پرورش بوقلمون

به نام خدا پرورش بوقلمون تهیه:حسین بخارائی فهرست • بوقلمون مقدمه و اهمیت پرورش • بوقلمون اصول پرورش • بوقلمون بیماری های • تولیدمثل مدیریت پرورش و • پیوست مقدمه • بوقلم+ون یکی از مهم‌ت+رین طی+ور گوش+تی جه+ان اس+ت ک+ه ب+ه دلی+ل رش+د س+ریع ،تولی+د گوش+ت ب+اکیفیت و ارزش غ+ذایی ب+اال ،م+ورد توج+ه پرورش‌دهن+دگان ق+رار گرفت+ه اس+ت .گوش+ت بوقلم+ون دارای چ+ربی و کلس+ترول کم+تری نس+بت ب+ه گوش+ت قرم+ز ب+وده و سرش+ار از پروت+ئین ،ویتامین‌ه+ای گ+روه ،Bآهن ،روی و فس+فر اس+ت .ام+روزه در بس+یاری از کش+ورها بازگشتع+الیت پ+رورش ص+نعتی بوقلم+ون ب+ه عن+وان ی+ک ف اقتصادی سودآور شناخته می‌شود. تاریخچه • بوقلم+ون نخس+تین ب+ار در ق+اره آمریک+ا اهلی ش+د. اق+وام ب+ومی آمریک+ای مرک+زی و ش+مالی ه+زاران س+ال قب+ل از ورود اروپایی+ان این پرن+ده را پ+رورش می‌دادن+د .پس از کش+ف ق+اره آمریک+ا، بوقلم+ون ب+ه اروپ+ا منتق+ل ش+د و ب+ه س+رعت در سراسر جهان گسترش یافت. • در ای+ران ن+یز طی دهه‌ه+ای اخ+یر پ+رورش ص+نعتی بوقلمون توسعه یافته است. اهمیت اقتصادی • پرورش بوقلم ون دارای مزای ای ف راوانی است: .1رشد سریع .2تولید گوشت زیاد .3بازار مناسب .4سودآوری باال .5مقاومت نسبتًا خوب در برابر برخی بیماری‌ها هص+نعتی و ص+نعتی .6امک+ان پ+رورش در واح+دهای نیم ‌ .7قابلیت صادرات گوشت ارزش غذایی گوشت بوقلمون • هر ۱۰۰گرم گوشت بوقلمون تقریبًا دارای: .1پروتئین ۲۹ :گرم .2چربی ۱ :تا ۷گرم (بسته به قسمت گوشت) .3کلسترول پایین .4آهن .5روی .6فسفر .7سلنیوم .8ویتامین B6 .9ویتامین B12 .10نیاسین • به همین دلی+ل گوش+ت بوقلم+ون غ+ذای مناس+بی ب+رای ورزش+کاران ،س+المندان ن قلبی مح+سوب می‌شود. +و بیمارا + نژادهای بوقلمون • مهم‌ترین نژادها عبارت‌اند از: • -۱برنز (:)Bronze • رشد خوب • مقاومت باال • مناسب پرورش سنتی • -۲سفید سینه پهن (:)Broad Breasted White • رایج‌ترین نژاد صنعتی جهان • رشد بسیار سریع • تولید گوشت باال • -۳سیاه اسپانیایی (:)Black Spanish • رنگ پر سیاه • مقاومت مناسب • -۴بوربن قرمز: • کیفیت گوشت عالی • بیشتر در مزارع سنتی خصوصیات ظاهری • • • • • • • • • • گردن بلند پاهای قوی منقار کوتاه ریش ()Beard تاج گوشتی آویز گوشتی زیر گردن ()Wattle بینی گوشتی ()Snood وزن: نر بالغ ۱۵ :تا ۲۵کیلوگرم ماده بالغ ۷ :تا ۱۲کیلوگرم رفتارشناسی • هوش نسبتًا باال • حساس به استرس • اجتماعی • کنجکاو • نسبت به صدا حساس • نیازمند فضای کافی • اس+ترس ب+اعث ک+اهش رش+د و اف+زایش بیم+اری می‌شود. مزایای