دانلود پاورپوینت اهمیت و کاربرد مایکوتوکسین بایندر در صنعت دامپروری

بنام خدا اهمیت و کاربرد مایکوتوکسین بایندر در صنعت دامپروری مایکوتوکسین ها چه هستند؟ * متابولیت های ثانیویه رشد قارچ • • • • • *همه قارچ ها توکسین تولید می کنند ولی جنس های زیر توکسین بیشتری تولید می کنند. ‏Aspergillus spp ‏Fusarium spp ‏Pencillium spp ‏Claviceps spp ‏Alternaria spp • بیش از 300نوع سم • آلودگی مایکوتوکسینی درمان نمی شود و فقط می توان از تولید آن جلوگیری کرد. معمولترین مایکوتوکسین ها شامل O O Aflatoxin B1 (AF B1) • O H OCH3 O O H Aflatoxin B1 H H O H OH O H CH3 H O CHCH2CO CH2OAc CH3 OAc T-2 toxin H O H Ochratoxin A (OTA) • Zearalenone (ZEA) • Deoxynivalenol (DON, Vomitoxin) • T-2 and HF-2 Toxin • Fumonisins ( Fum) • H H O H H OH H CH3 CH3 O CHCH2CO OH O O H CH2OAc O OH OAc OHCH2OH H T-2 toxin Deoxynivalenol (Vomitoxin) مایکوتوکسین های اساسی ‏Aflatoxin • • • : B1 , B2زیر نور فلوروسنس آبی : G1 , G2زیر نور فلوروسنس سبز : M1, M2در بافت حیوانات • رشد قارچ در دو فاز -1 :در حین نگهداری محصول و رسیدن آن -2 نگهداری محصول • شرایط رشد قارچ و تولید توکسین -1 :رطوبت هسته بین 15تا -2 %33 درجه حرارت محیط 20-30و رطوبت بیشتر از %14 • آسیب شناسی سم :جذب در روده و ورود به خون و کبد و تولید M1, M2 تخم O و ظهور در شیر و گوشت و O مرغ ‏O • • • • • اثرات مسمومیت با سم کاهش رشد آسیب کبدی توفق سیستم ایمنی خاصیت سرطان زایی ‏H ‏OCH3 ‏O ‏O ‏H ‏Aflatoxin B1 مایکوتوکسین های اساسی )Deoxyniralenol (DON ‏H ‏H • عامل ترشح گونه فوزاریوم ‏O ‏H ‏OH • شرایط تولید قارچ : • درجه حرارت سرد • رطوبت باال ‏O ‏O ‏OH • مکانیسم اثر : • ورود سم به اپتلیال روده و اختالل در سنتز پروتئین ‏H ‏OHCH2OH )Deoxynivalenol (Vomitoxin • اثرات سم در بدن • بلوک سیستم ایمنی از طریق مرگ سلولی تیموس ،مغز قرمز استخوان و غدد لنفاوی • کاهش جذب ماده غذایی به علت ترشح سروتونین و کاهش وزن مایکوتوکسین های اساسی )Fumonisin(Fum • سم نوع عمده دارد : • B1 , B2, B3 • سمی ترین نوع B1 • • • • جنس فوزاریوم عامل ترشح مکانیسم اثر اسیب به ساختار سلولی و روند بیوشیمیایی و داخل سلولی کبد ؛ مغز ،ریه ،کلیه اختالل در متابولیسم پروتئین و سیکل اوره • اثرات در بدن موجود زنده • آسیب کبدی • کاهش مصرف مواد غذایی مایکوتوکسین های اساسی )Ochratoxin(OCH • عامل ترشح :آسپریجیلوس و پنی سیلیوم • مکانیسم اثر • اتصال به گروه های آمینی ‏O • • • • • • • • اثرات در بدن موجود زنده : ‏Nephrotoxic ‏Carcinogenic کاهش وزن کاهش تولید تخم مرغ کم خوراکی آسیب کبدی مرگ ‏OH ‏O ‏COOH ‏O ‏N ‏CH3 ‏H ‏H ‏Cl ‏H مایکوتوکسین های اساسی )Zearalenone(ZEA • فوزاریوم به همراه DONاین سم را ترشح می کند • اغلب در ذرت ولی در گندم و جو وسورگوم • مکانیسم اثر • روی هورمون استروژن و تولید مثل • • • • • • اثرات در بدن موجود زنده افزایش اندازه کلیه افزایش اندازه قلب افزایش اندازه کبد فیبرز روده اختالل در سیستم تولید مثل ‏CH3 ‏O ‏OH ‏O ‏OH ‏O مایکوتوکسین های کم اهمیت • • • ‏T-2 Toxin عامل ترشح جنس فوزاریوم اثرات :ازدست دادن وزن و سیستم ایمنی • • ‏Fusaric Acid جنس فوزاریم ،اثر مستقیم برروی فعالیت های مغزی • • • ‏Cyclopiazeaic acid جنس آسپریجیلوس ،به