‎ Ca ‎NG CML Cth al aN PL ans Dd Oo CoM case aA Sa Cees‏ ی ل تك ينا ‎a EASE ASL ad‏ ل ل اه ‎NS NS oe EL ee eae mB CA SNS SSSA NS CAS CAPAC SS ‏سس مر مس سیم‎ aS ct RNS CL cet CSL a ‎By : Dr. K. Rezayazdi ‎ 

صفحه 29:
0 FARM FEEDS Ewen neo gear an PT Rea Oy ‏عسسطعتمس ه طاتي لعء؟ صم‎ content of 120g/kg Feed ingredients with the exception of: -Hays, straws, Lucerne, 4 roughages bagasse and dried sugar beet pulp - phosphates and 57 ingredients obtained from the processing of fish or other marine animals. Complete farm feeds with 2 the exception of: Supplements/concentrates 4 with the exception of -Mineral feeds, 12 concentrates & pre- mixtures calcium carbonate 15 copper sulphate 50 pentahydrate, copper carbonate and ferrous carbonate 

صفحه 30:
اک یت رات و عالت جامجمصاء عفدا اودب عكلا خام صصم جز ل0)-- ‎٠‏ ° --Ovst Cd cowes Prow Do swelers, rock phosphate Pertiizers ‎Ne SSNS Cae Cas eam NS CAS cal cdc ANS Sa Sm Ca co cc‏ و ‎eA END acl ost CAS CANS SUAS PLASC NSIDC Ded DL CaS a ect‏ وا ‎Cn Ont cca echt ems aces ceric ale cca Cis aoe CS 7 ‎By : Dr. K. Rezayazdi ‎ 

صفحه 31:
۱۳ Ne nes Tc Te ‏ی را‎ ۳ a On Rests ac DN Be en RR cs as A eS a ee cas] Deca as as es Casco RS ‏ال‎ eae eas ce Dice is cP crac oe Se LN cic ca CAC eel acc cece coe cas ces ae ‏راما ی‎ لي ل له ‎car ems oD co cae ciod‏ ا ل ‎~-Gheep shows to avoid herbage wis high Cd cocteut‏ By : Dr. K. Rezayazdi 

صفحه 32:
0 ۱ farm feed with a Deas 1209/0 Ingredients of vegetable origin Ingredients of animals 2 origin except feeding stufis for pets - Phosphates 16 ‏عم‎ 7 Complete farm feeds for 1 cattle, sheep and goats except complete feeds for calves, lambs and kids Minerai feeds 5 Other Concentrates/ 0.5 Supplements for cattle, sheep and goats cupric oxide, manganous 30 oxide, zinc oxide and manganous sulphate monohydrate 

صفحه 33:
00 ete ‏ا‎ ee wont spores were IO ppw (DRC, COOS) ‎oP the wost cowed vouses oF poisvoiey itt‏ وا كأدددامه سم ۳ ‎h Car ce ok (Sea aE on amare‏ اب ‎Nef Le aN Na BRS Nera ed RS cacao‏ ا ‎PONE‏ ‎Sn A eds Seas Aa Ss aan Raa aS ‎0 ‏کر‎ ‎3 cme cca ache aaa ‎By : Dr. K. Rezayazdi ‎ 

صفحه 34:
و SN ‏لا مروت‎ ne ES atid —-Oisturbouves ta bivsyuhesis oP ‏وتو‎ ‎URN ce eri Ap AEN ed cient‏ ا ‎Beans ce eR Sha ce BO Noon as] Cas ROR Ras ans ace‏ ‎aches ct ANS ROSS Cash de oes sis‏ ل 0 ا ‎Ls cel Ol aN ca ee a RSS‏ ‎a ANN Ca aS ONO aS ca‏ ۱ ‎Ostevporesis, adit rheucvatoid, back para, rickets, Coavubivas,‏ ‎can‏ ۱ ‎Ca a‏ ل ل ا ‎By : Dr. K. Rezayazdi ‎ 

