تغذیه ورزشکاران

تغذیه ورزشکاران

اسلاید 1: تغذیه ورزشکاران (Sports Nutrition)تغذیه گروههای ویژه

اسلاید 2: عناوینسیستم تولید انرژی در فعالیت بدنی و ورزشسوخت لازم برای انقباض عضلاتنیاز تغذیه ای ورزشکارکنترل وزن مکمل های ورزشی

اسلاید 3: سلول های بدن برای انجام کار به انرژی نیاز دارند. غذا ← انرژی ATP، واحد انرژی

اسلاید 4: انرژی و سوخت در فعالیت بدنیATP (3-2 ثانیه) ATP → ADP + P + انرژیسیستم های بازسازی ATPسیستم ATP-CP (8-5 ثانیه)کراتین فسفات (CP) ADP + CP → ATP + C Creatine kinase

اسلاید 5: مسیر بی هوازی (Anaerobic) مسیر گلیکولیز = اسید لاکتیک : تولید ATP از کربوهیدرات (گلوکز) بدون مصرف اکسیژن  اسید لاکتیکتولید انرژی (120-60 ثانیه)تولید انرژی از: گلوکز خون، گلیکوژن عضلات، به مقدار کم گلیکوژن کبدتولید انرژی برای فعالیت هایی که مقدار زیادی انرژی در زمان کوتاه نیاز دارند. مثلا در دوی سرعت، شنای سرعت

اسلاید 6: Glycolysis Steps – A fuel molecule is energized, using ATP.131GlucoseStep234Glucose-6-phosphateFructose-6-phosphateGlyceraldehyde-3-phosphate (G3P)Step A six-carbon intermediate splits into two three-carbon intermediates.4Step A redox reaction generates NADH.551,3-Diphosphoglyceric acid (2 molecules)6Steps – ATP and pyruvic acid are produced.693-Phosphoglyceric acid (2 molecules)72-Phosphoglyceric acid (2 molecules)82-Phosphoglyceric acid (2 molecules)9(2 molecules per glucose molecule)Pyruvic acidFructose-1,6-diphosphateEnergy In: 2 ATPEnergy Out: 10 ATPNET 8 ATP

اسلاید 7: GlucosePyruvic Acid گلیکولیزNo Oxygen)Anaerobic(Lactic acid36 ATP

اسلاید 8: سرنوشت اسید لاکتیکدر خون جمع می شود  PH  (خون اسیدی می شود):1- تداخل در عمل آنزیم ها2- ایجاد خستگییا اینکه از عضله خارج شده و به خون می ریزد. در عضله، کبد، مغز انرژی تولید می کند. یا اینکه: در کبد و تا حدودی در عضله  گلیکوژن (در ورزشکاران ورزیده)

اسلاید 9: مسیر هوازی (َAerobic)تولید انرژی (< 120-90 ثانیه) - اکسیژن مصرف می کند. - تولید انرژی از کربوهیدرات، چربی، حتی پروتئین ها

اسلاید 10: GlucosePyruvic Acid GlycolysisOxygen)Aerobic(No Oxygen)Anaerobic(Transition ReactionKrebs Cycleزنجیره انتقال الکترون36 ATPاستیل کوآنزیم A

اسلاید 11: Transition ReactionEach pyruvic acid molecule is broken down to form CO2 and a two-carbon acetyl group, which enters the Krebs cycleAcetyl CoAPyruvic Acid

اسلاید 12: Krebs CycleWhere? In the MitochondriaUses Acetyl Co-A to generate ATP, NADH, FADH2, and CO2.

اسلاید 13: ATP Electron Transport

اسلاید 14: Electron Transport SystemFor each glucose molecule that enters cellular respiration, 36 ATP molecules is produced.ELECTRON TRANSPORT CHAIN

اسلاید 15: ATP from glucose

اسلاید 16: 0 sec 4 sec 10 sec 1.5 min 3power lift, shot putsprints100 m swimAerobic Endurance: Beyond 800 m run Immediate/short-term Aerobic-oxidative system non-oxidative systems

اسلاید 17: فسفاژنگلیکولیز بی هوازیمتابولیسم هوازیتغییر سیستم های انرژی در فعالیت های ورزشی17

اسلاید 18: سیستم های انرژی در ورزش های مختلف

اسلاید 19: سوخت ها برای انقباض عضله کربوهیدرات چربی پروتئین ؟انتخاب سوخت بر اساس:شدت ورزشمدت ورزش تقریبا کل سوخت مصرفی

اسلاید 20: سیستم انتخاب انرژیDuring exercise a combination of systems are used to produce energy The rate of energy demand (power output) dictates how energy will be producedFrom: Powers & Howley. (2007). Exercise Physiology. McGraw-Hill.