پرورش • بازگشت سرمایه مناسب • گوشت کم‌چرب • ضریب تبدیل غذایی مطلوب • تقاضای بازار • امکان فروش جوجه ،تخم و گوشت معایب • سرمایه اولیه نسبتًا زیاد • حساسیت جوجه‌ها در هفته‌های اول • نیاز به مدیریت دقیق • هزینه خوراک باال • بیماری‌های واگیردار انتخاب محل پرورش • انتخ+اب مح+ل مناس+ب یکی از مهم‌ت+رین عوام+ل م+وفقیت در پرورش بوقلمون است. • ویژگی‌های محل مناسب: .1دور از من+اطق مس+کونی (ح+داقل ۱ت+ا ۲کیلومتر) .2دسترسی به آب سالم و برق .3جاده مناسب .4فاص+له از س+ایر مرغ+داری‌ها ب+رای ک+اهش انتقال بیماری .5زهکشی مناسب .6امکان توسعه در آینده .7دور از مناطق سیل‌گیر بازگشت طراحی سالن پرورش • یک سالن استاندارد باید دارای ویژگی‌های زیر باشد: .1کف بتنی و قابل شست‌وشو .2دیوارهای عایق .3سقف عایق حرارتی .4پنجره‌های قابل کنترل .5سیستم تهویه مناسب .6سیستم گرمایشی و سرمایشی .7انبار دان .8اتاق قرنطینه .9محل ضدعفونی ورودی تجهیزات مورد نیاز • • • • • • • • • • دانخوری اتوماتیک یا دستی آبخوری نیپل یا زنگوله‌ای هیتر یا مادر مصنوعی هواکش سیستم مه‌پاش دماسنج رطوبت‌سنج ژنراتور برق اضطراری ترازو تجهیزات ضدعفونی دمای مناسب سن دما هفته اول ۳۵تا ۳۶درجه هفته دوم ۳۲تا ۳۳درجه هفته سوم ۲۹تا ۳۰درجه هفته چهارم ۲۶تا ۲۷درجه هفته پنجم ۲۴درجه هفته ششم به بعد ۱۸تا ۲۲درجه کاهش دم+ا بای+د به‌ت+دریج انج+ام ش+ود ت+ا از اس+ترس جلوگیری شود. رطوبت و تهویه • طوبت مناسب: • ۵۰تا ۶۵درصد • اهمیت تهویه: .1کاهش آمونیاک .2تأمین اکسیژن .3خروج رطوبت اضافی .4کاهش بیماری‌های تنفسی .5کنترل دما • غلظت آمونی+اک نبای+د از ۲۰ت+ا ۲۵قس+مت در میلی+ون ( )ppmبیشتر شود. نوردهی • برنامه پیشنهادی: .1هفته اول ۲۳ :ساعت نور .2هفته دوم ۲۰ :ساعت .3هفته سوم ۱۸ :ساعت .4بعد از یک ماه ۱۴ :تا ۱۶ساعت • شدت ن+ور زی+اد ب+اعث اف+زایش اس+ترس و نوک‌زنی می‌شود. بستر مناسب • بهترین بسترها: .1پوشال چوب .2تراشه چوب .3کاه خردشده .4پوسته برنج (در صورت خشک و تمیز بودن) • ضخامت بستر: ۸ .1تا ۱۰سانتی‌متر .2بستر باید خشک ،نرم و عاری از کپک باشد. تراکم پرورش • تراکم مناس+ب نقش مهمی در س+المت و رش+د گله دارد. • جوجه‌ها ۸ :تا ۱۰قطعه در هر متر مربع • بوقلمون‌ه+ای در ح+ال رش+د ۳ :ت+ا ۴قطع+ه در ه+ر متر مربع • بوقلمون بالغ ۲ :قطعه در هر متر مربع • تراکم بیش از ح+د ب+اعث اف+زایش بیم+اری، استرس و کاهش رشد می‌شود. مدیریت جوجه‌های یک‌روزه • اقدامات مهم: .1گرم ک+ردن س+الن ۲۴س+اعت قب+ل از ورود جوجه‌ها .2آماده بودن آب و دان .3اف++زودن ویت++امین