همراه افالتوکسین کاهش جذب ماده غذایی ،کاهش وزن و مرگ ‏H ‏H ذرت ؛ پنیر کاممبر ؛ سویا ‏H ‏H ‏H ‏O ‏H ‏OH ‏O ‏H ‏H ‏CH2OAc ‏OAc ‏O ‏CHCH2CO ‏CH3 ‏CH3 ‏T-2 toxin ‏O ‏OH • • • ‏Patulin پنی سیلیوم و اسپریجیلوس در سیب و آب سیب • ‏Glitoxin دستگاه تنفس • ‏Citrinin آسیب کلیوی ‏O ‏H ‏H ‏OAc ‏CH2OAc ‏T-2 toxin ‏O ‏CHCH2CO ‏CH3 ‏CH3 روش های کشف مایکوتوکسین • -1نمونه گیری از دانه ها • 25تا 100گرم نمونه از انبار غالت • -2استخراج سم بوسیله حالل مناسب قطبی (متانل ، استونیترول) • Clean – up -3یا پاک سازی • • • • • • -4ابزارهای آنالیز و کشف توکسین ‏HPLC کراماتوگرافی الیه ضخیم ()TLC کراماتوگرافی مایع همراه با اسپکتروفوتومتری ()CMS کراماتوگرافی گازی()GC ‏ELSA کاهش آلودگی به مایکوتوکسین • Pre- Harvest ‏Post- harvest Pre-harvest • از مهمترین روش های کاهش آلودگی به مایکوتوکسین • استراتژی کاهش مایکوتوکسین شامل: • راه سنتی • • • • -1زمان جمع اوری محصول -2قارچ رقابتی غیر توکسیک -3آبیاری گیاهان :تا %78آفالتوکسین را کاهش می دهد -4کاهش آسیب حشرات • راه مدرن • • -1ذرت ) BT(Bacillus thurigiensisتولید پروتئین کشنده حشرات -2ذرتی که به AFمقاوم است :ذرت حاوی ژنی است استفاده نمی کند. که قارچ از ذرت Post- harvest • رشد قارچ زمانی است که :محصول آسیاب شود ،ساقه ها و دانه ها شکسته شود ،دانه ها باهم مخلوط شود ،انبار شود. • می توان رشد قارچ را کاهش داد اگر: • -1پایین بردن رطوبت بعد از جمع آوری محصول با خشک کردن سریع • -2پلت کردن • -3روش های فیزیکی • رست کردن • -4سم زدایی شیمیایی • • • • محلول یا بخار آمونیاک موثر روی AFB1در حضور آمونیاک به AFD1 غیر سمی ازن( : ) O3کاهش ، AF , DONاز مشکالت :نیمه عمر فقط 20دقیقه ممانعت کننده رشد قارچ مثل سولفات مس ،اسید آلی و نمک اسید مشکالت هزینه باال آلی ، -5افزودنی های غذایی مثل مایکوتوکسین بایندر ها مایکوتوکسین بایندرها • دو دسته بزرگ • -1عوامل جذب مایکوتوکسین • کالی (( )clayشن) طبیعی (غیر ارگانیک) • مخمرها(ارگانیک یا آلی) • -2عوامل تغییر شکل دان مایکوتوکسین ()Transforming • مثل میکرو ارگانیسم ها که حاوی آنزیم است و تولید ترکیب غیر سمی می کند. مایکوتوکسین بایندرها -1عوامل جذب کننده مایکوتوکسین • اتصال به مایکوتوکسین در مسیر روده – معده و ایجاد ترکیب پایدار • کالی ها شامل سیلیکات ها مثل آلومینوسیلیکات که بزرگترین مواد جذب کننده هستند. • • • • • از انواع الومینوسیلیکات شامل: بنتونیت زئولیت ‏Montmorillonite ‏HSCAS • مکانیسم اثر: • الومینوسیلیکات شامل (SiO4خنثی) و (AlO4بار منفی) ؛ جذب در مسیر روده – معده بخصوص افالتوکسین قطبی مایکوتوکسین بایندرها -1عوامل جذب کننده مایکوتوکسین(غیر ارگانیک) • بنتونیت • • • • • • • یون قابل معاوضه سدیم؛ پتاسیم ،کلسیم و منیزیم ساختار الیه ای کریستاله باعث جذب مولکول ها می شود. در صنایع طیور باعث: افزایش رشد افزایش جذب مواد غذایی افزایش اندازه تخم مرغ افزایش کیفیت پوسته تخم مرغ • Montmorillonite • • کالی سیسیلی الیه ای ،موثر روی AF B1, ZEA جذب توکسین از طریق سطح و فضاهای بین الیه ای ،جابجایی کاتیون ها • • • • ‏HSCAS فیلوسیلیکات ،حاوی بار ، +خاصیت باالی جذب افالتوکسین مانند اسفنج ،جمع آوری توکسین در مسیر معده -روده ضعیف در جذب سایر مایکوتوکسین ها مایکوتوکسین بایندرها -1عوامل جذب کننده