علوم پایه محیط زیست و زیست‌شناسی

میکروب شناسی مواد غذایی

microbshenasi_mavad_ghazae

در نمایش آنلاین پاورپوینت، ممکن است بعضی علائم، اعداد و حتی فونت‌ها به خوبی نمایش داده نشود. این مشکل در فایل اصلی پاورپوینت وجود ندارد.




  • جزئیات
  • امتیاز و نظرات
  • متن پاورپوینت

امتیاز

درحال ارسال
امتیاز کاربر [0 رای]

نقد و بررسی ها

هیچ نظری برای این پاورپوینت نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که نظری می نویسد “میکروب شناسی مواد غذایی”

میکروب شناسی مواد غذایی

اسلاید 1: میکروبها می توانند برای مصرف کنندگان مواد غذایی هم مضر و هم مفید باشند!!

اسلاید 2: فساد مواد غذایی

اسلاید 3: تخمیر(fermentation)

اسلاید 4:

اسلاید 5: عوامل درون گرا در رشد ميكروب هاي مواد غذاييPHمیزان رطوبتپتاسیل اکسیداسیون و احیاءمیزان مواد مغذیترکیبات ضد میکروبیساختار بیولوژیکیفاکتورهای اصلی یک ماده غذایفاکتورهای ماده غذایی که بر فعالیت میکروبها اثرفاکتورهای اصلی یک ماده غذایی که بر فعالیت میکروبها اثر مفاکتورهای اصلی یک ماده غذایی که بر فاکتورهایی اصلی یک ماده غذایی که روی فعالیت میکروبها اثر می گذارنند: عوامل درون گرا و برون گرای گذارنند. می گذارنند. ی که بر فعالیت میکروبها اثر می

اسلاید 6: pH

اسلاید 7:

اسلاید 8: Water activityRH(Relative humidity)=100×aw

اسلاید 9: Water activityhalotolerantosmotolerantxerotolerant

اسلاید 10: تأثير قدرت اكسيداسيون و احياء (O/R)

اسلاید 11: میزان مواد مغذی

اسلاید 12: تأثير ساختمان بيولوژيكي غذا

اسلاید 13: تأثير تركيبات ضد ميكروبياوژنول ، آلیسینسينميك الدييد ، آلیل ایزوتیوسیانات ، کارواکرول و تیمول كنالبومين (Conalbumin)، اوموكوئيد (Ovomucoid)و آويدين (Avidin)

اسلاید 14: عوامل برون گرا در رشد ميكروب هاي مواد غذاييعوامل ضمنی (Implicit parameters)دمای نگهداریرطوبت نسبی محیطحضور و غلظت گازهای مختلف

اسلاید 15: عوامل ضمنی (Implicit parameters)

اسلاید 16:

اسلاید 17:

اسلاید 18:  سرمادوست (Psychrotrophs) مزوفيل ها (Mesophiles) گرمادوست ها (Thermophiles)

اسلاید 19: تأثير رطوبت نسبي محيط (Relative humidity)

اسلاید 20: تأثير حضور گازها در محيطControled atmosphereModified atmosphere

29,000 تومان

خرید پاورپوینت توسط کلیه کارت‌های شتاب امکان‌پذیر است و بلافاصله پس از خرید، لینک دانلود پاورپوینت در اختیار شما قرار خواهد گرفت.

در صورت عدم رضایت سفارش برگشت و وجه به حساب شما برگشت داده خواهد شد.

در صورت نیاز با شماره 09353405883 در واتساپ، ایتا و روبیکا تماس بگیرید.

افزودن به سبد خرید