و الک++ترولیت ب++ه آب در روزهای اول .4بررسی سالمت جوجه‌ها .5حذف جوجه‌های ضعیف .6کنترل دمای بستر برنامه تغذیه • بوقلمون‌ه ا در مراح ل مختل ف رش د ب ه جیره‌های متفاوت نیاز دارند: مرحله سن پیش‌دان ۰تا ۶هفته میان‌دان ۶تا ۱۲هفته رشد ۱۲تا ۱۸هفته پایانی تا زمان کشتار در ه+ر مرحل+ه بای+د م+یزان پروت+ئین ،ان+رژی ،ویتامین‌ه+ا و مواد معدنی متناسب با نیاز پرنده تنظیم شود. اهمیت تغذیه مت+رین عام+ل در رش+د ،س+المت و س+ودآوری • تغذی+ه مه ‌ پ+رورش بوقلم+ون اس+ت و ح+دود ۶۵ت ا ۷۰درص د هزینه‌های پرورش را تش+کیل می‌ده+د .ج+یره غ+ذایی بای+د متع+ادل ب+وده و تم+ام نیازه+ای پرن+ده ب+ه ان+رژی، نه+ا و م+واد مع+دنی را پروت+ئین ،اس+یدهای آمین+ه ،ویتامی ‌ تأمین کند. احتیاجات غذایی در سنین مختلف مرحله سن پروتئین خام انرژی قابل متابولیسم آغازین ۰تا ۶هفته ۲۸تا ٪۳۰ ۲۸۰۰تا ۲۹۰۰ کیلوکالری/کیلوگرم رشد ۶تا ۱۲هفته ۲۴تا ٪۲۶ ۲۹۰۰تا ۳۰۰۰ کیلوکالری/کیلوگرم پرواری ۱۲تا ۱۸هفته ۲۰تا ٪۲۲ ۳۰۰۰تا ۳۱۰۰ کیلوکالری/کیلوگرم پایانی بیش از ۱۸هفته ۱۶تا ٪۱۸ ۳۱۰۰تا ۳۲۰۰ کیلوکالری/کیلوگرم مواد اولیه خوراک • مواد اولیه رایج عبارت‌اند از: .1 ذرت (منبع اصلی انرژی) .2 کنجاله سویا (منبع پروتئین) .3 گندم .4 جو .5 روغن گیاهی .6 پودر ماهی .7 کربنات کلسیم .8 دی‌کلسیم فسفات .9 نمک .10مکمل ویتامینی و معدنی .11اسیدهای آمینه مانند لیزین و متیونین ویتامین‌ها و مواد معدنی • ویتامین‌ه+ا و م+واد مع+دنی ب+رای رش+د ،س+المت اس+تخوان، سی+ستم ایمنی+و تولی+دمثل ضرور+ی هستن+د. • ویتامین :Aسالمت چشم و مخاط • ویت+امین :D3ج+ذب کلس+یم و اس+تحکام اس+تخوان • ویتامین :Eتقویت سیستم ایمنی • ویتامین :Kانعقاد خون • ویتامین‌های گروه :Bرشد و متابولیسم • کلسیم و فسفر :تشکیل استخوان • روی ،آهن ،منگ+نز و س+لنیوم :رش+د و س+المت عمومی آب • آب مهم‌ترین ماده مغذی برای بوقلمون است. • ویژگی‌های آب مناسب: .1تمیز و عاری از آلودگی .2بدون بوی نامطبوع .3دمای حدود ۱۵تا ۲۰درجه سانتی‌گراد .4در دسترس بودن دائمی • کمب+ود آب ح+تی ب+رای چن+د س+اعت می‌توان+د ب+اعث کاهش رشد و افزایش تلفات شود. مصرف خوراک • مص+رف خ+وراک ب+ا اف+زایش س+ن بیش+تر می‌ش+ود و ب+ه ع+واملی مانن+د ن+ژاد ،کیفیت ج+یره ،دم+ای محیط و شرایط نگهداری بستگی دارد. • به‌ط+ور تقری+بی ،ی+ک بوقلم+ون گوش+تی ت+ا پای+ان دوره پ++رورش بین ۴۰ت ا ۵۰کیل وگرم خوراک مصرف می‌کند. ضریب تبدیل غذایی ()FCR • ضریب تب+دیل غ+ذایی نش+ان می‌ده+د ب+رای تولی+د ی+ک کیل+وگرم اف+زایش وزن ،چ+ه مق+دار خ+وراک