نگه داری و تعمیرات در شرکت

صفحه 1:
اعضای تیم پروژه: تا استاد راهنما: دکتر ... پروژه ی درس نگه داری و تعمیرات بر مبنای کارخانه پولاد غرب 

صفحه 2:


صفحه 3:


صفحه 4:
تاریخچه شرک ‏ ولد عر در سل ۶ افعالت حود رادر زمینه تولید تجهیزات صنعتی آشپزخانه آغاز کرد. تولید تجهیزات صنعتی آشپزخانهچرخ گوشت های صنعتی سنگین.متوسط و کوچک.سبزی خردکن های صنعتی,آبلیمو و آبغوره گیر های صنعتی و لوازم یدکی مورد نیاز از جمله فالت های ترک بر سال ‎oes‏ ده اسر پولاد غرب مفتخر به تامین بخش بسیار قلبل توجهی از نیاز داخل کشور است وبا بزرگ فروش و نمایندگی های مجاز در سراسر کشور نیاز هتل هابرستوران ها و کارخانجات ريد نواد عدي را دم اک هم تون مد شرکت پولاد غرب به کشور های دیگر نیز صادر می شود. 

صفحه 5:


صفحه 6:
چرخ گوشت ۵۶ گیربکسی میله استیل لعاد. +11 ضر ‎١‏ در 118 ساتتيمتر قدرت موتور: ‏ ۱۰یا ۱۵ اسب بخار سه فاز دور موتور: ‎155٠‏ دور در دق ظرفیت دستگاه : ۱۵۰۰ 9 ۲۰۰۰ کیلوگرم در ساعت وزن دستگاه : ۰ ۲۰۰ کیلوگرم قابلیت ها : دارای تابلو برق مدرن و میکروسوئیج دارای چهار چرخ در زیر پایه ها برای جابجایی آسان جنس تیغه و پنجره از نوع فولاد مخصوص می باث تنه و مارپیچ از جنس استیل می باشد سینی روی چرخ و بدنه از نوع استیل می باشد چهارعدد چرخ در زیر پایه ها جهت جابجایی آسان . نصب گردیده است تنه دستگاه جدا شده و کاملا متحرک می باشد و قابل شستشو است 

صفحه 7:
چرخ گوشت صنعتی ۴۲ گیربکسی تنه متحرک 1 ۰ چرخ گوشت صنعتی ۴۲ گیربکسی دستگاه :۰ ۱۱۰۰۰ ابعاد : ۰ ۷۰ در ۱۱۰ در ۱۴۷ سانتیمتر قدرت موتور : ۰ ۵۵ یا ۷/۵ یا ۱۰ اسب بخار سه فاز دور موتور ‎ :‏ ۱۴۴۰ دور در دقیقه ظرفیت ۵۰۰ کیلوگرم در ساعت وزن دستگاه ۰ ۰ ۱۶۰ کیلوگرم قابلیت ها : فلت لور ور ور کر بابک کل دارای چهار چرخ در زیر پایه ها برای جابجایی آسان تنه جدا شونده و کاملا متحرک برای رعایت بهداشت. داراق ارم ‎te‏ و سطح تنه و مارپیچ از جنس استیل می باشد بعهه ينجره از جنسل استيل مى ناش جنس سينى روى جرخ و بدنه لز نوع استيل مى باشد Pre? 

صفحه 8:
این چرخ گوشت در نوآوری جدید دارای یخچال نیز می باشد چرخ گوشت علاوه بر ستفاده از گیربکس . يخجالى روى Sess (es asco ادی گوشت را میتوان نگهداری کرد. دستگاه بصورت یل است و درگیری موتور با قطعات گوشت +! ورقهلى دور ا دور محلفظات شده امت ابن دسكاء ار نر بیاشتی کامل بوده و استفاده از آن را توصید می کنیم. این دستگاه در دو نوع یخچال دار و بدون یخچال موجود می باشد أبعاد ‎٠‏ ۱۰۰ در ۴۶ در ۲۴ سانتمتر قدرت وتو ۱۵ ۱۲۱۱۲ بخار دک فار دور موتور : ۱۳۴۰۰ دور در دقیقه ظرفیت دستگاه : ۲۰۰ تا ۲۵۰ کیلوگرم در ساعت. وزن دستگاه : ۷۵ کیلوگرم قابلیت ها : ابلیت عملکرد بصورت چپگرد و راستگرد با یک کلید از جنس آلومینیوم و تنه داخلى از جنس جدن با روكش قلع تنه قرمز ثابت و مغزی متحرک برای شستشوی آسان ‎ty‏ سینی تغذیه گوشت و مخزن از جنس استیل ‎ ‎ ‎ ‎ 

