پروتئین ها

پروتئین ها

اسلاید 1: پروتئین هااستاد گرانقدرجناب آقای دکتر محمدرضا رمضان پوراستادیار دانشگاه آزاد اسلامی مشهدتهیه و تنظیممژگان نادرزاده گوارشگی

اسلاید 2: پروتئین ها اولین دسته از درشت مولکولهای بیولوژیکی هستند نام آنها از واژه یونانی پروتئوز گرفته شده و در انتهای آن پسوند این دارد .پروتئوز به معنای رتبه اول می باشد و برنقش ابتدایی این ترکیبات در فرآیندهای بیولوژیکی دلالت می کند .پسوند آن نیزمشخصه گروهی از ترکیبات آلی می باشد که اسید آمینه نامیده شده و نشان دهنده این است که مولکول های پروتئین شامل گروه های آمینی هستند.در واقع ،نیتروژن گروه های آمینی قسمت اصلی توده ی پروئینی را تشکیل می دهد.پروتئین ها

اسلاید 3: پروتئینهامواد مغذی اصلی هر سلول زنده هستندCدر ساختمان آنها HO2ازت و گاهی گوگرد و در برخی موارد فسفر آهن و ید دارند.عمل پروتئینها اختصاصی است و هیچ پروتئینی کار پروتئین دیگر را نمی کند.ادرار و صفرا تنها ترکیبات موجود در بدن هستند که بدون پروتئینندپروتئین ها

اسلاید 4: ترتیب قرار گیر ی اسیدهای آمینه در زنجیره پلی پپتیدی می تواند زنجیرهای مختلفی را ایجاد کند.انواع و اقسام پروتئینهای مختلف جانداران با همه تنوع ،شکل، رنگ و غیره از زنجیرهایی تشکیل شده اند که تنها از 20 نوع اسید آمینه به وجود آمده اند . پروتئین ها

اسلاید 5: یک پروتئین ممکن است از یک یا چند زنجیره پلی پپتیدی تشکیل شده باشد که به وسیله ی پیوندهای دیگری به هم متصل شده اند.یک زنجیره ی پلی پپتیدی راهمیشه با اولین اسید امینه ای که دارای عامل امین ازاد است شروع میکنیم (اسید آمینه ی n انتهایی ) زنجیره به اسید آمینه ای ختم می شود که دارای عامل کربوکسیل آزاد بوده و آنرا اسید آمینه ی C انتهایی می نامند.پروتئین ها

اسلاید 6: خواص یا نقش پروتئینها1- ساختمان اصلی موجودات زنده را تشکیل می دهند.2- بعضی از هورمونها ساختمان پروتئینی دارند.3- قسمت اعظم غشاء سلولی را تشکیل می دهند که انتقال مواد را کنترل می کند4- بخشی از غذای انسان را تشکیل می دهد.پروتئین ها