تغذیه و مواد مغذی

تغذیه و مواد مغذی

اسلاید 1: تغذیه و مواد مغذیبسم الله الرحمن الرحیم

اسلاید 2: تغذیهتغذیه، بخشی از سلامت است که توجه و تمرکزش معطوف به مواردی از این قبیل است: گزینش غذاهای حاوی مواد مغذی و سالم، مطالعه برچسب های غذایی، مصرف غذا بر اساس میزان توصیه شده در هرم غذایی، برنامه ریزی برای تغذیه سالم به منظور کاهش خطر ابتلا به بیماریها، حفظ و ارتقای عادت های غذایی سالم، رعایت راهنماهای غذایی در خانه و رستوران، خودمراقبتی در برابر بیماری های ناشی از مصرف مواد غذایی ناسالم و نامناسب، حفظ وزن ایده آل و شرایط بدنی مطلوب، کسب مهارت های لازم برای پیشگیری از اختلالات تغذیه ای.

اسلاید 3: غذا از مواد غذایی تشکیل یافته است. منظور از مواد غذایی، موادی است که ضمن شرکت در فعل و انفعالات بدن، به رشد و ترمیم سلولها کمک می کنند و انرژی لازم برای فعالیت های روزانه را فراهم می آورند. شش گروه عمده مواد غذایی عبارتند از: پروتئین ها، کربوهیدرات ها، چربی ها، ویتامین ها، مواد معدنی و آب. تغذیه

اسلاید 4: هیچ غذایی دربردارنده تمام مواد مغذی مورد نیاز برای حفظ سلامت بدن نیست. میزان انرژی حاصل از هر غذا توسط واحدی به نام کالری اندازه گیری می شود. کالری، واحد اندازه گیری انرژی است؛ انرژی ای که با مصرف مواد غذایی در بدن ایجاد می شود. کالری، در واقع، محصول سوختن پروتئین ها، کربوهیدرات ها و چربی ها در بدن ماست. تغذیه

اسلاید 5: مواد مغذی مهمی که انرژی یا کالری ایجاد می کنند، تحت عنوان درشت مغذی ها شناخته می شوند. حضور ویتامین ها، مواد معدنی و آب برای عملکرد بدن ضروری است. بیشتر افراد برای حفظ سلامت خود باید مصرف کربوهیدرات های پیچیده را افزایش و مصرف پروتئین، کربوهیدارت های ساده و چربی را کاهش دهند. ریشه بیشتر بیماری های تغذیه ای، ازدیاد کالری مصرفی متعاقب افراط در مصرف چربی هاست. ضمن این که مصرف یا جذب ناکافی ویتامین ها، مواد معدنی و آب نیز بر وضعیت سلامت بدن، تأثیر منفی می گذارد. تغذیه

اسلاید 6: پروتئین هاپروتئین یکی از مواد مغذی است که بدن برای رشد، ترمیم و حفظ بافت های عضلانی به آن نیاز دارد. بخشی از هر سلول بدن از پروتئین ساخته شده است. پروتئین ها بیشتر از 50 درصد کل وزن بدن را تشکیل می دهند. پوست، ناخن و موهای بدن از پروتئین ساخته شده اند. پروتئین ها کمک می کنند بدن قوی بماند و در برابر عفونت ها مقاوم باشد. هر 1 گرم پروتئین، 4 کالری انرژی تولید می کند. رژیم روزانه ای که کمبود پروتئین داشته باشد، باعث بروز اختلالاتی در روند رشد جسمی و ذهنی، رشد بافت های عضلانی و برخی دیگر از نسوج بدن می شود. پروتئین اضافی، یا می سوزد و به انرژی تبدیل می شود، یا به شکل چربی در بدن ذخیره می شود.

اسلاید 7: دو نوع پروتئین وجود دارد: پروتئین کامل و پروتئین ناقص. پروتئین کامل مشتمل بر تمامی اسید آمینه های ضروری است. اسید آمینه واحد سازنده پروتئین است. مهمترین منابع غذایی پروتئین های کامل عبارتند از: گوشت، ماهی، مرغ، شیر، ماست، تخم مرغ و سویا. پروتئین ها