صفحه 9:
چرخ گوشت صنعتی رومیزی پولاد(گیربکسی) بصورت رومیزی بود و مجهز به گیروکس می باشد بدنه دستگه از جنس وجنس تیفه و پنجره آناستیل ۲۲/۳۸۵ پولادغرب است و نوعپنجره ها در سایز های ۲ تا ۱۲ عرضه می گردد بدنه ‎Gal‏ چرخ گوشت در رنگ های متنوع موجود می پاشد. ابعد ۰ ۴۰۰ در ۵۳ در ۳۳ سانتیمتر ‎Genes‏ ؟أسب مغار دور موتور :۰ ۱۴۴۰ دور در دقیقه ‎ ‎ ‏ظرفیت دستگاه ۵ کیلوگرم در ساعت وزن دستگاه: .۵۲ کیلوگرم ‏قابلیت ها ‏قللیت عمکر بصورث جركرد و رستگرد با یک کید ‏جنس تنه و ماربيج از جنس استيل ...| سيني تفشيه لجنس لنديل و يدنه از جدسن الوميدييم خلراى اعرم جهت قفل تن جرع به بدت ‎ 

صفحه 10:
چرخ گوشت صنعتی ۲۲متحرک تسمه ای 

صفحه 11:
چرخ گوشت صنعتی ۲۲ تسمه ای ثابت ايعاد ۰ ۹۶ در ۴۶ در ۳۴ بسا پا ۲ Pap 

صفحه 12:
چرخ گوشت مدل گلدانی ۲۲ تسمه ای ابعاد: ۳۲در ۴۶ در ۹۶ سانتیمتر قدرت موتور:۲ اسب بخار دور موتور: ۴۴۰ ادور در دقیقه ظرفیت دستگاه:۲۰۰ تا ۲۵۰ کیلوگرم در ساعت بر اساس پنجره های مورد استفاده متغیر است زن دستگاه: ۸۰کیلوگرم قابلیت ها : دارای اهرم جهت قفل تنه چرخ به بدنه است تنه دستگاه جدا شده و کاملا متحرک میباشدبرای رعایت بهداشت در یخچال نگهداری شود Pap dO 

صفحه 13:
چرخ گوشت مدل نگین متحرک ۲۲ تسمه ای Pap 19 اپعاد : ۰ ۳۲ در ۴۶ در ۹۶ سانتیمتر اكدرت ی ‎Ady‏ ار ل ظرفيت دستكاه ‎7٠١‏ تا ‎18٠‏ كيلوكرم در ساعت بر رسفا مر اس یلو گرم دارای اهرم جهت قفل تنه چرخ به پدنه است تنه دستگاه جدا شده و کاملا متحرک میاشدبرای رعایت بهداشت در يخجال تكهدارى شودامورد أستفاده در رستورانها و قصابى هاست. عى باشدسينى روى + ‎Sees‏ ‎hf‏ كليد ‎ ‎ ‎ 

صفحه 14:
سبزی خردکن گیربکسی مدل بشقابی بشقاب این دستگاه سبزی خردکن آلومینیومی . بدنه آن از جنس ورق رنگی یا روکش شده است و دارای موتور ۱.۵ اسبی و تک فاز می باشد. این سبزی خورد کن به کنتاکتور و میکروسوئیج مجهز است و هنگامی که در سبزی خردکن باز گردد » برق آن بصورت اتزنانيك قطة مى كردد اين دشتكاة در دو مدل بزرگ (با ظرفیت ۱۵ الی ۲۰ کیلوگرم) و کوچک (با ظرفیت ۷ الی ۱۰ کیلوگرم) عرضه می گردد 

