سرگذشت نان

سرگذشت نان

اسلاید 1: به نام خالق زیبایی ها فصل 14 علوم دوم ابتدایی سرگذشت نان

اسلاید 2: اصلی ترین ماده ی غذایی در کشور ما نان است . نان در میان غذاها از جایگاه مهمی برخودار است و مقدار زیادی از انرژی مورد نیازبدن را تامین می کند . معمولا از آرد گندم برای تهیه نان استفاده می شود اما گاهی از آرد جو و برنج و ذرت و غیره هم می توان استقاده کرد . مراحل تهیه گندم : 1_ کاشتن دانه ی گندم 2_ آبیاری و رسیدگی ( داشت ) 3_ برداشت گندم 4_ پاکسازی نان ( جداکردن دانه های گندم ) 5_ آرد کردن گندم دستی 6_ ساختن خمیر نان : صنعتی ( با استفاده از دستگاه مخلوط کن ) روش دستی ( سنتی) : آرد و آب و مواد لازم را با دست مخلوط می کنند . روش صنعتی : آرد و آب و روغن را در دستگاه ریخته و به خمیر تبدیل می کنند .

اسلاید 3: مراحل تهیه ی نان 1_ درو کردن گندم : برای درو کردن گندم, گندم ها را به کمک ماشین های مخصوص ( کمباین ) جمع آوری می کنند . 2_ آسیاب کردن گندم: بعد از درو کردن گندم نوبت به آسیاب کردن می رسد زیرا برای آنکه گندم ها ریز و نرم شود آسیاب کردن لازم است . در مرحله ی آسیاب کردن پوسته ی گندم جدا می شود و گندم به کمک آسیاب به ذرات ریزتر تبدیل می شود تا نرم شود .در گذشته آسیاب کردن بیشتر به صورت دستی و با استفاده از نیروی ماهیچه های انسان در ابتدا با دست چرخانده می شد بعد از آن از حیواناتی مانند گاو برای چرخاندن آسیاب ها استفاده شد و پس از آن از آب و باد استفاده کردند . امروزه آسیاب برقی بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد .

اسلاید 4: مراحل تهیه ی نان 3_ خمیر کردن آرد گندم :بعد از آسیاب کردن نوبت به خمیر کردن گندم می رسد . خمیر کردن گندم به صورت دستی یا به کمک مخلوط کن انجام می شود . در مرحله ی خمیر کردن آرد گندم با آب به کمک مخلوط کن انجام می شود . 4_ پختن خمیر نانوایی : در مرحله ی آخر خمیر تهیه شده را در فر و یا تنور قرار می دهند تا پخته و آماده مصرف شود .