پروتئین ها

پروتئین ها

اسلاید 1: پروتئین ها

اسلاید 2: پروتئین هاترکیباتی با عملکردهای بسیار متنوع در بدن موجودات زندهاز 20 نوع مختلف آمینواسید ساخته شده اندپروتئین ها

اسلاید 3: در ساختمان پروتئین ها شرکت دارنددارای یک گروه آمینی و یک گروه اسیدی هستنددارای یک کربن نامتقارن هستندبه صورت دو ایزومر DوL می توانند وجود داشته باشندآمینواسیدهای موجود در بدن موجودات زنده به صورت فرم L هستند (برخی استثناء ها نیز وجود دارند)آمینواسیدها

اسلاید 4: RNH2 – C – COOHH Neutral pHآمينواسيد

اسلاید 5: pH[OH- ] RNH2 – C – COO- + H+H RNH2 – C – COOHH [OH- ] آمينواسيد در محیط قلیایی

اسلاید 6: pH[H+ ] آمينواسيد در محیط اسیدیRNH3+ – C – COOHH RNH2 – C – COOHH H+

اسلاید 7: آمینواسیدها (ایزومرهای D وL (ساختار پایه ای آمینو اسیدهاتفاوت آمینواسیدهای مختلف در نوع گروه جانبی آنها است

اسلاید 8: ©CMBI 2001AAlaAlanine C CysCysteineD Asp Aspartic acid (Aspartate)E GluGlutamic acid (Glutamate)F PhePhenylalanineG GlyGlycineH HisHistidineI IleIsoleucineK LysLysineL LeuLeucineM MetMethionineN AsnAsparagineP ProProlineQ GlnGlutamineR ArgArginineS SerSerineT ThrThreonineV ValValineW TrpTryptophanY TyrTyrosine20 نوع آمینواسیدها

اسلاید 9: ©CMBI 200120 نوع آمینواسیدها

اسلاید 10: طبقه بندی آمینواسیدها: غیرقطبی

اسلاید 11: طبقه بندی آمینواسیدها: قطبی بدون بار

اسلاید 12: طبقه بندی آمینواسیدها: قطبی با بار مثبت

اسلاید 13: طبقه بندی آمینواسیدها: قطبی با بار منفی

اسلاید 14: آمینواسیدها (ایزومرهای D وL (

اسلاید 15: آمینواسیدهای غیر معمولپس از قرار گرفتن در زنجیره پلی پپتیدی در برخی از آمینواسیدها تغیراتی رخ می دهدمثال:هیدروکسی پرولین: در ساختار کلاژن وجود داردگاما کربوکسی گلوتاماتسلنوسیستئینآمینواسیدها غیرمعمول (مشتق آمینواسیدها)

اسلاید 16: سیستین چیست؟سیستین: یک دی مر از ملکول سیستئین است که در اثر اکسید شدن زنجیره جانبی دو ملکول سیستئین و تشکیل یک پیوند کوالان (دی سولفیدی) تشکیل می شود

اسلاید 17: گلوتاتيون پراكسيداز

اسلاید 18: آمینو اسیدها جزء یون های دوقطبی طبقه بندی می شوندیون آمونیوم+ یون کربوکسیلآمینو اسیدها جزء ترکیبات آمفوتر هم طبقه بندی می شونداسید کربوکسیلیک+ باز آمونیومآمینواسیدها: (دو قطبی و آمفوتر)

اسلاید 19: نقطه ایزوالکتریک (pI)پایان مرحله اول تیتراسیون (از دست دادن پروتون)آغاز مرحله دوم تیتراسیون (از دست دادن پروتون)بار خالص برابر صفر استدر محیط الکتروفورز اسیدآمینه بدون حرکت استمقایسه pKaهامرحله اول:CH3COOH4.75Glycine-COOH: 2.34اسید قوی ترمرحله دوم:CH3NH310.6Glycine-NH3: 9.6 اسید قوی ترتیتراسیون آمینواسیدها: (گلایسین)

اسلاید 20: تیتراسیون آمینواسیدها: (آمینواسیدهای قطبی باردار)در اثر تیتراسیون آمینواسیدهای قطبی باردار به دلیل اینکه دارای بار الکتریکی بیشتری از گلایسین هستند بنابراین دارای نمودار بزرگتر با تعداد pK بیشتری هستندpKR= pK the R group of amino acid