صفحه 15:
سبزی خردکن سطلی بزرگ Pap IS اين بخار باشد. دستگاه با موتور ۱۸۵ اسب عرضه شده و دارای ۲ تیغه ل و مهره تیغه برنجی می دور دستگاه پوشیده از ورق استیل یا ورق رنگی بوده و ظرفیت آن باشد. ۰ کیلوگرم در ساعت می 

صفحه 16:
آبلیموگیری و آبغوره گیری الم کی وا گیری با ظرفیت آبگیری ۷۰۰ کیلوگرم در_دستگاه بر در دقی ظرفیت آیگیری لیمو ۷۰۰ کیلوگرم در ساعت و ۴ کیلوگرم در ساعت می باشد ۷۵ کیلوگرم جنس تنه از آلومینیوم می باشد قابلیت ها : ریک مرس ‎ee‏ ‏چهار عدد چرخ در زیر پایه ها جهت جابجایی آسان نصب گردیده است Pap IO 

صفحه 17:
سيب زمينى يوست كن دستگاه سیب زمینی پوست کن مرود استفاده در ‎“si‏ ‏ارگانهای دولتی , مدارس شبانه روزی « و بیمارستانها و رستورانها میباشد. اين دستكاه سيب زمينى يوست كن در دو نوع بزرك و متوسط مى باشد. 22د 0 سدم ۳ 

صفحه 18:
روش تولید این کارخانه از سه بخش سالن اصلی واحد ريخته گری و واحد جوشکاری تشکیل شده است و قسمتی نیز برای مونتاژ قطعات ,در نظر گرفته شده 

صفحه 19:
برای مثال برای ساخت سینی مواد اولیه (الومینیوم) از انبار به واحد ریخته گری رفته و عملیات قالب گیری با ماسه انجام میشود سپس مواد مذاب را داخل قالب ريخته و پس از سرد شدن آن را جدا کرده و تمیز میکنند سپس به سالن پرداخت کاری رفته وسپس سنگ زنی تراشکاری سوراخکاری و سمباده زنی شده و به واحد رنگ کاری رفته و بعد از عملیات پخت رنگ نمد زنی میشود سایر قطعه ها نیز در سالن اصلی عملیات آنها انجام میشود سپس مونتاژ شده و بسته بندی میشود 

صفحه 20:
توضیحات درمورد نت v یک تحقیق در ژاپن نشان داده که بیش از توقفات . تولید محصولات است ناشی از موارد زیر سایر مشکلات 9 ارتعاش و شل بودن اتصالات - فقدان روغن کاری و تشت روغن 7 آلودگی و عدم نظافت تجهیزات ۷ 5 7 ار حله هم کینه برنامه ریری برای نت «حود نتانته و فقط تم رات اعطلراری اج انجام می شود. ۱ سیستم نت در این کارخانه به صورت متمرکز می باشد. Par OO 

صفحه 21:
طراحی و تدوین فعالیت های نت در قالب روش های اجرایی و دستورالعمل های کاری ابتدا باید روش های اجرایی و دستور العمل های لازم جهت اجرایی کردن فعالیت های نت تعریف شده و تهیه و تدوین گردد در این راستا باید به سوالات زير پاسخ داده شود: ۱-چه فرد یا آفرادی باید فعالیت های تعریف شده را انجام دهند؟ ‎cle CHILLY‏ تعریف شده به جه صورتی انجام میشوند؟ ۳-چه فعالیت هایی را انجام دهند؟ ۴به چه علت فعالیت ها را انجام دهند؟ ۵فعالیت های تعریف شده را باه ابزاری اتجام دهند؟ #فمالیت های تعریف شده رأ در جه زمانی انسام دهند؟ ۷فعالیت های تعریف شده را در چه مکان و موقعیتی انجام دهند؟ Pap Od 

صفحه 22:
carer sale ‏آکهستی و‎ oie ‏استوركر‎ ‎ane ‏أشائص ماى كنيدي‎ عولط یی Sy ap oe 

