گزارش کارآفرینی پرورش گل محمدی

گزارش کارآفرینی پرورش گل محمدی

اسلاید 1: بسم‌اللّه‌الرّحمن‌الرّحیم

اسلاید 2: گزارش کارآفرینی پرورش گل محمدیپاییز 1398عنوان

اسلاید 3: مقدمهگل محمدي از قديم الايام به علت خواص متعدد، محبوب همگان بوده و از نوع گلهاي عرفاني محسوب مي شود. ايرانيان نخستين كساني هستند كه از گذشته هاي ديرين به ويژگيهاي خوراكي و درماني گل محمدي پي برده اند. فرآورده هاي اين گياه شامل گلاب، اسانس، گلبرگ و غنچه خشك مي باشد. گلاب از گذشته تا كنون در مراسم مذهبي، انواع شيريني جات سنتي، شستشوي اماكن مقدس و بعلت اثرات آرامش بخش و نشاط آور در مراسم تدفين در بين فرهنگ ايرانيان جايگاه ويژه اي داشته است.در حال حاضر نيز ايران از بزرگ ترين توليد كنندگان گلاب دنيا مي باشد و كارخانه هاي زيادي در استانهاي عمده توليد مستقر مي باشند كشورهاي حوزه خليج فارس از خريداران عمده گلاب ايران مي باشند . و در سطح محدودتر، كشورهاي اروپاي نيز وارد كننده گلاب ايران مي باشند.56/3

اسلاید 4: تاريخچه گل محمدي Rosa damascena Mill.فسيل هاي بجا مانده از دوره اليگاسه، از كلرادو در كشور آمريكا نشان مي دهد كه منشأ رزها مربوط به 35 ميليون سال پيش بوده است. در بوند هشن ( دايره المعارف زردتشتيها) از گل محمدي ونسترن به تكريم ياد شده و ابو منصور در قرن دهم ميلادي، ضمن تعريف خواص داروئي گل محمدي ، خاطر نشان نموده است كه بهترين گلها، گل سرخ ايراني است. در موزه بريتانيا رزها و گلاب را بطور جداگانه به معرض نمايش گذاشته اند. در بين قبايل مادها و پارس ها، گل محمدي يك سمبل مذهبي داشت و در بين فرقه هاي دراويش شكل رز نشاندهنده كمال بود. گل محمدي و مشتقات آن در يونان و روم قديم مصرف گسترده اي داشت. طبق اسناد بين المللي مبداء توليد گلاب (Rose Water) ايران و مبداء توليد اسانس (Rose oil) و عصاره گلبرگ هاي تازه( Extract )، يونان ذكر شده است . طبق گفته بعضي منابع در قرن 9 ، روزانه 30000 بطري از ميمند فارس ايران به بغداد بين سالهاي قبل از 817- 810 حمل مي شد.صادرات گلاب همچنين از طريق جاده ابريشم به چين انجام مي شده است.56/4

اسلاید 5: خصوصيات گياه شناسيارقام تجاري R. damascena بوته هاي دائمي با قدرت شاخه زايي زياد، پر خار و با گلهاي بسيار معطر بزرگ و رزت هستند. اگر چه قسمت هاي مختلف گياه معطر مي باشند ولي از گلها، گلاب گيري و اسانس گيري انجام مي شود. گياهان بالغ داراي ريشه هاي وسيع و خوب توسعه يافته هستند و سرعت رشد و گسترش ريشه به نوع خاک و عمق کشت بستگي زيادي دارد. برگ ها مرکب، متناوب و داراي 7-5 برگچه ميباشند. دمبرگ ها با کرکهاي قهوه اي متمايل به قرمز پوشانده شده اند.رويه برگ ها سبز تيره و سطح زيرين برگ ها سبز روشن مي باشد .طول دوره زندگي برگ ها بين 4-1 ماه ميباشد. برگ ها در ابتدا تا انتهاي فصل رشد تشکيل شده و کوتاهترين طول دوره زندگي را دارند.گل آذين ديهيم بوده و از 3 تا 9 گل متفاوت مي باشد. در اکثر مواقع تعداد گلهاي تشکيل شده بستگي به فصل داشته وليکن در اصل مرتبط با کولتيوار مي باشد.56/5

اسلاید 6: نيازهاي اکولوژيک از شاخص ترين صفاتي که در گل محمدي مي توان ذکر کرد سازگاري اين گياه به خشکي است. گواه اين مسئله گلستانهاي مختلف در مناطق کاشان، فارس و کرمان مي باشد که در طول سال فقط 2 تا 3 بار آبياري نياز دارد و بعضاً مناطقي ديده شده است که بدون نياز به آبياري محصول مرغوب توليد مي كنند. به طور كلي ثابت شده در مناطقي که بارندگي از 250 ميلي متر بيشتر باشد کشت ديم آن امکان پذير است. اين گياه در هر ارتفاعي قابل كشت بوده و ليكن در مناطق گرمسيري در ارتفاعات بالاتر گلها داراي كيفيت اسانس بالاتري مي باشند كه ناشي از رفع نياز سرمايي گياه مي باشد. حدود سازگاري به شوري خاک، درEC 5 دسي متر هم مشاهده شده که گياه رشد کرده و توليد گل دارد. 56/6

اسلاید 7: مصارف گل محمديفرآورده‌هاي اين گياه شامل:گلاب،اسانس،کانکريت(concrete)، ابسولوت((absolute و غنچه خشک مي باشد. مصرف گلاب بيشتر در ايران و کشورهاي همجوار بوده و از اسانس اين محصول بطور گسترده به کشورهاي اروپايي، آمريكا و كانادا صادر مي شود که موارد استفاده و مصارف عمده اسانس به شرح ذيل است: صنايع عطر سازي و مواد آروماتيکصنايع داروسازي فرآورده هاي بهداشتي،آرايشي شامل انواع كرمهاي آرايشي، لوسيونها و صابونها، شامپو،شير پاک کن و حمام هاي زيباييصنايع غذايي شامل انواع شيريني جات،نوشيدنيها،پودينگ، ژله و...استفاده از غنچه و گلبرگ خشك در تزئين سبدهاي گل خشک و گل آرايي56/7