صفحه 35:
‎es ۱ MAXIMUM CONTENT IN‏ او ‎cae)‏ ا ‎eR‏ ‎00 ‎Pee cag 120g/kg ‎ ‎Ingredients with the exception of: ‎-green roughages 40 30 -phosphates - yeasts 5 Complete farm feeds 5 Supplements/concentrates 10 with the exception of: -Mineral feeds 15 calcium carbonate 20 zinc oxide 400 manganous oxide, 200 ferrous carbonate, cupric carbonate Premixtures 200 clinoptilolite of volcanic 60 ‎origin 

صفحه 36:
(at aie 92 Ose ‏مت‎ ‎pee ( orqasic Pore ) Por wost spevies (DRC, COOS) ۱ —-rioipd sources ore Fisk (or ‏ل‎ ‏ل‎ DL cL Dee EL by ۳۲ Ae CA Vacca A RR ac ‏ل‎ OAc CAC CA CSA NPCs CLR et CANA A Le DO AN CARS ALAN CAS ٠ ‏و‎ CCR aac ۱۳ ‏ری مور‎ RS oa SSS a SAU ‏سم‎ By : Dr. K. Rezayazdi 

صفحه 37:
5311700 1 [| [ | 1 1 1[|[ [1 1 00 5 00 -0 7 ۳ ed ‏و‎ ‎em Le NOS core eer‏ بصسححصب ارواد(0- ‎De neta ‎Tee epee nee ee ‏مه روا‎ | 1۱ ee ec ee ‏و6 لجه مهو( طبر لولس موی‎ eter ‏اه رو‎ er een een en) ‏را ,و۳‎ ‏رباك , بدتمصصاة) جاداقا كاد" وملدتة) , حصا‎ cia rd Cee 0 ‏ا‎ oe kOe eer ner One oe Doxnne, Day be bree of visiza ord Kear ‎es eae‏ سس مس هلا ‎By : Dr. K. Rezayazdi ‎ 

صفحه 38:
MAXIMUM CONTENT IN 0 rere Ry Pee aos 120g/kg Mercury Feed ingredients except 0.1 feed ingredients produced by the processing of fish or other marine animals Feed ingredients 05 produced by the processing of fish or other marine animals 0.1 Complete feeds except for dogs and cats. -Complete feeds for dogs 0.4 and cats 0.2 Concentrates/supplements except complementary food for dogs and cats calcium carbonate 0.3 

صفحه 39:
انكات مهم در مورد مكمل هاى مورد استفاده براى تهيه پرمیکس های مواد معدنی در کشور ل ا ۱ * الف- کربنات کلسیم: ممکن است آرسنیک آن بیش از حد مجاز باشد. * ب- دى كلسيم فسفات: ممكن است فلوئور و آرسنيك آن بيش از حد مجاز 'باشد. ۰ الف- سولفات منیزیم: اگر از خاک معدنی حاوی منیزیم تهیه شده باشد .با احتمال بسيار بالا حاوى عناصر سنكين مخصوصا نيكل و كبالت است. * ب-اکسید منیزیم: با توجه به اینکه از واکنش سولفات منیزیم و هیدروکسید سدیم تولید می شود با احتمال بسیار بالا حاوی عناصر سنگین مخصوصا نیکل و کبالت خواهد بود. By : Dr. K. 0 clt 

صفحه 40:
منبع تامين كننده آهن: الف- سولفات آهن: معمولا از براده آهن تهيه مى شود و احتمال آلودكى آن بسيار كم است. منبع تامین کننده مس: fo [Rees ‏ا‎ epee ETE Bc Eger yes senna | ‏بسیار بالا حاوی عناصر سنگین مخصوصا نیکل و کبالت و حتی نقره است.‎ | UN ccd RS Tene Bed lean eB RE eres) ‏کم است.‎ By : Dr. K. Rezayazdi 