صفحه 23:
بندهای ایزو ‎٩۰۰۱‏ ورژن ۲۰۰۸ که با نگهداری و تعمیرات(نت) ارتباط دارند : بند ۳-۶ زیر ساخت, در پند ۳-۶ استاندارد مستقیماً به نگهداری و - تعمیرات زیر ساخت شامل تاسیسات. تجهیزات. وسایل ارتباطی» وسایل حمل‌ونقل و ۰.۰ اشاره گردیده است. - بند ۱-۵-۷- کنترل تولید و ارائه خدمات. در بند ۱-۵-۷ استاندارد. سازمان باید تولید و خدمات را تحت شرایط کنترل شده ای طرح ریزی و اجراه نماید که در این صورت استفاده از یک ‎SN GS eel‏ بندهای ایزو ‎٩۰۰۱‏ ورژن ۲۰۱۵ که با نگهداری و تعمیرات(نت) ارتباط : دارند بند ۲-۱-۷ زیرساخت. در اين بند به صورت مستقیم به لزوم اجرای نگهداری و تعمیرات اشاره 2 گردیده اس بند ۱-۸ بنامه‌ریزی و کنترل عملیات بند ۱-۵-۸ کنترل تولید و ارائه خدمات در بند ۱-۵-۸ استاندارد؛ سازمان باید تولید و خدمات را تحت شرایط کنترل شده ای طرح ریزی و اجراه نماید که در این صورت استفاده از یک سیستم .نت ناكزير مى باشد Pape CO 

صفحه 24:
بخش دوم ليست ها اى طراحى شده 

صفحه 25:
دستگاه صدا می دهد دستگاه لرزش دارد سبزی ها خوب خرد نمی شوند دستگاه بعد از استارت صدای هوم می دهد و حرکت نمی ‎as‏ Par OS 

صفحه 26:
دام دام خانوانگی | ‎ws‏ ساعت شروع يرسل تعميراتى 1 معل تمشا موپرست بعش تسیر و ‎EINE‏ مورد استقاده بش بردامه ريزى فلي كد مركز هزينه اقرح عيب/علت/فماليت ‎ay‏ ساعت خانمه | منت دما اتجلم... امضاپریدل See ‏کل زمان بازرسی‎ کار دای از بازرسی 

صفحه 27:
با توجه به چارت سازمانی و لزوم وجود سرپرست جهت کنترل و مدیربت امور یک مهندس صنایع و پا شخصی که آشنایی با مباحث مدیریت صنعتی داشته باشد را باید به عنوان سرپرست . نت استخدام نمود مدير توليد Pup OF 

صفحه 28:
بسرنامه زمانبندیت امیرزسیرووانسانی| 5 در اين فرم به دلیل مشخص بودن شماره پرسنلی هر کارگر نت میتوان برآوردی سریعی از میزان کار روزانه هر کارگر بدست آورد. این بررسی و ثبت تعداد ساعات کار هر کارگر به مدیر بخش نگهداری و تعمیرات این امکان را می دهد تا کنترل ومدبریت مناسب تری روی نیروی انسانی بخش نت داشته باشد ضمن این که تخصیص نیرو ها برای آینده با نظم و کارایی بهتری صورت میگیرد. این برای شرایط کارخانه بسیار مفید خواهد بود زیرا در حال توسعه بخش های تولیدی هستند و هم سو با توسعه بخش تولید بخش نت نیز توسعه خواهد یافت. بخش نت نیازمند کارگران بیشتری خواهد بود که به کمک اطلاعات این فرم می نواند با دیدی بهتر متقاضیان استخدام را گزیتش .کند Par CO 

صفحه 29:
ملاحظات جمع سقول از قبل جمع ابره درخواست کار 3 Je 4 ۲ é +] ae | corr a a ۷۸ یکت 1 ' ء اء | اد ار Par OO 

صفحه 30:
سانماندهی و پشتیبانینت7 ازجمله تجهیزات فیزیکی انبار میتوان به ابزارآلات معمول تعمیر کاران اشاره کرد همچنین تجهیزات مخصوص به هر ماشین که شرکت سازنده تعیین کننده آن هاست مانند روغن های مخصوص برای روان کاری قطعات داخلی ماشین آلات بخش اعظم تجهیزات را قطعات یدکی ماشین الات تشکیل میدهد که برای جلوگیری از توقف خط تولید شمواره ۳ ن ها در یک سطح قابل اطمینانی باشد. به غیر از لوازم و تجهیزات فيزي به يك بانک اطلاعاتی و فرم ها و جداول برنامه ریزی شده نیاز طبق برنامه از پیش تعین شده به وظایف خود عمل کند از طرفی عملکرد .افراد مسوّل قابل پیگیری باشد Par OO 