مصرف شده است. • ضریب تب+دیل پ+ایین‌تر ب+ه معن+ای عملک+رد به+تر و سودآوری بیشتر است. • در واح+دهای ص+نعتی ،ض+ریب تب+دیل مناس+ب معموًال بین ۲٫۵تا ۳است. مدیریت تغذیه • برای دستیابی به بهترین عملکرد باید: .1خوراک همیشه تازه باشد. .2دانخوری‌ها به‌طور منظم تمیز شوند. .3از کپک‌زدگی خوراک جلوگیری شود. .4تغییر جیره به‌صورت تدریجی انجام گیرد. .5از مکمل‌ه+ا و افزودنی‌ه+ای مج+از در ص+ورت نیاز استفاده شود. مشکالت تغذیه‌ای • تغذی ه نامناس ب می‌توان د ب اعث م وارد زی ر می شود: .1کاهش رشد .2ضعف سیستم ایمنی .3نرمی استخوان .4کاهش کیفیت گوشت .5افزایش تلفات .6پرکنی و نوک‌زنی .7کاهش ضریب تبدیل غذایی مدیریت وزن • وزن‌کش+ی منظم (مثًال ه+ر هفت+ه) ب+رای ارزی+ابی رش+د گل+ه ض+روری اس+ت .در ص+ورت عقب‌مان+دن از وزن اس+تاندارد ،بای+د کیفیت خ+وراک ،س+المت گله ،دما ،تهویه و تراکم بررسی شوند. بیماری‌های ویروسی بوقلمون • ویروس‌ه+ا از مهم‌ت+رین عوام+ل تلف+ات در گله‌ه+ای بوقلم+ون +رل هس+تند +.+ا+ین ب+ی+ماری‌+ه+ا +معم+وً+ال د+رم+ان+ +اخ+تصا+ص+ی +ند+ا +رن+د و+ +کن+ت + آن‌ه+ا ب+ر پای+ه واکسی+ناس+یون ،+ام+نیت +زیس+تی و +ح+ذف پرن+دگان آلوده است. • مهم‌ترین بیماری‌های ویروسی: .1نیوکاسل .2آنفلوانزای فوق‌حاد پرندگان .3آبله طیور .4رینوتراکئیت بوقلمون ()TRT .5انتریت ویروسی بوقلمون .6بیماری مارک (کمتر شایع) بازگشت بیماری نیوکاسل • عام ل بیم اری: پا+رامیکسوویروس تیپ ۱ • عالئم: .1بی‌ح+الی و ک+اهش اش+تها .2عطس+ه ،خس‌خس و تنگی نفس .3اسهال سبزرنگ .4لرزش ،پیچش گ+ردن و فلجی .5افت تولی+د و اف+زایش تلفات • راه انتقال: .1تم+اس مس+تقیم ب+ا پرن+دگان آلوده .2آب ،دان و تجه+یزات آلوده .3پرندگان وحشی وی+++روس • پیشگیری: .1واکسیناسیون منظم .2ضدعفونی سالن .3قرنطینه پرندگان جدید .4جلوگ++یری از ورود پرن++دگان وحشی • درمان: • درم+ان اختصاص+ی ن+دارد .درم+ان ح+م++ا+یتی ش++امل ت++أ+مین آ+ب، ا+لک+ترول+یت ،وی+تام+ین‌ه+ا و +ک+ن+تر+ل ی باک+تر+ی+ایی ثا+نوی+ه ب+ا عف+ونت‌ه+ا + تج+++ویز +دا+مپزش+++ک انج+++ام می‌شود. آنفلوانزای فوق‌حاد پرندگان • عامل :وی+روس آنفل+وانزای تیپ A • عالئم: .1مرگ ناگهانی .2تورم سر و صورت .3کبودی تاج و ریش .4ترشحات بینی .5تنگی نفس .6اسهال .7کاهش مصرف خوراک • پیشگیری: .1ام+نیت زیس+تی بس+یار قوی .2جلوگ++یری از تم++اس ب++ا پرندگان مهاجر .3ضدعفونی مداوم • درمان: • درم++ان اختصاص++ی وج++ود ن++دا+ر+د ++و در +ص++ور+ت ت++أی+ی++د بی+م+اری ،اق+دامات +کن+ترلی +و مع+دوم‌س++ازی گل++ه طب++ق+ مق+ررات دامپزش+کی انج+ام می‌شود. آبله طیور • عامل :ویروس آبله طیور • عالئم: .1زخم‌ه+ای دلمه‌ای روی ت+اج ،ریش و اط+راف چشم .2ضایعات دهان و حلق .3کاهش رشد .4کاهش مصرف دان • پیشگیری: .1واکسیناسیون .2کنترل پشه‌ها و حشرات .3رعایت بهداشت • درمان: درمان اختصاصی ندارد؛ ضدعفونی ضایعات و درمان عفونت‌های ثانویه با نظر دامپزشک انجام می‌شود. بیماری‌های باکتریایی • مهم‌ت رین عبارت‌اند از: .1سالمونلوز .2کلی‌باسیلوز .3پاستورلوز (وبا) .4مایکوپالسموز .5اریزیپل بیماری‌ه ای باکتری ایی سالمونلوز • عامل :باکتری .Salmonella spp • عالئم: .1 اسهال .2 کاهش اشتها .3 الغری .4 تلفات جوجه‌ها .5 التهاب مفاصل • پیشگیری: .1 ضدعفونی تخم‌ها .2 رعایت بهداشت .3 کنترل جوندگان • درمان: بر اساس نتیجه کشت و آنتی‌بیوگرام و با تجویز دامپزشک ،ممکن است از آنتی‌بیوتیک‌هایی مانند انروفلوکساسین ،آموکسی‌سیلین یا تری‌متوپریم–سولفونامید استفاده شود. کلی‌باسیلوز • عاملEscherichia coli : • عالئم: .1 تنگی نفس .2 کیسه‌های هوایی کدر .3 التهاب کیسه زرده .4 کاهش رشد .5 افزایش تلفات • پیشگیری: .1 تهویه مناسب .2 کاهش گردوغبار .3 ضدعفونی سالن .4 آب سالم • درمان: • با تج+ویز دامپزش+ک و ب+ر اس+اس آن+تی‌بیوگرام ،داروه+ایی مانن+د فلورفنیک ل ،داکسی‌س ایکلین ی ا آموکسی‌سیلین ممکن است استفاده شوند. بیماری‌های انگلی • مهم‌ترین انگل‌ها: .1کوکسیدیوز .2هیستومونیازیس (بیماری سرسیاه) .3کرم‌های گرد .4کرم‌های نواری هیستومونیازیس (سرسیاه) • عاملHistomonas meleagridis : • عالئم: .1 بی‌حالی .2 اسهال زرد رنگ .3 کاهش وزن .4 سیاه شدن پوست سر در برخی موارد .5 نکروز کبد • پیشگیری: .1 جداسازی بوقلمون از مرغ .2 کنترل کرم‌های سکومی .3 رعایت بهداشت بستر • درمان: • در بس+یاری از کش+ورها داروه+ای م+ؤثر قبلی دیگ+ر مج+از نیس+تند .درم+ان عم+دتًا حم+ایتی اس+ت و کن+ترل بیماری بر پایه پیشگیری و مدیریت بهداشتی انجام می‌شود. کوکسیدیوز • عامل :گونه‌های Eimeria • عالئم: .1اسهال (گاهی خونی) .2کاهش رشد .3کم‌آبی .4بی‌حالی .5افزایش تلفات • پیشگیری: .1خشک نگه داشتن بستر .2اس+تفاده از داروه+ای ضدکوکس+یدیوز در خ+وراک طبق برنامه .3رعایت بهداشت • درمان: • با تج+ویز دامپزش+ک ممکن اس+ت از داروه+ایی مانن+د تولترازوری ل ی+ا آم پرولیوم استفاده شود. بیماری‌های قارچی • مهم‌ت رین آسپرژیلوز • عامل :ق+ارچ Aspergillus ‏fumigatus • عالئم: .1تنگی نفس .2خس‌خس .3تنفس با دهان باز .4کاهش رشد .5مرگ ناگهانی جوجه‌ها بیم اری: • پیشگیری: .1اس+تفاده از بس+تر و دان ب+دون کپک .2تهویه مناسب .3کاهش رطوبت سالن • درمان: • حذف منب+ع آل+ودگی مهم‌ت+رین م ا+س+++ت+++ .