سرآشپز

سرآشپز

اسلاید 1: بسم الله الرحمن الرحیم

اسلاید 2: شغل: سرآشپز

اسلاید 3: معرفی شغل:آشپز معمولا کارخود را به عنوان دستیار یا کارآموز شروع می کند.در این سطح زمان زیادی را باید در آشپزخانه بوده و معمولا وظیفه ی آماده کردن مواد اولیه مانند شست و شو، خردکردن مواد و... رابه عهده دارد. با کسب تجربه ی بیشتر، آشپز بخشی از آشپزخانه می شود. در مرحله ی بعدی دستیار سرآشپز شده و در غیاب او آشپزخانه را اداره می کند. در آخر نیز به عنوان سرآشپز، مسئول تهیه و به روز کردن منوها و نظرات بر تهیه ی غذاها خواهد بود.

اسلاید 4: وظایف کسی که این شغل را به عهده دارد،چیست؟1.داشتن شناخت کافی و انتخاب مواد اولیه ی مناسب و تازه2. تهیه و پخت انواع غذا مطابق با استانداردها3. کشیدن غذا در ظروف مناسب همراه با تزئینات زیبا4. نظارت بر کیفیت و میزان مواد اولیه5. رعایت دستورالعمل های بهداشتی،ایمنی و سلامت