کربوهیدرات ها

کربوهیدرات ها

اسلاید 1: کربوهیدرات ها1

اسلاید 2: پلي هيدروكسي آلدئيدها يا پلي هيدروكسي كتون هافراوان ترين بيومولكول هاي زمين فرمول عمومي بعضي از آنها داراي نيتروژن ، فلور يا گوگرد در ساختمان خود مي باشندمنبع انرژي و سوختحفظ و انتقال اطلاعات ژنتيكي شركت در ساختمان ديواره سلولي و اسكلت خارجي برخي ارگانيسم ها شرکت در ساختمان غشاء2کربوهیدرات ها

اسلاید 3: گروه بندي كربوهيدرات ها 1) مونوساكاريدها : تنها از يك واحد قندي حاصل شده اند.2) اولگيوساكاريد ها : دو تا ده واحد مونوساكاريدي دارند و مهم ترين آن ها دی ساكاريدها مي باشند.3) پلي ساكاريدها : بيش از ده واحد مونوساكاريدي دارند و به صورت هومو يا هترو پلي ساكاريدها وجود دارند.3

اسلاید 4: مونوساكاريدهاآلدئيدها يا کتونهای با حداقل دو گروه هيدروكسيل مي باشندجامد كريستالي بي رنگمحلول در آب اكثراً شيرين مزه 4

اسلاید 5: 1- آلدوزها2- کتوزهامونوساكاريدها5مونوساكاريدها

اسلاید 6: آلدوزها6

اسلاید 7: کتوزها7

اسلاید 8: - تمام مونوساكاريدها به جز دي هيدروكسي استن داراي حداقل يك كربن نامتقارن در ساختار خود بوده بنابراين داراي ايزومر فضايي مي باشند.- تعداد مراكز كايرال در كتوزها يكي كمتر ازآلدوزها بوده درنتيجه تعداد ايزومرهاي آنها نيز نصف همتاهاي آلدوزي هايشان است.8

اسلاید 9: 9