سنجش پروتئین شیر با فرمالین

سنجش پروتئین شیر با فرمالین

اسلاید 1: جلسه چهارم شیمی مواد غذایی عملی سنجش درصد پروتئین شیر به روش فرمالین

اسلاید 2: اهمیت سنجش پروتئین مصرف روزانه پروتئین اهمیت زیادی دارد. کمبود پروتئین : تورم، کبد چرب، ناراحتی‌های پوستی، عفونت ‌و مشکل در سلامت ناخن‌ها و موی انسان و رشد نامطلوب در کودکان ، تحلیل رفتن و ضعف عضلات و افزایش خطر شکستگی استخوان، افزایش اشتها و چاقی بیش از حد.پروتئین به حفظ توده عضلانی و استخوان کمک می کند و برای رشد بدن ضروری است. برای سلامتی مطلوب، باید مطمئن شوید که غذاهای مصرفی شما غنی از پروتئین در هر وعده غذایی است.

اسلاید 3: اهمیت شیر و پروتئین شیر شیر دارای همه اسیدهای آمینه ضروری لازم برای رشد و حفظ بافت‌های بدن و تأمین سلامت انسان است. به دلیل ارزش بیولوژیک بالا به عنوان پروتئین استاندارد مرجع شناخته شده است . دارای غلظت بالایی از اسیدهای آمینه شاخه‌دار شامل لوسین، ایزولوسین و والین است که نقش مهمی در جلوگیری از اتلاف عضلانی در شرایط کاتابولیسم و تجزیه پروتئین‌ها دارد. لوسین یک اسید آمینه کلیدی در متابولیسم پروتئین، به ویژه در مسیر ساختن پروتئین است.پروتئین‌های شیر غنی از اسیدهای آمینه سولفوردار سیستئین و متیونین است که در سنتز گلوتاتیون که یک تری پپتید با عملکرد آنتی اکسیدانی، ضد سرطان و ارتقاء دهنده عملکرد ایمنی است ایفای نقش می کند .