مایکوتوکسین(ارگانیک) • مخمر و دیواره مخمر • • • • • اتصال سریع به توکسین بخصوص DON,OCH,ZEA دیواره مخمر حاوی پلی ساکارید ،چربی و پروتئین است در نتیجه قابلیت جذب بهتری نسبت به مخمر کامل دارد. اتصال با واسطه باند هیدروژنی و یا تبادل یونی و آب β – D glucan : 50تا % 60وزن دیواره سلولی ، قابلیت جذب بسیار باال • مخمر Trichosporon mycotoxinivorans • قادر به شکاف دادن ZEAو تبدیل آن به ZOM-1 • ویژگی مخمر شامل :تخمیر ،غلیظ شدن ،انجماد خشک مایکوتوکسین بایندرها -2عوامل تغییر شکل دادن مایکوتوکسین ()Transforming • • • • • انزیم های باکتریایی ترشح توسط میکروارگانیسم های باکتریایی تغییر شکل زیستی توکسین تاثیر مستقیم روی ، AF,DON,OCH,ZEAتغییر شکل ساختار حلقوی باکتری Eubcterium BBSH797موثر روی DONتبدیل به DOM1غیر سمی • • • • سایر آنزیم ها : پروتئاز کربوکسی پپتیداز الکتوهیدرولیاز • بعضی قارچ ها حاوی انزیم تخریب کننده • قارچ Gliocladium roseum حلقه ZEAرا تا %90باز می کند ‏CH3 ‏O ‏OH ‏O ‏OH ‏O • محصول شرکت Nutriadبلژیک • قابل افزودن به خوراک دام ،طیور و آبزیان • پنج میکانیسم منحصر به فرد • خنثی کردن اثرات سوء تمام مایکوتوکسین ها • فعال در phوسیع • جذب سموم در دوزهای پایین • غیر فعال کردن سموم و سپس دفع آنها • مایکوتوکسین قطبی مانند AF,OCHدارای بار الکتریکی بوده و به طریق مکانیسم کالی ،تغییر شکل یافته و خنثی می شود. توکسی نیل پالس به روش های زیر مایکوتوکسین ها را خنثی می کند • مایکوتوکسین های غیر قطبی مانند ZER,DONرا از دو طریق غیر فعال می کند: -1بیوترانسفورماسیون -2مکانیسم دیواره مخمر جذب و دفع می شود ®UNIKE®PLUS / TOXY-NIL ‏mycotoxin binder مکمل موجود در توکسی پالس تنظیم کننده سیستم ایمنی است در نتیجه: -1تقویت سیستم ایمنی باعث حذف مایکوتوکسین هایی مثل افالتوکسین می شود. -2تقویت سیستم ایمنی پاسخ مناسبی به واکسیناسیون می دهد. -3مواجهه و مقابله حیوان با استرس مثل شوک گرمایی را باال می برد. ●بدلیل وجود تعدادی اسید آلی از رشد احتمالی قارچ ها و کپک ها جلوگیری می کند. ®UNIKE®PLUS / TOXY-NIL ‏mycotoxin binder توکسی نیل پالس در موارد زیر تاثیر گذار می :باشد • • • • • • • • • قابلیت استفاده در پلت و افزایش ماندگاری و بهبود راندمان خوراک افزایش خوراک مصرفی دام کاهش چشمگیر مشکالت تولید مثل و سقط جنین جلوگیری از تجمع مایکوتوکسین ها در بافت بخصوص کبد افزایش فعالیت سیستم ایمنی افزایش کارایی دستگاه گوارش ،بهبود عملکرد ویتامین ها، بدلیل جلوگیری از تولید رادیکال آزاد توسط مایکوتوکسین پاسخ بهتر حیوان به واکسیناسیون پیشگیری از ورود سم به محصوالت دامی و طیور افزایش سالمتی دام و طیور ®UNIKE®PLUS / TOXY-NIL ‏mycotoxin binder حدود مصرف پیشگیری آلودگی متوسط مصرف روزانه به ازای هر راس تلیسه ابستن، گاو شیری ، پرواری ،اسب گرم 7-10 تا15گرم10 طیور آلودگی شدید گرم 15-25 گرم در 500 تن تا1500 گرم در تن 700 تا 15002500 گرم در تن آبزیان محلول گرم در 500 در آب ،مخلوط تن تا 1000 گرم در تن 500 تا1000 1500 گرم در تن با خوراک ®UNIKE®PLUS / TOXY-NIL ‏mycotoxin binder • شکل ظاهری :پودر یکنواخت ،روان و بدون کلوخه • رنگ :قهوه ای روشن • پروتئین %15 :حداقل • بسته بندی ‏PE :کیسه های 25کیلوگرمی – کاغذ چند الیه با استر • ماندگاری :دوسال در جای خشک و خنک موفق باشید