اسلاید 21: پپتیدها: پلیمر خطی از آمینواسیدها هستندMono, di, tri, tetra, penta, hexa, hepta, octa, nona, decaپیوند بین دو اسید آمینه را پیوند آمیدی می گویندالیگو پپتید, پلی پپتید, پروتئینهر پلی پپتید دارای دو انتها است: انتهای C و NResidues: به باقیمانده آمینو اسیدها پس از قرار گرفتن در ساختار پلی پپتید برای هر پلی پپتید یک pI خاص وجود داردپپتیدها و پروتئین ها

اسلاید 22: پپتیدها و پروتئین هاپلی پپتیدتشکیل یک دی پپتید با ایجاد پیوند آمیدیانتهای C و N

اسلاید 23: پپتیدها و پروتئین هاتشکیل یک دی پپتید با ایجاد پیوند آمیدیتشکیل یک تری پپتید

اسلاید 24: پپتیدها و پروتئین ها(رزونانس)

اسلاید 25: ساختارهای مختلف پپتیدیساختمان اولیهساختمان ثانویهساختمان سومساختمان چهارمتنها یک زنجیره پلی پپتیدی دارندبیشتر از یک زنجیره پلی پپتیدی دارند

اسلاید 26: مثال هایی از پروتئین هانام پروتئینوزن ملکولی (دالتون)تعداد Residueتعداد زنجیر پلی پپتیدی

اسلاید 27: alpha-helixbeta-sheetساختمان ثانویهصفحه بتامارپیچ آلفاموازیغیرموازیانتهای C انتهای Nانتهای C انتهای Nانتهای C انتهای Nانتهای Nانتهای C

اسلاید 28: ساختمان ثانویهalpha-helixمارپیچ آلفا

اسلاید 29: NH2-Val-His-Leu-Thr-Pro-Glu-Glu-Lys-Ser-Ala-Val-Thr-Ala-Leu-Trp-Gly-Lys-Val-Asn-Val-Asp-Glu-Val-Gly-Gly-Glu-…..ماشین زندگی

اسلاید 30: اعمال انجام شده توسط ملکول میوگلوبینذخیره اکسیژن در بافتها، مخصوصاً عضلات اسکلتیاز یک زنجیره پلی پپتیدی منفرد تشکیل شده است، دارای ساختمان دوم و سوم می باشد و دارای یک گروه هم می باشد

اسلاید 31: هموگلوبین (انتقال اکسیژن)چرا میوگلوبین به عنوان ناقل اکسیژن از ریه به بافتها استفاده نمی شود؟900020100درصد اشباع میوگلوبین از اکسیژندرصد اشباع هموگلوبین از اکسیژن20

اسلاید 32:

اسلاید 33: اعمال انجام شده توس ملکول هموگلوبین1- هموگلوبین برخلاف میوگلوبین یک تترامر است2- منومرهای هموگلوبین با اسامی آلفا، بتا، گاما، دلتا، S و ... نامگذاری شده است3- منومرهای آلفا و بتا شباهت زیادی به هم دارند ولی با سایر زیرواحدها شباهت کمتری دارند,HbA α2β2(هموگلوبین طبیعی بزرگسالان), α2γ2 HbF (هموگلوبین طبیعی جنینی), α2S2 HbS (هموگلوبین سلول داسی شکل)

اسلاید 34: هموگلوبین (ساختمان)هموگلوبین: از یک قسمت پروتئینی به نام گلوبین و یک رنگدانه آهن‌دار به نام هِم تشکیل شدهاست. گلوبین مرکب از 4 زنجیره پلی پپتیدی است که به هر زنجیره یک پورفیرین آهن‌دار (هِم) متصل شده است.