صفحه 31:


صفحه 32:


صفحه 33:
Brady ip Ly Sila * برای این بخش فرمی را تهیه کردیم به این صورت که تمامی درخواست ها برای تعمیر ابتدا به بخش تولید فرستاده شوند تا زمان ما براى انجام قعالت ها در نظر كرفته شود قرم شامل دو نوع كزينه كوتاه مدت و بلند مدت است * كوتاه مدت براى درخواست تعمير و سرويس از بخش توليد است * ولى بلند مدت شامل برنامه ريزى كلى براى انجام تعميرات ‎Sl call‏ Pap 89 

صفحه 34:
٩-تعمیرات‏ اساسی و کلی * طبق بررسی های انجام شده در این کارخانه تعمیرات اساسی و کلی روی ماشین آلات هر ۶ ماه یکبار انجام میگیرد که برای صرفه جویی در وقت معمولا روزهای جمعه انجام میگیرد. Pap OF 

صفحه 35:
۰-سیستم هزینه بدیهی است که اطلاع از هزیته اجرا یک ساعت کار تعمیراتی شاخصی مناسب برای کنترل کل هزینه های نت بوده و از لین نظر به عنوان یک عامل اطلاعاتی بازتلبی بای امور مدیریت فنی در کارخلنه و برای مدیریت کل کارخانه قلبل کاربرد است. برای تحقق هدف صرفه جویی در هزینه و بهبود بیشتر لازمست ارزش ریللی یک ساعت کار تعمیرلتی برای هر دوره مشخص زملنی محاسبه گردد و همواره جهت مقایسه و کنترل وبازنگری در دسترس باشد.هزینه یک ساعت کار تعمیراتی تنها مربوط به دستمزد مستقيمى كه به کارگران بخش نگهداری و تعمیرات پرداخت میشود نیست. لازمست انواع هزینه های سرپرستی, نظارت. برنامه ریزی, خدمات پشتیبانی,مصارف عمومی کارگاه هزینه های استهلاک ایزار و ماشین آلات مورد استفاده در کارگاه و سایر هزینه هاى غير مربوط به بخش نت نیز باید در محاسبات هزینه لحاظ شوند. Pap OS 

صفحه 36:
۰-سیستم هزینه ردیف | قرم محاسبه هزینه های یک ساعت کار تعمیراتی 1 ۲ | الاسحقوق سرپرستاران, كارمندان دا ۳ اركران عمومى» (تميز كاررفتكرى) ۴ 3 های ماهیقه استهلاک تجهیزات زار ۷ #زینه های عمومی 1 ‎٩‏ | مداد ساعات کار عملی سل رل - 6-2 هزنههای ‎Ela‏ ‎Se‏ ‎du | ۲‏ ب ‎ayn ean CH‏ امضا حسایدر تاريخ 696 نا ‎HE‏ هزیه های بالاسری به ای هر یک سامت کار تعميرائق ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 

صفحه 37:
۱۱-برسی آموزش ار خرایی ها به دلبل اسفاده ناه ست از ماشین رح می دهکه توانایی ایرآنور در بهره برداری صحیح و ارائه آموزش های لازم در سرویس نگه داری تعمیرات می تواند از بروز خطا جلو گیری کند. Pur OP 

صفحه 38:
” ايجاد احسلس مالقيت نسيت به تهرات < به کون ای رفتار می کنند که انگار وله خودشان است ۷ اشنا کردن کارگیان به صداهای ناهنجار, لرزش های زاید. نشتی ها قبل از آنکه منجر به از کار افتادگی شوند رفع شوند ‎D‏ | نشتی»خوزدکی وغیره ‎ 

صفحه 39:
سیستم نت فعلی در این کارخانه: نت خودگردان مقرون به صرفه نبودن تعداد بالای مسئول نت ۳ هر اپراتور یک مسئول نت نگه داری تعمیرات اساسی به صورت روزلنه می شود مانند: تمیزکاری» روغن کاری و... یا علامت گذاری نقاط مشکل دار "روزانه بودن سس سریعتر به مشکلات پی میبرند کم شدن هزینه های استخدام و اخراج مسئول نت > بالا رفتن مهارت هر اپراتور مشنول نک داشتی ایراتور ها در هتگام تقاهای باییی ** تاکید برکارگروهی( جوهره ی ‎IS TPM‏ تبمی است) عراقيت از ابزار وظيفه همه ماست. Pap OO 