صفحه 41:
منابع تامين كننده روى: الف- اكسيد روى: معمولا از ضايعات ذوب روى در كوره تهيه مى شود . آلودكى ‎oe cents eat Se DL)‏ ا ا ل ‎SO CNS‏ آرسنیک است. نب سرلقات زرو تور از ‎Ie‏ مدر سارن ررن 3د بن شرد د دارا آلودكى است.علاوه بر سرب حاوى عناصر دبكر مخصوصا آهن . مس . منكنز . ا و کادمیوم خواهد بود. منبع تامين كننده كبالت: الف - سولفات کبالت : از کیک کبالت حاصل از تولید روی به دست می آید. این ۱ ‎ROM Conny yer nics‏ By : Dr. K. Rezayazdi 

صفحه 42:
منابع تامین کننده منگنز: [Weyer Figo ‏ا‎ CRT LY PR esec eee) por nares|| ‏نیکل و کبالت است. بر اساس مقدار این عناصر درجه بندی می شود. سولفات‎ ‏منگنز درجه یک کمتر از ۵۰ ۲۳ نیکل و کبالت دارد.‎ 2 Coe ee pe Romp sec een veney Eater Bier) fp cer) Kipec we meeencd PET ‏ا ا الا‎ peceey pen Carder ee ered aCe oats Pe Le ‏بود. معدن حاوى اكسيد منكنز در ايران كم و معادن حاوى دى اكسيد منكنز‎ 0 By : Dr. K. Rezayazdi 

صفحه 43:
‎SAR‏ ل ا ا ل ل ‎cs‏ ا ل ا 00 ‎ ‎* Cadmium, lead, mercury, and selenium could accumu- late to excessive levels in skeletal muscle. If it is assumed that 5 percent of meat was bone fragments (due to inappro- priate processing), barium, and fluorine might also be exces- sive in some cases. ‎* Cadmium, iodine, lead, and mercury might, in some ‎cases, become excessive in milk. ‎* Arsenic, cadmium, copper, lead, mercury, selenium, and possibly iron could become excessive in liver. ‎* Arsenic, bismuth, cadmium, chromium, cobalt, fluo- ride, lead, mercury, and selenium could become excessive in kidney. ‎ ‎By : Dr. K. Rezayazdi 

صفحه 44:
:نتیجه کیری تهایی *؟ توصيه مى شود هر يك از دامداران بر اساس مقدار تولید » دسته بندى دام ها و بيمارى ها و اختلالات متابوليكى كله خود از مكمل هاى اختصاصى استفاده از مكملى استفاده كنيد كه از مواد اوليه با كيفيت تهيه شده باشد و تنها قيمت را مدنظر قرار ندهيد. ا ل ل ا | كرفته و كمتر از حدمجاز توصيه شده باشد. ‎By : Dr. K. Rezayazdi‏ 

