آنزیم ها

آنزیم ها

اسلاید 1: آنزیم ها1

اسلاید 2: آنزيم هاآنزيم ها كاتاليزورهاي زيستي هستند كه توسط سلول ساخته مي شوند و پس از آن در داخل و خارج سلول منجر به افزایش سرعت يك واكنش زيستي مي شوند.2E = Enzyme S = Substrate P = ProductES = Enzyme-Substrate complex

اسلاید 3: ويژگي های آنزيم ها و واكنش های آنزيمی 1) آنزيم ها طي واكنش نه مصرف مي شوند و نه به طور دائم تغيير مي كنند.(در پايان واكنش به حالت اول برمي گردد.)2) آنزيم ها مي توانند مقادير زيادي از سوبسترا را به محصول تبدبل كنند.3) واكنش هاي آنزيمي عمدتا دو طرفه هستند.(واكنش هاي تنظيمي يك طرفه)4) آنزيم ها بسيار اختصاصي و انتخابي عمل مي كنند و از طریق حداقل سه نقطه اتصالی به سوبسترا وصل می­گردند.5) آنزيم ها بر روي E∆، ثابت تعادل و G∆ واكنش اثري ندارند بلكه تنها سرعت رسيدن به تعادل را افزايش مي دهد.6) بجز RNAهای کاتالیتیک سایر آنزیم­ها پروتئینی هستند.3

اسلاید 4: آنزيم ها چگونه سرعت يك واكنش را افزايش مي دهد؟4

اسلاید 5: ساختمان فضایی آنزیم و چگونگی اتصال سوبسترا به آنجایگاه اتصال سوبستراجایگاه فعال یا کاتالیتیکجایگاه تنظیمیمدل قفل و کلیدمدل قالب القا شده5

اسلاید 6: 6Lock-and-key model

اسلاید 7: 7Induced-fit model

اسلاید 8: کاتالیز همجواری از طریق اتصال به سوبسترا و افزایش غلظت سوبسترا در جایگاه فعال کاتالیز اسید – باز با همکاری زنجیره جانبی برخی اسید های آمینه موجود در جایگاه فعال آنزیم بعنوان یک اسید یا باز ضعیف کاتالیز بواسطه کشش از طریق اتصال به سوبسترا و تغییر ساختمان در جهت اسیب پذیر نمودن برخی پیوندها کاتالیز کووالانس از طریق ایجاد اتصال کووالانس بین یک ریشه موجود در جایگاه فعال آنزیم و ( cys,ser.his) با یک گروه در داخل مولکول8مکانیسم های کاتالیز توسط آنزیم

اسلاید 9: کوفاکتورهاهولوآنزیم = آپوآنزیم + کوفاکتورمعدنی یا آلی – با اتصال سست یا محکم (پروستتیک)کوفاکتورهای معدنی: فلزاتکوفاکتورهای آلی: معروفترین آنها کوآنزیم های ویتامینی کوآنزیم ها: ویتامینی متابولیتی پروتئینی9

اسلاید 10: 10کوفاکتورها

اسلاید 11: 11کوفاکتورها

اسلاید 12: طبقه بندي آنزيم ها12

اسلاید 13: 13