اسلاید 35: هموگلوبین های مختلف تمایل متفاوتی نسبت به اکسیژن نشان داده استهموگلوبین فرد بالغ در فشار اکسیژن 26میلی متر جیوه مقدار 50 درصد از آن از اکسیژن اشباع شده استهموگلوبین جنینی در فشار اکسیژن 20 میلی متر جیوه مقدار 50 درصد از آن از اکسیژن اشباع شده استهمیشه هموگلوبین جنین از هموگلوبین مادر اکسیژن دریافت می کند

اسلاید 36: تغیر شکل هموگلوبین در طی اکسیژن گیری هموگلوبین می تواند به چهار ملکول اکسیژن متصل شود (یک ملکول اکسیژن به ازای هر گروه هم)اتصال هر ملکول اکسیژن به یک منومر هموگلوبین اتصال ملکول های بعدی را آسانتر می کنداثر تعاونیهموگلوبین بخش پروتئینی(آپو پروتئین)4 زنجیره پلی پپتیدیبخش غیر پروتئینی(گروه هم)4 عددهنگامی که پلهای نمکی شکسته می شوند محل اتصال اکسیژن در دسترس قرار گرفته و اتصال اکسیژن (اکسیژن گیری) گلبول قرمز بیشتر می شود (در بافتهای محیطی)

اسلاید 37: هموگلوبین (انتقال اکسیژن)گروه الحاقی هموگلوبین و میوگلوبین ترکیبی به نام تتراپیرول است

اسلاید 38: اعمال انجام شده توسط ملکول هموگلوبین1- انتقال اکسیژن از دستگاه تنفس به بافتهای محیطی2- انقال دی اکسید کربن از بافتهای محیطی به دستگاه تنفسیملکول هموگلوبینی که اکسیژن گیری کرده است را هموگلوبین اکسیژن دار یا فرم شل یا Relax (R) می نامندملکول هموگلوبینی که اکسیژن گیری نسبی انجام داده است را هموگلوبین اکسیژن دار یا فرم سخت یا Taut (T) می نامند

اسلاید 39: پل های نمکی درون و یا بین زنجیره های هموگلوبینα2α1β2β1COO-NH3+COO-NH3+NH3+COO-NH3+COO-LysAspHisLysهنگامی که پلهای نمکی تشکیل می شوند ملکول هموگلوبین فشرده تر شده و تمایل به آزاد کردن اکسیژن گلبول قرمز بیشتر می شود (در بافتهای محیطی)

اسلاید 40: آزادسازی اکسیژن در بافت های محیطی

اسلاید 41: جذب اکسیژن توسط هموگلوبین در ریه

اسلاید 42: هموگلوبین (انتقال اکسیژن)غلطت اکسیژن در بافت ها2و 3 گلیسرول بیس فسفاتاتصال به گروه های بتا به وسیله پیوندهای نمکیTتثبیت فرم بدون اکسیژننقش گلیسرول 2و 3 بیس فسفات در انتقال اکسیژن به بافتها:آزاد کردن اکسیژن باند شده به هموگلوبینBPG در حفره مرکزی بین چهار زنجیره تشکیل دهنده هموگلوبین قرار می گیرد. در حالتی که اکسیژن در فرم T یا سخت می باشد و موجب تثبیت فرم سخت و آزاد شدن مقدار بیشتری اکسیژن می شود

اسلاید 43: ساخت پروتئین هاغیرموازیترجمهغیرموازی

اسلاید 44: ساخت پروتئین ها (ساخت RNA)قرار گرفتن آنزیم RNA Polymeraseاتصال ریبونوکلئوتیدها به نوکلئوتید مربوطه در رشته DNA

اسلاید 45: ساخت پروتئین ها (ساخت RNA)افزایش طول RNAآزاد شدن زنجیره RNA

اسلاید 46: ساخت پروتئین ها (ساخت RNA)

اسلاید 47: ساخت پروتئین ها (ترکیبات مورد نیاز)ترکیبات مورد نیاز؟1- mRNA2-اسید آمینه3-آنزیم سازندهانتقال آمینواسیدها به محل ساخت پلی پپتید توسط tRNA انجام می شود

اسلاید 48: ساخت پروتئین ها (ساختمان tRNA)tRNA دارای دو جایگاه می باشد:1- محل اتصال (attachment)آمینواسید2- محل اتصال بر روی mRNA یا AnticodontRNA Transfer RNA

اسلاید 49: ساخت پروتئین ها (ساختمان tRNA)

اسلاید 50: ساخت پروتئین ها (فرایند ساخت پلی پپتید)

اسلاید 51: ساخت پروتئین ها (فرایند ساخت پلی پپتید)