درمان‌ه+++ای اق+++دا + +تج+اری + ی د +ر +گله‌ه+ای چ + ض+دقار + معم++وًال اث+ربخش++ی م+ح++دودی زش+ک دارن+د و +فق+ط +ب+ا نظ+ر +دامپ + انجام می‌شوند. برنامه واکسیناسیون پیشنهادی سن واکسن روش مصرف روز اول نیوکاسل (در صورت توصیه منطقه‌ای) قطره چشمی یا اسپری ۲تا ۳هفتگی نیوکاسل آب آشامیدنی یا قطره ۶هفتگی نیوکاسل یادآور آب آشامیدنی ۸تا ۱۰هفتگی آبله طیور (در صورت خطر منطقه‌ای) روش بال‌زدن طبق برنامه منطقه رینوتراکئیت یا سایر واکسن‌ها مطابق دستور سازنده و دامپزشک نکت ه :برنام+ه واکسیناس+یون بس+ته ب+ه وض+عیت بیماری‌ه+ای ه+ر ن دامپزش+کی ی++یا +م+ول+د+ )+و+توص+یه+س+ازم+ا + وش+ت + ه (+گ + من+طق+ه+،+ن+وع+ +گل+ + + و دامپ+زشک مسئول م+مکن+است متفاوت+باشد.+ امنیت زیستی ()Biosecurity • امنیت زیستی مجموعه اقداماتی است که از ورود و انتشار عوامل بیماری‌زا در مزرعه جلوگیری می‌کند. • اصول مهم: .1محدود کردن ورود افراد متفرقه .2استفاده از لباس و چکمه مخصوص .3ضدعفونی خودروها و تجهیزات .4کنترل جوندگان ،حشرات و پرندگان وحشی .5قرنطینه پرندگان تازه‌وارد .6ضدعفونی منظم سالن‌ها .7دفع صحیح الشه‌ها • مزایا: .1کاهش بیماری‌ها .2کاهش مصرف دارو .3افزایش سودآوری .4بهبود کیفیت تولید بازگشت ضدعفونی سالن • مراحل ضدعفونی .1خروج کامل پرندگان .2جمع‌آوری بستر آلوده .3شست‌وشوی کف ،دیوار و تجهیزات .4استفاده از مواد شوینده .5ضدعفونی با مواد مناسب .6خشک شدن کامل سالن .7اس+تراحت س+الن (ح+داقل ۱۰ت+ا ۱۴روز در ص+ورت امکان) .8ورود بستر جدید مدیریت تلفات • برای کاهش تلفات باید: .1پرندگان بیمار سریع جدا شوند. .2علت مرگ توسط دامپزشک بررسی شود. .3الش+ه‌ها به‌ص+ورت بهداش+تی دفن ی+ا مع+دوم شوند. .4آمار تلفات روزانه ثبت گردد. .5عوام+ل محیطی مانن+د دم+ا و تهوی+ه کن+ترل شوند. تولیدمثل بوقلمون • بوقلمون‌ه+ا در ح+دود ۲۸ت ا ۳۲هفتگی ب+ه بلوغ جنسی می‌رسند. • ویژگی‌های گله مولد: .1انتخاب پرندگان سالم .2نس+بت مناس+ب ن+ر ب+ه م+اده (معم+وًال ۱ن+ر ب+رای ۵تا ۸ماده) .3تغذیه متعادل .4نوردهی مناسب جمع‌آوری و نگهداری تخم • نکات مهم: .1جمع‌آوری چند بار در روز .2تمیز نگه داشتن تخم‌ها .3نگهداری در دمای ۱۲تا ۱۵درجه سانتی‌گراد .4رطوبت ۷۰تا ۷۵درصد .5قرار دادن تخم‌ها با انتهای پهن رو به باال .6عدم نگه+داری بیش از ۷ت+ا ۱۰روز پیش از جوجه‌کشی جوجه‌کشی • مدت جوجه‌کشی ۲۸ :روز • شرایط دستگاه جوجه‌کشی .1دما ۳۷٫۵ :درجه