صفحه 45:
By : Dr. K. Rezayazdi 

به نام خدا چالش های مهم استفاده از مکمل های مواد معدنی در تغذیه گاوهای شیری ارائه دهنده :دکتر کامران رضایزدی دانشیار بخش تغذیه دام گروه علوم دامی پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران ‏Email: rezayazdi@ut.ac.ir ‏Mobile: 09125391253 مقدمه: • مواد معدنی عناصری هستند که وجود آنها برای حیات و بیشتر فعالیت های سوخت و ساز بدن دام ضروری است . • تقریبا 60تا 65درصد وزن بدن یک دام را آب 30 ،تا 35درصد را کربوهیدرات ها و پروتئین ها و چربی و 5درصد باقی مانده را مواد معدنی و ویتامین هاتشکیل می دهند. • به طور کلی مواد معدنی مورد نیاز دام 14عدد می باشد که به دو دسته پرنیاز و کم نیاز تقسیم می شوند. • موادمعدنی پرنیاز شامل کلسیم ،فسفر ،منیزیم ،سدیم ،پتاسیم ،کلر و گوگرد است که مقدار نیاز آنها بیشتر از 100میلی گرم در کیلوگرم جیره است .معموال نیاز به آنها به شکل درصد بیان می شود. • مواد معدنی کم نیاز شامل آهن ،منگنز ،مس ،روی ،ید ،سلنیم و کبالت هستند که مقدار نیاز آنها کمتر از 100میلی گرم در کیلوگرم جیره است .معموال نیاز به آنها به شکل میلی گرم در کیلوگرم بیان می شود. • پژوهش های سال های اخیر بیان گر آن است که وجود عناصری مانند فلوئور ،کروم ،نیکل ،قلع ، وانادیم و سیلیس در جیره ضروری است . • معموال مواد معدنی کم نیاز توسط استفاده از مکمل های مواد معدنی ()Premixکه در کارخانجات مکمل سازی تولید می شود ،تامین می گردد. ‏By : Dr. K. Rezayazdi Why mineral supplementation? • The low productivity in animals is mainly due to nutritional factors out of which more than 40% could be attributed to the mineral imbalances (Animal Health Year Book of FAO/WHO). By : Dr. K. Rezayazdi By : Dr. K. Rezayazdi چالش اول : • یکی از چالش های مهم در تغذیه گاوهای شیری در ایران استفاده از یک فرمول عمومی مکمل معدنی در تغذیه گاوهای کل کشور است .این فرمول که تنها فرمول مکمل دامی مصوب سازمان دامپزشکی بوده و به نام فرمول 90 گرم فسفر معروف است ،جنبه درمانی داشته و برای مقاصد تولیدی مناسب نیست .زیرا نمی تواند نیاز تولید را برطرف نماید و به خصوص مقادیر ویتامین Eو سلنیم موجود در این فرمول چندین برابر کمتر از نیاز گاوهای شیری می باشد .در صورتی که نیاز گاوها به مواد معدنی بسته به مقدار تولید ،حالت فیزیولوژیکی ،نوع ماده خوراکی مصرفی ،مواد مغذی موجود در جیره و آب و هوا متفاوت خواهد بود و توصیه بر آن است که برای هر گله مکمل های معدنی خاص همان گله فرموله و مورد استفاده قرار گیرد تا بتوان نیاز های گاوها را بهتر تامین نموده و تولید را اقتصادی تر نمود. ‏By : Dr. K. Rezayazdi NRC 1989 7 By : Dr. K. Rezayazdi Nutrition Guideline Dry Cow Calcium (%) Phosphorus (%) Magnesium (%) Potassium (%) Sulfur (%) Milking Cow Far Off CloseUp Fresh Early 0.60 0.26 0.16 0.65 0.16 0.70 0.30 0.30 0.65 0.20 1.00 0.40 0.33 1.00 0.25 0.90 0.38 0.30 1.00 0.25 When using anionic salts Calcium (%) Magnesium (%) Sulfur (%) 1.40 0.40 0.40 احتیاجات غذایی گاوهای شیری در مرحله های مختلف آبستنی شیردهی ‏By : Dr. K. Rezayazdi By : Dr. K. Rezayazdi چالش دوم : • چالش دیگری که در حال حاضر دست به گریبان صنعت گاو شیری کشور است ،استفاده از مواد اولیه با کیفیت نامطلوب در مکمل های معدنی است .این مواد اولیه به سه دسته معدنی ( )inorganicو آلی( )organicو هیدروکسی ( )Hydroxyتقسیم نمود. ‏By : Dr. K. Rezayazdi By : Dr. K. Rezayazdi By : Dr. K. Rezayazdi By : Dr. K. Rezayazdi By : Dr. K. Rezayazdi By : Dr. K. Rezayazdi By : Dr. K. Rezayazdi Calcium Absorption Alfalfa 30% Concentrates 60% Calcium chloride 95% Calcium carbonate 75% By : Dr. K. Rezayazdi Phosphorous Absorption Forages 64% Concentrates 70% Monoammonium phosphate 80% Monocalcium phosphate 80% Dicalcium phosphate 85% Bone meal 80% By : Dr. K. Rezayazdi Forms of chelate Minerals • Metal amino acid complex (Methionine, Lysine, Glycine) • Metal amino chelate • Metal proteinate • Metal polysaccharide complex • Metal Hydroxy By : Dr. K. Rezayazdi Organic Trace Mineral • No antagonism with other minerals • Form of mineral more important • Stimulate biological processes • Enter different pools in the body • Cost is higher than mineral salt By : Dr. K. Rezayazdi Strategies with Organic Trace Minerals • Provide 25 to 33% of the added trace minerals in the ration • Embryo transfer (donors and recipients cows) • Environmental and disease stressed cows • Dry, close up, and early lactation cows By : Dr. K. Rezayazdi Selenium Forms Comparison Methionine ( S ) H CH3 – S – CH 2 – CH 2 – C – COOH NH3+ Selenomethionine ( Se ) H CH3 –Se – CH2 – CH2 – C – COOH NH3+ چالش سوم: • چالش مهم دیگر وجود مقادیر باالی عناصر سنگین مانند سرب ،آرسنیک ،کادمیوم و جیوه در مکمل های معدنی است که با مصرف آنها در جیره گاوها ،مقادیر این عناصر در شیر و گوشت افزایش یافته و سالمت مصرف کنندگان را به خطر می اندازد. ‏By : Dr. K. Rezayazdi By : Dr. K. Rezayazdi By : Dr. K. Rezayazdi Arsenic: • --Maximum tolerable level for most species 30 ppm (NRC, 2005) • -- As is used as weed killers, cattle and sheep dips, insecticides, rodenticides and antihelminthics • --Fish meals can be high sources 2-20 ppm • --Chronic As poisoning found in endemic proportions in some world regions, including Argentina, Mexico and Bangladesh • --Many contaminated wells, exceed 500 ppm, a level 50 times higher than recommended safety level • By : Dr. K. Rezayazdi • --Arsenicals differ widely in toxicity • --Trivalent arsenical more toxic than pentavalent arsenicals • --As attacks certain proteins that have S-S bonds, such as keratin found in hair and skin • --As interferes with ATP generating enzymes • --Clinical signs of toxicosis in man and animals include vomiting, diarrhea, incoordination ,depression, dermatitis, acute gastroenteritis, anorexia and death. By : Dr. K. Rezayazdi SUBSTANCE FARM FEEDS MAXIMUM CONTENT IN mg/kg (ppm) relative to a farm feed with a moisture content of 120g/kg Arsenic Feed ingredients with the exception of: 2 -Hays, straws, Lucerne, roughages bagasse and dried sugar beet pulp phosphates and ingredients obtained from the processing of fish or other marine animals. 4 10 Complete farm feeds with the exception of: 2 Supplements/concentrates with the exception of: 4 -Mineral feeds, concentrates & premixtures 12 calcium carbonate 15 copper sulphate pentahydrate, copper carbonate and ferrous carbonate 50 By : Dr. K. Rezayazdi Cadmium: • --Maximum tolerable level 10 ppm for most species (NRC, 2005) • --Cd is one of the most toxic elements • --Most Cd comes from Zn smelters, rock phosphate fertilizers • --Cd-containing products include plastics, pigments, batteries, creating contamination of water, air and ingested feed • --Found in water from galvanized or black polyethylene pipes • --Cd levels in forages are inversely related to distance from highway By : Dr. K. Rezayazdi • --Accumulation in kidney and liver • --Powerful interactions with other divalent metals (Cu, Zn, Fe) • --Absorption of inhaled Cd could be 40% • --Toxicity in man and animals ↓ feed intake, ↓ growth, infertility, retarded testicular development, deformed fetus, abortions, liver-kidney damage, anemia, hypertension, mortality, osteoporesis, Mental disorder, cancer, ages the body • --May bring about a Zn deficiency • --Interferes with biosynthesis of porphyrins, hemes and cytochromes • --Sheep shown to avoid herbage with