صفحه 40:
آموزش زمان لام برای دوره های آموزشی: ۱ بار در ماه مدت دوره ها: با توجه به نوع دستگاه و میزان خرلبی های آن و عوامل دیگر تعيين هی ود ثبت دوره ه های برگزاری شده فراهم کردن دوره هایی برای تعمیرکاران ‎shel‏ BEFORE 60 

صفحه 41:
نام و نوع دستگاه کد دستگاه: put مصارف انرژی: برق ‘ya ‏سوخت مایع‎ ‏سایر‎ ملاحظات: مقدار مصرف.س ولتاژ.. امقدار مصرف.......فشار. امقدار مصرف......فشار. مقدار مصرف....نوع. مقدار مصرف..... تاريخ تهیه ارتفاع وزن(کیلوگرم) 

صفحه 42:
محل استقرار دستگاه: ‎ad‏ | 2 مج | وديف نام قطعه | کدانبار | شماره فنی | نرخ مصرف | پربود تعویض شما تاریخ: ارة: Pap FO 

صفحه 43:
‎area‏ وج و 7۳-۳ ۳ ۶ اعدا | ۶ ‎eff ela,‏ | ۲ | ]۶۱۱۱۶ تهیه کننده: تاریخ تهیه: ‎ ‎Pap FO ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 

صفحه 44:
تام و نوع دستگاه: شماره کارت روانکاری: شماره محل روانکاری Pap PP ملاحظات 

صفحه 45:
گزارش خرابی دستگاه a ao Pare FS 

صفحه 46:
گزارش بازخورد. ک ستگا 

صفحه 47:
بخش سوم روش های نگه داری محصولات 

صفحه 48:
تيز كردن تیغه سبزی خردکنی صنعتی Pap FO 

صفحه 49:
علل عمده خرابی چرخ گوشت ۱-چرخ گوشت روشن نمی شود خرابی پریز برق» سیم رابط و دو شاخه خرابی اتصالات داخلی چرخ گوشت اورلود شدن دستگاه جرخ گوشت ایجاد مشکل در موتور دستگاه رشق رل تست راب درز دای ب درا وا کدی تیه و برع اسلا چربی بیش از حد گوشت موجب پیچیدن به دور محور اصلی می شود خراب شدن و آسیب به واشرهای پشت محور چرخ حلزونی از چرخش محور اصلی جلوگیری می کند. Par FO 

صفحه 50:
علل عمده خرابی چرخ گوشت ۳- موتور دستگاه چرخ گوشت روشن ولی حلزونی نمی چرخد آرمیچر درانتهای محور مارپیچی هرز شده یا فرسايش يافته است داخل جعبة كبريكين و جرخ له اصلی شکسته شده و با انب ده ار خارج شدن شفت چرخ دنده از محل اصلی علت اصلی است *؟- تعمير جرخ كوشت و نشت كيريس أز جعبه دنده *خرابی واشرهای نمدی در چرخ دنده *شل بودن اتصالات جعبه دنده *۵- صدای ناهنجار موتور چرخ كوشت در حين كار كردن *ایراد در جعبه دنده ان ها *خرابى يات *وجود اشکال در قطعات موتور *هرز شدن پروانه خنک کننده موتور Par SO 

صفحه 51:
علل عمده خرابی چرخ گوشت ‎Se‏ ‏علت اصلی قرارگیری جسم خارجی بین رتور و استاتور است. برای تعمیر چرخ گوشت دستگاه را خاموش کنید تا | از بین رفتن عایق بندی موتور علت اصلی است شاید نیاز به تعویض موتور باشد. ۷- لرزش شدید چرخ گوشت و ایجاد صدا ‎las tet‏ ی ی مر اس ‎en Joins Jee‏ تعویض پروانه های خنک کننده در صورت شکستن و يا کج شدن پره های پروانه خنک کننده می باشد. تعویض یاتافان در صورت ساییدگی یاتاقان موتور می باشد. در صورت كير كردن جسم خارجى در غلتك كوشت كير و يا محور خورد کننده. با خاموش کردن دستگاه جسم را خارج كنيد. جسم خارجى در قسمت محور خرد كننده يا غلتك كوشت كير كرده است: جسم خارجى را برداريد. محافظ بدنه اصلى را بررسى كنيد. شل يودن اتصالات مى تواند موجب لرزش شود. Pap Sd 