سانتی‌گراد .2رطوبت ۵۵ :تا ۶۰درصد .3چرخش تخم :ح+داقل ۴ت+ا ۶ب+ار در روز (ت+ا روز )۲۵ .4سه روز پای+انی :اف+زایش رط+وبت ب+ه ۶۵ت+ا ۷۰ درصد و توقف چرخش تخم‌ها پرورش بوقلمون گوشتی • اهداف: .1رشد سریع .2کاهش ضریب تبدیل غذایی .3کاهش تلفات .4افزایش کیفیت گوشت • سن مناسب کشتار: .1ماده‌ها :حدود ۱۴تا ۱۶هفتگی .2نره+ا :ح+دود ۱۸ت+ا ۲۲هفتگی (بس+ته ب+ه ن+ژاد و بازار) آماده‌سازی برای کشتار • قبل از کشتار: .1قطع دان حدود ۸تا ۱۲ساعت قبل .2دسترسی به آب تا زمان انتقال .3حمل‌ونقل با حداقل استرس .4رعایت اصول رفاه حیوانات کیفیت گوشت بوقلمون • ویژگی‌های گوشت باکیفیت: .1رنگ طبیعی .2بافت سفت و یکنواخت .3بدون بوی نامطبوع .4چربی کم .5پروتئین باال .6ماندگاری مناسب در شرایط نگهداری صحیح هزینه‌های راه‌اندازی • مهم‌ترین هزینه‌ها: .1خرید زمین یا اجاره .2ساخت سالن .3تجهیزات .4خرید جوجه .5خوراک .6دارو و واکسن .7نیروی انسانی .8آب و برق .9حمل‌ونقل عوامل مؤثر بر سودآوری • قیمت خوراک • کیفیت جوجه‌ها • مدیریت گله • کاهش تلفات • ضریب تبدیل غذایی • قیمت فروش گوشت • رعایت اصول بهداشتی مزایا و معایب پرورش بوقلمون • مزایا: .1رشد سریع .2بازار مناسب .3گوشت کم‌چرب و پرپروتئین .4بازده اقتصادی مطلوب .5امکان تولید گوشت و تخم • معایب: .1هزینه باالی خوراک .2حساسیت جوجه‌ها در هفته‌های اول .3نیاز به مدیریت دقیق .4خط+ر ش+یوع بیماری‌ه+ا در ص+ورت ض+عف بهداشت اشتباهات رایج پرورش‌دهندگان • تراکم بیش از حد • تهویه نامناسب • استفاده از دان بی‌کیفیت • واکسیناسیون ناقص • ضدعفونی ناکافی • تأخیر در تشخیص بیماری • مصرف خودسرانه داروها جمع‌بندی • پرورش بوقلم+ون در ص+ورت رع+ایت اص+ول علمی م+++دیریت ،تغذی+++ه ،بهداش+++ت و واکسیناس+یون می‌توان+د ی+ک فع+الیت اقتص+ادی س+ودآور باش+د .م+وفقیت در این ص+نعت ب+ه انتخ+اب ن+ژاد مناس+ب ،ت+أمین خ+وراک ب+اکیفیت، پیش+گیری از بیماری‌ه+ا ،م+دیریت ص+حیح س+الن و بازاریابی مناسب بستگی دارد. جدول وزن استاندارد بوقلمون گوشتی سن (هفته) وزن نر (کیلوگرم) وزن ماده (کیلوگرم) ۱ ۰٫۱۸ ۰٫۱۷ ۲ ۰٫۴۵ ۰٫۴۰ ۳ ۰٫۸۰ ۰٫۷۰ ۴ ۱٫۳۰ ۱٫۱۰ ۵ ۲٫۰۰ ۱٫۷۰ ۶ ۲٫۸۰ ۲٫۴۰ ۸ ۴٫۸۰ ۴٫۰۰ ۱۰ ۶٫۸۰ ۵٫۶۰ ۱۲ ۸٫۸۰ ۷٫۲۰ ۱۴ ۱۰٫۸۰ ۸٫۸۰ ۱۶ ۱۲٫۸۰ ۱۰٫۲۰ ۱۸ ۱۵٫۰۰ ۱۱٫۵۰ ۲۰ ۱۷٫۰۰ ۱۲٫۵۰ بازگشت نیازهای غذایی بوقلمون مرحله پروتئین ()% انرژی (کیلوکالری/ک یلوگرم) کلسیم ()% آغازین (۶–۰ هفته) ۳۰–۲۸ ۲۹۰۰–۲۸۰۰ ۱٫۲۰ ۰٫۶۰ رشد (۱۲–۶ هفته) ۲۶–۲۴ ۳۰۰۰–۲۹۰۰ ۱٫۰۰ ۰٫۵۰ پرواری (–۱۲ ۱۸هفته) ۲۲–۲۰ ۳۱۰۰–۳۰۰۰ ۰٫۹۰ ۰٫۴۵ پایانی ۱۸–۱۶ ۳۲۰۰–۳۱۰۰ ۰٫۸۰ ۰٫۴۰ فسفر قابل جذب ()% نمونه جیره غذایی (مرحله آغازین) ماده اولیه درصد ذرت ۵۰ کنجاله سویا ۳۸ روغن گیاهی ۳ دی‌کلسیم فسفات ۱٫۸ کربنات کلسیم ۱٫۳ نمک ۰٫۳ مکمل ویتامینی و معدنی ۰٫۵ متیونین و لیزین ۰٫۳ سایر افزودنی‌ها ۴٫۸ برنامه روزانه مدیریت گله • صبح: .1بررسی سالمت گله .2کنترل دما و رطوبت .3بررسی آبخوری‌ها .4بررسی دانخوری‌ها .5جمع‌آوری تلفات • ظهر: .1کنترل تهویه .2بررسی مصرف دان .3بررسی رفتار گله • عصر: .1شست‌وش+وی تجه+یزات در صورت نیاز .2ثبت اطالعات .3تنظیم نور .4بازدید نهایی جدول افتراقی بیماری‌ها بیماری عالئم شاخص پیشگیری نیوکاسل عالئم عصبی ،اسهال سبز واکسیناسیون آنفلوانزا مرگ ناگهانی ،تورم سر امنیت زیستی آبله ضایعات پوستی واکسن سالمونلوز اسهال ،الغری بهداشت کلی‌باسیلوز تنگی نفس تهویه مناسب کوکسیدیوز اسهال ،کاهش رشد کنترل بستر و داروهای ضدکوکسیدیوز هیستومونیازیس اسهال زرد ،ضایعات کبد جداسازی از مرغ و کنترل انگل آسپرژیلوز مشکالت تنفسی جلوگیری از کپک‌زدگی خوراک و بستر برنامه ضدعفونی مزرعه • قبل از ورود جوجه‌ها: .1شست‌وش+وی کام+ل سالن .2ضدعفونی ک++ف ،دی++وار و تجهیزات .3تعویض بستر .4استراحت سالن • هنگام پرورش: .1 .2 .3 .4 ضدعفونی ورودی سالن شست‌وش+وی آبخوری‌ها جمع‌آوری تلفات کن+ترل جون+دگان و حشرات • پایان دوره: .1خروج کود .2شست‌وشوی کامل .3ضدعفونی نهایی .4خشک کردن سالن برنامه واکسیناسیون نمونه سن واکسن روش روز اول نیوکاسل (در صورت توصیه دامپزشک) قطره چشمی یا اسپری ۲تا ۳هفتگی نیوکاسل آب آشامیدنی ۶هفتگی نیوکاسل (یادآور) آب آشامیدنی ۸تا ۱۰هفتگی آبله (در مناطق در معرض خطر) بال‌زدن توج ه :برنام+ه واکسیناس+یون بای+د ب+ر اس+اس ش+رایط منطقه و نظر دامپزشک تنظیم شود. شاخص‌های اقتصادی • هزینه‌ها: .1خرید جوجه .2خوراک .3واکسن و دارو .4برق و سوخت .5نیروی کار .6استهالک تجهیزات • درآمدها: .1 .2 .3 .4 فروش گوشت فروش تخم نطفه‌دار (در گله‌ه+ای مولد) فروش کود فروش پ++ر و س++ایر محص++والت جانبی • عوام ل م ؤثر ب ر سود: .1کاهش تلفات .2بهب++ود ض++ریب تب++دیل غذایی .3کیفیت خوراک .4مدیریت صحیح .5قیمت بازار نکات طالیی موفقیت در پرورش بوقلمون • • • • • • • • • • خرید جوجه از مراکز معتبر. رعایت کامل امنیت زیستی. استفاده از خوراک باکیفیت. تأمین آب سالم و کافی. تهویه مناسب سالن. کنترل روزانه دما و رطوبت. واکسیناسیون منظم. ثبت دقیق اطالعات گله. تش+خیص س+ریع بیماری‌ه+ا و مش+ورت ب+ا دامپزشک. برن+امه‌ریزی ب+رای بازاری+ابی و ف+روش پیش از پای+ان دوره پرورش.