high Cd content By : Dr. K. Rezayazdi SUBSTANCE FARM FEEDS MAXIMUM CONTENT IN mg/kg (ppm) relative to a farm feed with a moisture content of 120g/kg Cadmium Ingredients of vegetable origin 1 Ingredients of animals origin except feeding stuffs for pets 2 - Phosphates Complete farm feeds for cattle, sheep and goats except complete feeds for calves, lambs and kids Mineral feeds 10 per 1% P 1 5 Other Concentrates/ Supplements for cattle, sheep and goats 0.5 cupric oxide, manganous oxide, zinc oxide and manganous sulphate monohydrate 30 By : Dr.Premixtures K. Rezayazdi 15 Lead: • --Maximum tolerable level for cattle and sheep 100 ppm and for most species were 10 ppm (NRC, 2005) • --Pb ingestion is one of the most common causes of poisoning in domestic animals • --Common sources are Pb-bearing paints, in silage from Pb painted silos, metallic lead and soluble lead compounds in car batteries, engine oil, industrial and mine effluents and emissions, soldered joints in Cu piping, asphalt roofing, used gasoline, and insecticides • --Pb enters body not only through absorption but also through respiratory tract and skin • --Pb absorption in young animals may be 50% • --40% of absorbed Pb is in skeleton By : Dr. K. Rezayazdi • --Pb readily transferred across the placenta • --Pb inhibits enzymes related to free sulhydryl groups • --Disturbances in biosynthesis of heme • --Pb poisoning is mainly acute toxicity, Pb is a cumulative poison • --Signs and tissue changes of Pb intoxication in man and animals are associated with anemia, gastroenteritis and damage to brain and blindness. Often pathological changes in kidney and cardiac disease,↓ antibody synthesis and ↑ mortality from bacterial and viral diseases, Osteoporesis, arthrit rheumatoid, back pain, rickets, Convulsions, epilepsy, fatigue, arteriosclerosis, abdominal pain, colic, constipation, infertility, abortions, depression, memory impairment By : Dr. K. Rezayazdi SUBSTANCE FARM FEEDS MAXIMUM CONTENT IN mg/kg (ppm) relative to a farm feed with a moisture content of 120g/kg Lead Ingredients with the exception of: 10 -green roughages 40 -phosphates - yeasts 30 5 5 Complete farm feeds Supplements/concentrates with the exception of: -Mineral feeds 10 calcium carbonate 20 zinc oxide 400 manganous oxide, ferrous carbonate, cupric carbonate 200 Premixtures 200 clinoptilolite of volcanic origin 60 By : Dr. K. Rezayazdi 15 Mercury: • --Maximum tolerable level, 0.2 ppm (inorganic form ) and 1- 2 ppm ( organic form ) for most species (NRC, 2005) • --Principal sources are fish (or fish meal), Hg-base fungicides for seed treatments, manufacture of electrical apparatus, paint, dental preparations, pharmaceuticals, and products involved with paper pulp • --Hg is found in rainwater, maybe released from the atmosphere by coal-fired power plants and cement plants • --Accidental consumption of bread made from seed grain treated with mercurial fungicides and meat from animals fed on such grain By : Dr. K. Rezayazdi • --High concentration of Hg (and also Pb) released from amalgam tooth fillings • --Organic forms (methyl mercury) of Hg are far more toxic than inorganic forms • --Methyl mercury is 60-100% absorbed in ruminants • --Hg is a cumulative poison • --Placenta is an effective barrier against transfer of inorganic Hg, but not methyl mercury • Hundreds of symptoms may be due to chronic mercury toxicity. The organ most affected is often the brain, and children suffer the most from many mercury-related