صفحه 52:
نات ایمنی چرخ گوشت **هنكام جرخ كردن كوشت. قطعات آن را تا آنجا که ممکن است ریز کرده و به‌صورت یکنواخت و با حداقل فشار به چرخ گوشت (به‌صورت فشاری روی توده زیادی گوشت با گوشت کوب) کار کنید. ** حداكثر ده دقیقه در هر باره چرخ‌گوشت را روشن نگهدارید. ** هيجكاه جرخ كوشت را خالى روشن نكذاريد. زيرا دور موتور بالا رفته و سبب توليد كرما و ‎٠‏ فرسايش أن م شود. * بعد از هربار چرخ کردن» تمام قطعات (قیف. مارپیچ» تیغفه. پنجره و گوشت کوب) را با دقت بشوفید و خشک کنید. © تيز كردن تيفدها را به فرد وارد بسباريد. تيفهها يددقت و از هر سمت بابد سناشده شود **با دور نكهداشتن جرخ كوشت از رطوبت آشيزخانه. عمر موتور و ديكر قطعات آن افزايش مى يابد. **تيغه جر خكوشت را بدطور متوسط هر سه ماه يكبار بايد تيز كرد. Par SO 

صفحه 53:
چند نکته مهم برای تیز کردن تیغه سبزی خردکنی صنعتی ** تا زمانى كه تيغه يا جاقو را از يك طرف تيز نكرده ايد به سراغ طرف دیگر نروید. #هميشه در هنكام تيز كردن مطمكن باشيد سنك مرطوب. باشد , در غير اينصورت. جاقو خوب تيز نمى شود رطوبت باعث می شود که دانه هاى ساينده (سنك) سريع کند نشود. ** بهترين وسيله براى تيز كردن انواع تيغه و چاقو سنگ است . ** تنها راه مهارت در تيز كردن صرف زمان و تمرين زياد است . ** يس از هر بار مصرف . سنك را با آب كرم بشوبيد و بكذاريد در جريان هوا خشک شود. یک چاقوی کند. یک چاقوی خطرناک است » Par SO 

صفحه 54:
چند نکته مهم برای تیز کردن تیغه سبزی خردکنی صنعتی * برای تیزتر نگه داشتن تیفه ها پیشنهاد می شود پس از هر بار مصرف آنها را تیز کنید . قبل ار شرن سنگ رابه مدت ۵الی ۱۰ دقیفه در آب عوطه ور ‎Be‏ ‏آن را از آب خارج كنيد و روی پارچه قرار دهید . هدف از اين كار اين است که فقط سنگ هکلم استفاده مرطوب باشد. * مهم ترین امر برای تیز کردن تیغه این است که باید سنك را با زاویه مناسب با شیب مورد نظر هم چنین ثابت روی تیفه حرکت داد. ** هميشه سنك را روی تیفه یا چاقو فقط یک طرف حرکت دهید . توجه داشته باشید حرکت رفت و برگشت نباشد. Pare SP 

صفحه 55:


صفحه 56:
نکات ایمنی سبزی خردکن ۱ -دستگاه را در دسترس کودکان قرار ندهید. ۲ از دستگاه های با نشان استانداره استفاده کنید. ان كردن أن نكنيد. ؟ -تيغه ى دستكاه بسيار تيز است و بايد نهايت دقت را هنگام جابجایی وشستشوی آن 5 عمل آورد. مک ۶ -هتگام کند شدن تینهه از دستگاه استفاده نکنید. ۷ -پس از خرد کردن حداکثر ۱۵ تا ۲۰ کیلوگرم سبزی. به موتور استراحت دهید تا کامال خنک شود. ۸ -پس از اتمام کار دوشاخه را از پریز خارج کنید Par SO