اسلاید 8: خواص دارويي با توجه به وجود مقداري تانن، اسيد گاليک، اسانس، مواد چرب و ماده رنگي در گلبرگ ها ، اين گياه داراي خواص دارويي مختلفي بوده كه برخي به شرح ذيل مي باشد: گلبرگ هاي برخي از ژنوتيپ ها اثر ملين ملايم دارند و از اينرو براي رفع يبوست کودکان،اشخاص مسن و بيماران در دوره نقاهت مصرف مي شود. البته بعضي ژنوتيپ ها بعلت داشتن تانن بعنوان داروي قابض نيز استفاده مي گردند.اين گياه از قديم در طب سنتي براي درمان دردهاي روماتيسمي، ناراحتي هاي خوني و گلودرد استفاده مي شده وهمچنين براي درمان عارضه هاي يائسگي، بيماريها و نارسائيهاي دستگاه تنفسي، زخم دهان،بي خوابي و افسردگي نيز بسيار مفيد مي باشد.56/8

اسلاید 9: گلبرگ هاي خشك آن داراي اثرات بالايي از خواص ضدباكتريايي بوده و طبق منابع جديد داراي اثرات ضدعفوني كننده قوي بر عليه 15 گونه باكتري مي باشد و مي توان بصورت نوشابه هاي گرم غني از مواد آنتي اكسيدانت بصورت جداگانه و يا مخلوط با ساير مواد استفاده شود. از ديگرخواص دارويی گلبرگ ها، ضداضطراب، ضد اسپاسم، داروي مسکن، تقويت کليه، تقويت خون، تنظيم قاعدگي، ضد التهاب است. از گلبرگ ها در تهيه سرکه داروئي به نام سرکه رز نيزاستفاده مي شود.ميوه آن حاوي 0/5تا 1/7درصد اسيد اسکوربيک مي باشد. شربتي تحت نام رزهيپ Rose hip از آن تهيه مي گردد. مواد استخراج شده از ميوه که به آن شکر اضافه مي کنند بعنوان منبع ويتامين ث با مقدار 150 mg/100gr مصرف مي کنند و به آن Rose hip Syrup می گويند.56/9

اسلاید 10: كشت گل محمدي در ايران طبق آمار سال 93 گل محمدي در 25 استان كشور و با سطح زیر کشت حدود 15200 هكتار و با تولید 27 هزار تن می باشد. كه بيشترين سطح آن در چهار استان فارس، كرمان، اصفهان و آذربايجان شرقي مي‌باشد.استان فارس: 6935 هكتار كه حدود45 درصد از كشت را به خود اختصاص داده است.كرمان: 2994 هكتار كه حدود20 درصد از كل كشت را به خود اختصاص داده است اصفهان :1904هكتار كه حدود 12 درصد ازكل كشت را به خود اختصاص داده استآذربايجان شرقي:960 هكتار كه حدود6 درصد ازكل كشت را به خود اختصاص داده است56/10

اسلاید 11: كشت ديمكشت ديم، نوعي كشت محصول است كه براي مرحله كاشت يا داشت آن عمل آبياري پيش‌بيني نشده است و آب مورد استفاده گياه مستقيماً از نزولات آسماني يا آب تحت‌الارضي تأمين مي‌شود. كشت ديم عموماً در زمين كشاورزي ديم انجام مي‌شود ولي كشت اين گياه به طور استثنا ممكن است به صورت تناوبي در زمين كشاورزي آبي نيز انجام گيرد.راهكارهاي كليدي ايجاد ارقام مقاوم به تنش هاي خشكي را مي توان با ساير رهيافت ها مانند بهبود حاصلخيزي خاك ، استقرار بهتر بوته ها و كنترل خوب علف هاي هرز توأم نمود. با اين روش آب بيشتري براي گياهان زراعي تامين شده و فرسايش آبي خاك هاي زراعي كاهش مي يابد. 56/11

اسلاید 12: كاربرد روش خاك ورزي حفاظتي چند مانع دارد و اين موانع شامل نياز به سرمايه گذاري ، تامين ماشين آلات جديد خاك ورزي و بذر كاري و كاربرد علفكش ها جهت كنترل علف هاي هرز براي حفظ بقاياي گياهان زراعي و علوفه اي مي باشد. اغلب نسبت به كاهش خاك ورزي مقاومت فرهنگي وجود دارد. بهر حال ، فوايد آن بقدري زياد مي باشد كه انجام تحقيقات دريافتن روش هايي پيرامون رفع اين موانع از اولويت زيادي برخوردار ست. خسارت وارده به سيستم ريشه گياهان زراعي در اثر حمله نماتدها و بيماريهاي خاكزي در اراضي مناطق خشك مخصوصا در شرايط تك كشتي مستمر غلات شديد مي باشد، كه به نظر مي رسد در خصوص گل محمدي مشكل ساز نخواهد بود.راهكار مهم ديگر جهت كاهش خسارت اين عوامل زيان آور به سيستم ريشه، كشت گياهان زراعي غير ميزبان مي باشد. اين تغيير سيستم كشت در خصوص گندم، كه پذيرش آن براي كشاورزان مشكل بود در استراليا جنوبي بسيار موفقيت آميز بوده است. و انجام تحقيق مشابه جهت يافتن تناوب زراعي مناسب در كشورهاي در حال توسعه بسيار خوب است. 56/12