disorders. Nausea and Vomiting, Nervousness, Autism, Anorexia, Arterial Sclerosis, Alzheimer's Disease , Chronic Fatigue, Hair loss , Grinding Teeth While Sleeping , Hypothyroidism, Immune Suppression , Enlarged Prostate , Memory Loss, Sleep Disorders, White Coating On the Tongue, May be loss of vision and hearing • Death often associated with renal failure By : Dr. K. Rezayazdi SUBSTANCE FARM FEEDS MAXIMUM CONTENT IN mg/kg (ppm) relative to a farm feed with a moisture content of 120g/kg Mercury Feed ingredients except feed ingredients produced by the processing of fish or other marine animals 0.1 Feed ingredients produced by the processing of fish or other marine animals 0.5 Complete feeds except for dogs and cats. -Complete feeds for dogs and cats Concentrates/supplements except complementary food for dogs and cats calcium carbonate By : Dr. K. Rezayazdi 0.1 0.4 0.2 0.3 نکات مهم در مورد مکمل های مورد استفاده برای تهیه پرمیکس های مواد معدنی در کشور • منابع تامین کننده کلسیم و فسفر: • الف -کربنات کلسیم :ممکن است آرسنیک آن بیش از حد مجاز باشد. • ب -دی کلسیم فسفات :ممکن است فلوئور و آرسنیک آن بیش از حد مجاز باشد. • منابع تامین کننده منیزیم: • الف -سولفات منیزیم :اگر از خاک معدنی حاوی منیزیم تهیه شده باشد ،با احتمال بسیار باال حاوی عناصر سنگین مخصوصا نیکل و کبالت است. • ب -اکسید منیزیم :با توجه به اینکه از واکنش سولفات منیزیم و هیدروکسید سدیم تولید می شود ،با احتمال بسیار باال حاوی عناصر سنگین مخصوصا نیکل و کبالت خواهد بود. ‏By : Dr. K. Rezayazdi • منبع تامین کننده آهن: • الف -سولفات آهن :معموال از براده آهن تهیه می شود و احتمال آلودگی آن بسیار کم است. • • منبع تامین کننده مس: • الف -سولفات مس :اگر از خاک معدنی حاوی مس تهیه شده باشد ،با احتمال بسیار باال حاوی عناصر سنگین مخصوصا نیکل و کبالت و حتی نقره است. • ولی معموال از سیم های ضایعاتی تولید می شود که احتمال آلودگی آن بسیار کم است. ‏By : Dr. K. Rezayazdi • منابع تامین کننده روی: • الف -اکسید روی :معموال از ضایعات ذوب روی در کوره تهیه می شود .آلودگی باالیی دارد .حاوی عناصر سنگین به ترتیب سرب ،کادمیوم ،نیکل ،کبالت و آرسنیک است. • ب -سولفات روی :معموال از خاک معدنی حاوی روی تهیه می شود ،دارای آلودگی است.عالوه بر سرب حاوی عناصر دیگر مخصوصا آهن ،مس ،منگنز ،کبالت ،نیکل و کادمیوم خواهد بود. • منبع تامین کننده کبالت: • الف -سولفات کبالت :از کیک کبالت حاصل از تولید روی به دست می آید .این کیک در اسید سولفوریک حل می شود و با احتمال بسیار باال حاوی سرب ،کادمیوم و نیکل است. ‏By : Dr. K. Rezayazdi • منابع تامین کننده منگنز: • الف -سولفات منگنز :دارای آلودگی است .حاوی عناصر سنگین مخصوصا نیکل و کبالت است .بر اساس مقدار این عناصر درجه بندی می شود .سولفات منگنز درجه یک کمتر از ppm 50نیکل و کبالت دارد. • ب -اکسید منگنز :زیست فراهمی منگنز موجود در آن باالتر از دی اکسید منگنز است .بنابراین نباید بیشتر از 5درصد دی اکسید منگنز داشته باشد. آلودگی باالیی دارد .حاوی عناصر سنگین مخصوصا نیکل و کبالت خواهد بود .معدن حاوی اکسید منگنز در ایران کم و معادن حاوی دی اکسید منگنز زیاد است. • ‏By : Dr. K. Rezayazdi Minerals and Human Health: meat, milk and eggs are an important part of the human diet, because they supply highly bioavailable form of minerals. By : Dr. K. Rezayazdi :نتیجه گیری نهایی • توصیه می شود هر یک از دامداران بر اساس مقدار تولید ، دسته بندی دام ها و بیماری ها و اختالالت متابولیکی گله خود از مکمل های اختصاصی استفاده نمایند. • از مکملی استفاده کنید که از مواد اولیه با کیفیت تهیه شده باشد و تنها قیمت را مدنظر قرار ندهید. • مقدار عناصر سنگین مکمل مواد معدنی مورد توجه قرار گرفته و کمتر از حدمجاز توصیه شده باشد. ‏By : Dr. K. Rezayazdi Animal Nutrition = Human Health By : Dr. K. Rezayazdi