دانلود پاورپوینت فصل 12 – سفره سلامت

بنام خدا فصل – 12سفره سالمت فواید غذا : – 1 تولید انرژی : برای انجام فعالیت های حیاتی – 2 تولید ماده : رشد و ترمیم تعریف رشد : بزرگ شدن غیر قابل برگشت تعداد یا ابعاد سلول را رشد گویند انواع مواد مغذی : – 1 کربوهیدرات ها ( تولید انرژی ) – 2 لیپیدها ( چربی ها ) ( محافظت از اندام ها و بدن ) – 3 پروتئین ها ( رشد و ترمیم بدن ) – 4 ویتامین ها – 5 مواد معدنی – 6 آب  - 1انواع کربوهیدرات : ‏ – 1کربوهیدرات ساده : ‏ گلوکز ‏ فرمول قند یا همان گلوکز C6H12O6 ‏ – 2کربوهیدرات مرکب : ‏ از گلوکز درست شده اند ‏ الف ) نشاسته : ‏ نوعی کربوهیدرات گیاهی مرکب است /قابل استفاده برای انسان است ‏ مثال :سیب زمینی ‏ جهت شناسایی نشاسته از محلول ید استفاده می شود که نشاسته تبدیل به آبی تیره می شود ‏ ب ) سلولز : ‏ نوعی کربوهیدرات گیاهی مرکب است /غیر قابل استفاده برای انسان است ‏ مثال :دیواره سلولی گیاهان ‏ اگر سلولز گیاهان قابل استفاده برای انسان نیست ،پس چرا از سبزیجات و میوه ها استفاده می نماییم ؟؟؟؟؟  – 2لیپید ها : فواید : – 1 در ساخته شدن غشای سلولی – 2 حفظ اندام های داخلی بدن از آسیب و ضربه چربی نوعی بافت پیوندی است که دورتادور اندام های داخلی بدن را می پوشانند در ضمن چربی ها ،انرژی زا هستند ‏ ‏ ‏ ‏ نکته : چربی ها دو برابر کربوهیدراتها انرژی تولید می نمایند مضرات چربی ها : چربی ها خطر تنگ شدن رگ ها و سکته قلبی را افزایش می دهند انواع چربی : – 1 چربی گیاهی : در دمای معمولی مایع هستند مانند : روغن آفتابگردان و کنجد و سایر روغن های گیاهی – 2 چربی جانوری : در دمای معمولی جامد هستند در رگ های بدن رسوب می نمایند و منجر به سکته می شوند لذا کمتر باید مصرف شوند  – 3پروتئین ها : مثال :گوشت سفید و قرمز واحدهای سازنده پروتئین ،آمینواسید نام دارند . بدن می تواند برخی آمینواسیدها را بسازد ولی توانایی برخی از آن ها را ندارد آمینواسیدهای ضروری : بدن نمی تواند گروهی از آمینواسیدها را بسازد و باید حتما در وعده های غذایی ما وجود داشته باشند  – 4ویتامین ها : نکته : – 1 بدن ما روزانه به مقدار بسیار کم از هر ویتامینی نیازمند است – 2 کمبود ویتامین ها رشد و عملکرد مناسب دستگاه های بدنمان را با مشکل مواجه می کنند انواع ویتامین : ‏ – 1محلول در آب : ‏ ویتامین های گروه Bو C ‏ ویتامین : Bدر پیشگیری از کم خونی و ریزش مو نقش دارند ‏ ویتامین : Cدر سالمت پوست و لثه نقش دارند ( .اضافه اش از طریق ادرار دفع می شود ) ‏ – 2محلول در چربی : ‏ ویتامین Aو D ‏ ویتامین : Aسالمت چشم و بینایی در نور کم ‏ خوردن هویج و گوجه فرنگی :ویتامین Aندارندولی موادی دارند که تبدیل به ویتامین Aمی شوند ‏ ویتامین : Dباعث جذب کلسیم در استخوان ها می شود /نور آفتاب در ساختن آن در پوست بدن موثر است ‏ کمبود آن باعث نرمی استخوان می شود  – 5مواد معدنی : – 1 کلسیم : ماده اصلی سازنده استخوان – 2 آهن : ساختار سلول های قرمز خون – 3 ید : در غذاهای دریایی /تنظیم فعالیت سلول ها و رشد بدن نقش دارند – 4 سدیم : در همه مواد غذایی به خصوص میوه ها و سبزی ها وجود دارد نکته : – 1 خطر مصرف زیاد نمک : ‏ فشار خون باال و پوکی استخوان در بزرگسالی – 2 بسیاری از مواد مغذی به صورت محلول در آب وارد بدن ما و سلول ها می شوند – 3 فرمول نوشتاری سوختن قند در بدن : ‏ انرژی +کربن دی اکسید +آب ‏ انرژی شیمیایی غذاها در بدن تبدیل به : انرژی گرما انرژی حرکتی انرژی صوتی اکسیژن +گلوکز تغذیه سالم : ‏ اگر غذاهای متنوعی می خوریم که همه مواد مغذی را به مقدار کافی به بدن می رساند و انرژی مورد نیاز بدن را تامین می کند ،تغذیه سالمی داریم نکته : – 1 مهم تر از تغذیه سالم ،تهیه غذا به روش بهداشتی و سالم است – 2 غذاهای پخته شده بهتر از غذاهای سرخ شده است – 3 رفتارهای مناسب هنگام صرف غذا : ‏ صحبت نکردن /با عصبانیت غذا نخوردن /عدم تماشای فیلم های مهیج و .... – 4 استفاده از میان وعده های مناسب مثل میوه به جای میان وعده های نامطلوب مثل چیپس و پفک